Anexo 21 - C. Detergentes, sanitizantes y equipos de aseo utilizados en instalaciones de AQUAPURO s.a.

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María del Rosario Alvarado Espejo
hace 5 años
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1 Anexo 21 - C. Detergentes, sanitizantes y equipos de aseo utilizados en instalaciones de AQUAPURO s.a.

2 DETERGENTES. TressaClor 1000 (Espuma Clorada para Superficies y Equipos Industriales): Producto alcalino, conjuga en su formulación una combinación de alta eficacia en limpieza y sanitización. Las suciedades grasas, son removidas por sus solventes y tenso activos especiales, y luego transformadas en compuestos solubles por sus agentes alcalinos. Concentraciones a utilizar: Proporción Kg. Tressaclor 1000= (ppm.cloro disp.deseado x lts. Solución/48000 TressaClor 1000EC (Limpiador y Sanitizante Clorado): Producto sanitizante alcalino clorado, de Espuma controlada, para suciedades grasas pesadas. Permite una efectiva y rápida remoción de las suciedades comunes. Por sus características, se puede aplicar en sistemas de dosificación automático o por lavado manual. Para ser utililizado en el lavado de bandejas. Concentraciones a utilizar: Proporción k.o. Tressaclor 1000EC= (ppm/cloro, Deseado x lts. Solución/50000) SANITIZANTES. Acido Peracético (Desinfectante Líquido a base de Acido Peracético 15%): Soluciones equilibradas de ácido peracético al 15%, junto a peróxido de hidrógeno, ácido acético y vehículo acuosas estabilizantes. Es un producto desinfectante con propiedades bactericidas, funguicidas y virucidas, ideal para la industria de alimentos. En su acción desinfectante, el ácido peracético se convierte en productos amigables para el medio ambiente. Además, no es afectado por las durezas de las aguas y es solo levemente reducida por la carga orgánica de suciedad. Su carácter ácido le hace también útil como desinfectante, el peróxido de hidrógeno y el ácido acético presente en su formulación. Concentraciones a utilizar: Proporción 1:600 Desinfección en general.

3 Killer 10 (Amonio Cuaternario): Desinfectante, sanitizante y alguicida. Es muy efectivo, contra un amplio espectro de microorganismos. Formulado en base a una combinación de Sales de Amonio Cuaternario, para ser utilizado en pediluvios. No ve afectado su poder desinfectante por aguas duras. Elimina los microorganismos causantes del mal olor y es efectivo contra una amplia variedad de algas presentes en piscinas y en otros sistemas de acumulación de agua. Concentraciones a utilizar: Proporción 1:200 Desinfección en pediluvios. Igenix (Desinfección baños): Limpiador líquido desinfectante con fórmula concentrada, mantiene el poder desinfectante aún después de diluirlo en agua. Limpia profundamente y mata el 99.9% de bacterias, hongos y virus en todas las superficies, tales como: Staphilococus aureus, Salmonella choleraesuis, pseudomona aeruginosa, aspergillus Níger, escherichia coli, salmonella tiphy, streptococcus faecalis. Concentraciones a utilizar: Proporción 1:25 Desinfección de baños. OTROS Fuera ( Desincrustante): Es un limpiador acido fuerte con detergente, especialmente formulado para remoción de residuos calcáreos producidos normalmente por las sales (dureza) del agua potable, que en combinación con el óxido de hierro o suciedad, forman un sarro o costra semi oscura que se adhiere fuertemente a las paredes, murallas, superficies metálicas, cañerías, etc. También es efectivo en la remoción demoho y hongos adheridos a superficies y en la remoción de costras de cemento. Diluciones: Residuos calcáreos: 1:1 a 1:5 Residuos de óxido o corrosión: Puro a 1:5 Residuos de moho u hongos: 1:5 Residuos de costras de cemento: 1:1 a.10

4 ASEO DE PLANTA El aseo se realizará dos veces al día. A media jornada y al término del día. Esta comprende salas de proceso, andenes de recepción y despacho, zona ingreso de personal, pasillos y antecámara. El aseo debe realizarse de la siguiente forma: Arrastre mecánico de todas las partículas contaminantes visibles. Limpieza con aplicación de detergente en solución (TressaClor 1000) a través de hidrolavadora. Enjuague. Aplicación de sanitizante (Acido peracético). El aseo en cámaras, tendrá el mismo procedimiento, la que se llevará a cabo una vez por semana. El aseo en piletas, se realizará cada vez que sea desocupada o se produzca cambios de productos. (Detergente TressaClor 1000EC). Balance de masa para detergentes y sanitizantes Productos Tipo de Producto Dilución DETERGENTES TressaClor 1000 Espuma Clorada TressaClor Detergente Clorado, 1000EC Espuma controlada SANITIZANTES Desinfección general Acido Peracético diario mensual anual 60 lts. Agua x 200/ ml ml 132 lts 200 lts. Agua x 200/ ml ml 288 lts. Aseo general Lavado bandejas (Bomba espalda) 1 es a ml 880 ml 10,5 lts. Sanitizante planta Killer 10 Amonio Cuaternario 1 es a ml ml 475 lts. Pediluvios Desinfectante Igenix baños Limpiador líquido desinfectante 1 es a ml 1920 ml 23 lts. Fuera Desincrustante 1 es a ml 24 lts. Desincrustante general OBSERVACION Las soluciones tanto para detergentes como para sanitizantes fueron estimadas en 6 días. (Lunes a viernes, y sábado medio día).

5 IMPLEMENTOS DE ASEO Y DE TRABAJO Los implementos de aseo y de trabajo deben reunir las siguientes características: No deben ser de material contaminante (madera), ni porosos. Sólo se deben emplear utensilios e implementos de material plástico o de acero inoxidable. Estos utensilios, deben ser fáciles de limpiar y que no eliminen restos de material que pueda implicar contaminación física (restos de cerdas o plásticos). En el aseo se utilizarán los siguientes implementos: Escobillones de piso, barre agua, escobillas, basureros con pedal, jarros milimetrados, hidrolavadora todos plásticos. En el trabajo, se utilizarán los siguientes implementos: Bandejas, pallets, palas plásticas, cuchillos de acero inoxidable con mango plástico. Utensilios tales como: Coleman, baldes y coladores. DISTRIBUCION DE MATERIALES DE ASEO En cada área de proceso, se dispondrá de un contenedor de basura, los que serán diferenciados por colores. Ingreso del personal (contenedor azúl). Sala procesos pescados (contenedor amarillo), materia inorgánica. Sala proceso mariscos (contenedor rojo). Sala lavado pescados (contenedor verde). Ingreso personal administrativo (contenedor azul chico). Andenes de carga y descarga (contenedor azúl). En el área sucia, se dispondrá de un escobillón y una pala de basura, de acuerdo a los colores asignados por cada lugar de trabajo (rojo y verde). En el área limpia, se dispondrá de un escobillón, un barre agua y una pala de basura, de acuerdo a los colores asignados por cada lugar de trabajo (amarillo).

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