STERITECH y ECO-INNOVATION les revelan Los secretos del SerialTower

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1 Kit de Prensa LOS SECRETOS DEL SERIALTOWER Página 1 / 7 Saverne, el 26 de junio de 2012 STERITECH y ECO-INNOVATION les revelan Los secretos del SerialTower Presentado oficialmente en Saverne durante las Jornadas Puertas Abiertas SerialTower Del 14 al 22 de Mayo de 2012 Page 2.. En resumen Page 3.. El SerialTower, qué es exactamente? Page 4.. Galardonado y apoyado por la Comunidad Europea, por qué? Page 5.. Por qué revoluciona el tratamiento térmico? Page 6.. Cómo revoluciona el tratamiento térmico? Page 7.. A propósito de STERITECH y de Eco-Innovation Annexes.. Documentos imprimidos + fuentes en CD

2 Kit de Prensa LOS SECRETOS DEL SERIALTOWER Página 2 / 7 En resumen STERITECH organizó del 14 al 22 de mayo las Jornadas Puertas Abiertas SerialTower, oportunidad para los profesionales de la cadena agro-alimentaria para descubrir un sistema de esterilización revolucionario, desarrollado con el apoyo de la Comunidad Europea. «El SerialTower marca la culminación de 10 años de investigación y 2 años de proyecto para finalizar su desarrollo, con el apoyo de la iniciativa Eco-Innovation en nombre del PIC, el Programa-marco europeo para la Innovación y la Competitividad» dijo Patrice Camu, Presidente Director General de STERITECH. «El proyecto Sterilis iniciado en 2010 con el apoyo de la Comunidad Europea se ha cumplido hoy con el lanzamiento de la gama SerialTower. Las jornadas puertas abiertas del 14 al 22 de mayo nos permitieron presentar el primer sistema salido de nuestras fábricas, antes de su puesta en servicio en junio de Concebido para esterilizar y pasteurizar en continuo todos los productos condicionados en envases flexibles, el SerialTower se basa en un proceso de una nueva clase, creado para reducir los consumos, el espacio en el suelo y la mano de obra, aumentando el rendimiento y la productividad más allá de las posibilidades de los autoclaves y otros sistemas existentes. Implementar el SerialTower en el mercado se ha convertido en una prioridad, porque es el único equipo de tratamiento térmico en el mundo capaz de reducir de manera significativa el impacto sobre el medio ambiente, las necesidades de infraestructura y los gastos de funcionamiento. También es el único que puede mejorar en este punto la productividad, la flexibilidad y la seguridad del tratamiento térmico de todos los productos condicionados en envases flexibles, independientemente de su tamaño, forma y peso. El sector de Alimentos y Bebidas es el que lleva el mayor impacto ambiental, incluso antes de la Vivienda y Transportes. La esterilización es también en este ámbito el paso más costoso en la cadena de procesamiento de alimentos, tanto en lo económico para los industriales como en lo ecológico para toda la sociedad. Nuestra invención ha atraído pues la atención de la Initiativa Eco-Innovation, ya que es la única en ofrecer una alternativa real mucho más ecológica y económica que los sistemas de tratamiento térmico actuales, todos grandes y que consumen mucha energía. El proceso de un nuevo género en que se basa el SerialTower constituye un importante avance tecnológico, lo que demuestra que es perfectamente posible conciliar la preservación del medio ambiente y una mayor competitividad. Concretamente, los ahorros en agua, energía, espacio al suelo y mano de obra ascienden cada año a decenas de miles de euros para cada sistema SerialTower instalado. Ganancias de productividad, seguridad alimenticia mejorada, flexibilidad multi-productos y multi-envases, cada fabricante puede cuantificar muy fácilmente los ahorros y los beneficios que nuestro sistema continuo con contrapresión hace posible» precisó Patrice Camu. Ideal para reemplazar varios autoclaves, este sistema continuo ultra-compacto con contrapresión variable permite a las empresas de todos tamaños automatizar su producción con un rendimiento, una eficacia, una seguridad y unos ahorros sin igual. Parece pues natural que este primer representante de una nueva generación de equipos de tratamiento térmico despierte tanto el interés de los fabricantes de todo el mundo. El SerialTower está prometido ya a un bonito porvenir, porque las ganancias anuales son fáciles de cuantificar y a menudo muy impresionantes

3 Kit de Prensa LOS SECRETOS DEL SERIALTOWER Página 3 / 7 El SerialTower, qué es exactamente? El SerialTower es un sistema continuo de un nuevo género, concebido para esterilizar y pasteurizar con contrapresión todos los alimentos y bebidas condicionados en envases flexibles. Se trata del primer sistema continuo en el mundo dedicado a esos tipos de envases, mucho más compacto y productivo que cualquier autoclave tradicional de capacidad equivalente. El SerialTower se compone de dos cubas verticales, una para calentar y otra para enfriar, aisladas y conectadas entre sí por un ingenioso sistema de cortina de agua. Su sistema integrado de carga automática asegura la entrada y la salida de los productos así tratados en flujo continuo desde una línea de producción. El conjunto se mantiene bajo presión por dos esclusas de entrada y salida que permiten el sello del sistema. El proceso Inline Overpressure que le caracteriza toma su nombre de la disposición vertical y en línea de sus dos cubas, cada una dedicada a una sola operación, el calentamiento o el enfriamiento. Los productos son expuestos a un tratamiento rápido y homogéneo por vapor y agua pulverizada, con una contrapresión hasta 4 bares para impedir cualquier deformación del envase. Un único SerialTower está suficiente para tratar todo tipo de productos en envases flexibles, independientemente de su tamaño, forma o peso. Se integra directamente en cualquier línea de producción existente y elimina los tiempos de espera, el almacenamiento intermediario y la manipulación de productos a menudo sensibles. Más rápido que un autoclave, también ofrece una seguridad alimentaria mucho mejora. Completamente automático, garantiza la obtención rápida de los valores Fo programados y ajusta sus consumos al mínimo, muy por debajo de las capacidades de los sistemas convencionales. Por supuesto, tiene todas las interfaces necesarias para configurar, administrar, historiar y mantener un registro en tiempo real de los tratamientos en curso o también de la trazabilidad de cada lote. Tantos SerialTower como necesario pueden conectarse en paralelo en una o varias líneas de producción mientras se mantienen un control total sobre todos los parámetros de los ciclos en curso. Su software Stericontrol realiza ajustes en tiempo real para asegurar la obtención automática de los valores Fo programados y respetar la integridad de los envases. Sin embargo, siempre se mantiene un control total sobre cada sistema en funcionamiento, de forma remota o a través de una pantalla táctil integrada. Solución mono-usuario o multi-usuario, con el SerialTower, todo es más claro, más sencillo y más fácil. Algunas cifras: Capacidad: 1000 a 3000 Kg./hora Dimensión en el suelo: 30 m2 Respecto a un autoclave convencional: Un 35% menos espacio en el suelo Un 30 % más rápido Un 40 % menos consumos en agua y energía

4 Kit de Prensa LOS SECRETOS DEL SERIALTOWER Página 4 / 7 Galardonado y apoyado por la Comunidad Europea, por qué? Calentamiento global, uso del suelo y del agua, acidificación, agotamiento de los recursos, generación de residuos el sector de Alimentos y Bebidas es una prioridad para Europa, ya que es el sector que tiene el mayor impacto ambiental, incluso antes de la Vivienda y Transportes. La esterilización o pasteurización de esos Alimentos y Bebidas es también el procesamiento de transformación alimentaria más caro, tanto en el plano económico como ecológico. Comparables a grandes ollas de presión calentadas a alta temperatura antes de enfriar grandes cantidades de productos, los sistemas actuales de tratamiento térmico son impresionantes y consumen mucha energía, así como grandes cantidades de agua, espacio en el suelo y mano de obra. La invención de STERITECH desarrollada después de 10 años de investigación constituye una importante alternativa que supere estos inconvenientes; probado en condiciones reales en 2009, el prototipo diseñado por STERITECH demuestra ser capaz de reducir los consumos, el espacio en el suelo y la mano de obra mucho más allá de las capacidades de los sistemas y tecnologías actuales, mejorando la productividad y el rendimiento de manera significativa. Este nuevo tipo de proceso es el primero en proponer una solución realmente más económica y ecológica que las tecnologías y procesos existentes. La inline Overpressure se ajusta idealmente al mercado creciente de productos en envases flexibles, en auge en los últimos 10 años; es tanto para las unidades pequeñas que desean automatizar su producción como para las producciones más importantes que pueden utilizar tantos SerialTower en paralelo como necesario. Pueden así reducir significativamente su huella ambiental al tiempo que aumentan fuertemente su productividad y rentabilidad. Permitir que surja un proyecto tan innovador no podía más que interesar Eco-Innovation, el programa europeo responsable de la financiación y del apoyo para industrializar los proyectos más innovadores que equilibren los beneficios económicos y ecológicos. Reconocida como un avance tecnológico mayor, la invención de STERITECH está seleccionada en 2010 bajo el nombre de Proyecto Sterilis y está dotada del apoyo y del presupuesto máximo para asegurar su exitoso lanzamiento al mercado. Después de dos años de proyecto en colaboración con la iniciativa Eco-Innovation para finalizar su desarrollo, probar y luego industrializar este nuevo sistema, el proyecto Sterilis dio lugar a la puesta en marcha de la gama SerialTower. «Nos tomó 12 años entre el comienzo de nuestra investigación en esterilización continua y la industrialización del sistema final, que conseguimos gracias a la cofinanciación del proyecto Sterilis por la iniciativa Eco-Innovation El SerialTower cumple hoy todas sus promesas y constituye un poderoso motor de crecimiento para todos los industriales del sector agroalimentario» precisó Patrice Camu. «Ser capaz de reducir significativamente su huella ambiental al mismo tiempo que aumentar sensiblemente sus beneficios y su competitividad es ahora posible. El SerialTower nos aporta la prueba de que la conservación del medio ambiente puede ser una verdadera fuente de beneficios y ahorros para las empresas en este sector» añadió finalmente.

5 Kit de Prensa LOS SECRETOS DEL SERIALTOWER Página 5 / 7 Por qué revoluciona et tratamiento térmico? Hasta ahora, todos los esfuerzos de innovación en el tratamiento térmico han estado siempre en la mejora y optimización de los procesos existentes. Que sea sistemas hidrostáticos para latas y tarros de vidrio u autoclaves de inmersión, de goteo u de pulverización de agua y vapor bajo presión, todos los equipos actuales optimizan procesos que siguen consumiendo mucha energía por su propia naturaleza. Los diferentes sistemas de agitación, de recuperación de calor, agua o energía y todas otras innovaciones de los fabricantes para optimizar los procesos existentes no son capaces de escapar a estas restricciones. Aunque también se beneficia de las últimas innovaciones en esta área, el SerialTower se basa en un proceso de un nuevo tipo que supera estas limitaciones. El proceso Inline Overpressure en que se basa el SerialTower combina las ventajas de los autoclaves con contrapresión y sistemas hidrostáticos continuos, pero sin sus desventajas respectivas. Su diseño mismo le permite escapar de las limitaciones de los sistemas actuales que piden mucha energía, aumentando muchísimo la velocidad, la fiabilidad, la seguridad y el rendimiento general del tratamiento térmico. Ultra-compacto, súper-eficiente, híper-productivo, todo en uno, multi-productos y todo-automático, el SerialTower es el 1 er sistema continuo con contrapresión adaptable en el mundo capaz de tratar los productos en envases flexibles más frágiles. Sus puntos fuertes: esteriliza o pasteuriza en continuo todos los tipos de productos en envases flexibles aumenta significativamente la productividad y el rendimiento por metro cuadrado reduce mucho los costos de funcionamiento, de infraestructura y de mano de obra ahorra valiosos m2 en el suelo con respecto a un autoclave equivalente se adapta a todo tipo de envases flexibles, independientemente de su tamaño, forma o peso elimina los tiempos de espera, el almacenamiento temporal y la manutención fortalece la seguridad alimentaria y la trazabilidad por lote reduce de manera importante el tiempo total de tratamiento térmico se dirige tanto a las pequeñas unidades que desean automatizar su producción, como a las producciones más importantes que usan tantos SerialTower en paralelo como necesario

6 Kit de Prensa LOS SECRETOS DEL SERIALTOWER Página 6 / 7 Cómo revoluciona et tratamiento térmico? «El proceso inline Overpressure del SerialTower se caracteriza por la disposición vertical y en línea de sus dos cubas, la primera dedicada al calentamiento y la segunda al enfriamiento» dijo Patrice Camu. «Esta disposición vertical reduce la superficie en el suelo tanto como el tamaño global, ya que 7 metros de altura de cuba, o sea la altura normal de un edificio industrial, permite tratar más productos, más rápido y menos caro que con un gran autoclave de 10 metros de largo. Con el SerialTower, ya no es necesario calentarlo todo y enfriarlo todo consumiendo enormes cantidades de agua, vapor y energía a cada carga. Cada cuba está dedicada a una sola operación, el calentamiento o enfriamiento. Estando sellado el conjunto por las esclusas de entrada y salida, las condiciones ideales de temperatura y presión se mantienen continuamente. Los condensados, el agua vaporizada y las calorías se reciclan continuamente dentro de este sistema cerrado. Las pérdidas son mínimas y las cantidades necesarias de agua, vapor y energía ya no son más que simples contribuciones para mantener los valores programados. Es un poco como un avión que consume mucho durante el despegue y el aterrizaje, mucho menos cuando alcanza su altitud de crucero. Un autoclave convencional consume también mucho cuando tiene que calentarlo todo y luego enfriarlo todo cada vez; un sistema continuo como el SerialTower ya no requiere más que una pequeña contribución en comparación para mantener las condiciones ideales. Los ahorros son así muy importantes y el rendimiento alcanza el de los sistemas hidrostáticos altos de varias decenas de metros, cuando 7 metros suelen ser suficientes con el SerialTower. Al reemplazar el parque de autoclaves convencionales de una grande línea de producción por unos SerialTower, los ahorros alcanzan fácilmente varias decenas, o incluso cientos, de miles de euros por año. Sin olvidar los 35% de costosos metros cuadrados de producción que la compacidad del SerialTower permite ahorrar cada año. Por supuesto, nuestros ingenieros han dotado el SerialTower de las últimas mejoras para optimizar su eficiencia al máximo. Los conductos Powerspray vaporizan los productos a una presión de 1 bar, eliminando así todo riesgo de obstrucción. Los enrejados Autoload Trays a carga y descarga automática están diseñados para eliminar el efecto paraguas y permitir al conjunto de los productos ser vaporizados de manera homogénea. Con el SerialTower, todo es automático y la esterilización se hace de manera transparente. Los productos son recogidos, cargados, procesados y devueltos a la línea de producción en flujo continuo, al ritmo deseado. El sistema de supervisión y control SteriControl sobre base SIEMENS asegura el buen progreso de los programas en curso, ajusta los parámetros para respetar los valores registrados y le avisa cuando corrige discrepancias eventuales. Por supuesto, siempre se puede actuar sobre todos los parámetros y obtener una completa trazabilidad de los lotes. El SerialTower es un poderoso motor de crecimiento que permite en adelante a todos los industriales del sector producir mejor, mucho más, mucho más rápido y mucho menos caro sobre un espacio reducido. Es realmente el equipo ideal para procesar todo tipo de productos en envases flexibles» concluyó Patrice Camu.

7 Kit de Prensa LOS SECRETOS DEL SERIALTOWER Página 7 / 7 A propósito de STERITECH y de Eco-Innovation STERITECH Líder mundial de la innovación desde hace 25 años, la empresa alsaciana concibe, fabrica e integra soluciones de esterilización y pasteurización innovadoras para todos los productos envasados. El desarrollo sostenible se inscribe en los fundamentos mismos de la empresa que se ha comprometido desde el principio para proteger mejor sus recursos y el medio ambiente. Con un importante presupuesto I+D anual, la compañía se estableció rápidamente como una experta inevitable del tratamiento térmico de los alimentos y bebidas condicionados en envase. Ya un pionero en 1988 con el precalentamiento del aire, la válvula proporcional o la supervisión y el control sobre PC industrial, STERITECH conforta su avance tecnológico proporcionando un mayor valor añadido al tratamiento térmico. En 2012, la empresa revolucionó de nuevo la esterilización con el SerialTower, primer sistema continuo de una nueva generación. Eco-Innovation La iniciativa Eco-innovation se inscribe como parte del Programa Innovación y Competitividad (PIC) de la Comunidad Europa, destinado a mejorar la competitividad y la innovación de las empresas europeas, sobre todo las PYME. Este programa se dirige a las empresas innovadoras que han concebido un producto, servicio, práctica o proceso medioambiental ya probado, pero no comercializable debido a los riesgos residuales. Con un presupuesto total alrededor de 200 millones de para los años 2008 a 2013, Eco-Innovation ayuda las empresas seleccionadas para industrializar y lanzar en el mercado innovaciones consideradas como mayores. El objetivo es de asegurar a esas innovaciones su lanzamiento en el mercado. CONTACTO PRENSA: Jessie Jacquard jessie.jacquard@steritech.eu.com STERITECH S.A. ZA du Kochersberg 1, Rue de Furchhausen Saverne France Tél: