LOMO: 18mm PRUEBA DIGITAL VALIDA COMO PRUEBA DE COLOR EXCEPTO TINTAS DIRECTAS, STAMPINGS, ETC. Recetas del mundo para flipar No dejes de vivir esta aventura El nuevo libro de MasterChef Junior, el programa de TVE, nos lleva de viaje. Recetas del mundo para flipar es un recorrido a través de la gastronomía internacional de platos divertidos, muy fáciles de cocinar, que te acompañará a países como China, Italia, México o Japón. Noodles estilo Singapur, nachos con guacamole, costillas con salsa barbacoa o flan de queso con cajeta son algunas de las recetas que te convertirán en un chef con muchos idiomas. PVP 21,90 o d n u m l e d s a Recet ara flipar p DISEÑO 22/08/2017 Jorge Cano EDICIÓN SELLO COLECCIÓN ESPASA FORMATO 22,5 X 23,5 cm FLEXIBOOK SERVICIO IMPRESIÓN 4/0 CMYK PAPEL PLASTIFÍCADO BRILLO UVI RELIEVE BAJORRELIEVE STAMPING FORRO TAPA GUARDAS 10183757 INSTRUCCIONES ESPECIALES C_RecetasDelMundoParaFlipar.indd Todas las páginas 20/09/17 08:18
El papel utilizado para la impresión de este libro es cien por cien libre de cloro y está calificado como papel ecológico. No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un sistema informático, ni su transmisión en cualquier forma o por cualquier medio, sea este electrónico, mecánico, por fotocopia, por grabación u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito del editor. La infracción de los derechos mencionados puede ser constitutiva de delito contra la propiedad intelectual (arts. 270 y siguientes del Código Penal). Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra. Puede contactar con CEDRO a través de la web www.conlicencia.com o por teléfono en el 91 702 19 70 / 93 272 04 47. CRTVE SAU, 2017 2017 Shine Iberia. MasterChef y el logo de MasterChef son marcas registradas de Shine Limited utilizadas bajo licencia. Todos los derechos quedan registrados. MasterChef está basado en un formato de Franc Roddam. En asociación con Ziji Producciones. www.masterchef.com Diseño y maquetación de interior: María Pitironte Diseño de la cubierta: Planeta Arte & Diseño Fotografía de la cubierta: Jacek Chabraszewski Shutterstock Fotografías de recetas: Juan Nazabal Realización y estilismo de las recetas: Mariana Nazabal Fotografías de las páginas 8 15: Pope Maroto, Luciano Rodríguez, Javier Casado, Javier Herráez, Manu Carmona y Juan Luis de Grado. Espasa Libros, S. L. U. Avda. Diagonal, 662664 08034 Barcelona www.espasa.com www.planetadelibros.com ISBN: 9788467050073 Depósito legal: B. 23.8092017 Preimpresión: Safekat, S. L. Impresión: Gráficas Estella, S. A. Printed in SpainImpreso en España
ÍNDICE MasterChef Junior, quinta edición: aprender y disfrutar, 8 LA COCINA DE MÉXICO, 20 LA COCINA DE ESTADOS UNIDOS, 38 LA COCINA DE ARGENTINA, 56 LA COCINA DE CHINA, 74 LA COCINA DE ITALIA, 92 LA COCINA DE JAPÓN, 110 LA COCINA DE FRANCIA, 128 LA COCINA DE MARRUECOS, 146 LA COCINA DE PERÚ, 164 LA COCINA DE PORTUGAL, 182 Índice alfabético de recetas, 200
LA COCINA DE mexico
Con esta cocina podrás divertirte haciendo fajitas con los ingredientes que más te gusten mientras charlas con tus amigos o dipeas con sus ricas salsas. Cuánto picante puedes aguantar en un burrito? Has probado los jalapeños con los nachos? Pasa la página y descubre la rica comida mexicana!
NACHOS CON GUACAMOLE 3 aguacates maduros 1 cebolleta 1 tomate Zumo de ½ limón 1 bolsa de nachos Aceite de oliva 23
1 2 PREPARACIÓN 1. Pelar el tomate y picarlo muy pequeño. Picar también la cebolleta en pequeños trozos, y reservar ambos en un bol de servir. 2. Abrir los aguacates por la mitad, sacar el hueso con un cuchillo y retirar la carne con una cuchara. Partirla en trozos pequeños y añadirlos al bol.
PARA FINALIZAR 3. Aliñar la ensalada de aguacate con el zumo del ½ limón y unas 3 cucharadas de aceite. Machacar con un mortero o un tenedor hasta que quede hecha puré. Acompañar de los nachos servidos en otro bol con los que se comerá el guacamole. 3 25