GRADO EN TURISMO,

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1 GRADO EN TURISMO, Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso A) DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA ASIGNATURA (ESPAÑOL) SEMINARIO I DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS: ESTRATEGIA INTERNACIONAL I. GRUPOS TURÍSTICOS ESPAÑOLES SUBJECT (ENGLISH) SEMINAR I: BUSINESS ORGANIZATION. INTERNATIONAL STRATEGIC MANAGEMENT I. SPANISH TOURIST FIRMS CÓDIGO AÑO DE PLAN DE ESTUDIOS 2010 TIPO BÁSICO COMÚN/OBLIGATORIO PROYECCIÓN ROFESIONAL X OPTATIVO MÓDULO (ESPAÑOL/ENGLISH) OPTATIVIDAD / OPTIONAL COURSE MATERIA (ESPAÑOL/ENGLISH) OPTATIVIDAD DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS / OPTIONAL COURSE OF BUSINESS MANAGEMENT, ADMINISTRATION AND DIRECTION CURSO 2º 3º SEMESTRE 1º Créditos totales (ECTS) 3,0 Horas GG (0%) 0 Horas GP (100%) 22,5 HORARIO DE CLASES GRUPO Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes ÚNICO 12:30 14:30 B) DOCENTES RESPONSABLE DE LA ASIGNATURA NOMBRE DR. ANTONIO MANUEL MARTÍNEZ LÓPEZ DEPARTAMENTO DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y MARKETING ÁREA DE CONOCIMIENTO ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Nº DESPACHO 34, 2ª planta UBICACIÓN Facultad de Ciencias Empresariales CORREO ELECTRÓNICO manu.martinez@dem.uhu.es TELÉFONO URL WEB CAMPUS VIRTUAL Moodle HORARIO DE TUTORÍAS Primer semestre Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 09:30 12:00 10:30 12:30 18:30 20:00 Segundo semestre Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 10:00 12:00 10:00 12:30 17:30 19:00 C) DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA 1. IDIOMA EN EL QUE SE IMPARTE LA ASIGNATURA X Español Inglés Alemán Francés 2. DESCRIPTOR ESPAÑOL Objetivos a largo plazo y medios para alcanzarlos en las empresas turísticas internacionales ENGLISH Long and medium term objectives and means to reach them in International Tourist Firms 3. SITUACIÓN 3.1. PRERREQUISITOS Ninguno CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN Decisiones estratégicas de internacionalización tomadas por los directivos de todos los grupos turísticos españoles RECOMENDACIONES Tener conocimientos de las asignaturas del Área ofertante. 4. COMPETENCIAS 4.1. COMPETENCIAS TRANSVERSALES/GENÉRICAS (CT1) Acceder a diferentes fuentes de información turística, gestionarlas, seleccionarlas y analizarlas de forma crítica, sintética, relacional e interpretativa (CT2) Analizar las implicaciones éticas del turismo, desarrollando un comportamiento ético y responsable (CT3) Aplicar los conocimientos teóricos en la práctica (CT4) Conocer la importancia de la investigación en turismo y ser capaz de convertir un problema empírico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones (CT5) Conocer los medios educativos que la Universidad de Huelva pone a su alcance y saberlos usar de forma adecuada (CT6) Conocer y aplicar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico (CT7) Desarrollar la capacidad de adaptarse a nuevas situaciones (CT8a) Desarrollar la capacidad de expresarse de forma correcta, oral y escrita en idioma nativo (CT9) Desarrollar la capacidad de trabajar en equipo, liderarlos, coordinarlos y crearlos, desarrollando habilidades sociales y comunicativas que le permitan liderar y motivar

2 Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso (CT10) Desarrollar la creatividad y la capacidad de generar nuevas ideas (CT11) Desarrollar la iniciativa propia y un espíritu emprendedor (CT12) Desarrollar una marcada motivación por la calidad, la innovación y la responsabilidad social corporativa (CT14) Tener una marcada orientación de servicio al cliente (CT15) Conocer y comprender la responsabilidad social derivada de las actuaciones económicas y empresariales 4.2. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS (CE6) Aplicar normas sobre prevención y seguridad y de certificación de calidad (CE7) Comprender el carácter dinámico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio (CE12) Comprender un plan público y las oportunidades que se derivan para el sector privado (CE15) Conocer el procedimiento operativo de los ámbitos de alojamiento, restauración e intermediación (CE31) Desarrollar la capacidad de dirección estratégica y diseñar planes estratégicos en la organización turística (CE33) Detectar necesidades de planificación técnica de infraestructuras e instalaciones turísticas (CE34) Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades turísticas (CE41) Manejar técnicas de comunicación en lengua nativa y extranjera (CE42) Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones turísticas (CE43) Reconocer los principales agentes turísticos y las relaciones que se establecen entre ellos 5. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA 5.1. GENERALES Aprender todas las empresas turísticas españolas con presencia en el exterior ESPECÍFICOS Adquirir el conocimiento de todas las decisiones estratégicas de internacionalización tomadas por los directivos de todos los grupos turísticos españoles desde los comienzos del turismo hasta hoy. 6. ACTIVIDADES FORMATIVAS, METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE Y SU RELACIÓN CON COMPETENCIAS QUE DEBE ADQUIRIR EL ESTUDIANTE Metodología Actividad Descripción Horas Clases magistrales impartidas por el profesorado, fomentando la participación de alumnos/as en clase (debates). Fundamentos y planteamientos teóricos Clases presenciales Trabajo autónomo tutelado Tutorías Clases teóricas Clases prácticas Evaluación Preparación de trabajos teórico práctico individuales (prácticas planteadas y trabajo de curso) Preparación de trabajos teórico práctico en equipo (prácticas planteadas y trabajo de curso) Estudio y preparación de contenidos Actividades Académicas Dirigidas Individuales Grupales Exposiciones de trabajos realizados por el alumnado y debates Actividades: conferencias, seminarios, jornadas, talleres Actividades Académicas Dirigidas: planteamiento y explicación Problemas y casos prácticos: planteamiento y resolución de problemas concretos relacionados con la materia Seminarios tutelados: temas de actualidad con conexión con los contenidos y objetivos, que ofrecen la posibilidad de reflexionar tanto de forma cooperativa como individual Laboratorio: desarrollo de habilidades de tecnología de la información y manejo de software específico de cada materia/asignatura Realización de exámenes parciales y finales, escritos u orales Evaluación de ejercicios y prácticas, escritos u orales Documentación Lectura Empleo de tecnologías de la información Resolución de problemas y preparación de casos Documentación Lectura Empleo de tecnologías de la información Coordinación de actividades Resolución de problemas y preparación de casos Contenidos teóricos (conceptos y fundamentos) y prácticos de la materia Temas cuyos contenidos no son explicados en las clases teóricas, que desarrolla de forma autónoma el alumnado Presenciales o no (Campus Virtual; correo electrónico). Planteamiento de trabajos, resolución de dudas Presenciales o no (Campus Virtual; correo electrónico). Planteamiento de trabajos, resolución de dudas y aclaración de conceptos Todo el material oportuno para el seguimiento de las clases teóricas y prácticas estará disponible en la plataforma de teleformación Moodle ( La página contendrá información acerca de los contenidos de la asignatura, el plan de trabajo, los horarios de las clases teóricas y prácticas, así como enlaces de interés de la asignatura. Para las clases teóricas, los recursos que se utilizarán son la pizarra (tradicional y en su versión electrónica), las proyecciones de presentaciones con la ayuda del ordenador y material suplementario suministrado por el profesorado (fotocopias, archivos electrónicos, etc.). En las clases prácticas se aplicarán los contenidos abordados en las clases teóricas, se hará hincapié en los mecanismos de resolución, sus limitaciones y ventajas, así como un análisis crítico de los resultados alcanzados. Estas clases prácticas serán interactivas y la participación del/la alumno/a será tenida en cuenta a la hora de valorar su adaptación al grado de aprendizaje. 22,5 43 5

3 Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso Para las clases prácticas en el aula de informática se dispondrá de los equipos existentes en las aulas de informática de que dispone el Centro. 7. BLOQUES TEMÁTICOS Y CONTENIDOS 7.1. BLOQUES TEMÁTICOS PARTE I. LA INTERNACIONALIZACIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO PARTE II. ESTRATEGIAS DE INTERNACIONALIZACIÓN DE LOS GRANDES GRUPOS TURÍSTICOS ESPAÑOLES PARTE III: LAS CADENAS HOTELERAS ESPAÑOLAS. ANÁLISIS DE LAS GRANDES CADENAS 7.2. BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS CONTENIDOS Temáticas propias de la Organización de Empresas aplicadas al turismo. 8. BIBLIOGRAFÍA 8.2. BIBLIOGRAFÍA ESPECÍFICA ALBERT PIÑOLE, I. (1999): Gestión, productos y servicios de las agencias de viajes. Editorial Centro de estudios Ramón Areces. BARHAM, K; OATES, D. (1995): La internacionalización de la empresa. Ediciones Folio. BUCKLEY, P; PASS, C; PRESCOTT, K. (1991): The internationalization of service Firms: A comparation with the Manufacturing sector, en Scandinavian International Review, vol 1. CANALS, J. (1994): La internacionalización de la empresa. Cómo evaluar la penetración en mercados exteriores. McGraw Hill. CLAVER CORTÉS, E; QUER RAMÓN, D. (2000): Estrategias e internacionalización de la empresa. Editorial Club Universitario. DUNNING, J.H.; KUNDU, S.K. (1995): The internationalization of the Hotel Industry Some new findings from a field study, in Management International Review, nº 43. FIGUEROLA PALOMO, M. (1999): Elementos para el estudio de la economía turística. Editorial Síntesis. GARCÍA CRUZ, R. (2000): La internacionalización de las empresas. Casos prácticos. Grupo editorial Atril 97. JARILLO, J. C.; MARTÍNEZ ECHEZARRAGA, J. M. (1998): Estrategia Internacional. Más allá de la exportación. McGraw Hill. MARCHENA GÓMEZ, M. (1995): Los procesos de reestructuración de la industria turística a nivel global, en Estudios Regionales, nº 43. MARTÍN ROJO, I. (2000): Dirección y gestión de empresas del sector turístico. Ediciones Pirámide. MARTÍNEZ MORA, C; PARDO ALÉS, G. (): La internacionalización de la empresa hotelera: inversiones extranjeras en España y españolas en el extranjero, en Información comercial española, nº 749. MARTORELL CUNILL, O. (2002): Cadenas hoteleras. Análisis del Top 10. Editorial Ariel. MONTANER MONTEJANO, J. (1999): Estructura del mercado turístico. Editorial Síntesis. PINTO, A. (1980): Internacionalización de la economía mundial. Ediciones de Cultura Hispánica. SÁINZ FUERTES, A. (1994): La internacionalización. Ediciones Infoturismo. TINARD, Y. (1996): Turismo: Economía y gestión. Bosch Casa Editorial. URIOL, E. (2001): Sol Meliá. El viajero universal. Pirámide. VOGELER RUÍZ, C.; HERNÁNDEZ ARMAND, E. (1995): Estructura y organización del mercado turístico. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces RECURSOS ON LINE 9. SISTEMA DE EVALUACIÓN Técnica empleada Examen escrito Trabajo curso Evaluación continua de Descripción Prueba individual teórico práctica, en la que se evaluarán los conocimientos teórico prácticos y metodológicos Realización de un trabajo teórico práctico individual o colectivo Valoración del trabajo personal a través de controles escritos, exposiciones, trabajos y actividades académicas dirigidas, portafolios (ejercicios prácticos elaborados a lo largo del curso), participación en clases presenciales, asistencia a actividades Criterio Grado de capacidad de resolución de problemas y aplicación de los contenidos teóricos a la práctica Grado de desarrollo de la capacidad de síntesis Grado de conocimiento, comprensión e información Ausencia de errores Utilización adecuada de los conceptos y terminología Coherencia interna del ejercicio, y de éste con la totalidad de los conocimientos Corrección en la utilización de la ortografía, gramática y sintaxis Capacidad de interrelacionar teorías, modelos, conceptos Concreción y exactitud de las respuestas Nivel de estudio Grado de capacidad de resolución de problemas y aplicación de los contenidos teóricos a la práctica Grado de conocimiento, comprensión e información Claridad de análisis y exposición de resultados Grado de utilización de bibliografía y fuentes auxiliares % sobre el total de la nota Corrección en la utilización de la lengua de forma oral y escrita 20 Corrección en la utilización de la lengua de forma oral y escrita Claridad de análisis y exposición de resultados Grado de capacidad en la resolución de problemas AAD: capacidad del alumnado para planificar, desarrollar y presentar un trabajo empírico sobre diferentes facetas de la 80

4 formativas (foros, seminarios, jornadas ) y asistencia a tutorías Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso asignatura El conjunto de las actividades de evaluación estarán sujetas a la Normativa de Evaluación para las Titulaciones de Grado de la Universidad de Huelva (Consejo de Gobierno de 16 de julio de 2009): El sistema de calificación empleado en la materia está de acuerdo con el establecido en artículo 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y de validez en todo el territorio nacional: Los resultados obtenidos por el/la alumno/a en cada una de las materias del plan de estudios se calificarán en función de la siguiente escala numérica de 0 a 10, con expresión de un decimal, a la que podrá añadirse su correspondiente calificación cualitativa: 0,0 a 4,9: Suspenso (SS) 5,0 a 6,9: Aprobado (AP) 7,0 a 8,9: Notable (NT) 9,0 a 10: Sobresaliente (SB) La mención Matrícula de Honor podrá ser otorgada a alumnos/as que hayan obtenido una calificación igual o superior a 9,0. Su número no podrá exceder del 5% de los/las alumnos/as matriculados/as en una materia en el correspondiente curso académico, salvo que el número de alumnos/as matriculados/as sea inferior a 20, en cuyo caso se podrá conceder una sola Matrícula de Honor. CALENDARIO DE EXÁMENES PRUEBA DÍA HORARIO AULA EXAMEN FINAL Por establecer Por establecer Por establecer EXAMEN EXTRAORDINARIO Por establecer Por establecer Por establecer 10. MEDIDAS PREVISTAS PARA RESPONDER A NECESIDADES EDUCATIVAS ESPECIALES Se adoptarán, en conjunción con la Facultad, las medidas adecuadas a cada caso para que aquellos alumnos que presenten necesidades especiales puedan adquirir los conocimientos y capacidades necesarias para la superación de la materia. D) ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO DURANTE EL CURSO 11. NÚMERO DE HORAS DE TRABAJO DEL ESTUDIANTE Nº de Horas: 75 (3 créditos ECTS) Presencialidad total: 36 horas (Clases+Tutorías+Evaluación) Clases: 22,5 horas (18 Grupo Grande / 4,5 grupo Pequeño) Clases Teóricas: 18 Clases Prácticas en el laboratorio (grupo pequeño): 4,5 Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales): 5,0 A) Colectivas: 2,5 B) Individuales: 2,5 Otro Trabajo Personal Autónomo: A) Horas de estudio: 33 B) Preparación de Trabajo Personal: 10 Realización de Exámenes: 4,5 horas A) Examen escrito: 3 B) Exámenes orales (control del Trabajo Personal): 1,5 12. CRONOGRAMA SEMANAL DE ACTIVIDADES PRESENCIALES Ver en la Web del Centro. E) TEMARIO DESARROLLADO PARTE I. LA INTERNACIONALIZACIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO Tema 1. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO DE LAS CADENAS HOTELERAS ESPAÑOLAS 1.1. Concepto y formulación de la estrategia 1.2. Estrategias genéricas, estrategias competitivas y estrategias de crecimiento 1.3. Las alianzas estratégicas como estrategia de crecimiento 1.4. Los consorcios. La internacionalización de los consorcios 1.5. La franquicia en la industria hotelera internacional 1.6. El management contract 1.7. La joint venture en la industria hotelera 1.8. EL branding. Su importancia en la industria turística 1.9. Los arrendamientos en la industria hotelera internacional La propiedad como método de crecimiento Adquisiciones, fusiones y absorciones en la industria hotelera Ranking actual del Sector Turístico español Tema 2. LA INTERNACIONALIZACIÓN GLOBALIZACIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS 2.1. Internacionalización y globalización en el sector turístico 2.2. Situación actual del turismo en España

5 Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso Las cadenas hoteleras españolas salen al exterior 2.4. Las grandes cadenas hoteleras extranjeras vienen a España 2.5. Burbuja inversora hacia el negocio hotelero 2.6. El capital riesgo irrumpe en el turismo 2.7. Gestión versus propiedad PARTE II. ESTRATEGIAS DE INTERNACIONALIZACIÓN DE LOS GRANDES GRUPOS TURÍSTICOS ESPAÑOLES Tema 3. LOS GRANDES GRUPOS EMPRESARIALES ESPAÑOLES 3.1. La tela de araña del accionariado de los grupos turísticos españoles 3.2. El Grupo GLOBALIA 3.3. El Grupo ORIZONIA 3.4. El Grupo MARSANS 3.5. El Grupo IBEROSTAR 3.6. El Grupo BARCELÓ 3.7. El Grupo SERHS 3.8. El Grupo PIÑERO 3.9. El Grupo TRANSHOTEL El Grupo HOTUSA Tema 4. GRUPO GLOBALIA 4.1. Datos generales 4.2. Historia de la compañía 4.3. Objetivos estratégicos de la compañía 4.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 4.5. Marcas de las divisiones de negocio 4.6. Notas de prensa Tema 5. GRUPO ORIZONIA 5.1. Datos generales 5.2. Historia de la compañía 5.3. Objetivos estratégicos de la compañía 5.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 5.5. Marcas de las divisiones de negocio 5.6. Notas de prensa Tema 6. GRUPO MARSANS 6.1. Datos generales 6.2. Historia de la compañía, declive y liquidación del grupo 6.3. Objetivos estratégicos de la compañía 6.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 6.5. Marcas de las divisiones de negocio 6.6. Notas de prensa Tema 7. GRUPO IBEROSTAR 7.1. Datos generales 7.2. Historia de la compañía 7.3. Objetivos estratégicos de la compañía 7.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 7.5. Marcas de las divisiones de negocio 7.6. Notas de prensa Tema 8. GRUPO BARCELÓ 8.1. Datos generales 8.2. Historia de la compañía 8.3. Objetivos estratégicos de la compañía 8.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 8.5. Marcas de las divisiones de negocio 8.6. Notas de prensa Tema 9. GRUPO SERHS 9.1. Datos generales 9.2. Historia de la compañía 9.3. Objetivos estratégicos de la compañía 9.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 9.5. Marcas de las divisiones de negocio 9.6. Notas de prensa Tema 10. GRUPO PIÑERO, TRANSHOTEL Y HOTUSA Datos generales Historia de la compañía

6 10.3. Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de las divisiones de negocio Notas de prensa PARTE III: LAS CADENAS HOTELERAS ESPAÑOLAS. ANÁLISIS DE LAS GRANDES CADENAS Tema 11. SOL MELIÁ Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 12. NH HOTELES Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 13. RIU HOTELES Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 14. AC HOTELES Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 15. PARADORES Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 16. HUSA HOTELES Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 17. OTRAS CADENAS HOTELERAS ESPAÑOLAS Datos generales Historia de la compañías Objetivos estratégicos de las compañías Estrategias de crecimiento de las compañías Marcas Notas de prensa Tema 18. CADENAS HOTELERAS ANDALUZAS Datos generales Historia de la compañías Objetivos estratégicos de las compañías Estrategias de crecimiento de las compañías Marcas Notas de prensa Tema 19. LAS AGENCIAS DE VIAJES Y LOS SISTEMAS DE DISTRIBUCION GLOBAL Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso

7 Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso Fines y funciones de las agencias de viajes Las características sectoriales más importantes Los grupos de gestión. Una nueva estrategia de crecimiento en las agencias de viajes Una apuesta estratégica mundial: los sistemas de reservas AMADEUS GLOBAL TRAVEL. Referencia a nivel mundial de una empresa española en los sistemas de reservas Otros GDS: Galileo, Pegasus y Transhotel Transportes terrestres, marítimos y cruceros Transportes aéreos Parques temáticos Tema 20. NUEVOS PRODUCTOS TURÍSTICOS I: TURISMO Y GOLF Golf y formulación de estrategias Golf y cadenas hoteleras españolas en España y en el exterior Golf y cadenas hoteleras extranjeras en España y en el exterior Golf y cadenas hoteleras extranjeras en St. Andrews Golf y proveedores turísticos Golf y complejos residenciales turísticos Monográfico Sotogrande Golf y destinos turísticos españoles Golf y resorts importantes en destinos extranjeros Tema 21. NUEVOS PRODUCTOS TURÍSTICOS II: GASTRONOMIA Gastronomía y estrategias turísticas Gastronomía y hotelería. Un maridaje perfecto Gastronomía y enoturismo Alta cocina española y turismo Alta cocina española y hotelería Tema 22. NUEVOS PRODUCTOS TURÍSTICOS III Turismo de lujo Turismo de salud Turismo de congresos Turismo de cruceros Destinos emergentes Turismo industrial Turismo cultural Turismo de sol y playa Turismo religioso Otros nuevos productos turísticos: turismo activo, naturista, senior, rural, etc. F) MECANISMOS DE CONTROL Y SEGUIMIENTO DE LA ASIGNATURA Cada vez que finalice un módulo del programa se realizarán pruebas diversas (vd. apartado 9) para establecer el nivel de captación de competencias y contenidos de la asignatura.