FEDERACIÓN ESTATAL DE COMERCIO, HOSTELERIA, TURISMO Y JUEGO DE CCOO (FECOHT-CCOO)

Transcripción

1 FEDERACIÓN ESTATAL DE COMERCIO, HOSTELERIA, TURISMO Y JUEGO DE CCOO (FECOHT-CCOO) PLIEGO DE CONDICIONES PARA LA CONTRATACIÓN DE SERVICIOS DE GESTIÓN, JUSTIFICACIÓN, EVALUACIÓN Y CONTROL DEL PLAN DE FORMACIÓN, DE ÁMBITO ESTATAL, DIRIGIDO PRIORITARIAMENTE A PERSONAS OCUPADAS, EN APLICACIÓN DE LA ORDEN TAS/718/2008, DE 7 DE MARZO CONVOCATORIA 2013 PLAN DE FORMACIÓN DE HOSTELERÍA 1

2 1.- OBJETO DEL CONTRATO 1.1 Objeto El objeto del presente pliego consiste en la prestación, en la convocatoria estatal 2013 dirigida prioritariamente a trabajadores/as ocupados/as, de los servicios de gestión justificación, evaluación y control del plan de formación Hostelería, que comprenden los siguientes conceptos, desarrollados en el ANEXO I: a.- Gestión de la ejecución, comunicaciones y certificación b.- Gestión económica y justificación de costes c.- Tramitaciones administrativas d.- Evaluación y control de la calidad de la formación d.1.- Actuaciones de control presencial, telefónico y de plataformas de teleformación d.2- Actuaciones de evaluación d.3- Memorias de evaluación y control e.- Atención al alumnado f.- Valoración del servicio prestado por entidades ejecutoras de formación 1.2. Capacidad para contratar Podrán optar a la adjudicación del presente contrato las personas físicas o jurídicas que tengan plena capacidad de obrar y que acrediten su solvencia económica, financiera y técnica o profesional. Además, deberán ser personas físicas o jurídicas cuya finalidad o actividad tenga relación directa con el objeto del contrato y disponer de una organización con elementos personales y materiales suficientes para la debida ejecución del contrato. 2.- ÁMBITO Estatal 3.- MARCO LEGAL a) Solicitud del plan de formación. b) Instrucciones de certificación y justificación económica publicadas por la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo (FTFE). c) Resolución de 16 de julio de 2013, del Servicio Público de Empleo Estatal, por la que se aprueba la convocatoria para la concesión de subvenciones para la ejecución de planes de formación, de ámbito estatal, dirigidos prioritariamente a las personas ocupadas, en aplicación de la Orden TAS/718/2008, de 7 de marzo, por la que se regula la formación de oferta y se establecen las bases reguladoras para la concesión de subvenciones públicas destinadas a su financiación. d) Orden TAS/718/2008, de 7 de marzo, por la que se desarrolla el Real Decreto 395/2007, de 23 de marzo, por el que se regula el subsistema de formación profesional para el empleo, en materia de formación de oferta y se establecen las bases reguladoras para la concesión de subvenciones públicas destinadas a su financiación. e) Real Decreto 395/2007, de 23 de marzo, por el que se regula el subsistema de formación profesional para el empleo. f) Ley 38/2003, de 17 de noviembre, General de Subvenciones y Real Decreto 887/2006, de 21 de julio, por el que se aprueba el Reglamento de la Ley 38/

3 4.- CONSIDERACIONES PARTICULARES ACERCA DE LA EJECUCIÓN DE LOS SERVICIOS A. Entrada en vigor. La ejecución de los servicios comenzará una vez suscrito el contrato entre FECOHT- CCOO y el licitador que resulte adjudicatario. La entidad adjudicataria se regirá en todo momento por el contrato suscrito y por el manual de procedimientos elaborado por FECOHT-CCOO. B. Financiación. El plan de formación que se desarrolla al amparo de esta Convocatoria se financiará con cargo al crédito presupuestario A del presupuesto de gastos del Servicio Público de Empleo Estatal para el ejercicio La financiación máxima correspondiente a la presente convocatoria se eleva a ,17 euros. El plan de formación objeto de contratación tiene una financiación de ,00. Las acciones formativas que integran en el plan de formación se recogen en el ANEXO II. C. Custodia de la documentación. FECOHT-CCOO o la entidad por ella designada para tal servicio, podrán recabar de la entidad adjudicataria, toda la documentación e información que, como consecuencia de los servicios prestados pudiera poseer, al objeto de poder responder ante quien tenga derecho según Orden TAS/718/2008, de 7 de marzo, en actividades de seguimiento, liquidación y control, y además deberá conservar a disposición de los órganos de auditoría y control la documentación justificativa relacionada con los gastos y gestión del plan de formación, hasta 4 años a partir de la finalización del plazo de presentación de la justificación, sin menoscabo del cumplimiento de los plazos fiscales y mercantiles de la legislación española, y en su caso europea e internacional. D. Subcontratación. La ejecución de los servicios anteriormente citados se realizará por la entidad adjudicataria de forma directa, siendo responsable única de su correcta ejecución y del cumplimiento de las condiciones que la convocatoria y la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo determinan para la subcontratación de servicios. En el caso de que la entidad adjudicataria requiera la contratación de algún servicio externo, siempre según la normativa de la Convocatoria y la Ley General de Subvenciones, se realizará con entidades cuyo centro de trabajo esté en España. E. Plazo de ejecución. Los servicios se podrán ejecutar desde el día de la firma del contrato hasta el día 31 de octubre de La fecha de finalización podrá modificarse si se modifica el plazo de ejecución establecido en Convocatoria. 5.-CONSIDERACIONES PARTICULARES ACERCA DE LA LICITACIÓN A. Plazo para la recepción de solicitudes de participación y documentación. Para que las solicitudes sean admitidas en plazo deberán estar presentadas físicamente como límite máximo el quinto día natural a contar desde el día siguiente a la fecha de publicación del concurso en la web de FECOHT-CCOO. B. Lugar y forma de presentación de solicitudes de participación y documentación solicitada. Las solicitudes de participación deberán presentarse en la sede de FECOHT-CCOO Plaza Cristino Martos, 4-4ª planta Madrid, a la atención de Fernando Lezcano en horario de a horas de lunes a viernes. La forma de entrega podrá ser en mano o por cualquier sistema de correo certificado. En sobre cerrado, donde se haga referencia: FECOHT-CCOO Plaza Cristino Martos, 4-4ª planta Madrid A la atención de Fernando Lezcano CONCURSO PARA LA ADJUDICACIÓN DEL CONTRATO EJECUCIÓN DE SERVICIOS DE GESTIÓN, JUSTIFICACIÓN, EVALUACIÓN Y CONTROL DEL PLAN DE FORMACIÓN DE HOSTELERÍA, DE ÁMBITO ESTATAL, DIRIGIDAS PRIORITARIAMENTE A LAS PERSONAS OCUPADAS, EN APLICACIÓN DE LA ORDEN TAS/718/2008, DE 7 DE MARZO. CONVOCATORIA

4 C. Comunicación del resultado. Una vez finalizado el plazo de presentación de solicitudes la entidad contratante resolverá en el plazo máximo de 5 días naturales. La comunicación del resultado se realizará por medio de correo electrónico a la persona de contacto que figure en la propuesta de solicitud, debiendo el licitador incluir una dirección de correo electrónico a estos efectos. 6.- CONSIDERACIONES PARTICULARES ACERCA DEL LICITADOR 6.1. Documentación. Las entidades interesadas en participar en el concurso, deberán aportar los siguientes documentos: 6.1. a. Documentación general y acreditativa de la representación. Documento manifestando su voluntad de participar en el concurso. Si se trata de empresario individual, el DNI o documento que, en su caso, le sustituya. En caso de persona jurídica, el Código de Identificación Fiscal (CIF) así como la copia de la escritura o documento de constitución, los estatutos o acto fundacional en los que conste las normas por las que se regula su actividad, debidamente inscritos, en su caso, en el Registro Público que corresponda según el tipo de persona jurídica de que se trate y de aquellos posteriores necesarios para acreditar la personalidad jurídica, objeto social y composición y titularidad de los órganos de administración, junto con el Certificado del Registro Público que corresponda en el que conste los datos de la inscripción de la persona jurídica. En caso de persona jurídica, copia del documento de identidad de la persona que actúa en nombre y representación de la misma y de la escritura de poder que acredite las facultades de representación del firmante de la oferta. Acreditación de encontrarse al corriente de pago de sus obligaciones con la Agencia Tributaria y la Seguridad Social. Ambos certificados deberán tener fecha igual o posterior al anuncio del concurso. VILEM del año Declaración responsable de no encontrarse en alguna de las circunstancias descritas en el artículo 13.2 de la Ley 38/2003, de 17 de noviembre, General de Subvenciones. Cuentas anuales presentadas en el Registro Público correspondiente de los tres últimos años b. Documentación acreditativa de certificación en Calidad El solicitante deberá tener implantado un Sistema de Gestión de Calidad certificado conforme a la ISO 9001 cuyo alcance sea la prestación de los servicios en los ámbitos de: Control del proceso de impartición de acciones formativas y evaluación de la satisfacción de alumnos. Gestión de la solicitud, diseño, contratación, ejecución y certificación de planes y proyectos de formación. Tramitación económica y justificación de costes de planes de formación. Debe aportar la documentación acreditativa de la certificación correspondiente. La ausencia de cualquier documento de los relacionados anteriormente implicará el archivo de toda la documentación sin proceder a la valoración de la solicitud Solvencia técnica o profesional y solvencia económica Para poder evaluar adecuadamente las diferentes ofertas, los licitadores deberán adjuntar a su propuesta una memoria que contenga la siguiente información: 6.2. a. Experiencia en los servicios a contratar Relación de los principales servicios o trabajos similares o relacionados directamente con el objeto del presente contrato que incluya importe, fechas y el destinatario de los mismos referido a los tres últimos ejercicios. Cifra global de negocios de los últimos tres años, referida a actividades correspondientes al objeto del contrato. Adjudicaciones y subvenciones gestionadas directamente de ámbito estatal o autonómico. 4

5 6.2. b. Recursos Humanos y materiales La empresa licitadora deberá describir y cuantificar los recursos propios de los que dispondrá para la ejecución de los trabajos o prestaciones, adjuntando la documentación acreditativa pertinente c. Código de Responsabilidad Social Empresarial Se valorará la aportación de un código de Responsabilidad Social Empresarial que explique las pautas de conducta frente a cada uno de los grupos de interés relacionados con su actividad: equipo humano, clientes, proveedores, sociedad e instituciones. En este sentido, la entidad licitadora podrá acreditar, entre otros aspectos, los relativos a: 1. La no existencia de sentencias condenatorias en la Inspección de Trabajo u otras instancias. 2. Haber desarrollado un plan de Igualdad de oportunidades o disponer de medidas de igualdad, basado en el trato igualitario y no discriminatorio por motivos de origen, raza, género, etc., en los procesos de selección, retribución, formación y desarrollo profesional. 3. Mantener un diálogo activo, fomentado la participación de la plantilla en cualquier aspecto que pueda mejorar tanto las relaciones cotidianas entre compañeros/as y jefes, como las relaciones colectivas: negociación colectiva, participación en grupos de trabajo, comités, emisión de sugerencias, etc d. Sistema de gestión de la formación Se valorará estar en posesión de una aplicación informática de gestión de la formación que canalice las comunicaciones y flujos de información relacionados con la gestión, certificación, justificación económica y evaluación de la formación que permita realizar a FECOHT-CCOO el seguimiento y control de los servicios objeto del presente contrato en tiempo real. 6.2.e. Sello de Excelencia Europea EFQM300+ Se valorará que el Sistema de Gestión de Calidad esté reconocido por el Club Excelencia en Gestión, habiéndole otorgado al menos el Sello de Excelencia Europea 300+ conforme a los criterios de Modelo EFQM. Se deberá aportar la documentación acreditativa de la certificación correspondiente Mejoras al pliego Existencia de actividades de orientación profesional y asesoramiento técnico durante la ejecución del plan/planes. Tramitar la solicitud de puesta de manifiesto del expediente/s objeto de este contrato, y acceder al mismo, si FECOHT-CCOO lo precisase. Asistencia técnica durante las actuaciones de comprobación, a efectuar por el órgano concedente o la entidad colaboradora, en su caso, así como cualesquiera otras de comprobación y control financiero que puedan realizar los órganos de control competentes, tanto nacionales como comunitarios, aportando cuanta información le sea requerida. Diseño y gestión del plan de medios para la difusión de la oferta formativa Oferta económica El precio vendrá determinado por el importe a que asciende la retribución que percibirá la entidad adjudicataria por la prestación de todos servicios objeto del contrato, siendo el importe máximo de ,00. La entidad adjudicataria no podrá destinar a las actuaciones de evaluación y control un importe superior a los límites establecidos en el artículo 22.c) 3. de la Convocatoria. Se desestimarán aquellas ofertas cuya bajada económica se considere temeraria por afectar a la calidad en la ejecución del objeto del contrato. 5

6 7. - CRITERIOS DE VALORACIÓN DEL CONCURSO Las propuestas presentadas se valorarán teniendo en cuenta la siguiente puntuación: 1.- Memoria de capacidad técnica (90 puntos) a) Experiencia en gestionar, certificar, justificar y evaluar planes de formación (70 puntos) b) Recursos humanos y materiales (5 puntos) c) Código de Responsabilidad Social Empresarial (5 puntos) d) Sistema de gestión de la formación (5 puntos) e) Sello de Excelencia Europea EFQM300+ (5 puntos) 2.- Mejoras al pliego (5 puntos) 3.- Oferta económica (5 puntos) 9. CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN DEL CONCURSO La adjudicación del concurso recaerá sobre la entidad concursante que presente en su conjunto más puntuación, en base a los criterios que se especifican en este pliego. Todas las condiciones y términos de la colaboración quedarán reflejados en un contrato de prestación de servicios y en el manual de procedimientos, que será firmado con anterioridad al inicio de la ejecución de los servicios PROTECCIÓN DE DATOS El adjudicatario y el personal que tenga relación directa e indirecta con la prestación de los servicios previstos en este pliego, guardarán secreto y confidencialidad sobre todas las informaciones, documentos y asuntos a los que tengan acceso o conocimiento durante la vigencia del contrato, estando obligados a no hacer público o no dar otro destino al exigido para la realización del mismo. El adjudicatario se compromete expresamente al cumplimiento de lo dispuesto en la Ley Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de Protección de datos de Carácter Personal.EXO IRANSPOR 6

7 ANEXO I OBJETO DEL CONTRATO A. GESTIÓN DE LA EJECUCIÓN, COMUNICACIONES Y CERTIFICACIÓN A.1. GESTIÓN DE LA CONTRATACIÓN DE LA EJECUCIÓN 1. Asistencia técnica para la contratación de la impartición de las acciones formativas (profesorado, aulas y equipamientos-plataformas telemáticas-, materiales didácticos, publicidad...). 2. Elaboración de contratos entre el solicitante y el ejecutor designado para impartir la formación, de ejecución y de protección de datos de carácter personal. 3. Gestión de las firmas del contratado y contratante. 4. Envío de una copia del contrato a cada una de las partes firmantes. 5. Archivo y custodia de una copia del contrato una vez firmada por ambas partes. A.2. COMUNICACIONES A LA FUNDACIÓN TRIPARTITA PARA LA FORMACIÓN Y EL EMPLEO Y AL SOLICITANTE 1. Realización de las comunicaciones obligadas con la entidad que subvenciona o entidad colaboradora de ésta durante el desarrollo del plan de formación. 2. Realización de la gestión de las comunicaciones con las entidades encargadas de la ejecución. 3. Información periódica sobre el desarrollo de la ejecución y certificación, mediante el acceso vía internet a una aplicación informática de gestión. A.3. SEGUIMIENTO DE LA EJECUCIÓN Y CERTIFICACIÓN 1. Control de la subcontratación, según la normativa de aplicación. 2. Control del grado de cumplimiento de los objetivos comprometidos de participación de alumnos (porcentaje de ocupados, desempleados, colectivos prioritarios y otros considerados en la valoración técnica). 3. Recopilación y supervisión de la documentación de las entidades encargadas de la ejecución (Anexo 1 de solicitud, S-30, DS-15, DS-20, recibís de los certificados de asistencia y aprovechamiento, recibís de los materiales didácticos entregados, cuestionarios de evaluación, informe descriptivo del aula, currículo del profesorado,...). 4. Elaboración de la certificación (parcial y/o final) de las acciones: comprobación de la documentación, cumplimentación de los impresos correspondientes y presentación a la entidad subvencionadora. B. GESTIÓN ECONÓMICA Y JUSTIFICACIÓN DE COSTES 1. Recepción (acorde a los plazos marcados por la programación y los periodos fiscales), comprobación, registro en la aplicación informática y, en su caso, reclamación de las facturas correspondientes a los proveedores que se contraten para la ejecución del plan. 2. Envío de las facturas al solicitante, una vez comprobadas y validadas, para su pago. 3. Envío de órdenes de pago al solicitante y seguimiento, registro y asistencia en la realización de los mismos. 4. Tramitación y gestión del envío de los avales o depósitos constituidos por las entidades contratadas para la ejecución. 5. Acceso a la aplicación de gestión para el seguimiento y control de la facturación, pagos y justificación. 6. Preparación de la documentación y del anexo, en todas las facturas de proveedores, del detalle de los servicios o conceptos atribuidos a cada acción del plan en todos los gastos. 7. Elaboración de la justificación económica. 8. Contabilización automática de la facturación desde la aplicación de gestión de planes y generación de ficheros para la automatización y contabilización del pago de las mismas. 7

8 9. Gestión de la firma del representante de la entidad solicitante y presentación a la administración subvencionadora. 10. Preparación de una copia y entrega de la misma al solicitante. C. TRAMITACIONES ADMINISTRATIVAS 1. Custodia de la documentación técnica y administrativa originada en la gestión, ejecución, certificación y justificación del plan de formación, durante el tiempo legalmente requerido 2. Elaboración y/o asistencia técnica para la cumplimentación de la documentación de seguimiento que la FTFE y/o el SEPE pudieran requerir en cualquier momento durante la ejecución de las acciones formativas 3. Elaboración y/o asistencia técnica para la tramitación derivada de las reclamaciones y requerimientos provenientes de la FTFE y del SEPE y presentación de las correspondientes alegaciones y/o recursos, tanto en la vía administrativa como en la vía judicial. D.- SEGUIMIENTO Y ATENCIÓN AL ALUMNADO Y EVALUACIÓN DE SATISFACCIÓN DEL ALUMNADO Y DEL PROFESORADO D.1.- ACTUACIONES DE CONTROL PRESENCIAL, TELEFÓNICO Y DE PLATAFORMAS DE TELEFORMACIÓN El objetivo de las actuaciones de control es comprobar las condiciones en que se desarrolla la formación, en aspectos tales como: Realización del curso de los/as participantes inscritos y comunicados a la FTFE; Cumplimiento de los requisitos establecidos en el convenio de formación que FECOHT-CCOO ha firmado: existencia de subcontratación, control de asistencia, gratuidad de la formación, publicidad del Ministerio de Empleo y Seguridad Social /Servicio Público de Empleo Estatal, entrega de materiales y diplomas de participación; Calidad con la que se está impartiendo la formación, disponibilidad de medios e instalaciones necesarios para llevar a cabo la formación, estado del centro donde se realiza la formación presencial. Para alcanzar el objetivo deseado se realizarán tres tipos de actuaciones de control: 1. Visitas in situ. Comprenderán el seguimiento de la actividad formativa en el lugar de su impartición y durante la realización de la misma, a través de evidencias físicas y testimonios recabados mediante entrevistas a los responsables de formación, alumnos y formadores, con el fin de realizar una comprobación sobre la ejecución de la actividad formativa, contenidos de la misma, número real de participantes, instalaciones y medios pedagógicos. Este tipo de control se llevará a cabo en las acciones de modalidad presencial y mixta, y para ello se tendrá en cuenta el carácter estatal del plan de formación. 2. Control telefónico. En las acciones de modalidad teleformación se realizarán entrevistas telefónicas a un 25% de los participantes de los grupos que se seleccionen para llevar a cabo este tipo de actuación de control. En objetivo de la encuesta telefónica es comprobar la ejecución de la acción formativa y la calidad con que se ha realizado, la gratuidad de la formación, la entrega del diploma o certificado de formación y del material didáctico, la asistencia tutorial y la realización de las pruebas programadas. 3. Control de plataformas. Mediante el acceso a la plataforma de formación donde se está realizando el curso, se contrastará si ésta cumple con los requisitos establecidos en la convocatoria, el desarrollo del curso y la participación de los/as alumnos/as en el mismo. En índice de intervención en cada una de las actuaciones anteriores será del 16%, esto es, el 16% de los grupos de acciones de modalidad presencial o mixta serán objeto de control mediante visitas in situ, ese mismo porcentaje se alcanzara mediante intervención telefónica y mediante control de plataformas en los 8

9 grupos de acciones de modalidad teleformación. Siendo la muestra resultante representativa de las acciones tanto priorizadas en el ámbito correspondiente como las transversales. El resultado de las actuaciones de control será comunicado en tiempo real tanto a la entidad ejecutora de la acción formativa, como a FECOHT-CCOO. D.2- ACTUACIONES DE EVALUACIÓN Las actuaciones de evaluación tienen como objetivo asegurar la eficacia, eficiencia y calidad del plan de formación solicitado por FECOHT-CCOO. Deben comprender como mínimo las siguientes actividades: 1. Puesta a disposición de las entidades ejecutoras del cuestionario de evaluación de las acciones formativas para el empleo publicado en la Resolución de 27 de abril de 2009, del Servicio Público de Empleo Estatal, para que éstas se lo hagan llegar a los participantes al finalizar las acciones formativas. Para ello en las acciones de modalidad presencial se facilitará un cuestionario en soporte papel en el que vengan cumplimentados todos los datos identificativos de la acción formativa. Y en las acciones de modalidad de teleformación o mixta, se facilitara una dirección web, que la entidad ejecutora colgará en la plataforma de teleformación donde se está realizando el curso, para que los participantes puedan cumplimentarlos online. 2. Recopilación de los cuestionarios cumplimentados y custodia para el posterior envío a FECOHT-CCOO. 3. Grabación de los cuestionarios en la aplicación de Planes de Formación de la FTFE. 4. Confección de un cuestionario de evaluación que permita analizar la calidad de las acciones formativas desde el punto de vista del docente. Este cuestionario será distribuido a las diferentes entidades ejecutoras, se recopilará una vez cumplimentado y se procesará para un análisis posterior de los datos. D.3- MEMORIAS DE EVALUACIÓN Y CONTROL El resultado de las dos actuaciones anteriores se plasmará en sendas memorias: 1. Memoria de control. Contendrá una descripción de las actuaciones de control llevadas a cabo, el resultado de las mismas y las medidas correctoras que las entidades ejecutoras han implantado para solucionar las desviaciones detectadas. 2. Memoria de evaluación. Partiendo de los datos de los cuestionarios de evaluación mencionados en el punto anterior, se realizará un informe que contenga la explotación y análisis de los mismos, junto con los principales resultados extraídos. E.- GESTIÓN DE LA ATENCIÓN AL ALUMNADO 1. Creación de un protocolo personalizado para atender todas las reclamaciones o sugerencias del alumnado de cada uno de las entidades de formación. 2. Establecimiento de un canal de comunicación entre la entidad de formación y el solicitante, para atender formalmente la reclamación del usuario o la sugerencia, que comprometa una respuesta en un plazo no superior a 10 días desde el contacto del alumnado con el servicio de atención al cliente. 3. Información periódica al solicitante del servicio derivado de esta atención al cliente. F.- VALORACIÓN DEL SERVICIO PRESTADO POR ENTIDADES EJECUTORAS DE FORMACIÓN Facilitar la siguiente información sobre las entidades ejecutoras responsables de ejecutar una parte o la totalidad de su plan formativo: 1. Especialización, adecuación y nivel de los servicios de diseño, elaboración y ejecución de acciones formativas que presta al solicitante, así como su adaptación o vinculación al Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales. 9

10 2. Red de centros propios de que dispone y centros o servicios subcontratados por el mismo. 3. Calidad de los medios y equipamientos utilizados: aulas, plataformas de teleformación, materiales didácticos. 4. Valoración de la gestión (comunicaciones en tiempo y forma, anulaciones de grupos, cumplimiento de objetivos previstos en convocatoria, certificación y facturación) y grado de calidad alcanzado. 5. Principales resultados de las auditorías de control que se realicen. 6. Principales resultados de la evaluación de satisfacción del alumnado. 7. Histórico de datos y valoraciones de cada entidad. 10

11 ANEXO II PLAN DE FORMACIÓN DE HOSTELERÍA Nº Acción Nombre de la Acción Formativa Duración acción 1 CAMARERO SERVICIO DE BARRA 75 Mixta 2 COCINA 75 Mixta 3 COCTELERÍA Y SUS RECETAS 75 Mixta 4 ENOLOGÍA AVANZADA 75 Mixta 5 ENOLOGÍA: VINOS, AGUARDIENTES Y LICORES 75 Mixta 6 GESTIÓN DE EVENTOS 75 Mixta 7 LA INNOVACIÓN EN LA COCINA 75 Mixta 8 MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS: COMIDAS PREPARADAS 75 Mixta 9 GESTIÓN DE LA RESTAURACION 75 Mixta 10 PREPARACIÓN DE APERITIVOS 75 Mixta 11 PROTOCOLO APLICADO A LA HOSTELERÍA 75 Mixta 12 REPOSTERIA 75 Mixta Modalidad de impartición 13 ANIMACIÓN TURSTICA EN HOSTELERÍA 35 Presencial 14 AYUDANTES DE COCINA 35 Presencial 15 EL JAMÓN Y SU CORTE 35 Presencial 16 FABRICACIÓN DE PANES Y DULCES 35 Presencial 17 GESTIÓN DE COMPRAS Y APROVISIONAMIENTO EN LA EMPRESA HOSTELERA 35 Presencial 18 LA INNOVACIÓN EN LA COCINA 35 Presencial 19 GESTIÓN DE LA RESTAURACIÓN 35 Presencial 20 ANIMACIÓN TURSTICA EN HOSTELERÍA 100 Teleformación 21 CAMARERO SERVICIO DE BARRA 100 Teleformación 22 COCINA 100 Teleformación 23 COCTELERÍA Y SUS RECETAS 100 Teleformación 24 ENOLOGÍA AVANZADA 100 Teleformación 25 ENOLOGÍA PARA COCINEROS 100 Teleformación 26 ENOLOGÍA VINOS AGUARDIENTES Y LICORES 100 Teleformación 27 GESTION DE HOTELES 100 Teleformación 28 GOBERNANTE/A DE HOTEL 100 Teleformación 29 INGLÉS PARA HOSTELERÍA 100 Teleformación 30 LA INNOVACIÓN EN LA COCINA 100 Teleformación 31 MANIPULACIÃ N DE ALIMENTOS: COMIDAS PREPARADAS 100 Teleformación 32 MARKETING TURISTICO 100 Teleformación 33 EMPRENDER EN RESTAURACIÓN 100 Teleformación 34 EMPRENDER EN RESTAURACIÓN 100 Teleformación 35 NUTRICIÓN Y DIETETICA 100 Teleformación 36 PREPARACION DE APERITIVOS 100 Teleformación 37 PROTOCOLO APLICADO A LA HOSTELERÍA 100 Teleformación 38 PROTOCOLO EN HOTELES 100 Teleformación 39 REPOSTERIA 100 Teleformación 40 LOGÍSTICA EN LA COCINA: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS 100 Teleformación LOGÍSTICA EN BAR: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y 41 BEBIDAS 100 Teleformación 42 LOGÍSTICA EN ALOJAMIENTOS: APROVISIONAMIENTO Y ORGANIZACIÓN DEL OFFICE 100 Teleformación 11

12 Nº Acción Nombre de la Acción Formativa Duración acción Modalidad de impartición 43 LA GERENCIA EN LA RESTAURACIÓN 100 Teleformación 44 LOGÍSTICA EN LA COCINA: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS 75 Mixta 45 GESTIÓN DE ALMACEN Y SUMINISTRO EN EMPRESAS DE HOSTELERÍA 35 Presencial 46 MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS: COMIDAS PREPARADAS 35 Presencial 47 LOGÍSTICA EN LA COCINA: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS 35 Presencial LOGÍSTICA EN BAR: APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y 48 BEBIDAS 35 Presencial 12