DEL SECTOR LÁCTEO OVINO / CAPRINO Mayo 2017
Aviso Legal: los contenidos de esta publicación podrán ser reutilizados, citando la fuente y la fecha, en su caso, de la última actualización. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE Edita: Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente Secretaría General Técnica Centro de Publicaciones Catálogo de Publicaciones de la Administración General del Estado: http://publicacionesoficiales.boe.es/ NIPO: 013-17-034-6 2
ÍNDICE 1. Introducción 4 2. Leche de Oveja 4 2.1. Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior 4 2.2. Número de compradores con entregas declaradas 5 2.3. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas 5 2.4. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas 7 2.4.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche 7 2.4.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado 7 2.5. Nº Ganaderos con entregas 8 2.6. Producción de leche de oveja por comunidades autónomas 8 2.7. Detalle de la producción en Mayo 2017 9 3. Leche de Cabra 10 3.1. Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior 10 3.2. Número de compradores con entregas declaradas 11 3.3. Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas 11 3.4. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas 13 3.4.1. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche 13 3.4.2. Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado 13 3.5. Nº Ganaderos con entregas 14 3.6. Producción de leche de cabra por comunidades autónomas 14 3.7. Detalle de producción en Mayo 2017 15 3
1.- Introducción El estudio analiza, en el período comprendido entre enero y mayo de 2017, los datos aportados por los compradores que recogen leche en España de las especies ovina-caprina en las declaraciones obligatorias mensuales de leche a efectuar por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de conformidad con el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. La información es provisional susceptible de actualización por posibles cambios en las declaraciones presentadas, o por la depuración de las mismas. 2.- Leche de Oveja 2.1.- Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE Nº decl. 2016 318 324 326 333 338 331 310 302 297 295 299 306 Nº decl. 2017 302 304 305 304 301 - - - - - - - Variación (%) -5,0-6,2-6,4-8,7-10,9 - - - - - - - Producción 2016 (miles litros) 31.385,2 37.039,0 50.662,9 56.484,0 61.093,3 54.912,2 49.053,7 41.679,2 32.910,9 27.775,8 25.001,3 29.425,4 Producción 2017 (miles litros) 31.163,1 34.494,2 50.036,1 57.093,7 61.516,2 - - - - - - - Variación (%) -0,7-6,9-1,2 1,1 0,7 - - - - - - - Nº gan 2016 4.245 4.398 4.468 4.502 4.510 4.431 4.275 4.067 3.827 3.656 3.632 3.912 Nº gan 2017 4.013 4.128 4.177 4.181 4.161 - - - - - - - Variación (%) -5,5-6,1-6,5-7,1-7,7 - - - - - - - Precio /litro 2016 1,016 0,992 0,902 0,822 0,815 0,822 0,816 0,831 0,877 0,927 0,954 0,911 Precio /litro 2017 0,893 0,860 0,815 0,782 0,780 - - - - - - - Variación (%) -12,1-13,3-9,6-5,0-4,3 - - - - - - - Precio /Hº 2016 8,16 8,09 7,64 7,11 7,01 7,00 6,98 6,98 7,00 7,09 7,13 7,14 Precio /Hº 2017 7,05 7,02 6,98 6,88 6,85 - - - - - - - Variación (%) -13,6-13,2-8,7-3,3-2,3 - - - - - - - 4
2.- Leche de Oveja 2.2.- Número de compradores con entregas declaradas El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de oveja a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero y mayo de 2017. Andalucía 8 9 9 11 11 Aragón 17 17 18 16 16 Asturias 4 3 2 4 4 Canarias 8 7 7 7 7 Cantabria 4 6 7 6 6 Castilla-La Mancha 89 88 88 88 87 Castilla y León 91 91 90 90 89 Cataluña 19 19 20 20 20 Extremadura 15 15 15 14 15 Galicia 2 2 2 2 2 Madrid 8 8 8 8 8 Murcia 2 2 2 2 2 Navarra 8 6 6 6 4 País Vasco 14 18 19 18 18 La Rioja 2 2 2 2 2 C. Valenciana 11 11 10 10 10 Total 302 304 305 304 301 2.3.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche. Total leche adquirida por (miles litros) Andalucía 215,5 248,8 375,6 419,9 439,0 Aragón 143,1 141,8 181,6 183,1 226,6 Asturias 24,7 22,5 27,9 33,5 36,9 Canarias 54,9 44,4 53,3 31,6 39,0 Cantabria 10,7 13,2 16,4 15,2 14,8 Castilla-La Mancha 9.004,1 9.981,1 13.494,1 14.862,0 15.595,5 Castilla y León 17.571,7 19.587,0 29.856,8 35.059,4 38.417,9 Cataluña 56,8 57,5 69,4 76,2 81,8 Extremadura 647,8 719,7 956,7 979,3 1.031,1 Galicia 1.102,4 1.208,4 1.637,9 1.787,1 1.915,7 Madrid 831,7 873,1 1.193,5 1.372,2 1.456,1 Murcia 72,7 80,1 112,6 124,6 147,1 Navarra 930,8 919,2 1.185,8 1.212,0 1.130,8 País Vasco 164,9 190,3 304,9 385,9 373,6 La Rioja 215,5 279,6 409,5 398,3 442,6 C. Valenciana 115,5 127,5 160,1 153,4 167,8 Total 31.163,1 34.494,2 50.036,1 57.093,7 61.516,2 5
2.- Leche de Oveja 40.000.000 Litros comprador 35.000.000 30.000.000 25.000.000 Litros 20.000.000 15.000.000 10.000.000 5.000.000 0 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO Castilla y León Castilla-La Mancha Navarra Resto 6
2.- Leche de Oveja 2.4.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero. 2.4.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero. Euros/litro Andalucía 0,881 0,863 0,835 0,824 0,809 Aragón 0,993 0,961 0,940 0,924 0,841 Asturias 1,360 1,360 1,360 1,054 1,066 Canarias 0,896 0,903 0,899 0,808 0,835 Cantabria 0,833 0,860 0,899 0,889 0,877 Castilla-La Mancha 1,070 1,010 0,966 0,927 0,933 Castilla y León 0,779 0,761 0,725 0,698 0,697 Cataluña 0,994 0,993 0,988 0,986 0,947 Extremadura 0,877 0,840 0,786 0,739 0,759 Galicia - - - - - Madrid 0,915 0,880 0,834 0,788 0,795 Murcia 1,095 1,051 1,002 0,975 0,934 Navarra 0,914 0,911 0,918 0,919 0,922 País Vasco 1,012 1,040 1,055 1,059 1,049 La Rioja 0,972 0,935 0,871 0,835 0,820 C. Valenciana 0,960 0,934 0,886 0,879 0,868 Total 0,893 0,860 0,815 0,782 0,780 Euros/hectogrado Andalucía 6,91 7,05 7,16 7,30 7,18 Aragón 7,87 7,94 8,15 8,05 7,65 Asturias 12,53 11,73 12,13 9,55 9,34 Canarias 7,85 7,55 7,60 6,79 6,96 Cantabria 7,95 7,93 8,53 8,17 8,16 Castilla-La Mancha 7,96 7,90 7,86 7,75 7,73 Castilla y León 6,37 6,37 6,38 6,35 6,33 Cataluña 7,46 7,80 8,10 8,07 7,97 Extremadura 6,76 6,75 6,63 6,42 6,46 Galicia - - - - - Madrid 6,78 6,80 6,72 6,60 6,65 Murcia 7,95 7,97 7,89 7,67 7,63 Navarra 8,54 8,56 8,75 8,24 8,18 País Vasco 8,83 9,22 9,26 9,21 9,23 La Rioja 8,05 8,01 7,74 7,36 7,35 C. Valenciana 7,47 7,49 7,39 7,55 7,53 Total 7,05 7,02 6,98 6,88 6,85 7
2.- Leche de Oveja 2.5.- Nº Ganaderos con entregas Andalucía 38 44 57 60 61 Aragón 14 14 14 14 13 Asturias 1 1 1 4 4 Canarias 36 33 36 23 22 Cantabria 4 7 8 8 8 Castilla-La Mancha 1.091 1.102 1.101 1.106 1.104 Castilla y León 2.391 2.449 2.461 2.460 2.458 Cataluña 10 11 12 13 13 Extremadura 104 107 107 105 105 Galicia 0 0 0 0 0 Madrid 93 95 96 98 96 Murcia 4 4 4 3 3 Navarra 119 134 137 137 136 País Vasco 84 103 118 125 113 La Rioja 10 10 11 11 11 C. Valenciana 13 13 13 13 13 Otros* 1 1 1 1 1 Total 4.013 4.128 4.177 4.181 4.161 * Ganaderos de Francia. 2.6.- Producción de leche de oveja por comunidades autónomas En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de oveja considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas. Total leche producida por (miles litros) Andalucía 350,0 396,6 575,7 648,8 677,7 Aragón 286,3 278,1 332,6 343,2 268,0 Asturias 1,0 0,7 0,6 2,9 3,0 Canarias 54,9 44,4 53,3 31,6 39,0 Cantabria 8,2 7,5 10,4 9,7 9,9 Castilla-La Mancha 10.092,4 11.156,8 15.130,4 16.594,0 17.451,7 Castilla y León 17.089,1 19.132,9 29.245,3 34.370,7 37.753,4 Cataluña 210,6 210,4 255,3 268,4 297,1 Extremadura 721,3 799,9 1.079,0 1.122,8 1.184,6 Galicia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Madrid 868,2 901,7 1.242,3 1.480,7 1.496,8 Murcia 85,6 99,8 127,5 148,6 155,5 Navarra 705,0 728,4 1.011,6 1.039,0 1.091,0 País Vasco 339,8 320,3 453,7 538,0 525,8 La Rioja 157,8 199,7 251,2 237,1 256,8 C. Valenciana 188,7 202,6 254,1 250,9 298,6 Otros* 4,0 14,5 13,1 7,3 7,4 Total 31.163,1 34.494,2 50.036,1 57.093,7 61.516,2 * Ganaderos de Francia. 8
2.- Leche de Oveja 2.7.- Detalle de la producción en Mayo 2017 2.7.1 - Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en MAYO. Comunidad Autónoma Total Ganaderos total Con entregas misma ganaderos Con entregas fuera ganaderos Andalucía 61 1,5 50 82,0 12 19,7 Aragón 13 0,3 12 92,3 4 30,8 Asturias 4 0,1 4 100,0 0 0,0 Canarias 22 0,5 22 100,0 0 0,0 Cantabria 8 0,2 8 100,0 0 0,0 C.-La Mancha 1.104 26,5 926 83,9 185 16,8 Castilla y León 2.458 59,1 2.409 98,0 51 2,1 Cataluña 13 0,3 11 84,6 3 23,1 Extremadura 105 2,5 84 80,0 21 20,0 Galicia 0 0,0 0 0,0 0 0,0 Madrid 96 2,3 29 30,2 68 70,8 Murcia 3 0,1 1 33,3 2 66,7 Navarra 136 3,3 125 91,9 11 8,1 País Vasco 113 2,7 71 62,8 43 38,1 La Rioja 11 0,3 10 90,9 1 9,1 C. Valenciana 13 0,3 11 84,6 3 23,1 Total* 4.160 100,0 3.773 90,7 404 9,7 * 1 ganadero de Francia no contabilizado y 17 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad. 2.7.2.- Detalle mensual de producción. Comunidad Autónoma Litros producidos total Litros entregados misma total Litros entregados distinta total Andalucía 677.662 1,1 438.967 64,8 238.695 35,2 Aragón 267.950 0,4 200.947 75,0 67.003 25,0 Asturias 3.040 0,0 3.040 100,0 0 0,0 Canarias 38.962 0,1 38.962 100,0 0 0,0 Cantabria 9.944 0,0 9.944 100,0 0 0,0 C.-La Mancha 17.451.742 28,4 14.519.649 83,2 2.932.093 16,8 Castilla y León 37.753.352 61,4 36.722.996 97,3 1.030.356 2,7 Cataluña 297.058 0,5 74.121 25,0 222.937 75,0 Extremadura 1.184.625 1,9 1.027.553 86,7 157.072 13,3 Galicia 0 0,0 0 0,0 0 0,0 Madrid 1.496.757 2,4 648.495 43,3 848.262 56,7 Murcia 155.495 0,3 101.645 65,4 53.850 34,6 Navarra 1.090.985 1,8 870.493 79,8 220.492 20,2 País Vasco 525.832 0,9 323.727 61,6 202.105 38,4 La Rioja 256.816 0,4 251.513 97,9 5.303 2,1 C. Valenciana 298.644 0,5 141.358 47,3 157.286 52,7 Total* 61.508.864 100,0 55.373.410 90,0 6.135.454 10,0 * 7.384 litros de ganaderos de Francia no contabilizados. 9
3.- Leche de Cabra 3.1.- Datos generales del 2017 - Comparación con año anterior MES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE Nº decl. 2016 283 285 294 303 302 303 304 299 295 284 277 270 Nº decl. 2017 278 286 292 293 296 - - - - - - - Variación (%) -1,8 0,4-0,7-3,3-2,0 - - - - - - - Producción 2016 (miles litros) 33.867,1 37.828,1 46.998,0 50.089,9 52.660,9 49.288,3 42.993,4 35.430,9 28.192,8 26.724,9 27.539,8 29.537,6 Producción 2017 (miles litros) 33.066,5 34.988,9 46.301,7 50.787,9 54.934,3 - - - - - - - Variación (%) -2,4-7,5-1,5 1,4 4,3 - - - - - - - Nº gan 2016 5.588 5.767 5.973 6.143 6.179 6.190 6.127 5.982 5.636 5.377 5.310 5.325 Nº gan 2017 5.513 5.678 5.824 5.894 5.969 - - - - - - - Variación (%) -1,3-1,5-2,5-4,1-3,4 - - - - - - - Precio /litro 2016 0,653 0,618 0,581 0,536 0,523 0,514 0,515 0,533 0,567 0,617 0,648 0,638 Precio /litro 2017 0,646 0,627 0,599 0,568 0,559 - - - - - - - Variación (%) -1,1 1,5 3,0 6,0 6,8 - - - - - - - Precio /Hº 2016 7,05 6,82 6,60 6,43 6,44 6,44 6,49 6,52 6,57 6,65 6,69 6,72 Precio /Hº 2017 6,83 6,90 6,89 6,87 6,87 - - - - - - - Variación (%) -3,1 1,1 4,5 6,9 6,7 - - - - - - - 10
3.- Leche de Cabra 3.2.- Número de compradores con entregas declaradas El cuadro muestra el número de compradores que han presentado declaración de compras de leche de cabra a ganaderos con entregas en el período comprendido entre los meses de enero y mayo de 2017. Andalucía 59 63 65 64 65 Aragón 7 8 9 9 9 Asturias 9 8 9 10 10 Baleares 1 1 1 1 1 Canarias 29 28 27 27 27 Cantabria 3 4 7 8 7 Castilla-La Mancha 44 45 44 44 44 Castilla y León 28 28 30 30 30 Cataluña 26 28 28 28 29 Extremadura 28 28 28 29 30 Galicia 2 2 2 2 2 Madrid 5 5 5 4 5 Murcia 13 14 14 14 14 Navarra 1 1 1 1 1 País Vasco 0 0 0 0 1 La Rioja 2 2 2 2 2 C. Valenciana 21 21 20 20 19 Total 278 286 292 293 296 3.3.- Evolución de entregas mensuales declaradas por los compradores por comunidades autónomas El siguiente cuadro muestra la evolución de las entregas de leche declaradas por compradores por comunidades autónomas, teniendo en cuenta la comunidad del comprador declarante, con independencia de la comunidad autónoma de origen de la leche. Total leche adquirida por (miles litros) Andalucía 12.276,0 13.072,5 17.268,4 19.084,7 20.466,2 Aragón 64,3 60,8 81,3 89,4 106,8 Asturias 11,0 12,8 28,1 43,6 50,0 Baleares 0,8 0,8 0,8 0,8 1,5 Canarias 1.803,3 1.817,3 2.192,8 2.256,1 2.602,6 Cantabria 9,3 12,7 18,5 26,2 31,3 Castilla-La Mancha 5.957,6 6.265,0 8.525,5 9.269,5 9.873,8 Castilla y León 2.416,7 2.506,9 3.556,1 4.263,7 4.607,7 Cataluña 340,2 364,4 491,6 451,6 613,2 Extremadura 1.770,1 1.851,6 2.580,4 2.706,7 3.097,7 Galicia 1.377,5 1.459,9 1.989,5 2.267,5 2.474,0 Madrid 1.160,4 1.303,0 1.686,6 1.914,1 1.963,4 Murcia 4.357,0 4.729,6 6.019,2 6.397,6 6.738,4 Navarra 38,3 42,3 72,1 74,3 81,5 País Vasco 0,0 0,0 0,0 0,0 1,3 La Rioja 85,1 89,5 126,3 140,0 154,2 C. Valenciana 1.399,1 1.399,7 1.664,6 1.802,0 2.070,8 Total 33.066,5 34.988,9 46.301,7 50.787,9 54.934,3 11
3.- Leche de Cabra 20.000.000 Litros comprador 18.000.000 16.000.000 12.000.000 Litros 10.000.000 8.000.000 6.000.000 4.000.000 2.000.000 0 ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO Resto Andalucía Castilla-La Mancha Murcia 12
3.- Leche de Cabra 3.4.1.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/litro de leche En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/litro por comunidad autónoma del ganadero. 3.4.2.- Evolución de precios por meses y comunidades autónomas en euros/hectogrado En el siguiente cuadro se muestra la evolución de precios mensuales en euros/ hectogrado por comunidad autónoma del ganadero. Euros/litro Andalucía 0,628 0,613 0,585 0,554 0,542 Aragón 0,812 0,774 0,775 0,766 0,759 Asturias 0,657 0,650 0,648 0,605 0,576 Baleares 0,749 0,750 0,750 0,750 0,750 Canarias 0,652 0,646 0,644 0,634 0,632 Cantabria 0,802 0,805 0,806 0,775 0,770 Castilla-La Mancha 0,638 0,619 0,588 0,560 0,556 Castilla y León 0,670 0,643 0,615 0,587 0,576 Cataluña 0,957 0,873 0,837 0,850 0,801 Extremadura 0,637 0,611 0,574 0,538 0,535 Galicia 0,718 0,665 0,701 0,619 0,606 Madrid 0,659 0,656 0,603 0,571 0,569 Murcia 0,682 0,659 0,631 0,593 0,578 Navarra 0,711 0,709 0,675 0,674 0,656 País Vasco 0,625 0,663 0,563 0,592 0,523 La Rioja 0,683 0,667 0,610 0,584 0,574 C. Valenciana 0,683 0,657 0,634 0,614 0,589 Total 0,646 0,627 0,599 0,568 0,559 Euros/hectogrado Andalucía 6,74 6,84 6,84 6,80 6,78 Aragón 8,54 8,90 8,86 9,03 9,38 Asturias 6,92 7,11 7,07 7,37 7,40 Baleares 6,70 8,20 8,41 9,06 9,12 Canarias 7,00 7,03 7,18 7,31 7,40 Cantabria 8,70 9,04 9,15 9,00 9,03 Castilla-La Mancha 6,56 6,62 6,63 6,68 6,68 Castilla y León 7,05 7,06 7,04 7,13 7,13 Cataluña 10,18 9,67 9,77 10,06 10,03 Extremadura 6,66 6,68 6,61 6,58 6,55 Galicia 8,00 8,00 8,00 8,00 8,27 Madrid 6,87 7,14 6,92 6,85 6,90 Murcia 7,17 7,22 7,22 7,01 7,03 Navarra 7,52 7,74 7,93 8,09 8,61 País Vasco 6,19 6,38 6,37 6,30 6,26 La Rioja 7,39 7,45 7,17 7,19 7,23 C. Valenciana 6,97 7,02 7,04 7,08 7,00 Total 6,83 6,90 6,89 6,87 6,87 13
3.- Leche de Cabra 3.5.- Nº Ganaderos con entregas Andalucía 2.771 2.864 2.953 2.997 3.029 Aragón 10 11 12 12 12 Asturias 9 8 11 12 12 Baleares 1 1 1 1 1 Canarias 311 313 320 290 304 Cantabria 4 4 7 8 8 Castilla-La Mancha 807 816 826 830 834 Castilla y León 305 312 324 332 335 Cataluña 67 71 72 75 77 Extremadura 661 699 724 756 766 Galicia 1 1 2 3 4 Madrid 71 75 76 80 79 Murcia 365 376 375 376 380 Navarra 4 4 4 4 4 País Vasco 2 2 3 3 6 La Rioja 20 18 18 18 18 C. Valenciana 104 103 96 97 100 Total 5.513 5.678 5.824 5.894 5.969 3.6.- Producción de leche de cabra por comunidades autónomas En el siguiente cuadro se analiza la producción de leche de cabra considerando la comunidad autónoma donde se produce la leche, con independencia de la comunidad autónoma del comprador al que se realizan las entregas. Total leche producida por (miles litros) Andalucía 15.234,8 16.446,2 21.822,3 24.093,2 25.688,5 Aragón 63,2 59,5 80,2 87,8 99,2 Asturias 75,1 73,4 99,9 140,2 145,6 Baleares 0,8 0,8 0,8 0,8 1,5 Canarias 1.803,3 1.817,3 2.192,8 2.256,1 2.602,6 Cantabria 13,2 17,4 28,2 41,6 54,6 Castilla-La Mancha 5.729,8 6.057,0 8.156,6 9.081,5 9.635,6 Castilla y León 1.741,1 1.769,9 2.545,6 2.907,5 3.232,1 Cataluña 312,1 320,2 439,9 411,4 541,0 Extremadura 2.705,9 2.831,6 3.945,9 4.187,3 4.657,3 Galicia 6,1 6,2 9,0 15,5 30,3 Madrid 422,6 460,3 614,2 680,6 713,9 Murcia 4.061,0 4.255,5 5.231,0 5.569,1 5.998,7 Navarra 17,5 17,0 28,4 28,4 38,2 País Vasco 9,2 9,2 14,9 17,1 27,3 La Rioja 109,0 116,4 174,9 185,5 201,7 C. Valenciana 761,9 730,8 917,0 1.084,3 1.266,0 Total 33.066,5 34.988,9 46.301,7 50.787,9 54.934,3 14
3.- Leche de Cabra 3.7.- Detalle de producción en Mayo 2017 3.7.1 - Ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad autónoma en MAYO. Comunidad Autónoma Total Ganaderos total Con entregas misma ganaderos Con entregas fuera ganaderos Andalucía 3.029 50,7 2.258 74,5 782 25,8 Aragón 12 0,2 9 75,0 3 25,0 Asturias 12 0,2 8 66,7 4 33,3 Baleares 1 0,0 1 100,0 0 0,0 Canarias 304 5,1 304 100,0 0 0,0 Cantabria 8 0,1 7 87,5 2 25,0 C.-La Mancha 834 14,0 652 78,2 182 21,8 Castilla y León 335 5,6 305 91,0 31 9,3 Cataluña 77 1,3 77 100,0 0 0,0 Extremadura 766 12,8 533 69,6 235 30,7 Galicia 4 0,1 3 75,0 1 25,0 Madrid 79 1,3 19 24,1 61 77,2 Murcia 380 6,4 266 70,0 117 30,8 Navarra 4 0,1 1 25,0 3 75,0 País Vasco 6 0,1 1 16,7 5 83,3 La Rioja 18 0,3 14 77,8 4 22,2 C. Valenciana 100 1,7 86 86,0 15 15,0 Total* 5.969 100,0 4.544 76,1 1.445 24,2 3.7.2.- Detalle mensual de producción. Comunidad Autónoma Litros producidos total Litros entregados misma total Litros entregados distinta total Andalucía 25.688.479 46,8 18.750.347 73,0 6.938.132 27,0 Aragón 99.233 0,2 80.687 81,3 18.546 18,7 Asturias 145.635 0,3 42.209 29,0 103.426 71,0 Baleares 1.535 0,0 1.535 100,0 0 0,0 Canarias 2.602.633 4,7 2.602.633 100,0 0 0,0 Cantabria 54.582 0,1 28.835 52,8 25.747 47,2 C.-La Mancha 9.635.629 17,5 7.148.681 74,2 2.486.948 25,8 Castilla y León 3.232.085 5,9 2.889.666 89,4 342.419 10,6 Cataluña 541.004 1,0 541.004 100,0 0 0,0 Extremadura 4.657.320 8,5 2.928.181 62,9 1.729.139 37,1 Galicia 30.319 0,1 27.413 90,4 2.906 9,6 Madrid 713.891 1,3 88.826 12,4 625.065 87,6 Murcia 5.998.727 10,9 4.084.143 68,1 1.914.584 31,9 Navarra 38.243 0,1 11.566 30,2 26.677 69,8 País Vasco 27.275 0,0 1.250 4,6 26.025 95,4 La Rioja 201.705 0,4 137.000 67,9 64.705 32,1 C. Valenciana 1.266.010 2,3 994.800 78,6 271.210 21,4 Total 54.934.305 100,0 40.358.776 73,5 14.575.529 26,5 * 20 ganaderos con entregas dentro y fuera de su comunidad 15
NOTA ACLARATORIA Los datos publicados proceden de las declaraciones mensuales realizadas por los compradores y productores de leche y productos lácteos de oveja y cabra de acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 319/2015, de 24 de abril. En todos los casos se trata de datos provisionales, que pueden ser objeto de modificación como consecuencia de la depuración administrativa de los mismos, o de actuaciones de control realizadas. Estos datos tienen únicamente carácter informativo. El Nº Ganaderos es el número de productores pertenecientes a una comunidad autónoma que han realizado entregas según lo declarado por los compradores. Si un productor entrega leche a varios compradores, se computa una única vez. El Nº Compradores es el número de compradores que han declarado entregas en cada comunidad autónoma. El Importe medio declarado en /litro se calcula, a nivel de productor, a partir de las declaraciones mensuales de entregas de leche a compradores, dividiendo el importe liquidado en euros entre los litros entregados. Dichos importes incluyen bonificaciones y penalizaciones por calidad pero no IVA ni otros impuestos. En los importes medios por litro y hectogrado únicamente se han tenido en cuenta los ganaderos que han percibido por sus entregas importes medios comprendidos en el intervalo entre 0,1 y 2,0 /litro y un valor medio del grado entre 5 y 20. 16