11 Número de publicación: Número de solicitud: U Int. Cl. 7 : B26D 1/ Inventor/es: Pujals Huguet, Salvador

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1 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 Número de publicación: Número de solicitud: U Int. Cl. 7 : B26D 1/14 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U 22 Fecha de presentación: Solicitante/s: Salvador Pujals Huguet c/ Pau Casals, Cambrils, Tarragona, ES 43 Fecha de publicación de la solicitud: Inventor/es: Pujals Huguet, Salvador 74 Agente: No consta 4 Título: Máquina para cortar pulpo. ES U Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, Madrid

2 1 ES U 2 DESCRIPCIÓN Máquina para cortar pulpo. Objeto de la invención La presente invención se refiere a una máquina que ha sido especialmente concebida para cortar el pulpo en las clásicas rodajas. El objeto de la invención es conseguir que el corte del pulpo resulte perfectamente homogéneo, es decir con todas las rodajas del mismo grosor, y mediante una maniobra rápida y sencilla, con una gran capacidad de trabajo. Antecedentes de la invención Como es sabido el pulpo se consume habitualmente en forma de rodajas, obtenidas a base de sus tentáculos, cortándose hasta el momento dichas rodajas de forma manual, con la colaboración de un cuchillo u otro elemento de corte similar, lo que supone una problemática con una doble vertiente, por un lado el trabajo resulta lento y laborioso, y por otro los cortes resultan desiguales, originándose rodajas que pueden llegar a tener diferencias muy considerables de espesor, lo que evidentemente repercute de forma muy negativa en el producto final puesto que éste no solo resulta falto de homogeneidad desde el punto de vista visual sino que además el nivel de cocinado también resultará desigual, lógicamente más intenso en las rodajas de menor espesor. Descripción de la invención La máquina que la invención propone resuelve de manera plenamente satisfactoria la problemática anteriormente expuesta en los diferentes aspectos comentados. Para ello y de forma más concreta dicha máquina está constituida a partir de un chasis del que se establecen dos compartimentos lateralmente adyacentes, independizados mediante un tabique intermedio, de manera que uno de estos compartimentos está destinado a albergar el grupo motriz de la máquina, mientras que en el otro se establece el grupo operativo. Este grupo operativo se materializa en dos ejes paralelos, provistos cada uno de ellos en una pluralidad de discos de corte, distanciados en correspondencia con el grosor previsto para la rodaja de pulpo, de manera que girando en sentido contrario provocan el corte de los tentáculos a las dimensiones preestablecidas. Para evitar que las rodajas de pulpo obtenidas se mantengan adheridas entre los citados discos cortantes, se establecen a su vez entre ellos una pluralidad de varillas que configuran respectivos peines, debidamente fijados al chasis, que extraen las rodajas adheridas a los discos. Los citados ejes, montados sobre cojinetes extremos, se prolongan hacia el compartimento motriz, donde se rematan en sendas coronas dentadas, iguales y que engranan entre sí, para conseguir el movimiento sincronizado de los ejes, incorporando a su vez un piñón que remata el eje de salida de un grupo motorreductor. Lógicamente los dos compartimentos estarán debidamente estanqueizados entre sí para evitar el trasvase de fluidos generados por el corte del pulpo hacia el compartimento del grupo motriz, el cual no obstante contará con las adecuadas rejillas de ventilación para disipar el calor térmico generado por el motor. De acuerdo con otra de las características de la invención, se ha previsto que los citados discos de corte estén montados sobre los respectivos ejes con interposición de arandelas que son las que determinan el grosor de las rodajas de pulpo, de manera que el número de arandelas utilizado puede ser variable en función del grosor que se desee obtener para las rodajas de pulpo. Descripción de los dibujos Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente: La figura 1.- Muestra una vista en perspectiva anterior y superior de una máquina para cortar pulpo realizada de acuerdo con el objeto de la presente invención, la cual aparece desprovista de su tapa para mostrar con mayor claridad su estructura. La figura 2.- Muestra otra vista en perspectiva de la máquina, contrapuesta a la de la figura anterior, en la que se observan los peines para extracción de las rodajas de pulpo. La figura 3.- Muestra, finalmente, un detalle ampliado de la transmisión motriz a los ejes portadores de los discos de corte. Realización preferente de la invención A la vista de las figuras reseñadas puede observarse como la máquina para cortar pulpo que la invención propone está constituida a partir de un chasis (l) en el que se definen dos compartimentos lateralmente yacentes (2) y (3) independizados por un tabique intermedio (4), de manera que entre dicho tabique (4) y la pared contrapuesta () del compartimento (2) se establecen montados sobre cojinetes (6) una pareja de ejes paralelos (7) sobre los que están montados una pluralidad de discos de corte (8), convenientemente distanciados en función del tamaño previsto por las rodajas de pulpo a obtener, para lo que entre dichos discos (8) se sitúan arandelas (9), en número variable para conseguir el efecto perseguido. Lógicamente los discos de corte (8) pertenecientes a uno y otro de los ejes (7) son secantes entre sí, para que puedan cumplir perfectamente su función de corte. Al objeto de evitar que las rodajas de pulpo obtenidas en la fase de corte se queden adheridas entre los discos (8), se ha previsto que cada uno de los ejes (7) esté asistido por un peine (10) a base de un soporte convenientemente fijado al chasis (1) del que emerge una pluralidad de varillas (11) que penetran entre los discos (8) hasta las proximidades de las arandelas (9) y que actúan como limpiadores, que extraen de los espacios definidos entre discos cualquier rodaja de pulpo que pueda haber quedado adherida a los mismos. Tal como anteriormente se ha dicho, los ejes (7) giran en sentidos contrarios, para que las condiciones de corte sean óptimas, y en este sentido se ha previsto que cada uno de dichos ejes (7) tras atravesar el tabique intermedio (4), se rematen en el compartimento motriz (3) en una corona dentada (12), estando ambas coronas dentadas (12-12 ) engranadas entre sí, de manera que siendo iguales, hacen que los ejes (7) giren en sentido contrario pero perfectamente sincronizados, es decir con la misma velocidad, recibiendo una de dichas coronas (12) el movimiento de un motor eléctrico (13), con su correspondiente reductor de

3 3 ES U 4 velocidad (14), a cuyo eje de salida (1) es solidario un piñón de ataque (16) que actúa sobre la citada corona (12). De acuerdo con la estructuración descrita basta con depositar los tentáculos de pulpo entre los dos tambores o juegos de discos cortantes (8) para que se produzca el rápido corte en rodajas de los mismos, de forma prácticamente instantánea, y con un espesor perfectamente homogéneo para dichas rodajas

4 ES U 6 REIVINDICACIONES 1. Máquina para cortar pulpo, concretamente para cortar los tentáculos del mismo en forma de rodajas, caracterizada porque a partir de un chasis se disponen en la misma dos compartimentos lateralmente adyacentes, independizados por un tabique intermedio, en uno de los cuales se establece un grupo motriz, mientras que en el otro lo hacen una pareja de ejes paralelos, accionados por dicho grupo motriz, portadores de una pluralidad de discos de corte, secantes los de un eje con respecto a los del otro y debidamente equidistanciados de acuerdo con el espesor previsto para las rodajas de pulpo. 2. Máquina para cortar pulpo, según reivindicación 1ª, caracterizada porque los discos de corte están distanciados entre sí con la colaboración de arandelas intermedias que, en número variable, permiten regular a voluntad dicho distanciamiento para los discos. 3. Máquina para cortar pulpo, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque con cada juego de discos cortantes colabora un peine, debidamente solidarizado al chasis, portador de una pluralidad de varillas que se introducen entre los diferentes discos y que, aproximándose a las arandelas separadoras, extraen en movimiento giratorio de dichos discos cualquier rodaja de pulpo que haya quedado adherida a los mismos. 4. Máquina para cortar pulpo, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque los ejes de los discos cortantes están montados sobre el chasis a través de cojinetes, atraviesan el tabique intermedio y acceden al compartimento motriz, donde se rematan en sendas coronas dentadas, idénticas, que engranan entre sí, una de las cuales engrana además con un piñón que remata el eje de salida de un grupo motorreductor que acciona los ejes en sentidos contrarios

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