RUIDO. 1. Introducción. 2. Normativa Básica.

Transcripción

1 RUIDO 1. Introducción Una de las zonas donde se pueden presentar situaciones de disconfort acústico es en las cocinas de los hoteles. Los ruidos provocados por las conversaciones ajenas, los golpes, choques y caídas del menaje de la cocina, las campanas extractoras, etc. constituyen un ruido molesto que, sin llegar a producir sordera puede interferir la comunicación. En ocasiones, las fuentes de ruido no son por sí solas las causantes de los niveles sonoros de los puestos de trabajo, sino las reverberaciones del mismo. Este fenómeno consiste en el reflejo del sonido en paredes, techo y suelo, produciéndose, consecuentemente la ampliación del mismo. Por lo tanto, en el presente informe se analizarán las medidas de los niveles de ruido medidos mediante el uso de un sonómetro en la cocina del Hotel Melia Madrid Princesa, ubicado en la calle Princesa 27 de Madrid, en aras de conocer los niveles de presión acústica a los que están sometidos el personal de la cocina. Consecuentemente, se evaluarán los riesgos por exposición al ruido, asimismo se expondrán las medidas preventivas que contribuyan a evitar o al menos reducir la materialización de los riesgos. 2. Normativa Básica. La actual legislación en materia de ruidos en los puestos de trabajo está contenida en el Real Decreto 1316/1989 sobre la protección de los trabajadores frente a los riesgos derivados de la exposición al ruido durante el trabajo. En esta norma se indican las medidas que deben adoptarse en los puestos de trabajo en los que el nivel diario equivalente y el nivel de pico son manifiestamente superiores a 80 db (A) y 140 db (A) respectivamente. El nivel equivalente diario es el promedio diario de nivel de presión sonora asignable a un puesto de trabajo en decibelios A. Ésta es la unidad en la que se mide el nivel de ruido en la escala de ponderación A, mediante la cual, el sonido que recibe el aparato medidor, es filtrado de forma parecida a como lo hace el oído humano. 1

2 Tal como veremos en el apartado siguiente, los niveles que se han registrado en la cocina del hotel, no superan los 80 db (A) y por tanto, quedan exceptuados de la evaluación y medidas a adoptar que establece dicho Decreto. La legislación actual no contempla situaciones de disconfort por ruido, ya que está orientada a prevenir la hipoacusia, que empieza a ser significativa a partir de un nivel equivalente diario de 80 db (A), suponiendo varios años de exposición. Para evitar situaciones de disconfort de ruido y prevenir otro tipo de efectos del ruido se recomienda no sobrepasar los 55 db (A) en trabajos que requieran atención sensorial y mental y los 75 db (A) para una actividad con movilidad y sin carga sensorial, como son las actividades realizadas en la cocina. Según la Agencia de Protección Ambiental de EEUU (EPA), un valor promedio de 70 db (A) durante 24 horas diarias o de 75 db (A) durante 8 horas diarias protege virtualmente a toda la población contra daño auditivo. 3. Aparatos y Mediciones En la Cocina del Hotel Meliá Madrid Princesa se dispusieron el transmisor, el sonómetro y el módulo adaptador formando un paquete y el conjunto se fijó a unos 80 centímetros del techo de la cocina con el sensor del sonómetro dirigido al centro de ésta. Medios empleados. Equipo RDU GSM Sensor de Ruido Módulo adaptador Características Transmisor GSM de SOTech. Marca Cesva. Modelo SC-15C. Rango: 27 a 130 dba (A). Resolución: 1 db (A). Interfaz de dispositivo de SOTech para sonómetro con memoria de almacenamiento. Configuración del sensor. Parámetro Valor Configuración LEQ, db (A) Periodo de muestreo 1 minuto, 2 minutos desde el 6 de Octubre a las 20:30 Se han realizado medidas continúas durante 2 semanas, con el fin de evaluar el nivel del ruido al que están expuesto los trabajadores. De los resultados obtenidos se representan en las siguientes gráficas. las medidas promedio de 5 de las medidas obtenidas en el periodo de muestreo indicado así como 2

3 Medidas promedio de 5 de las medidas obtenidas con un periodo de muestreo de un minuto y dos minutos desde el 6 de Octubre a las 20:30 Día : Día : Día : Día : Día : 3

4 Día : Día Día Día Día : 4

5 Graficas con valores que corresponden a un periodo de muestreo de 1 minuto y 2 minutos desde el 6 de Octubre a las 20:30 Día : Día : Día : Día : 5

6 Día : Día : Día : Día : 6

7 Tal como se puede observar en las gráficas, las medidas de ruido obtenidas en el lugar de trabajo, no alcanzan en ningún caso los 80 db (A). En consecuencia, los niveles de presión acústica en continuo y el nivel diario equivalente no superarían los 80 db (A), y por lo tanto quedaría exceptuados de la evaluación de medición, tal como establece Real Decreto 1316/1989 sobre la protección de los trabajadores frente a los riesgos derivados de la exposición al ruido durante el trabajo en su artículo 4, así como la adopción de las medidas contempladas en el artículo 5. Tal como hemos comentado no existe una normativa específica para situaciones de disconfort acústico. Por lo tanto, para realizar la evaluación de los niveles de presión acústica medidos, recurriremos a los niveles sonoros recomendados en función del tipo de actividad que se desarrolle:?? No se deben sobrepasar los 55 db (A) en trabajos que requieran atención sensorial y mental.?? No se deben sobrepasar los 75 db (A) en actividades con movilidad y sin carga sensorial. En los perfiles que representan los periodos analizados se puede observar en las gráficas que la mayoría de las medidas se encuentran por debajo de 75 db (A). No obstante, se observan picos que corresponden a valores extremos de niveles de presión acústica, y que para todas las gráficas están en torno a los 75 db (A). Esta situación puede estar ocasionada por los ruidos de impacto, procesos sonoros de muy corta duración, que sobresalen por encima del ruido continuo de la cocina. También cabe la posibilidad de que estos ruidos de impacto se hayan producido en las proximidades del aparato de medida, lo que ha contribuido a aumentar las fluctuaciones de los niveles de presión sonoros. Los ruidos de impacto pueden ser originados por: Golpes o choques del menaje de la cocina. Señales sonoras de los electrodomésticos de la cocina. Elevación de la voz de los camareros que hacen sus pedidos a la cocina. etc. Igualmente, debemos tener en cuenta que el aparato de medida se ubicó en una zona de paso, con bastante concurrencia de personal, lo que ha contribuido a que los 7

8 niveles de ruidos medidos sean superiores a los que está expuesto el personal de la cocina. Asimismo, observamos que las mayores fluctuaciones de ruido corresponden al intervalo de tiempo que va desde las :00 horas que corresponde a la mayor actividad en la cocina y se observa picos en los perfiles de las mediciones, en torno a las 16:00 y 22:00 horas, lo que puede ser debido a que estas horas corresponden a la recogida y limpieza de la cocina tras concluir la preparación de las comidas. 4. Recomendaciones preventivas. Como recomendaciones generales que podrían contribuir a disminuir los niveles de presión acústica, en el entorno de trabajo citamos: Para eliminar o al menos disminuir los niveles de ruido a los que está expuesto el trabajador, la medida preventiva óptima es actuar en el origen. Para aplicar este método, podría recomendarse sustituir alguna máquina ruidosa. Asimismo, se debe disponer de espacio suficiente para colocar los utensilios de cocina, con el fin de evitar los ruidos de los choques y caídas del menaje de la cocina. Colocar mamparas absorbentes o aislantes que eviten la propagación de ruido hasta los lugares de trabajo. El orden y limpieza debe ser óptimo, con el fin de evitar o al menos reducir los golpes y caídas del menaje de la cocina. Las conducciones de aire acondicionado deben ser adecuadas para que el ruido ocasionado por el ventilador no llegue a todo el edificio. Madrid, 28 de octubre de 2002 Beatriz Álvarez Díaz Técnico Superior de Prevención de Riesgos Laborales 8