DANUBIO FUTBOL CLUB Complejo Ing. Del Campo Catering (Cantina) Llamado a interesados en su explotación (eventualmente instalación) APERTURA DE OFERTAS Día: 12 de mayo de 2014 Hora 20 Retiro de pliego de condiciones y recepción de ofertas en sobre cerrado en nuestra Sede Social; Av. 8 de Octubre 4584 (Sector Recepción) en el horario de 15 a 20 hs hasta el día de la apertura. 1
1.- Objeto.- Se convoca a interesados para explotación y eventualmente la instalación del servicio de catering o cantina en el Complejo Deportivo Ing. Héctor del Campo ubicado en la calle Hipólito Irigoyen número 2333 propiedad de Danubio Fútbol Club. Mediante el mismo se pretende adjudicar el servicio de expendio de alimentos a quien se encargará de preparar, presentar, ofrecer y servir, entre otros productos, bebidas, comidas, minutas, etc. losque podrán ser preparados en el lugar, o antes, todo a cambio de responsabilidad y calidad. 2.- Características.- Como se dijo se pretende que el oferente preste un servicio dentro de las instalaciones del Complejo Deportivo Ing. Del Campo (Danubio Futbol Club) con responsabilidad y de máxima calidad, de esta forma se elaboró una lista que sugiere aquellas preparaciones que interesa, desde la institución, puedan consumir nuestros deportistas: Tartas varias, entre ellas, jamón y queso, verduras, etc. Pizza Refuerzos de jamón y queso. Sandwiches Barras de cereales Bizcochuelo Pasta Frola Alfajores de nieve, de maicena, ojitos, magdalenas. Bebidas: agua, agua saborizada, jugos de fruta, lácteos. A tener a consideración: Instalaciones de la cantina en excelentes condiciones de higiene Los alimentos se deben ofrecer frescos para su consumo con una correcta conservación. Es fundamental que se ofrezcan envasados con el fin de prevenir cualquier tipo de contaminación. La siguiente lista se confeccionó teniendo en cuenta que el servicio se prestará de lunes a viernes a: nuestros deportistas, integrantes de cuerpos técnicos y funcionarios; mientras que para los fines de semana, durante el desarrollo de partidos y debido a la concurrencia de público en general, se puede flexibilizar lo anteriormente indicado, pudiendo integrarse a la lista otros alimentos siempre manteniendo los lineamientos de la alimentación saludable promovida y llevada adelante desde la Institución. 2
3.- Contralor.- La persona que designe Danubio Futbol Club como idónea oencargada de vigilar la nutrición de los deportistas será quien tenga el estricto contralor del cumplimiento de los términos establecidos en este pliego en lo que tiene que ver con los alimentos ofrecidos y la calidad del servicio y deberá fiscalizar la prestación del mismo quedando desde ya obligado el adjudicatario a proporcionar las informaciones que se estimen convenientes, así como a atender y cumplir las recomendaciones que se le efectúen. El incumplimiento por parte del adjudicatario será pasible de multas y en caso de omisiones graves o repetidas la recisión de la prestación. El adjudicatario deberá presentar al especialista idóneo en nutrición o a quien designe Danubio Futbol Club a tales efectos una lista con todos los productos ofrecidos y una vez que se adjudique la prestación del servicio cualquier inclusión o modificación de esa lista deberá ser autorizada por quien esté a cargo de vigilar la nutrición de los deportistas. 4.- Horario.- El servicio se prestará de lunes a viernes entre el horario de 8 a 12 hs y de 14 a 18 hsa criterio del adjudicatario y los días en los que se disputan partidos oficiales, esto es, sábados o/y domingos permanecerá prestando servicios mientras se están disputando los mismos. El servicio no podrá sufrir interrupciones, salvo los casos de que disposiciones legales o reglamentarias así lo dispongan, en caso contrario se tendrá por rescindido de pleno derecho el respectivo contrato. Durante los recesos (fin de temporada, vacaciones, días libres de entrenamiento, etc) y siempre que Danubio lo determine, no funcionará el servicio. Asimismo Danubio Futbol Club se reserva el derecho de explotar dicho servicioen exclusividad en casos excepcionales, en ambos casos (recesos y eventos especiales) Danubio Fútbol Club deberá cursar previo aviso al adjudicatario con una antelación mínima de 48 horas. 5.- Pagos.- El pago de los productos que el adjudicatario expenda será de cargo del usuario y se hará al contado. En caso de ventas a crédito a deportistas integrantes de las divisiones juveniles de Danubio Fútbol Club el adjudicatario deberá llevar un registro de los servicios brindados a los mismos y presentar, ante quien corresponday al momento del pago de los viáticos, la documentación necesaria para realizar el cobro de los montos generados. 3
6.- Restricciones.- Queda expresamente prohibido permanecer dentro de las instalaciones del local donde se presta el servicio objeto del presente o dentro de las instalaciones del Complejo Deportivo, en días y horario en el cual no se está prestando el servicio que se ofrece así como también queda expresamente prohibido realizar cualquier otra actividad que no sea la específica que se ofrece.- 7.- Personal y Pago de salarios.- El adjudicatario podrá contratar personal especializado a su juicio y serán de su cargo el pago de todas las obligaciones que impongan las normas dictadas o a dictarse durante el transcurso del tiempo que dure la adjudicación o prestación del servicio. La identidad del personal contratado deberá ser comunicada a las autoridades del Danubio Fútbol Club. El adjudicatario y el personal contratado deberán tener Carnet de Salud vigente y será responsabilidad del adjudicatario la conducta del personal contratado dentro de las instalaciones del Club y en las horas de servicio. El pago de sueldos, jornales, seguros, aportes y demás gravámenes y obligaciones derivadas de la aplicación de leyes laborales y seguridad social, así como el cumplimiento de obligaciones que contrajera el adjudicatario para la explotación del servicio serán de su cargo exclusivo. El cumplimiento regular de estas obligaciones será considerado esencial y su incumplimiento determinará la rescisión del contrato con las sanciones correspondientes. Danubio Fútbol Club podrá exigir al adjudicatario la documentación probatoria del cumplimiento de las obligaciones laborales e impositivas. 8.- Obligaciones del Adjudicatario.- El adjudicatario deberá acreditar poseer un capital de giro no menor a $ 36.000 de forma de asegurar la calidad del servicio así como afrontar imprevistos. Será responsabilidad y de cargo del adjudicatario el cumplimiento de la normativa bromatológica así como el aseo y desinfección de las áreas relacionadas con la expedición del servicio. En caso de incumplimiento el adjudicatario queda sometido a las obligaciones generales sobre higiene, salubridad, etc., y será pasible de sanciones y/o multas según las normas nacionales y/o municipales vigentes Queda terminantemente prohibida la expedición de bebidas alcohólicas y cigarrillos así como intervenir en forma directa o indirecta en cualquier clase de juegos incluidos rifas, lotería y quinielas. El incumplimiento determinará la inmediata rescisión del contrato y la aplicación de una multa equivalente al depósito de garantía sin perjuicio de la indemnización por daños y perjuicios a que diere lugar. En caso de comprobarse que las actividades no se ajustan a lo establecido precedentemente se producirá la caducidad de pleno derecho del contrato sin que el adjudicatario pueda efectuar reclamación de especie alguna. 4
9.- Multas.- En caso de infracción a lo establecido en este pliego se le aplicará al adjudicatario una multa de acuerdo a la gravedad del incumplimiento siendo de un mínimo de 10 UR o su equivalente en pesos uruguayos hasta un máximo equivalente al depósito en garantía en cumplimiento del contrato sin perjuicio de las acciones legales y reglamentarias que pudieren corresponder, de la rescisión del contrato respectivo y del resarcimiento de los daños y perjuicios a que diere lugar. 10.-Ofertas.- Deberán presentarse en sobre cerrado en forma clara y firmada por el oferente o persona autorizada a tales efectos en este último caso con certificación notarial de la representación. Se entregarán hasta el día y hora de la apertura, en la Sede Social de Danubio Futbol Club sita en Avenida 8 de Octubre 4584, primer piso Recepción, acompañadas de la siguiente documentación: 1) Nota indicando: a) personas físicas: Nombre, Apellidos, Cédula de identidad, domicilio real y constituido (calle, localidad, ciudad, departamento) teléfono, celular, e mail, firma y aclaración de firma ; b) Personas jurídicas: denominación y tipo social, fecha de constitución, datos de inscripción y RUT, domicilio real y constituido (calle, localidad, ciudad, departamento) teléfono, celular, e mail. 2) Certificación notarial de la representación cuando corresponda; 3) Constancia de inscripción y certificados vigentes de BPS y DGI. 11.- Garantía.- La firma adjudicataria deberá depositar en Danubio Fútbol Club en el plazo de 10 días hábiles a contar de aquel en que sea notificada, el equivalente a 50 UR como garantía del cumplimiento del contenido del presente o manifestar su deseo de integrar dicha suma en 10 cuotas mensuales, iguales y consecutivas a pagar conjuntamente con el precio. 12.- Plazo.- El plazo del contrato será de 2 años a contar desde la fecha de notificación de la adjudicación pudiendo ser prorrogado automáticamente a opción de Danubio Fútbol Clubpor periodos de un año hasta un máximo de 5 años, salvo que alguna de las partes manifieste su voluntad de rescindirlo en la forma que se dirá. El adjudicatario no podrá transferir o ceder este contrato a terceros a ningún título. A partir de la notificación de adjudicación y antes de comenzar con el servicio ofrecidose realizará una reunión entre el adjudicatario y la persona que Danubio Fútbol Club para ultimar detalles de funcionamiento. 5
El adjudicatario tendrá consumo gratuito de agua corriente y servicio de electricidad exclusivamente para iluminación y equipamiento de cocina y podrá utilizar el servicio telefónico interno para recibir y hacer llamadas locales con duración restringida a 3 minutos. En caso de necesitar una línea con salida al exterior, el equipamiento, costos de instalación y de mantenimiento del servicio serán de cargo del adjudicatario. 13.- Rescisión del contrato.- En el caso que alguna de las partes decidiere rescindir el contrato al vencimiento del plazo o su prórroga, deberá comunicarlo a la otra parte por telegrama colacionado con una antelación de por lo menos 60 días a su vencimiento. Si el adjudicatario dejare de prestar el servicio y no hubiere comunicado a Danubio Futbol Club en debido tiempo su voluntad de rescindir el contrato deberá abonar a Danubio Futbol Club los daños y perjuicios emergentes de su incumplimiento sin perjuicio de la pérdida del depósito en garantía. 14.- Consultas.- Las consultas y/o aclaraciones sobre lo establecido precedentemente deberán presentarse ante la Comisión directiva de Danubio Fútbol Club o por correo electrónico a danubio@montevideo.com.uyhasta 5 días hábiles antes de la fecha de apertura. Las consultas serán evacuadas dentro de un plazo de 48 horas desde la recepción de las mismas y se comunicarán a todos los interesados.- 6
Comparación y elección de mejor oferta.- Los criterios que utilizará Danubio Futbol club a efectos de comparar las ofertas serán los siguientes: Precio o tasa a pagar mensualmente a Danubio Fútbol Club: 35% Variedad: 35% Antecedentes del oferente con la Institución(en cuanto al cumplimiento económico y social): 30% Si surgieren dudas para la evaluación de las ofertas podrán solicitarse datos accesorios, también se podrán se podrán utilizar mecanismos de mejora de ofertas o negociación. Danubio Futbol Club se reserva el derecho de rescindir el contrato en cualquier momento por incumplimiento imputable al adjudicatario. El adjudicatario caerá en mora de pleno derechosin necesidad de acto judicial o extrajudicial alguno, por el solo vencimiento de los términos pactados o por la realización u omisión de cualquier acto o hecho que se traduzca en hacer o no hacer algo contrario a lo estipulado. Se establece la solidaridad de las obligaciones y la indivisibilidad del objeto de las obligaciones asumidas en el presente. Las partes aceptan el telegrama colacionado como medio auténtico de notificación e intimación a todos sus efectos en los domicilios constituidos. Danubio Futbol Club se reserva el derecho de rechazar toda y cada una de las ofertas que se presenten sin razones de oportunidad y/o conveniencia si así se lo aconsejaren. Adjudicación Danubio Futbol Club se reserva el derecho de adjudicar la oferta que considere más conveniente para sus intereses como también rechazarla a su exclusivo juicio, también podrá reducir o ampliar la oferta. 7