CON CASI 50 MILLONES DE TONELADAS China encabeza la producción mundial de tomate Con España ocupando el noveno lugar y Holanda el 25º, el segundo puesto está ocupado por India y el tercero por EEUU. En cuanto al rendimiento de los 50 mayores productores mundiales, como era de esperar el primer puesto está ocupado por Holanda, con 47,88 kilos por metro cuadrado, seguido por Francia (10,41), por EEUU (8,49), Israel (8,22), R. Dominicana (8,09) y en sexto lugar España, con 7,66 kilos por metro cuadrado 15/07/2013.- Como ocurre con la mayor parte de las hortalizas, China ocupa el primer puesto en cuanto a la producción de tomate, con 48.576.853 toneladas producidas en 2011 (último año del que se dispone de datos a nivel mundial), aunque sus números bajan mucho si tenemos en cuenta el rendimiento por metro cuadrado, valoración en la que baja hasta el vigésimo lugar, con 4,93 kilos por metro cuadrado, según los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), elaborados por Hortoinfo. El segundo lugar en el listado de los 50 países del mundo mayores productores de tomate, está ocupado por India, con 16,83 millones de toneladas; en el tercer puesto figura Estados Unidos con 12,62 millones de toneladas, en el cuarto lugar aparece Turquía con 11 millones de toneladas y en el quinto puesto Egipto, con 8,10 millones de toneladas. España figura en noveno lugar con 3,82 millones de toneladas, Marruecos en el decimoséptimo con 1,24 y Holanda en el vigesimoquinto, con 0,82 millones de toneladas de tomate, para el año citado de 2011. En el cuadro siguiente se puede observar la producción de los 50 principales países en cuanto a producción, en los años de 2007 a 2011, ambos inclusive. Producción mundial de tomate. Toneladas 2007 2008 2009 2010 2011 Arabia Saudita 477.572 522.152 542.589 499.852 483.588
Argelia 567.313 559.249 641.034 718.240 790.000 Argentina 680.000 701.311 713.492 720.733 698.699 Armenia 321.472 293.784 278.582 251.916 275.470 Australia 296.035 381.824 440.093 471.883 301.719 Azerbaiyán 432.406 468.016 424.834 434.036 463.244 Brasil 3.431.230 3.867.660 4.310.480 4.106.850 4.416.650 Camerún 548.418 572.219 666.607 795.327 880.000 Canadá 821.850 770.059 502.288 492.650 470.840 Chile 1.270.000 977.000 850.000 900.000 872.485 China 36.096.890 39.938.708 45.365.543 46.876.088 48.576.853 Colombia 474.317 490.929 514.587 546.322 595.299 Cuba 627.900 575.900 750.000 517.040 601.000 Egipto 8.639.020 9.204.100 10.278.500 8.544.990 8.105.260 España 4.081.480 4.049.750 4.603.600 4.312.700 3.821.490 EEUU 14.185.200 12.735.100 14.181.300 12.858.700 12.624.700 Fed. de Rusia 1.791.010 1.938.710 2.170.390 2.049.640 2.200.590 Francia 575.428 617.629 654.390 650.303 635.854 Ghana 180.000 284.000 317.520 350.000 340.000 Grecia 1.464.840 1.338.600 1.561.310 1.406.200 1.169.900 Guatemala 348.284 355.556 364.933 300.193 305.427 India 10.055.000 10.303.000 11.148.800 12.433.200 16.826.000 Indonesia 635.474 725.973 853.061 891.616 954.046 Irán 5.534.270 4.826.400 5.887.710 5.256.110 6.824.300 Iraq 955.000 802.386 913.493 1.013.180 1.059.540 Israel 434.297 418.990 454.761 446.592 410.965 Italia 6.530.160 5.976.910 6.878.160 6.024.800 5.950.220 Japón 750.300 732.800 717.600 690.900 703.000 Jordania 610.246 600.336 654.306 737.261 777.820 Kazajstán 515.190 549.310 580.890 593.420 662.000 Kenya 567.780 402.070 526.922 539.151 407.374
Líbano 305.300 305.300 194.500 310.000 315.000 Marruecos 1.237.030 1.312.310 1.230.470 1.277.750 1.236.170 México 3.150.350 2.872.670 2.691.400 2.997.640 2.435.790 Nigeria 1.701.400 1.823.840 1.750.000 1.799.960 1.504.670 Países Bajos 685.000 730.000 800.000 815.000 815.000 Pakistán 502.292 536.217 561.891 476.826 529.620 Polonia 689.719 702.546 709.223 558.064 712.295 Portugal 1.236.240 1.147.600 1.346.700 1.406.100 1.245.360 Rep. Á. Siria 1.232.500 1.163.300 1.165.610 1.156.350 1.154.990 R. Corea (S:) 479.851 408.170 383.768 324.806 368.224 R. Dominicana 211.578 243.012 234.498 240.254 290.187 Rumania 640.785 814.376 755.596 768.532 910.978 Sudáfrica 491.220 540.470 533.165 554.108 507.261 Tayikistán 247.500 267.000 272.177 289.057 304.209 Túnez 1.000.000 1.200.000 1.135.000 1.296.000 1.284.000 Turkmenistán 317.000 310.000 327.000 325.000 354.192 Turquía 9.945.040 10.985.400 10.745.600 10.052.000 11.003.400 Ucrania 1.405.400 1.492.100 2.040.800 1.824.700 2.111.600 Uzbekistán 1.680.000 1.930.000 2.110.000 2.347.000 2.585.000 Fuente: FAO. Elaboración: Hortoinfo. Rendimiento Teniendo en cuenta el rendimiento de los 50 mayores productores mundiales de tomate, se produce una alteración importante en los puestos, ya que el primero está ocupado por Holanda (Países Bajos), con un rendimiento nada despreciable de 47,88 kilos por metro cuadrado, según los cálculos realizados por la redacción de Hortoinfo, basados en los datos de la FAO para 2011. A una considerable distancia figura el rendimiento de Francia, que ocupando el segundo lugar presenta unos resultados de 10,41 kilos de tomate por metro cuadrado. El tercer lugar está ocupado por los Estados Unidos de Norteamérica, con 8,49 kilos por metro cuadrado. En cuarto lugar aparece Israel con 8,22 kilos por metro cuadrado; en quinto la República Dominicana con 8,09; España en sexto lugar con 7,66; Portugal en la séptima posición con 7,44; Canadá en la octava con 7,09; Líbano en la novena con 7,16 y Sudáfrica en la décima posición, con un rendimiento de 6,95 kilos de tomate por metro cuadrado. Marruecos aparece en decimoprimera posición, con un rendimiento de 6,81 kilos por metro cuadrado.
Hay que tener en cuenta que estos datos están referidos a producción total, por lo que la comparativa entre rendimientos es merecedora de algunas precisiones. Por un lado, en Holanda, además de la tecnificación de sus invernaderos con un alto coste de energía, el cultivo suele mantenerse durante toda la temporada, mientras que en otros países como el caso de España, los ciclos son más cortos. Por otro lado, al referirse a producción total, entra en liza el tomate de industria, con unos rendimientos por metro cuadrado significativamente inferiores, como es el caso de Estados Unidos o incluso España. En el siguiente cuadro se pueden observar los rendimientos de los 50 principales países productores de tomate, en los últimos 5 años de los que la FAO dispone de datos. Rendimiento mundial de tomate. Kg./m2 2007 200 8 200 9 201 0 201 1 Arabia Saudita 3,23 3,55 3,59 3,52 3,41 Argelia 2,83 2,85 3,08 3,36 3,36 Argentina 3,78 4,08 4,19 4,26 4,40 Armenia 4,36 4,70 4,47 3,87 4,03 Australia 4,06 5,62 6,48 6,10 3,66 Azerbaiyán 1,64 1,76 1,68 1,70 1,74 Brasil 5,87 6,35 6,38 6,05 6,18 Camerún 1,31 1,31 0,58 0,57 0,59 Canadá 10,36 9,68 7,65 7,44 7,09 Chile 6,51 6,51 6,54 6,52 6,29 China 3,99 4,69 4,93 4,93 4,93 Colombia 3,01 2,93 3,04 3,37 3,92 Cuba 1,10 0,93 1,08 1,05 1,09 Egipto 3,83 3,83 4,08 3,95 3,82 España 7,66 7,38 7,40 7,27 7,66 EEUU 8,31 7,83 8,03 8,11 8,49 Fed. de Rusia 1,72 1,73 1,86 1,78 1,88 Francia 14,60 11,90 9,69 10,26 10,41 Ghana 0,60 0,60 0,60 0,58 0,59 Grecia 4,44 5,35 4,83 5,81 5,91
Guatemala 3,44 3,49 3,55 3,46 3,46 India 1,69 1,82 1,86 1,96 1,95 Indonesia 1,23 1,37 1,53 1,46 1,66 Irán 3,58 3,65 3,60 3,58 3,71 Iraq 1,61 1,35 1,70 1,90 1,74 Israel 8,19 7,58 8,12 8,12 8,22 Italia 5,21 5,18 5,56 5,07 5,73 Japón 5,91 5,86 5,79 5,62 5,86 Jordania 5,79 5,11 5,28 5,20 6,00 Kazajstán 2,25 2,18 2,62 2,31 2,45 Kenya 3,04 2,45 3,06 3,08 2,24 Líbano 7,52 7,52 6,28 7,07 7,16 Marruecos 5,24 7,06 6,06 7,03 6,81 México 2,70 2,83 2,72 3,05 2,85 Nigeria 0,68 0,69 0,65 0,66 0,57 Países Bajos 45,67 45,63 49,14 48,63 47,88 Pakistán 1,07 1,01 1,05 0,95 1,01 Polonia 4,34 4,80 4,64 5,32 5,30 Portugal 8,35 8,03 8,02 8,47 7,44 Rep. Á. Siria 6,49 5,94 6,51 6,25 6,93 R. Corea (S:) 6,53 6,64 6,20 6,16 6,29 R. Dominicana 2,99 3,69 2,96 6,56 8,09 Rumania 1,39 1,58 1,54 1,54 1,76 Sudáfrica 6,92 6,93 6,92 7,38 6,95 Tayikistán 2,15 2,36 2,27 2,45 2,58 Túnez 3,80 4,44 4,11 3,93 3,99 Turkmenistán 3,64 3,41 3,63 3,47 3,70 Turquía 4,39 3,66 3,25 3,31 4,08 Ucrania 1,65 1,85 2,44 2,18 2,46 Uzbekistán 2,74 3,57 3,84 4,12 4,46