COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD RURAL CURSO DE

Transcripción

1 SOSTENIBILIDAD Y CALIDAD RURAL CURSO DE COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS

2 OBJETIVOS: A través de este curso, el alumno podrá conocer cuáles son los conceptos más importantes en los que se basa la Agricultura Ecológica, cómo se comercializan los productos ecológicos, sus puntos de distribución, sus intermediarios, sus tendencias de venta etc... Se iniciará al alumno en los conceptos de marketing, sus cuatro variables y su aplicación en los productos ecológicos y en las formas y la importancia que tiene en el mercado actual fidelizar y mantener a sus clientes a lo largo de la vida de la empresa. Se estudiará el concepto de alimento y nutrición y las características necesarias en los humanos de estos elementos y se definirán las características de calidad que deben mantener los productos ecológicos, la Normativa alrededor de los mismos y de su comercialización. La importancia de la utilización de productos ecológicos, y la existencia de muchas alternativas de estos productos. Finalmente se presentará un ejemplo de una tienda ecológica, y se aconsejará al alumno sobre las pautas actuales y futuras a nivel de comercialización de productos ecológicos. Para ello, el curso se divide en varias unidades temáticas que, a su vez, se encuentran organizadas en apartados con la intención de facilitar la profundización en cada tema. CONTENIDO: TEMA 1. LA AGRICULTURA ECOLÓGICA. CONCEPTO E IMPORTANCIA ECONÓMICA 1.1 Introducción 1.2 Impacto de la agricultura tradicional 1.3 Principios de la agricultura ecológica 1.4 Evolución histórica de la agricultura ecológica 1.5 Importancia económica de la agricultura ecológica 1.6 Agroecología y agricultura ecológica 1.7 Diferenciación de la agricultura ecológica con otros 1.8 Sistemas de mejora de la calidad 1.9 Eurepgap Globalgap 1.10 Certificación

3 TEMA 2. COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE VENTA 2.1 Introducción 2.2 El mercado de productos ecológicos 2.3 Los establecimientos de venta de productos ecológicos 2.4 Tendencias de la comercialización de productos ecológicos 2.5 El comprador de producto ecológico en canal minorista especializado 2.6 Características del mercado de productos ecológicos 2.7 El producto y su imagen 2.8 Oferta de productos agroalimentarios ecológicos españoles y comparación con lo de otros mercados desarrollados 2.9 Los atributos o características de los productos agroalimentarios ecológicos 2.10 Análisis DAFO para resumir las características de nuestro mercado y los puntos clave 2.11 La oferta de producto ecológico en canal minorista especializado 2.12 La cadena de suministros 2.13 Políticas de precios y márgenes 2.14 Necesidades y mejoras para el futuro TEMA 3. MARKETING DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS 3.1 Introducción. Qué es el marketing? 3.2 Imagen del consumidor. Como definir un producto ecológico 3.3 Tendencias de consumo y demanda de producto 3.4 Principales tendencias y criterios de elección de alimentos 3.5 El consumidor convencional ante el producto ecológico 3.6 El marketing mix en productos ecológicos TEMA 4. TÉCNICAS DE FIDELIZACIÓN DE CLIENTES 4.1 Introducción 4.2 La necesidad de retener clientes 4.3 Marketing directo 4.4 La clave es Fidelización y marketing relacional 4.6 Customer Relationship Management (CRM) TEMA 5. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ECOLÓGICOS 5.1 Introducción 5.2 Calidad biológica 5.3 Cómo identificar un alimento ecológico

4 TEMA 6. BASES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA 6.1 Introducción 6.2 Necesidades energéticas TEMA 7. OTROS PRODUCTOS ECOLÓGICOS 7.1 Introducción. Qué es la conciencia ambiental? 7.2 La cosmética ecológica o biológica 7.3 Textiles ecológicos o biológicos 7.4 Casas ecológicas 7.5 Energías ecológicas o renovables TEMA 8. NORMATIVA, CONTROL, CERTIFICACIONES E INSPECCIÓN 8.1 Introducción. Orígenes y evolución de la agricultura ecológica 8.2 Desarrollo normativo y certificación TEMA 9. PROTOTIPO DE TIENDA ECOLÓGICA. FUTURAS PAUTAS DE COMERCIALIZACIÓN Y VENTA 9.1 Prototipo de tienda ecológica 9.2 Cómo vender alimentos ecológicos: Futuras pautas DURACIÓN: 150 Horas METODOLOGÍA: Este curso se realiza en la modalidad de teleformación, a través de nuestra plataforma de formación virtual que podrás encontrar en La plataforma está activa las 24 horas del día, todos los días del año, por lo que podrás gestionar las horas de formación como más te convenga, sin horarios fijos. El profesorado está compuesto por Ingenieros Agrónomos, Licenciados en Ciencias Ambientales y Especialistas en Agricultura Ecológica, que tutorizarán el curso para guiarte a través del mismo y resolver cualquier duda que pudiera surgir. Al final del curso el alumno debe completar un test de evaluación verdadero-falso en el que se comprobarán los conocimientos adquiridos por éste.

5 CERTIFICADO: Una vez finalizado el curso y superado el test de evaluación, el alumno recibirá un certificado de aprovechamiento del curso expedido por Sostenibilidad y Calidad Rural. PRECIO: 350 /curso. Bonificable a través del crédito de la Fundación Tripartita. Nosotros realizamos todas las gestiones. 15% de descuento para desempleados y estudiantes. MATRICULACIÓN: Para formalizar la matrícula se debe completar el Anexo 1 Solicitud de participación en actividades formativas de Sostenibilidad y Calidad Rural y enviarlo por a formacion@sostenibilidadrural.es, junto con el justificante de pago, que debe realizarse por trasferencia o ingreso a la siguiente cuenta del banco Sabadell: Si necesitas más información sobre este u otros cursos, ponte en contacto con nosotros en formacion@sostenibilidadrural.es.