DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN INDÍGENA DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN BÁSICA OBSERVACIÓN ETNOGRÁFICA EN EL MERCADO MIXCOAC MEXICO D. F.

Transcripción

1 DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN INDÍGENA DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN BÁSICA OBSERVACIÓN ETNOGRÁFICA EN EL MERCADO MIXCOAC MEXICO D. F.

2 GUERRERO CALDERÓN PEDRO HERNÁNDEZ DOMINGUEZ SUSANA I. RAMÍREZ URBINA MA. DE LOS ANGELES NOVIEMBRE DE 2008.

3 PROPÓSITO: OBSERVAR COMO SE DA LA DIVISIÓN DE TRABAJO EN EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DEL MERCADO MIXCOAC.

4 Antes de iniciar la descripción de la observación etnográfica, es necesario comentar que las actividades se realizaron en un ambiente de relajación (sin presión administrativa) por parte de los integrantes del equipo, lo cual nos da un margen emocional de tranquilidad para observar aspectos que pudieran escaparse si fuésemos con una actitud presionada por los tiempos. El mercado se ubica en la Colonia del mismo nombre, en la Delegación Benito Juárez; tiene un horario de 8:00 a.m. a las 18:00 horas p.m. Es un mercado tradicional especializado en pescados y mariscos preparados. La zona de ventas está construida en una sola planta, en el segundo nivel, se ubican las oficinas de la Administración y una guardería. El mercado cuenta con 494 locales aproximadamente interiores y exteriores, 12 bodegas, además de otras 16 integradas a los negocios de carnicería. El Mercado tiene cuatro frentes. La fachada principal da a la Calle Revolución por la parte oriente, donde se localizan diversos negocios con 5 accesos peatonales al interior del Mercado, otro frente, por Av. Molinos, tiene dos accesos para el público consumidor y para el andén de carga y descarga; el frente de Tiziano tiene 10 accesos y, por último, el de Miguel Ángel tres accesos. Como puede verse el mercado está ubicado en un lugar estratégico, en donde fluyen grandes vías de comunicación y por lo tanto mucho transporte. Nos comentaba Don José sastre del mercado que a principio del siglo pasado se contaba con un Mercado del entonces Municipio Mixcoac, que funcionó hasta el año de 1955, a las orillas del Río Mixcoac. En este último año, fue derribado para edificar un nuevo recinto en el que se aloja actualmente el Mercado Público Mixcoac, que fue puesto en funcionamiento el 29 de octubre de 1955, por lo que tiene 48 años de construido. En 1963 se decidió techar el área del tianguis anexo creando 125 nuevos locales.

5 También nos comento Don Gabriel locatario del lugar que el mercado ha funcionado hasta la fecha todo los días del año, solo se cerró por cuatro días por causas de fuerza mayor en 1983, debido a una explosión por tanques de gas. Alrededor del mercado hay variedad de comercios autorizados o formales., a la entrada del mercado hay avisos tanto para los locatarios y servicios a la comunidad. El mercado aunque es muy grande los locales han invadido las banquetas, las calles y en general los pasos peatonales. Cada uno de los locales está ambientado para dar un mejor aspecto. Entre los locales podemos encontrar: Tiendas de abarrotes Carnicerías Pescaderías Tortillerías Verdulerías Fruterías Cremerías y salchichonerias Locales de arreglos frutales Locales de arreglos florales Jarcerías Sastrerías Boneterías Tienda de alimentos para mascotas Locales de aparatos eléctricos Mercerías Papelerías Tiendas de ropa Tiendas de tela Cerrajerías Tienda de artesanías Puestos de revistas Puestos de productos de segunda mano

6 Tiendas de materias primas Molino Dulcerías Expendio de hielo Locales de cócteles de frutas y verduras Locales de arreglo de aparatos electrodomésticos Locales de servicio de internet Taquerías Peluquerías Salones de belleza. Servicio dental Servicio medico Loncherías Marisquerías Rosticerías Cocinas económicas Locales de postres Pollerías Relojerías Escritorios públicos Productos religiosos Locales de venta de barbacoa Restaurantes Locales de limpias Locales de fabricación de disfraces Venta de celulares. El mercado esta seccionado por los siguientes giros comerciales. Las Carnicerías son atendidas en su mayoría por hombres, en algunas hay una mujer pero siempre en compañía de varones, los cuales son los que están partiendo la carne, las mujeres se dedican a despachar y a cobrar.

7 Las Boneterías, son atendidas por mujeres adultas mayores, las cuales se encuentra arreglando sus locales mientras no tienen clientela. Los locales de venta de plásticos son atendidos por mujeres de edad media, en la mayoría de estos hay más de dos vendedoras Las ostionerías son ambientadas con elementos y música de las playas y son atendidas por hombres, en ningún local observamos mujeres. Así mismo nos comentaron que estos negocios son heredados y la fama del mercado según ellos es por las ostionerías. Hay una área de florerías atendidas por mujeres de diferentes edades, las cuales cuando va pasando la gente ofrecen y presentan las características de sus productos. Nos toco esta experiencia con muncha insistencia para que observáramos sus productos, ellas expresaron los precios permitiendo detectar competencia entre las diferentes locatarias de flores. pasen le doy buen precio, deje explicarle lo que tengo, dígame lo que busca, acá lo tenemos. En general los nombres de estos locales tienen nombre de mujeres. Norma, Verónica, Lupita, entre otras. También existen varios locales de abarrotes con gran surtido de productos, atendidos por hombres y mujeres,

8 por lo general los hombres realizan las labores pesadas y las mujeres atienden Las Cremerías y salchichonerias, atendidos por hombres y mujeres. Jarcería atendido por mujeres adultas, las cuales tratan de arreglar y ofrecer sus productos mostrándolos al público. Existe un local dedicado al misticismo y a la medicina tradicionales, donde acuden las personas a limpias y lectura de cartas, y brujería en general, es el local donde había mas gente la cual estaba formada para esperar sus turno. La mayoría de gente que esperaba este servicio era gente joven. Hay un local de sastrería atendido por hombres mayores, los cuales nos comentaron que es un oficio que han heredado de generaciones anteriores, y que tratan de a su vez de enseñárselo a sus hijos. Hay varios locales que se dedican a la confección y elaboración de disfraces que va desde el diablito hasta el angelito. Atendida por hombres.

9 Hay una sección de comida (pancita, pozole etc) con locales ya más establecidos y con meseras, las cuales estaba uniformadas. Las tortillerías son atendidas por hombres. Dentro del mercado hay estéticas muy decoradas, y son atendidas por hombres y mujeres. Sin embargo también siguen existiendo las peluquerías tradicionales atendidas por hombres mayores. Hay puestos de arreglos de frutas atendidos por mujeres, las cuales dan la mejor atención para atraer a los consumidores. Hay locales dedicados a las verduras, atendidas por mujeres y las mismas que limpian y arreglan la verdura, solo en uno o dos puestos le ayuda el hombre. Algunos de estos puestos también en sus productos ofrecen una gran variedad de piñatas. Las pescaderías son atendías por hombres y existen varios locales. Las pollerías son atendidas por mujeres y hombres.

10 hay que comer gorditas en un mini local de nombre ingenioso: Gorditas y Huaraches. Todo lo que se ahorraron en imaginación se lo han puesto al sazón y a la preparación, las juguerias son atendidas por mujeres y hombres. En los establecimientos de barbacoa observamos a toda la familia atendiendo, las mujeres en la elaboración y atendiendo a los comensales, los hombres limpiando y los niños apoyando en esto último. La venta de celulares y la reparación de los mismo, son atendidos por hombres jóvenes. La tienda de alimento de mascota es atendido por mujer y hombre, este último es el veterinario. Las dulcerías son atendidas por lo regular por mujeres de mediana edad. Hay escritorios públicos modernizados. Las cerrajerías son atendidas por hombres.

11 A MANERA DE CONCLUSIÓN Lo que se detecto en general es que el trabajo está dividido por género, depende del giro comercial de los establecimientos y por las cargas de trabajo que se desarrollan en ellos. Las personas que acceden y consumen en los puestos de comida en general e gente que va de compras o de oficinas cercanas, así mismo se observa gente de distintos niveles económicos. Dentro del mercado se da el comercio ambulante, entre lo que podemos encontrar venta de productos artesanales, postres, yerbas, arreglos, regalos, revistas y periódicos. En varios locales mientras los padres atienden el puesto los niños participan ayudándolos y haciendo sus tareas escolares. Los adultos mayores viejitos siguen las actividades comerciales con las viejas prácticas. Las mujeres que acceden a los establecimientos muestran selectividad al buscar sus productos para comprar. A diferencia de los hombres que compran en el primer puesto que encuentran los productos que necesitan llevar. Entre los locatarios nos e ve mucha relación, cada uno se encuentra en su local, enfocado en sus actividades propias de su ramo. Alrededor del mercado se han establecido cadenas de empresas, como COPEL, ELECTRA, entre otras que le han quitado clientela a los locatarios (expresado por los mismos locatarios)