POSTGRADO COACHING NUTRICIONAL,

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1 N U T R I T I O N A L CO A C H I N G, E X P E R T S E N N U T R I C I Ó POSTGR ADO EN UNIVERSIDAD DE BARCELONA POSTGRADO COACHING NUTRICIONAL, Y NUEVOS ENFOQUES EN LA ATENCIÓN AL PACIENTE UBICACIÓN PERÍODO PRÁCTICAS Campus de l Alimentació Torribera. Algunas actividades se celebrarán en entidades coordinadoras. Inicio: 14 de Octubre de 2016 Final: 17 de Junio de Se realizarán casos prácticos que estén llevando a cabo fuera del aula para compartirlos con los tutores y el grupo-clase. TITULACIÓN Título propio Universidad de Barcelona IDIOMA Español e inglés MODALIDAD Presencial DIRECCIÓN Y COORDINACIÓN Dirección: Dr. Màrius Rubiralta Coordinación: Sra. Montse Illán y Sr. Jaume Giménez

2 En los últimos tiempos asistimos a un cambio de paradigma en toda la atención sanitaria. Actualmente, el modelo basado en el haz lo que yo te digo está en crisis. Podríamos decir que el modelo paternalista o autoritario de atención ya no funciona y que es preciso iniciar una relación de ayuda menos asimétrica, más igualitaria. Un contrato entre adultos en que el saber profesional se combine con la responsabilidad del paciente frente a su propia salud, utilizando su experiencia y su conocimiento personal. Cuando a los pacientes se les anima para que se impliquen más y cuando los profesionales son menos prescriptores, los pacientes obtienen mejores resultados. Se trata de empoderar al paciente para que se haga responsable de los cambios en sus hábitos alimenticios y se adhiera al tratamiento pautado.

3 DIRIGIDO A: Graduados, diplomados, licenciados en Nutrición Humana y Dietética y otros profesionales de la salud que trabajen en colaboración con Dietistas Nutricionistas. Las actividades docentes incluyen. Actividades presenciales como clases, clases magistrales, presentación de temas, discusiones, talleres, seminarios, visionado de material audiovisual, Role Playing etc. Actividades de trabajo dirigido como trabajo de materiales, ejercicios en línea, participación en foros, trabajo colectivo y autónomo etc. La finalidad de todo ello es formar profesionales de la salud y la nutrición en el enfoque, las habilidades y la metodología de Coaching Nutricional para adquirir la capacidad de acompañar a las personas en su cambio de hábitos alimentarios de manera efectiva y sostenible en el tiempo. TAN IMPORTANTE ES SABER, COMO SABER HACER

4 CAMPUS DE L ALIMENTACIÓ DE TORRIBERA DURACIÓN Y LUGAR Duración: el Postgrado tiene una duración de un año académico y una carga de 30 créditos ECTS (Octubre Junio 2017). Horario: Viernes de 10:00 a 14:00 y de 15:30 a 18:30 horas. Lugar: Campus de l Alimentació de Torribera. Algunas actividades se celebrarán en entidades coordinadoras. Modalidad: Presencial Enlace:

5 PROFESORADO El cuadro docente está formado por Doctores, médicos, Dietistas-Nutricionistas y otros profesionales de la salud con amplia experiencia. Profesorado D. Jaume Giménez. Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Ramón Llull. Master en Nutrición y Calidad de los Alimentos por la UIB, Postgrado en Farmacología, Nutrición y Suplementación en el deporte. Diplomado en Coaching Personal y Coaching Salud por TISOC (The Internacional School of Coaching). Dña. Yolanda Fleta. Licenciada en Sociología por la Universidad de Barcelona. Postgrado en Desarrollo de competencias en Coaching y Psicoterapia por la Universidad de Barcelona. Diplomada en Coaching Personal y Coaching Salud por TISOC (The Internacional School of Coaching). Dra. Jaci Molins Roca. Médica especialista en rehabilitación, coach especializada en coach- ing (co-a- ching) salud. Acreditada en Coaching personal y directivo por Coachville Spain, Máster en el modelo sistémico por ETFSP UAB, Máster en Coaching y liderazgo personal por la Universidad de Barcelona (UB) y formada en otras técnicas complementarias (Hipnosis ericksoniana, comunicación, PNL, EMDR...). Dña. Nuria Mallen. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barce- lona (Col nº729). Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Barcelona. Postgrado en Coaching y Liderazgo Personal por la UB. Dña. Gemma Peralta Pérez. Psicóloga Clínica (Col nº4633) de la Fundación Rossend Carrasco y Formiguera. Profesora adjunta en el Máster de la UAB de Medicina Conductual y en la Educación Sanitaria de la UAB. Miembro de la SED. D. Francesc Sedó. Máster en Coaching y liderazgo personal por la UB, Máster Practitioner en PNL, Especialista en Educación Emocional por la FEM (Fundación para la Educación Emo- cional) y miembro fundador de la asociación de Coaching Catalunya. Coautor del libro Coaching en la práctica: 10 historias reales de éxito publicado por la Editorial Amat el año Dra.Ines Montiel. Licenciada en Medicina y Cirugía General por la Universidad Miguel Hernández de Elche (Alicante). Coach de Salud por la Universidad Francisco de Vitoria. Médico de Equipo de Atención Primaria en el Centro de Salud de San Blas (Alicante). Dña. Mireia Hurtado. Licenciada en Psicología por la UNED (num. col ). Especializada en hábitos saludables y peso saludable desde el enfoque de la Consciencia Plena (Mindful Eating, Mindfulness, y Autocompasión).

6 OBJETIVOS DEL POSTGRADO ADQUIRIR competencias necesarias para conducir un proceso de Coaching ADQUIRIR habilidades necesarias para conseguir la excelencia en la práctica del ejercicio del asesor nutricional MEJORAR el índice de éxito que se obtiene APRENDER nuevas técnicas para conseguir la adherencia terapéutica ADQUIRIR habilidades que mejoren la comunicación y relación con el paciente DISPONER de recursos propios para mantener la motivación constante en la consulta DISPONER técnicas y estrategias para motivar al paciente DISPONER de recursos para trabajar las barreras cognitivas y emocionales que impiden al paciente avanzar DISPONER herramientas de Coaching Nutricional que permitan al profesional acompañar al paciente hacia al cambio eficazmente

7 PROGRAMA DE POSTGRADO MATERIAS DEL POSTGRADO 1 CONTEXTUALIZACIÓN DEL COACHING NUTRICIONAL COMO NUEVO ENFOQUE Qué es el Coaching Orígenes del Coaching Tipos de Coaching La filosofía Coaching Nutricional 2 MARCO TEÓRICO DEL ÁMBITO DE LA SALUD: TEORÍAS DEL ÁMBITO DE LA SALUD QUE SUSTENTAN EL COACHING NUTRICIONAL El Modelo Transteórico del Cambio Teoría de la Autodeterminación La Entrevista Motivacional en nutrición Tª Acción Razonada Tª del Comportamiento Planificado Tª Social Cognitiva

8 3 EL PROCESO DE COACHING NUTRICIONAL En que consiste un proceso de Coaching Nutricional. El modelo ODIBROPA para afrontar el asunto del paciente. Objetivo-Disposición al cambio-barreras y Recursos- Opciones-Acción. 4 LA COMUNICACIÓN EN EL PROCESO DE COACHING NUTRICIONAL Bases de la comunicación. Comunicación verbal y no verbal. Habilidades comunicativas del coach nutricional. 5 INTELIGENCIA EMOCIONAL Qué son las emociones y cómo nos afectan Cómo gestionar efectivamente las emociones del profesional de la salud. Cómo ayudar al paciente a superar barreras emocionales. Estrategias para motivar al paciente.

9 6 LAS CREENCIAS Creencias limitadoras vs Creencias potenciadoras. Estrategias para modificar creencias limitadoras en el paciente. 7 MINDFULNESS EATING: ALIMENTACIÓN CONSCIENTE Introducción al Mindfulness. Marco teórico del Mindfulness. Evidencia científica del Mindfulness. 8 EL MALETÍN DE HERRAMIENTAS DEL COACH NUTRICIONAL Herramientas para trabajar la disposición al cambio del paciente. Herramientas para aumentar la confianza y motivación del paciente. Herramientas para identificar barreras y recursos. Herramientas para ofrecer asesoramiento sin resistencia. Herramientas para la planificación de acciones.

10 9 LAS IAC MASTERIES TM Desarrollo de las 9 Maestrías que la International Association of Coaching ha establecido como necesarias para el buen ejercicio como coach. Preparación para superar el proceso de certificación de la IAC. SESIONES PRÁCTICAS Sesiones prácticas de Gastronomía emocional. Los alumnos realizarán in situ sesiones de Coaching Nutricional y expondrán casos prácticos que estén llevando a cabo fuera del aula para compartirlos con los tutores y con el resto del grupo-clase. PROYECTO FINAL Proyecto Final. Puesta en práctica de un proceso de Coaching Nutricional real.

11 PRECIO Y PROCESO DE MATRICULACIÓN Y ADMISIÓN El período de preinscripción está abierto del 1 de mayo de 2016 hasta el 3 de octubre de La matriculación del alumno al postgrado se realizará en lasecretaria de Estudiantes y Docencia del Campus de l Alimentació de Torribera, de lunes a viernes, de 9.30h a h. La información y la atención a los alumnos irá a cargo de Nutritional Coaching. La persona de contacto será Alba Meya (teléfono: ). Precios: Importe de la matrícula: Tasa administrativa (máximo 70 ) Campus de l Alimentació de Torribera. Universitat de Barcelona Edifici Gaudí Prat de la Riba 171 / Santa Coloma de Gramenet Tel [email protected] URL: Nutritional Coaching Tel [email protected]

12 INFORMACIÓN GENERAL del Campus de l Alimentació de Torribera

13 OFERTA ACADÉMICA DE LA FACULTAD DE FARMACIA IMPARTIDA EN EL CAMPUS DE L ALIMENTACIÓ: Nutrición Humana y Dietética. Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Máster de Seguridad Alimentaria (UB, UAB i Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria). OFERTA ACADÉMICA VINCULADA AL CAMPUS DE LA ALIMENTACIÓN: Máster en Desarrollo e Innovación de INVESTIGACIÓN Y ASESORAMIENTO UB-Bullipèdia La unidad UB-Bullipedia ubicada en la primera planta del edificio de la Masía del campus de l Alimentació de Torribera es una unidad académica, de apoyo y asesoramiento al amplio proyecto Bullipedia. Creada a raíz del convenio de colaboración firmado en 2012 entre el rector de la UB, Dídac Ramírez, y Ferran Adrià en nombre de BulliFoundation. Está coordinada por el profesor Abel Mariné, catedrático emérito del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad Farmacia y por el investigador Pere Castells, como persona de enlace con elbullifoundation. alimentos. Máster en Nutrición y Metabolismo. Investigación La investigación en el Campus se articula a través del Instituto de Investigación en Nutrición y Seguridad Alimentaria (IN- SA-UB). Sus investigadores son expertos en diferentes ámbitos de la nutrición, el análisis y el control de los alimentos, en seguridad alimentaria y en el estudio de las repercusiones sociales económicas de la alimentación. El Instituto fue aprobado en 2005, promovido por veintidós grupos de investigación de once departamentos adscritos a las facultades de Farmacia, Biología, Química y Geografía e Historia.

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