MarteS, 17 de MaYO de 2016, caracas - VeneZuela abc De la siembra UrBana
2 abc de la agricultura urbana tipos De suelo E l suelo es la parte superficial de la corteza terrestre, biológicamente activa, que proviene de la desintegración o alteración física y química de las rocas y de los residuos de las actividades de seres vivos que se asientan sobre ella. Son muchos los procesos que pueden contribuir a crear un suelo particular, algunos de estos son la deposición eólica y de material orgánico, sedimentación en cursos de agua y meteorización. De un modo simplificado puede decirse que las etapas implicadas en la formación del suelo son la instalación de los seres vivos (microorganismos, líquenes, musgos, etc.) sobre ese sustrato inorgánico. Esta es la fase más significativa, ya que con sus procesos vitales y metabólicos continúan la meteorización de los minerales, iniciada por mecanismos inorgánicos. Además, los restos vegetales y animales a través de la fermentación y la putrefacción enriquecen ese sustrato. Inicialmente, se da la alteración de factores físicos y químicos de las rocas, realizada fundamentalmente por la acción geológica del agua y otros agentes geológicos externos, y posteriormente por la influencia de los seres vivos fundamental en este proceso de formación. Se desarrolla así una estructura en niveles superpuestos conocida como el perfil de un suelo, y una composición química y biológica definida. El suelo se puede clasificar según su textura: fina o gruesa, y por su estructura: floculada, agregada o dispersa. Según estos dos elementos definitorios se determina la porosidad del suelo o su capacidad de permitir una mayor o menor circulación del agua, y por lo tanto la existencia de especies vegetales que necesitan concentraciones más o menos elevadas de agua o de gases. El suelo también se puede clasificar por sus características químicas, por su poder de absorción de y por su grado de acidez que permite la existencia de una vegetación más o menos necesitada de ciertos compuestos. Los suelos no evolucionados son aquellos llamados brutos, muy próximos a la roca madre y apenas tienen aporte de materia orgánica. Son resultado de fenómenos erosivos o de la acumulación reciente de aportes aluviales. De este tipo son los suelos polares y los desiertos, tanto de roca como de arena, así como las playas. Los suelos poco evolucionados dependen mucho de la naturaleza de la roca madre. Constituye un conjunto complejo de elementos físicos, químicos y biológicos que compone el sustrato natural en el cual se desarrolla la vida en la superficie de los continentes. Desde el punto de vista biológico, las características del suelo más importantes son su permeabilidad relacionada con la porosidad, su estructura y su composición química. Los suelos retienen las sustancias minerales que las plantas necesitan para su nutrición crecimiento y se liberan por la degradación de los restos orgánicos. Un buen suelo es la primera condición para la productividad agrícola. En el medio natural, los suelos más complejos y potentes (gruesos) acompañan a los ecosistemas dato ecológico los suelos son un recurso no renovable, Mea su te conservación unum es esencial viderer para un futuro dolores, Pese a que nostrum es un recurso sostenible. natural detracto muy valioso, se nec encuentra sometido a una presión in, vis no partem destructiva para satisfacer la demanda de definiebas producción de alimentos, constituam. energía y extracción de materias primas. de mayor biomasa y diversidad, de los que son a la vez producto y condición. La conservación de los suelos se logrará con la educación de las personas. Debemos tener en cuenta que un suelo se forma durante un lapso de miles y miles de años gracias a la acción de factores como el viento, la temperatura y el agua; estos lentamente van desmenuzando las rocas hasta reducirlas a pequeñas partículas que al unirse con los restos de plantas y animales conforman el suelo. Una vez formado, el suelo es protegido y conservado por la vegetación que crece sobre su superficie. Cuando el hombre corta los árboles y deja expuestas las partículas del suelo a la acción del sol, el viento y el agua se produce la temida erosión, que es la destrucción del humus formado naturalmente, que tiene la función de nutrir a las plantas y a su vez estar compuesto de las mismas, formando así un ciclo. SUELO GREDOSO SUELO PANTANOSO
tipos de SuelO 3 QuÉ Se Puede SeMbrar en estos SuelOS? arcilloso Están compuestos en gran parte por arcilla. Esto los convierte en un suelo de textura pesada, pegajoso cuando está húmedo y muy duro ante la carencia de agua. Por sus características se suelen utilizar en tareas de alfarería. Son muy impermeables, por lo que dificultan el paso del agua y aire. En este tipo de suelo se necesita hacer un sistema de drenaje ya que cuando llueve el agua se queda retenida en la superficie. Una característica positiva es que por su almacenamiento de minerales no requieren tanto abonado, y al realizarlo se puede hacer de una vez. En dicho proceso se pierden mucho menos fertilizantes que en uno arenoso, en que tienes que repartirlo en más oportunidades. En el caso de los nitratos, se lavan en ambos tipos de suelos: arenosos y arcillosos. Para el césped, hay que eliminar el fieltro, que es una capa fina de 2 o 3 cm que se forma en la superficie del suelo con los restos de hierba y raíces, lo que lo hace impermeable. Esto dificulta que el agua llegue abajo. Lo ideal es eliminar estas hierbas realizando escarificados, como mínimo una vez por año, en la primavera. Algunas plantas adecuadas para suelo arcilloso son: menta, toronjil, sauce, nogal, ginkgo, y plantas medicinales o aromáticas cuyas raíces sean potentes y capaces de penetrar capas profundas. limoso Como su nombre lo indica, son suelos que contienen mucho limo (sedimentos muy finos que han sido llevados de un lado a otro, a través de ríos, lluvias o vientos). Estos tipos de suelos se componen de partículas más pequeñas y suaves al tacto que los arenosos. Suelen ser compactos y se parecen a los arcillosos. Los suelos limosos retienen el agua por más tiempo, así como los nutrientes. La materia orgánica presente en este tipo de suelos se descompone con rapidez. Su color es marrón oscuro, los limos se componen de una mezcla de arena fina y arcilla que forma una especie de barro junto al lodo y restos vegetales. Este tipo de suelos se suele dar en el lecho de los ríos. Son suelos muy fértiles dado su grado de humedad y nutrientes. En los suelos limosos pueden crecer casi todos los tipos de árboles y plantas. Se dan bien árboles como los sauces, los fresnos, las encinas, los chopos o los álamos. Entre las plantas que podemos sembrar en este tipo de suelo son: arroz, lechuga, repollos, espinaca, cilantro, ají, berenjenas, etc. SUELO ARENOSO arenoso Es áspero y seco al tacto porque las partículas que lo componen están muy separadas entre ellas y no mantienen bien el agua. Los suelos arenosos son compuestos por una textura granular hasta 50 cm de profundidad. En los suelos arenosos el agua se drena rápidamente. Estos suelos no son los de mejor calidad para la agricultura ya que no retienen los nutrientes. Las plantas en suelos arenosos no tienen la oportunidad de aprovechar bien los nutrientes de forma eficiente por la velocidad con la que el agua se drena. Este suelo por otro lado retiene mejor la temperatura, así que en cuento llega la primavera resulta más cálido que otro tipo de suelo. Entre los árboles que se pueden cultivar en suelos arenosos está el aguacate, las palmeras, los pinos, eucaliptos o los cipreses. Si queremos plantar especies aromáticas o medicinales en este tipo de suelo se debe optar por las que están acostumbradas a la sequedad, como la salvia, el romero, lavanda, hinojo, etc. gredoso Sus partículas miden entre 2 y 64 mm. Este material se origina por la fragmentación de las distintas rocas de la corteza terrestre, ya sea en forma natural o artificial. El material que es procesado corresponde principalmente a minerales de caliza, granito, dolomita, basalto, arenisca, cuarzo y cuarcita. Procede de la descomposición de las cretas o piedras calizas que contienen mucho carbonato cálcico. Es un tipo de tierra ligera y con muy buen drenaje. Se pueden cultivar en él plantas aromáticas y medicinales. Las plantas que prefieren un suelo gredoso son: orégano, hinojo, salvia, eneldo, etc. pantanoso Son aquellos que se forman en lugares donde las lluvias son demasiado constantes, provocando inundaciones. Tienen un grado de acidez muy elevado y es de un color negro. En los pantanos conviven distintas plantas sumergidas y flotantes como algas, lirios de agua, el junco, el arroz silvestre y la enea. Cuando los sedimentos rellenan el fondo del pantano, la vegetación acuática va siendo reemplazada gradualmente por matorrales y, otras veces, por especies propias de tierra firme con gramíneas y árboles de mayor tamaño que hunden sus raíces en el fondo rico en depósitos orgánicos. El cultivo es muy difícil a no ser que se usen plantas muy adaptadas a este tipo de suelos como por ejemplo: la caña, la valeriana, la cola de caballo, la anea, o bien el sauce, el junco o plantas carnívoras. SUELO LIMOSO
4 abc de la agricultura urbana iniciación y PreParaciÓn De la tierra Para Una siembra Directa y en semilleros preparación de la tierra para huertos en macetas L os huertos urbanos cada vez tienen más presencia en las grandes ciudades. La calidad del suelo es fundamental para obtener un buen desarrollo de las plantas y una buena cosecha. El suelo debe tener terrones que permitan el paso del aire, formando lo que se conoce como macroporos, esto facilita que las raíces dentro del suelo reciban oxígeno para respirar y funcionar normalmente. También la tierra debe tener características como ser rica en nutrientes y capacidad de retención de humedad. Los cultivos más sencillos son: lechugas, rabanitos, ajos, rúcula o espinacas. El tomate por el contrario es el más complicado y al mismo tiempo el más deseado en todos los huertos. Es difícil porque se le adhieren todo tipo de plagas. Para tener un poco de tierra idónea para sembrar en casa: se mezclan: 2 parte s de tierra libre de rocas o piedras grandes, residuos químicos, plástico y vidrio. 1 parte de composta: materia orgánica en descomposición que aportará nutrientes biológicos al cultivo. 1 parte de arena para facilitar el drenaje. igualmente podemos enriquecer este medio, en cuanto a nutrientes, aplicando junto con el riego humus líquido de lombriz diluido en agua al 10-30% cada 3-4 semanas aproximadamente. Se pueden asociar cultivos siempre que la relación sea positiva. Hay plantas que se llevan bien e incluso se protegen de plagas y las hay demasiado invasivas como para compartir un solo recipiente. QuÉ PlantaS? las semillas más pequeñas como lechugas, ajíes y tomates necesitan crecer en envases. dónde SeMbrar? Sembrar en envases de yogur, hieleras o cáscaras de huevo. no deben recibir luz del sol hasta que germinen las semillas. SeMillaS las semillas deben quedar enterradas a una profundidad de tres veces su tamaño. cuánto demora? envase: las plantas se asoman sobre la tierra dos semanas después de sembrar las semillas. transplante: debe realizarse al tener 5 cm o cuando la planta tenga 4-5 hojas. transplante riego Ya que la tierra tiene que estar húmeda, puede usar un rociador o poner los envases flotando en una caja con agua. tierra Para un buen drenaje, mezcle arena con la tierra. también puede mezclar con la tierra sustratos de origen mineral. envase debe tener pequeños hoyos en la parte inferior para drenar el agua. mejor momento: durante la tarde. regar de inmediato. siembra en semilleros Podemos llamar semilleros tanto a los pequeños espacios de tierra en los que se plantan semillas como al lugar donde estas se guardan. Sin embargo, es más común su primer significado. Básicamente, su función no es otra que ayudar a que las plantas germinen y empiecen a desarrollarse de la mejor manera posible. El semillero es el sitio adecuado para que la semilla inicie su primera fase de desarrollo. Luego la planta crecerá y será trasplantada al terreno definitivo. Al momento del trasplante se debe tener sumo cuidado al sacar la planta del semillero para evitar que se maltraten las raíces. Las hortalizas tienen la facilidad de crecer en cualquier sustrato, pero debemos tener en cuenta el aporte de nutrientes que le vamos a suministrar a la planta a través de este, ya que será el responsable de un mayor crecimiento de los frutos y tubérculos. 1. opcional la fibra de coco y el humus de lombriz son una opción para la siembra en macetas y mesas de cultivo en los huertos urbanos. la fibra de coco en sí es un material orgánico carente de nutrientes si queremos plantar en ella, por lo que debe ser combinada con el humus de lombriz. entre sus principales ventajas está la de ser un material con una textura que facilita el enraizamiento de las plantas y la retención de la humedad. utilizando fibra de coco mantendremos las raíces aireadas y evitaremos el apelmazamiento del recipiente de cultivo. Se trata de un material muy ligero si lo comparamos con otros sustratos, por lo que es muy fácil de transportar y manipular antes de ser humedecido. tiene una gran capacidad de expansión, por lo que un bloque de 5 kilos se transforma en 70 litros de sustrato. 2. 4. 6. a la fibra de coco le añadimos 40% de humus de lombriz, debe ser combinada en proporción de 60% de fibra y 40% humus. lo mezclamos a medida que vamos humedeciendo, para crear el sustrato para nuestras semillas. una vez rellenadas las macetas sembramos las semillas. tienen que quedar enterradas entre dos o tres veces su tamaño. Si se va a sembrar mas de una semilla, tienen que estar a un espacio considerable una semilla de la otra. 3. 5. 7. ahora es el momento de rellenar las macetas que tenemos con el sustrato que nosotros mismos hemos preparado. trata de que la fibra de coco no quede solo por encima de la tierra sino que sea una mezcla relativamente homogénea. Mantén la humedad, pero sin excesos, no permitas que se formen charcos. Si se forman es posible que la planta muera por ahogamiento y empiece un proceso de putrefacción, así como sucede con la composta. el sustrato que preparaste con fibra de coco y humus de lombriz contiene nutrientes para dos o tres meses, después trata de añadir un fertilizante ecológico preferiblemente nitrogenado para que las plantas no sufran clorosis. no te olvides del riego! Si te olvidas del riego, esta muere por deshidratación y falta de elementos como nitrógeno, que también se encuentran en el agua potable ya que no es totalmente pura. luego solo queda recoger la cosecha. tipos de semilleros portátiles: Son aquellos que se pueden trasladar de un lugar a otro según la necesidad. Se utilizan para siembras pequeñas y pueden ser construidos en cajones u otro material fácil de transportar. Sus dimensiones aproximadas son: 50 cm de largo, 35 cm de ancho y 10 cm de profundidad; el cajón debe tener pequeñas perforaciones que permitan el desagüe. temporales: Son aquellos que se usan una sola vez y sus dimensiones aproximadas son: largo de acuerdo a la necesidad, ancho 1.10 m, alto 20 cm. semi-permanentes: Son aquellos que se utilizan para variar los cultivos o siembras. fijos: Son aquellos utilizados en forma permanente. Los bordes se construyen con cemento y bloque, el fondo es de granzón para facilitar el drenaje.
iniciación Y PreParaciÓn de la tierra Para una SieMbra directa Y en SeMillerO 5 Recicla los recipientes! SELECCIÓN DE ENVASES PARA SIEMBRA En las ciudades, los espacios para el cultivo familiar son un tanto limitados. Lo primero que se tiene que tener en cuenta es qué vamos a sembrar. Los lugares para realizar un huerto casero son variados y van desde un pedazo de tierra en el patio a acumular porrones, recipientes de metal o plástico (reutilizar envases, ollas dañadas), jardineras en concreto o madera, cauchos reciclados, que luego puedes ubicar en pasillos de entradas o balcones. La elección depende de lo que se quiera sembrar porque para los cultivos como el cilantro o lechuga, que requieren profundidades de aproximadamente 12 a 24 centímetros, se pueden utilizar envases pequeños, pero si vas a sembrar cultivos con más exigencia de tierra como tomate o berenjena son necesarios envases con mayor profundidad o jardineras. No olvides tener a mano: pala de jardinero, tenedor de romper terreno, rastrillo, guantes y manguera o regadera. características del envase a utilizar SegÚn el cultivo L os envases poseen varias funciones y deben responder a objetivos específicos como: resistencia al transporte, porosidad o impermeabilidad, flexibilidad o rigidez, durabilidad y posibilidad de reutilización, transparencia, capacidad, resistencia a insectos y roedores. Los envases pueden ser divididos en permeables y semipermeables, en función al intercambio de humedad que pueden ocurrir entre la humedad y el medio ambiente que las rodea. Ejemplo de los envases permeables pueden ser los de papel, mezclilla, algodón y plástico trenzado, todos estos tipos de envases permiten libremente el intercambio de humedad, lo que quiere decir, que si la semilla estuviera seca y el ambiente húmedo, en poco tiempo la semilla también estará húmeda, la velocidad va a depender de la exposición de la semilla al aire. El envase de plástico trenzado facilita un segundo y tercer uso, es decir, el agricultor que compre la semilla lo podrá reutilizar para otros propósitos en su hacienda. Los envases de papel son de fácil manejo, el inconveniente que presentan es que no se pueden emplear nuevamente. En la horticultura los envases más comunes son los de lata, en los que realmente el intercambio de humedad es nulo, sin embargo, es difícil utilizarlos en pequeñas cantidades de semillas, por lo que los envases de aluminio son bastante prácticos para estos casos, aunque tienen el inconveniente de romperse con cierta facilidad. Los envases de plástico, en general no son 100% impermeables, aun así para el almacenamiento de unos dos años cumplen bien su función. Es importante hacer mencionar que una vez abierto un envase de plástico este se torna permeable. partes Útiles frutos Los cultivos cuya parte útil son sus frutos son el tomate, pimentón, ají, auyama, pepino, berenjena, frijoles, entre otros. La capacidad del envase debería ser entre 10 y 25 lts. Los envases deben tener más de 20 cm de profundidad para ofrecer un buen anclaje y nutrición al cultivo, por lo tanto, los envases a utilizar pueden ser cuñetes de pintura, tobos, latas de aceite y macetas grandes. raíz Nabo, rábano, remolacha, zanahoria, papas pequeñas, cebolla, jengibre, cúrcuma, ajo son algunos. Los envases necesitan una capacidad de 5 a 15 lts y tener una profundidad de al menos 30 cm para un buen desarrollo de la raíz, pueden ser macetas rectangulares, botellas plásticas, tubos de PVC. hojas Cilantro, lechuga, culantro, espinaca, perejil, ajo porro, apio españa, moringa. Los envases de estos cultivos necesitan una capacidad de 2 a 15 lts y tener una profundidad entre 15 y 20 cm. Una excelente opción son las macetas rectangulares, latas, botellas plásticas y tubos de PVC. flor Son el brócoli, coliflor y el repollo. Los envases donde se vayan a cultivar estas plantas deben tener una capacidad de 2 a 10 lts. Las macetas rectangulares y tubos de PVC cumplen con estas características. plantas aromáticas, medicinales y decorativas Cultivo: jengibre, malojillo, cúrcuma, orégano, toronjil, orégano orejón, albahaca, tomillo, romero. El envase donde estos estén plantados deben poseer una capacidad de entre 2 y 20 lts. Estos pueden ser cauchos, cuñetes de pintura, tobos, botellas plásticas, macetas, o cajones. dato ecológico Hacer huertos con botellas plásticas es una buena manera de reciclarlas, uno de los residuos más numerosos y que la naturaleza tarda entre 100 y 1.000 años en degradar. en el grupo de los plásticos entran las botellas de refresco, envases de yogurt, gelatina, tetrabriks (envases yukipak) ya que estos últimos son polimerizados, vienen con capas de plástico y aluminio fundidas entre sí, lo que lo hace más complicado para la degradación. Otra buena opción ecológica es sembrar en envases de metal como latas u ollas dañadas en vez de botarlas, ya que al no degradarse rápidamente y oxidarse contaminan el agua, envenena la fauna silvestre, entre otros impactos negativos en el medioambiente.
6 abc de la agricultura urbana fertilizantes orgánicos y cómo hacerlos en casa L os fertilizantes orgánicos ayudan al desarrollo de cultivos y cuando diferentes factores inciden en los suelos dejándolos carentes de nutrientes, los productores y cosechadores aplican diferentes tipos de ellos para recomponer esta situación. Actualmente los fertilizantes inorgánicos o sales minerales suelen ser más baratos y con dosis más precisas y más concentradas. Las ventajas de los fertilizantes inorgánicos es que son de rápida asimilación de los nutrientes, ya que se encuentran en concentraciones mucho más grandes y específicas que los fertilizantes orgánicos, lo que a su vez representa una desventaja porque pueden llegar más rápidamente a contaminar las fuentes de agua de la zona. Por otro lado, si se toma en cuenta los tiempos de producción se considera como una desventaja de los fertilizantes orgánicos la lenta asimilación, pues realiza todo un proceso para llegar a tener efectos rendidores, pero la ventaja es que tienen menos efectos secundarios en el caso de excederse en el uso. Además los abonos de origen orgánico contienen muchos micronutrientes y macronutrientes, lo que ayuda aun más a las plantaciones. Es así que los fertilizantes orgánicos restituyen los niveles de materia orgánica del suelo y con esto se incrementa la capacidad para retener los nutrientes minerales que se aplican a los suelos y permiten que las plantaciones vuelvan a tener la vitalidad que tenían y la posibilidad del aumento progresivo de la producción de las mismas. El uso de fertilizantes orgánicos ayuda a retener los nutrientes del suelo y poder mantener la humedad necesaria que cada tipo de suelo necesita para el desarrollo adecuado de las plantaciones. La fabricación de los fertilizantes orgánicos se basa en el estiércol. Lo que primero se realiza es una selección para eliminar del mismo los agentes infecciosos que puedan contener, se procede a retirar los restos de piedras o elementos consistentes y luego se traslada lo que queda para terminar el proceso en fábricas donde se envasan. Por último se realiza el control de calidad de los mismos para poder llevarlo al público. consejo 1: recuerda que debes remover la composta de 2 a 3 veces por semana para que se mezcle con oxígeno y tenga una buena descomposición. soluciones para problemas con la composta descomposición lenta: a pesar de que no sea recomendado agregar desperdicios animales, los restos de pescado pueden ayudar a acelerar el proceso ya que contienen nitrógeno, la lenta descomposición es por falta de este elemento. olores desagradables: los olores desagradables son por la falta de carbono, este problema se puede solucionar agregando elementos como el aserrín. dato ecológico el nitrógeno es un elemento fundamental para las plantas, por lo tanto, si se le agregan fertilizantes al suelo lo ideal es que sean de compuestos nitrogenados. como la mayor parte del nitrógeno del suelo está en forma orgánica es necesaria una actividad microbiológica que lo convierta en amonio o nitrato y de esto se encargan ciertas bacterias. una deficiencia de este elemento causa un amarillamiento en las hojas y estas pueden llegar a caerse, además disminuye el tamaño de los frutos y su cuajado. prepara el lugar consejo 2: no debes agregar desechos de mascotas, grasas, huesos, productos lácteos o carbón. Si es en un jardín, elecciona un lugar seco con sombra, pero con acceso a una fuente de agua y cava un hoyo. el tamaño del hoyo dependerá de la cantidad de composta que vas a hacer. Si es dentro de casa, toma un bote de basura, haz hoyos de menos de un centímetro en la parte inferior y a los lados del mismo. coloca el bote dentro de otro de mayor tamaño, separado por un ladrillo en la parte inferior. esto ayudará a la ventilación. rodea el ladrillo con una capa de madera y ramitas. Manten el bote en un sitio cálido. haciendo la composta tipos de composta una manera de compostar es seleccionando tres recipientes donde se clasifiquen por separado los tres distintos tipos de componentes para poder obtener un producto con avanzado grado de descomposicion, o humus. la capa inferior debe ser de ramas y trozos de madera, esto ayudará a la ventilación. alterna las capas de desecho de jardín con los restos de comida, colocando una capa de tierra entre ellas. Mantén húmeda la mezcla y revuélvela cada dos semanas, para que se ventile y no se putrefacte. cubre la composta con lona o tapa para mantenerla húmeda y caliente. marrones: ramas, trozos de madera, y estiércol (opcional). lista para usarse abc de la siembra urbana coordinación indira lópez Y OdrY FarnetanO redactores Juan ramón lugo, Karla VelÁZQueZ Y glendys VaaMOndeS diseño e ilustración Juan carlos rincón agradecimientos ciara, FOndaS, gerencia de PrOYectOS del inti consejo 3: recuerda que no debes humedecer demasiado la composta para evitar la putrefacción. verdes: hojas, flores, y cáscaras de frutas. humus: la descomposición final de la materia orgánica de origen la composta tardará alrededor de tres meses en estar lista. Para saber si ha completado su proceso, toma un puño y observa su color. deberá ser oscura y no observarás nada de lo depositado, excepto los trozos de ramas. la composta se aplica una vez al año. agrega lombrices de tierra donde vayas a ponerla para que se oxigene a través de los túneles que cavan. Si no usas la composta, puedes guardarla en bolsas cerradas herméticamente. la composta tardara alrededor de tres meses en estar lista.
FertiliZanteS OrgÁnicOS Y como HacerlOS en casa 7 dato ecológico el laboreo del suelo desnudo de forma repetida causa la pérdida de humus. los suelos oscuros se vuelven ocres, pierden su capacidad para retener e infiltrar el agua y se vuelven más susceptibles a la erosión. al estar susceptibles a la erosión, con el tiempo se convierten en tierras infértiles. esto ocurre porque las plantas y árboles protegen al suelo del viento y del maltrato directo de su entorno. E l compost, también llamado compostaje, composto, composta o abono orgánico es el producto que se obtiene de compuestos que formaron parte de seres vivos en un conjunto de productos de origen animal y vegetal, que en sí es un magnífico abono orgánico para la tierra, y logra reducir enormemente la basura. Un ejemplo claro de composta lo realiza la misma naturaleza. Si observas bien, las hojas que caen de los árboles, flores y frutas un tiempo después de que están en el suelo comienzan a descomponerse hasta que se vuelven tierra nuevamente. La composta es obtenida de manera natural por descomposición aeróbica (con oxígeno) de residuos orgánicos como restos vegetales, excrementos y purines (parte líquida altamente contaminante que rezuma de todo tipo de estiércoles animales), por medio de la reproducción masiva de bacterias aeróbicas termófilas que están presentes en forma natural en cualquier lugar (posteriormente, la fermentación la continúan otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos). Normalmente se trata de evitar (en lo posible) la putrefacción de los residuos orgánicos (por exceso de agua, que impide la aireaciónoxigenación y crea condiciones biológicas anaeróbicas malolientes), aunque ciertos procesos industriales de compostaje usan la putrefacción por bacterias anaerobias. La composta se usa en agricultura y jardinería como enmienda para el suelo (ver abono orgánico), aunque también se usa en paisajismo, control de la erosión, recubrimientos y recuperación de suelos. El humus es el grado superior de descomposición de la materia orgánica. El humus supera a la composta en cuanto abono, y ambos son orgánicos. Está compuesto por ciertos productos que provienen de la descomposición de los restos orgánicos por organismos y microorganismos benéficos (hongos y bacterias). Se caracteriza por su color negruzco debido a la gran cantidad de carbono que contiene. Se encuentra principalmente en las partes altas de los suelos con actividad orgánica. Los elementos orgánicos que componen el humus son muy estables, es decir, su grado de descomposición es tan elevado que ya no se descomponen más y no sufren transformaciones considerables. Los suelos suelen tener entre 1 y 5% de humus en su capa más superficial (cuanta más profundidad hay menos humus), es decir, de cada 100 kilogramos de tierra, entre 1 y 5 kilos es humus. Otro tipo de abono para la tierra es la turba, que es un material orgánico de color pardo oscuro y rico en carbono. Está formado por una masa esponjosa y ligera en la que aún se aprecian los componentes vegetales que la originaron. Se emplea como combustible y en la obtención de abonos orgánicos. No es más que restos de plantas a medio descomponer extraídos de los lechos de primitivos lagos (turberas). Existen dos tipos de turba: la turba negra, es la más empleada, y la turba rubia, también llamada esfagno, esta última es muy ácida y se emplea bastante para cultivar plantas carnívoras y orquídeas debido a su acidez. El vermicompost es un tipo de compost resultado de la actividad de lombrices. Las de tierra aportan un magnífico abono con sus excrementos; además crean canales de aireación en la masa de la tierra. Se entiende por lumbricultura las diversas operaciones relacionadas con la cría y producción de lombrices epigeas (de superficie, con ciclos de vida distintos a las vistas comúnmente en los jardines) y el tratamiento, por medio de estas, de residuos orgánicos para su reciclaje en forma de abonos y proteínas. Este abono de muy buena calidad se denomina humus de lombriz. El lombricompuesto o humus de lombriz es un abono obtenido del excremento de las lombrices epigeas alimentadas con desechos orgánicos como restos vegetales, residuos de cosecha, estiércoles de herbívoros entre estos algunas aves, etc. Se evitan los restos animales por los olores y carroñeros que estos pueden atraer. Este contiene hongos y bacterias benéficas y no contiene químicos de origen sintético en su composición, es orgánico y natural, mejora la retención de agua y posee un ph neutro. Las lombrices se alimentan de hongos y bacterias; estas a su vez se alimentan de las materias orgánicas en descomposición. Las lombrices no comen restos de animales ni vegetales, por eso la necesidad del compostaje previo. QUÉ SÍ Y QUÉ NO COMPOSTAR? sí NO Frutas y verduras Huevo cáscaras de huevo cenizas de carbón y tabaco cáscaras de frutos secos carne, huesos y pescado ya que producen mal olor y no aportan Plantas y flores nutrientes café molido excrementos de animales bolsitas de té Plástico Paja y aserrín aluminio Periódico y cartón CONseJOs De experto Comienza tu pila de composta con una capa aireada de carbono, idealmente una pila suelta de hojas caídas. Calcula una parte de verde y dos de marrón. Mucho verde puede causar mal olor y condiciones viscosas. Trata de controlar la exposición al sol para mantener la humedad. Si notas olor a amoníaco significa que hay demasiada mezcla verde y poca marrón. Puedes agregar hojas secas. Si notas un olor a podrido significa que hay demasiada humedad y poco oxígeno. Añade materia seca. Para evitar moscas y mosquitos de fruta entierra un poco los restos de cocina. Cuanto más variados y troceados sean los restos que se usen, mejor funcionará el proceso de descomposición. La proporción óptima entre ambos tipos de residuos es el doble de verde que de seco.
8 8 abc de la agricultura urbana el huerto E l huerto es un terreno de regadío de pequeña extensión destinado al cultivo de verduras, legumbres y árboles frutales. En los últimos años, los llamados huertos urbanos se han convertido en una alternativa no solo para aprovechar espacios de la ciudad infrautilizados o en desuso, sino también en una forma de compartir con otras personas una afición que ayuda a sobrellevar el estrés de la gran ciudad y volver al contacto con la tierra, a trabajar con nuestras propias manos. Los huertos urbanos se hacen presentes en las terrazas y azoteas de los departamentos y casas. Siempre han sido una buena opción ante las crisis económicas o ecológicas. Son muchos beneficios que esta puede plantar en canteros, que es un área delimitada por barreras o paredes de distintos materiales, ya sea madera, concreto u otra que encierre el sustrato, impidiendo su desplazamiento y facilitando su manejo y conservación. Lo primero que se debe hacer es poner a germinar la semilla en los semilleros. Las plantas grandes (yuca, plátano y cambur) se pueden plantar por esquejes (tallos pequeños) o por hijos, que suelen brotar de las plantas grandes como las de cambur o de plátano. La lechosa lo mejor es transplantarla desde los semilleros hasta el terreno cuando tienen un tamaña de aproximadamente 10 centímetros de alto. Aportar un riego, como mínimo suficiente, para las plantas es imprescindible si se quiere conseguir una buena cosecha. las verduras orgánicas son las que han sido cultivadas en tierra libre de químicos y sin pesticidas tóxicos y cancerígenos que dañan el sistema nervioso, el hígado, y los riñones, a diferencia de los alimentos transgénicos que son aquellos cuyo material genético ha sido alterado usando técnicas de ingeniería genética para lograr las características deseadas por grandes industrias alimentarias para beneficiar sus ingresos monetarios. actividad conlleva, además de comer mejor y sano se obtienen verduras más frescas, se cosechan productos totalmente orgánicos. Es recomendable que antes de comenzar a sembrar se dibuje un croquis de las diferentes posibilidades de plantación. En él pondrás la distribución de las especies en función de sus necesidades (incidencia del sol, resguardo, tipo de suelo, entre otras). Si se sembrara en canteros, estos deben orientarse en sentido norte-sur en todos los casos. En cuanto al tamaño, no deberían exceder los 40 metros. Ancho: 1,2 metros de cantero efectivo. Distancia entre canteros (pasillos): 0,5 metros. En función del tipo de riego elegido se crearán las zonas de plantación, que se deben enriquecer antes de comenzar la siembra. Entre los lugares para sembrar están los pequeños huertos caseros, se pueden plantar en el suelo tomando en cuenta las consideraciones de fertilidad, topografía y acceso al agua. Se recomienda plantar solo las especies grandes por su fácil manejo. Si es necesario y, dependiendo del número de plantas y del espacio disponible, se pueden realizar surcos en el suelo para la distribución del agua. También se La mayoría de plantas son muy sensibles al estrés hídrico y, en cuanto comienzan a quedarse sin agua, empiezan a marchitarse. Cuando esto ocurre, la planta presenta una apariencia flácida y arrugada por la deshidratación. Este problema, si no está muy avanzado, puede corregirse en pocos días aportando riego abundante. Pese a todo, hay que evitar que las plantas lleguen a quedarse sin agua. Se puede emplear la técnica del goteo, tal como la describimos antes, pero tomando en cuenta que utilizando esta técnica se utiliza una gran cantidad de agua. No obstante, se ha comprobado que el ahorro de agua con la técnica del goteo supera el 25% con respecto al riego por inundación. La fertilización es algo fundamental si queremos que nuestro huerto esté vigoroso y dé sabrosos frutos. Desde el momento en que plantamos una semilla recién germinada estamos tratando de aportarle nutrientes, ya que lo hacemos en un sustrato rico en micro y macronutrientes. Si queremos mantener una producción adecuada, debemos empezar a fertilizarla antes de que nuestro huerto sufra carencias.
el HuertO 9 PlaniFicaciÓn Y diseño del HuertO depósitos de agua recogida de la lluvia Purín de estiércol compostero Semilleros protegidos Plantas aromáticas y condimentarias caseta de herramientas legumbres Mini-invernadero o gallinero móvil Frutas Vegetales Hortalizas cultivos apropiados Para SeMbrar en casa P ara poder cultivar en casa, hay que tener en cuenta el espacio del que disponemos, así que a continuación una pequeña lista de algunos cultivos apropiados. lechuga Una forma de reproducirla es cortando su tallo y se sumergiéndolo en un recipiente a medio llenar de agua hasta que broten sus raíces. Luego se trasplanta a los canteros. tomate La siembra del tomate se hace a través de semillas. Para ello se hace una recolección en las cocinas de los hogares y se colocan a secar al sol para quitar la membrana que recubre la semilla. Luego se realizan los semilleros y se traspasan las plántulas a los canteros. Cuando tengan frutos, se sujetan con estacas, a fin de evitar que el peso de los mismos rompa los tallos de las plantas. pimentón Su proceso de siembra se realiza casi igual al tomate, solo que el secado es de menor tiempo. Se siembra en semilleros y las plántulas se pasan a los canteros o a piso cuando midan unos cinco centímetros. pepino Se reproduce por semillas, las cuales se plantan en el suelo. Hay que cuidar que los bejucos se enreden en otras plantas, ya que es una planta que da frutos en el piso. cebollín Se siembran los restos de las raíces que sobran luego del consumo de las hojas. zanahoria Se hacen surcos en la tierra y se van depositando entre 4 a 5 semillas cada 2,5 cm, luego de esto se tapa el surco con la tierra sacada. Hay que tomar en cuenta que no todas las semillas germinan. cebolla La planta da una flor que se coloca a secar. Una vez seca, se extraen las semillas que son pequeñas y de color oscuro. Con ellas se pueden hacer semilleros y luego pasarlos al suelo o al cantero. perejil Se multiplica por semilla en los canteros. El riego debe ser frecuente en los primeros estadios de desarrollo. El primer corte de hojas se realiza entre los 65 y 70 días después de la siembra, y el segundo 30 o 40 días más tarde. ajo Son plantas que presentan hojas planas y de color verde oscuro. La formación del bulbo es sobre la superficie del cantero. El ciclo biológico es de más de 100 días. Se siembra el bulbo que da vida a una planta nueva. orégano Es una hierba de olor fuerte, en ocasiones de hasta 1 metro de altura. La plantación se puede realizar de forma directa mediante estacas de tallo de 40 cm entre planta y requiere de poca agua. Las hojas de esta planta son las que se utilizan como condimento. Las plagas, las enfermedades de las plantas y las hierbas pueden ser una amenaza grave para los cultivos. Las empresas de productos químicos dicen que la única solución es rociar plaguicidas frecuentemente. Pero esto puede causar más problemas que soluciones. La agricultura sostenible trabaja sin perjudicar la naturaleza para mantener el equilibrio entre los cultivos, plagas, enfermedades, yerbas y tierra, en un esquema conocido como control natural de plagas. El control natural de plagas evita los problemas que se pudieran presentar por estas con las plantas, y mantiene los productos químicos dañinos fuera de nuestros cuerpos y del medio ambiente. También evita los problemas de dependencia y la resistencia a los plaguicidas. Incluso si uno está dispuesto a usar plaguicidas es importante determinar primero si hay plagas que estén dañando a los cultivos, cuánto daño están causando, y si los organismos naturales benéficos ya están controlando las plagas. Después, podrá decidir si debe utilizar productos químicos, cuándo hacerlo y qué tipo utilizar. Como los seres humanos, las plantas pueden protegerse mejor contra las enfermedades cuando tiene un balance de nutrientes. También, los insectos benéficos tienden a mantenerse más en los terrenos sanos contribuyendo así a evitar muchas enfermedades de las plantas. Sembrar los cultivos demasiado cerca limita la exposición al sol y al aire que llega a las hojas, y facilita el avance de las enfermedades. Sin embar- go, sembrar cultivos muy separados deja espacio para las yerbas y hace que el suelo se seque y la cosecha podría disminuir. Mediante el riego por goteo o riego por inundación se pueden mantener sanas las hojas y ramas. Los insectos que comen plantas son parte normal de la agricultura y causan poco daño a los cultivos siempre que su número esté equilibrado con el de otros tipos de insectos, especialmente aquellos que comen plagas. Los plaguicidas naturales deben aplicarse con cuidado. No utilice nunca más de lo necesario. Siempre lávese las manos después de manejar los fertilizantes.
10 abc de la agricultura urbana los canteros E l cantero es un área delimitada por barreras o paredes de distintos materiales, ya sea madera, concreto u otra que encierre el sustrato, impidiendo su desplazamiento, facilitando su manejo y conservación. Lo primero que debe tener en cuenta es que no se necesita ser un experto, solo debe tener las ganas de contribuir a través de un maravilloso oficio como lo es la agricultura con la economía de su hogar. El primer paso antes de construir un cantero para plantas, hierbas o flores es elegir una zona del jardín que sea adecuada, tanto para la construcción de la estructura como para las plantas. El sitio debe estar bien nivelado y debe tener las condiciones de sol, media sombra o sombra que necesiten las plantas que vas a colocar en él. Es posible también hacer el cantero sobre un terreno inclinado, pero para ello deberás tomar otras precauciones para el correcto drenaje del agua o el desagüe de la lluvia. Deberás observar cuál es tu norte y cuál es tu sur. Esto lo sabrás al ver la salida del Sol o la puesta del mismo. En la salida está el este y en la puesta está el oeste. El Sol debe atravesar todos los canteros, que todo el cultivo reciba por igual la mayor cantidad de iluminación. Asimismo es muy importante tener luz solar gran parte del día, por lo menos unas seis horas. Para hacer el cantero de plantas deberás hacer una caja en el sitio elegido de aproximadamente 20 centímetros de profundidad y rellenar con unos 5 centímetros de piedras pequeñas o pedregullo. Lo ideal es que las piedras sean de 2 a 5 centímetros de diámetro, pues ello permitirá que se airee la capa de tierra donde sembrarás o colocarás las plantas. Desde las piedras hasta el nivel del suelo del jardín vierte la tierra vegetal abonada. Antes de colocar la tierra vegetal o luego de ello (dependiendo del tipo de cantero que desees hacer) es recomendable hacer un cordón que rodee el perímetro con, por ejemplo, ladrillos, piedras, tablas u otro elementos. Esto evitará que la tierra abonada se lave con las lluvias o el regado. En el caso de colocar ladrillos perimetrales es conveniente que sean dispuestos en espejo, es decir, apoyados de canto en su lado más largo y dejando las caras hacia afuera. Es bueno también hundirlos en el terreno hasta la mitad de su ancho aproximadamente, para evitar que la presión de la tierra que conforma el cantero consiga volcarlos hacia afuera y de esa forma se pierda la tierra abonada. Las herramientas que necesitarás son muy comunes y se encuentran fácilmente, son: pala recta, laya, estacas, hilo, rastrillo y cinta métrica. Deberás también hacer un drenaje para tu cantero, que es la construcción que permite disminuir el exceso de agua en el suelo, haciendo uso de grava, tubos, piedras u otro material, fundamentalmente en terrenos bajos. En áreas con buen drenaje; si se carece de estos materiales remover con pico o arado unos 30 centímetros del suelo. Por ultimo, escoge cuál es el tipo de cultivo que deseas sembrar, teniendo en cuenta el gusto y las necesidades de tu familia. Recuerda respetar el calendario y tiempo de siembra de cada cultivo para que se pueda desarrollar por completo. Es bueno combinarlos para que entre ellos combatan las plagas que puedan afectar el huerto. Ten en cuenta el tamaño de las plantas cuando crezcan, para que no haya algunas muy grandes que puedan tapar a las más pequeñas. No hagas tu cantero en una zona cercana a grandes árboles, ya que hacen demasiada sombra y consumirán gran parte de los nutrientes del suelo como el agua y el oxígeno. Si tienes animales, es necesario que coloques cercas de madera o de hierro, lo suficientemente altas como para que estas no ingresen, no solo porque pueden romper o comerse el cultivo, sino también porque lo pueden contaminar con su orina o heces. Haz el cantero en zonas con buen drenaje superficial y protegidas contra corrientes de agua e inundaciones. Luego de que hagas tu cantero, riega el terreno y estará listo para recibir las semillas. Estas las puedes cubrir de composta o de humus. Aparte de cuidar el cantero de agentes externos que le puedan hacer daño, como roedores o aves, ya que se encuentra al aire libre, el mantenimiento de un cantero es el mismo que el de los cultivos en macetas, solo que en mayor escala.
los canteros 11 cómo Hacer un cantero en casa? Para hacer un cantero de ladrillos, como los que hay en los jardines, necesitarás algunos ladrillos, nuevos o viejos. Los viejos pueden lucir más natural. Prepara la zona donde planeas colocar el cantero de ladrillos. Asegúrate de que el lugar no tenga vegetación y que el suelo esté nivelado. Incluso puedes agregar una capa de arena para lograr una superficie pareja sobre la cual apoyar los ladrillos. Comienza la primera capa con la ubicación de los primeros cuatro ladrillos. Estos serán las cuatro esquinas. Para comenzar coloca dos ladrillos más, que también tengan esa distancia entre sí pero en ángulos rectos a los primeros. Cuando hayas completado este paso, tendrás cuatro ladrillos alineados de tal forma que podrían ser los cuatro extremos de un cuadrado perfecto. Construye los lados de tu cantero haciendo una fila a la vez. Cada fila deberá tener el mismo número de ladrillos que la primera, pero cada ladrillo estará escalonado para apoyarse en la parte superior de la laguna en la fila anterior. Si lo deseas, puedes colocar los ladrillos en la fila superior más juntos. Llena el cantero con tierra común o para macetas. Haz esto cuidadosamente para no golpear los ladrillos. La mejor forma de hacer este paso es rellenar los espacios vacíos con tierra y regar un poco con agua. Este proceso ayuda a compactar la tierra y también la empuja para que vaya a los espacios que hay entre los ladrillos, lo que los unirá. materiales y tipos De canteros madera de pino para un estilo más tradicional bloques de cerámica para un estilo más industrial dato ecológico en argentina, la dirección de ecología y Medio ambiente decretó en abril del año 2015 la prohibición de arrojar o depositar basura en lugares indebidos, sino solamente en los cestos y contenedores destinados para tal fin y, en el caso de los residuos voluminosos, en los lugares determinados en los días y horarios establecidos. Existen diversos tipos de canteros fabricados con materiales como cemento ligero, madera barnizada, aluminio, barro cocido, o las macetas de madera, aunque estas requieren un mantenimiento constante. Los canteros móviles son una opción para decorar el jardín o parque dado que pueden ser cambiadas de lugar. En estos canteros móviles se pueden utilizar plantas de estación o perennes. Cuando se utilizan perennes, deberá tener en cuenta cómo se agrupan para evitar que a medida que crezcan unas vayan predominando sobre las otras plantas y destruyéndolas. piedras y concreto para un estilo más formal madera y aluminio para un estilo más moderno
12 abc de la agricultura urbana mesas De cultivo MESAS DE CULTIVO Y SIEMBRA URBANA A la hora de cultivar nuestros propios vegetales para consumirlos bien frescos en casa, la mesa de cultivo constituye una buena opción, en el caso de que no dispongamos de un terreno para poder la siembra. Una mesa de cultivo con sistema de ahorro de agua es una alternativa para los futuros productores. Fueron hechas con el fin de lograr que en cada casa pueda haber un método de obtener cultivos propios. La técnica está diseñada para espacios urbanos reducidos como azoteas, terrazas, traspatios, etc., no importa si se tiene suelo o no, pues utilizamos las mesas de cultivo para el desarrollo del mismo. Si no cuentas en casa con un terreno para la siembra, puedes optar por la construcción de mesas para cultivos. Estas son una especie de cajón de madera, de metal o de concreto, el cual se rellena de abono orgánico para la siembra. El tamaño más habitual es de unos 80-85 centímetros, que nos permitirá trabajar con comodidad estando de pie, y las de 65 centímetros son ideales para personas con movilidad reducida.
MeSaS de cultivo 13 características de una MeSa de cultivo Y cómo SeMbrar en ella L as mesas de cultivo para el huerto en casa son una modalidad minoritaria en el concepto de huertos urbanos. También es cierto que no ocurre lo mismo con su promoción, ya que son muchas las empresas fabricantes de esta modalidad de cultivo. Las hay fabricadas en distintos materiales: plástico, metal y madera. Las mesas de cultivo para el huerto en casa deben tener una estructura sólida, resistente y robusta para soportar el peso de la capa de sustrato más el peso de las plantas y, en especial, el agua procedente del riego que se mantiene en el sustrato. La profundidad de la mesa no suele ser muy grande, por lo que el tipo de hortalizas a cultivar serán aquellas que posean un sistema radicular superficial o no muy profundo. Las mesas de cultivo deben ser estancas, con recogida de agua canalizada. Para ellas suelen poseer fundas impermeables. Las mesas de madera además suelen llevar fundas de plástico protectoras para las patas, para proteger la madera del contacto con la humedad del suelo. Su altura de trabajo debe ser cómoda, para que el cultivador no tenga necesidad de agacharse o doblar la espalda. También hay modelos que poseen anclajes especiales en sus laterales para crear mediante arcos espacios a modo de invernadero para controlar en la medida de lo posible el clima. Por último, existen las mesas de cultivo para el huerto en casa basadas íntegramente en cultivo hidropónico. En tal caso, el kit contendrá un sistema de recirculación de agua, tanque de mezclas, sustrato especial, y por lo tanto, necesitará de conexión eléctrica para que funcione todo el sistema. En todos los casos, las mesas de cultivo para el huerto en casa permiten tener pequeños sembradíos urbanos al alcance de todos. Podemos hacer nuestra propia mesa de cultivo utilizando materiales de desecho como palets, cajas de madera viejas, estanterías o arcones que hayamos rescatado. Una excelente opción para hacer una económica mesa de cultivo hecha en casa es reutilizando persianas de aluminio de lamas en desuso o que estén dañadas, ya que no se deterioran. Todo su estructura está hecha a base de remaches de aluminio. La jardinera es una persiana de aluminio y las patas y toda su estructura son de un perfil de aluminio. El aluminio es un material que aguanta muchos años a la intemperie, se corta muy bien a mano o con una sierra de calar, pesa muy poco, necesita muy poco mantenimiento, no es necesario pintarlo, y se unen sus piezas con remaches de manera muy fácil. La opción mas común y accesible es la de construir una mesa de cultivo con palets. Y por último, la opción más económica es hacer una mesa de cultivo con cajas o cestas de plástico, de las que normalmente tienen en las fruterías y mercados, ya que aparte te este material solo se necesitarían alambres y bolsas grandes de basura. Es totalmente reutilizable y es un material que no se deteriora fácilmente por ser plástico. " Los cultivos de hortalizas urbanas han sido adoptados por las comunidades como respuesta a la inflación de los precios en los alimentos. Para elegir qué sembrar en una mesa de cultivo, en primer lugar hay que tomar en cuenta la compatibilidad de los mismos, facilidad de cuidados, rapidez de cosecha y resistencia a plagas y enfermedades. También debes considerar que algunas plantas se siembran en el sustrato de la mesa de cultivo mientras que otras inician su ciclo de vida primero en los semilleros. Las mesas de cultivo no deben rellenarse con tierra, ya que tiene un peso excesivo. Se recomienda emplear una mezcla de fibra de coco y humus de lombriz. Aunque podemos regarlo con una regadera siempre es interesante emplear como opción un riego por goteo, ya que minimizamos el consumo de agua y además podemos programarlo durante nuestras ausencias, por ejemplo, en vacaciones para que nuestro huerto no sufra ningún tipo de estrés por falta de agua. Las mas sencillas a la hora de cultivar son las espinacas, acelgas, lechugas, pimientos, ajos, cebollas, berenjenas, y plantas aromáticas como el perejil, albahaca, tomillo, y romero. cultivo principal tomate Pepino Vainita berenjena Habichuela ají cebollín Pimiento Zanahoria ajo remolacha brócoli asociación de cultivos MÁS utilizados cultivos asociados lechuga, acelga, y rabanito lechuga y rabanito rabanito, acelga y lechuga Vainita, patata y acelga rabanito, acelga y lechuga Vainita, espinaca y col china lechuga rabanito, acelga y lechuga lechuga y rabanito lechuga, remolacha, vainita coliflor, lechuga, ajo y brócoli remolacha y espinaca CÓMO HACER UNA MESA DE CULTIVO? tomamos cuatro cajas de plástico de la misma medida, les cortamos dos de las cuatro paredes y las unimos con alambres. cubrimos las cajas con las bolsas negras de basura y ponemos una capa de piedras o grava. Sobre las piedras ponemos otra bolsa de plástico para dejar pasar el exceso de agua pero no la tierra. Finalmente llenamos la nueva superficie de cultivo con tierra y sembramos. Y así conseguimos una mesa de cultivo de 124 litros. dato ecológico Si notas que algunos de tus cultivos ya cosechados al cortarlos para cocinar tienen gusanos, es porque después de todo son un excelente producto totalmente libre de elementos tóxicos como químicos y pesticidas, al contrario de los cultivos transgénicos que siempre se ven perfectos, de mayor tamaño y nunca tienen este detalle ya que los insectos y animales tienen por instinto no comer algo de lo que no están seguros si les hará daño. apio Puerro cilantro cebolla Frijoles repollo Papa lechuga y puerro Zanahoria, apio, lechuga y tomate Papa, berenjena y repollo lechuga, coliflor y remolacha repollo y pepino Papa, remolacha y celery cilantro, frijol y repollo
14 abc de la agricultura urbana calendario De siembra cultivo época de siembra transplante cosecha acelga diciembre-noviembre al tener 12 cm de alto 3-4 meses espinaca diciembre-noviembre 2-3 meses lechuga diciembre-noviembre al tener 8 cm de alto o al tener entre 4 y 5 hojas 2-4 meses perejil diciembre-noviembre 3 meses rabanito diciembre-noviembre al tener 8 cm de alto 4-5 semanas zanahoria diciembre-noviembre 3-4 meses TIEMPO apio diciembre-junio Septiembre-noviembre al tener 10 cm de alto 7-8 meses PARA pimiento berenjena diciembre-mayo diciembre-abril al tener 3 o 4 hojas al tener 8 cm de alto 5-6 meses 5 meses cebolla diciembre-abril Julio-noviembre cuando el tallo tenga el grosor de un lápiz 5 meses SEMBRAR vainitas ajo diciembre-marzo Septiembre-noviembre diciembre-enero Octubre-noviembre 4-5 meses 3-4 meses frijol Febrero-noviembre 2-3 meses calabacín Febrero-junio al tener 15 cm de alto 3 meses melón Febrero-junio 3 meses
15 cultivo siembra transplante cosecha pepino tomate cebollín patata remolacha alcachofa auyama puerro nabo brócoli Febrero-junio Febrero-junio Febrero-mayo Febrero-mayo Marzo-agosto Marzo-junio Marzo-mayo Marzo-mayo Septiembre-noviembre Mayo-septiembre Mayo-agosto al tener 3 o 4 hojas al tener 20 cm de alto al tener 10 cm de alto al tener 15 cm de alto al tener 2-3 cm de alto al tener 12 cm de alto 2-5 meses 4-5 meses 2 meses 3-4 meses 3-4 meses en diciembre-marzo después de 1 año 4-5 meses 6-7 meses 3 meses 5-6 meses ese tipo de distribución en el tiempo de los cultivos es más aplicable a cultivos en grandes extensiones ya que es más difícil controlar plagas y enfermedades y se aprovecha las necesidades de riego de los cultivos. así los cereales y leguminosas se siembran en invierno (época cálido-lluviosa) a fin de aprovechar el agua de lluvia. las hortalizas se siembran en verano (época fresco-seca) así se controlan mejor las plagas, malezas y se evita la proliferación de hongos patógenos. Para la agricultura urbana y en huertos caseros por su reducida escala estos problemas se pueden controlar sin gran inversión y excesiva labor. así que para éstos es más importante tener en cuenta el ciclo del cultivo, es decir, cuánto dura éste desde su siembra hasta la cosecha. en nuestras condiciones climáticas podemos tener huertos domésticos activos todo el año siempre que se realicen las labores de control de plagas y malezas y se cuente con riego y condiciones de suelos y luminosidad adecuadas. coliflor Mayo-agosto al tener 15-20 cm de alto 6-7 meses fresa abril-agosto al tener 8 cm de alto en abril-mayo después de 1 año sandia Febrero-junio al tener 3 o 4 hojas 4-5 meses manzanilla Marzo-mayo 3 meses col Febrero-agosto al tener 3 o 4 hojas 5-6 meses
tiempo Para sembrar tiempo De revolución