V CONCURSO DE CARACOLES GUISADOS CIUDAD DE CORDOBA ORGANIZADOR: La Delegación de Recursos Humanos y Comercio, del Excmo. Ayuntamiento de Córdoba. FINALIDAD: Fomentar y reconocer el ejercicio de la actividad culinaria sobre los caracoles guisados, actividad tradicional y popular de nuestra tierra, con la intención de promocionarla e integrar en los actos culturales que se realizan en nuestra ciudad y poner en valor un plato típico de la gastronomía cordobesa, como un atractivo turístico más de la primavera festiva. INSCRIPCIONES: La inscripción para concursar se realizará mediante solicitud presentada en el Registro General de Documentos del Excmo. Ayuntamiento de Córdoba, sito en calle Capitulares, 1 o en los Registros auxiliares de los Centros Cívicos Municipales, o en cualquiera de las formas previstas en el artículo 38. 4 de la Ley 30/92, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común. En la solicitud deberán figurar al menos los siguientes datos: - Nombre del titular del puesto de caracoles guisados o representante del mismo. - DNI del titular o representante. - Denominación de la entidad, en los casos que así fuere. - Ubicación exacta del puesto que se presenta a concurso, indicando dirección con Código Postal. - Declaración expresa de estar sujeto a las normas de este concurso. El hecho de participar en el concurso implica la aceptación de las bases e instrucciones de éste, así como el criterio del Jurado en lo que respecta a cualquier resolución derivada del concurso. PLAZO DE INSCRIPCIONES: Desde el día 10 hasta el 26 de marzo de 2014, ambos inclusive. REQUISITOS PARA PARTICIPANTES: Ser titular de puesto de venta de caracoles guisados, ubicado en la vía pública, que cuente con la preceptiva autorización municipal de carácter temporal otorgada por la Delegación de
Seguridad y Vía Pública. PERÍODO DE VISITAS DEL JURADO: El jurado designado al efecto, recorrerá los distintos puestos de caracoles que se presenten a concurso al objeto de degustar los elaborados para formar juicio sobre la calidad de los mismos, desde el día 21 de abril al 10 de mayo de 2014, a partir de las 13.00 horas, salvo el día que haya que ir por la tarde de 19:00 horas a 21:00 horas. La degustación de los caracoles chicos con caldo, se realizará en un solo acto (cata a ciegas), el día 9 de mayo a partir de las 13:00 horas, en la sede de la Escuela de Hostelería, sita en la Avda. De la Fuensanta s/n (Antiguas Lonjas Municipales) JURADO: El Jurado se nombrará por la Delegación de Recursos Humanos y Comercio del Ayuntamiento de Córdoba y estará constituido por un presidente, vocales y un secretario con voz pero sin voto. Composición: Presidente: - El Concejal Delegado de Recursos Humanos y Comercio, D. Ricardo Rojas Peinado. Vocales - El Secretario General del Pleno y Titular del Órgano de Apoyo de la Junta de Gobierno Local, D. Valeriano Lavela Pérez. - D. Baldomero Moreno-Arroyo, Coordinador de Educación Ambiental en la Delegación Territorial de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía. Dr. en Biología con especialidad en Micología - Una representante de la Unidad de Comercio Ambulante, Dª Dolores Carpio Pérez. - Una representante de la Unidad de Comercio, Dª Francisca Román Martín. Secretario - El Asesor Jurídico de la Asociación de Caracoleros Cordobeses D. Francisco Ojeda Polo.
- Secretaria de Actas Dª Rocío Corro Castillejo Padrinos - D. Rafael Jiménez González Chiquilín - D. Manuel Ruiz El Queco El jurado sólo se podrá constituir con la asistencia del Presidente, Secretario y al menos la mitad de sus vocales. Los acuerdos se adoptarán por mayoría de votos En caso de situaciones no previstas el organizador decidirá en cada momento, y las decisiones que adopte serán inapelables. PREMIOS: Concluido el periodo de concurso, el jurado emitirá su veredicto, y otorgará los siguientes premios : CATEGORIA PRIMERA: A los mejores caracoles chicos (con caldo) En esta categoría se valorará la calidad del producto, su consistencia y sabor. Primer Premio: Trofeo Caracol de Oro Segundo Premio: Trofeo Caracol de Plata Tercer Premio: Trofeo Caracol de Bronce CATEGORÍA SEGUNDA: A los mejores caracoles gordos en salsa En esta categoría se valorará la calidad del producto, su consistencia, sabor y tradición en su elaboración. Primer Premio: Trofeo Caracol de Oro Segundo Premio: Trofeo Caracol de Plata
Tercer Premio: Trofeo Caracol de Bronce CATEGORÍA TERCERA:Al mejor puesto de caracoles. En esta categoría se valorará la estética del establecimiento, limpieza, así como la calidad de los servicios ofrecidos a los clientes-consumidores. Primer Premio: Trofeo de Oro al mejor puesto de caracoles Segundo Premio: Trofeo de Plata al mejor puesto de caracoles Tercer Premio: Trofeo de Bronce al mejor puesto de caracoles SE OTORGARÁ UNA PLACA HONORÍFICA A LA TRADICIÓN, DEDICACIÓN Y CONSTANCIA SE OTORGARÁ UN DIPLOMA A TODOS LOS TITULARES DE LOS PUESTOS QUE PARTICIPEN EN EL V CONCURSO DE CARACOLES GUISADOS DE LA CIUDAD DE CÓRDOBA Los premios se considerarán otorgados en firme, una vez comunicados por el jurado a sus respectivos ganadores, y sean aceptados por los mismos. En caso contrario serán declarados desiertos. La entrega de los premios tendrá lugar el domingo 18 de mayo, día de la celebración de la V CARACOLADA POPULAR DE LA CIUDAD DE CÓRDOBA 2014. El Ayuntamiento hará público, mediante una nota de prensa, la resolución del Concurso y el nombre comercial de los establecimientos ganadores del mismo, como incentivo y promoción comercial de dichos establecimientos.
ANEXO Datos del/a Participantes Establecimiento Nombre y apellidos D.N.I. Domicilio nº C.P.: Córdoba Ubicación del Establecimiento: Teléfono: Móvil Correo Electrónico: Su interés en participar en el: Manifiesta V CONCURSO DE CARACOLES GUISADOS CIUDAD DE CÓRDOBA En, a de de 2014 Fdo.: NOTA: La inscripción en este concurso supone la aceptación de las bases del mismo y de las decisiones de la Comisión Organizadora que serán inapelables.