oso/ lo illodalidad: Proyecto de integración. Versión: Primera Trimestre Lectivo:16 0 t\í. en C. Gilberto Domingo Atvarez Miranda.

Transcripción

1 oso/ lo Liicenciatura: Ingeniería mecánica. Nlombre del Proyecto de Integración: Diseño y construcción de maquina empacadora para pan. illodalidad: Proyecto de integración. Versión: Primera Trimestre Lectivo:16 0 Datos del Alumno: José Adrián González Reyes Datos del asesor. t\í. en C. Gilberto Domingo Atvarez Miranda. Firma COORDINACION

2 Declaratoria En caso de que elcomité de Estudios de la lkerrciatura en lrgeniería Mecánica apruebe la realiaciónde la pog esb, oüorgamos nlefa aúbdzacki,n pera$ grblicacirín en b página de la División de Ciencias Básicas e Ingeniería. osé Adrián González Reyes M. en C. Gilberto DomingoAvarez Miranda.

3 Edo. De México a L4 de Noviembre del 2O16. A r uien corresponda: Por medio de la presente, me comprometo a cubrir la cantidad necesaria, para elfinanciamiento completo de todos los costos que se generen en la elaboración del Proyecto de integración: "Diseño y construcción de maquina empacadora para pan" delalumnojosé Adrián Gomález Reyes. Agradezco la atención prestada'a la presente y quedo a sus órdenes. Saludo 10

4 l. Introducción. El presente proyecto pretende resolver el problema del área de empacado de una panadería, actualmente tres personas se encargan del empacado de los panes que se hacen, una persona hace la bolsa en una máquina, otra empaca el pan y la última sella el pan, el tiempo que es empleado para esta operación es muy largo lo cual lleva a que también sea costoso. El tiempo actual que se emplea para esta operación es alrededor de 20 hrs. Anteriormente se buscó una maquina empacadora que ya estuviera en el mercado pero su costo es muy elevado y la producción de la panadería no es tan basta así que no es una opción viable. Esto nos lleva a diseñar y fabricar una máquina que reduzca el tiempo de empaque a 3 horas y que solo una persona haga los tres procesos anteriormente descritos, esto tendrá un impacto directamente en el costo del pan ya que podrá reducir su precio y redundar en el ahorro del consumidor, porque se ahorraran en dos salarios y en tiempo del trabajador. la máquina propuesta deberá manejar tres diferentes tamaños de bolsa: 10 x 20 cm, loxlo cm, 2Sx25 cm. Ya que son los más usados para el empaque de los diferentes tipos de pan que se manejan. 2. Antecedentes. Una maquina como la que se va a hacer no existe en el mercado pero en el mercado existen varias empacadoras de pan que pueden cumplir con las necesidades pero no son viables ya que su costo es muy elevado. Las máquinas son automatizadas, requieren un mayor mantenimiento y manejan un rendimiento mayor al que se requiere en la panadería. la máquina que se quiere construir tiene que ser mecánica, de fácil mantenimiento y que su costo sea menor al de las máquinas que están en el mercado. A continuación se muestran algunas de las máquinas de referencia. 3

5 EMBOLSADORA 1-IORIZONT AL FLOWP A K MAQUINA EMBOLSADORA HORIZONTAL AUTOMA TICA CON FOTOCELDA. CONTROL CONSTANTE DE TEMPERATURA, AJUSTABLE A CASI CUALQUIER MATERIAL DE EMPAQUE. CARACTERISITCAS: r MODELO DXDZ-350D r CAPACIDAD 1 40 a 120 BOLSAS /MIN,- 1 TAMAÑO DE LA BOLSA {Alto) MM - r TAMAÑO DE LA BOLSA (Ancho) MM --- ALTO DEL PRODUCTO 1 MAX60MM 1 ANCHO DE LA PELICULA 1 MAX250MM DIAMETRO DEL ROLLO DE LA MAX320MM 1 PELICULA E ERGIA 1 2.4kw 1-1 PESO 800kg - 1 VOLTAJE 220 volts monofa ica 1 DIMENSI ONES(LargoxAnchoxAltura) 3770x640x i450 MM Figura 1[1] 4

6 MB A RA IIORIZONT 1\L F WP A K MAQUI EMBOLSADORA HORJZONT AL AUTOMA TICA CO FOTOCELOA. CONTROL CO STA TE DE TEMPERATURA AJUSTABLE A CASI CUALQUIER MA TERJAL DE EMPAQUE. CARACTERJSITCAS: MODELO CAPACIDAD TAMA- O DE LA BOLSA (Alto) TAMAÑO DE LA BOLSA (Ancho) ALTO DEL PRODUCTO ANCHO DE LA PELICULA DIAMETRO DEL ROLLO DE LA PELICULA ENERGIA PESO VOLTAJE DIMENSIONES(LargoxAnchoxAitura) DXDZ-250B 40 a 120 BOLSAS /MI MM Y MM MM MAX40MM MAX250MM MAX 320 MM 2.4kw 800kg 220 volt monofa ica 3770x640x 1450 MM Figura 2 [1] S

7 EMBOLSADORA HORIZONTAL TIPO FLOWPACK MODELO DXOZ-450DX MAQUI A EMBOLS DORA HORIZO TAL UTOMA TI CO FOTO ELDA. CO TROL CO ST TE DE TEMPERATURA. JUST ABLE A C SI CUALQUIER MATERIAL DE EMPAQUE. CARACTERISITCAS: CAPA load T AMA- O DE L BOLSA (Ait ) TAMA- O DE LA BOLSA (Ancho) ALTO DEL PRODUCTO A CHO DE L PELI UL DIAMETRO DEL ROLLO DE LA PELICUL E ERGJA PESO VOLT JE DIME1 SIO ES(LargoxAnchoxAltura) 40 a 120 BOLSAS MM MM MAX60MM MAX350MM MAX250MM 2.4kw 800kg 220 volts monofasica 3770x640x 1450 MM Figura 3 [1] 6

8 3. Justificación. En el presente trabajo se resolverá el problema de la pérdida de tiempo al tener a tres personas realizando las actividades de hacer bolsas de diferentes tamaflos, empacar el pan y sellarlo. Por esta razón se pensó en disellar y construir una máquina capaz de hacer estas tres funciones y que solo una persona la opere. Una vez que la maquina esté funcionando el tiempo de empacado se reducirá hasta en 3hrs, produciendo un impacto directo en el precio del pan. 4. Objetivos Objetivo general. Diseñar y construir una maquina empacadora para pan, En la que se pueda empacar diferentes tamaños de pan. Objetivos particulares. Diseñar la empacadora para manejar tres tamaños de bolsa. Diseñar los mecanismos necesarios y hacer una simulación en Inventor. Diseñar la maquina completa en Inventor. Diseñar el dispositivo de corte y sellado. Construir la máquina. 5. Descripción Técnica Maquina empacadora y selladora con opción para tres tamaños diferentes de bolsa, sellados por calor, fabricada para empacado y sellado de pan con migajón. Dimensiones de la maquina: 2 x 1.5 x 2 m Peso: 120 kg aproximadamente Tamaños de bolsa que puede realizar: 10 x 20 cm, 10x10 cm, 25x25cm. Rendimiento: 30 paquetes por minuto. Maquina tipo manual y. solo requiere un operador. 7

9 6. Cronograma de actividades. Actividades S Semana l 1 Junta con el cliente para describir necesidades y presupuesto. X 2 Diseñar maquina en inventor. X X X 3 Junta con el cliente para autorización. 4 Cotización de material y accesorios para fabricación. 5 Fabricación de máquina. 6 Pruebas y ajustes de máquina. 7 Elaboración de reporte. 8 Demostración de maquina funcionando. X X X X X X X X X X X X X X X 7.- Entregables. Demostración de máquina funcionando. Reporte Final. 8. Referencias bibliográficas. fl] Maqpack, expertos en suministros y equipos para empaque y embalaje. url. 9. Apéndices En caso de ser necesarios. No es necesario. 10. Terminología No es necesario. 11. Infraestructura Taller de mecánica. CEDAC. 8

10 12. Estimación de costos. Partida Sueldo base semanal Tiempo dedicado al /40 hrs. proyecto (horas) Estimación de la partida ($/hora de trabajo) Subtotal Asesor ,250 Asesorías adicionales Otro personal de la UAM Equipo especifico (torno, planta soldadura) Software específico (Autodesk Inventor) 46,247 Equipo de uso general Material de consumo 10,000 Documentación y Publicaciones. otros Total($) 64, Asesoría complementaria No es necesario. 14. Patrocinio externo Anexo al final del documento. 15. Publicación o difusión de los resultados No aplica.