MANUAL DE USUARIO MOLINO SAN LUIS

Transcripción

1 MANUAL DE USUARIO MOLINO SAN LUIS Somos la Mejor Opción en la Industria de la Masa y la Tortilla GUARDE ESTE MANUAL PARA PODER CONSULTARLO EN EL FUTURO. ADVERTENCIA: LEA CUIDADOSAMENTE ESTE INSTRUCTIVO ANTES DE USAR EL PRODUCTO. Para mayores informes, dudas y aclaraciones le proporcionamos los siguientes contactos: (444) y (444) (444) tortilladoras-lenin.mx / manufacturaslenin.com.mx

2 CONDICIONES PARA VALIDAR LA GARANTÍA El vendedor garantiza que su equipo será entregado en condiciones de uso, libre de defectos materiales y se compromete a sostener la garantía hasta por seis meses a partir de la fecha de instalación, bajo los siguientes términos y condiciones: a) Por treinta días a partir de la fecha de instalación el vendedor cambiará las piezas que presenten defectos, sin cargo alguno para el comprador. Siempre y cuando a juicio del fabricante muestren defectos de fabricación. Los gastos de pasaje, viáticos o fletes que sean originados para satisfacer este tipo de reclamaciones serán cubiertas por el comprador, no así la mano de obra que será por cuenta del vendedor. b) La garantía no incluye partes que muestren daños por mal uso o reparaciones por personal ajeno a la empresa. Las partes que resulten dañadas por uso excesivo podrán ser reparadas o cambiadas a criterio del vendedor, con cargo al comprador. c) Motores y partes eléctricas no tienen garantía. d) El comprador se obliga a dar el servicio de mantenimiento periódicamente al equipo según las indicaciones que recibirá en el momento de instalarse la maquinaría. De no ser así la garantía no procederá. e) Sí el cliente no sigue las instrucciones de la ficha técnica de instalación del equipo que el vendedor proporciona, el comprador perderá la garantía. f) La empresa, no se hace responsable de fallas en la maquinaría a consecuencia de instalaciones incorrectas tales como: electricidad, gas, agua, etc. La notificación oportuna de un funcionamiento anormal de la máquina, garantizará un servicio rápido y eficaz de nuestros técnicos, de lo contrario la empresa no se hará responsable de los desperfectos posteriores de la máquina. Los teléfonos de atención a clientes de cada Centro de Servicio, se encuentran en la garantía por escrito y en la página Web: AVISO: Los párrafos anteriores solo tienen el fin de informarle las condiciones en las que la garantía del producto será válida. La Garantía será proporcionada de forma independiente a este manual. SIMBOLOGÍA Las siguientes palabras de señalización y sus significados tienen el objeto de explicar los niveles de riesgo relacionados con la operación de la maquina. PELIGRO: indica situaciones de peligro que provocaran daños o lesiones graves a usted y la maquinaria. ADVERTENCIA: indica situaciones que podrían provocar daños o lesiones graves a usted o la maquinaria. ATENCIÓN: indica situaciones que pueden provocar daños o lesiones moderados a usted o la maquinaria. AVISO: indica información importante no relacionada con ningún peligro de lesiones. La siguiente simbología señala las medidas de seguridad que se deben de tener antes y después de poner en marcha al equipo. NO INTRODUCIR LA MANO: No se debe introducir la mano en las partes en movimiento del equipo cuando esté se encuentra en funcionamiento. PELIGRO CALIENTE: Algunas partes de la maquina se encuentran calientes al estar en operación. CUIDE SUS MANOS: No se deben introducir las manos, al estar trabajando la máquina. RIESGO ELÉCTRICO: En la que puede sufrir descargas eléctricas, si no se cumplen las disposiciones de seguridad eléctrica.

3 INSTRUCCIONES GENERALES DE SEGURIDAD ADVERTENCIA: para reducir el riesgo de lesiones leer adecuadamente todas las instrucciones. El incumplimiento de las instrucciones señaladas a continuación puede causar descargas eléctricas, incendios, lesiones corporales graves, mutilaciones, así como daños a la maquinaria. A) SEGURIDAD EN EL ÁREA DE TRABAJO Mantener el área de trabajo limpia e iluminada. Las áreas abarrotadas u obscuras propician accidentes. Permanecer en su puesto de trabajo mientras el equipo se encuentre en operación. Mantener alejados a los niños, clientes y personal ajeno a la empresa del funcionamiento eléctrico o mecánico del equipo. Se recomienda tener un espacio mínimo de un metro alrededor de la maquina por seguridad y trabajo satisfactorio. Limpiar de inmediato el piso ante cualquier derrame de agua, residuos de nixtamal o de masa. Disponer del equipo para combate de incendio de acuerdo al tipo de material, cantidad y tipo de fuego que se pueda generar. El equipo debe colocarse en un lugar de fácil acceso. B) SEGURIDAD ELÉCTRICA Las conexiones de la maquinaria, deben adaptarse a las conexiones de la toma corriente. No utilizar adaptadores para los switch; ya que se corre el riesgo de recibir una descarga eléctrica. No exponer los switch y/o conexiones eléctricas a la lluvia, o a la humedad. Si entra agua a estos elementos se corre el riesgo de recibir una descarga eléctrica. Utilizar cable en una sola pieza, si se usa cable unido, este puede generar un corto circuito. No exponer los cables y conexiones eléctricas a bordes afilados o partes en movimiento, ya que los cables dañados pueden producir descargas eléctricas o un corto circuito. C) SEGURIDAD PERSONAL No operar el equipo si se encuentra cansado, bajo el efecto del alcohol o droga. No usar ropa holgada ni accesorios como collares, relojes, pulseras, anillos o aretes. Recoger el pelo largo empleando una cofia. No subirse sobre la estructura de la máquina por ningún motivo. Puede ocurrir alguna caída o lesión mayor como fracturas o la muerte. Evitar el uso de audífonos, celulares u otros equipos que funcionen como distractores para los operadores. Hacer uso correcto del Equipo de Protección Personal si se va realizar alguna actividad de mantenimiento a la máquina. Si se realizara algún cambio de modelo o sustitución de algún componente del equipo, ya sea mecánico o eléctrico, se debe detener la maquina por completo, para disminuir la probabilidad de que ocurra un accidente. Mantener las extremidades alejadas de todas las partes en movimiento. D) USO Y MANTENIMIENTO DE LA HERRAMIENTA Y/O PIEZA DE LA MÁQUINA No hacer uso de palancas para extraer o montar algún componente de la máquina. Mantener en su lugar todas las guardas de la máquina para evitar que se ensucien los elementos internos u ocurra un accidente por las partes en movimiento. No hacer uso de refacciones genéricas. Para realizar cualquier reparación o ajuste en las partes de la máquina, esta se debe detener por completo para evitar cualquier daño o accidente. El molino debe ser anclado con taquetes expansivos o tornillos, es recomendable que entre el piso y el molino se coloque un pedazo de llanta o madera que servirá de amortiguador y evitará ruidos. Revisar que las poleas, bandas o sistema de transmisión, no presenten evidencia de desgaste. Evitar las reparaciones con elementos improvisados. GENERALIDADES DE LA MÁQUINA Este manual aplica para los modelos de molinos que se mencionan a continuación: SAN LUIS 1 / SAN LUIS 2 / SAN LUIS 3

4 DEPÓSITO DE AGUA GRANEADOR CHAROLA DE NIXTAMAL PERILLAS DE AJUSTE BATEA PRODUCCIÓN SAN LUIS 1 MOTOR 50 Kg p/h 1 HP Monofásico 5 90 Kg p/h 2 HP Mono/Trif 6 PRODUCCIÓN SAN LUIS 2 MOTOR 130 Kg p/h 3 HP Mono/Trif Kg p/h 5 HP Mono/Trif 8 PRODUCCIÓN SAN LUIS 3 MOTOR 180 Kg p/h 7.5 HP Mono/Trif Kg p/h 7.5 HP Mono/Trif Kg p/h 10 HP Mono/Trif 10 AVISO: los prtcentajes antes expuestos corresponden al molino nuevo con piedras nuevas, al cambiar las piedras o sus dimenciones estos porcentajes tambien cambiaran.

5 INSTALACIÓN ELÉCTRICA a) Los conductores deberán ser de calibre No. 12 de cobre. b) Si la alimentación de energía eléctrica es trifásica, el Switch debe ser de 3 x 30 A. c) Si la alimentación de energía eléctrica es monofásica, el Switch debe ser de 2 x 30 A. d) El Switch debe estar localizado a un máximo de 1.5 m de la máquina para su pronta acción. e) El cableado deberá ser de una sola pieza. f) Las conexiones o terminales deberán estar bien apretados para evitar los falsos contactos. g) La rotación deberá ser de acuerdo a la indicada en la máquina. L1 L2 L KM L N 1 3 -KM 2 4 A A. Switch B. Tablero de arranque B PE PE U1 V1 W1 PE U N PE -M M 3 -M M 3 Diagrama de conexión trifásica Diagrama de conexión bifásica Diagrama de conexión eléctrica PUESTA EN MARCHA PELIGRO: la energía eléctrica debe ser la adecuada para el buen funcionamiento de la máquina tortilladora, según sea el caso, trifásica o monofásica. PELIGRO: asegúrese que al momento de la puesta en marcha las piedras estén bien colocadas, al igual que la tolva y las guardas. AVISO: asegúrese que llegue la energía eléctrica a la caja de control. ESTADO Encendido Apagado INTERRUPTOR Arriba Abajo 1. Para encender el molino suba el interruptor. 2. Para apagar el molino baje el interruptor. Tablero del interruptor termomagnético

6 PROCEDIMIENTO Y MANEJO PELIGRO: Evitar el retiro de las guardas de bandas o poleas, mientras el molino se encuentre en movimiento. Tenga cuidado con sus manos al operar el molino. 1. Deposite el nixtamal en la charola superior 2. Coloque un recipiente a la salida de la batea para depositar la masa 3. Previamente establezca el flujo de agua para hidratar la molienda 4. Establezca previamente el apriete de las piedras 5. Subir el switch para dar inicio con el proceso de molienda 6. Alimente el graneador jalando con la mano el nixtamal de la charola, esto permitirá un flujo constante de nixtamal hacia las piedras 7. Una vez finalizada la molienda retirar la masa de la batea haciéndola bola. 8. Apagar el molino y retirar la masa de la tolva y las piedras. RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO DE LAS BOLAS DE MASA ATENCIÓN: Realizar el manejo de las bolas de masa por al menos dos trabajadores o un medio auxiliar, si el peso de la carga es superior a 50 kg. 1. Separar los pies para proporcionar una postura estable y equilibrada para el levantamiento de la bola de masa, colocando un pie más adelantado que el otro en la dirección del movimiento. 2. Doblar las piernas manteniendo en todo momento la espalda recta y el mentón metido. No flexionar demasiado las rodillas. 3. Levantarse suavemente, por extensión de las piernas, manteniendo la espalda recta. No dar tirones a la carga ni moverla de forma rápida o brusca. 4. Sujetar firmemente la bola de masa empleando ambas manos y pegarla al cuerpo. Cargar una bola de masa a la vez PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA PELIGRO: remover o retirar los residuos de nixtamal y de masa dentro de la tolva y entre las piedras únicamente cuando la maquina se encuentre en paro total. AVISO: la limpieza es fundamental en este tipo de equipos, puesto que la calidad del producto dependerá del cuidado y limpieza que se tengan. 1. Liberar las perillas de apriete manual, para extraer el graneador 2. Extraer las piedras hacia enfrente 3. Retirar la charola de nixtamal 4. Lavar perfectamente el graneador, charola y piedras con agua y una escobetilla 5. Limpiar con agua y una fibra la batea 6. Dejar secar y volver a montar estos elementos al molino (piedras, graneador y charola). MANTENIMIENTO Lavar el molino diariamente quitando las piedras y aflojar totalmente el volante de apriete. Nunca dejar el sobrante de la molienda dentro del molino. Tensar periódicamente las bandas de las poleas. Rectificar y rayar las piedras cada que la masa no sea de la calidad necesaria. La duración de las refacciones dependerá del mantenimiento preventivo y cuidado que se tenga de la máquina.

7 LUBRICACIÓN En la siguiente tabla se muestran las piezas, el tipo de lubricante y la frecuencia con que deben lubricarse la máquina y sus partes. PIEZA LUBRICANTE PERIODO Rodamientos con graseras Grasa BAT3 Una vez cada tercer día En las siguientes figuras se muestra la ubicación esquemática de las piezas que requieren lubricación. La siguiente tabla muestra el tipo de lubricante a colocar en cada parte de la máquina LUBRICANTE (A) Grasa BAT3 A A EN CASO DE REQUERIR REFACCIONES E INSUMOS Favor de consultar el catálogo de refacciones. Primero debe identificar el modelo del equipo y comunicarse al número (444) O para mayores informes mande un correo a ventas@manufacturaslenin.mx