Producción record de cereales en Aragón en 2013

Transcripción

1 Producción record de cereales en Aragón en 2013 Servicio de Estudios, Análisis e Información Octubre de 2013

2 Índice: Página Producción record de Cereales en Aragón en Evolución de las superficies y producciones del cereal en Aragón Evolución de las especies de cereales de invierno Evolución de los rendimientos Localización de la producción Cerealista Precios ponderados medios por especies El Valor de los Cereales de Invierno Conclusiones Fuentes

3 Producción récord de Cereales en Aragón en 2013 Las precipitaciones copiosas, por encima de la media, hicieron que los cereales de invierno alcanzaran una cosecha récord, superando el promedio de los últimos 30 años en más de kilos por hectárea, tanto en secano como en regadío. Con una superficie similar a la media, la producción total del último año ha sido un 59 % superior. Desde 1982, año que se empezó a aplicar el actual sistema estadístico autonómico, la cosecha de 2013 ha sido la mayor. Por otra parte, desde el año 2000 en Aragón se viene utilizando como base las encuestas (1) de cultivos de invierno. Tomando las cifras de los últimos 32 años, anualmente se cultivan en España 6,2 millones de hectáreas de cereales de invierno. En Aragón la superficie cultivada es de de hectáreas, es decir, el 12,2% de la superficie total del país. La producción media española de este periodo es de 15,1 Millones de tm. mientras que la de Aragón es de 1,72 Millones de tm. el 11,35% de la producción española. Los cereales de invierno ocupan en España el 32% de la superficie total cultivada y en Aragón el 42%. El 15,4 % de la superficie aragonesa de estos cereales está en regadío y produce el 27,2% de la cosecha anual. Los rendimientos unitarios medios del periodo han sido de kg/ha en secano y de kg/ha en regadío. Según el censo agrario de 2010 en Aragón hay explotaciones con tierras, de las que cultivan ha de cereales; diez años antes había explotaciones y cultivaban ha, por tanto la superficie media cerealista por explotación en estos diez años ha aumentado el 30%, especialmente en regadío que se ha incrementado el 50%. 3

4 1.- Evolución de las superficies y producciones del cereal en Aragón: Superficies de secano: Entre 1982 a 1993 estuvieron estabilizadas en unas ha, a partir de la implantación de ayudas para algunos cultivos herbáceos (PAC) la superficie sembrada, como consecuencia de las retiradas, disminuyó ha. Producciones en Secano: La variabilidad agroclimática viene plasmada en la serie temporal. Las campañas 1988 y 2013 han sido las de mayores producciones (2,015 y 2,008 Millones de tm. respectivamente). Otras cosechas como las de 2004, 2003, 2007 y 1984 también fueron relevantes, situándose entre 1,70 y 1,80 Millones de de tm. Años muy secos fueron 2005, 1995, 1994, 2012 y 1983, con producciones que oscilaron entre las y las tm. Por otro lado es de destacar que la combinación de especies cerealistas condicionan también la producción total, ya que la productividad media de la cebada en los secanos (2.423 kg/ha) es mayor que la del trigo duro (1.840 kg/ha). En 1988 se cultivaron ha. de trigo duro y ha. de cebada. En 2013, en cambio, el trigo duro ocupó ha. y la cebada ha. Como dato relevante, la campaña actual ha multiplicado su producción 2,85 veces la del pasado año. Superficies de regadío: Los diferentes cambios en la PAC han condicionado las siembras; hasta 1993 las superficies sembradas oscilaron entre las y ha., a partir de 1993 la superficie cultivada se redujo entre y ha, como consecuencia de las retiradas. A partir de 2006 volvió a aumentar, estabilizándose entre y ha. Producciones en regadío: Dependen de las superficies sembradas, de la climatología anual y de la tecnología usada. Entre los años 1984 y 1992 la producción media osciló entre y tm. A partir de 1993 la producción desciende aproximadamente tm, como consecuencia de las retiradas y cambios de cultivos. A partir de 2006 la superficie vuelve a Ha Superficies y Producciones de Cereal Tm Años Has Sec. Has Reg. Tm Sec. Tm Reg. 4

5 incrementarse y las producciones se sitúan entre y tm. En 2013 se ha obtenido la producción record del regadío en Aragón con tm. La campaña actual multiplica la producción por 1,41 veces la pasada. 2.- Evolución de las especies de cereales de invierno: Las ayudas europeas han sido los incentivos que han condicionado en Aragón la siembra de una u otra especie. La cebada que en los años 80 se cultivaba entre y ha, a partir de 1993 disminuye a ha. El trigo duro fue la especie más beneficiada por la PAC porque con anterioridad a la entrada en la UE era un cereal marginal, relegado a pequeñas áreas. A partir de 1989 las ayudas específicas hicieron que se sembraran ha. en 1999 la superficie volvió a aumentar ha, llegando en 2004 a cultivarse ha. De trigo blando se cultivaban a principios de los años ochenta ha y a mediados de esa misma década disminuyó a ha. A partir de 2010 vuelve a incrementarse ha. En la actualidad los llamados cereales inferiores como avena, centeno y triticale, están aumentando sus superficies cultivadas. ha Superficies cultivadas de cereales en Aragón Has TB Has TD Has Ceb Has Otr Años 5

6 Producción de las especies en Secano Otros cereales 3,35% Trigo 23,96% Producción de las especies en Regadío Otros cereales 0,74% Cebada 55,41% Trigo 43,84% Cebada 72,69% 3.- Evolución de los rendimientos: La climatología anual condiciona los rendimientos tanto en el secano como en regadío, aunque este último tiene mayor poder para adsorber las variaciones climáticas dando estabilidad productiva. La campaña 2013 ha sido récord en el secano y en regadío (3.257 kg/ha y kg/ha). La tendencia (cambio tecnológico medio interespecífico) para las dos series es positiva, pero no significativa. La diferencia entre las ordenadas nos indica el beneficio del regadío frente al secano en todo Aragón (aproximadamente kg/ha). 6

7 Rendimientos Unitarios (Kg/Ha) y = 14,9x R 2 = 0, y = 19,57x R 2 = 0, Secano Regadío SUPERFICIES Y PRODUCCIONES DE CEREAL CAMPAÑAS Total Secano Regadío Has Tm Kg/Ha Indice Has Tm Kg/Ha Indice Has Tm Kg/Ha Indice , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,30 MEDIA Percentil Mediana , ,63 Percentil Máximo CV 7,73 26,31 25,53 26,31 7,16 31,56 31,62 31,56 19,63 23,90 10,95 23,90 La distribución de los rendimientos unitarios nos dicen que en Secano el 25% de los cultivadores a lo largo de los 32 años obtuvieron producciones inferiores a kg/ha, mientras que el 75 restante las superaron. En el mismo periodo, el 25% de los mejores productores obtuvieron más de kg/ha, el 50% restante su producción estuvo comprendida entre y kg/ha. En regadío la distribución general de las cosechas nos dice que el 50% de los cultivadores alcanzaron kg/ha. El 25% de los mejores productores obtuvieron a partir de kg/ha. 7

8 Los coeficientes de variación (CV) hacen referencia a la variabilidad interanual de las cosechas, tanto para el secano como para el regadío. Si analizamos como las superficies son causas de la variabilidad, vemos que este indicador es mayor (19,63%) en el regadío y menor en el secano (7,16%). Por el contrario las producciones y los rendimientos unitarios son muy variables en secano (CV 31,62%) y muy estables en regadío. La relación entre superficie y producciones del secano y regadío puede verse en los siguientes gráficos: Superficies secano regadío Producción secano regadío Total Regadío 15,38% Total Secano 84,62% Total Regadío 27,19% Total Secano 72,81% La superficie que ocupan los cereales en secano es del 84,62% de la total y produce el 72,81%. Mientras que en regadío es el 15% y produce el 27,19%. SUPERFICIES, PRODUCCIONES DE LAS ESPECIES CEREALISTAS CAMPAÑAS Trigo Blando Trigo Duro Cebada Otros cereales de invierno Has Tm Kg/Ha Has Tm Kg/Ha Has Tm Kg/Ha Has Tm Kg/Ha MEDIA Percentil Mediana Percentil Máximo

9 En el periodo de estudio la superficie media ocupada por la cebada ha sido del 72,69% del total en secano, mientras que en regadío se ha sembrado en le 55% de la superficie. El 24 % de la superficie de trigo se ha cultivado en secano y en regadío en el 44%. Variabilidad entre especies: Las especies utilizadas en cereales de invierno en Aragón muestran variabilidad productiva diferente, que está acentuada en el secano. El siguiente cuadro nos indica los porcentajes de dispersión de diferentes variables de cada producto frente a la media. Producciones de las especies de cereal Tm Cebada Trigo Blando Trigo Duro La especie que más ha aumentado su superficie es el trigo duro que pasa de unas ha/año a ha en 2004, ahí su alto CV, el 66,62%. Su variabilidad productiva es muy elevada, especialmente es secano que es un cereal con bajos techos productivos, muy poco rústico y sin embargo utilizado en los secanos áridos por las importantes ayudas de la UE que han venido obteniendo los agricultores. La variación total en indica la variabilidad productiva en valor económico, es de destacar la cebada con el 37,1% como el cereal de menor variabilidad económica; por tanto, como es el cereal más cultivado en secano, está indicando de su rusticidad ante eventuales sequías. Años Especies COEFICIENTE DE VARIACIÓN (CV) Ha Tm Kg/Ha /Ha Total Trigo Baldo 34,21 27,78 23,94 36,01 38,14 Trigo Duro 66,62 78,45 51,81 52,55 78,18 Cebada 22,46 30,35 27,63 37,54 37,10 Avena 40,11 69,28 39,75 44,05 47,98 Centeno y otros 53,82 90,42 36,42 47,01 66,20 Total 7,81 26,21 25,59 35,79 35,25 9

10 PROVINCIAS HUESCA TERUEL ZARAGOZA 4.- Localización de la producción Cerealista: El incremento de los rendimientos unitarios ha sido en 2013 del 58% para el secano y del 27% para el regadío. En el secano de Huesca comarcas como Bajo Cinca, Monegros y Hoya de Huesca han sido especialmente productivas. En Teruel Bajo Aragón y Hoya de Teruel y el secano de la provincia de Zaragoza ha sido en general el que más ha incrementado sus rendimientos en relación a la media, duplicando esta campaña la producción media de los catorce años anteriores; las comarcas de Caspe y Zaragoza, Borja y Ejea también han conseguido altísimos rendimientos unitarios. SUPERFICIES, PRODUCCIONES Y RENDIMIENTOS DE CEREAL DE INVIERNO SECANO REGADÍO COMARCAS 2013 MEDIA ( ) 2013 MEDIA ( ) Has Has Has Has Tm Kg/ha Tm Kg/ha Tm Kg/ha cultiv. cultiv. cultiv. cultiv. Tm Kg/ha Jacetania Sobrarbe Ribagorza Hoya Huesca Somontano Monegros La Litera Bajo Cinca Jiloca S. Montalban Bajo Aragón S. Albarracín Hoya Teruel Maestrazgo Ejea de los C Borja Calatayud La Almunia Zaragoza Daroca Caspe HUESCA TERUEL ZARAGOZA ARAGÓN Los incrementos de rendimientos de regadío son más acusados en Hoya de Huesca, Monegros, La Litera, Bajo Cinca, Bajo Aragón, La Almunia y Zaragoza. Ha habido parcelas que han superado las 10 toneladas/ha. A continuación se presenta una zonificación de la productividad de cereales de invierno. La elección de especies cerealistas está condicionada por las ayudas PAC, por los rendimientos alcanzados en las diferentes áreas agroclimáticas y la demanda general o localizada. 10

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12 Cebada de dos carreras en Teruel. 12

13 El cultivo de cada especie cerealista tiene diferente implantación en cada zona agroclimática. Por otro lado las cuantiosas ayudas al cultivo del trigo duro, durante años estuvieron centradas en la provincia de Zaragoza. Esto obliga a tratar de establecer una unidad equivalente cerealista que llamamos Unidad de Cebada. Esto significa aquella producción de cebada esperada en el caso de que el cultivo real fuera otro cereal de invierno. Para ello se convierten mediante un modelo predictivo las unidades de la especie cerealista establecida en kg/ha de cebada. Es una evidencia inmediata que la producción de cereal fue muy superior esta campaña en cada una de las zonas a las campañas precedentes aquí representadas. En la campaña 2013, a la Hoya de Huesca o Cinco Villas aparecen como comarcas con altas producciones, sin embargo si comparamos cambios relativos importantes con otras campañas, deberemos centrarnos en comarcas de los secanos áridos de todo el Valle del Ebro; ahí es donde se comprueban los aumentos más importantes en la producción. 5.- Precios ponderados medios por especies: PRECIOS PRONDERADOS MEDIOS ANUALES Campaña de Trigo Trigo Comercialización (1) Avena Cebada Centeno Blando Duro ,30 10,31 10,14 12,16 14, ,70 11,64 11,85 13,20 14, ,00 13,16 12,82 14,40 16, ,40 13,20 12,75 15,62 16, ,60 14,62 13,56 17,17 17, ,65 13,60 13,36 17,15 18, ,50 13,61 13,70 16,09 17, ,77 13,87 13,42 15,46 17, ,52 13,82 13,29 16,50 17, ,37 13,59 13,67 16,56 17, ,02 13,83 13,71 16,25 17, ,17 13,61 13,85 16,83 17, ,03 13,91 13,84 17,04 16, ,23 14,74 14,78 17,34 18, ,42 12,81 12,70 15,74 16, ,55 12,96 13,11 15,77 17, ,09 11,01 11,94 13,93 14, ,70 12,15 11,80 13,79 15, ,74 11,54 12,62 14,19 14, ,51 12,88 10,82 15,56 17, ,78 11,58 10,82 13,39 16, ,72 13,65 11,00 16,09 16, ,22 11,76 11,24 13,76 14, ,25 13,01 14,42 14,14 16, ,63 14,40 16,10 16,54 18, ,29 20,92 19,43 24,12 32, ,00 14,48 12,72 16,44 22, ,47 12,87 12,25 14,80 18, ,32 19,14 18,32 21,44 23, ,88 20,39 18,88 21,75 28, ,43 23,34 22,53 25,01 27, * 15,51 16,56 15,54 19,31 22,36 MEDIA 14,18 14,16 13,78 16,48 18,34 CV 18,29 20,70 19,77 18,09 23,25 Precios en: 100 Kg (1) Campaña de comercialización Julio año "n" a Junio "n+1" * Campaña de comercialización solo Julio, Agosto y Septiembre 2013 La campaña de comercialización de cereales comienza en julio del año de la cosecha y termina en junio del año siguiente. Para conocer las cantidades comercializadas mensualmente de cada producto se hacen encuestas a las cooperativas cerealistas más importantes de Aragón y muy especialmente a la Federación de Cooperativas Agrarias de Aragón (FACA). Las cantidades comercializadas no solo sirven para conocer los precios medios ponderados, si no que también calculamos los índices compuestos de precios como el de Laspeyres o Paache. De esta forma se pueden obtener los índices de precios y de cantidades y con estos últimos el auténtico índice de productividad cerealista aragonés. 13

14 6.- El Valor de los Cereales de Invierno: El peso que tiene el secano aragonés en la producción cerealista hace que ésta esté sujeta a fuertes fluctuaciones, sin embargo la variabilidad en la producción final se acentúa a partir de Ese año la extraordinaria sequía y los precios bajos, hace que se registre la producción más baja en valor de la serie. Sin embargo, la campaña agrícola obtuvo el mayor valor alcanzado en el periodo de estudio llegando a los 500 M. como consecuencia de las alzas en precios y el mantenimiento de una buena producción. Es de destacar como la campaña 2012 fue de bajas producciones y buenos precios, si embargo la 2013 es de producciones muy altas y precios iniciales bajos. Como se viene diciendo, la campaña de comercialización ha comenzado con bajos precios en los meses julio, agosto y septiembre (-41% cebada, -30% trigo blando, -22% trigo duro) con respecto a la campaña anterior. De todas las formas, si el nivel de precios se mantiene la campaña se podrá cerrar superando los 456 M.. El valor de los Cereales de Invierno en Aragón TOTAL CEREALES Trigo Blando Trigo Duro Cebada Años El valor economico de las especies de cereal Centeno y otros 0,01% Avena 0,09% Trigo Blando 21,79% Cebada 65,33% Trigo Duro 12,78% *A precios corrientes. 14

15 El cereal de representatividad en la formación del valor medio en los últimos 32 años son: la cebada con el 65%, el trigo blando el 22% y el trigo duro el 13%. El siguiente cuadro representa las producciones finales en valor ( ) obtenidos en los últimos 14 años en secano y regadío. Es de destacar 2005 como el año de menos ingresos del periodo (causa la sequía; rendimientos) y el año 2007 el que más valor obtuvo (causa principal lo elevados precios). La campaña 2013 ha sido excepcional en producciones, en especial en secano, pero por el momento los precios no acompañan. Valor en Porcentajes CAMPAÑAS Secano Regadío Total Secano Regadío ,07 20, ,52 24, ,64 32, ,27 22, ,20 19, ,05 36, ,10 36, ,79 29, ,27 37, ,92 32, ,41 31, ,33 39, ,35 54, ,54 34,46 MEDIA ,60 32,40 Percentil ,06 25,67 Mediana ,78 32,22 Percentil ,33 36,94 Máximo ,20 54,65 Corrientes El Valores de los cereales en Aragón Valor a constantes Valor a corrientes Años 15

16 En 2013 se esperan obtener 125 Millones de a precios constantes de 1982, Desde 1990 solo dos años le superan: 2007 (153 M. de ) y 1991 (136 M. ). Los años ochenta fueron muy inflacionistas por ello toda la década supera la campaña actual. Si se deflacta con el IPC los precios de los cereales de invierno, los valores a precios constantes de la actualidad nada tienen que ver con el valor que obtenían en los años ochenta. Un kilo de trigo de 1982 valía a precios constantes más de tres veces que un kilo de trigo de la actualidad. 7.- Conclusiones: Superficies: La superficie total cultivada de cereales ha sido hectáreas, una de las más altas de los últimos años, tanto en secano como en regadío. Por especies el trigo blando ha aumentado considerablemente pero no se puede decir lo mismo del trigo duro y de la cebada. Los cereales secundarios han incrementado significativamente su superficie. Producciones y rendimientos: Las producciones son lo que más ha aumentado en 2013, la cosecha ha sido record. La cosecha alcanzada en 2013 en secano casi triplica la obtenida en la campaña anterior y en regadío la duplica ampliamente. Los rendimientos unitarios de este año (kg/ha), tanto en secano como en regadío nunca se habían alcanzado antes. Precios y valor de la producción: La campaña de comercialización comienza con precios bajos, de mantenerse y no ascender, los valores obtenidos serán superados por la cosecha que llegó a los 500 Millones. En resumen, se puede afirmar que es la mejor cosecha en producción de los últimos 32 años, pero no en valor, si los precios continúan como hasta ahora, será la segunda mejor cosecha desde 1982 pudiendo llegar a los 456 M. de producción final cerealista sin contar las ayudas europeas. NOTAS: (1): Encuestas productivas de herbáceos de invierno 16

17 Trigo duro en Tauste. 8.- Fuentes: - Declaraciones de Ayudas PAC, SEAI. - Directorio de explotaciones agrícolas, SEAI. - Encuestas productivas de cultivos herbáceos de invierno, SEAI. - Precios mensuales percibidos por los agricultores, SEAI. - Evolución del IPC, INE. 17