ESPECIALIZACIÓN EN MAYORDOMO INTEGRAL Un programa Internacional dirigido a profesionales amantes del mundo de la excelencia y estén llamados a trabajar en este fantástico entorno. Ser un Mayordomo Integral, es alcanzar la cumbre de un servicio de excelencia Anónimo
PROGRAMA DE ESPECIALIZACIÓN EN MAYORDOMO INTEGRAL La Academia Internacional de Turismo AITUR pone a disposición de su alumnado un innovador proyecto pedagógico encaminado a formar profesionales del mundo del servicio de excelencia, con un sello único y una experiencia validada internacionalmente. Prestigioso claustro de profesores de varias latitudes del mundo y verdaderos maestros del arte del buen beber, el buen comer y el buen servir, se fusionan en esta academia para dar valía a cada una de las titulaciones otorgadas. Un conjunto de acciones educativas, con prácticas curriculares, clases interactivas, viajes pedagógicos a las tierras madres del buen vino: Italia, Francia, España, México, República Dominicana y Florida (USA); y el despertar de los sentidos de la mano de los mejores Sommeliers, MW y Chef s del mundo, hacen del aprendizaje en AITUR la más revolucionaria forma de aprender y crecer profesionalmente. El valor añadido del intercambio cultural y profesional entre estudiantes de cinco continentes hace del paso por la Academia Internacional de Turismo una verdadera y enriquecedora experiencia personal. Nuestros masters y especializaciones proveen de una vasta experiencia para irrumpir en nuevos horizontes profesionales y/o acrecentar los conocimientos a los ya especialistas del sector. AITUR nutre de conocimientos, cultura, y vibra en su día a día en el mundo del servicio de excelencia, turismo, gourmet y sommelier. 2
Actualmente, a nivel internacional, estas esferas se han desarrollado vertiginosamente hacia el cumplimiento de las expectativas de clientes cada vez más exigentes, que buscan bienestar al disfrutar del buen comer y del buen beber. Es por eso que se necesitan profesionales con una sólida formación, gusto estético, que ejerzan su desempeño con excelencia y que se conviertan en asesores y promotores de la calidad de vida que demandan los clientes. Esta especialización que va dirigido a todas aquellas personas, que deseen convertirse en verdaderos íconos del servicio de Mayordomía, dentro de su radio social o en familias y establecimientos que requieran este servicio de alto standing, por demás Distinguido, en este les enseñamos todos los detalles de este instructivo y encantador mundo, del buen servicio y el mejor status social. Desde una óptica real repasamos todos y cada uno de los productos que arman el mundo de los detalles familiares y Gourmets, sus orígenes, su historia, su uso diario y necesario. El Titulado como ESPECIALISTA EN MAYORDOMO INTEGRAL, se convertirá en consumado asesor de servicios familiares y un amante seguro de la calidad de vida y sus enormes valores éticos y psicológicos pues recuerde, que ser Gourmet, es ser diferente SER UN MAYORDOMO INTEGRAL, ES ALCANZAR LA CUMBRE SERVICIO DE EXCELENCIA. DE UN 3
La colaboración con instituciones, asociaciones, fundaciones, empresas, y personalidades del mundo del turismo, gourmet y del vino; de conjunto con las acciones en congresos, eventos y ferias especializadas, amplifica el espectro profesional de nuestros educandos. AITUR es una institución que trabaja en asociación con, Aeren Consulting. S.L., Camibar3F, la Academia Gourmet de las Américas, AGA, entre todos conforman un claustro de profesores con experiencia y prestigio internacional. 4
PLAN DE CARRERA PARA PROFESIONALES AITUR, asume el programa completo del área de ESPECIALIZACIÓN EN MAYORDOMO INTEGRAL, y desarrollará de forma presencial el programa, en este se califica al alumno por sus conocimientos teóricos y prácticos a través de los exámenes, ejercicios y trabajos que se desarrollan en las asignaturas, más sus prácticas curriculares en empresas y la realización de cuestionarios parciales y exámenes finales. TESIS DE FIN DE ESTUDIOS A partir de la finalización de las asignaturas, el alumno desarrollará una Tesis con un completo Plan Estratégico y operativo, en el mercado del TURISMO, para un producto o servicio de una empresa real, aplicando así todos los conocimientos adquiridos. La Tesis puede ser desarrollada de forma individual o en equipos de hasta 3 alumnos. La Tesis debe ser presentada y defendida en Madrid cuatro meses después de finalizar los estudios. Una vez superados por parte del alumno todos los requisitos exigidos por AITUR, éste obtendrá en Madrid el título privado, profesional y propio de DIPLOMA DE EXPERTO EN MAYORDORMO INTEGRAL, para lo cual, hay que acumular 18 créditos. 5
REQUISITOS PARA LA ADMISIÓN Se dirige a aquellas personas con formación a nivel de Bachillerato, técnicos, diplomados o equivalente, y con experiencia profesional, a partir de 2 años. DESARROLLO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS Las asignaturas, se desarrollarán a lo largo de 5 semestres, más 1 semestre, para la realización de la tesis Fin de Estudios. La duración total, será de 6 semestres, dando inicio el 1 de Febrero de 2016 y el 1 de Octubre de 2016. Cada curso y asignatura cuatrimestral, tendrá un valor de 3 ETCS, si se supera el examen final. Para obtener la titulación de DIPLOMA DE EXPERTO EN MAYORDOMO INTEGRAL, hay que acumular 18 ETCS, como mínimo. ASIGNATURAS DE PRIMER AÑO: Asignaturas de Primer Año: Semestre I: Mundo Gourmet Nutrición y dietética Productos, Postres y Bebidas Gourmet Montaje de Servicios de Catering y Banquetes Catas ciegas y visuales. Cena-Maridaje Gourmet Costos y Presupuestos en la elaboración de alimentos Inglés Técnico en el área del Servicio Ofimática I 6
Semestre II: Introducción a la increíble y adictiva cultura del vino. Los Grandes del Mundo Vinícola.. 3 Ases. Los Artistas de Reparto al Oscar del Vino. Los Protagonistas de Segunda Generación. Manejo Social del Vino, su Anfitrión Ilustre. Catas ciegas y visuales. Cena-Maridaje Gourmet. El arte del Bartender. Ofimática II. Asignaturas de Segundo Año: Semestre III: Historia y desarrollo del tabaco. Geografía y particularidades del tabaco. Países y culturas en torno al puro y su historia. Cuba: el paraíso soñado del tabaco y sus puros. Maridaje y Cata de puros. Comportamiento social y comercial del puro. Conservación y guarda de los puros. Fránces Técnico en el área del Servicio. Elementos de Seguridad Informática. Semestre IV: Preparacion ética y psicologica de un gran Mayordomo. Las habilidades manipulativas de un buen Mayordomo. Coste y Contabilidad. Presupuestos Financieros. Compra, Proveedores y Distribución. Historia del Turismo en el Mundo. Destinos Turísticos. Alojamiento. Estética y Estilismo. Maquillaje, Peluquería y Manicure. Corte y Costura. 7
Asignaturas de Tercer Año: Semestre V: Los detalles del servicio de sala. Los detalles del servicio de cuartos y habitaciones. La adminidstracion integral de la casa y la familia. Las compras al detalle para cada evento diario. El valor de una primera y buena impresión. Aprendizaje de las tareas y quehaceres domesticos, concepto integral de estos. Conocimientos, aplicaciones y técnicas de seguridad extrema ante eventos delictivos. Planes de emergencia e higiene y seguridad de inmuebles. Higiene y seguridad de los alimentos. Manejo de registros y protocolos de la Normativa Legal de cada pais, según lugar donde se realice su labor. Semestre VI: Elaboración y discusión de la Tesis de Fin de Estudios. TESIS FIN DE CARRERA Una vez finalizada la Tesis, se obtendrá el Título Privado y Propio y una vez se hayan aprobado todas las asignaturas y conseguidos los 18 ETCS, se obtendrá el DIPLOMA DE EXPERTO EN MAYORDOMO INTEGRAL, por parte de AITUR 8
CLAUSTRO DE PROFESORES DE AITUR DR. YAMIR PELEGRINO RODRIGUEZ Master Sommelier & Wine Master Cigar Sommelier Presidente de la Academia Gourmet de las Américas (AGA) Miembro del Comité Académico de AITUR DOÑA ESTELA MARINA PÉREZ CABRERA Master en Asesoría Fiscal Lic. En Dirección de Empresas y Marketing Lic. En Contabilidad Financiera Directora General de AITUR Miembro del Comité Académico de AITUR D. FRANCISCO JAVIER HERNANDEZ CAO Master Formación y Didáctica Lic. Educación Director de Académico de AITUR Miembro del Comité Académico de AITUR LIC. BEATRIZ CERDAN Enóloga La Rioja España LIC. EVELYN ISRAEL Enóloga en Exportaciones e Importaciones Guía Vinos Gilbert&Gallart Montpellier Francia DRA. MARIA ANTONIO ROJO Doctora en Turismo Angola ING. ALEJANDRA RUIZ GUERRA Directora de IT Aeren Consulting S.L. D. SAÚL BARAHONA Director de Internet e Redes Aeren Consulting S.L. DRA. ANA MARÍA DÍAZ CANEL Profesora Titular de Fisiología y Nutrición Valencia España D. ROLANDO DELGADO Especialista en Puros Habanos Madrid España DOÑA DANIELLE ALEXANDRA SALAZAR CLAVIJO Marketing Hospitality & B2C Bodegas Marqués de Griñón, España. Master en Marketing y Dirección de Empresas Venezuela D. JAVIER GILA Master Sommelier Presidente de la Asociación Madrileña de Sumillers (AMS) Madrid- España D. CUSTODIO LÓPEZ ZAMARRA Sumiller del Rey Don Juan Carlos l Madrid - España D. BRUNO MURCIANO Master Sommelier Londres Inglaterra D. SOURJAIER BEN OMAR Enólogo Franco- Marruecos LIC. LETICIA LÓPEZ HERNANDEZ Licenciada en Lengua y Literatura Inglesa Asesora de la Embajada Británica en Cuba D. CUSTODIO LÓPEZ ZAMARRA Master Sommelier Emblemático Restaurante Zalacaín MIGUEL ANTONIO FILLOY Peluquero y Estilista Madrid - España DOÑA. LUISA MARIA MACKINLEY Master By Tender Jamaica DOÑA HELEN LÓPEZ Master en Chocolates Venezolanos Caracas- Venezuela DOÑA MÓNICA FERNANDEZ Diplomada en Turismo Gobernanta Jefa de CAMIBAR3F Madrid- España D. REMY PAULET Enólogo Dueño de las Bodegas Domaine Pailet Montpellier Francia DOÑA RAQUEL DOMÍNGUEZ Master Superior en Dirección de Negocios Internacionales. CEO RD Premium Drinks USA. Florida (USA) 9
SERVICIOS DE AITUR SERVICIOS GENERALES: En las instalaciones de AITUR, el alumno aparte de la estrecha profesorado y equipo de trabajo, dispone libremente de: relación con el Sala de Ordenadores Salas de Estudio Internet Biblioteca SERVICIOS ADICIONALES PARA ALUMNOS EXTRANJEROS: Además de los servicios anteriores, los alumnos extranjeros disponen en AITUR de: Orientación e información para la matrícula en el Programa de Especialización. Documentación necesaria solicitada por los consulados españoles para el trámite y obtención de la Visa de Estudiante. Prácticas en empresas españolas. Incorporación a partir del sexto mes del inicio de las clases. Alojamiento en departamentos compartidos con estudiantes afines. Se exige un mes de fianza y demostrar solvencia para el pago mensual de alquiler. Recepción en el aeropuerto de Madrid. Tramitación TIE ya en Madrid de forma Institucional. Contratación Seguro Médico en Madrid, con ADELAS SEGUROS de repatriación y asistencia sanitaria completa según el programa de Sanidad Pública Española, a cargo del alumno por un año. 10
COMO ACCEDER AL PROGRAMA Para acceder al programa de ESPECIALIZACIÓN EN MAYORDONOMO INTEGRAL, se deberá completar la Solicitud de Admisión adjunta y remitirla a AITUR, por e-mail info@viajesontime.es al Departamento de Dirección, junto con dos fotografías, fotocopia de D.N.I. o pasaporte, fotocopia de certificación académica y curriculum vitae. Una vez aceptado, se comunicará por escrito y se procederá a la matrícula. 11
PRECIO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS PRECIO TOTAL DE ESPECIALIZACIÓN 9.500,00 Incluye: Material didáctico, servicios disponibles, actividades extra-académicas y tutorías personalizadas FORMAS DE PAGO: MATRICULA: 2.500 PAGO EN DOS PARTES: 3.500 a la llegada y la 2da. parte a los 6 meses domiciliado en cuenta bancaria. CUOTAS FINANCIADAS: 36 cuotas mensuales de 194,44 Horario único: Martes y Jueves de 16:00-20:00 hrs 12
FORMA DE CUMPLIMENTAR 1º. RELLENAR CON LETRA DE IMPRENTA LA SOLICITUD DE MATRICULA, no olvide rellenar todos los datos completos. 2º. ADJUNTAR: Curriculum vitae con fotografía. 1 fotocopia del Documento Identidad o Pasaporte. 1 fotocopia titulaciones o certificaciones académicas. Solicitud de matrícula debidamente cumplimentada Una vez debidamente cumplimentada la solicitud de matrícula y la documentación solicitada, pueden enviarla a: CONSULTORIA JURIDICA ON TIME Gran Via Germanias 28, puerta 1, piso 1. Valencia codigo postal : 46006 ESPAÑA O al correo electrónico info@viajesontime.es En tres días recibirá la carta de admisión y en 10 días, deben proceder a formalizar el pago de matrícula, mediante transferencia bancaria. Ante cualquier duda, consulte en el teléfono: (+34) 600 310 041, inmediatamente será atendido, o envíenos un e-mail a info@viajesontime.es 13
SOLICITUD DE MATRICULA ESPECIALIZACIÓN EN MAYORDOMO INTEGRAL Fotografía DATOS PERSONALES: Nombre: D.N.I o Pasaporte: Apellidos: Fecha de nacimiento: Domicilio Particular: Cod. Postal: Población: Provincia: Tlf: Particular: Tlf: Móvil: Nacionalidad: Email País DATOS ACADEMICOS: Estudios de Postgrado: Estudios de Superiores: Estudios Medios: Idiomas: DATOS PROFESIONALES: Empresa: Domicilio Empresa: Teléfono: Fax: N.I.F.: País: Cod. Postal: Población: Provincia: Cargo: Email Profesional: Curso: 14