Patricia Navarro Martínez v 1.3.0

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1 Patricia Navarro Martínez Generado desde: Universidad Católica San Antonio de Murcia Fecha del documento: 29/10/2014 v d4f61f21fadb170c729d33171cead1 Este fichero electrónico (PDF) contiene incrustada la tecnología CVN (CVN-XML). La tecnología CVN de este fichero permite exportar e importar los datos curriculares desde y hacia cualquier base de datos compatible. Listado de Bases de Datos adaptadas disponible en

2 Patricia Navarro Martínez Apellidos: Navarro Martínez Nombre: Patricia DNI: W Fecha de nacimiento: 01/11/1983 Sexo: Mujer Nacionalidad: España Dirección de contacto: C/ Nueva de San Antón, nº 29-4º C Código postal: País de contacto: España Ciudad de contacto: MURCIA Teléfono fijo: Correo electrónico: pnavarro@ucam.edu Teléfono móvil: Situación profesional actual Nombre de la entidad: Universidad Católica San Antonio de Murcia Categoría/puesto o cargo: CONTRATADO DOCTOR Ciudad de trabajo: Murcia, Región de Murcia, España Fecha de inicio: 01/09/2014 Modalidad del contrato: Contrato laboral Tipo de dedicación: Tiempo completo temporal Dedicación profesional actual: Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2

3 Formación académica recibida Titulación universitaria Diplomaturas, licenciaturas e ingenierías, grados y másteres 1 Titulación oficial: Titulado Superior Nombre del título: Licenciado en Ciencia y Tecnología Alimentaria Entidad que expide el título: Universidad Católica San Antonio de Murcia Fecha de titulación: 02/07/2007 Nota media del expediente: Aprobado 2 Titulación oficial: Titulado Medio Nombre del título: Nutrición Humana y Dietética Entidad que expide el título: Universidad Católica San Antonio de Murcia Fecha de titulación: 01/06/2005 Nota media del expediente: Aprobado Doctorados Programa de doctorado: Evaluación de parametros de Calidad y Seguridad en zumos de mandarina Universidad que titula: Universidad Católica San Antonio de Murcia Fecha de la titulación: 20/12/2013 Doctorado Europeo: No Título de la tesis: Evaluación de parametros de Calidad y Seguridad en zumos de mandarina Director/a de tesis: Jose Antonio Gabaldón Hernandez, Antonio José Pérez López. Calificación: APTO CUM LAUDE Mención de calidad: No Otra formación universitaria de posgrado Tipo de la formación: Postgrado Titulación de posgrado: Master en Nutrición y Seguridad Alimentaria Universidad que titula: Universidad Católica San Antonio de Murcia Facultad, instituto, centro: Universidad Catílica de San Antonio Fecha de titulación: 08/10/2007 Calificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDE 3

4 Cursos y seminarios recibidos de perfeccionamiento, innovación y mejora docente, nuevas tecnologías, etc., cuyo objetivo sea la mejora de la docencia 1 Título del curso/seminario: Curso de ingles Entidad organizadora: Cheltenham International Language Centre 2 Título del curso/seminario: Curso de inmersión a la lengua inglesa Entidad organizadora: Ministerio de educacion 3 Título del curso/seminario: EDUCACIÓN DEL ADOLESCENTE ANTE LA ANOREXIA Y BULIMIA Entidad organizadora: Asociacion de enfermeria 4 Título del curso/seminario: El color. Fundamentos y Aplicaciones Objetivo del curso/seminario: curso de formacion continua en el color de los alimentos Entidad organizadora: Universidad de Sevilla 5 Título del curso/seminario: Fomento de la tranferencia tecnológica y ayudas para proyectos I+D+i con la empresa Entidad organizadora: OTRI 6 Título del curso/seminario: Iniciación cata de vinos, quesos y aceites de la región de murcia Entidad organizadora: Consejeria de agricultura y pesca 7 Título del curso/seminario: Narrar la práctica para hacer teoría Entidad organizadora: Universidad Católica de San Antonio 8 Título del curso/seminario: Panorama normativo, regulatorio y de innovación latino-americano en alimentos funcionales y complementos alimenticios Entidad organizadora: Universidad Católica de San Antonio 9 Título del curso/seminario: PERCEPCIÓN Y MEDICIÓN DEL COLOR Entidad organizadora: UNIVERSIDAD DE SEVILLA 10 Título del curso/seminario: Seminario BioCD 2011 Objetivo del curso/seminario: NUEVAS TECNICAS DE INMUNOENSAYO Entidad organizadora: Instituto de reconocimiento molecular y desarrollo tecnológico idm 4

5 Conocimiento de idiomas Idioma Habla Lee Escribe Inglés Bien Bien Bien Portugués Regular Regular Experiencia científica y tecnológica Actividad científica o tecnológica Participación en proyectos de I+D+i financiados en convocatorias competitivas de Administraciones o entidades públicas y privadas 1 Denominación del proyecto: Uso de ciclodextrinas para la obtención de extractos fenólicos solubles y estables y con una elevada capacidad antioxidante a partir de subproductos de la elaboración del vino y el aceite Ámbito del proyecto: Unión Europea Calidad en que ha participado: Coordinador/a gerente Investigador/es responsable/es: Estrella Nuñez Delicado Número de investigadores/as: 8 Entidad/es financiadora/s: Fundación Séneca Fecha de inicio-fin: 24/07/ /07/2015 Dedicación: Tiempo parcial 2 Denominación del proyecto: Desarrollo de un ELISA,para la detección y cuantificación de Rebauoside (Red D) Ámbito del proyecto: Unión Europea Calidad en que ha participado: Coordinador/a gerente Investigador/es responsable/es: José Antonio Gabaldón Hernández Número de investigadores/as: 12 Entidad/es financiadora/s: PureCircle Sdn Bnd Fecha de inicio-fin: 13/11/ /02/2012 Dedicación: Tiempo parcial 3 Denominación del proyecto: Nanobiotex: Asesoramiento tecnológico para la innovación mediante soluciones nanotecnicas y biotecnológicas en las PYMES del sector textil/confección. Ámbito del proyecto: Unión Europea Calidad en que ha participado: Coordinador/a gerente Investigador/es responsable/es: Jose Antonio Gabaldón Hernández Número de investigadores/as: 12 Entidad/es financiadora/s: Asociación de la investigación de la Industria Textil ( AITEX) 5

6 Fecha de inicio-fin: 05/09/ /12/2011 Dedicación: Tiempo parcial 4 Denominación del proyecto: Estudio de la estabilidad del aceite esencial del clavo (AEC) en piensos Ámbito del proyecto: Unión Europea Calidad en que ha participado: Coordinador/a gerente Investigador/es responsable/es: Estrella Nuñez Delicado Número de investigadores/as: 12 Entidad/es financiadora/s: Lidervet Fecha de inicio-fin: 29/06/ /08/2011 Dedicación: Tiempo parcial 5 Denominación del proyecto: Tecnologia de ciclodextrinas aplicada en el desarrollo de textiles avanzados aplicables en el campo cosmético. Ámbito del proyecto: Unión Europea Calidad en que ha participado: Coordinador/a gerente Investigador/es responsable/es: Estrella Nuñez Delicado Número de investigadores/as: 12 Entidad/es financiadora/s: AITEX Fecha de inicio-fin: 02/09/ /12/2010 Dedicación: Tiempo parcial Actividades científicas y tecnológicas Producción científica Publicaciones, documentos científicos y técnicos 1 Patricia Navarro Martínez; Sergi Morais Ezquerro; José Antonio Gabaldón Hernández; Antonio José Pérez López; Rosa Puchades Pla; Ángel Maquieira Catalá. Arrays on disc for screening and quantification of pollutants. Analytica Chimica Acta. 784, pp Elsevier BV, ISSN Categoría: Química Analítica Índice de impacto: 4.55 Posición: 5 Num. revistas en cat.: 72 2 Patricia Navarro Martínez; Antonio José Pérez López; José Antonio Gabaldón Hernández; Estrella Núñez Delicado; Rosa Puchades Pla; Ángel Maquieira Catalá. Detection of chemical residues in tangerine juices by a duplex immunoassay. Talanta. 116, pp Elsevier SCI LTD, ISSN Categoría: Química Analítica Índice de impacto: 3.79 Posición: 12 Num. revistas en cat.: 72 6

7 3 Patricia Navarro Martínez; AJ Melendez Martínez; F Heredia; José Antonio Gabaldon Hernandez; Angel Carbonell Barrachina; Antonio Soler Marin; Antonio Jose Perez Lopez. Effects of ß-cyclodextrin addition and farming type on vitamin C, antioxidant activity, carotenoids profile, and sensory analysis in pasteurised orange juices. International Journal of Food Science and Technology. 46, pp WILEY-BLACKWELL, ISSN Categoría: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Índice de impacto: 1.26 Posición: 5 Num. revistas en cat.: ANTONIO JOSE PEREZ LOPEZ; PATRICIA NAVARRO MARTINEZ; Antonio Soler Marin; ANGEL CARBONELL BARRACHINA. Quality of organic mandarin juice, CV. Clemepons. Acta Alimentaria. 40, pp Akadémiai Kiadó, ISSN Categoría: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Índice de impacto: Posición: 85 Num. revistas en cat.: Patricia Navarro Martinez; ANTONIO J. MELENDEZ; FRANCISCO HEREDIA; Jose A. Gabaldon Hernandez; Antonio José PEREZ LOPEZ. Effects of farming practices on the quality of ultrafrozen mandarin juice. JOURNAL OF FOOD PROCESSING ENGINEERING. 11, pp WILEY-BLACKWELL PUBLISHING, INC, ISSN Categoría: FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Índice de impacto: 0.83 Posición: 75 Num. revistas en cat.: Patricia Navarro Martínez; Tamara San Nicolás; José Antonio Gabaldón Hernández; María Teresa Mercader Ros; Maria Teresa Calín Sánchez; Angel Carbonell Barrachina; Antonio José Pérez López. Effects of cyclodextrin type on vitamin C, antioxidant activity, and sensory attributes of a mandarin juice enriched with pomegranate and goji berries. Journal of Food Science. 76, pp Willey-Blackwell, ISSN Categoría: Tecnología de Alimentos Índice de impacto: 1.66 Posición: 44 Num. revistas en cat.: 128 Citas: 2 7 Patricia Navarro Martinez; Antonio José PEREZ LOPEZ; Maria T. Mercader Ros; Angel A. Carbonell-Barrachina; Jose a. Gabaldon Hernandez. Antioxidant activity, colour, carotenoids compostion, minerals, vitamin C and sensory quality of organic and conventional mandarin juice cv. Orogrande. Food Science Technology International. 17, pp SAGE PUBLICATIONS LTD, ISSN Categoría: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Índice de impacto: 0.68 Posición: 84 Num. revistas en cat.: 128 Citas: 1 7

8 8 ANTONIO SOLER MARIN; Patricia Navarro Martínez; ANTONIO JOSE PEREZ LOPEZ. ABSTRACT BOOK 1º INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY. OBESITY IN A DOWN SYNDROME POPULATION: NEED FOR NUTRITIONAL INTERVENTION, pp THE ASSOCIATION OF FOOD TECHNOLOGY AND AKDENIZ UNIVERSITY, TURKEY, ISBN Tipo de producción: Capítulos de libros 9 PATRICIA NAVARRO MARTINEZ; PILAR HERNANDEZ SANCHEZ; SANTIAGO LOPEZ-MIRANDA GONZALEZ; JOSE ANTONIO GABALDON HERNANDEZ; PILAR HELLIN; PILAR FLORES; J FENOLL; ESTRELLA NUÑEZ DELICADO. V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. EVOLUCION DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE MEDIDA MEDIANTE EL METODO ORAC-FL DURANTE LA MADURACION DE LA UVA DE MESA VAR. CRIMSON SEEDLESS, pp UNIVERSIDAD CATOLICA SAN ANTONIO DE MURCIA. UNIVERSIDAD DE MURCIA, ISBN Tipo de producción: Capítulos de libros 10 PILAR FLORES; A LOPEZ; PILAR HELLIN; J FENOLL; SANTIAGO LOPEZ-MIRANDA GONZALEZ; PILAR HERNANDEZ SANCHEZ; PATRICIA NAVARRO MARTINEZ; ESTRELLA NUÑEZ DELICADO. V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS. EVOLUCION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LA UVA DURANTE LA MADURACION, pp UNIVERSIDAD CATOLICA SAN ANTONIO DE MURCIA. UNIVERSIDAD DE MURCIA, ISBN Tipo de producción: Capítulos de libros 11 Carmen Lucas Abellán; Isabel Guillén Guillén; José Antonio Gabaldón Hernández; Patricia Navarro Martínez; Mª Isabel Fortea Gorbe; Estrella Núñez Delicado. CESIA-CIBSA II CONGRESO IBEROAMERICANO SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y VCONGRESO ESPAÑOL DE INGENIERIA DE ALIMETNOS. USO DE LAS CICLODEXTRINAS PARA DETERMINAR RESIDUOS DE SULFATIAZOL EN MUESTRAS DE MIEL, pp CESIA-CIBSA, ISBN Tipo de producción: Capítulos de libros Trabajos presentados en congresos nacionales o internacionales 1 Título: Optimización de discos compactos como plataforma analítica para la detección de plaguicidas en zumos de frutas Nombre del congreso: IV Simposio Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Ámbito del congreso: Internacional Tipo de participación: Ponencia Fecha de realización: 24/10/2014 Entidad organizadora: Universidad Juárez Autónoma de Tabasco Patricia Navarro Martínez. 2 Título: EFFECT OF CYCLODEXTRIN AND TEMPERATURE ON PHENOLIC COMPOUNDS EXTRATION FROM RED WINE POMACE Nombre del congreso: 8th WORLD CONGRESS ON POLYPHENOLS APPLICATIONS Ámbito del congreso: Internacional Fecha de realización: 05/06/2014 Entidad organizadora: INTERNATIONAL SOCIETY OF ANTIOXIDANTS IN NUTRITION AND HEALTH Santiago López-Miranda González; José Antonio Gabaldón Hernández; Ana Serrano Martínez; Pilar Hernández Sánchez; Lucía Guardiola García; Mª Isabel Fortea Gorbe; Patricia Navarro Martínez; Estrella Núñez Delicado. 8

9 3 Título: Determinación de residuos de clorpirifos y fentión en zumo de cítricos mediante métodos inmunoquímicos Nombre del congreso: VI Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Ámbito del congreso: Nacional Fecha de realización: 06/06/2011 Entidad organizadora: UNIVERSIDAD politécnica DE valencia-universidad DE valencia Patricia Navarro Martínez; José Antonio Gabaldón Hernández; Estrella Núñez Delicado; Antonio José Pérez López; Rosa Puchades Plá; Ángel Maquieira Catalá; Sergi Morais Ezquerro. 4 Título: Efecto del tipo de ciclodextrinas sobre la vitamina C, capacidad antioxidante y parámetros sensoriales en una nueva bebida de mandarina, granada y bayas de goji Nombre del congreso: VI Congreso Nacionald e Tecnología de los Alimentos Ámbito del congreso: Nacional Fecha de realización: 06/06/2011 Entidad organizadora: Universidad Politécnica de Valencia-Universidad de Valencia Patricia Navarro Martínez; Tamara San Nicolás; José Antonio Gabaldón Hernández; María Teresa Mercader Ros; M Calín Sánchez; Ángel Antonio Carbonell Barrachina; Antonio José Pérez López. 5 Título: OBESITY IN A DOWN SYNDROME POPULATION: NEED FOR NUTRITIONAL INTERVENTION Nombre del congreso: 1º INTERNATIONAL CONGRESS ON FOOD TECHNOLOGY Ámbito del congreso: Internacional Fecha de realización: 06/11/2010 Entidad organizadora: THE ASSOCIATION OF FOOD TECHNOLOGY, TURKEY Antonio SOLER MARIN; ANTONIO JOSE PEREZ LOPEZ; PATRICIA NAVARRO MARTINEZ. 6 Título: Antioxidant activity and sensory quality of organic and conventional mandarin juice, cv Orogrande Nombre del congreso: 1st International Congress on Food Technology Ámbito del congreso: Internacional Fecha de realización: 03/11/2010 Entidad organizadora: International Union od Food and Technology (IUFoST) Patricia Navarro Martínez; José Antonio Gabaldón Hernández; Ángel Antonio Carbonell Barrachina; Antonio José Pérez López. 7 Título: EVOLUCION DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LA UVA DURANTE LA MADURACION Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Ámbito del congreso: Nacional Fecha de realización: 29/05/2009 Entidad organizadora: CONFERENCIA DE DECANOS DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PILAR FLORES; A LOPEZ; PILAR HELLIN; J FENOLL; SANTIAGO LOPEZ-MIRANDA GONZALEZ; PILAR HERNANDEZ SANCHEZ; PATRICIA NAVARRO MARTINEZ; ESTRELLA NUÑEZ DELICADO. 8 Título: EVOLUCION DE LOS COMPUESTOS FENOLICOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE MEDIDA MEDIANTE EL METODO ORAC-FL DURANTE LA MADURACION DE LA UVA DE MESA CRIMSON SEEDLESS Nombre del congreso: V CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Ámbito del congreso: Nacional Tipo de participación: Ponencia 9

10 Fecha de realización: 29/05/2009 Entidad organizadora: CONFERENCIA DE DECANOS DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PATRICIA NAVARRO MARTINEZ; PILAR HERNANDEZ SANCHEZ; SANTIAGO LOPEZ-MIRANDA GONZALEZ; JOSE ANTONIO GABALDON HERNANDEZ; PILAR HELLIN; PILAR FLORES; J FENOLL; ESTRELLA NUÑEZ DELICADO. 9 Título: Evolución de los Compuestos Fenólicos y la Capacidad Antioxidante Medida Mediante el Método ORAC-FL Durante la Maduración de la UVA de Mesa Crimson Seedless Nombre del congreso: V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos Ámbito del congreso: Nacional Fecha de realización: 26/05/2009 Entidad organizadora: UCAM-UMU José Antonio Gabaldon Hernandez; Santiago López; Pilar Hellín; Pilar Flores; J Fenoll; Patricia Navarro Martínez; Pilar Hernández Sánchez; Estrella Núñez Delicado. 10 Título: Uso de Ciclodextrinas para Determinar Residuos de Sulfatiazol en Muestras de Miel Nombre del congreso: II Congreso Iberoamericano sobre Seguridad Alimentaria y V Congreso Español de Ingeniería de Alimentos Ámbito del congreso: Internacional Fecha de realización: 05/11/2008 Entidad organizadora: CESIA-CIBSA José Antonio Gabaldon Hernandez; Isabel Guillén; Patricia Navarro Martínez; Carmen Lucas Abellán; María Isabel Fortea Gorbe; Estrella Núñez Delicado. Otros méritos Estancias en centros de I+D+i públicos o privados 1 Entidad de realización: UNIVERSIDAD POLITECNICA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA Ciudad: Valencia, España Fecha de inicio-fin: 22/11/ /03/2011 Entidad financiadora: Fundación Seneca Nombre del programa: Tecnicas analiticas de ultima generación Objetivo de la estancia: Doctorado/a Resultados más relevantes: Tecnicas analiticas de ultima generación 2 Entidad de realización: Universidad del Área de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Sevilla Ciudad: Sevilla, España Fecha de inicio-fin: 15/11/ /01/2009 Entidad financiadora: Fundación Seneca Nombre del programa: Aprendizaje de técnicas aplicadas al estudio del color y de los pigmentos carotenoides de diversos productos alimenticios. Objetivo de la estancia: Doctorado/a Resultados más relevantes: Color y calidad de alimentos 10

11 Ayudas y becas obtenidas Denominación de la ayuda: Doctorado Finalidad: Predoctoral Entidad que la concede: Fundación Universitaria San Antonio Fecha de concesión: 05/11/2007 Fecha de finalización: 22/11/2011 Nombre de la entidad: Universidad Católica de San Antonio Facultad, instituto, centro: Universidad Católica de San Antonio Carrera profesional y/o empresarial 1 Descripción: Aplicación de la dietética en la salud y la enfermedad Entidad que lo concede: Servicio Murciano de Salud Fecha de concesión: 05/10/ Descripción: formato prácticas Entidad que lo concede: Hospital Reina Sofía Fecha de concesión: 01/09/ Descripción: Avances en nutrición clinica II Entidad que lo concede: Servicio Murciano de salud Fecha de concesión: 03/04/ Descripción: Educación en dietética y nutrición en trastornos de la consucta alimentaria Entidad que lo concede: Servicio Murciano de Salud Fecha de concesión: 27/03/