Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias

Transcripción

1 Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias

2 SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN Lic. Enrique Martínez y Martínez Secretario Lic. Jesús Alberto Aguilar Padilla Subsecretario de Agricultura y Ganadería Lic. Arturo Osornio Sánchez Subsecretario de Desarrollo Rural Lic. Ricardo Aguilar Castillo Subsecretario de Alimentación y Competitividad Lic. Marcos Augusto Bucio Mujica Oficial Mayor M. V. Z. Efraín del Castillo del Valle Delegado Federal de la SAGARPA en Durango INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS Dr. Pedro Brajcich Gallegos Director General Dr. Salvador Fernández Rivera Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación M. Sc. Arturo Cruz Vázquez Coordinación de Planeación y Desarrollo Lic. Marcial A. García Morteo Coordinador de Administración y Sistemas CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL NORTE CENTRO Dr. Homero Salinas González Director Regional Dr. Uriel Figueroa Viramontes Director de Investigación Dr. José Verástegui Chávez Director de Planeación Lic. Daniel Santillán Aguilar Director de Administración Personal Investigador del Campo Experimental Valle del Guadiana Investigador Programa M. C. Hilario Flores Gallardo Agua y Suelo M. C. Rafael Jiménez Ocampo Carne de Rumiantes M. C. Jesús López Hernández Trigo M. C. Evenor Idilio Cuéllar Robles Frijol y Garbanzo Dr. Rigoberto Rosales Serna Ing. Saúl Huchín Alarcón Ing. Sergio Rosales Mata Frijol y Garbanzo Hortalizas Incendios Forestales M. C. Carmen Leticia Mar Tovar Inocuidad de Alimentos M. C. Adán Castillo Rosales Maíz M. C. Julio César Ríos Saucedo Manejo Forestal Sustentable y Servicios Ambientales Dr. Enrique Merlín Bermudes Dr. José Ángel Prieto Ruíz Plantaciones y Sistemas Agroforestales Plantaciones y Sistemas Agroforestales M. C. José Ángel Sigala Rodríguez Plantaciones y Sistemas Agroforestales M. C. José Leonardo García Rodríguez Dr. Horacio González Ramírez Plantaciones y Sistemas Agroforestales Socioeconomía M. C. Arnulfo Pajarito Ravelero Transferencia de Tecnología CAMPO EXPERIMENTAL VALLE DEL GUADIANA M. C. Andrés Quiñones Chávez Director de Coordinación y Vinculación en Durango

3 En el proceso editorial de esta publicación colaboraron: Manual para el cultivo de peces en Durango Esta obra se terminó de imprimir en Agosto de 2013 en los talleres de: Tradición Impresa Lázaro Cárdenas No. 503 Norte Colonia Fátima. Tels. (618) y C. P , Durango, Dgo., México. Tiraje 500 ejemplares

4 Manual para el cultivo de peces en Durango Primera edición 2013 No está permitida la reproducción total o parcial de esta publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de la Institución. Impreso y hecho en México 31

5 Cuadro 4. Registro de compras. Fecha Proveedor Concepto Factura Subtotal Forma pago 4/11/2013 Granja feliz Crías , , Efectivo 6/11/2013 Alimento para peces S.A. de C.V. Alimento , , Efectivo Condiciones Contado Crédito a 60 días 30

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7 Manual para el cultivo de peces en Durango 28 1

8 Cuadro 1. Conceptos de costos para el establecimiento y operación de una granja acuícola Costo de inversión Costo de operación Crías Alimento Sueldos y prestaciones Material diverso (muestreo, limpieza, transportación, etc.) Pago de energía eléctrica, agua Combustible 2 27

9 Figura 19. Proceso de ahumado de trucha. 26 3

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11 24 Figura 2. Manantial en Nombre de Dios, Dgo. 5

12 Figura 4. Fotómetro, equipo utilizado para análisis de agua. 6 23

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14 Figura 17. Jaulas para el cultivo de bagre en la presa Rodrigo Gómez, Santiago Nuevo León. Cuadro 2. Requerimientos ambientales por especie en cultivo intensivo Parámetro Tilapia >4 6-8 < <0.04 <0.8 <15 Lobina >4 6-8 < <0.03 <0.8 <3 Requerimientos Mojarra a. a. Bagre Koi > < <0.03 <0.8 < > < <0.03 <0.8 < > < <0.08 <0.6 < > < <0.02 <0.2 <3 Figura 18. Jaulas de la Unión de Pescadores de Acuacultura S. C. de R. L. en la presa Rodrigo Gómez (La Boca), Santiago Nuevo León. 8 21

15 Cuadro 3. Formato de control de alimentos Periodo de alimentación: 01 al 15 de de julio de 2013 No. de Estanque: No de organismos: Peso promedio: Biomasa/estanque: g 2.4 Kg Porcentaje de alimentación 6% Cantidad de alimento diario: 144 g No. de porciones al día: 4 Cantidad de alimento por porción: 36 g Cantidad de alimento por periodo Kg Granjas Canatlán Canelas Durango Granjas de trucha por municipio Guanaceví Pueblo Nuevo Stgo. Papasquiaro Municipio San Dimas Tamazula Tepehuanes Topia 20 9

16 Figura 7. Bagre (izquierda) y tilapia (derecha). Figura 8. Lobina

17 Figura 9. Trucha (izquierda) y carpa (derecha). # peces x peso prom. (kg) = biomasa en kg/estanque 2 peces x 600 m2 = 1,200 peces por estanque g 1,200 peces x 2 / = 2,400 g (2.4 kg) / estanque pez biomasa de peces x porcentaje de alimentación = cantidad de alimento al día 2,400 g x 6% día = 144 g de alimento / día 18

18 Figura 10. Estanque rústico en Nombre de Dios, Dgo. Figura 11. Sistema de producción semi-intensivo

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20 Figura 14. Estanque de mampostería (izquierda) y estanque de geomembrana (derecha). Figura 13. Estanques rústicos en Perú (izquierda) y estanques de mampostería (derecha)