CONDUCCIONES TRANSPORTE VINOS Y MOSTOS. Capacidad de depósitos Diámetro interior en mm Hasta 100 hl hl hl 50 > 400 hl 80

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Pablo Cárdenas Serrano
hace 7 años
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1 Principios de mantenimiento electromecánico. Conducciones T 1 1. TIPOS CONDUCCIONES TRANSPORTE VINOS Y MOSTOS Fijas: *Amovible *Tuberías rígidas *Bien calculadas buena circulación de los fluidos. *Cómodas de manejar *Elevado coste *Gran atención de limpieza y mantenimiento *Bodegas de gran tamaño o grandes distancias. Móviles: *Tuberías flexibles *Transportables. *Baratas y polivalentes *Incómodas de manipular *Bodegas pequeñas o pequeñas distancias *Menos atención a la limpieza. Mixtas: *Parte fija y parte móvil 2.-NOCIONES GENERALES Requisitos: * Materiales inatacables por el mosto o vino. *No deben ceder sabores u olores. *Alta resistencia mecánica en manipulación. *Deben ser estancas con ligera pendiente. *Racional (fija-móvil) *Paredes interiores lo más lisas posibles. *Utilizar el mismo diámetro y rosca si es posible. Capacidad de depósitos Diámetro interior en mm Hasta 100 hl hl hl 50 > 400 hl 80 *La velocidad debe estar en régimen laminar -Aumentaría la pérdida de carga -Aumentaría la resistencia No superar: *Líquidos: 0,7-1,5 m/s *Gases: m/s *Vapor de agua/aire comprimido: m/s.

2 Principios de mantenimiento electromecánico. Conducciones T 2 -Relaciones más habituales entre caudales, diámetros a velocidades 1-1,5 m/s: Diámetro interior en mm Caudal l/h a a a a a a *En tuberías móviles mejor que el diámetro exterior no sea >50 mm -Pesarían mucho. *Deben estar identificadas -Qué transportan (color) -Flechas: sentido del fluido Tuberías flexibles: *En instalaciones móviles o mixtas: *Para pequeños recorridos. *Longitudes: -Diámetro mm: 50 m -Diámetro mm: m *Diámetros: -Entre 25 y 150 mm. *Radios de curvatura: mm *Peso en vacío: -0.9 a 6.0 kg/m *Presión máxima tolerable: -8-9 kg/cm 2 *Temperaturas de trabajo: -15ºC a +60ºC *Pueden ser transparentes o coloreados. *Con espiral de refuerzo o no -PVC rígido -Metálicos en acero inoxidables.

3 Principios de mantenimiento electromecánico. Conducciones T 3 *Elementos de unión: racores. -Pueden ser machos y hembras roscados -Con cuello nervado y abrazaderas exteriores. -En acero inoxidable. -Hay racores rápidos (Clamp) *Usuales en mangones de vendimia. -El diámetro interno de racores debe ser el mismo que el de la tubería flexible. *Materiales más normales: -PVC flexible y caucho *En calidad alimentaria *Superficie interna lo más lisa posible *Uso: -Altas presiones -Líquidos calientes -Líquidos corrosivos, como el sulfuroso. *Envejecen con el tiempo. -Cloro o cobre, envejece más. -Muy altas o muy bajas temperaturas, afectan. *Mantenimiento: -Adecuada higiene -Ponerlas rectas e inclinadas para que escurra. *No comunican sabores extraños, pero permanencia justa.

4 Principios de mantenimiento electromecánico. Conducciones T 4 Tuberías fijas. *En tuberías fijas o mixtas de largo recorrido. En acero inox 304 ó 316 *Desnivel de al menos 0,5 %. *Posible desmontaje de juntas roscadas. -Diámetro único. -Roscas alimentarias tipo DIN -Estancas -Resistentes hasta 200ºC -Decapadas en interior y bruñidas por fuera. -Caras, pero: -Durabilidad elevada -Resistencia buena -Inalterables. En materiales plásticos *Más baratos *Paredes interiores lisas, deformables (más anclajes) *Pueden ceder sabores extraños. -Termoplásticos (PE, PVC, PS, PP, PA) -Duroplásticos (resinas poliéster y epoxídicas). -Plásticos celulares (poliesterol espumoso). PVC: -Conocido desde Quebradizo a bajas temperaturas. -Elásticos a más de 60ºC -No cede sabores. -Resistente a ácidos. -Mal conductor del calor -Interior muy liso. -Alto coeficiente de dilatación (7 veces del acero) -Pueden montarse con pegamento, pero no es lo mejor. PE: -Flexibles -Resisten altas y bajas temperaturas (hasta 80ºC) -En conducciones enterradas *Agua ( no estallan si hiela) -Comunican sabores raros si hay permanencia larga. Plexigas claro: -Poca aceptación -Transparente -Se enturbia y da grietas capilares -Se vuelve blando a 80ºC

5 Principios de mantenimiento electromecánico. Conducciones T 5 Poliamida (nilón): -Mayor dilatación térmica. -Dilatación por absorción de agua o hinchamiento. *Al aumentar la humedad, aumenta en todas direcciones. *Al pasar de 3-5% de agua, aumenta 4 mm de longitud. Resina Poliéster: -Buena resistencia térmica. -Pueden ser tratadas con vapor. -Precio alto. Resina epoxídica: -Precios similares al acero especial -No comunica sabores. -Tiene una gran duración. Tubos de vidrio: -Creciente aceptación: *Higiene buena *Calidad *Flujo visible *Fáciles de limpiar *Baja dilatación térmica. -Unidas por bridas esféricas. Sean del tipo que sean, deben ser instaladas con desnivel. *Correcto vaciado *Correcta limpieza *4,5 mm/m es suficiente. 4.-Elección de conducciones en relación a la bomba Manguera de aspiración: *Debe ser lo más corta posible (5-6 m) *Debe estar bien reforzada para que no se comprima por la succión bar. *Las conexiones pueden no aguantar la presión. *Si la conexión es defectuosa puede entrar aire. *Debe ser inerte. *Debe no tener poros. *Debe resistir hinchamiento *Debe ser sólida y flexible. Manguera de depresión: *De diámetro inferior. *Puede llevar grifo y terminal de rosca. *De estar la unión defectuosa puede haber pérdidas de vino.

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