II CARGA CARGA (vacuno) Fecha: Ubicación de la Granja (termino municipal): Propietario (opcional): Sexo: v m Formación/educación: Dirección/tel (opcional): Tamaño (número de cabezas): Procedencia de los animales: Transportista: Número de animales cebados por año: Destino para sacrificio: Tipo de vacuno: terneras añojos novillas vacas toros Indicar raza: Manejo durante la carga Comentarios B27 Separación de animales antes del transporte: sí no (según tipo de animal) indicar en horas: Tamaño del lote de carga (número de animales): medio: máximo mínimo Corrales de precarga: sí no Mezcla de lotes al cargar: sí no Conducción al sitio de carga: en grupo individual animal guía sueltos atados (indicar tipo de fijación) Dispositivos de ayuda: palo manguera voces palmadas aguijón eléctrico látigo otros (indicar) Quien realiza la carga: ganadero/cuidador transportista matadero Responsable legal de la carga: ganadero transportista matadero Muelles y mangas de carga Muelle de carga: sí no Esquema tejado: sí no otros dispositivos protectores (indicar) sí no Manga de carga: sí no cubierto: sí no tipo de barandilla: pared de obra madera tubo metálico otro (indicar) altura: m longitud de la manga: m suelo: liso rugoso (indicar tipo de material antideslizamiento) Rampas de carga: sí no cubierta: sí no barrandilla: sí no altura: m tipo: pared de obra madera tubo metálico otro (indicar) ángulo de rampa: º longitud de rampa: m suelo: liso rugoso (indicar tipo de material antideslizamiento) Otros dispositivos de carga : ascensores plataforma mecánica otros (indicar) Tiempos de carga Tiempo medio de carga: (minutos) Hora de la carga: mañana tarde noche indiscriminada Problemas más comunes durante la carga (destacar diferencias por tipo de animal) Contacto humano frecuente sí no
(describir causas de perdidas) (cuantos animales son rechazados no se cargan) III VEHICULOS Y CONDUCTORES (vacuno) Fecha: Ubicación de la Empresa (termino municipal): Propietario (opcional): Dirección/tel (opcional): Tamaño (número de vehículos para transporte de ganado/total): / Procedencia de los animales: Destino de los animales para sacrificio: Conductores Comentarios G7 Situación laboral: propietario contratado plantilla Permiso especial para conductores de transporte de animales: sí no Entrenamiento especial: sí no Antigüedad: Descripción del vehículo Número de matrícula y/ó otras placas (opcional): Tipo de camión: rígido trailer camiónremolque (según tipo de vehículo/animal) Número de pisos: 1 / 2 / 3 Numero de ejes: Carburante: Tipo de suspensión: neumática ballesta otro (indicar) Aparatos de comunicación: radio móvil emisora GPS Tipo de rampa: simple hidráulico Velocidad media: Aparato de limitación automática de velocidad: sí no Transporte simultaneo de otras especies en el mismo viaje: sí no en viajes diferentes: sí no Presión de neumáticos: Descripción caja Separación entre cabina y caja: sí no Altura de la caja: (m) Caja cerrada abierta Vídeo camera: sí no Color interno de la caja:
III TRANSPORTE transporte: Tiempo de Alojamiento en vehículo Comentarios C37 libres atados (indicar tipo de fijación) según tipo animal y vehículo Superficie de carga: por piso m 2 total: m 2 Tamaño de compartimento m 2 Número total de compartimentos: Altura del piso(s): m Dispositivo para prevención de monta: sí no Suelo aislado: sí no tipo: chapa aluminio acerado perforado goma sin cama madera sin cama paja otro (indicar) Dispositivos para recogida de orina o heces: sí no Techo y laterales: chapa aluminio acerado madera fibra de vidrio otros techo aislado: sí no Densidad Animal Número de animales por compartimento: medio: máximo mínimo Número de animales en vehículo: medio: máximo mínimo Orientación de animales respecto al tráfico: perpendicular paralelo cabeza hacía adelante paralelo cabeza hacía atrás diagonal Alimentación durante transporte Comida: sí no Ad libitum: sí no Número de veces al día: H 2 O fresca: sí no Bebedero: de lengüeta boya chupetes Condiciones ambientales Luz: natural artificial Ventilación: natural mecánica Trampillas: delante lateral posterior Ruido observado: poco medio alto Control de temperatura: sí no Temp: Humedad C11 Calidad de aire: buena regular mala Lesiones/accidentes Número medio de animales accidentados durante el transporte: Manejo de los animales incapacitados: Duración del transporte (final de carga hasta empezar la descarga) Tiempo de transporte : medio: máximo mínimo Kilómetros recorridos: Tiempo de espera antes de descarga: medio: máx. mín. Hora del día de transporte: Paradas y carretera mañana tarde noche indiscriminada Número de granjas visitadas: medio: máx. mín. Número de paradas: Responsable de la carga: ganadero transportista matadero Transporte por : autovía/autopista carretera caminos Condiciones de la vía: buenas regulares malas Variaciones estacionales en intensidad de transporte: sí no (indicar)
Problemas más comunes durante el transporte (como están identificados los animales) Aspectos específicos para transporte de larga distancia (>8 horas) Frecuencia de viajes largos: alta media baja ninguna Comida: sí no Ad libitum: sí no Veces al día: H 2 O fresca: sí no Bebedero: de lengüeta boya chupetes Densidad animal: Tiempo de espera antes de descarga: Comunicación entre vehículo y matadero: sí no Variaciones estacionales en intensidad de transporte: sí no (indicar) Problemas más comunes con el transporte largo Comentarios
IV MATADERO (vacuno) Fecha: Dirección del matadero (opcional): Ubicación: Estatus legal privado público mixto EU licencia Tamaño y capacidad de sacrificio de vacuno por día: por semana : Manejo durante la descarga Comentarios E18 Mezcla de lotes al descargar: sí no (según tipo de animal) Conducción de los animales al sitio de espera: individual en grupo animal guía sueltos atados (tipo de fijación) Dispositivos de ayuda: palo manguera voces palmadas aguijón eléctrico látigo otros (indicar) Quien realiza la descarga: ganadero/cuidador transportista matadero Responsable legal de la descarga: ganadero transportista matadero El personal del matadero participa: sí no Control veterinario: sí no Muelles y mangas de descarga Muelle de descarga: sí no tejado: sí no otros dispositivos protectores (indicar): sí no Manga de descarga: sí no cubierto: sí no tipo de barandilla: pared de obra madera tubo metálico otro (indicar) altura: m longitud de la manga: m suelo: liso rugoso (indicar tipo de material antideslizamiento) Rampas de descarga: sí no cubierta: sí no barrandilla: sí no altura: m tipo: pared de obra madera tubo metálico otro (indicar) ángulo de rampa: º longitud de rampa: m suelo: liso rugoso (indicar tipo de material antideslizamiento) Otros dispositivos de descarga : ascensores plataforma mecánica otros (indicar) Luz en sitio de descarga: natural artificial Tiempos de descarga Tiempo de espera antes de la descarga: Tiempo medio de descarga: (min) Hora de la descarga: mañana tarde noche indiscriminada Problemas más comunes durante la descarga Realizar un esquema (planta) del muelle y manga de descarga (hasta los corrales)
Corrales de espera (vacuno) Comentarios F26 Alojamiento en corral: libres atados (indicar tipo de fijación) Por tipo de animal grupo solo Tamaño de corrales m 2 Número total de corrales: Altura del corral: m Dispositivo para prevención de monta: sí no Suelo hormigón sin dibujo rugoso alfombras goma sin cama paja otro (indicar) Otras especies en la misma zona de descanso: sí no (indicar) Ordeño en vacas: sí no manual automático Se mezclan lotes antes del sacrificio sí no En función de: Alimentación Comida: sí no Ad libitum: sí no Número de veces al día: H 2 O fresca: sí no Bebedero: de lengüeta abrevadero chupetes Condiciones ambientales Luz: natural artificial Ventilación: natural mecánica Ruido observado: poco medio alto Control de temperatura: sí no Temp: Calidad de aire: buena regular mala Manejo en matadero antes de sacrificar Limpieza del animal antes del sacrificio: sí no Sistema de evaluación de animales sucios: sí (indicar) no Frecuencia de animales sucios: Conducción desde corral hasta punto de aturdimiento: atados sueltos individual en grupo animal guía Dispositivos de ayuda: aguijón eléctrico látigo palo voces palmadas y moviendo brazos otros (indicar) Manga de conducción: sí no Esquema de planta Cubierta: sí no tipo de barandilla: pared de obra madera tubo metálico otro (indicar) altura: m longitud de la manga: m suelo: liso rugoso (indicar tipo de material antideslizamiento) Ancho de la manga: Esta entrenado el personal en la zona de descanso ó aturdimiento: sí no Tiempo medio de descanso: Tiempo máximo de espera en corrales antes de sacrificio: Problemas más comunes en la conducción de los animales a la zona de sacrificio
IV Sacrificio (vacuno) Fijación y aturdimiento: boxes sin sujeción de la cabeza boxes con guía para la cabeza sujeción total de la cabeza Aturdimiento: bala cautiva eléctrica otro (indicar) Tiempo entre aturdimiento y sangrado: (seg.) Máximo permitido: (seg.) Destrucción espina: sí no Modo de desangrado: colgado tumbado Uso de estimulación eléctrica : sí no Tipo de estimulación eléctrica (voltaje alto/bajo): Tiempo: (min. post mortem): Otras especificaciones técnicas: Tiempo desde aturdimiento hasta refrigeración (minutos): Tiempo desde inicio de refrigeración hasta abandono del matadero: (horas) Temperatura cuando la canal abandona la zona de sacrificio media: máx.: mín.: Medición de ph rutinaria: si no Indicar método: Medición de temperatura rutinaria: si no Indicar método: Evaluación del número de hematomas y otras lesiones de transporte y manejo en la canal: si no Método: Porcentaje de animales afectados: % Comentarios