BASES PARA CONCURSO DE CONCESIONARIO DEL COMEDOR SAN FELIPE 1. DESCRIPCIÓN La Cooperativa de Servicios Educacionales San Felipe Ltda. N 29, con RUC N 20101267629, con domicilio en Gregorio Escobedo 895 Jesús María, como entidad contratante, convocada a concurso para la concesión de un Comedor-Cafetería San Felipe. 2. FINALIDAD Y OBJETIVO DEL CONCURSO Contratar el suministro de alimentos para los alumnos, personal docente y administrativo de la Cooperativa, mediante la concesión del siguiente espacio físico: a) Un comedor cafetería (área aproximada 49 mt2) El horario de atención del establecimiento es de lunes a viernes de 8:00 a 17:00 horas a excepción de las fechas reservadas que serán coordinadas con la Cooperativa. 3. CONDICIONES Y ESPECIFICACIONES Las que se detallan en las presentes bases. 4. DE LOS POSTORES Podrán ser personas naturales o jurídicas, socios o no de la Cooperativa que reúnan las condiciones y requisitos establecidos en las presentes bases y que cuenten con la solvencia económica, técnica y experiencia comprobada de dos años como mínimo en servicios similares. 5. PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS Los postores presentarán su propuesta en sobre cerrado, incluyendo la documentación exigida de acuerdo a las condiciones de las bases. 6. INFORMACIÓN DEL LOCAL El comedor aproximadamente tiene 49 mt2 con dos ambientes. Un primer ambiente de cocina que consta de un lavadero, mostrador de mayólica y ventana grande y un segundo ambiente para atención al público. 7. REQUISITOS GENERALES: 7.1 LLENAR LA FICHA DE DATOS GENERALES Adjuntar los siguientes documentos en copia simple: - Copia de DNI o Escritura de Constitución en caso de ser persona jurídica. - Copia del RUC - Carnet de sanidad actualizado del postor y su personal - Lista de productos con precios actualizados, según lo solicitado - Copia del recibo de compra de bases. - Listado de menús para un mes con información del valor nutritivo 7.2 RESPONSABILIDADES Y OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO - Atender a los alumnos en horas de recreo y salida. - Atender al personal docente, administrativo y comunidad Sanfelipana. - Elaboración de alimentos y refrescos de buena calidad y en perfectas condiciones de higiene. - Garantizar que los alimentos estén permanentemente protegidos. - El concesionario no podrá incrementar los precios sin previa coordinación con la Cooperativa. - Promover la venta de alimentos de adecuado valor nutritivo con la finalidad de mejorar los hábitos alimenticios con productos de calidad que cumplan las normas sanitarias. - Fumigación por lo menos dos veces por año y cuando resulte necesario.
- La Cooperativa podrá supervisar la calidad del valor nutritivo de los alimentos. - Mantener actualizado los carnets de sanidad del personal que trabaja en su establecimiento, pudiendo la Cooperativa exigirlo en cualquier momento. 8. PUNTAJES Se otorgará la concesión de la cafetería a la persona natural o jurídica que sume la mayor cantidad de puntaje de acuerdo a los siguientes parámetros: EXPERIENCIA Máximo Ptje.: 20 Se calificará la experiencia en la actividad para lo cual el postor deberá presentar certificados y/o documentos que acrediten haberse desarrollado en el servicio convocado. AÑOS PUNTOS 1-2 5 3-5 10 Más de 5 20 PROPUESTA TÉCNICA PRECIOS Máximo Ptje. : 60 S/.2,50 a S/.3,50 S/.4,50 a S/.5,00 Sandwich de Pollo 4 2 Sandwich Mixto 4 2 Sandwich de Hamburguesa 4 2 Sandwich de Hotdog 4 2 Sandwich Triples 4 2 S/.2,00 a S/.2,50 S/.4,50 a S/.5,00 Empanadas 2 1 Yougurt 2 1 Cupcakes 2 1 Brownies 2 1 Donas 2 1 Churros 2 1
S/.1,00 a S/.1,50 S/.2,00 a S/.3,00 Kekes 2 1 Alfajor 2 1 Café 2 1 Té 2 1 Refresco 2 1 Galletas 2 1 Chocolates 2 1 Gelatinas 2 1 Mazamorra 2 1 Menú: Entrada, Segundo, Postre o fruta, Refresco S/.6,00 a S/.6,50 S/.7,00 a S/.7,50 10 4 PROPUESTA DE EQUIPAMENTO Máximo Ptje. 20 Es el equipamiento mínimo con que debe contar el postor. Y se califica la mejor capacidad de los mismos según lo siguientes parámetros. COCINA PUNTOS 04 Hornillas 1 06 Hornillas 3 Industrial de mayor capac. 5 Refrigeradora / Congeladora Puntos Hasta 283 Lts. 1 De 283.01 hasta 594 Lts. 3 De 594.01 Lts. a más 5 ARTICULOS VARIOS PUNTOS Licuadora 1 Sandwichera 2 Tostadora 2 Horno Microondas 5
9. CRONOGRAMA DEL CONCURSO N PROCESO FECHA OBSERVACIÓN En la página web del Colegio 01 Publicación de Convocatoria 16 de febrero de 2018 www.colegiosanfelipe.edu.pe 02 Envío de consultas Hasta el 21 de Febrero 2018 Deben enviarse al correo consejoadm@colegiosanfelipe.edu.pe con el asunto COMEDOR 2018 hasta las 4:30 p.m. 03 Respuesta de consultas 22 de Febrero 2018 Por Gerencia vía e-mail hasta las 12:00 m 03 Recepción de propuestas 23 de Febrero 2018 En sobre cerrado en mesa de partes hasta las 4:30 p.m. 04 Apertura de sobres y evaluación de propuestas. 23 de Febrero 2018 En sesión del Consejo de Administración 05 Publicación de ganador 24 de Febrero 2018 Mediante acta suscrita por el Consejo y publicada en la web del Colegio. 06 Firma de contrato 26 de Febrero 2018 Con la Gerencia.
Jesús María, de del 2018 Señor : Presidente del Consejo de Administración Coop. Serv. Educ. San Felipe Ltda. N 29 Presente.- De mi consideración: Por la presente me dirijo a ustedes, con la finalidad de adjuntar la documentación solicitada en las bases para participar en el concurso de concesión del Comedor/Cafeteria San Felipe. Manifiesto asimismo bajo carácter de declaración jurada que la información consignada es verdadera, sometiéndome en caso contrario a las sanciones administrativas y legales correspondientes. Atentamente, NOMBRE : FIRMA :
Jesús María, de del 2018. FICHA DE DATOS Nombre o Razón Social : DNI : RUC : Domicilio Nombre del representante legal ( sólo para el caso de personas jurídica) Experiencia en servicios similares. Adjuntar constancias de trabajo. Indicar el año, lugar, razón social, dirección y teléfono en donde se brindó el servicio FIRMA :