Transporte y almacenaje

Transcripción

1 Transporte y almacenaje Índice Todo lo indispensable para que guarde y transporte los alimentos adecuadamente para que lleguen a la mesa en óptimas condiciones. 216 Cubetas 220 Recipientes de almacenaje 222 Estanterías 223 Carros 226 Cestas de lavado Más información en nuestra página web ( Medidas gastronorm Medidas estandarizadas que facilitan el intercambio profesional de contenedores y el tratamiento de los alimentos. 2/1 1/1 2/4 A partir del formato 1/1, se obtiene la siguiente lista: 2/3 1/3 1/2 1/6 1/6 1/4 1/4 1/3 1/9 1/9 1/9 2/1 (530 x 650 mm) 1/1 (530 x 325 mm) 2/3 (354 x 325 mm) 1/2 (265 x 325 mm) 1/3 (176 x 325 mm) 2/4 (530 x 162 mm) 1/4 (265 x 162 mm) 1/6 (176 x 162 mm) 1/9 (176 x 108 mm) Las profundidades también están estandarizadas: 10 mm, 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm y 200 mm. Cubetas Recipientes de almacenaje Estanterías Carros Cestas de lavado 215

2 Cubetas Cubetas CUBETA GASTRONORM () Inox 18/10. Profundidad ( P.) en mm. 2/1 (530 x 650 mm) P. L , , , , , /1 (530 x 325 mm) P. L , , , , , /3 (354 x 325 mm) P. L , , , , , ,3 1/2 (265 x 325 mm) P. L , , , , , /4 (530 x 162 mm) P. L , /3 (176 x 325 mm) 1/4 (265 x 162 mm) P. L , , , , /6 (176 x 162 mm) P. L , , ,9 1/9 (176 x 108 mm) P. L ,5 0, ,8 CUBETAS CON ASAS MÓVILES ( Disponible en todos los tamaños Consultar las referencias en nuestra web ). CUBETAS CON ASAS FIJAS ( Disponible para cubetas 1/2, 1/3, 1/4 y 1/6. Consultar las referencias en nuestra web ). FONDO PERFORADO / / / / / /4 CUBETAS PERFORADAS Profundidad ( P.) en mm. 2/1 (530 x 650 mm) P. L , , , , , /1 (530 x 325 mm) P. L , , , , , /3 (354 x 325 mm) P. L , , , , , ,3 1/2 (265 x 325 mm) P. L , , , /3 (176 x 325 mm) P. L , , , , , ,3 TAPAS INOX GASTRONORM Sin asa / /2 Con asa / / / / / / /9 Con asa. Hermética / / / / /6 Con asa y muesca / / / / / /6 Con asa. Para cubetas con asas P. L , , , , , ,3 PERFILES DIVISORIOS Lcm / /2 32,5 TAPAS POLINORM Disponibles en 5 colores / / / / / / / / / / / /

3 Cubetas Cubetas CUBETAS POLICARBONATO En negro, blanco y transparente. 1/1 (530 x 325 mm) , , ,6 1/2 (265 x 325 mm) , , , ,7 1/3 (176 x 325 mm) , , , ,9 1/4 (265 x 162 mm) , , ,7 1/6 (176 x 162 mm) , ,2 1/9 (176 x 108 mm) , ,9 2/4 (530 x 162 mm) FONDO PARA DRENAJE PC / / / / / /9 TAPAS POLICARBONATO Tapa plana / / / / / / /4 Tapa con asa Negra Transparente / / / / /6 Tapa con asa y muesca / / / / /6 Tapa con bisagra Lisa Con 1 muesca / / /6 Tapa hermética / / / /6 CUBETAS POLICARBONATO PC transparente. Regleta medición. Etiqueta permanente. Apilable. 1/1 (530 x 325 mm) P. L ,3 1/2 (265 x 325 mm) P. L , , ,3 1/3 (176 x 325 mm) P. L , ,7 1/4 (265 x 162 mm) P. L , , ,3 1/6 (176 x 162 mm) P. L , , ,15 TAPAS POLICARBONATO Tapa hermética / / / / /6 HERMÉTICOS POLIPROPILENO Etiqueta de trazabilidad integrada. Colorclip. Doble cierre. P. L / / / , / / , / , / /3 65 2, / / /4 65 1, / , / , /6 65 1, / , / , /9 65 0, / / ,5 REJILLA ESCURRIDORA / / / /4 CUBETA PP CON TAPA Regleta de medición. Etiqueta permanente. Apilable. P. L / / / TORRE PARA CUBETAS CON TAPA Permite circulación del aire. Desmontable. Apilable hasta 200 kg. COLADOR POLICARBONATO P /1 12, /2 12, /3 12, /6 12, /1 7, /2 7, /3 7, /6 7,6 TAPAS HERMÉTICAS PP Polipropileno flexible / / / / / /9 Tapa de apoyo PC / /2 CUBETA PC FONDO PERFORADO P / Torre 1/1 + 3 cubetas Torre 1/ Torre 1/2 + 3 cubetas Pack 4 ruedas ROTULADOR HORECA No tóxico. Grosor 1mm. Fácil lavado

4 Recipientes de almacenaje Recipientes de almacenaje CONTENEDORES ACCESIBLES Etiqueta permanente. ColorClip. Polipropileno translúcido. hmm L / / / Sistema FIFO CUBETAS ARAVEN Planas Rejilla Cubeta mm L x 205x x 235x x 285x x 335x x 385x80 10 Policarbonato (PC) RECIPIENTES CUADRADOS PC (Policarbonato transparente), PP (Polipropileno blanco) y PE (Polietileno translúcido). Pequeños. 185x185 mm PC PP PE hmm L , ,8 CAJAS APILABLES Marca: Denox Modelo mm L Encajable 515 x 350x Encajable 805 x 450x Encajable 500 x 400x Encajable 800 x 540x Hondas Medianos. 215x215 mm Rejilla Cubeta mm L x 350x x 396x x 396x Polipropileno (PP) PC PP PE hmm L , ,6 Grandes. 256x310 mm Apilable 480x410x Apilable 440x310x PC PP PE hmm L. PORTAHUEVOS HERMÉTICO 2/3. Incluye 8 bandejas de 25 huevos. mm L x 325x200 9 LÍNEA FOOD-BAC ColorClip. Apilables con tapa. Cierres metálicos. Trampillas de ventilación. mm L x 395x x 435x x 465x con ruedas Polietileno (PE) , , ,8 Tapas Modelo Color Pequeño Verde Mediano Rojo Grande Azul Calada 600 x 400x Calada 600 x 400x Pizza 400 x 400x Pizza 600 x 400x64 12 CONTENEDORES CUADRADOS Tapas Polietileno. Asas incorporadas. Policarbonato mm L x180x x180x x225x x225x x285x x285x x285x Polipropileno mm L x180x x180x x225x x225x x285x x285x x285x CUBETAS CON TAPA LÍNEA BAC Etiqueta permanente. ColorClip. Apilables con tapa y encajables en vacío. Asas laterales. BlancoTransp. mm L x 396x x 396x x 396x x 460x con ruedas CARROS PROSAVE Para ingredientes. Ruedas de 7,5 cm fijas delante y giratorias detrás. Tapa articulada, inclinada y transparente de policarbonato. Incluye pala libradora. Marca: Rubbermaid mm L x 335x x 395x x 455x Policarbonato Polietileno COLADOR POLICARBONATO mm x 457x x 660x200 CAJAS CAMSQUARE Policarbonato transparente o Polietileno blanco. PC PE mm L x 457x x 457x x 457x x 660x x 660x x 660x x 660x Rejilla escurridora PC mm x x 660 Tapas para CamSquare BANDEJA RECTANGULAR Marca: Denox mm x 220x x 260x x 320x25 CUBETA RECTANGULAR PLANA Marca: Denox mm L x 210x x 235x x 285x x 330x x 385x85 12 PC PE mm Modelo x 457 Plana x 660 Plana x 457 SlidingLid x 660 SlidingLid 221

5 Estanterías Carros CARROS CORREDERA "Exceptio". Reforzado. Carga máxima 20 Kg/Guía y 250 Kg/Carro. Estructura Inox con refuerzos soldados. Altura 170 cm. Niveles / EEN Entrada(mm) / 134 1/ / 89 1/ / 67 1/ / 134 2/ / 89 2/ / 67 2/ / 89 Pastelero / 67 Pastelero / 89 Pastelero / 67 Pastelero / 44,5 Catering 400 CARRO MAX SYSTEM Carro de almacenaje. Marca: Rubbermaid Capacidad por nivel cm x (48 x 66 cm) 73 x 60 x h x ( 1/1) 60 x 47 x h x ( 2/1) 68 x 73 x h172 Espacio Entre Niveles ESTANTERÍAS VARILLA BRITE Altura 190 cm. Fondo de 45 o 61 cm. Hasta 360 Kg en baldas hasta 122 cm y 275 Kg hasta 152 cm. Estantes graduables cada 25 mm. Marca: Metro Fondo 45 Fondo 61 Ancho (cm) BANQUILLOS Polipropileno. Soportan hasta 1360 Kg. Fondo 53 cm. Altura: 30 cm. Modelo Ancho (cm) Ranurado Ranurado 91, Ranurado Ranurado Liso Liso 91, Liso Liso Pieza unión ESTANTERÍA MODULAR Inoxidables. Aluminio anodizado resistente al frío y al calor (-30º/+75ºC). Parrillas de polietileno. Fácil montaje. Carga: 120 Kg/estante. Altura regulable cada 15 cm. Longitud travesaños variable cada 105 ó 110 mm. Montable en ángulo (L, U, otros). Posibilidad ruedas 12,5 cm. Soportes laterales. Fondo 555 mm ( 1/1) ó 385 mm ( 2/3). 1/1 2/3 hcm Niveles Estantes. Compuestos de 2 travesaños y distintas combinaciones de parrillas. 1/1 2/3 Combinación cm X + X X + Y Y + Y X + X + X Y + X + X Y + Y + X Y + Y + Y Y + X + X + X Y + Y + X + X Y + Y + Y + X 163 X: ancho 325 mm. Y: ancho 435 mm. Accesorios Gancho (montaje en ángulo) Pieza para ampliar niveles. CARRO CORREDERA ENCAJABLE Encajables. Ahorran un 80% de espacio al encajarlos en vacío. Carga máxima 200 Kg. Niveles / EEN Entrada(mm) / 75 1/ / 75 2/ / 75 Pastelero 400 Espacio Entre Niveles FUNDAS PARA CARROS Reutilizable antibacteriana Para carros /1 o Pastelero /1 Rollos 200 desechables Para carros / / Pasteleros Isotérmica Para carros /1 o Pastelero /1 CARRO CAFETERÍA Tubos 25 x 25mm de Acero Inox, ruedas giratorias con frenos. Soportes de polipropileno con bloqueo. Espacio entre niveles 108 mm. Altura 170 cm. Capacidad de 12 o 24 bandejas según modelo. Consultar otros colores en Sin panel Azul Tipo Entrada(mm) lado lado doble lados lados

6 Carros Carros CARRO DESAYUNO Bandejas estándar de 46x36 hasta 48x37 cm, 1/1 y fast food (2x12 bandejas). Espacio entre niveles 108 mm. Paneles azules o sin paneles. cm Sin paneles 92,5 x 62 x h105, Panel azul 92,5 x 62 x h105, Pack 300 fundas desechables Opción tabla abatible CARRO SERVICIO PROFESIONAL Estructura Acero Inox 1,5 mm espesor. Estantes insonorizados y soldados a la estructura. Ruedas giratorias insonoras 125mm, dos con freno. Carga máxima 80 Kg. por estante, 250 Kg. total. Niveles / EEN Bandeja hcm / 62,5 80 x , / 62,5 90 x , / 62,5 100 x ,5 CARRO SERVICIO LIGERO Fáciles de montar. Estructura de aluminio y superficie duradera y resistente a las manchas. 4 ruedas giratorias de acero con revestimiento granulado. Paneles opcionales con el fin de cerrar tres lados. cm Baldas ,5 x 41 x h83,5 62 x ,5 x 54 x h95 80 x 52 CARRO PORTAPLATOS FIJO Asas moldeadas en ambos lados. Ruedas delanteras giratorias con freno. Incluyen cubierta de vinilo. 45 a 60 platos/pozo. 4 pozos Modelo Øcm plato cm DC x 61 x h DCS x 61 x h DCS x 70 xh DC x 70 x h / 29,5 80 x , / 29,5 90 x , / 29,5 100 x ,5 Accesorios 6 pozos Modelo Øcm plato cm CARRO NIVEL CONSTANTE Para bandejas standard de 46x36 cm hasta 48x37 cm, 1/1 ó fast-food 35x27 cm. cm / 27,5 80 x / 27,5 90 x / 27,5 100 x Paneles laterales para Portacubiertos 9,5 L Basurero 30 L DC x 60 xh DC x 60 x h x 56 xh97 Espacio Entre Niveles. Medidas de las bandejas en cm. CARRO SERVICIO Marca: APS CARRO AUTOSERVICIO CARROS AJUSTABLES CARRO PORTAPLATOS INOX Inox. Bandejas de acero inoxidable mate de 83 x 51 cm. Carga máx. 30 Kg/nivel. 4 ruedas, con 2 frenos, construcción robusta, fácil montaje. Medidas 91 x 59 cm. Altura 93 cm. Estantes EEN Modular. Estación cubertería desmontable. 4 Ruedas giratorias, 2 con freno. Incluye 12 cilindros para cubiertos y una funda de vinilo para su almacenaje sanitario Carro con soporte cubiertos Carro sin soporte cubiertos Soporte cubiertos Portabandejas ajustable. Capacidad de 45 a 60 platos por columna y 80 bandejas de 36 x 46 cm. Incluye 2 separadores, 4 ruedas giratorias de 15,2 cm dos con freno, cubierta de vinilo. Medidas 59 x 99 x 88 cm. Modelo TDC30 Ajustable. Soportes con revestimiento antiadherente. Carga máx. 150 Kg modelo alto y 75 Kg modelo bajo. Para platos de Ø19 a Ø32 cm. Medidas 70 x 70 cm. Modelo Capacidad Alto 183 cm 96 platos Bajo 103 cm 48 platos Espacio entre niveles. Aluminio. Económico. Aluminio. 3 pisos. Altura entre niveles 31 cm. 4 ruedas con freno. Carga máx. por nivel 150 Kg. Contenedor cubiertos y basura opcionales. cm Carro servicio 108 x 50xh Cubo basura 42L 33 x 23xh Cubertero 13L 33 x 23xh18 Fijo. Para bandejas de 36 x 46 cm. Capacidad bandejas en dos pilas. Incluye 4 1/3 de 100 mm, 4 1/6 de 100 mm. Cubierta de vinilo para almacenaje sanitario. 4 ruedas giratorias, 2 con freno. Medidas 82 x 54 x 116 cm Para bandejas con recip. Portaplatos ajustable. 180 a 460 platos de hasta 33 cm. Exterior de polietileno. Permite combinar diferentes formas de platos y bandejas. Fácil manejo: asas premoldeadas y 5ª rueda central piezas por columna. 98,4 x 76,2 x 83,8 cm. Modelo ADC33 Rejillas. Carga máxima 4 Kg por nivel. Apto para platos de hasta Ø32 cm. Medidas 63 x 67 x 175 cm. Niveles Capacidad x (Ø20/32 cm) ó 84 ( Ø inf. 20 cm) x (Ø20-32 cm) ó 120 ( Ø inf. 20 cm) Espacio entre niveles: 108 mm. Espacio entre niveles: 70 mm

7 Cestas de lavado Cestas de lavado 9 huecos dmáx:14,8 cm 16 huecos dmáx:10,9 cm 20 huecos CESTA PARA COPAS Y VASOS Seleccione la cesta correcta: Mida el diámetro y la altura máxima del vaso/ copa para determinar el nº de compartimentos y su altura. Cestas tamaño completo 9 Huec. 16 Huec. 20 Huec. hmáx(mm) CESTAS CON ESPIGA Ideal para lavar platos, bandejas, sartenes y menaje variado. Espigas hinterior Con espigas 9 x 9 67 mm Con espigas 9 x mm Con espigas 5 x 9 67 mm Con espigas 5 x mm Cesta lavado 9 bandejas 1 lado abierto CESTAS PARA TAZAS Inclinación única que drena el agua de las bases de las tazas asegurando un secado rápido y sanitario. Tamaño y altura máxima expresados en mm. Cesta tamaño completo Hueco hmáx. Nº huecos x x x x Cesta tamaño medio Hueco hmáx. Nº huecos x x x BANDEJA GUARDAVASOS Para secar y almacenar hasta 20 vasos. Tamaño 35,6 x 45,7 cm. Ømáx. vaso ,6 cm BANDEJA GUARDATAZAS Para secar y almacenar hasta 12 tazas. Tamaño 35,6 x 45,7 cm. Ø máx. taza ,44 cm dmáx: 9,8 cm 25 Huec. 30 Huec. hmáx(mm) 25 huecos dmáx: 8,7 cm 30 huecos dmáx: 7,8 cm 36 huecos dmáx: 7,2 cm 49 huecos dmáx: 6 cm 8 huecos dmáx:10,3 cm 10 huecos dmáx: 8,7 cm Huec. 49 Huec. hmáx(mm) Cestas tamaño medio 8 Huec. 10 Huec. 17 Huec. hmáx(mm) CESTAS PARA PLATOS Parrilas de acero cubierto con vinilo que protegen los platos y brindan mayor fuerza y durabilidad. dmáx hmáx Nº Platos dmáx (diámetro máximo del plato) hmáx (altura máxima del plato) CESTAS LAVADO CUBIERTOS Fondo hecho de una malla fina que alberga los cubiertos al tiempo que permite al agua y a las soluciones de limpieza pasar a través de ella Cesta base cubiertos Media cesta cubiertos Cesta 8 comp. con asa Cesta 8 comp. sin asa CESTA ALMACENAJE CUBIERTOS Para almacenar y transportar hasta 400 piezas de cubertería. hmáx cm cm cm ACCESORIOS CESTAS Tapa para cestas. Tamaño completo para tapar las cestas y eliminar la contaminación cruzada y el relavado por la acumulación de polvo Tapa para cesta Carro para cestas Transporte cómodamente sus cestas hasta el área de banquetes para poner las mesas rápidamente. Disponen de 4 ruedas de 10 cm giratorias sin freno Carro CamDolly Carro CamDolly con asa 17 huecos dmáx:7,3 cm