33040 QUÍMICA INDUSTRIAL Pág 1 de 5 ASIGNATURA: QUÍMICA INDUSTRIAL ESTUDIOS: LICENCIATURA QUÍMICA (ciclo 2º) CÓDIGO: 33040 TIPO: OU CURSO: 5º SEMESTRE: 1º CRÉDITOS (horas/semana): 4,5 CRÉDITOS ECTS: 4 PROFESOR: Dr. Josep-Alfons Canicio IDIOMA: Castellano PREREQUISITOS: QUÍMICA INORGÁNICA, QUÍMICA ORGANICA CONOCIMIENTOS PREVIOS: Los adquiridos en cursos anteriores ASIGNATURAS QUE SE HAN DE CURSAR SIMULTANEAMENTE: no hay DESCRIPCIÓN ASIGNATURA: La Química Industrial se ha planteado como una asignatura metodológica pensada para desarrollar y reafirmar la vocación del alumno y facilitar su integración en la vida industrial. Introduce en la estructura de la industria química y en la filosofía, utilidad social y económica, de los productos y procesos industriales. Pone especial relieve en el origen e interrelaciones de las materias primeras. Desarrolla criterios cuantitativos para medir la calidad de un proceso desde el punto de vista económico, mediambiental y de Seguridad e Higiene en el Trabajo. Describe y enseña a usar los instrumentos de gestión de información precisos para ello y los aplica a la confección de una monografía tutelada por el profesor- que incluye el analisis completo y cuantitativo de un proceso en forma de memoria evaluativa. OBJETIVOS ASIGNATURA: 1.- Dar al alumno una visión global de la industria química y del origen, disponibilidad y asequibilidad de las materias primas y de sus implicaciones sociales, económicas y medioambientales. (1, 4, 7). Motivar al alumno para el ejercicio profesional de la Química. 2.- Dotar al alumno de criterio industrial (1, 5) 3.- Promover soltura en el manejo de adquisición de información industrial y en su transmisión. (3, 6) CONTENIDOS: Introducción 1.- Persona, ciencia,empresa (lo que la Química hace por la gente)
33040 QUÍMICA INDUSTRIAL Pág 2 de 5 2.- Musaeum Hermeticum ( aire, tierra, agua y fuego: las materias primas) PARTE PRIMERA: Química industrial: sectores y productos 2.-Agroquímica 2.1.- lucha por la productividad: Abonos 2.2.- lucha contra la competencia vegetal: Herbicidas 2.3.- lucha contra las plagas: Insecticidas y Fungicidas 2.4.- materias primas usuales en el sector. Necesidad de instalaciones específicas y 2.5.- aspectos medioambientales particulares del sector 2.6.- Análisis del sector: futuro y tendencias 3.- Química Farmacéutica 3.1 lucha contra las infecciones: antibióticos 3.2 lucha contra el dolor: antiinflamatorios y analgésicos 3.3.- materias primas usuales en el sector. Necesidad de instalaciones específicas y 3.4.- aspectos medioambientales particulares del sector 3.5.- Análisis del sector: futuro y tendencias 4.- Extractos naturales y aceites esenciales. Rutas sintéticas a las fragancias 4.1.Objetivos de la química industrial de aromas y fragancias 4.2.- La extracción natural 4.3.- aceites esenciales 4.4.- materias primas usuales en el sector. Necesidad de instalaciones específicas y 4.5.- aspectos medioambientales particulares del sector 4.6.- Análisis del sector: futuro y tendencias 5.- Química alimentaria 5.1 aromas alimentarios 5.2 aceites y grasas alimentarios 5.3 edulcorantes 5.4 conservantes 5.5 colorantes alimentarios 5.6 emulsionantes y productos relacionados 5.7.- materias primas usuales en el sector. Necesidad de instalaciones específicas y 5.8.- aspectos medioambientales particulares del sector 5.9.- Análisis del sector: futuro y tendencias 6.- Detergentes y jabones 6.1.-Aspectos de la fisicoquímica de la limpieza 6.2.-Jabones
33040 QUÍMICA INDUSTRIAL Pág 3 de 5 6.3.-tensioactivos aniónicos 6.4.-tensioactivos catiónicos 6.5.-tensioactivos no iónicos 6.6.- Lavar más blanco! 6.7.- materias primas usuales en el sector. Necesidad de instalaciones específicas y 6.8.- aspectos medioambientales particulares del sector 6.9.- Análisis del sector: futuro y tendencias 7.- productos textiles 7.1.-fibras naturales 7.2.-fibras regeneradas 7.3.- fibras sintéticas 7.4.- fibras elastómeras 7.5.- materias primas usuales en el sector. Necesidad de instalaciones específicas y 7.6.- aspectos medioambientales particulares del sector 7.7.- Análisis del sector: futuro y tendencias 8.- Química del color: pigmentos y colorantes 8.1- clases de colorantes 8.2 materias primeras y síntesis de azocolorantes. 8.3 materias primeras y síntesis de colorantes de antraquinona 8.4.-materias primeras y síntesis de colorantes de triarilmetano 8.5.-materias primeras y reacciones típicas de la industria de colorantes 8.6.- materias primas usuales en el sector. Necesidad de instalaciones específicas y 8.7.- aspectos medioambientales particulares del sector 8.8.- Análisis del sector: futuro y tendencias 9.- Plásticos, monómeros y polímeros 9.1.- Generalidades sobre polímeros 9.2.- poliolefinas 9.3.- poliésteres 9.4.- resinas formaldehído-fenol (resinas fenólicas) 9.5.- resinas de urea formaldehido 9.6.- poliuretanos 9.7.-elastómeros y caucho 9.8.- materias primas usuales en el sector. Necesidad de instalaciones específicas y 9.9.- Análisis del sector: futuro y tendencias 10.- Química sintética orgánica básica: síntesis de los buiding blocks 10.1.- bloques en C 1 : monóxido de carbono y metano 10.2.- olefinas básicas: craqueo 10.3.- hidrocarburos aromáticos básicos 10.4.- naftaleno y heterociclos aromáticos
33040 QUÍMICA INDUSTRIAL Pág 4 de 5 10.5.- materias primas usuales en el sector. Necesidad de instalaciones específicas y 10.6.- Análisis del sector: futuro y tendencias PARTE SEGUNDA: la Química como herramienta de desarrollo económico 11.- La estructura de costes de un proceso químico de fabricación 11.1.- generalidades 11.2.- estructura de costes de fabricación: costes directos e indirectos costes directos 11.2.1.- coste de materias primas: escandallo 11.2.2.- coste de recuperación de subproductos y disolventes 11.2.3.- energía 11.2. 4.- mano de obra directamente productiva 11.2.5.- costes de control de calidad de materias primas, acabados e intermedios 11.2.6.- acondicionamiento y envase de los acabados 11.2.7.- coste específico de descontaminación medioambiental y eliminación de residuos 11.2. 8. coste específico de seguridad e higiene en el trabajo. costes indirectos 11.2.9.- costes de administración y dirección 11.2.10.- costes de adquisición de tecnología o I+D: 11.2.11.- seguros 11.2.12.- costes de capital : amortizaciones 11.2.13.- mantenimiento preventivo y correctivo 11.2.14.- gastos generales 11.3.- consumos indirectos: conceptos de velocidad de producción y de coste hora reactorm 3. 11.4.- ecuación de coste en procesos continuos 11.5.- ecuación de coste en procesos por batch. 11.6.- La calidad del proceso: criterios 11.6.1.- criterio de calidad de proceso en química continua: concepto de r.o.i y / o pay back 11.6.2.- criterio de calidad de proceso en química discontinua: concepto de margen h -1 m -3. METODOLOGÍA: La asignatura se imparte mediante 1-una introducción genérica: se pretende motivar al alumno a través del significado de la Química en sociedad de hoy; se pretende desarrollar y reafirmar la vocación del alumno 2-clases magistrales: se desarrolla el temario arriba indicado. 3-la confección en grupos de tres, preferentemente con analistas y orgánicos - de una memoria cuantitativa de análisis de determinado proceso / producto. 4.-la atención personalizada del profesor en despacho un mínimo de tres veces; en estas reuniones se presentarán resultados parciales de la marcha del análisis.
33040 QUÍMICA INDUSTRIAL Pág 5 de 5 EVALUACIÓN: Exámenes tipo test : se efectuarán tests (E-mail) para evaluar la comprensión del alumno del temario desarrollado. (C) : 3 puntos (de la nota media de todos ellos) Informes / trabajos en grupo: la memoria-análisis de un proceso-producto (F): 3 puntos Presentación y discusión pública de la memoria (I) : 2 puntos Participación en clase (y despacho profesor) (J): 2 puntos CRITERIOS DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS: Objetivo 1: visión global de la industria química El estudiante debe demostrar el conocimiento de asequibilidad y origen de materias primas y en general de la industria química y sus procesos básicos ( C ) y ( J ) El estudiante debe demostrar conocimiento de la estructura básica de los productos químicos en función de su aplicación ( C ) y ( J ) Objetivo 2: criterio industrial El estudiante debe demostrar soltura en los criterios de calidad y rentabilidad de los procesos y ser capaz de evaluarlos (C ), (F) y ( J ) Objetivo 3: gestión de información El estudiante deberá mostrar su capacidad para adquirir y transmitir información. ( I ) y ( F ) BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: Black-board del profesor BIBLIOGRAFÍA o MATERIAL COMPLEMENTARIO: - Kirc-Ohmer: Enciclopedia de Química Industrial - A. Vian Ortuño Introducción a la Química Industrial. Ed. Reverté 2º Ed. Barcelona 1999**** - Diego Juan García et al. Química Industrial. Horacio Escarabajal Ed. Cartagena 2005**** - MªCinta Vincent Vela Química Orgánica Industrial Un. Politec. Valencia. (UPV) Valencia 2006** - Mario Diaz et al. Tendencias de la Industria Química y de Procesos (2). Ariel Ed. Barcelona (2006)** - **** = muy aconsejables - ** = interesantes PREPARADO POR: dr. josé-alfonso canicio chimeno FECHA DE LA ÚLTIMA REVISIÓN: MARZO 2010