RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA ITALIANA, CON UN SELLO CONTEMPORÁNEO. Un clásico desde 1958 CARTA VINOS

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1 RECETAS TRADICIONALES DE LA COCINA ITALIANA, CON UN SELLO CONTEMPORÁNEO. Un clásico desde 1958 CARTA VINOS

2 METODO CLASSICO Talento, Millesimato, 2003 Treviso/Italia Bisol Las uvas que dan origen a este Cuvée consisten en excepcionales Pinot Bianco, Chardonnay y Pinot Nero. Producidos en viñedos de laderas pivilegiadas (Valdobbiadene / Treviso). Después de una lenta fermentación con levaduras seleccionadas y una guarda al menos 60 meses en la oscuridad de la cava a una temperatura de 12 C, se agrega licor de expedicíon, que dá a esta preciosa cuvée una personalidad refinada. SPUMANTI (ESPUMANTES) Prosecco, Cuvée 1821 Veneto-Italia Zonin Nature Leyda Undurraga BIANCHI (BLANCOS) Sauvignon Blanc, Gran Reserva Casablanca Casa del Bosque Chardonnay, Q, Gran Reserva Casablanca Quintay ROSSI (TINTOS) Pinot Noir, Pangaré Casablanca Kingston Family Italiano blend, Hugonis Sicilia Rapitalá Merlot, Cuvée Alexander Rapel Lapostolle Carmenere, Terrunyo Cachapoal Concha y Toro Syrah, Lucero Casablanca Kingston Family Cab Sauvignon, Armador Reserva Maipo Odfjell Vineyards Cab Sauvignon, Etiqueta Negra Maipo Tarapacá Blend, Etiqueta Azul Maipo Tarapacá 7.900

3 VINI D ITALIA (PERCORRENDO LA PENISOLA) PIEMONTE Barbera D`Asti 2011 Piemonte Michele Chiarlo Nebbiolo D.O.C Piemonte Ettore Germano Barolo D.O.C.G Piemonte Ettore Germano VENETO / FRIULI VENEZIA GIULIA Pinot Grigio 2013 Friuli V.G. Cabolani Ripasso della Valpolicella 2010 Veneto Santi Amarone 2006 Veneto Santi EMILIA ROMAGNA Decanta, (ensamblaje Barbera / Bonarda) Emilia Romagna Ceci Otello Lambrusco I.G.T. (Espumante tinto) Emilia Romagna Ceci Fortanina la Luna ( Espum. tinto amabile ) Emilia Romagna Ceci TOSCANA Chianti Classico D.O.C.G Toscana Castello d Albola Morellino di Scansano, S.Giuseppe Toscana Mantellassi Rosso di Montalcino Toscana Piancornello Brunello di Montalcino D.O.C.G Toscana Piancornello Brunello di Montalcino D.O.C.G Toscana Piancornello Brunello di Montalcino D.O.C.G lt Toscana Piancornello SICILIA Hugonis 2009 Sicilia Rapitalá METODO CLASSICO & CHAMPAGNE Ferrari, Brut Italia Fratelli Lunelli Talento, Millesimato 2003 Treviso/Italia Bisol Dom Pérignon 2002 Champagne Francia Moët & Chandon Brut Impérial Champagne Francia Moët & Chandon Brut Impérial (375 cl) Champagne Francia Moët & Chandon Brut Impérial, Rosé Champagne Francia Mumm, Cordon Rouge, Brut Champagne Francia Perrier-Jouët Champagne Francia Pommery Champagne Francia Veuve Clicquot Ponsardin Brut Champagne Francia

4 ESPUMANTE Prosecco, Cuvée 1821 Veneto-Italia Zonin Prosecco, (375cc) Veneto-Italia Zonin Brachetto (Rosé dulce) Italia Castel del Poggio Brut Supreme Casablanca Undurraga Carmen Extra Brut Mendoza Carmen Estelado Rosé Curicó Miguel Torres Indomita, Brut Casablanca Indomita Cordillera Brut Curicó Miguel Torres Nature Casablanca Undurraga Sauvage Blanc Argentina Doña Paula St. Just, Brut Francia/Loire Domaine St Just Blanc de Noir, Millésime 2010 Brut Casablanca Valdivieso Blanc de Blanc, Millésime 2009 Brut Casablanca Valdivieso SAUVIGNON BLANC Amayna Leyda Garcés Silva Casa Silva, Reserva Colachagua Casa Silva Cariblanco Casablanca Kingston Ceniza de Barvolento Maule Laberinto Gran Reserva Casablanca Casa del Bosque Lot 4 Leyda Leyda Marqués de Casa Concha Limarí Concha y Toro Q, Gran Reserva Casablanca Quintay Laurer San Atonio Casa Marin Litoral Leyda Ventolera Outer Limits Zapallar Montes Medalla Real Leyda Santa Rita Tarapacá Gran Reserva Leyda Tarapacá CHARDONNAY Amelia Casablanca Concha y Toro Aquitania, Reserva Malleco-Traiguén Aquitania Arboleda Aconcagua Arboleda Casa Silva, Reserva Colachagua Casa Silva Chardonnoir (60 % PN 40% CHA) Casablanca Bodegas RE Cordillera Limarí Miguel Torres Haras, Reserva Maipo Haras del Pirque Lot 5 Leyda Leyda Montes Alpha Casablanca Montes Q, Gran Reserva Casablanca Quintay Tarapacá, Gran Reserva Limarí Tarapacá Vitral Casablanca Viña Maipo

5 ROSÉ Pinotel Casablanca Bodegas RE PINOT NOIR 20 Barrels Casa Blanca Cono Sur Amayna Leyda Garcés Silva Casas del Bosque Gran Reserva Casablanca Casas del Bosque Pangaré Casablanca Kingston Family Laberinto Maule Laberinto Lot 21 Leyda Leyda Loma Larga, Unfiltered Casablanca Loma Larga Montsecano Casablanca Montsecano Litoral San Antonio Casa Marin Litoral Leyda Ventolera Refugio Casablanca Montsecano Reserva Especial Limarì Maycas Talinay Limarí Tabalí TH Casablanca Undurraga Ritual Casablanca Veramonte MERLOT Angostura, Gr. Terroir Colchagua Casa Silva Espino, Single vineyard Alto Maipo William Fevre Hacedor de Mundos Maule Gillmore Cuvée Alexander Rape Lapostolle Max Reserva Aconcagua Errázuriz Montes Alpha Colchagua Montes Morande, Gran Reserva Maipo Morande Santa Ema Reserva Maipo Santa Ema Single Vineyard Colchagua Cono Sur

6 CARMENERE Amplus Cachapoal Santa Ema Arte Sano Cachapoal La Puente Alta Limited Edicion Maule San Pedro Chamán, Gran Reserva Colchagua Santa Cruz Ecos de Rulo Colchagua Bisquertt Edición Limitada Maipo Morandé Haras, Reserva Maipo Haras del Pirque La Mulas Maule Miguel Torres Los Lingues, Gr Terroir Colchagua Casa Silva Los Vascos, Gran Reseva Casablanca Los Vascos Max Reserva Aconcagua Errázuriz Montes Alpha Colchagua Montes Limited Ediction Maipo Pérez Cruz Secreto, Gran Reserva Maule Viu Manent Terrunyo Cachapoal Concha y Toro Single Vineyard Peumo Valdivieso Winemaker`s Reserve Maipo Carmen Winemaker`s Gran Reserva Limarí Tamaya SYRAH Amayna Leyda Amayna Arboleda Aconcagua Arboleda Bayo Oscuro Casablanca Kingston Family Escudo Rojo Maipo Baron de Rotschild Lolol, Gr Terroir Colchagua Casa Silva Lomas del Valle Casablanca Loma Larga Lucero Casablanca Kingston Family Max Reserva Aconcagua Errázuriz Marqués de Casa Concha Buin Concha y Toro Pequeñas Producciones Casablanca Casas del Bosque Orzada Maule Odfjell Vineyards

7 CABERNET SAUVIGNON Armador, Reserva Maipo Odfjell Vineyards Cabergnan ( 80%CS 20%CA) Loncamilla Bodegas RE Casa Real Maipo Santa Rita Cordillera Curicó Miguel Torres Escudo Rojo Maipo Baron de Rotschild Los Lingues, Gr Terroir Colchagua Casa Silva Los Vascos, Gran Reseva Casablanca Los Vascos Max Reserva Aconcagua Errázuriz Montes Alpha Colchagua Montes Morande, Gran Reserva Maipo Morande Marqués de Casa Concha Puente Alto Concha y Toro Nativa Maipo Santa Rita Pérez Cruz, Reserva Maipo Pérez Cruz Pircas de Liguai Maipo Pérez Cruz Espino, Single vineyard Majadas Alto Maipo William Fevre Tarapacá Etiqueta Negra 2010 Maipo Tarapacá Terrunyo Maipo Concha y Toro Vitral Maipo Viña Maipo LATE HARVEST AC, Alta Cima Lontué Schoder & Hanke Nectaria, Vendimia Tardía ( Botrytis Riesling) Curicó Miguel Torres PREMIUM Almaviva Puente Alto Almaviva Altair Cachapoal Altair Caballo loco N14 Colchagua Valdivieso Cabo de Hornos Lontué San Pedro Carmen Gold Reserve Maipo Carmen Carmín de Peumo Maipo Concha y Toro Casa Real Reserva Especial Maipo Santa Rita Chadwick 2011 Maipo Chadwick Don Maximiano Aconcagua Errázuriz Don Melchor Puente Alto Concha y Toro Montes Folly Apalta Montes Familia Maipo De Martino House of Morandé Maipo Morandé La Cumbre Aconcagua Errázuriz Manso de Velasco Curicó Miguel Torres Microterroir Colchagua Casa Silva Monteling Aconcagua Von Siebenthal Purple Angel Colchagua Montes Seña Aconcagua Seña

8 OTRAS CEPAS Cordillera, Carignan Maule Miguel Torres Edición Limitada, Carignan Maule Morandé Vigno,Carignan Maule Odfjell Vineyards Chocalan, Gran Reserva, Malbec Maipo Chocalan Doña Paula, Parcel el Alto, Malbec Argentina Doña Paula Doña Paula, Selección de Bodega, Malbec Argentina Doña Paula Kaiken Ultra, Malbec Argentina Kaiken Loma Larga Unfiltered, Malbec Casablanca Loma Larga Salentin, Single Vineyards, Malbec Argentina Bodega Salentin Orzada, Caberenet Franc Maule Odfjell Vineyards ENSAMBLAJE Calicanto Maipo El Principal Canto de Apalta Apalta Lapostolle Coyam Casablanca Emiliana EPU Puente Alto Almaviva Erasmo Maule Reserva de Caliboro Grey GCM Maipo Alto Ventisquero Especial Blend Limarí Tabalí Laberinto, (CS / ME) Maule Laberinto Tarapacá, Etiqueta Azul Maipo Tarapacá Tributo Aconcagua Caliterra Tirple C Maipo Santa Rita Outer Limits CGM Colchagua Montes Parcela 7 Aconcagua Von Siebenthal Q Clay Colchagua Bisquertt The Blend Aconcagua Errázuriz

9 MEDIA BOTELLA (375CC) Brut Royal Leyda Undurraga Corralillo, Sauvignon Blanc San Antonio Matetic Petirrojo Reserva, Sauvignon Blanc Colchagua Bisquertt Petirrojo Reserva, Chardonnay Colchagua Bisquertt Santa Digna, Chardonnay Central Miguel Torres Matetic, Pinot Noir San Antonio Matetic Santa Digna, Merlot Central Miguel Torres Casa Real, Carmenere Maipo Santa Rita Chocalan, Carmenere Maipo Chocalan Santa Digna, Carmenere Central Miguel Torres Chocalan, Syrah Maipo Chocalan Max Reserva Cabernet Sauvignon Aconcagua Errázuriz Perez Cruz Reserva Cabernet Sauvignon Maipo Pérez Cruz Morellino di Scansano Italia Mantellassi Chianti Classico Italia Casello d`albola EPU /Ensamblajes Maipo Almaviva Altair Sideral /Ensamblajes Rapel Altair Almaviva /Premium Puente Alto Almaviva Rosso di Montalcino D.O.C Italia Piancornello Brunello di Montalcino D.O.C.G 2010 Italia Piancornello