PROGRAMA XII CONGRESO NACIONAL DE HOSTELERÍA

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1 PROGRAMA XII CONGRESO NACIONAL DE HOSTELERÍA LUNES 7 DE ABRIL III TORNEO DE GOLF FEHR "HOSTELERÍA DE ESPAÑA" Ubicación: Campo de Golf "Las Caldas" Oviedo Comienzo: 9:00 hrs. Almuerzo: Instalaciones Campo de Golf. Sesiones de trabajo Ubicación Auditorio Príncipe Felipe (Oviedo) Horario de las jornadas De 11:00 a 14:00 hrs. (Todos los actos) Café de bienvenida Horario: 10:30 horas Foro de gerentes y secretarios generales de asociaciones FEHR - Informe sobre la situación actual y perspectivas del juego en España. - Informe sobre la situación de la ley de tabaco en Europa. - Análisis del impacto de ventas de tabaco en el segundo canal. - Presentación del portal EMPLEO EN LA HOSTELERÍA Y TURISMO. - Presentación del Programa de formación para gerentes de Asociaciones FEHR. Jornada técnica sobre 'Formación Continua en el ámbito estatal en la Hostelería' I Junta Directiva del Instituto de Calidad Turística (ICTE) Jornada de debate sobre Ocio Nocturno

2 III Encuentro Nacional del Círculo de Restaurantes Centenarios de España Ubicación: Centro de Servicios Universitarios. C/ La Ferreira 7-9 (AVILÉS) Almuerzo: Instalaciones Restaurante San Fernando. Colegio San Fernando, Avda. San Agustín S/N (AVILÉS) Horario: 11 hrs. Almuerzo Ubicación: Instalaciones de la Plaza de Trascorrales, situada en el centro de Oviedo. Horario: 14:30 hrs. Jornada técnica sobre 'Formación Continua en el ámbito estatal en la Hostelería' II Horario: De 16:00 a 18:30 hrs. Acto de Bienvenida: Actuación musical "HEVIA Ubicación: Teatro Filarmónica. Oviedo Horario: 19:30 hrs. Cena típica asturiana: espicha Ubicación: Tierra Astur Águila Negra (Colloto) Horario: 21:30 hrs.

3 MARTES 8 DE ABRIL Sesiones de trabajo Ubicación Auditorio Príncipe Felipe (Oviedo) Horario de las jornadas De 09:30 a 14:00 hrs. (Todos los actos) Presentación Estudio sectorial de AECOC/TNS: 'Hábitos y tendencias en alimentación fuera del hogar' Daniel Utrillas, presentará las tendencias y motivaciones de los consumidores a la hora de elegir un establecimiento hostelero. Horario: 9:30 hrs. Conferencia: Tendencias internacionales sobre innovación en retailing y su impacto en las empresas. Lluis Martínez Ribes, Profesor titular del Dpto. de Dirección de Marketing de ESADE, reflexionará y aportará pistas, ideas y métodos para innovar y mejorar en la venta en los establecimientos de hostelería. Horario: 10:30 hrs. Presentación del 'Manual de RRHH para PYMES y MICROEMPRESAS de hostelería" Presentado por su autora Carmen Isanta. Horario: 11:30 hrs. Coffee Break Horario: 11:30 hrs. Acto Inaugural Horario: 12:00 a 12:30 hrs. Mesa redonda: Problemática de los RRHH en el deporte y la hostelería

4 López Ufarte, Abelardo, Lillo y Amavisca, entrenador y ex jugadores de futbol, debatirán sobre la similitud de la problemática de los RRHH en los equipos de futbol y las empresas hosteleras. Horario: 12:30 hrs. Mesa Redonda: los recursos humanos en la hostelería 'Hacía un futuro mejor' Domenech Biosca consultor experto en RRHH, Carmen Isanta y Francesc Orobitg, presidente de AEHOS (Asociación de Escuelas de hostelería) debatirán con los empresarios sobre diagnóstico, propuestas y soluciones a uno de los retos más importantes con que se encuentra el sector. Horario: 13:30 hrs. Almuerzo Una guía de restaurantes con los establecimientos más representativos de Oviedo. Junto con un ticket para canjear en cualquiera de ellos, conformarán la opción de almuerzo para hoy. Horario: 14:30 Jornada técnica sobre 'Formación Continua en el ámbito estatal en la Hostelería' III Horario: 16:00 a 18:00 hrs. Grupo de trabajo sobre el proyecto 'Saboreando España' Horario: 16:00 Cena de Gala Una excelente muestra de las tendencias en restauración que imperan en Asturias en un enclave emblemático de la región. Horario: 21:00

5 Gran fiesta de la hostelería Perfecto broche final para la noche más especial del Congreso que tendrá lugar en el Palacio de la Zoreda. Humor, actuaciones musicales y 'performances' ambientarán la noche. MIÉRCOLES 9 DE ABRIL Sesiones de trabajo Ubicación Auditorio Príncipe Felipe (Oviedo) Horario de las jornadas De 11:00 a 14:00 hrs. (Todos los actos) Café de bienvenida Horario: 10:15 horas Comisión de Turismo del Consejo Superior de Cámaras de Comercio. Ubicación: Cámara de Comercio de Oviedo Asamblea Asociación 'AQUÍ ESPAÑA' Horario: Pendiente de determinar. Junta Directiva y Asamblea general de FEHR Horario: 11:30 12:00 hrs. Degustación de tapa ofrecida por Coca-Cola España Horario: 12:00 12:30 hrs. Foro de debate sobre la Tapa y el Pincho Horario: 12:30 13:45 hrs. Alimentos del Paraíso Horario: 13:45 14:15 hrs.

6 Acto de clausura La presentación de las conclusiones y su aplicación práctica a la vida diaria de todos los Hosteleros españoles, pondrán punto final a las jornadas de trabajo del Congreso. Almuerzo Se desarrollará en el Restaurante Sidrería Latores y se basará en una sintonía de productos típicos Asturianos: los productos del Paraíso. PROGRAMA DE ACOMPAÑANTES Sábado 5: HUMANIDAD: ORÍGENES Y MODERNIDAD Un recorrido por la historia de Asturias desde nuestros orígenes a través del arte rupestre hasta nuestro pasado más reciente ligado a las actividades de la minería y la siderurgia Salida 10:45 Llegada a Teverga 11:00 Visita al Parque de la Prehistoria, espacio temático inédito en Europa, en el que es posible contemplar la cultura de los seres humanos del Paleolítico Superior. 13:00 Salida hacia La Felguera 14:00 Llegada a la Felguera y comida. 16:00 Visita al Museo de la Siderurgia de Asturias, en el que se resguarda el pasado esplendor de esta actividad, y los tiempos presentes de inevitable reconversión. 17:30 Salida hacia Oviedo 18:00 Llegada Domingo 6: SABOREANDO ASTURIAS Un paseo gastronómico por las Villas Marineras, degustaremos los sabores de Asturias provenientes de nuestra despensa natural rica en carnes, pescados y

7 quesos..., todo ello bañado con nuestro oro liquido la sidra- o nuestros vinos a la orilla de la costa cantábrica occidental. 10:00 Salida 11:00 Llegada a Cudillero, visitaremos esta villa orientada hacia el mar que se caracteriza por su emplazamiento en forma de anfiteatro sobre la costa. 13:00 Salida hacia Luarca 13:30 Llegada a Luarca y visita a los barrios marineros de esta villa pesquera y de tradición ballenera. 14:30 Comida-degustación de productos típicos asturianos 16:30 Salida hacia Oviedo 18:00 Llegada Lunes 7: PARAÍSO NATURAL Un paseo por la naturaleza que nos transportará a un mundo fantástico creyendo incluso descubrir personajes de nuestra mitología escondidos entre sus bosques o valles de alta montaña y en sus ríos en la Reserva de la Biosfera de Somiedo. 10:00 Salida 12:00 Llegada a Pola de Somiedo y visita al Centro de Interpretación de al Reserva de la Biosfera. 13:00 Recorrido a pie 1 hora de duración para ver un poblado de cabañas de teito, conjuntos de cabañas circulares de piedra con techo de escoba. 14:00 Comida en la que degustaremos la cocina tradicional asturiana 16:00 Salida hacia Oviedo 18:00 Llegada Miércoles 9: OVIEDO, CIUDAD CULTURAL Ruta guiada por Oviedo que mostrará los principales lugares de interés cultural y turístico de la ciudad. Horario: 10:00-13:30 hrs.