Lanzamiento de las Rutas Gastronómicas. A un año del Acuerdo Nacional por el Turismo

Transcripción

1 Lanzamiento de las Rutas Gastronómicas A un año del Acuerdo Nacional por el Turismo 2

2 2011: Sin precedente Año del Turismo en México Acuerdo Nacional por el Turismo ( ) 10 Ejes y 101 acciones Acuerdo histórico entre todos los actores Un solo obje4vo: Posicionar a México entre los cinco des4nos más importantes Compromiso por impulsar la ac4vidad turís4ca 190 millones de turistas rompe el récord de

3 Creando los cimientos para el desarrollo del turismo y detonar su crecimiento Impulsamos acciones que aprovechan todo nuestro potencial turísfco 4

4 AVANCE 12 meses 56% General 68% Gobierno Federal 26 Réplicas en los Estados 5

5 Liderazgo Mundial Ejemplo a nivel mundial como esfuerzo de concertación Golden Book OMT y WTTC México es el PRIMER PAÍS en el mundo en apoyar una agenda global por el turismo 6

6 Liderazgo Foros Internacionales Miembro del Consejo de Aviación, Viajes y Turismo (WEF) Lead Shepherd del Tourism Working Group de APEC para el periodo Presidencia de la Comisión del Mundo Maya 2012 Asiento en el Consejo EjecuMvo en Presidencia y Vicepresidencia 19 Asamblea General 7

7 Gracias! Gobierno Federal Gobernadores Legisladores Presidentes Municipales 8

8 Gracias! Empresarios Sindicatos Académicos Asociaciones Sector Financiero Medios de Comunicación 9

9 Eje 6 Diversificar y enriquecer la oferta turísmca Acción 55 del ANT: Crear y Promover Rutas Gastronómicas a través de las Rutas de México 10

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

11 Por qué las Rutas Gastronómicas? Aprovechar la riqueza gastronómica del país - Que la gastronomía se constituya en un atractivo turístico motivador del viaje La hospitalidad de los mexicanos - Es el atributo mejor calificado por nuestros visitantes 12

12 Vinculación Gastronomía- Turismo AtracFvo diferenciador del desfno Impulso a la acfvidad económica a través de la oferta de productos gastronómicos 13

13 Antecedentes Siglos de tradición culinaria Miles de años de historia Inició con el aprovechamiento del maíz, que se convirfó en la base alimentaria, junto con otros frutos y vegetales: chile, jitomate, cacao, aguacate, calabaza, nopal, vainilla y frijol 2010, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Unesco La cocina tradicional mexicana fue designada Patrimonio Mundial 14

14 Qué se hizo Inventario de los recursos gastronómicos - Se recorrieron más de 11 mil kilómetros - Se obtuvieron cerca de 2 mil fichas de los recursos gastronómicos representa[vos 1,500 son plafllos y bebidas. Alineación con las Rutas de México Se involucraron a las Cámaras, a Touroperadores, a Chefs, Gobiernos Estatales 15

15 Alcance 32 ENTIDADES 25 ETNIAS DESTINOS HOTELES Y RESTAURANTES CHEFS 1,500 PLATILLOS Y BEBIDAS 16

16 Los Mil Sabores del Mole Los dulces sabores de antaño Tlaxcala y Puebla 17

17 Los Dulces Sabores de Antaño Tlaxcala PUEBLA: Chile Poblano TLAXCALA: Quelites Caldo de Haba TLAXCO: Pulque de sabores CUETZALAN: Mole de Olla 18

18 Los Mil Sabores del Mole Los mil sabores del mole Oaxaca Los 7 Moles oaxaqueños, Tlayuda 19

19 La Cultura del Vino y el Acuario del Mundo Los fogones entre viñas y aromas del mar (Baja California y Baja California Sur) Langosta con frijoles, Vinos del Valle de Guadalupe, Escabeche de mariscos, Ensalada César 20

20 Los Tarahumaras Milenarios Cocina de dos mundos (Chihuahua) La mesa de la huerta y el mar (Sinaloa) Carnes Asadas, Cocktail de Camarón, Tacos de Marlín, Chilorio 21

21 La Magia de las Tradiciones y la Naturaleza La Ruta de los Mercados Morelos Guerrero El Altar del Día de Muertos Michoacán El Sabor de Hoy Ciudad de México Tacos de Carnitas, Cecina de Yecapixtla, Tlacoyos, Chile Guajillo, Mole Rosa, Uchepos 22

22 La Cuna de la Historia y el RomanFcismo PlaFllos con Historia Querétaro y Guanajuato Enchiladas Queretanas, Nata, Fresas con crema 23

23 El Arte del Tequila y la Música bajo el sol Cocina al son del mariachi Jalisco Birria, Tortas Ahogadas, Pozole Los sabores del mar Nayarit Colima Albondigas de Camarón, Pescado Zarandeado y Sopa de Coco 24

24 Las Bellezas Huastecas La cultura del Maguey Hidalgo Escamoles, Barbacoa, Pastes Del mar a la laguna Tamaulipas Jaiba rellena, Carne a la Tampiqueña Del café a la vainilla Veracruz Chilpachole de Jaiba, Mole de Xico 25

25 El misterio y origen de los mayas La ruta del cacao Chiapas Tabasco Cacao criollo, Tamal de Bola Los ingredientes mesfzos del Mayab Campeche Yucatán Quintana Roo Cazón, Panuchos, Sopa de Lima 26

26 Una experiencia virreinal La sazón del minero Zacatecas Aguascalientes San Luis Potosí Enchiladas Potosinas, Asado de Boda, Ate de Guayaba El encuentro entre la historia y la modernidad Entre cortes y viñedos Nuevo León Coahuila Durango Sonora Cabrito, Machaca 27

27 WEB 28

28 Reconocimiento Gracias al esfuerzo y apoyo: Integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados Los chefs de todo el país Los estados de la República, a través de sus secretarios de Turismo A todos los municipios Los Touroperadores y Prestadores Su contribución hace un México más fuerte 29

29 Estas Rutas nos permi[rán: Crear nuevos empleos (directos e indirectos) Ingresos a las comunidades involucradas Incremento de numero de vistantes Beneficio social El turismo es fuente de ingreso y oportunidades para las familias mexicanas 30

30 El trabajo en equipo del sector turís[co es un ejemplo de unión para la sociedad mexicana 31

31 Gracias a todos por su esfuerzo Comunidades con más oportunidades de progreso, con mejores ingresos, con más opciones de desarrollo hacen un México más justo y más próspero 32

32 GRACIAS 33

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