Presentaciones: Luis Romito. Panel: Efectos del Cambio Climático en Mendoza y medidas de adaptabilidad.

Transcripción

1 Presentaciones: Luis Romito Panel: Efectos del Cambio Climático en Mendoza y medidas de adaptabilidad.

2 Luis Romito Creador y Coordinador de la Comisión de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina. Docente en la carrera de Ingeniería industrial de la UNCuyo y docente de posgrado en la Universidad de Congreso. Ingeniero químico, cursa actualmente la Maestría en Energía de la Universidad Nacional de Cuyo.

3 Efectos del Cambio Climático en Mendoza y medidas de adaptabilidad - Sector económico productivo Luis Romito luis.romito@gmail.com

4 COMISION DE SUSTENTABILIDAD DE BODEGAS DE ARGENTINA BODEGAS DE ARGENTINA es una entidad gremial empresarial del sector vitivinícola a nivel nacional. Cuenta con 240 Socios en 9 provincias, de los cuales un 80% son Pymes. Representa al 90% de las Bodegas que elaboran Vino Fraccionado. La Comisión de Sustentabilidad fue creada en 2010.

5 Cambio Climático y adaptabilidad de la vid y de la calidad del vino La industria vitivinícola no es ajena a las consecuencias del Cambio Climático: El retroceso de los glaciares afectará la disponibilidad de recursos hídricos, preservar y optimizar el uso del agua en los oasis. Se afecta el patrón de clima: Menos nieve en la cordillera, más lluvias el llano (de 200 a mm) y cambios del patrón de lluvias (más copiosas) Riesgo de enfermedades criptogámicas Las distintas variedades de vid requieren condiciones ambientales muy específicas para alcanzar su potencial. Puede afectarse la producción, la sanidad y la calidad de uvas y vino. A diferencia de otros cultivos anuales no se resuelve con un cambio a otro cultivo o un desplazamiento a otras áreas. 5

6 GESTIÓN DE RECURSOS HÍDRICOS Gestión ante Gobiernos de provincias vitivinícolas. Trabajo con el Departamento General de Irrigación, Cátedra del Agua, Facultas de Ciencias Agrarias, Red Integral de Gestión del Agua. Taller sobre riego superficial en el INV. Taller sobre agua subterránea en Verallia. Con el Departamento General de Irrigación: Propuesta de adecuación de la normativa para el reuso agrícola de efluentes industriales tratados. Cinco talleres sobre la normativa para tratamiento de efluentes. Firma de 53 convenios por parte de bodegas para la adecuación de las instalaciones y la operación de plantas de tratamiento de efluentes. Taller técnico sobre efluentes con el Departamento General de Irrigación en Bodega Santa Ana 6

7 30 bodegas accedieron al Programa de Producción Más Limpia PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES Unidad de Producción Limpia de Mendoza PRESENTACIÓN: Programa de Buenas Prácticas Ambientales: Unidad de Producción Limpia y Consumo Sustentable 7

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9 Protocolo de Autoevaluación de la Sustentabilidad Vitivinícola Bodegas, Instituciones y Profesionales que participaron Bodega / Institución Representante Bodega / Institución Representante Bodega / Institución Representante Atamisque, La Añorada, Ingeniería Ambiental Adriana Bermejillo Cristina Reising Miguel Escalante La Alborada Consultora Agostina Micheletti Bodegas de Argentina Luis Romito Leoncio Arizu, Alejandro Ceresa Enzo Mugnani Ricardo González Villanueva Viña Amalia Alfredo Fonzar Luis Reginato Ana María Boldrini Emilio Rearte Belén Iácono Carlos Reynoso Ignacio Galarraga Catena Zapata Darío Coulon Claudia Herrero Facultad de Ciencias Laura Abraham Laura González Fernando Elía Agrarias Leandro Mastrantonio Natalia Marital Lorena Méndez María Gabriela Lorenzo Nieto Senetiner Pablo Sánchez Marcelo Saavedra Marcelo Martinotti Ramiro Pérez Valenzuela Miriam Ramírez Paola Studer Carlos Solís Ricardo Carretero Ricardo Pérez Valenzuela Chandon Ivana Valli Silvia Zárate Sergio Castellanos Julio Fornabaio Tomas Hugues Silvina Greco Mercedes Alvarez Andrea Dotto Jorge Pérez Peña Belén Ureta Norton Ivana Bianchi INTA Analía Díaz Bruno Darío Coulon Sergio Lucero Santiago Sari Esmeralda 9 Federico Rodríguez INV Carla Aruani Felipe Stahlschmidt Virginia Pons

10 Temas abordados en el Protocolo CAPÍTULOS CRITERIOS 10 Viticultura 15 Manejo del suelo 9 Manejo del riego 4 Manejo fitosanitario del viñedo 12 Calidad del vino 8 Manejo del ecosistema 8 Uso eficiente de la energía 2 Conservación y calidad de agua en bodega 14 Manejo de materiales 14 Reducción y manejos de residuos sólidos 15 Compras con preferencia ambiental 14 Recursos Humanos 16 Vecinos y Comunidad 5 Calidad del aire 11 TOTAL DE CRITERIOS 136

11 Grupo Mundial De Comercio Del Vino Miembros: (países del Nuevo Mundo Vitivinícola) Argentina Australia Canadá Chile Estados Unidos Georgia Nueva Zelanda Sudáfrica 11 Observadores: China y México

12 Los países miembros completaron una matriz que contempla 16 aspectos relacionados con la sustentabilidad Selección del sitio Selección de variedad Condición del suelo Eficiencia en el uso de agua Efluentes Biodiversidad Residuos sólidos Eficiencia en el uso de energía Calidad del aire Relación con el entorno Uso de agroquímicos Gestión de recursos humanos Valores sociales y culturales Principios éticos Relación con proveedores Comunidad Para cada uno de ellos se definió a su vez: Objetivos Metodología Monitoreo.

13 OTRAS ACCIONES Análisis de indicadores de gestión ambiental Análisis estratégico de riesgos Financiamiento Gestión de residuos Programa agricultura inteligente del Ministerio de Agricultura Eficiencia energética Campaña solidaria de reciclado de envases Análisis de ciclo de ciclo de vida, huella de carbono y huella de agua Eventos en San Juan, San Rafael, Buenos Aires y con todas las provincias vitivinícolas través de la red de teleconferencias el INV. Jornada sobre sustentabilidad en el Foro de Insumos Secos y SITEVINITECH 2014

14 MUCHAS GRACIAS Luis Romito

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