CUCHILLERÍA PROFESIONAL
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- María del Rosario Carrasco Vega
- hace 6 años
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2 CUCHILLERÍA PROFESIONAL El profesional conoce la importancia de la calidad de los utensilios a la hora de f acilitarnos la labor culinaria. P ara ello disponemos de las más prestigiosas marcas y firmas nacionales e internacionales en todo tipo de cuchillos, tijeras, tenazas...
3 cuchillería profesional Global VERDURAS GSF cm. DESHUESAR GF cm. DESHUESAR G cm. COCINERO G cm. COCINERO GF cm. COCINERO G cm. COCINERO GF cm. COCINERO GF cm. 312
4 Global PELADOR GSF cm. SALMÓN/JAMÓN G cm. PINZA GS PINZA PARA ESPINAS GS cm. PINZA PARA ESPINAS GS CHAIRA CERÁMICA G cm. Bunmei 313
5 cuchillería profesional Le Cordon Bleu MONDADOR cm. VERDURAS cm. FILETEAR cm. FILETEAR cm. FILETEAR cm. FILETEAR cm. PAN cm. COCINERO JAPONÉS cm. 314
6 Le Cordon Bleu COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. 315
7 cuchillería profesional Classic Ikon LEGUMBRES cm. LEGUMBRES cm. MECHAR cm. VERDURAS cm. STEAK cm. PAN cm. PAN cm. FILETEAR cm. FILETEAR cm. FILETEAR cm. 316
8 Classic Ikon SALMÓN/JAMÓN cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. FILETEAR FLEXIBLE cm. DESHUESAR cm. 317
9 cuchillería profesional Classic LEGUMBRES cm. LEGUMBRES SERRADO cm. LEGUMBRES cm. MECHAR cm. MONDADOR cm. MONDADOR cm. VERDURAS cm. STEAK cm. TOMATES cm. DECORAR cm. 318
10 Classic SALCHICHÓN cm. PAN cm. PAN cm. TENEDOR CARNE cm. DESHUESAR cm. DESHUESAR cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. 319
11 cuchillería profesional Classic COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. SALMÓN/JAMÓN cm. SALMÓN/JAMÓN cm. 320
12 Classic FILETEAR cm. COCINERO GRUESO cm. COCINERO GRUESO cm. COCINERO GRUESO cm. COCINERO GRUESO cm. 321
13 cuchillería profesional Culinar LEGUMBRES cm. LEGUMBRES cm. LEGUMBRES cm. VERDURAS cm. SALCHICHÓN cm. TOMATE cm. QUESO cm. QUESO cm. QUESO cm. STEAK cm. 322
14 Culinar DESHUESAR cm. FILETEAR cm. PAN cm. PAN cm. PAN cm. AFILADOR DIAMANTE cm. FILETEAR FLEXIBLE cm. COCINERO JAPONÉS cm. 323
15 cuchillería profesional Culinar FILETEAR cm. FILETEAR cm. FILETEAR cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. 324
16 Culinar TENEDOR CARNE cm. SALMÓN/JAMÓN cm. COCINERO cm. 325
17 cuchillería profesional Gourmet LEGUMBRES cm. LEGUMBRES cm. LEGUMBRES cm. LEGUMBRES cm. LEGUMBRES cm. LEGUMBRES SIERRA cm. LEGUMBRES cm. MONDADOR cm. VERDURAS cm. DECORAR cm. STEAK cm. COCINA FILO ONDULADO cm. 326
18 Gourmet PAN cm. PAN cm. PASTELERO ONDULADO cm. SALMÓN/JAMÓN cm. SALMÓN/JAMÓN cm. COCINERO JAPONÉS cm. COCINERO cm. 327
19 cuchillería profesional Gourmet FILETEAR cm. FILETEAR cm. FILETEAR cm. DESHUESAR cm. DESHUESAR FLEXIBLE cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. 328
20 Utensilios SIERRA DE COCINERO cm. QUESO cm. CUCHILLO GOLPE cm. HACHUELA cm cm cm cm. EXPRIMEAJOS CUCHILLO MEDIALUNA cm cm cm QUESO cm. CUCHILLO MEDIALUNA cm. 329
21 cuchillería profesional Silverpoint VACIADOR DE FRUTA cm ,5 cm. VACIADOR DE FRUTA ,8 cm ,2 cm. VACIADOR DE FRUTA ,5 cm cm VACIADOR DE FRUTA VACIADOR DE FRUTA DOBLE ,2 x 2,5 cm. TENEDOR PARA PELAR PATATAS PELADOR PELADOR PATATAS ESPECIAL CUCHILLO ESPARRAGOS RALLADOR JULIANA
22 Silverpoint POMELOS PELANARANJAS PELANARANJAS RASPALIMONES DESCORAZONADOR DE MANZANAS Ø 1,5 cm. DESCORAZONADOR DE MANZANAS Ø 2,5 cm. CUCHILLO DECORAR cm. MANTEQUILLA CORTADOR DE PIZZA CORTAQUESO
23 cuchillería profesional Silverpoint y otros utensilios CORTAQUESO ESPÁTULA CURVA cm. ESPÁTULA cm cm cm cm. ESPÁTULA ANCHA cm. ESPÁTULA PERFORADA cm. ESPÁTULA PERFORADA cm. APLANAFILETES g / 13 cm. APLANAFILETES g / 14 cm. 332
24 Utensilios ESPÁTULA cm. ESPÁTULA CURVA cm. ESPÁTULA CURVA cm. ESPÁTULA CURVA cm. CUCHILLO TARTA cm. CUCHILLO TARTA cm. 333
25 cuchillería profesional Grand Prix II CARNES ROJAS COCINERO 4585/2OR COCINERO 4585/23R COCINERO JAPONÉS cm cm cm. DESHUESAR 4615R FILETES 4555R MECHAR 4040/09R cm cm cm. JAMÓN 4525/2OR JAMÓN 4525/23R TENEDOR CARNE 4417R cm cm cm. PESCADOS COCINERO 4585/20B COCINERO 4585/23B COCINERO JAP. 4175B FILETES 4625B FILETEAR 4555B JAMÓN 4525/16B JAMÓN 4525/20B cm cm cm cm cm cm cm. VEGETALES COCINERO 4585/20G cm. COCINERO 4585/23G cm. COCINERO JAP. 4175G cm. JAMÓN 4525/20G LEGUMBRES 4025G LEGUMBRES 4015G MECHAR 4040/09G cm cm cm cm. AVES DE CORRAL COCINERO 4585/20Y COCINERO 4585/23Y COCINERO JAP. 4175Y DESHUESAR 4615Y JAMÓN 4525/20Y LEGUMBRES 4021Y cm cm cm cm cm cm. 334
26 Twin Master color amarillo DESHUESAR cm cm. DESHUESAR GRUESO 32131/ cm. CUCHILLO DEGOLLAR 32107/ cm. COCINERO cm cm. FILETEAR cm cm cm cm. SALMÓN / JAMÓN 32102/ cm. PASTELERO / PAN cm cm cm. PASTELERO 32112/ cm. 335
27 cuchillería profesional Conjuntos MALETÍN COCINERO piezas MALETÍN COCINERO piezas JUEGO COCINERO EN ESTUCHE piezas MALETÍN COCINERO CULINAR piezas ESTUCHE COCINERO VACIO para 18 piezas ESTUCHE COCINERO VACIO para 12 piezas 336
28 Conjuntos BLOQUE CUCHILLOS CULINAR piezas BLOQUE CUCHILLOS CLASSIC IKON piezas TABLA PICAR x 30 x x 25 x x 30 x x 40 x BLOQUE GOURMET piezas BLOQUE CLASSIC piezas 337
29 cuchillería profesional Saeta MONDADOR cm. VERDURAS ,5 cm. COCINERO ,5 cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. DESHUESAR ,5 cm. TENEDOR CARNE ,5 cm. LENGUADO FLEXIBLE cm. PAN cm. JAMÓN cm. 338
30 Forjados color MONDADOR ROJO cm. MONDADOR VERDE cm. MONDADOR AZUL cm. COCINERO ROJO cm. COCINERO VERDE cm. COCINERO AZUL cm. COCINERO ROJO cm. COCINERO VERDE cm. COCINERO AZUL cm. COCINERO ROJO cm. COCINERO VERDE cm. COCINERO AZUL cm. 339
31 cuchillería profesional Forjados MONDADOR cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. COCINERO cm. 340
32 Forjados CHULETERO cm. DESHUESAR cm. PAN cm. JAMÓN FLEXIBLE cm. JAMÓN FLEXIBLE cm. JAMÓN cm. JAMÓN cm. TENEDOR CARNE cm. 341
33 cuchillería profesional COCINERO ,5 cm. COCINERO cm. MACHETA GALICIA cm cm MACHETA cm. MACHETA cm cm GUBIA ESPÁTULA ,5 x 9 cm. ESPÁTULA ,5 x 12 cm. 342
34 MACHETA cm cm PESCADERO cm cm PESCADERO cm cm ESPÁTULA cm cm cm cm cm ESCAMADOR PESCADO ,5 cm. APLASTADOR FILETES cm. / 10 mm. espesor APLASTADOR FILETES ESPÁTULA cm. 343
35 cuchillería profesional Peladores CUCHILLO MECHAR 38720/ cm. CUCHILLO MECHAR 38720/ cm. PELAPATATAS CUCHILLO VERDURA 38601/ cm. CUCHILLO PUNTILLA 38601/ cm. PELAPATATAS INOX. MANGO NEGRO CUCHILLO OFFICE MANGO NEGRO
36 Tijeras TIJERAS PESCADO cm. TIJERAS DE COCINA cm. TIJERAS PROFESIONALES cm cm. 425 ABRIDOR DE OSTRAS CORTADOR PAN / BACALAO TIJERAS POLLO cm. TIJERAS DE COCINA cm cm
37 cuchillería profesional Afiladores CHAIRA 4474/ cm. CHAIRA 4474/ cm. AFILADOR DIAMANTE cm. AFILADOR DIAMANTE cm. AFILADOR DIAMANTE cm. AFILADOR DIAMANTE cm. IMÁN CUCHILLOS x 45 mm x 45 mm PIEDRA ESPECIAL AFILAR AFILADOR MINOSHARP piedras PIEDRA AFILAR FISCHER
38 Afiladores ARMARIO DE ESTERILIZACIÓN EZR x 12,5 x 63 cm. - 1 puerta - 15 cuchillos EZR x 12,5 x 63 cm. - 2 puertas - 30 cuchillos - Construído totalmente en acero inoxidable AISI Con barra de imán en su interior. - Puerta de metacrilato transparente para poder ver totalmente el interior del armario. - Sistema de paro automático de producción de ozono al abrir la puerta. - Incorpora una lámpara germicida de rayos UV colocada en la parte superior y totalmente protegida por una chapa de acero inoxidable. - Tensión eléctrica: 230 V. 1PN, frecuencia 50Hz. - Con cable de alimentación de 1000 mm. AFILADOR ELÉCTRICO PROFESIONAL Chef s Choice AFILADO ETAPA 1 AFILADO ETAPA 2 Discos de perfil cónico, rotativos, recubiertos de abrasivo de diamante (100%), eliminan el viejo filo y porducen el primer bisel. Simultáneamente, microscópicas estrías son creadas a lo largo de cada cara del borde. Discos de perfil cónico, rotativos, preparados con una mezcla patentada de abrasivos ultrafinos, pulen el filo creando un segundo bisel y un borde superafilado, libre de rebabas. La etapa de asentado mantiene las estrías microscópicas creadas en la Etapa 1, dotando al filo de una notable capacidad de agarre. La etapa 2 puede ser utilizada en vez de una chaira, para retoques periódicos. MUELLES DE PLÁSTICO RUGOSO En ambas etapas, muelles de plástico rugoso mantienen el cuchillo firmemente en su lugar, contra las guías de precisión, para asegurar un control perfecto del ángulo de afilado en todos y cada uno de los recorridos. ESPECIFICACIONES: 220V, 50Hz, 150W. Dimensiones: 305 x 127 x 127 mm. Peso: 3,6 Kg. 347
39 cuchillería profesional Tablas PAN Y QUESO BLANCO AZUL VERDE MARRÓN AMAR X 20 x 2 cm X 20 x 2 cm X 30 x 2 cm X 40 x 4 cm X 30 x 2 cm X 30 x 4 cm X 40 x 2 cm X 50 x 4 cm X 40 x 2 cm X 40 x 4 cm. CARNES ROJAS AVES ORDENA TABLAS INOX CEPILLO RASCADOR limpiador de tablas PESCADOS FRUTAS Y VERDURAS TAJO POLIETILENO C/CUCHILLERO x 50 x 90 cm. TAJO SOPORTE INOX x 50 x 90 cm. EMBUTIDOS 348
40 Jamoneros JAMONERO RIOJA acabado natural inox. haya JAMONERO PATA NEGRA inox. roble JAMONERO J4R inclinación fija MESA ÉLITE JAMONERO VERTICAL J5R JAMONERO JABUGO GIRATORIO color natural JAMONERO MÚLTIPLE cm. 349
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