Sotogrande ALMENARA. 54 texto POR JULIA JULVE FOTOGRAFÍA POR BORJA CARBÓ

Transcripción

1 Para todos ustedes: ALMENARA 54 texto POR JULIA JULVE FOTOGRAFÍA POR BORJA CARBÓ

2 Es uno de los hoteles de lujo más emblemáticos de Europa. Tras su dirección se encuentra Jordi Caralt, un catalán que un día se enamoró del Sur e hizo sus sueños realidad. En la actualidad, dirige la marca de NH Resorts para toda Europa y hoy nos muestra una de sus joyas, el Hotel Almenara. 55

3 1 El Hotel Almenara se distingue de otros hoteles por el silencio del complejo, la amabilidad de su personal y sobre todo por su entorno ÍNTIMO Y PERSONAL (1) Jordi Caralt nos muestra las suites del hotel. (2) Una de las piscinas privadas del hotel. (3) El spa del Hotel Almenara junto con su servicio de Salud y Belleza son uno de los más completos de Europa. (4) Terraza del restaurante VeinTeeOcho. (5) Puente en la zona de Los Lagos. (6) Apoyado en el buggy car en uno de los hoyos. (7) Ahora muchos oyentes de la radio también tienen la oportunidad de escuchar la opinión de Jordi. (8), (9) y (10) Club privado de playa Cucurucho. 2 56

4 Tras la impecable imagen que ofrece el hotel Almenara de Sotogrande (Cádiz), con sus bellas vistas al mar Mediterráneo y rodeado de un inconfundible campo de golf, se esconde un gran equipo que abandera Jordi Caralt, director de este acogedor resort y, a su vez, director de todos los NH Resorts de Europa. Experto y profesional de la hostelería nos muestra todas las estancias y alrededores del hotel ofreciendo todo tipo de detalles; se nota que le gusta charlar con sus invitados y que para él, el tiempo se detiene en este rincón de calma y paz. Sorprende ver en su tarjeta un nombre y apellidos que delatan su origen catalán, el destino hizo que llegara al Sur del país y se quedara prendado de este rincón, me llamó un head hunter y me explicó el proyecto, vine a hacer una visita de inspección y me enamoré de Sotogrande, luego traje a mi mujer y hasta ahora. Desde que iniciara sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo San Ignacio de Barcelona y se especializara cursando un Master en Dirección de Empresas Hoteleras, una Maestría en Marketing Turístico en Matanzas (Cuba) y, por último, otro Master en Dirección de Empresas Turísticas, su carrera profesional no ha hecho otra cosa más que prosperar: A nivel profesional me inicié con Hilton teniendo la oportunidad de trabajar con ellos en Beijing, Shangai, Osaka o Tokio. Después, volví a Barcelona para integrarme con Meliá y, de allí, salté a Cuba donde inauguré un complejo en Varadero, volví a España con Intercontinental y me fui a Lanzarote al Hotel Princesa Yaiza, donde NH me encontró para traerme a Sotogrande. A la vista está que su carrera de infarto ha sido incesante, al final todo se reduce a una verdadera pasión por la hostelería que proviene de lejos y comenzó a forjarse en la misma base, siempre he sido muy cocinillas en casa. Mi familia lo es todo y sinceramente no la cambio por nada. Es lo mejor que tengo y mi clara identidad 3 57

5 Ya desde pequeño me encantaba estar entre los fogones con mi madre y mi abuela. Luego mis padres me dieron la oportunidad de poder estudiar en unas de las mejores escuelas de este país y como siempre me decía mi padre Lo que quieras hacer hazlo, pero hazlo bien ; y aquí estamos, no sabes lo que sufrieron mis padres conmigo con el tema de los estudios, pero bueno, creo que ahora están orgullosos de mí y está claro que es gracias a ellos, aunque no siempre se lo digamos. Tras años de esfuerzo y dedicación llega la mejor recompensa, Jordi Caralt puede estar muy satisfecho de dirigir en la actualidad la marca de NH Resorts para toda Europa, a la cual quiere posicionar como una de las mejores del mundo. Asegura que su trabajo le apasiona y lo que más le gusta es tener la posibilidad de poder disfrutar de la gente, la gastronomía y trabajar en muchos países con todas sus peculiaridades. Para el Hotel Almenara sólo tiene halagos, nos explica que lo que lo distingue de otros alojamientos es el silencio del complejo y la amabilidad de su personal, también su entorno, sin ir más lejos lo que nos rodea ahora mismo son los mejores campos de golf de este país. Con tanto empeño es normal que las cosas le vayan bien, sin embargo, Jordi es modesto y contesta: El Hotel Almenara ya era un referente, yo lo único que he hecho ha sido ponerle mucho cariño y aportar la experiencia de los años que he trabajado en diferentes países. Almenara es un complejo con 148 habitaciones, todas ellas con una exquisita decoración basada en materiales naturales. Su ideal localización, así como su distribución, permite que todas las estancias cuenten con unas vistas exclusivas, ya sea al green, los jardines o incluso al mar Mediterráneo. Otro punto a destacar es su gastronomía; Almenara cuenta con dos restaurantes de diferentes ambientes, el Gaia de cocina Internacional y el más informal, el VeinTeeOcho. Almenara ya era un referente, yo lo único que he hecho ha sido ponerle mucho cariño y aportar mi experiencia 4 58

6 5 Sí, la verdad es que me gusta la radio, pero lo que más me gusta es que puedes conocer una cantidad de personas que sería imposible de otra manera 6 Por otro lado, no sería justo olvidar el excepcional campo de golf de 27 hoyos diseñado por Dave Thomas, además de varias canchas de polo, un puerto deportivo, una marina y los dos clubs de playa que posee. Por último, su relajante spa, denominado Elysium, ofrece innovadores tratamientos, además de un circuito más que recomendable. 7 Podría decirse que es el lugar ideal para los amantes de la naturaleza y el placer, y tanta perfección quedó constatada en 2006, cuando le fue otorgada la prestigiosa quinta estrella de diamantes de la Academia Americana de las Ciencias de la Hospitalidad. Con esta carta de presentación es normal que sea el resort elegido por los invitados VIP de las diferentes temporadas del Santa María Polo Club. Cuando Jordi se pone en el otro lado y es él, el que como cliente se aloja en otro hotel, afirma que lo que más valora es la limpieza, la cama y 59

7 9 8 Almenara es el resort favorito de los invitados VIP de las diferentes temporadas del Santa María Polo Club 10 el trato personalizado y, lo que más echa en falta, el verdadero cariño a esta profesión. Su opinión es importante y ahora muchos oyentes de la radio tienen la oportunidad de escucharla en emisoras como Onda Cero o Intereconomía todos los sábados: Sí, la verdad es que me gusta la radio, pero lo que más me gusta es que puedes conocer una cantidad de cosas y gente con experiencias que sería imposible de otra manera. Yo principalmente hablo de destinos turísticos y hoteles, y soy el crítico gastronómico del programa Será porque fui el mejor chef joven de Cataluña y me encanta la cocina. Con una vida profesional tan enriquecedora no se olvida tampoco de la familia, de hecho es fundamental para él y le agradece infinitamente el apoyo que le presta su mujer Belén para poder continuar su trabajo; en esto es tajante: Sin ella no estaría donde estoy. La conoció en Cuba hace unos cuantos años y con ella tuvo a sus tres hijos Belén, Álvaro y Alejandra. Mi familia lo es todo y sinceramente no la cambio por nada. Es lo mejor que tengo y mi clara identidad, asegura. Por eso, cuando tiene tiempo libre todo se lo dedica a sus más allegados: Son lo que más necesito para poder seguir creciendo. 60