ANÁLISIS DE SUELO Y FERTILIZACIÓN EN EL CULTIVO DE CAFÉ ORGÁNICO CONTENIDO I. IMPORTANCIA... 4 II. ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LA PLANTA DE CAFÉ...

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Diego Eduardo Carrasco Barbero
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3 ANÁLISIS DE SUELO Y FERTILIZACIÓN EN EL CULTIVO DE CAFÉ ORGÁNICO CONTENIDO I. IMPORTANCIA... 4 II. ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LA PLANTA DE CAFÉ... 7 III. FUNCIÓN DE LOS ELEMENTOS ESCENCIALES... 8 IV. SINTOMAS DE DEFICIENCIA DE LOS ELEMENTOS V. FUENTE NATURALES DE LOS ELEMENTOS ESCENCIALES VI. PAUTAS PARA REALIZAR UN BUEN ABONAMIENTO VII. PLAN DE ABONAMIENTO DE UN CAFETAL EN PRODUCCIÓN VIII. ANÁLISIS DE SUELOS Analizar el ph del suelo Conductividad eléctrica (C.E) Nivel de materia orgánica Concentración de carbonatos (CaCO3)

PAUTAS PARA REALIZAR UN BUEN ABONAMIENTO... 13 VII. PLAN DE ABONAMIENTO DE UN CAFETAL EN PRODUCCIÓN... 15 VIII. ANÁLISIS DE SUELOS... 17 8.1. Analizar el ph del suelo.

del suelo; esto crea un desequilibrio y con el tiempo el suelo va quedando desabastecido de estos,

4 Ing. Luis Miguel Colonia Coral ANÁLISIS DE SUELO Y FERTILIZACIÓN EN EL CULTIVO DE CAFÉ ORGÁNICO I. IMPORTANCIA En los frutos cosechados de café se van elementos minerales que constituyen la riqueza del suelo; esto crea un desequilibrio y con el tiempo el suelo va quedando desabastecido de estos, causando carencias en la planta. El efecto de la fertilización se aprecia mejor en el cafetal sin sombra 4

Capacidad extractiva de la Planta: La Capacidad extractiva de la planta, está relacionada con la capacidad que tiene una unidad de producto cosechado de

5 Capacidad extractiva de la Planta: La Capacidad extractiva de la planta, está relacionada con la capacidad que tiene una unidad de producto cosechado de extraer diferentes nutrientes, los datos son bastante variables y normalmente son empleados datos obtenidos en el extranjero, de allí su variabilidad. 5

de extraer diferentes nutrientes, los datos son bastante variables y

Aun cuando hay diferentes valores con los cuales recomiendan trabajar, se podría por lo menos considerar la extracción por parte de la cosecha y asumir la perdida de la parte aérea, que queda en el

6 Aun cuando hay diferentes valores con los cuales recomiendan trabajar, se podría por lo menos considerar la extracción por parte de la cosecha y asumir la perdida de la parte aérea, que queda en el suelo. Ello podría tomarse como referencia en las diferentes zonas cafetaleras. Las plantas presentan una concentración óptima de los diferentes elementos nutricionales, cuyos parámetros son referenciales: 6

el suelo. Ello podría tomarse como referencia en las diferentes zonas cafetaleras.

7 II. ELEMENTOS ESCENCIALES PARA LA PLANTA DE CAFÉ El café al igual que todos los vegetales necesita para su normal desarrollo un total de 13 elementos. A 6 de ellos se les conoce como macronutrientes y se incorporan en cantidades mayores (N, P, K, Ca, Mg y S). Los otros 7 son los llamados micronutrientes y se incorporan en cantidades menores (Zn, Fe, B, Mo, Mn, Cu y Cl). 7

A 6 de ellos se les conoce como macronutrientes y se incorporan en cantidades mayores (N, P,

8 III. FUNCIÓN DE LOS ELEMENTOS ESCENCIALES Nitrógeno, elemento relacionado al vigor de la planta. elemento más extraído del suelo. Fósforo, este elemento es vital a nivel de la floración y además interviene en el fortalecimiento del sistema radicular. Potasio, este elemento contribuye en el llenado de los cerezos, ya que moviliza los azúcares de las hojas a donde estos están. Magnesio, es importante para la fotosíntesis (formación de alimento para las plantas). dota de color verde a la planta. Calcio, le da fortaleza a la planta para soportar el ataque de plagas y enfermedades. Azufre, resistencia a plagas y enfermedades. 8

Potasio, este elemento contribuye en el llenado de los cerezos, ya que moviliza los azúcares de las hojas a donde estos están.

9 Boro, es importante para la fecundación a nivel de flores. Zinc, importante para la fertilidad de las flores. Fierro, es importante para la fotosíntesis. Molibdeno, importante para la movilización del nitrógeno. Manganeso, importante para la fotosíntesis. Cobre, interviene en la defensa de las plantas. Cloro, interviene en la fotosíntesis. 9

Fierro, es importante para la fotosíntesis.

10 IV. SINTOMAS DE DEFICIENCIA DE LOS ELEMENTOS Síntoma de deficiencia de nitrógeno, amarillamiento de hojas maduras Síntoma de deficiencia de calcio, ondulamiento de hojas nuevas. 10

11 Síntoma de deficiencia de potasio, quemadura en los bordes. Síntoma de deficiencia de boro, brote débil y amarillo. 11

12 Síntoma de deficiencia de fierro, clorosis apical. V. FUENTE NATURALES DE LOS ELEMENTOS ESCENCIALES Nitrógeno, lo encontramos principalmente en el guano de isla y en menor medida en otros guanos como la gallinaza. Fósforo, lo encontramos en la roca fosfórica y en menor medida en el guano de islas. Potasio, lo encontramos en el sulfato de potasio primario. Calcio, encontramos este nutriente en su forma natural como dolomita y cal agrícola. Magnesio, también lo encontramos en gran cantidad en la dolomita. Azufre, lo encontramos como azufre elemental o como sulfato de potasio. Los micronutrientes se encuentran en grandes cantidades en el guano. 12

Fósforo, lo encontramos en la roca fosfórica y en menor medida en el guano de islas. Potasio, lo encontramos en el sulfato de potasio primario.

13 VI. PAUTAS PARA REALIZAR UN BUEN ABONAMIENTO Abonado de fondo: El hoyo para la siembra debe ser lo más grande posible, para soltar el terreno y permitir un fácil desarrollo radicular al inicio y así logre la planta asentarse con facilidad en el terreno. Se recomienda un hoyo de 50 cm de profundidad por un ancho de 50 cm. Al momento de la siembra mezclar con la tierra que sale del hoyo: 5 kg de compost gr se superfosfato triple de calcio. Otra manera es mezclar con la tierra 100 gramos de guano de isla o 100 gr de roca fosfórica. Abonado durante la etapa juvenil: El plan de abonamiento es el siguiente: Para el primer año. Aplicación a los tres meses después de la siembra y de allí en adelante cada 2 meses con la misma fórmula hasta finalizar la termporada de lluvias. La mezcla propuesta contiene: 20 gramos de guano de isla más 10 gramos de dolomita e incorporarlo. (en total 2 aplicaciones) 13

Al momento de la siembra mezclar con la tierra que sale del hoyo: 5 kg de compost + 100 gr se superfosfato triple de calcio.

14 Para el segundo año, al inicio de las lluvias se continúa con el abonamiento cada dos meses duplicando la dosis planteada para el primer año. En este caso el abonamiento se hará en un radio comprendido entre 60 y 80 cm. (tres aplicaciones en total) Para el tercer año, se continúa con el plan de abonamiento al inicio de las lluvias, cada dos meses. La dosis y la forma de aplicación es la misma que la planteada para el segundo año. Primer abonamiento a los tres meses de sembrado. A unos 20 cm de radio. Una vez abonado rastrillar el suelo. Evitar el contacto del fertilizante con el cuello de la planta. Evitar aplicar en ausencia de lluvias. 14

(tres aplicaciones en total) Para el tercer año, se continúa con el plan de abonamiento al inicio de las lluvias, cada dos meses.

El abonamiento debe hacerse en la proyección de la copa. Antes de la primera fertilización, puede aplicarse en la misma zona guano o estiércoles. VII.

15 El abonamiento debe hacerse en la proyección de la copa. Antes de la primera fertilización, puede aplicarse en la misma zona guano o estiércoles. VII. PLAN DE ABONAMIENTO DE UN CAFETAL EN PRODUCCIÓN NOTA: si se aprecian síntomas de deficiencia de microelementos estos pueden ser aplicados por vía foliar con micronutrientes permitidos para agricultura orgánica como maxi grow. 15

PLAN DE ABONAMIENTO DE UN CAFETAL EN PRODUCCIÓN NOTA: si se aprecian síntomas de deficiencia

16 NOTA: la aplicación de compost o humus de lombriz pueden hacerse junto al primer abonamiento, no hay un límite para la aplicación de estos compuestos. 16

VIII. ANÁLISIS DE SUELOS El análisis de suelo es una herramienta fundamental, que nos va a permitir conocer las características físicas, químicas y biológicas de nuestro terreno, para así mejorar

17 VIII. ANÁLISIS DE SUELOS El análisis de suelo es una herramienta fundamental, que nos va a permitir conocer las características físicas, químicas y biológicas de nuestro terreno, para así mejorar nuestra eficiencia en la fertilización. Existen dos tipos de análisis de suelo: Fertilidad, este es un análisis sencillo, que me permite obtener datos básicos como ph, salinidad, carbonatos y materia orgánica. Caracterización, este es un análisis más completo que nos permite obtener lo mismos datos que los de fertilidad más la clase textural, la concentración de macronutrientes y la concentración de iones tóxicos. Muestra 8.1. Analizar el ph del suelo: el nivel de ph del suelo es importante para conocer si el elemento va a llegar a las raíces o va a quedar inmovilizado en el suelo. El ph es la medida de la acidez y alcalinidad del suelo.va de una escala de 0 a 14, donde 7 representa la neutralidad. 17

Existen dos tipos de análisis de suelo: Fertilidad, este es un análisis sencillo, que me permite obtener datos básicos como ph, salinidad, carbonatos y materia orgánica.

18 Si el valor va disminuyendo a partir de 7 rumbo a 0, va aumentando la acidez. Si el valor va en aumento de 7 rumbo a 14 va aumentando la alcalinidad. si queda inmovilizado en el suelo el elemento es insoluble y no llega a la planta, entonces es necesario corregir el ph (encalado). 18

19 Se aplica de 1 a 3 toneladas por hectárea, dependiendo del nivel de acides del suelo. Después de aplicar la cal se la debe incorporar al suelo y dejar que la lluvia lo humedezca y promueva las reacciones que van a corregir el Ph 19

20 8.2. Conductividad eléctrica (C.E), este valor nos indica la concentración de iones presentes en el suelo, hay que tener en cuenta muchos iones son tóxicos y si se encuentran en altas concentraciones pueden ser letales para el cultivo: estos iones son el sodio, el aluminio y el cloro Nivel de materia orgánica: La materia orgánica (humus de lombriz o compost) incrementa la fertilidad de los suelos ya que incrementa la Capacidad de Intercambio Catiónico, mejora la estructura y provee un medio para el desarrollo de microorganismos. Este tipo de materia orgánica mejora las condiciones del suelo para un mejor crecimiento de raíces. No hay un máximo de dosis por planta, si el compost está bien hecho se puede aplicar todo cuanto se pueda. 20

para el cultivo: estos iones son el sodio, el aluminio y el cloro. 8.3.

21 Potasio atrapado por el coloide Coloide orgánico La raíz toma los nutrientes a partir de los coloides 8.4. Concentración de carbonatos (CaCO3), los carbonatos son perjudiciales, pues bloquean la absorción de micronutrientes. Los suelos con alto nivel de carbonatos son llamados suelos calcáreos. En estos suelos la incorporación de micronutrientes es mejor hacerlo por vía foliar. Los suelos calcáreos están muy relacionados a niveles altos de ph y son poco frecuentes en los suelos de costa. 21

22 La toma de muestras se realiza en forma cruzada cogiendo un total de 9 submuestras de 100 gr cada una. Al final se mezcla y se le envía al laboratorio. Para café la toma de muestras se hace en un perfil del suelo de aproximadamente 20 cm. 22

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