CEVICHES Y TIRADITOS. CEVICHE SAKURA Atún y pulpo en nuestra mezcla de leche de tigre japonesa

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Elvira Carolina Ramos López
hace 5 años
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00 TIRADITO NEW PASSION Laminas de salmón en salsa de maracuyá y limón, lo servimos

1 CEVICHES Y TIRADITOS CEVICHE SAKURA Atún y pulpo en nuestra mezcla de leche de tigre japonesa S/ TIRADITO NEW PASSION Laminas de salmón en salsa de maracuyá y limón, lo servimos con langostinos salteados, sal de maras y phillo strips ½ PORCIÓN S/ COMPLETO S/ TIRADITO SAKURA Láminas de atún marinadas en salsa base japones, tierra andina y aromas a shiso ½ PORCIÓN S/ COMPLETO S/ PULPITO CHALACO Láminas de pulpo en salsa olivo cororano con chalaquita oriental y tostaditas japonesas S/ 24.00

SASHIMIS 4 cortes por porción SALMÓN o ATÚN S/ 15.

00 HOSO MAKI TEKKA MAKI Relleno de atún SYAKE MAKI Relleno de salmón KAPPA MAKI Relleno de kiuri TEKYU MAKI

2 SASHIMIS 4 cortes por porción SALMÓN o ATÚN S/ LANGOSTINO, CONCHAS DE ABANICO o PULPO SASHIMI VARIADO 12 cortes de pescado, 8 cortes de mariscos S/ HOSO MAKI TEKKA MAKI Relleno de atún SYAKE MAKI Relleno de salmón KAPPA MAKI Relleno de kiuri TEKYU MAKI Relleno de atún y kiuri GUNKAN SUSHI 2 unidades S/ TNT Conchas de abanico en mayonesa picante y limón TARTAR DE ATÚN TARTAR DE SALMÓN TARTAR DE PULPO TARTAR DE LANGOSTINO

TEMAKI Cono de shari y nori relleno con 3 ingredientes a elección S/ 16.

3 TEMAKI Cono de shari y nori relleno con 3 ingredientes a elección S/ NIGIRI SUSHI 2 unidades Nigiri de atún Nigiri de salmón Nigiri de langostino Nigiri de pulpo Nigiri de conchas de abanico SUSHI VARIADO 9 piezas de sushi + 3 piezas de Hoso Maki S/ NIGIRIS ESPECIALES 2 unidades 4 unidades S/ S/ ATÚN DOS TEXTURAS Nigiri de atún flambeado con salsa de ostión y limón, coronado con tierra andina y hojas de culantro SALMÓN TERIYAKI Nigiri de salmón flambeado en salsa teriyaki, sal de maras y gajos de limón HOTATE SAKURA Nigiri de concha de abanico flambeado con emulción de ponzu y sal de maras TAKO PARRILLERO Nigiri de pulpo flambeado con queso crema y coronado con chimichurri al ají amarillo

4 MAKIS 10 UNIDADES: S/ UNIDADES: S/ ACEVICHADO Langostino empanizado y palta, cubierto con láminas de pescado y salsa acevichada, tierra andina y tempura de yuyo FURAI SMOKE Trucha ahumada, queso crema y palta, todo empanizado, tartare de salmón por fuera y salsa tare EMPERADOR Langostino empanizado y queso crema, cubierto de palta bañado en salsa tare NEW INKA ROLL Trucha ahumada, queso crema y palta, cubierto con quinua crocante y salsa tare CALIFORNIA Salmón, queso crema y palta cubierto con ajonjolí blanco tostado TERI Langostino empanizado y queso crema, cubierto con salmón y gajos de limón, bañado en salsa teriyaki CHIMICHURRI ROLL Langostino empanizado y palta, cubierto con queso crema flambeado y topping de chimichurri al ají amarillo CHALAQUITA MAKI Trucha ahumada, palta y langostino empanizado por dentro, cubierto con chalaquita y chicharrón de mariscos en leche de tigre SHOGUN Langostino empanizado, palta y queso crema, cubierto de atún flambeado en salsa de ostión MILENIUM Salmón y palta, cubierto con quinua crocante bañado en salsa de maracuyá PARMA Langostino empanizado y palta cubierto de chonchas a la parmesana y gotas de limón TUNA Tartar de atún y palta por dentro, cubierto con atún en salsa spicy y togarashi TATAKI MAKI Atún sellado, cebolla tempura cubierto de pulpito salteado al ají amarillo y gotas de limón TAKO Ebi furai y palta cubierto por tartar de pulpo EBI A LO MACHO Langostino empanizado y palta, cubierto de chupe de langostino y philo streep TROPICAL ROLL Queso crema y langostino empanizado por dentro, cubierto de mango o en salsa de maracuyá VEGGIE Tempura de zucchini, queso crema y palta, cubierto de ajonjolí

TABLAS TABLA #1 20 piezas de makis S/ 60.00 TABLA #2 8 Sashimi 4 Nigiri sushi 20 piezas de makis S/ 99.

5 TABLAS TABLA #1 20 piezas de makis S/ TABLA #2 8 Sashimi 4 Nigiri sushi 20 piezas de makis S/ ENSALADAS Y PIQUEOS TUNA SALAD Cortes de atún sellados estilo tataki acompañados por mix de lechugas S/ GYOZAS Empanaditas al estilo japonés salen fritas o al vapor S/ YAKITORI Brochetas de pollo y verduras a la parrilla en salsa teriyaki S/ EBI FURAI Langostinos empanizados y fritos S/ TEMPURA DE VERDURAS Verduras variadas fritas en masa tempura S/ TEMPURA DE LANGOSTINOS Langostinos fritos en masa tempura S/ 30.00

WOKS YAKIMESHI Arroz japonés al wok con pollo y verduras POLLO S/ 24.00 MARISCOS S/ 28.00 YAKISOBA Fideo japonés sobre plancha de fierro caliente, con verduras y pollo POLLO S/ 24.

6 WOKS YAKIMESHI Arroz japonés al wok con pollo y verduras POLLO S/ MARISCOS S/ YAKISOBA Fideo japonés sobre plancha de fierro caliente, con verduras y pollo POLLO S/ MARISCOS S/ CHANCHITO NIKKEI Chanchito al wok en salsa dulce S/ SALMÓN ISHIYAKI Sashimi caliente de salmón y langostinos en salsa de maracuyá y ajos negros S/ 52.00

BEBIDAS COCKTAILS Pisco sour S/ 20.00 Maracuyá sour S/ 20.00 Chilcano clásico S/ 18.00 Chilcano de maracuyá S/ 18.00 Mojito clásico Mojito de maracuyá Cuba libre Caipiriña Gin tonic S/ 20.00 S/ 20.

7 BEBIDAS COCKTAILS Pisco sour S/ Maracuyá sour S/ Chilcano clásico S/ Chilcano de maracuyá S/ Mojito clásico Mojito de maracuyá Cuba libre Caipiriña Gin tonic S/ S/ S/ S/ S/ CERVEZAS Pilsen Cusqueña Corona S/ 8.00 CERVEZAS ARTESANALES Sierra andina Ginger pale ale, chachapoyana kolsch miel, alpamayo amber ale S/ Dorcher pozuzo Pillsener o Coca S/ Candelaria Witbier o Golden ale S/ BEBIDAS Limonada Limonada frozen Limonada frozen hierba buena Maracuyá Maracuyá frozen Chicha morada Gaseosa Agua sin gas Agua con gas Tetera de ocha S/ 8.00 Ice tea passion fruit Té jazmín S/ 8.00 Café americano S/ 5.00

8 POSTRES CREME BRULEE THAI De leche de coco y hierba luisa S/ HELADOS ARTESANALES Té verde (1 bola) S/ 8.00

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