GRADO EN TURISMO,

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1 GRADO EN TURISMO, Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso A) DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA ASIGNATURA (ESPAÑOL) SEMINARIO II DE ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS: ESTRATEGIA INTERNACIONAL II. GRUPOS TURÍSTICOS INTERNACIONALES SUBJECT (ENGLISH) INTERNATIONAL STRATEGIC MANAGEMENT II. INTERNATIONAL TOURIST FIRMS CÓDIGO AÑO DE PLAN DE ESTUDIOS 2010 TIPO BÁSICO COMÚN/OBLIGATORIO PROYECCIÓN ROFESIONAL X OPTATIVO MÓDULO (ESPAÑOL/ENGLISH) OPTATIVIDAD / OPTIONAL COURSE MATERIA (ESPAÑOL/ENGLISH) OPTATIVIDAD DE GESTIÓN, ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS / OPTIONAL COURSE OF BUSINESS MANAGEMENT, ADMINISTRATION AND DIRECTION CURSO 2º 3º SEMESTRE 2º Créditos totales (ECTS) 3,0 Horas GG (0%) 0 Horas GP (100%) 22,5 HORARIO DE CLASES GRUPO Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes ÚNICO 12:30 14:30 B) DOCENTES RESPONSABLE DE LA ASIGNATURA NOMBRE DR. ANTONIO MANUEL MARTÍNEZ LÓPEZ DEPARTAMENTO DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y MARKETING ÁREA DE CONOCIMIENTO ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS Nº DESPACHO 34, 2ª Planta UBICACIÓN Facultad de Ciencias Empresariales CORREO ELECTRÓNICO manu.martinez@dem.uhu.es TELÉFONO URL WEB CAMPUS VIRTUAL Moodle HORARIO DE TUTORÍAS Primer semestre Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 09:30 12:00 10:30 12:30 18:30 20:00 Segundo semestre Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 17:30 19:00 10:00 12:00 10:00 12:30 C) DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA 1. IDIOMA EN EL QUE SE IMPARTE LA ASIGNATURA X Español Inglés Alemán Francés 2. DESCRIPTOR ESPAÑOL Objetivos a largo plazo y medios para alcanzarlos en las empresas turísticas internacionales ENGLISH Long and medium term objectives and means to reach them in International Tourist Firms 3. SITUACIÓN 3.1. PRERREQUISITOS Ninguno CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN Decisiones estratégicas de internacionalización tomadas por los directivos de todos los grupos turísticos internacionales RECOMENDACIONES Tener conocimientos de las asignaturas del Área ofertante. 4. COMPETENCIAS 4.1. COMPETENCIAS TRANSVERSALES/GENÉRICAS (CT1) Acceder a diferentes fuentes de información turística, gestionarlas, seleccionarlas y analizarlas de forma crítica, sintética, relacional e interpretativa (CT2) Analizar las implicaciones éticas del turismo, desarrollando un comportamiento ético y responsable (CT3) Aplicar los conocimientos teóricos en la práctica (CT4) Conocer la importancia de la investigación en turismo y ser capaz de convertir un problema empírico en un objeto de investigación y elaborar conclusiones (CT5) Conocer los medios educativos que la Universidad de Huelva pone a su alcance y saberlos usar de forma adecuada (CT6) Conocer y aplicar las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) en los distintos ámbitos del sector turístico (CT7) Desarrollar la capacidad de adaptarse a nuevas situaciones (CT8a) Desarrollar la capacidad de expresarse de forma correcta, oral y escrita en idioma nativo (CT9) Desarrollar la capacidad de trabajar en equipo, liderarlos, coordinarlos y crearlos, desarrollando habilidades sociales y comunicativas que le permitan liderar y motivar (CT10) Desarrollar la creatividad y la capacidad de generar nuevas ideas (CT11) Desarrollar la iniciativa propia y un espíritu emprendedor (CT12) Desarrollar una marcada motivación por la calidad, la innovación y la responsabilidad social corporativa

2 Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso (CT14) Tener una marcada orientación de servicio al cliente (CT15) Conocer y comprender la responsabilidad social derivada de las actuaciones económicas y empresariales 4.2. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS (CE6) Aplicar normas sobre prevención y seguridad y de certificación de calidad (CE7) Comprender el carácter dinámico y evolutivo del turismo y de la nueva sociedad del ocio (CE12) Comprender un plan público y las oportunidades que se derivan para el sector privado (CE15) Conocer el procedimiento operativo de los ámbitos de alojamiento, restauración e intermediación (CE31) Desarrollar la capacidad de dirección estratégica y diseñar planes estratégicos en la organización turística (CE33) Detectar necesidades de planificación técnica de infraestructuras e instalaciones turísticas (CE34) Dirigir y gestionar (management) los distintos tipos de entidades turísticas (CE41) Manejar técnicas de comunicación en lengua nativa y extranjera (CE42) Planificar y gestionar los recursos humanos de las organizaciones turísticas (CE43) Reconocer los principales agentes turísticos y las relaciones que se establecen entre ellos 5. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA 5.1. GENERALES Aprender todas las empresas turísticas internacionales importantes, su historia, trayectoria y directivos ESPECÍFICOS Adquirir el conocimiento de todas las decisiones estratégicas de internacionalización tomadas por los directivos de todos los grupos turísticos internacionales durante el siglo XX y XXI. 6. ACTIVIDADES FORMATIVAS, METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA APRENDIZAJE Y SU RELACIÓN CON COMPETENCIAS QUE DEBE ADQUIRIR EL ESTUDIANTE Metodología Actividad Descripción Horas Clases magistrales impartidas por el profesorado, fomentando la participación de alumnos/as en clase (debates). Fundamentos y planteamientos teóricos Clases presenciales Trabajo autónomo tutelado Tutorías Clases teóricas Clases prácticas Evaluación Preparación de trabajos teórico práctico individuales (prácticas planteadas y trabajo de curso) Preparación de trabajos teórico práctico en equipo (prácticas planteadas y trabajo de curso) Estudio y preparación de contenidos Actividades Académicas Dirigidas Individuales Grupales Exposiciones de trabajos realizados por el alumnado y debates Actividades: conferencias, seminarios, jornadas, talleres Actividades Académicas Dirigidas: planteamiento y explicación Problemas y casos prácticos: planteamiento y resolución de problemas concretos relacionados con la materia Seminarios tutelados: temas de actualidad con conexión con los contenidos y objetivos, que ofrecen la posibilidad de reflexionar tanto de forma cooperativa como individual Laboratorio: desarrollo de habilidades de tecnología de la información y manejo de software específico de cada materia/asignatura Realización de exámenes parciales y finales, escritos u orales Evaluación de ejercicios y prácticas, escritos u orales Documentación Lectura Empleo de tecnologías de la información Resolución de problemas y preparación de casos Documentación Lectura Empleo de tecnologías de la información Coordinación de actividades Resolución de problemas y preparación de casos Contenidos teóricos (conceptos y fundamentos) y prácticos de la materia Temas cuyos contenidos no son explicados en las clases teóricas, que desarrolla de forma autónoma el alumnado Presenciales o no (Campus Virtual; correo electrónico). Planteamiento de trabajos, resolución de dudas Presenciales o no (Campus Virtual; correo electrónico). Planteamiento de trabajos, resolución de dudas y aclaración de conceptos Todo el material oportuno para el seguimiento de las clases teóricas y prácticas estará disponible en la plataforma de teleformación Moodle ( La página contendrá información acerca de los contenidos de la asignatura, el plan de trabajo, los horarios de las clases teóricas y prácticas, así como enlaces de interés de la asignatura. Para las clases teóricas, los recursos que se utilizarán son la pizarra (tradicional y en su versión electrónica), las proyecciones de presentaciones con la ayuda del ordenador y material suplementario suministrado por el profesorado (fotocopias, archivos electrónicos, etc.). En las clases prácticas se aplicarán los contenidos abordados en las clases teóricas, se hará hincapié en los mecanismos de resolución, sus limitaciones y ventajas, así como un análisis crítico de los resultados alcanzados. Estas clases prácticas serán interactivas y la participación del/la alumno/a será tenida en cuenta a la hora de valorar su adaptación al grado de aprendizaje. Para las clases prácticas en el aula de informática se dispondrá de los equipos existentes en las aulas de informática de que dispone el Centro. 22,5 43 5

3 Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso BLOQUES TEMÁTICOS Y CONTENIDOS 7.1. BLOQUES TEMÁTICOS PARTE I. LA INTERNACIONALIZACIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO PARTE II. ESTRATEGIAS DE INTERNACIONALIZACIÓN DE LOS GRANDES GRUPOS TURÍSTICOS INTERNACIONALES PARTE III: LAS CADENAS HOTELERAS INTERNACIONALES. ANÁLISIS DE LAS GRANDES CADENAS 7.2. BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS CONTENIDOS Temáticas propias de la Economía Financiera y Contabilidad aplicadas al turismo. 8. BIBLIOGRAFÍA 8.2. BIBLIOGRAFÍA ESPECÍFICA ALBERT PIÑOLE, I. (1999): Gestión, productos y servicios de las agencias de viajes. Editorial Centro de estudios Ramón Areces. BARHAM, K; OATES, D. (1995): La internacionalización de la empresa. Ediciones Folio. BUCKLEY, P; PASS, C; PRESCOTT, K. (1991): The internationalization of service Firms: A comparation with the Manufacturing sector, en Scandinavian International Review, vol 1. CANALS, J. (1994): La internacionalización de la empresa. Cómo evaluar la penetración en mercados exteriores. McGraw Hill. CLAVER CORTÉS, E; QUER RAMÓN, D. (2000): Estrategias e internacionalización de la empresa. Editorial Club Universitario. DUNNING, J.H.; KUNDU, S.K. (1995): The internationalization of the Hotel Industry Some new findings from a field study, in Management International Review, nº 43. FIGUEROLA PALOMO, M. (1999): Elementos para el estudio de la economía turística. Editorial Síntesis. GARCÍA CRUZ, R. (2000): La internacionalización de las empresas. Casos prácticos. Grupo editorial Atril 97. JARILLO, J. C.; MARTÍNEZ ECHEZARRAGA, J. M. (1998): Estrategia Internacional. Más allá de la exportación. McGraw Hill. MARCHENA GÓMEZ, M. (1995): Los procesos de reestructuración de la industria turística a nivel global, en Estudios Regionales, nº 43. MARTÍN ROJO, I. (2000): Dirección y gestión de empresas del sector turístico. Ediciones Pirámide. MARTÍNEZ MORA, C; PARDO ALÉS, G. (): La internacionalización de la empresa hotelera: inversiones extranjeras en España y españolas en el extranjero, en Información comercial española, nº 749. MARTORELL CUNILL, O. (2002): Cadenas hoteleras. Análisis del Top 10. Editorial Ariel. MONTANER MONTEJANO, J. (1999): Estructura del mercado turístico. Editorial Síntesis. PINTO, A. (1980): Internacionalización de la economía mundial. Ediciones de Cultura Hispánica. SÁINZ FUERTES, A. (1994): La internacionalización. Ediciones Infoturismo. TINARD, Y. (1996): Turismo: Economía y gestión. Bosch Casa Editorial. URIOL, E. (2001): Sol Meliá. El viajero universal. Pirámide. VOGELER RUIZ, C.; HERNÁNDEZ ARMAND, E. (1995): Estructura y organización del mercado turístico. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces RECURSOS ON LINE 9. SISTEMA DE EVALUACIÓN Técnica empleada Examen escrito Trabajo curso Evaluación continua de Descripción Prueba individual teórico práctica, en la que se evaluarán los conocimientos teórico prácticos y metodológicos Realización de un trabajo teórico práctico individual o colectivo Valoración del trabajo personal a través de controles escritos, exposiciones, trabajos y actividades académicas Criterio Grado de capacidad de resolución de problemas y aplicación de los contenidos teóricos a la práctica Grado de desarrollo de la capacidad de síntesis Grado de conocimiento, comprensión e información Ausencia de errores Utilización adecuada de los conceptos y terminología Coherencia interna del ejercicio, y de éste con la totalidad de los conocimientos Corrección en la utilización de la ortografía, gramática y sintaxis Capacidad de interrelacionar teorías, modelos, conceptos Concreción y exactitud de las respuestas Nivel de estudio Grado de capacidad de resolución de problemas y aplicación de los contenidos teóricos a la práctica Grado de conocimiento, comprensión e información Claridad de análisis y exposición de resultados Grado de utilización de bibliografía y fuentes auxiliares Corrección en la utilización de la lengua de forma oral y escrita Corrección en la utilización de la lengua de forma oral y escrita Claridad de análisis y exposición de resultados % sobre el total de la nota 80 20

4 Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso dirigidas, portafolios (ejercicios prácticos elaborados a lo largo del curso), participación en clases presenciales, asistencia a actividades formativas (foros, seminarios, jornadas ) y asistencia a tutorías Grado de capacidad en la resolución de problemas AAD: capacidad del alumnado para planificar, desarrollar y presentar un trabajo empírico sobre diferentes facetas de la asignatura El conjunto de las actividades de evaluación estarán sujetas a la Normativa de Evaluación para las Titulaciones de Grado de la Universidad de Huelva (Consejo de Gobierno de 16 de julio de 2009): El sistema de calificación empleado en la materia está de acuerdo con el establecido en artículo 5 del Real Decreto 1125/2003, de 5 de septiembre, por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y de validez en todo el territorio nacional: Los resultados obtenidos por el/la alumno/a en cada una de las materias del plan de estudios se calificarán en función de la siguiente escala numérica de 0 a 10, con expresión de un decimal, a la que podrá añadirse su correspondiente calificación cualitativa: 0,0 a 4,9: Suspenso (SS) 5,0 a 6,9: Aprobado (AP) 7,0 a 8,9: Notable (NT) 9,0 a 10: Sobresaliente (SB) La mención Matrícula de Honor podrá ser otorgada a alumnos/as que hayan obtenido una calificación igual o superior a 9,0. Su número no podrá exceder del 5% de los/las alumnos/as matriculados/as en una materia en el correspondiente curso académico, salvo que el número de alumnos/as matriculados/as sea inferior a 20, en cuyo caso se podrá conceder una sola Matrícula de Honor. CALENDARIO DE EXÁMENES PRUEBA DÍA HORARIO AULA EXAMEN FINAL Por establecer Por establecer EXAMEN EXTRAORDINARIO Por establecer Por establecer 10. MEDIDAS PREVISTAS PARA RESPONDER A NECESIDADES EDUCATIVAS ESPECIALES Se adoptarán, en conjunción con la Facultad, las medidas adecuadas a cada caso para que aquellos alumnos que presenten necesidades especiales puedan adquirir los conocimientos y capacidades necesarias para la superación de la materia. D) ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO DURANTE EL CURSO 11. NÚMERO DE HORAS DE TRABAJO DEL ESTUDIANTE Nº de Horas: 75 (3 créditos ECTS) Presencialidad total: 36 horas (Clases+Tutorías+Evaluación) Clases: 22,5 horas (18 Grupo Grande / 4,5 grupo Pequeño) Clases Teóricas: 18 Clases Prácticas en el laboratorio (grupo pequeño): 4,5 Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales): 5,0 A) Colectivas: 2,5 B) Individuales: 2,5 Otro Trabajo Personal Autónomo: A) Horas de estudio: 33 B) Preparación de Trabajo Personal: 10 Realización de Exámenes: 4,5 horas A) Examen escrito: 3 B) Exámenes orales (control del Trabajo Personal): 1,5 12. CRONOGRAMA SEMANAL DE ACTIVIDADES PRESENCIALES Ver en la web del Centro. E) TEMARIO DESARROLLADO PARTE I. LA INTERNACIONALIZACIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO Tema 1. Estrategias de crecimiento de las cadenas hoteleras internacionales 1.1. Concepto y formulación de la estrategia 1.2. Estrategias genéricas, estrategias competitivas y estrategias de crecimiento 1.3. Las alianzas estratégicas como estrategia de crecimiento 1.4. Los consorcios. La internacionalización de los consorcios 1.5. La franquicia en la industria hotelera internacional 1.6. El management contract 1.7. La joint venture en la industria hotelera 1.8. EL branding. Su importancia en la industria turística 1.9. Los arrendamientos en la industria hotelera internacional La propiedad como método de crecimiento Adquisiciones, fusiones y absorciones en la industria hotelera Ranking actual del Sector Turístico español

5 Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso Tema 2. La internacionalización globalización de las empresas turísticas internacionales 2.1. Internacionalización y globalización en el sector turístico 2.2. Situación actual del turismo en España 2.3. Las cadenas hoteleras españolas salen al exterior 2.4. Las grandes cadenas hoteleras extranjeras vienen a España 2.5. Burbuja inversora hacia el negocio hotelero 2.6. El capital riesgo irrumpe en el turismo 2.7. Gestión versus propiedad PARTE II. ESTRATEGIAS DE INTERNACIONALIZACIÓN DE LOS GRANDES GRUPOS TURÍSTICOS INTERNACIONALES Tema 3. El peso internacional de los tour operadores 3.1. El concepto de tour operador 3.2. Los tour operadores dominantes: Alemania y Reino Unido 3.3. Las grandes fusiones de los TTOO europeos 3.4. TUI AG. El mayor grupo turístico de Europa 3.5. THOMAS COOK AG. Nuevas esperanzas con nueva cúpula 3.6. FIRST CHOICE PLC. La clave del éxito: Especialización y Flexibilidad 3.7. MY TRAVEL GROUP PLC 3.8. GRUPO ACCOR. Uno de los grandes patrimonios hoteleros del mundo 3.9. GRUPO REWE. De la venta de alimentos a la venta de experiencias Tour Operadores españoles Tema 4. Las agencias de viajes y los sistemas de distribución global 4.1. Fines y funciones de las agencias de viajes 4.2. Las características sectoriales más importantes 4.3. Los grupos de gestión. Una nueva estrategia de crecimiento en las agencias de viajes 4.4. Una apuesta estratégica mundial: los sistemas de reservas 4.5. AMADEUS GLOBAL TRAVEL. Referencia a nivel mundial de una empresa española en los sistemas de reservas 4.6. Otros GDS: Galileo, Pegasus y Transhotel 4.7. Transportes terrestres, marítimos y cruceros 4.8. Transportes aéreos 4.9. Parques temáticos PARTE III. LAS CADENAS HOTELERAS INTERNACIONALES. ANÁLISIS DE LAS GRANDES CADENAS Tema 5. Intercontinental hotels group 5.1. Datos generales 5.2. Historia de la compañía 5.3. Objetivos estratégicos de la compañía 5.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 5.5. Marcas de la división hotelera 5.6. Notas de prensa Tema 6. Wyndham Worldwide 6.1. Datos generales 6.2. Historia de la compañía 6.3. Objetivos estratégicos de la compañía 6.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 6.5. Marcas de la división hotelera 6.6. Notas de prensa Tema 7. Marriot International 7.1. Datos generales 7.2. Historia de la compañía 7.3. Objetivos estratégicos de la compañía 7.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 7.5. Marcas de la división hotelera 7.6. Notas de prensa Tema 8. Grupo Accor 8.1. Datos generales 8.2. Historia de la compañía 8.3. Objetivos estratégicos de la compañía 8.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 8.5. Marcas de la división hotelera 8.6. Notas de prensa Tema 9. Choice Hotels International 9.1. Datos generales 9.2. Historia de la compañía

6 9.3. Objetivos estratégicos de la compañía 9.4. Estrategias de crecimiento de la compañía 9.5. Marcas de la división hotelera 9.6. Notas de prensa Tema 10. Hilton Hotels Corporation Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 11. Best Western International Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 12. Starwood Hotels & Resorts Worldwide Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 13. Carlson Hospitality Worldwide Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 14. Global Hyatt Datos generales Historia de la compañía Objetivos estratégicos de la compañía Estrategias de crecimiento de la compañía Marcas de la división hotelera Notas de prensa Tema 15. Otros grandes grupos internacionales Four Seasons Mandarin Oriental Group Dolce International Rocco Forte Hotels Group Corinthia Hotels International Jumeirah Group Pestana Hotels y Resorts Otros grupos turísticos Tema 16. Nuevos productos turísticos internacionales I: Turismo y golf Golf y formulación de estrategias Golf y cadenas hoteleras españolas en España y en el exterior Golf y cadenas hoteleras extranjeras en España y en el exterior Golf y cadenas hoteleras extranjeras en St. Andrews Golf y proveedores turísticos Golf y complejos residenciales turísticos Monográfico Sotogrande Golf y destinos turísticos españoles Golf y resorts importantes en destinos extranjeros Tema 17. Nuevos productos turísticos internacionales II: Gastronomía Gastronomía y estrategias turísticas Gastronomía y hotelería. Un maridaje perfecto Gastronomía y enoturismo Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso

7 Facultad de Ciencias Empresariales Grado en Turismo Curso Alta cocina internacional y turismo Alta cocina internacional y hotelería Tema 18. Nuevos productos turísticos internacionales III Turismo de lujo Turismo de salud Turismo de congresos Turismo de cruceros Destinos emergentes Turismo industrial Turismo cultural Turismo de sol y playa Turismo religioso Otros nuevos productos turísticos: turismo activo, naturista, senior, rural, etc. F) MECANISMOS DE CONTROL Y SEGUIMIENTO DE LA ASIGNATURA Cada vez que finalice un módulo del programa se realizarán pruebas diversas (vd. apartado 9) para establecer el nivel de captación de competencias y contenidos de la asignatura.