LA CÁMARA DE COMERCIO ORGANIZA EL 52 CONCURSO LA TRUCHA DE LEÓNQUE SE CELEBRARÁ BASES DEL CONCURSO

Transcripción

1 LA CÁMARA DE COMERCIO ORGANIZA EL 52 CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA TRUCHA DE LEÓNQUE SE CELEBRARÁ EL DÍA 4 DE JUNIO EN EL PATIO DELA EXCMA. DIPUTACIÓN PROVINCIAL DE LEÓN. INSCRIPCIÓN: BASES DEL CONCURSO El plaz de inscripción para participar en el cncurs se iniciará el día 14 y finalizará el día 28 de may de 2.018, a las 15:000 hras. Se deberán enviar las fichas técnicas de la receta(entrante plat principal cuy prduct prtagnista serála trucha) para 4 persnas, cn ft incluida del plat. Así mism se enviará la ficha de inscripción del cncurs que se adjunta, al siguientee crre:cncurstrucha@gmail.cm. El cncurs se celebrará el lunes 4 de juni dentr de las actividades de la Semana Internacinal de la Trucha, en sesión de tarde, en la que se cmenzará a catar ls plats a las 16:30 h. de frma simultánea, un plat de la ccina tradicinal y tr innvadr. CATEGORÍAS: Trucha tradicinal

2 Trucha innvadra Cada categría cntará cn un jurad específic, entre cuys miembrs habrá prfesinales destacads del sectr de la ccina. Ls jurads evaluarán las elabracines teniend en cuenta que la máxima puntuación será 100 punts y siempre resaltand el prtagnism de la trucha en el plat. Ls criteris serán: Gust,sabr : 30 punts Textura y arma: 15 punts Punt de ccción: 25 punts Cmpsición: 15 punts Presentación: 15 punts NORMAS: Al cncurs pdrán presentarse cciners prfesinales en activ de tda España, así cm alumns de escuelas de hstelería. La rganización realizará la selección slamente de 10 participantes en cada categría. Sól habrá un participante pr establecimient. Las escuelas de hstelería pdrán presentar únicamente un alumn pr escuela. Se presentarán tres racines de cada plat, ds para el jurad y tra para expsición, pr cada categría en la que participen. Se facilitará una vajilla básica para el emplatad de la ración que prbará el jurad, para que tdas las elabracines se presenten

3 en el mism sprte. Para el plat de la expsición el participante elegirá el plat que desee. N se pdrá publicar en ningún medi el plat de trucha que se presente al cncurs, hasta pasada la entrega de premis. Se deben cumplimentar crrectamente ls dats de inscripción mencinads en las bases de esta cnvcatria. El incumplimient de las nrmas será penalizad cn mens punts sbre la puntuación final la descalificación ttal. ELABORACIÓN: Ls participantes deberán terminar el plat durante el cncurs, dar el últim tque para que salga td perfect de temperatura y textura.para ell, cadaa cncursante traerá ls ingredientes y utillaje que necesite. Se dispndrá en el lugar del cncurs de:ccina, hrn, fregader cn agua ptable, menaje básic, aceite y sal. HORARIOS: El cncurs transcurrirá desde las 15:30 a las 20:00 h.se recibirá a ls cncursantes a partir de las 15:30 y el jurad cmenzará a prbar ls plats a partir de las 16:30 h, saliend pr rden de srte cada 10 minuts. Ls hraris se srtearán y se cmunicarán a ls participantes en cuant se cierre el plaz de inscripción.

4 A l larg de la tarde y, de frma simultánea, se desarrllará un prgrama de shw cking y entrevistas a prfesinales del sectr. PREMIOS: El fall del cncurs se cmunicará el mism día 4 a partir de las 19:30 hras. Cada categría cntará cn 2 premis (primer y segund). Tds ells btendrán un diplma acreditativ. El fall del jurad será inapelable. Además del títul, el recncimient prfesinal y el prestigi de ls ganadres, ls premis ecnómics sn: 1000 y diplma para el ganadr de cada categría 500 y diplma para el segund clasificad de cada categría. MÁSINFORMACIÓN: Para mayr infrmación, se publicarán en redes sciales y medis de cmunicación, tdas las nvedades sbre el cncurs, nmbre de ls jurads, spnsrs, etc. Cualquier cnsulta pueden cncurstrucha@gmail.cm realizarse a través del mail:

5 La inscripción en el cncurs implica el cncimient y acatamient de las nrmas del mism, así cm la cesión de derechs sbre el us de las recetas a la rganización del mism. Tds ls participantes se cmprmeten también a estar dispnibles para las entrevistas de prensa y actividades cmplementarias que se puedan realizarr durante el cncurs. La rganización se reserva el derech a realizar cualquier tip de material ftgráfic y víde durante la cncurs, así cm a la utilización del nmbre y el lg de cualquiera de ls restaurantes representads en el mism. Td este material queda dispnible para el us de la rganizaciónn en la prmción de este cncurs actividades relacinadas cn el mism, cmunicand en td cas la autría de las recetas presentadas.

6 FICHA DE INSCRIPCIÓN Se enviará al mail, junt cn la ficha técnica y la ft del plat NOMBRE Y APELLIDOS: D.N.I: NOMBRE COMERCIAL: CARGO: DIRECCIÓN: LOCALIDAD: PROVINCIA Y CÓDIGO POSTAL: TELÉFONOS FIJO Y MÓVIL: PÁGINA WEB: NOMBRE DEL PLATO: MODALIDAD: TRADICIONAL INNOVADORA EXPERIENCIA PROFESIONAL-BREVE CURRÍCULUM (máxim 5 líneas) FECHA Y FIRMA