LICENCIATURA EN INGENIERÍA EN INGENIERÍA DE ALIMENTOS

Transcripción

1 La presente Licenciatura cuenta con el Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios: Secretaría de Educación Pública del Estado de Puebla: SEP-SES/21/119/04/505/06, expediente 188/06. Secretaría de Educación Pública: , expediente La Licenciatura en Ingeniería de, perteneciente a la Escuela de Ingeniería, es una carrera que se cursa en 9 semestres, en modalidad escolarizada y cada semestre, tiene una duración de 16 semanas. Para poder ingresar, se necesita tener el acreditado el bachillerato o su equivalente. Su objetivo consiste en formar profesionistas líderes en su actividad profesional y con un amplio compromiso social, altamente capacitados en Ingeniería de, desarrollados equilibradamente en cuanto a sus potencialidades individuales, con un acervo cultural que trascienda las fronteras de su área profesional, capaces de desenvolverse e innovar exitosamente en un mundo plural y globalizado. Una vez que concluyas tu plan de estudios, contarás con las competencias profesionales suficientes para tu integración exitosa al mercado laboral tanto nacional como internacional. Al egresar de la Licenciatura en Ingeniería de de la Universidad de las Américas Puebla, cuentas con el siguiente perfil: Usar, entender, adaptar, administrar y generar tecnología en Ingeniería de, que puede usarse para la creación y desarrollo de una empresa alimentaria. Diseñar sistemas, componentes, o procesos según las necesidades y actividades industriales, considerando que deben ser seguros y minimizar la contaminación. Tener la capacidad de analizar y sintetizar información e y una sólida formación para la toma de decisiones que les permite identificar, formular, y solucionar problemas de la ingeniería. Diseñar y conducen experimentos, así como analizan e interpretan los datos Aplicar el conocimiento de las matemáticas, de la ciencia, y de la ingeniería Trabajar en equipos multidisciplinarios Comprender la responsabilidad ética de la profesión Poder comunicarse con eficacia, verbalmente y por escrito, en su lengua natal y al menos en otro idioma, y por diferentes medios. Mostrar conocimientos necesarios para entender el impacto de las soluciones de la ingeniería en un contexto global y social Mostrar reconocimiento de la necesidad de, y la capacidad de aprendizaje permanente Mostrar conocimiento de los hechos contemporáneos Utilizar técnicas, habilidades, y herramientas modernas de la ingeniería necesarias para la ingeniería que practican. Buscar la conservación del medio ambiente, el bienestar social y el respeto a la vida.

2 Asignaturas a cursar: PRIMER SEMESTRE UNIDADES DE APRENDIZAJE Introducción a la Ingeniería de CLAVE SERIACIÓN CON DOCENTE INDEPENDIENTES IA Matemáticas Básicas MA Fundamentos de Química QC 101 Laboratorio de Fundamentos de Química Pensamiento y Lenguaje Segundo Idioma I Estudio General I QC 105 PC 114 ID EG SEGUNDO SEMESTRE UNIDADES DE APRENDIZAJE Balances de Materia QC 101, MA 111 Laboratorio de Productos y Procesos de CON DOCENTE INDEPENDIENTES IA 111 IA 100 Algebra Lineal MA 127 MA Cálculo I MA 130 MA Escritura en las Profesiones Segundo Idioma II ID Segundo Idioma I PC 214 PC

3 TERCER SEMESTRE Balances de Energía IQ 212 MA 130 Laboratorio de Propiedades Termofísicas IQ 215 QC 105 Fundamentos de Biología BL 102 Cálculo II MA 132 MA 127 MA 130 Química Orgánica I QC 223 QC 101 QC 105 Laboratorio de Química Orgánica I QC 225 QC 101 QC 105 Segundo Idioma III ID Segundo Idioma II CUARTO SEMESTRE Microbiología de I IA 230 BL 102 Propiedades Termodinámicas de IA 240 MA 132, IQ 212, IQ 215 Bioquímica de I IA 222 QC 223 Ecuaciones Diferenciales Ordinarias MA 227 MA 132 Estudio General II EG Programación Estructurada IQ 250 MA 127, Laboratorio de Programación Estructurada IQ 251 MA 127,

4 QUINTO SEMESTRE UNIDADES DE APRENDIZAJE Microbiología de II IA 324 IA 230 Laboratorio de Microbiología de Fenómenos de Transporte en IA 327 IA 230 IA 329 MA 227, IA 240, Bioquímica de II IA 326 IA 222 Laboratorio de Bioquímica de IA 328 IA 222 Química Analítica QC 341 QC 223 Laboratorio de Química Analítica QC 345 QC 225 Métodos Numéricos MA 318 MA 227, IQ SEXTO SEMESTRE UNIDADES DE APRENDIZAJE Química de IA 332 IA 222 Laboratorio de Química de IA 333 IA 328 Procesado de I IA 340 IA 324 IA 327 Laboratorio de Procesado de IA 341 IA 327 Ingeniería de I IA 310 MA 318 IA 329 Laboratorio de Ingeniería de I IA 312 IA 329 Nutrición IA 334 IA 326 Probabilidad y Estadística AE 255 MA

5 SÉPTIMO SEMESTRE Fisicoquímica de IA 410 IA 240 IA 332 Laboratorio de Fisicoquímica de IA 411 IA 333 Aseguramiento de la Calidad I IA 450 AE 255 Ingeniería de II IA 412 IA 310 Laboratorio de Ingeniería de II Análisis de IA 436 IA 332 QC 341 Laboratorio de Análisis de IA 417 IA 312 IA 438 IA 333 QC 345 Estudio General III EG Responsabilidad Social RS OCTAVO SEMESTRE Aseguramiento de la Calidad II IA 452 IA 450 Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad IA 455 IA 438 Procesado de II IA 442 IA 340 Ingeniería de III IA 414 IA 412 Laboratorio de Ingeniería de III Diseño y Desarrollo de Productos y Procesos de IA 418 IA 417 IA 444 IA 340 IA 410 Estudio General IV EG Proyecto de Titulación I IA 496 IA 340 IA 438 IA

6 NOVENO SEMESTRE Ingeniería de IV IA 460 IA 414 Diseño de Plantas IA 446 IA 444 Procesadoras de IA 414 Estudio General V (cocurricular) EG Optativa Proyecto de Titulación II IA 497 IA TOTAL ASIGNATURAS O UNIDADES DE APRENDIZAJE OPTATIVAS Tecnología de Productos Lácteos IA 8 Ingeniería Económica II 390 Seminario Profesional IA Biotecnología Ambiental IQ 400 Tratamiento de Residuos IQ 404 Sólidos NÚMERO MÍNIMO DE QUE SE DEBERÁN ACREDITAR EN LAS ASIGNATURAS OPTATIVAS, BAJO LA CONDUCCIÓN DE UN DOCENTE NÚMERO MÍNIMO DE QUE SE DEBERÁN ACREDITAR EN LAS ASIGNATURAS OPTATIVAS 6 El plan de estudios de Ingeniería en se evaluará por el Consejo Consultivo de la Escuela de Ingeniería y Ciencias de la Universidad de las Américas Puebla, o parte del mismo, quienes asesoran a esta Escuela en cuanto a toma de decisiones relativas a aspectos académicos. El plan de estudios también será evaluado mediante investigación y encuestas de opinión por los egresados de la carrera, quienes ofrecen retroalimentación de la experiencia que tienen en su desempeño profesional, de igual manera, los empleadores potenciales aportarán valiosa retroalimentación sobre los requerimientos del mercado laboral. La actualización del plan de estudio se llevará a cabo conforme a los tiempos y formas institucionales establecidas.