EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. Potencial generador de biogás y fertilizantes orgánicos.

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1 Vcard: EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. José Joaquín García García-Roldán Teléfono: Correo electrónico: jjgagaro@hotmail.es Ingeniero de Montes. Esp. S: I.G. Consultor Ambiental y Energético. 14/09/2017

2 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 2 de 430

3 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 3 de 430 ÍNDICE. Página. 1. Introducción Resumen Ejecutivo Residuos biodegradables y producción de biogás y fertilizantes Digestión anaerobia Co-digestión anaerobia Biometanización vs. Compostaje como tratamiento de los residuos orgánicos Aprovechamiento energético de residuos orgánicos por biodigestión Beneficios de la tecnología de biodigestión Emisiones GEI derivadas de los procesos de tratamiento de residuos orgánicos biodegradables Ejemplos de plantas de producción de biogás y fertilizantes. 2. Metodología para la evaluación de los residuos biodegradables en la Isla de Menorca Metodología y Terminología Tipificación de los residuos biodegradables. 3. Evaluación de los residuos biodegradables de origen ganadero Metodología de evaluación para los residuos ganaderos Evaluación de materias primas de origen ganadero a nivel insular de generación de biogás de residuos biodegradables de origen ganadero a nivel insular de producción de fertilizantes de residuos biodegradables de origen ganadero a nivel insular.

4 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 4 de 430 Página. 4. Evaluación de residuos biodegradables de origen animal Metodología de evaluación para los residuos biodegradables de origen animal Evaluación de materias primas de origen animal a nivel insular de generación de biogás de residuos biodegradables de origen animal a nivel insular de producción de fertilizantes de residuos biodegradables de origen animal a nivel insular Evaluación de residuos biodegradables de origen vegetal Metodología de evaluación para los residuos biodegradables de origen vegetal Evaluación de materias primas de origen vegetal a nivel insular de generación de biogás de residuos biodegradables de origen vegetal a nivel insular de producción de fertilizantes de residuos biodegradables de origen vegetal a nivel insular. 6. Evaluación de residuos biodegradables de origen lodos de depuradoras (EDAR) Metodología de evaluación para los residuos biodegradables lodos de depuradoras (EDAR) Evaluación de materias primas lodos de depuradoras (EDAR) a nivel insular de generación de biogás de residuos biodegradables lodos de depuradoras (EDAR)a nivel insular de producción de fertilizantes de residuos biodegradables lodos de depuradoras (EDAR) a nivel insular.

5 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 5 de 430 Página. 7. Evaluación de residuos sólidos urbanos (RSU) biodegradables Metodología de evaluación para los residuos sólidos urbanos (RSU) biodegradables Evaluación de materias primas de residuos sólidos urbanos (RSU) biodegradables, a nivel insular de generación de biogás de residuos sólidos urbanos (RSU) biodegradables, a nivel insular de producción de fertilizantes de residuos sólidos urbanos (RSU) biodegradables, a nivel insular. 8. Evaluación de residuos biodegradables de origen residuos domésticos y comerciales (RDyC) Metodología de evaluación para los residuos biodegradables de residuos domésticos y comerciales (RDyC) Evaluación de materias primas de residuos domésticos y comerciales (RDyC), a nivel insular de generación de biogás de residuos biodegradables de residuos domésticos y comerciales (RDyC), a nivel insular de producción de fertilizantes de residuos biodegradables de residuos domésticos y comerciales (RDyC), a nivel insular. 9. Exposición y Análisis de Resultados Clasificación y Tipificación (LER) para la Evaluación de los residuos biodegradables de generación de residuos biodegradables a nivel insular de producción de biogás de residuos biodegradables de producción de fertilizantes de residuos biodegradables Análisis de Resultados. Evaluación de los residuos biodegradables de la Isla de Menorca atendiendo a sus potencialidades, origen y gestión Estudio de la importación de fertilizantes químicos en Menorca y del potencial uso alternativo de fertilizantes de residuos biodegradables.

6 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 6 de 430 Página. 10. Estudio viabilidad instalaciones de tratamiento de residuos orgánicos de gestión pública en la Isla de Menorca. Caso práctico Digestión anaerobia. Resultados del proceso de producción de biogás y fertilizantes orgánicos simulado Escenarios de valorización de subproductos Estudio económico -financiero Estudio medioambiental. 11. Localización geográfica de las fuentes de generación de residuos biodegradables, mediante aplicación de Sistemas de Información Geográfica (S.I.G.) Consideraciones, conclusiones y análisis de resultados de la evaluación de residuos biodegradables, en la isla de Menorca La Biodigestión alternativa de gestión de residuos biodegradables en la Isla de Menorca Cuáles son las fuentes posibles. de generación de residuos biodegradables en la Isla de Menorca de producción biogás, de los residuos biodegradables generados en la Isla de Menorca de producción fertilizantes orgánicos. de los residuos biodegradables generados en la Isla de Menorca Usos y aplicaciones del biogás. Viabilidad económica y ambiental. Caso Práctico: Estudio de la viabilidad de instalaciones de tratamiento de residuos orgánicos de gestión pública en la Isla de Menorca Localización geográfica de las fuentes de generación de residuos biodegradables. Base de datos S.I.G. Conclusiones generales. 425 Bibliografía. 429

7 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 7 de Introducción Resumen Ejecutivo. Corresponde la presente documentación a la presentación del estudio llevado a cabo correspondiente a la asistencia técnica para la realización de Inventario de Residuos Biodegradables en la Isla de Menorca. Consell Insular de Menorca. Se aborda, entre otros estudios, las características, cantidad, disponibilidad y distribución geográfica de aquellos materiales, considerados residuos biodegradables que puedan ser valorizados mediante la producción de biogás y fertilizantes orgánicos. Así mismo, se estudia la gestión actual de dichos materiales biodegradables, en la actualidad tratados como residuos, y se evaluará el recurso a fertilizantes químicos importados para su empleo en la explotación agrícola. Se describe la metodología para la identificación cuantificación y ubicación geográfica de las distintas categorías de residuos biodegradables clasificadas, según su procedencia, básicamente en: ganaderas, animales, vegetales, (incluso industrias agroalimentarias), lodos de depuradoras y fracción orgánica de RDyC (Residuos Domésticos y Comerciales). La metodología propuesta se basa en la empleada por el IDAE (Instituto para la Diversificación y Ahorro de la Energía -Ministerio de Energía, Turismo y Agenda Digital), en diferentes estudios, que se enmarcan dentro del conjunto de trabajos previos a la elaboración del nuevo Plan de Energías Renovables , cuyo objetivo difundir el potencial de generación de biogás en España, (proyecto singular estratégico PROBIOGAS). El recurso a esta metodología (contrastada por IDAE, institución de referencia), se basa y justifica en su idoneidad para la realización de los estudios y consecución de los objetivos inherentes al presente estudio, aportando la posibilidad de comparación y análisis de resultados a obtener a nivel insular respecto a los llevados a cabo por IDAE a nivel, nacional, autonómico y provincial. La misma metodología es la llevada a cabo en los estudios comprendidos en los siguientes proyectos europeos para la promoción de las tecnologías asociadas a la gestión y valorización de residuos orgánicos, mediante la Energía Sostenible de Biogás, cuyas herramientas de cálculo han servido para la realización de estimaciones implicadas en el presente estudio: PROYECTO AGROGAS. Metanización para la diversificación de recursos energéticos en los sectores agrícola, ganadero y agroindustrial. En el proyecto AGROGAS participan seis organismos españoles, franceses y portugueses. Su objetivo es permitir que los sectores agrícola, agroindustrial y ganadero reduzcan el impacto medioambiental generado por sus residuos y mejorar la eficacia de los recursos energéticos de las zonas rurales para disminuir su dependencia energética. La tecnología seleccionada para alcanzar estos objetivos es la metanización. Este proyecto está financiado por la Unión Europea a través

8 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 8 de 430 del programa de cooperación territorial INTERREG IV B del Espacio Sudoeste Europeo (SUDOE), perteneciente al Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER). En el espacio SUDOE se agrupan regiones españolas, francesas, portuguesas y británicas (Gibraltar) del sudoeste europeo. PROYECTO BIOGAS3."Producción sostenible de biogás a pequeña escala a partir de residuos de la agroindustria para el autoabastecimiento energético. Co-financiado por la Unión Europan en el Programa Energía Inteligente para Europa, pretende promover las energías renovables a partir de las plantas de biogás de pequeña escala en las industrias agroalimentarias para autoconsumo energético Los objetivos operativos para la realización del presente estudio comprenden la identificación, inventario, tipificación, localización de fuentes generadoras, cuantización, estimación de su potencial generador de biogás y potencial generador de nitrógeno y otros nutrientes para la agricultura. Denominaremos a este conjunto de objetivos, a efectos simplificativos de la explicación de la metodología, como Evaluación de Residuos Biodegradables. Se expondrá, en cada caso las fuentes de información para obtener los datos requeridos para la realización del estudio. En resumen, se expone a continuación los dos métodos principales considerados para la obtención de datos e información relevante al estudio que nos ocupa 1) Fuentes bibliográficas y estadísticas actualizadas, que puedan aportar datos correspondientes a la isla de Menorca, en relación con los sectores y actividades de interés en el presente estudio. (Consell Insular de Menorca, Govern de les Illes Balears, etc.)) 2) Realización de entrevistas de campo con empresas, asociaciones, cooperativas, etc., de la isla de Menorca implicadas en los sectores y actividades de interés en el presente estudio. A efectos informativos, explicativos e ilustrativos se exponen los resultados obtenidos mediante aplicación de la metodología propuesta, aplicada a los residuos biodegradables (2014 y 2015, parcialmente 2016) correspondientes a la Isla de Menorca. Resultados obtenidos en el estudio llevado a cabo, que permiten aclarar la gestión de datos, coeficientes objeto de adaptación al caso, y procedimiento operativo realizado, así como su análisis y evaluación. La temporalidad o estacionalidad de la generación de residuos biodegradables se expone a partir de los mencionados resultados, mediante la estimación de la distribución mensual del potencial de materias primas, en cada caso, y por categorías y agrupaciones, según su origen, y de forma global, para el conjunto de la isla, en forma de gráficos. La distribución territorial de la generación de residuos biodegradables se expone a partir de los mencionados resultados, mediante la estimación de la distribución por municipios del potencial de materias primas, en cada caso, y por categorías y agrupaciones, según su origen, y de forma global, para el conjunto de la isla, en forma de gráficos.

9 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 9 de Residuos biodegradables y Producción de Biogás y fertilizantes. La descomposición anaeróbica (en ausencia total de oxígeno) de la materia orgánica produce un gas que contiene dióxido de carbono (CO2) y más de un 60% de gas metano (CH4), dos de los principales gases que, si son liberados a la atmósfera, contribuyendo al Efecto Invernadero, siendo negativo para el clima. Este gas metano se designa usualmente como biogás. Sin embargo, el biogás se puede utilizar como combustible renovable, ayudando a disminuir las emisiones de gases que provocan el efecto invernadero. En este sentido, el biogás se puede aprovechar para producir y vender electricidad, emplear como biocarburante de automoción, utilizar para generar calor e introducirse en la red de distribución de gas natural. No obstante, la vía de aprovechamiento más eficaz del biogás es la cogeneración, con la que se obtiene al mismo tiempo energía eléctrica y térmica. Por ambas cosas, es de gran interés el estudio y análisis sistemático de todos los aspectos que rodean a la generación y utilización del biogás, porque se evita un daño ambiental, por la energía renovable que se produce, por la gran cantidad que se puede generar y porque sustituye a otros gases (no energéticos) que se hubieran formando, si la materia orgánica se hubiera procesado de otra forma (digestión aeróbica, combustión.). La investigación tecnológica ha permitido desarrollar nuevos sistemas de digestión anaeróbica, diferentes en función del tipo de residuo a tratar, que pueden clasificarse por un lado en sistemas de tratamiento para la FORSU, los lodos de depuradora y los residuos agro-ganaderos y, por otro, en sistemas para el tratamiento de aguas residuales. Por tanto, el sector del biogás forma parte integrante de la industria de tratamiento de residuos orgánicos. Dentro de las energías convencionales, los sistemas de biogás son de inmediata y segura aplicación. Como fuente de energía renovable, el biogás es una fuente inagotable, limpia y que se puede utilizar de forma autogestionada. En este sentido, es una de las energías renovables más accesible, dada la facilidad de su obtención. Asimismo, su uso genera una menor contaminación ambiental y constituye una alternativa viable al agotamiento de energías fósiles, como el gas natural y el petróleo, dónde además se viene observando un incremento de los precios durante los últimos años, al igual que ocurre significativamente en el aumento de precios de la ene rgía eléctrica. Una planta de tratamiento de residuos y subproductos tiene que hacer más que tratar. Tiene que procesar para obtener productos de cualidad con un valor en el mercado, tiene que producir energía en su forma adecuada y tiene que dar servicio al área geográfica de influencia.

10 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 10 de 430 Materias primas para la producción de biogás. Existe un gran número de residuos que contienen materia orgánica, que puede ser tratada mediante digestión anaeróbica para la obtención de biogás: la fracción orgánica de los residuos sólidos urbanos (FORSU), los fangos de estaciones de depuradoras de aguas residuales urbanas, las aguas residuales urbanas e industriales, los residuos industriales orgánicos y los residuos agrícolas y ganaderos. Todos estos substratos son residuos de diferente origen, por lo que su utilización para la obtención de biogás representa una ventaja añadida desde el punto de vista medioambiental. Los vertederos de residuos con disposición de materia orgánica generan un gran volumen de emisiones de gases procedentes de la digestión anaeróbica de dicha materia orgánica. Mediante la instalación de plantas de aprovechamiento energético del biogás generado en vertederos se consigue el doble objetivo ambiental de aprovechar la materia orgánica para gene rar energía y, al mismo tiempo, reducir las emisiones de gases que contribuyen a provocar el efecto invernadero. Asimismo, la FORSU puede tratarse de forma independiente en plantas de biometanización especialmente diseñadas para la generación de biogás. Cuando la materia orgánica contenida en los RSU se utiliza como substrato de la fermentación anaeróbica, el proceso se denomina biometanización o biogasificación. En este proceso, la materia orgánica se transforma en biogás y en una fracción sólida similar al compost, que también puede utilizarse como mejorador de suelo o fertilizante. La producción de lodos de depuradoras está aumentando rápidamente debido al aumento del nivel de tratamiento del agua y al crecimiento del número de estaciones de depuración d e aguas residuales (EDAR). El tratamiento de estos lodos, mediante el proceso de digestión, anaeróbica, es una alternativa que permite el aprovechamiento de los mismos para la obtención de biogás. Sin embargo, el tratamiento biológico de las aguas residuales de origen urbano suele ser un proceso de degradación aeróbico (en presencia de oxígeno), ya que estas aguas presentan menores concentraciones de materia orgánica. Los lodos o fangos de depuración constituyen el residuo semisólido resultante del proceso de depuración de las aguas residuales urbanas, por el cual se eliminan la mayor parte de los contaminantes disueltos y en suspensión contenidos en dichas aguas. En general, los fangos están formados por los sólidos sedimentados del agua residual, el exces o de microorganismos producidos durante el tratamiento biológico, los productos sedimentados por coagulación natural o provocada de las partículas en suspensión o de carácter coloidal y los precipitados químicos formados por la reacción de los coagulantes con las partículas disueltas. Estos lodos, ricos en nutrientes (N, P y K), están constituidos, en algunos casos, por más del 60% de materia orgánica.

11 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 11 de 430 Asimismo, la digestión anaeróbica para la generación de biogás se puede emplear en el tratamiento de los residuos biodegradables generados en determinadas industrias como la cervecera, azucarera, conservera, alcoholera, de derivados lácteos, oleícola, alimentaria y papelera. Los residuos orgánicos derivados de la industria alimentaria, son variadísimos y pued en llegar a ser muy importantes. No obstante, su aprovechamiento para la producción de biogás es poco significativo por el momento. Las aguas residuales industriales con elevada carga orgánica son susceptibles de ser utilizadas como substrato para la digestión anaeróbica. Sin embargo, la composición de los efluentes industriales es tan variable como su caudal y depende de las particularidades de cada industria. En términos generales, las aguas residuales industriales con mayor contenido en materia orgánica son las provenientes de la industria alimentaria (conservera, láctea, bebidas fermentadas y destiladas, carne y productos de avicultura, remolacha azucarera, levadura, café, pescado, arroz, panadería, caña de azúcar y aceites), Por último, los residuos agrícolas y ganaderos, cuya gestión puede ser complicada debido a la gran concentración de residuos que se pueden producir como consecuencia del grado de intensidad de las explotaciones, también se pueden utilizar para la generación de biogás. Los residuos agropecuarios son una fuente importante de residuos de elevado potencial contaminante en Europa, y dentro de éstos, los residuos ganaderos constituyen el principal problema ambiental. Quizá esta sea una de las causas que favorece el hecho de que los resid uos ganaderos se utilicen significativamente más que el resto de residuos agrícolas para la obtención de biogás. Los residuos agrícolas pueden ser de diversos tipos: restos de poda y ramas de cultivos leñosos, plantas verdes y tallos de cultivos herbáceos, pajas de cereales de invierno, tallos y cascarillas de cereales de primavera, restos de frutas y hortalizas, substratos, residuos de productos fitosanitarios (pesticidas y fertilizantes), aceites, etc. Los residuos ganaderos, por su parte, también son muy variados: mezcla de las deyecciones animales (sólidas y líquidas), restos de la cama, alimentos y agua en cantidades variables y con consistencia fluida o pastosa, antibióticos y otros medicamentos de uso veterinario. La intensificación de la actividad ganadera ha supuesto la producción grandes volúmenes de residuos orgánicos con los consiguientes problemas de gestión y eliminación que se derivan. Así, las principales implicaciones ambientales se deben a la producción y gestión del purín

12 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 12 de 430 Composición del biogás en función del substrato. La riqueza del biogás depende del material digerido y del funcionamiento del proceso. La producción de biogás para cada tipo de substrato es variable en función de su carga orgánica y de la biodegradabilidad de la misma En general, los residuos orgánicos industriales y la FORSU presentan potenciales elevados de producción. Los residuos ganaderos y los lodos de depuradora presentan, sin embargo, potenciales menores, debido al relativamente bajo contenido en materia orgánica y a la baja biodegradabilidad de la misma. No obstante, existen opciones que permiten mejorar la producción de biogás de estos residuos: mezcla con residuos de mayor producción potencial (codigestión), pretratamiento para mejorar la degradabilidad del substrato, o aumento de la temperatura para mejorar la velocidad de crecimiento de los microorganismos y la eficiencia de la fase hidrolítica. Producción de fertilizantes orgánicos. Los residuos y subproductos orgánicos son mucho más mucho más que recursos energéticos; son una fuente de nutrientes (N, P, K) y macro-nutrientes; son materia primera para la producción de nuevos productos (crecimiento de microorganismos, producción de polímeros, ) Como se ha expuesto, la materia orgánica se transforma en biogás y en una fracción sólida (digestato), similar al compost, que también puede utilizarse como mejorador de suelo o fertilizante, en agricultura, o jardinería.

13 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 13 de 430 Existen varias estrategias de gestión del digerido: 1) Utilización directa del digerido como fertilizante. La utilización directa de los digeridos es una opción de valorización. Interesante desarrollo de estrategia que permita un equilibrio entre las necesidades de cultivo y la producción anual (a nivel local) de digeridos. Esencial determinar las características de los digeridos para una correcta gestión y uso. Analítica con caracterización química y fisicoquímica. Su aplicación debe realizarse de acuerdo con un plan de fertilización del suelo, en función del cultivo. Puede usarse como abonado de fondo de forma similar a purines y estiércoles. Aportación importante de nitrógeno amónico, que se oxida rápidamente a nitrato. Rico en fósforo cuando provienen de digestión anaerobia de estiércoles y purines, pudiéndose acumular en el suelo. Separación sólido - líquido: utilizar fracción sólida para la preparación de abonos mediante compostaje. La fracción sólida podrá gestionarse como un estiércol, A través del compostaje se consigue: o o o estabilización de la m.o. minimizar la emisión de olores molestos. obtener un producto con mejores características fertilizantes.

14 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 14 de Digestión anaerobia. Etapas Digestión Anaerobia. La digestión anaerobia está caracterizada por la existencia de varias fases consecutivas diferenciadas en el proceso de degradación del sustrato [2]. Hidrólisis Acidogénesis Metanogénesis La naturaleza y composición química del sustrato condicionan la composición cualitativa de la población bacteriana en cada etapa que se caracterizan por diferentes velocidades de crecimiento y diferentes sensibilidades a cada compuesto intermedio como inhibidores. Mientras que en las fases de hidrólisis-acidogénesis los microorganismos suelen ser facultativos, las bacterias de la metanogénesis, la tercera etapa del proceso, son estrictos y tienen tasas de crecimiento del orden de 5 veces menor que los anteriores. [1] En desarrollo estable del proceso global requiere de un equilibrio que evite la acumulación de ácidos grasos volátiles (AGV), los cuales producen una bajada del ph. Para asegurar un proceso estable debe mantenerse un medio suficientemente alcalinizado.

15 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 15 de 430 Las puestas en marcha de estos los reactores son, en general, lentas, requiriendo tiempos de retención del orden de meses debido a la necesaria asociación sintrófica entre bacterias acetogénicas y metanogénicas para hacer posible algunas reacciones. En general, la velocidad del proceso está limitada para la reacción de la etapa más lenta, la cual depende de la composición de cada residuo. Para sustratos solubles, la etapa limitante suele ser la metanogénesis, mientras que en residuos particularizados la etapa más lenta es la hidrólisis, proceso enzimático cuya velocidad depende de la superficie de las partículas. [2] Influencia de los parámetros del proceso. parámetros ambientales y operacionales. Los parámetros ambientales que hay que controlar hacen referencia a condiciones que deben mantenerse o asegurar para el desarrollo del proceso. Estos son: 1. ph i alcalinidad A cada fase del proceso, los microorganismos presentan una máxima actividad en un rango de ph diferenciado: hidrolíticos entre 7,2 i 7,4; acidogénicos entre 7 i 7,2 i metanogénicos entre 6,5 i 7,5. [1] Es por ese motivo que el mantenimiento de un ph rodeando la neutralidad es muy importante. Es recomendables una alcalinidad superior a 1,5 g/l CaCO 3 para asegurar una capacidad tampón y evitar la acidificación. 2. redox En cultivos puros las bacterias metanogénicas requieren potenciales redox comprendidos entre mv i -330 mv, así que para desarrollar de poblaciones metanogénicas estrictas este debe ser suficientemente bajas. 3. Nutrientes La relación C/N es muy importante para asegurar el crecimiento de los microorganismos la cual debe estar comprendida entre 15/1 y 45/1, con un valor recomendado de 30/1. Valores inferiores implican un exceso de nitrógeno y posibles problemas de inhibición por amoniaco... Para el fósforo, la relación C/P es óptima alrededor de 150/1. Una forma de equilibrar esta relación es a través de mezclas de residuos con relaciones diferentes de C/N. 4. Estabilidad, toxicidad e inhibición Los inhibidores de mayor importancia para las bacterias metanogénicas son las formas no ionizadas de los ácidos grasos volátiles, el amoniaco libre o el ácido sulfúrico. Estos compuestos presentan una inhibición reversible mientras que los metales pesados.

16 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 16 de 430 Los parámetros operacionales hacen referencia a las condiciones de trabajo de los reactores: 5. Temperatura Puede realizar-se en los rangos psicrofílico (temperatura ambiente), mesofílico (temperaturas en torno a los 35ºC) o termofílico (temperaturas en torno a los 55ºC). Con el aumento del rango de temperaturas se aumenta la velocidad de crecimiento de las bacterias y con eso la producción de biogás, pero también la sensibilidad de algunos inhibidores como el amoniaco. Este problema se puede solucionar mezclando diferentes residuos. El rango termofílico se aseguran tasas superiores de destrucción de patógenos, malas hierbas, huevos y larvas de insectos. [1] 6. Tiempo de retención Existe un tiempo de retención mínimo bajo el cual el proceso de digestión no se lleva a cabo ya que el reactor no presenta actividad. Este deberá ser como mínimo el correspondiente a la velocidad de crecimiento de los microorganismos. Es recomendable establecer un tiempo de retención óptimo. Para residuos ganaderos un tiempo de retención normal son 20 días y para fangos de depuradora 15 días. (GRÁFICO) Entre 2 y 4 g SV/L d son valores normales para residuos ganaderos y fracción orgánica de residuos sólidos. 7. Agitación La agitación es necesaria para que el sustrato llegue a cada población de microorganismos o agregados de bacterias. Debe transferirse el nivel de energía necesaria en función de la tipología del reactor. [3] 8. Velocidad de carga orgánica Debe encontrarse un valor óptimo técnico y económico para cada instalación y residuo a tratar. Unos valores bajos de carga orgánica implican una baja concentración en el efluente y un elevado tiempo de retención. Por otro lado, una alta OLR implica una reducción en la producción de biogás por unidad de materia orgánica introducida. [3]

17 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 17 de 430 es y rendimientos. La producción de metano o biogás que se obtendrá de un residuo determinado depende de su potencial (producción máxima), del tiempo de retención, la velocidad de carga orgánica, de la temperatura de operación y de la presencia de inhibidores. Por el principio de conservación de la materia, en un reactor anaerobio la cantidad eliminada Demanda Química de Oxígeno (DQO) se convierte en gases oxidables. La eliminación de 1 kg de DQO (si los gases estuvieran integralmente formados por CH 4) se podría transformar en una cantidad máxima de 0,35 m 3 de CH 4 (en condiciones normales de presión y temperatura). En unidades de energía primaria se traduce a un valor aproximado de 3,5 kwh/kg DQO eliminada. La realidad es que la tasa de conversión es siempre ligeramente inferior a 0,35 ya que se producen otros gases oxidables como H2S y H2. Los potenciales de producción de biogás son inferiores para los residuos ganaderos que para los obtenidos de la fracción orgánica de residuos sólidos urbanos (FORSU). Este hecho es debido, básicamente, al bajo contenido de materia orgánica de los residuos ganaderos y de las elevadas concentraciones de nitrógeno amoniacal (principal inhibidor del proceso). Para evitar estos bajos potenciales la co-digestión juega un papel muy importante ya además de permitir aumentar las producciones de gases, influye de manera positiva en la inhibición por parte del amoniaco. Los residuos orgánicos de la industria alimentaria presentan potenciales de producción variables, pero usualmente elevados cuando contienen un elevado contenido en lípidos. Los lodos de plantas depuradoras biológicas de aguas residuales urbanas presentan valores más bajos, del orden de 0,33 m3 CH4/kg SV en régimen mesofílico y de 0,36 en régimen termofílico (Palatsi et al., 2006), variando en función de la edad del fango y su contenido en lodos primarios o secundarios. Clasificación de los sistemas [3] Pueden clasificarse según la capacidad para mantener altas concentraciones de microorganismos en el reactor, siguiendo diferentes técnicas o métodos. Reactores mezcla completa (CSTR) sin recirculación Es el reactor más simple y el más utilizado para residuos. Consiste en mantener una concentración uniforme de substrato como de microorganismos en el interior mediante la agitación. Esta puede ser mecánica (agitador de hélice o palas, de eje vertical u horizontal) o neumática (recirculación de biogás a presión). El tiempo de retención celular en este caso coincide con el tiempo de retención hidráulico por lo cual este deberá ser suficientemente alto para que los microorganismos puedan llevar a cabo sus reacciones. Si queremos aumentar la velocidad de reacción deberemos aumentar el tiempo de retención.

18 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 18 de 430 Reactores mezcla completa con recirculación o reactor anaerobio de contacto Con el control de la recirculación conseguimos reducir el tiempo de retención hidráulico en comparación con un reactor simple de mezcla completa. Este reactor nos permite aumentar el tiempo de retención celular manteniendo el hidráulico más bajo mediante la separación de microorganismos en un decantador y su posterior recirculación en el interior del reactor. Este sistema sólo es aplicable a residuos con alta carga orgánica para los que es posible una separación de fases líquido-sólido (aguas residuales de azucareras, cerveceras, etc.). Reactor con retención de biomasa, sin recirculación. Consiste en retener bacterias en el interior del biorreactor reduciendo el tiempo de retención por debajo de los CSTR (referencia). Métodos de retención de biomasa: a) inmovilización sobre un soporte (filtros anaerobios y lechos fluidizados) b) Agregación o floculación de biomasa y retención por gravedad (reactores de lecho de lodos). -Reactores de flujo pistón (no encuadrado en este apartado) La concentración media de microorganismo y substrato del reactor es mayor que los CSTR. Esto se debe al hecho que la tasa de crecimiento de microorganismos a la entrada del reactor sea más elevada como también la concentración de sustrato. -Filtro anaerobio Las bacterias están fijadas a la superficie de un soporte inerte (formando biopelículas), columna de relleno o atrapadas en los intersticios. Este sistema ha estado extensamente aplicado para el tratamiento de aguas residuales de industria agroalimentaria, aunque el coste de inversión es un limitante importante para su implantación. -Lecho fluidizado Bacterias fijadas formando una biopelícula sobre pequeñas partículas de material inerte que se mantienen fluidizadas mediante el flujo ascendente adecuado del fluido. Mismas aplicaciones que el filtro. -Reactor de lecho de lodos (más simple) Se favorece la floculación o agregación de bacterias entre ellas, de forma que por sedimentación se mantienen en el interior del reactor, con la velocidad ascendente adecuada del fluido y un buen separador a la parte superior biomasa/líquido/gas. El diseño más común es Upflow Anaerobic Sludge Blanket (UASB), extensamente aplicado en aguas residuales de la industria agroalimentaria.

19 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 19 de 430 Sistemas discontinuos En estos sistemas la curva de evolución temporal de la producción de biogás sigue la misma tendencia que la curva típica del crecimiento de microorganismos. El concepto de tiempo de retención no tiene sentido y se hablaría de tiempo de digestión. Estos reactores han sido aplicados a residuos con una alta concentración de sólidos que dificultan la adopción de sistemas de bombeo, tales como residuos de ganado vacuno con lecho de paja. Otros sistemas: sistemas de dos etapas, sistemas de dos fases, sistemas hídricos. Ventajas digestión anaerobia. Eliminación/reducción de malos olores Eliminación de patógenos, semillas, malas hierbas, larvas y huevos de insectos. Reducción de la medida de las partículas y la viscosidad por lo cual la infiltración en la aplicación de los suelos es mayor y se reducen las emisiones de amonio (transformación de nitrógeno orgánico a amoniacal). Estabilización de la materia orgánica y reducción significativa de la MO fácilmente biodegradable manteniendo las concentraciones de nutrientes. Reducción significativa de las emisiones de gases de efecto invernadero. Producción de energías renovables. Facilita la operación de procesos de recuperación de nutrientes posteriores. Permite el tratamiento de mezclas con otros residuos que además de optimizar la producción energética facilita la gestión integral de los residuos orgánicos en la zona. Permite controlar la calidad de los productos que se aplican al suelo. Instalaciones. [4] Digestor, deposito entrada y salida, gasómetro, tratamiento del gas, válvula de seguridad y antorcha, uso energético del biogás (caldera, cogeneración, almacenamiento ).

20 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 20 de 430 Bibliografía Digestión Anaerobia. [1] Producció d energia per digestió anaeròbia de residus biodegradables a Catalunya. Hortitzó 2010 (Xavier Flotats, Antoni Casañé) [2] SITUACIÓN I POTENCIAL DE GENERACIÓN DE BIOGÁS (IDAE) [3] Análisis prospectivo de la producción y aprovechamiento energético de biogás en España {Informe IDAE Agost 2007} [4] FLOTATS, X., SARQUELLA, L. Producció de biogàs per codigestió anaeròbia. Col lecció Quadern Pràctic, número 1. Institut Català d Energia, Barcelona, [4]*Avaluació energètica de residus industrials biodegradables a Catalunya Clara Vilmajó (exemples codigestió interessants) [5] La digestió anaeròbia com alternativa de tractament o com procés previ al procés de compostatge (Xavier Flotats). [6] Dinámica del proceso de digestión anaerobia AINIA (centro tecnológico): PROBIOGAS:

21 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 21 de Codigestión anaerobia. La codigestión consiste en el tratamiento conjunto de dos o más sustratos de diferente origen con el fin de aprovechar la complementariedad de las composiciones y obtener perfiles del proceso de digestión anaerobia más eficientes. Además, nos permite compartir instalaciones de tratamiento, unificar metodologías de gestión y amortizar las variaciones temporales en composición y producción de cada residuo por separado. Todo esto permite una reducción de costes de inversión y explotación. Un ejemplo muy adecuado y utilizado de codigestión anaerobia serían los residuos de la industria alimentaria con purines de cerdo. Los residuos de la industria alimentarios, en comparación con los residuos ganaderos, tienen altos potenciales de producción de biogás al tener altos contenidos de materia orgánica. Por otra parte, tienen falta de nutrientes (necesarios para el crecimiento de los microorganismos) y un contenido demasiado alto de sólidos o baja alcalinidad. Estas carencias son compensadas con los purines de cerdo que aportan un gran contenido de agua, más capacidad tampón y los nutrientes necesarios para los microorganismos [Angelidaki i Ahring, 1997]. Las deyecciones ganaderas en general, concretamente los purines de cerdo o vaca, pueden ser u na muy buena base para la co-digestión gracias a las características mencionadas. En la siguiente Tabla 1. se muestran características relativas de diferentes residuos orgánicos para la codigestión. Resultan interesantes las mezclas entre residuos de signos contrarios, ya que se compensa las carencias unos a otros. La alcalinidad de los fangos de depuradora tiene mucha variabilidad por lo que hace muy difícil generalizarla. Tabla 1. Características relativas a diferentes residuos orgánicos para la codigestión Deyecciones ganaderas Fangos de depuradora FORM Residuos industria alimentaria Nutrientes Relación C/N - ± + + Alcalinidad SV biodegradables - ± + + Fuente: [Flotats i Sarquella, 2008]. [4]

22 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 22 de 430 El tratamiento de dos o más residuos mediante digestión anaerobia se denomina co-digestión anaerobia. Frente a procesos de digestión que emplean un solo sustrato este planteamiento cuenta con importantes ventajas técnicas, medioambientales y económicas que se describen a continuación. La co-digestión anaerobia permite aprovechar la complementariedad de la composición de los residuos. El mejor ejemplo es la co-digestión de deyecciones ganaderas y residuos alimentarios. Los residuos ganaderos tienen una reducida concentración de materia orgánica y una baja relación C/N, pero cuentan con una concentración elevada de micro y macronutrientes (básicos para el crecimiento de microorganismos anaerobios) así como capacidad tampón (alcalinidad) fundamental para evitar procesos de acidificación. Los residuos alimentarios ricos en carbohidratos, proteínas y grasas suelen tener una alta proporción de materia orgánica biodegradable y una alta relación C/N, pero su digestión anaerobia se ve afectada negativamente por la ausencia de micronutrientes y también por problemas de acidificación. Así pues, la mezcla de ambos tipos de residuos da lugar a procesos más estables y con un incremento considerable de la producción de biogás. Por ejemplo, la producción de m3 biogás/t en una digestión anaerobia mono-sustrato con deyecciones ganaderas se podría duplicar incorporando un 20-30% de residuos alimentarios. La co-digestión permite integrar la valorización de los residuos orgánicos de una zona geográfica determinada. De este modo conseguimos obtener por un lado una fuente de energía de carácter renovable en forma de biogás, y por otro un subproducto resultante de la digestión denominado digestato con características de fertilizante orgánico y aplicable en agricultura bajo condiciones controladas. Se trata por tanto de un reciclaje integral que reduce el impacto ambiental de estos residuos (contaminación suelo, agua, olores, etc.).

23 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 23 de 430 No obstante, hay que recordar que la digestión anaerobia no reduce significativamente la concentración de nitrógeno o de fósforo por lo que es fundamental realizar en todos los casos un balance de nutrientes antes de la aplicación del digestato al campo. En caso de haber zonas vulnerables es imprescindible acudir a técnicas de reducción o recuperación de estos nutrientes. A nivel económico, el incremento en la producción de biogás se traduce en mayores ingresos por la venta de la electricidad y/o uso del calor producido. Además, la gestión de algunos residuos empleados como co-sustratos puede generar también ingresos. Por otro lado, el hecho de integrar en una sola instalación el tratamiento de todos los residuos de una zona permite ahorrar costes de inversión y operación si lo comparamos con el tratamiento por separado de cada uno de los residuos gestionados. Características básicas de los sistemas de co-digestión anaerobia de residuos. Los sistemas de digestión anaerobia empleados habitualmente para la co-digestión de residuos agroindustriales son los reactores de mezcla completa, también denominados en inglés Continuous Stirred Tank Reactor (CSTR). También se emplean, aunque de forma menos frecuente los digestores de tipo horizontal denominados tipo flujo-pistón o plug-flow. En general, la alimentación del digestor con material fresco se realiza de forma continua o periódica (ej. diaria). En función del tipo de residuo y su estado puede ser necesario llevar a cabo un pretratamiento. Los pretratamientos más frecuentes son la separación de materiales no biodegradables, la trituración del residuo o tratamientos térmicos (ej. pasterización de residuos cárnicos o restos de catering), entre otros. Como ya se indicó anteriormente, los digestores de residuos suelen trabajar por vía húmeda, es decir, con un porcentaje de sólidos inferior al 15%. En los digestores verticales agitados de mezcla completa, la concentración óptima de sólidos totales suele estar en el rango del 6-10%. En estos digestores, la concentración de sólidos y microorganismos es similar durante todo el proceso. Ello se consigue generalmente gracias a una agitación continua a través de hélices o palas. En procesos que trabajan a una baja concentración de sólidos existen también en el mercado sistemas de agitación neumáticos por recirculación del biogás producido. El digestor horizontal o flujo-pistón permite trabajar con concentraciones de sólidos algo mayores, por encima del 10%. En ocasiones este último tipo de digestor se instala justo antes del digestor vertical de mezcla completa. La mayoría de digestores agroindustriales trabajan la digestión con temperaturas en rango

24 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 24 de 430 mesofílico, es decir, en el entorno de los 35 C. La alternativa es el rango termofílico, alrededor de los 55 C. Esta última tiene ventajas y desventajas. Por un lado, se consiguen rendimientos mayores y tasas de destrucción de patógenos superiores, pero, por otro lado, el proceso fermentativo es más sensible y puede sufrir más desequilibrios por procesos de inhibición. Importancia de la co-digestión. Debido a las características físico-químicas de la biomasa. en particular de su contenido de masa seca, volátil, producción de biogás y relación C:N, es importante y necesaria la codigestión de varios tipos de biomasa en un mismo digestor. Por ejemplo, la gallinaza tiene un alto contenido de masa seca y una muy baja relación C:N de 10/12:1 aproximadamente. La digestión de la gallinaza como único sustrato puede causar problemas por la formación de NH4-NH3 y H2S. La codigestión de la gallinaza con desechos agrícolas como restos de brócoli o verduras de mercados o estiércol de cerdo forma una mezcla de sustratos que pueden ser digeridos óptimamente en el digestor. Otro ejemplo es la codigestión de cultivos como el maíz con un alto contenido de MS de alrededor del %. Es recomendable que esta biomasa se codigestión con estiércol de cerdo o ganado, por su alto contenido de humedad. Es importante destacar que en los procesos de codigestión los rendimientos co-digestión dependen del tipo de sustrato, la proporción de los componentes, el tipo y las condiciones del proceso; también el rendimiento depende del pre- tratamiento de la materia prima. Beneficios de la codigestión: o o o o o o Dilución de los potenciales componentes tóxicos Mejora el balance de nutrientes Puede generar un efecto sinérgico Aumenta la carga de materia orgánica biodegradable Mejora la producción de biogás Aumenta la velocidad de digestión En sus inicios, la digestión anaeróbica fue de simple sustrato y proceso de simple propósito. Hoy, los límites y las posibilidades de la digestión anaeróbica son mejor conocidos y la codigestión de dos o más sustratos, viene a ser una tecnología estándar.

25 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 25 de 430 En el siguiente diagrama se reflejan algunos ejemplos de mezclas viables de residuos de diferentes orígenes, que han dado muy buenos resultados de co-digestión. La digestión anaerobia de mezclas de diferentes tipos de residuos ha dado buenos resultados a escala laboratorio y escala industrial, particularmente en plantas de biogás construidas en Dinamarca y Alemania. Se han encontrado buenos resultados para mezclas de varios tipos de residuos de industrias cárnicas y mataderos, ricos en grasas, consiguiendo altas producciones de metano. También ha dado buenos resultados la codigestión de lodos de depuradora y la fracción orgánica de residuos municipales y la mezcla de residuos sólidos urbanos, principalmente a base de restos de vegetales, y aguas residuales urbanas, así como de lodos de depuradora y residuos de frutas y vegetales. La codigestión de residuos ganaderos y residuos orgánicos en sistemas de mezcla completa es una metodología exitosa. En Dinamarca funcionan alrededor de 35 plantas centralizadas de producción de biogás. que se empezaron a implantar en los años ochenta, lo que ha posibilitado el tratamiento combinado de residuos ganaderos y residuos orgánicos procedentes de la industria de alimentos de plantas depuradoras de aguas residuales urbanos, residuos de mataderos y la fracción orgánica de residuos sólidos urbanos. Los residuos urbanos e industriales suelen contener altas concentraciones de materia orgánica fácilmente degradable, por lo que presentan un mayor potencial de producción de biogás que los residuos ganaderos de 100 a 400 m3/t.

26 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 26 de 430 Los efectos beneficiosos de la introducción de mezclas de residuos ganaderos con residuos industriales se han puesto de manifiesto en plantas a escala real en Dinamarca, Austria y Alemania. Diferentes tipos de residuos, principalmente de la industria agroalimentaria, se han testeado ya como posibles cosustratos para la digestión de residuos ganaderos. Se han obtenido también resultados positivos al mezclar estiércol de bovino y residuos lignocelulósicos, hojas machacadas, paja de trigo, restos vegetales, pre tratados con hidróxido sódico, así como la mezcla de purín con paja. Con residuos de tomate mejora la digestión del estiércol, así como la mezcla de residuos bovinos y residuos de frutas y verduras. Muchos residuos se exponen en la bibliografía como causantes del aumento de las producciones de biogás de los residuos ganaderos, tales como residuos de lechería, residuos de pescados y lodos de la industria cervecera. En general, la mezcla de residuos ganaderos de diferentes tipos de ganado puede mejorar la producción de metano debido, principalmente, al mayor aporte de sólidos orgánicos o a la dilución de algún efecto inhibitorio, como la concentración de amonio. Las grasas pueden también aprovecharse como sustrato para la codigestión en biodigestores que son alimentados con cultivos energéticos o con estiércol de animales. Se recomienda adicionar un 5-8% de grasas animales o vegetales para aumentar la producción de biogás. Aportaciones de la co-digestión anaerobia. La co-digestión consiste en el tratamiento conjunto de residuos orgánicos diferentes con el objetivo de: 1 Aprovechar la complementariedad de las composiciones para permitir perfiles de proceso más eficaces. 2 Compartir instalaciones de tratamiento. 3 Unificar metodologías de gestión. 4 Amortiguar las variaciones temporales en composición y producción de cada residuo por separado. 5 Reducir costes de inversión y explotación. El término co-digestión se utiliza para expresar la digestión anaerobia conjunta de dos o más sustratos de diferente origen. La ventaja principal radica en el aprovechamiento de la sinergia de las mezclas, compensando las carencias de cada uno de los sustratos por separado. La co-digestión de residuos orgánicos de diferente origen ha resultado una metodología exitosa tanto en régimen termofílico como mesofílico.

27 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 27 de 430 Se han conseguido buenos resultados para mezclas de residuos ganaderos con varios tipos de residuos de la industria de carne y mataderos, ricos en grasas, consiguiendo altas producciones de metano, del orden de 47 m 3 /t de residuo introducido. Los residuos ganaderos pueden ser una buena base para la co-digestión ya que, generalmente, presentan un contenido en agua elevado, una alta capacidad tampón y aportan una amplia variedad de nutrientes necesarios para el crecimiento de microorganismos anaerobios. También se han conseguido buenos resultados con la co-digestión de lodos de depuradora y la fracción orgánica de residuos municipales, la mezcla de estos últimos con aguas residuales urbanas, y la codigestión de fangos de depuradora y residuos de frutas y verduras. Los residuos urbanos e industriales acostumbran a contener altas concentraciones de materia orgánica fácilmente biodegradable, por lo cual presentan un mayor potencial de producción de biogás que los residuos ganaderos. Destacar que se han conseguido buenos resultados con la co-digestión de muy diversos tipos de mezclas de residuos orgánicos, a partir de todas las combinaciones posible de residuos de los orígenes evaluados en el presente estudio, tal y como se ha expuesto en el capítulo introductorio del mismo. En la Tabla siguiente se indican las características relativas para la co-digestión, en los principales tipos de residuos orgánicos evaluados en el presente estudio. Flechas de sentidos diferentes indican un posible interés en la mezcla, al compensarse la carencia relativa de uno de los dos residuos. La alcalinidad de lodos de planta depuradora presenta tal variabilidad que es difícil su caracterización relativa.

28 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 28 de Biometanización vs Compostaje como tratamiento de los residuos orgánicos. Digestión anaerobia y compostaje. [5] Según el modelo de Chen-Hashimoto (1979), por residuos en que la fase limitante del proceso de descomposición es la hidrólisis de la materia orgánica (residuos con una distribución mayoritariamente de materia orgánica no disuelta), las curvas de eliminación de DQO y producción de biogás por unidad de volumen del reactor, en función del tiempo de retención hidráulico en un sistema CSTR, siguen la tendencia de la Fig. 2. De las curvas de la Fig.2. cabe destacar que la máxima producción de biogás por unidad de volumen de reactor se encuentra entre una eliminación de MO comprendida entre 40 y 60 %. Si se pretende una mayor descomposición debe incrementarse el tiempo de retención y el volumen del reactor, pero se tiene que tener en cuenta que va a disminuir la velocidad de descomposición y la producción de gas. Desde el punto de vista energético no es interesante la descomposición total de la MO tal como hemos visto en la Fig. 2, por lo tanto, si se pretende producir abonos de cualidad deberían complementarse las instalaciones con sistemas de compostaje o maduración. No debemos olvidar que la producción de gas por unidad de residuo tratado es proporcional a la eliminación de MO. Las curvas de la Fig. 2. pueden desplazarse a la izquierda y comprimirse, es decir, disminuir el tiempo de retención, si se utilizan sistemas con bacterias retenidas (aumentando su concentración) o con sistemas de flujo pistón. Otra opción para desplazar la curva a la izquierda seria aumentando

29 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 29 de 430 la temperatura, aunque para algunos residuos con alta concentración de proteínas podría causar reacciones de inhibición. En definitiva, si la finalidad es conseguir un producto orgánico estable, el proceso de compo staje cumple con el objetivo, pero la fase de descomposición presenta un balance energético y de materia muy desfavorable. Si la fase de descomposición se controla en medio anaerobio, la energía que se disiparía en forma de calor y parte de los compuestos orgánicos volátiles que escaparían, en medio aerobio, se transforman en un gas combustible. Integrando los dos sistemas se permite reducir en un factor medio de 195 (De Bo i Van Langenhove, 1997; citat per De Baere, 1999) las emisiones de compuestos orgánicos volátiles. La integración de los dos procesos configura un tratamiento que presenta las ventajas propias de cada uno de ellos, minimizando sus desventajas y haciendo posibles sistemas flexibles. La calidad de los productos obtenidos (calidad del compost y producciones en gas combustible) depende de la calidad de los productos de entrada. Los requerimientos de aire son mucho menores que en un sistema único de compostaje, lo que favorece el balance energético del sistema. También es menor el calor disipado en esta parte del proceso, dado que es menor la concentración de materia orgánica biodegradable. Tan importante como maximizar el rendimiento en biogás es obtener un digestato que tenga un valor potencial y pueda ser aprovechable en el marco del sistema objeto de estudio. Hay que recordar que este subproducto es similar en volumen al ocupado por los residuos de partida, aunque también cabe destacar que presenta ventajas significativas. El digestato tiene una composición homogénea, tanto más cuanto mayor sea el tiempo de retención dentro del digestor. Además, gracias a las transformaciones que suceden durante la digestión anaerobia, no presenta olor desagradable ni emite compuestos orgánicos volátiles. Por lo tanto, el

30 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 30 de 430 proceso consigue una cierta estabilización de los residuos que, como se expuso anteriormente, tienen en la emisión de olores uno de sus impactos negativos más notables. Por otro lado, algunas sustancias que inhiben los procesos de compostaje (polifenoles y otras sustancias) son reducidas durante la digestión anaerobia lo cual facilita la obtención de productos para uso agrícola. En cuanto al valor agronómico del digestato, es importante destacar que el contenido en nutrientes (nitrógeno, fósforo y potasio) del sustrato se mantiene estable en el digestato tras la digestión. Existe un margen de innovación para el enriquecimiento en nutrientes del digestato y adaptación a distintos cultivos tanto en fase líquida como sólida. Ventajas e inconvenientes comparadas de estas tecnologías. Las diferentes situaciones regionales pueden contrastarse desde el punto de vista de la tipología de residuos generados, así como de las posibles salidas en el mercado para los productos obtenidos de la valorización de los residuos orgánicos. El tratamiento elegido (compostaje o biometanización) también determina el tipo de producto final obtenido. La elección de una u otra opción de tratamiento deberá inscribirse en un contexto local determinado, teniendo en cuenta sus aspectos económicos, ambientales y sociales, pero a la vez siendo lo más flexible posible en cuanto a la evolución de ese contexto. La respuesta a esta pregunta depende de los parámetros del contexto local y más concretamente de los tipos de residuos a tratar y de las condiciones medioambientales locales. La biometanización es más conveniente como método de tratamiento, para aquellos residuos con un nivel de humedad elevado y un fuerte contenido en grasa (características de los residuos de cocina), mientras que el compostaje resulta más eficaz para los residuos con fuerte contenido en lignina porque las bacterias metanógenas no son realmente capaces de degradar la lignina. Por otro lado, las plantas de biometanización pueden necesitar más inversiones y resultar más difíciles de explotar desde un punto de vista técnico que las plantas de compostaje. Tabla. Ventajas de los procesos de compostaje y biometanización

31 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 31 de 430 No obstante, el proceso de biometanización necesita menos espacio de suelo, los olores se confinan a los digestores y las posibilidades de control son mayores. Permite, por otra parte, una reducción netamente más elevada de la biomasa, en un plazo de aproximadamente sólo 20 días, contra un mínimo de 4 semanas para el compostaje. Finalmente, las instalaciones de biometanización permiten producir un gas valorizable, rico en metano, así como un digestato que puede estabilizarse por compostaje y ser utilizado como fertilizante. Algunas instalaciones combinan las ventajas de los dos procesos, sumando una fase de postcompostaje después de la biometanización, como en el caso representado en el siguiente esquema: Algunos sistemas híbridos permiten también elegir el compostaje o la biometanización según el tipo de residuos entrantes. Se trata en este caso de medios para valorizar la energía sin dejar de producir simultáneamente una enmienda de suelo de buena calidad.

32 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 32 de Aprovechamiento energético de residuos orgánicos por biodigestión. Los altos costos de generación de energía eléctrica utilizando combustibles convencionales derivados de materiales fósiles, los costos crecientes del abastecimiento de petróleo, la contaminación ambiental por su uso, sumado al costo que involucra su obtención y su carácter finito, cuya extinción está prevista para este siglo, generan la necesidad de desarrollar proyectos que utilicen energías renovables, para la generación de energía eléctrica y de calor. Entre los recursos energéticos renovables se cuenta con una fuente de energía, el biogás que se produce durante la degradación anaeróbica de la biomasa. Si esta degradación se produce en contacto con el aire, este biogás se vierte indiscriminadamente a la atmósfera, suponiendo su contaminación por emisión de gases GEI, suponiendo un perjuicio incontrolado al medio ambiente., El biogás está compuesto de un 60-65% de gas metano (CH4), dióxido de carbón (C02), H2S y concentraciones mínimas de compuestos orgánicos no metánicos (NMOC). Ambos componentes principales (metano y dióxido de carbón) son considerados gases de efecto invernadero GHG o GEI que contribuyen al calentamiento global. Aunque el Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC) no considera el dióxido de carbón en el biogás como un GHG (es considerado ser biogénico y por lo tanto parte natural del ciclo de carbón). El metano contenido en el biogás es considerado como un gas que aporta enormemente al calentamiento global El gas metano es mucho más potente como GHG que el dióxido de carbón con un potencial de calentamiento 21 veces mayor que el del C02. Por lo tanto, la captura y combustión del metano y su transformación final a dióxido de carbón vía combustión, aprovechamiento como combustible, generadores, calentadores u otros dispositivos producen una reducción significante de las emisiones de gases de efecto invernadero. La emisión incontrolada a la atmósfera de gases con efecto invernadero y la dependencia de los derivados del petróleo para la obtención de energía para estas actividades, afectan la sostenibilidad medioambiental, técnica, económica y social de las actividades productivas de la agricultura y de la agroindustria. Una de las maneras de contrarrestar el calentamiento global y trasformar estos residuos contaminantes en un recurso valioso, es su aprovechamiento controlado en biodigestores para la producción y captación de biogás, su aprovechamiento energético y la producción de fertilizante orgánico. Por tanto, aprovechar de manera eficiente este combustible es de vital importancia para sustituir las tradicionales

33 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 33 de 430 fuentes energéticas no renovables, escasas y costosas, convirtiendo gestión de residuos en una actividad económica más rentable y menos contaminante. Por lo tanto, los biodigestores y plantas de biogás son considerados como tecnologías amigables ecológicamente, descontaminantes y apropiadas para la época actual. Es tecnología apropiada porque es ecológicamente favorable, satisfacen necesidades de energía y fertilizantes y contribuyen al mejoramiento de las condiciones de vida sin degradar el ambiente. También son aptas para una aplicación descentralizada, fáciles de construir, operar y mantener, por lo que son útiles en las zonas rurales. Una planta de biogás, es una instalación en donde se aprovechan los residuos orgánicos en un proceso anaeróbico, Un biodigestor o planta de biogás se compone, de un tanque de homogenización o carga, una bomba (opcional), el tanque de biodigestión, un mezclador o agitador, tuberías de captación de biogás, un depósito para almacenar biogás (puede estar integrado en el mismo biodigestor), tanque de descarga, tuberías, válvulas de seguridad, lechos de secado de lodos, filtro de remoción de H2S, quemadores de biogás, equipos para combustión (calderas, incineradores, etc.) y/o generadores de energía eléctrica o calor (CHP). Usos del biogás. El biogás producido en procesos de digestión anaerobia puede tener diferentes usos: En una caldera para generación de calor o electricidad. En motores o turbinas para generar electricidad. En pilas de combustible, previa realización de una limpieza de H2S y otros contaminantes de las membranas. Purificarlo y añadir los aditivos necesarios para introducirlo en una red de transporte de gas natural. Uso como material base para la síntesis de productos de elevado valor añadido como es el metanol o el gas natural licuado. Combustible de automoción. Una situación ideal sería implantar un pequeño sistema de cogeneración, que permitiría un ahorro en agua caliente y electricidad en épocas frías, junto con la conexión a la red para la venta eléctrica. En los meses de verano, venta a la red eléctrica o venta de biogás para su embotellado a presión. Existe, pues, diversas opciones para la utilización del biogás. Dentro de éstas destacan la producción de calor o vapor, generación de electricidad y combustible de vehículos.

34 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 34 de 430 Producción de calor o vapor El uso más simple del biogás es para la obtención de energía térmica (calor). En aquellos lugares donde los combustibles son escasos, los sistemas pequeños de biogás pueden proporcionar la energía calórica para actividades básicas como cocinar y calentar agua. Los sistemas de pequeña escala también se pueden utilizar para iluminación. Los quemadores de gas convencionales se pueden adaptar fácilmente para operar con biogás, simplemente cambiando la relación aire-gas. El requerimiento de calidad del biogás para quemadores es bajo. Se necesita alcanzar una presión de gas de 8 a 25 mbar y mantener niveles de H2S inferiores a 100 ppm para conseguir un punto de rocío de 150 C. Generación de electricidad o combinación de calor y electricidad Los sistemas combinados de calor y electricidad utilizan la electricidad generada por el combustible y el calor residual que se genera. Algunos sistemas combinados producen principalmente calor y la electricidad es secundaria. Otros sistemas producen principalmente electricidad y el calor residual se utiliza para calentar el agua del proceso. En ambos casos, se aumenta la eficiencia del proceso en contraste si se utilizara el biogás sólo para producir electricidad o calor. Las turbinas de gas (microturbinas, desde 25 hasta 100 kw y turbinas grandes,> 100 kw) se pueden utilizar para la producción de calor y energía, con una eficiencia comparable a los motores de encendido por chispa y con un bajo mantenimiento. Sin embargo, los motores de combustión interna son los usados más comúnmente en este tipo de aplicaciones. El uso de biogás en estos sistemas requiere la remoción de H2S (bajo 100 ppm) y vapor de agua.

35 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 35 de 430 Las celdas de combustible se consideran las plantas de energía a pequeña escala del futuro para la producción de electricidad y calor con una eficiencia superior al 60% y bajas emisiones. Combustible para vehículos El uso del biogás para automoción es posible y en la realidad se ha empleado desde hace bastante tiempo. Para esto, el biogás debe tener una calidad similar a la del gas natural, para usarse en vehículos que se han acondicionado para el funcionamiento con gas natural. La mayoría de vehículos de esta categoría han sido equipados con un tanque de gas y un sistema de suministro de gas, además del sistema de gasolina normal de combustible. El biogás puede ser utilizado en motores de combustión interna tanto a gasolina como diesel. El gas obtenido por fermentación tiene un octanaje que oscila entre 100 y 110 lo cual lo hace muy adecuado para su uso en motores de alta relación volumétrica de compresión, por otro lado, una desventaja es su baja velocidad de encendido. En conclusión, el biogás es una energía renovable que nace de un proceso de reaprovechamiento de residuos de alta carga orgánica, que brinda una vasta, variada e interesante gama de posibilidades según el gusto e interés del dueño o dueños del sistema, la calidad de la materia utilizada y el contexto como tal.

36 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 36 de Beneficios de la tecnología de biodigestión. Biodigestores en el siglo 21. Los precios actuales del petróleo y sus derivados, la contaminación ambiental que estos producen por la emisión de gases C02, así como la previsión de su agotamiento en los próximos 50 años, ha despertado mucho interés en la construcción de biodigestores y plantas de biogás para el aprovechamiento de los residuos orgánicos y la producción de energía y fertilizantes orgánicos. En todos los países europeos se aprovechan los residuos orgánicos y cultivos energéticos (forraje de maíz, pasto, trigo, etc.) para la producción de biogás, energía eléctrica y fertilizantes orgánicos. En estos países se han construido en los últimos 20 años más de biodigestores a nivel industrial. El número de plantas de biogás en Europa pasó en 2015 de a (+3%). En términos de producción de biogás, las asociaciones nacionales y terceros observadores cuantificaron el total de electricidad generada a partir de biogás en 60,6 TWh, volumen que se corresponde con el consumo anual de 13,9 millones de hogares.

37 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 37 de 430 Beneficios que aportan los biodigestores. El empleo energético de la biomasa presenta numerosas ventajas, no sólo para el promotor de la instalación de aprovechamiento sino también para el conjunto de la sociedad. En el primero de los casos, las ventajas son fundamentalmente económicas ya que se reducen los costos energéticos al disminuir la cantidad de combustibles o de energía eléctrica que se debe adquirir. En el segundo caso, el uso de la biomasa presenta, al igual que ocurre con otras energías renovables, numerosas ventajas medioambientales y socioeconómicas. Los excrementos de los animales (cerdos, ganado, pollos, etc.), desechos, basuras y residuos orgánicos se convierten en uno de los desechos más contaminantes para el medio ambiente y muchas de las técnicas modernas no logran solucionar con bajas inversiones este problema. Los biodigestores descontaminan y transforman estos desechos y los convierten en subproductos aprovechables (recursos) como el bioabono y el biogás. Los digestores cumplen la función ecológica al reciclar totalmente los desechos orgánicos a un costo muy bajo, consiguiendo también la protección del suelo (al producir abonos de gran calidad), del agua (al evitar verter residuos orgánicos), del aire y la atmósfera (al reducir las emisiones de CH4 (metano), reduciéndose así el efecto invernadero). Por último, el empleo de la tecnología de digestión anaerobia para tratar la biomasa residual húmeda además de anular su carga contaminante, reduce fuentes de olores molestos y elimina, casi en su totalidad, los gérmenes y los microorganismos patógenos del vertido. Los lodos resultantes del proceso de digestión anaerobia son, a su vez, utilizados como fertilizantes en la agricultura. Beneficios energéticos proceso neto de producción de energía, generación de un combustible renovable de alta calidad. el aprovechamiento energético de la biomasa contribuye a la diversificación energética, uno de los objetivos marcados por los planes energéticos, tanto a escala nacional como mundial, desplazamiento de energía eléctrica fósil por energías renovables. Beneficios agronómicos. El proceso de biodigestión se lleva a cabo principalmente para la producción de biogás, que puede ser utilizado como combustible, a partir de diferentes residuos orgánicos. Además de la obtención de biogás, la biodigestión también permite reducir el potencial contaminante de los residuos orgánicos que se utilizan para generar dicho biogás, disminuyendo la demanda química de oxigeno (DQO) y la demanda biológica de oxígeno (DBO) hasta en un 90%.

38 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 38 de 430 Como resultado de este proceso se genera un residuo llamado digestato, que presenta un alto grado de concentración de nutrientes y materia orgánica, y es ideal para ser utilizado como fertilizante. El digestato es un abono que consta de materia orgánica estabilizada que ya no huele, ya que los AGV responsables del olor han sido digeridos y en el que los nutrientes NPK cambian a formas minerales directamente asimilables por las plantas. El digestato es un subproducto semi-líquido y puede aplicarse de forma directa, o previa separación en dos fracciones, sólida y liquida, lo cual aumenta su eficacia. Las ventajas que presenta el digestato como fertilizante son: Respecto a los residuos orgánicos antes de su digestión, los digestatos son más aptos para uso agrícola, generan menos olores, y presentan una mayor calidad higiénica. El digestato presenta un mayor grado de mineralización al pasar el nitrógeno y fósforo orgánico a mineral tras la fermentación. Esto lo hace asimilable a un fertilizante mineral. El alza en los precios de estos últimos constituye una oportunidad para los digestatos. Beneficios medio ambientales. Realizada en las condiciones adecuadas, la combustión de biogás produce agua y C02. La cantidad emitida de este gas (principal responsable del efecto invernadero), ha sido captada previamente por las plantas durante su crecimiento. Es decir, el C02 de la biomasa viva forma parte de un flujo de circulación natural entre la atmósfera y la vegetación, por lo que no supone un incremento del gas invernadero en la atmósfera (siempre que la vegetación se renueve a la misma velocidad que se degrada). No produce emisiones sulfuradas o nitrogenadas, ni partículas sólidas. A nivel mundial, la disponibilidad de energía se ha convertido en uno de los principales problemas. Los países tanto en vías de desarrollo como desarrollados se enfrentan a una demanda creciente de energía para satisfacer sus expectativas económicas y sociales. Por otra parte, el uso de combustibles fósiles para obtener energía, sobre todo eléctrica, trae como consecuencia el vertido de sustancias tóxicas al aire, al agua y a los suelos, dañando la naturaleza a corto, medio y largo plazo. Frente a esta situación y en un futuro no muy lejano, parece clara la necesidad de una transición en las fuentes de energía desde su actual dependencia de los hidrocarburos a nuevas energías renovables y cada vez más ecológicas. Beneficios económicos resultantes de la aplicación de la tecnología producción de energía (electricidad y calor) producción de bioabono de alta calidad; beneficios micro-económicos a través de la sustitución de energía y fertilizantes, del aumento de ingresos y del aumento de la producción agrícola-ganadera cuando se emplea a nivel agropecuario;

39 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 39 de 430 beneficios macro-económicos a través de la generación descentralizada de energía, reduciendo costos de importación y de protección ambiental. mayor eficiencia en materia de costos que otras opciones de tratamiento desde la Beneficios socioeconómicos. perspectiva del ciclo de vida y del rendimiento de utilidades. disminuye la dependencia externa del abastecimiento de combustibles evita la contaminación del medio ambiente reducción significativa de las emisiones de dióxido de carbono y de metano. producción de abonos sanitarios y fertilizantes ricos en nutrientes, más económicos. maximización de los beneficios del reciclaje. favorece el desarrollo del área rural y supone una oportunidad para el sector agrícola. El aprovechamiento este tipo de biomasa contribuyen a la creación de puestos de trabajo, también en el medio rural. favorece la investigación y el desarrollo tecnológicos, e incrementa la competitividad comercial de los productos. El biogás dentro de la economía circular. Entre otros usos y productos, el aprovechamiento energético de muchos de los residuos que pasan o pueden pasar por una planta de biogás sitúan a la digestión anaerobia como una de las bazas importantes de la economía circular.

40 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 40 de Emisiones GEI derivadas de los procesos de tratamiento de residuos orgánicos biodegradables. La digestión anaerobia se trata de una práctica considerada promisoria para mitigar las emisiones de los GEI de residuos orgánicos sólidos. Tiene un potencial significativo para capturar y destruir la mayor parte del CH4 que proviene de residuos orgánicos sólidos, para generar energía renovable. Emisiones de gases de efecto invernadero correspondientes al sector Gestión de residuos en España. [7] Los residuos municipales que generamos en los hogares, comercios y pequeñas industrias españolas, supusieron en 2012 más de 21,9 millones de toneladas, lo que representa 463 kg/habitante y año. Los municipios son los que se encargan de su recogida y tratamiento. Estas actividades de tratamiento y eliminación de residuos (compostaje, biometanización, incineración y depósito en vertedero), así como el tratamiento de aguas residuales, constituyen el sector de Gestión de residuos desde la perspectiva de la mitigación de gases de efecto invernadero. Estas actividades se encuadran en el marco común de la jerarquía de residuos que emana de la Ley 22/2011 de residuos. En ella se prima la prevención, el reciclaje y otras formas de valorización y por último la eliminación de residuos. Estos principios contribuyen a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero en el sector, y así lo refleja la propia ley. Tanto la Ley de Residuos como los planes y programas, a nivel estatal o autonómico, establecen diferentes objetivos para alcanzar los retos planteados en el marco de la Estrategia europea Este enfoque se ha reforzado con la adopción del Nuevo paquete de economía circular de la Comisión Europea. Estos objetivos, como se indica en los propios planes, contribuyen a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero. Un 5% de las emisiones de gases de efecto invernadero de España en el año 2014 correspondieron a este sector, mientras que el peso aumenta al 8% dentro del conjunto de los sectores difusos. En 2014 su contribución fue de 15,7 Mt CO2e. Si se analiza desde una perspectiva histórica, las emisiones del sector han ido aumentando desde 1990, aunque se está iniciando un cambio de tendencia hacia la reducción, acorde a los objetivos de la planificación de residuos.

41 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 41 de 430 Las emisiones procedentes de los vertederos representan más del 80% de las emisiones del sector. Para interpretar este hecho es importante tener en cuenta que los residuos orgánicos depositados en los vertederos, se van descomponiendo en condiciones anaerobias generando metano (CH4) durante periodos de tiempo superiores a los 20 años; por ello, gran parte de las emisiones actuales son heredadas, ya que proceden de residuos depositados en décadas previas. Para evitar que el metano se emita a la atmósfera, se instalan sistemas de captación, generalmente al clausurar el vertedero. Emisiones GEI derivadas del proceso de compostaje y del proceso natural de descomposición biològica de residuos orgánicos sólidos. Actualmente, el proceso de compostaje se ha convertido en una de las principales opciones para llevar a cabo el tratamiento de residuos sólidos orgánicos, especialmente cuando se trata de los recogidos de manera separada en casa [2]. Una definición muy acertada de este tratamiento dada por Haug (1993) es: Descomposición biológica y estabilización del sustrato orgánico, bajo condiciones que permitan el desarrollo de temperaturas en el rango termofílico como resultado del proceso biológico aerobio exotérmico, para producir un producto final estable, libre de patógenos y semillas, y que pueda ser aplicable al suelo de forma beneficiosa. [1] Dada la definición anterior, el proceso de compostaje se configura como un modelo muy adecuado para conseguir la estabilización de la materia orgánica, pero por otro lado presenta la desventaja de ser un consumidor limpio de energía, de presentar emisiones gaseosas de compuestos orgánicos volátiles (COVs) y gases de efecto invernadero. [1] Esta emisión de gases está eminentemente relacionada con la generación de malos olores que actualmente es uno de los impactos ambientales y sociales más importantes a tener en cuenta, ya que es uno de los principales motivos de inquietud y rechazo por parte de los ciudadanos frente a las instalaciones de tratamiento de residuos, cosa que afecta a su localización y funcionamiento. [3] El modelo de digestión anaerobia a diferencia del compostaje, contribuye a disminuir las emisiones de CO2, compuestos orgánicos volátiles y otros gases de efecto invernadero, siendo un sistema limpio de energía. El único pequeño inconveniente es que no consigue una estabilización total de la materia orgánica. [1] La gran variedad de gases que se generan durante el proceso de compostaje puede ser: CO2, amoníaco, óxidos de nitrógeno, metano, sulfuro de hidrógeno y compuestos orgánicos volátiles que incluyen, entre otros, ácidos grasos volátiles, compuestos aromáticos, terpenos, aldehídos, cetonas, alquenos, ésteres y alcoholes. Según la Asociación de Empresas Gestoras de Residuos y Recursos Especiales (ASEGRE) las emisiones de CO2, producto principal debido a la descomposición aerobia (compostaje) de la biomasa de los productos que contienen materia orgánica de origen animal o vegetal, no se deberían contabilizar. Este acuerdo internacional se justifica puesto que anteriormente el CO2 fue capturado por

42 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 42 de 430 los organismos vivos, y, por tanto, pertenece a un ciclo neutro cerrado. [4] Por otro lado, el metano (CH4) y el óxido nitroso (N2O), los posteriores gases más comunes que se emiten durante el compostaje sí son considerados gases de efecto invernadero y su potencial de contaminación es mucho mayor que el CO2 (recogidos en el Anexo 1). Estos gases se emiten en distintas proporciones dependiendo de diversos factores, como también del residuo que se trate. En el Anexo 2 se recoge un resumen de los valores encontrados en bibliografía para los factores de emisión de N2O y CH4 en las actividades de compostaje. El CH4 se produce durante la degradación de la materia orgánica en ambientes de bajo contenido de oxígeno o anaerobiosis. Aunque el compostaje es un proceso aeróbico, suele ser común que se creen zonas de anoxia en las pilas de compostaje, sobre todo en la parte más profunda de las pilas que no se voltean frecuentemente (hay poca difusión del oxígeno). Para el caso del N2O, aunque se conocen varios procesos (como la desnitrificación), el principal responsable de la emisión del N2O durante el compostaje es la nitrificación, es decir, la transformación del amonio que viene del nitrógeno orgánico a nitrato (un proceso muy importante que limita el potencial agronómico de los compost obtenidos). [6]. ANEXO 1. es de Calentamiento Global [4] Los es de Calentamiento Global (PCG) que se han utilizado para los cálculos son los propuestos en el segundo informe de IPCC (Directrices del IPCC para Inventarios Nacionales de Gases de Efecto Invernadero, versión revisada en Manual de Referencia - Volumen 3). Estos son los PCG que se han utilizado en el marco del Protocolo de Kioto y en los mecanismos de sus proyectos asociados. Gas de Calentamiento Global (Horizonte temporal de 100 años) CO2 1 CH4 21 N2O 310

43 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 43 de 430 ANEXO 2. Compostaje - Factores de Emisión de N2O y CH4 [4] Dado que el compostaje se lleva a cabo mayoritariamente para residuos sólidos orgánicos urbanos, en el Anexo 2 no se contemplan otros residuos como pueden ser los residuos ganaderos. Sin lugar a duda, este sector también representa una fuente significativa de emisiones de gases de efecto invernadero a lo largo del proceso productivo. En este caso nos fijaremos en las emisiones de GEI que se generan durante la gestión del estiércol. Principalmente, las emisiones de gases se generan durante el almacenamiento, la aplicación y la deposición del estiércol.

44 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 44 de 430 De acuerdo a Clemens et al. (2006), el estiércol fresco de ganado vacuno puede liberar aproximadamente 160 (invierno) a (verano) g/m 3 de CH4 y 38 a 57 g/m 3 de N2O. En estiércol maduro, los porcentajes de liberación van desde 80 (invierno) a g/m 3 (verano) de CH4 y 40 a 76 g/m 3 de N2O respectivamente. Un estudio reciente de Kariyapperuma et al. (2012) reportó un 57 por ciento de reducción en las emisiones de N2O del suelo con compost vs estiércol líquido de cerdos. [5] La digestión anaerobia se trata de una práctica considerada promisoria para mitigar las emisiones de los GEI de. Tiene un potencial significativo para capturar y destruir la mayor parte del CH4 que proviene del estiércol, para generar energía renovable y para proporcionar oportunidades. Una práctica muy común es la digestión conjunta de biomasa agrícola, de desechos orgánicos de la industria y del estiércol animal en las plantas de biogás industrial, porque ello permite al operador optimizar la producción de CH4, mientras reduce el impacto del amoníaco en la producción de gas y se optimiza la proporción C/N (Ward et al., 2008). [5] Los Biodigestores y la reducción de gases GEI. Desde el acuerdo internacional Protocolo de Kioto sobre el cambio climático se tiene por objeto reducir las emisiones de gases provocadores del calentamiento global. El principal objetivo es conseguir reducir las emisiones de gases de efecto invernadero globales. Este y posteriores acuerdos y mecanismos internacionales se han suscrito para empezar a hacer frente al cambio climático y minimizar sus impactos. Para ello se han establecido objetivos legalmente obligatorios para que los países industrializados reduzcan las emisiones de los 6 gases de efecto invernadero de origen humano como dióxido de carbono (C02), metano (CH4) y óxido nitroso (N20), además de tres gases industriales fluorados: hidrofluorocarbonos (HFC), perfluorocarbonos (PFC) y hexafluoruro de azufre (SF6). Biodigestores: Proyectos MDL Se denominan proyectos "MDL" (o "Medidas para el Desarrollo Limpio") a los que estén destinados a disminuir los efectos negativos de los gases de efecto invernadero ('GEI"), sea disminuyendo su emisión por la reconversión de proyectos productivos, o sea fijando estos gases a la tierra a través de "sumideros de carbono" -planes de forestación y reforestación-. Deben ejecutarse en países en desarrollo que sean firmantes del Protocolo de Kioto, y su particularidad es que el ahorro de GEI que generen puede ser negociado con empresas de países desarrollados para ayudarlos a conseguir sus objetivos de limitación de emisiones. Los biodigestores se califican como proyecto MDL porque capturan metano aprovechando los residuos biodegradables que de otra manera serian vertidos al medio ambiente y lo contaminarían. Estos desechos se degradan en el medio ambiente y en condiciones atóxicas, producen gas metano. El metano requiero ozono para su oxidación. Por lo tanto, el aprovechamiento de desechos en biodigestores disminuye el calentamiento global. Los biodigestores producen biogás con un porcentaje de gas metano entre el 55-75%. Este biogás es utilizado para producir energía eléctrica. La producción de energía con gas metano desplaza el uso de combustibles fósiles contaminantes para la producción de energía eléctrica.

45 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 45 de 430 Gases con efecto invernadero Gases Principales Fuentes de calentamiento Dióxido de carbono C02 Metano CH4 Óxido nitroso N20 Quema de combustibles fósiles (carbón, derivados de petróleo y gas), producción de cemento, cambio de uso del suelo Descomposición aeróbica (cultivo de arroz, rellenos sanitarios, estiércol), minas y pozos petroleros Producción de fertilizantes, quema de combustibles fósiles (motores) Hidrofluorcarbonos HFCs Emitidos de procesos de manufactura y usados como refrigerantes Perfluorcarbonos PFCs Emitidos de procesos de manufactura y usados como refrigerantes Hexafluonjro de azufre SF6 Emitido en procesos de manufactura y donde se usa como dieléctrico

46 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 46 de 430 Bibliografía. Emisiones GEI derivadas de los procesos de tratamiento de residuos orgánicos biodegradables. [1] Flotats, X. (2000) La digestió anaeròbia com alternativa de tractament o com procés previ al procés de compostatge, Barcelona, 19. Available at: anaerobia com alternativa al compostatge.pdf (Accessed: 28 August 2017). [2] Emisiones de compuestos orgánicos volátiles (COVs) asociados al compostaje de residuos urbanos: [3] Estudi de les emissions i la bifiltració dels gasos emesos en el procé de compostatge de diferents residus orgànics. [4] Protocolo para la cuantificación de emisiones de gases de efecto invernadero en actividades de gestión de residuos (no date). Available at: Protocol/Documento Protocolo.pdf (Accessed: 28 August 2017). [5] Alexander N. Hristov, J. O., Chanhee Lee, Robert Meinen, Felipe Montes, T. O. and Jeff Firkins, Al Rotz, Curtis Dell, Adegbola Adesogan, WenZhu Yang5, Juan Tricarico, Ermias Kebreab,Garry Waghorn, J. D. y S. O. (no date) Mitigación de las emisiones de gases de efecto invernadero en la producción ganadera. Available at: (Accessed: 28 August 2017). [6] Emisión de gases de efecto invernadero durante el compostaje de alperujo Compostando Ciencia Lab. (no date). Available at: (Accessed: 29 August 2017). [8] United Nations Framework Convention on Climate Change. Otros: [7] *Estimación de emisiones de gases de efecto inveradero en la agricultura (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO): * INVENTARIO DE EMISIONES DE ESPAÑA EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO: (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO):

47 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 47 de Ejemplos de plantas de producción de biogás y fertilizantes. Se expone a continuación un breve informe sobre la implantación de plantas de producción de biogás y fertilizantes orgánicos, incluyendo algunos ejemplos, entre la multitud de existentes de plantas en funcionamiento en España, y alguna europea, seleccionadas como ejemplo de instalaciones similares a las que podrían ser adecuadas para su implantación en la Isla de Menorca. Según la Asociación Europea de Biogás (EBA) de 2016 se refleja un crecimiento continuado del sector del biogás, que durante los últimos seis años ha prácticamente triplicado el número de plantas de biogás. En términos de producción de biogás, las asociaciones nacionales y terceros observadores cuantificaron el total de electricidad generada a partir de biogás en 60,6 TWh, volumen que se corresponde con el consumo anual de 13,9 millones de hogares europeos. [1] Tal como se refleja en el gráfico anterior, en Europa, han tenido especial desarrollo las plantas de biogás en Alemania, en cuyo suelo se han constituido el 65% de las plantas de biogás existentes en todo el continente gracias, sobre todo, a las políticas de incentivos del país. En cuanto a España, a pesar de tener una normativa muy generosa en los incentivos para las energías eólica y fotovoltaica, se discriminó el biogás, donde las primas públicas a la producción eléctrica eran un 35% inferiores a las del resto de países europeos. No es de extrañar pues, que los números del

48 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 48 de 430 biogás estén muy por debajo de los objetivos recogidos en el Plan de Energías Renovables (PER ). [2] El número de plantas de biogás al largo de los años en Europa ha seguido una tendencia creciente muy positiva. Se refleja un claro desarrollo, como también una industria de biogás madura capaz de soportar tiempos menos rentables. Se puede esperar entonces que estas tendencias positivas continúen en un futuro próximo. [3]

49 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 49 de 430 Ejemplos. Plantas biogás España Planta Biogás San Francisco de SOM ENERGIA en Torregrossa (Pla Urgell, Lleida) [4] La planta de biogás de Som Energía se puso en funcionamiento definitivo el octubre de 2014, después de casi un año de la puesta en marcha debido a retrasos en la construcción y en trámites administrativos. Se sitúa al lado de una granja de purines de ciclo cerrado que suministra purines a la planta. - Capacidad tratamiento: T/año. -Tratamiento de: purines de cerdo (>2/3 partes), residuos procedentes de industrias alimentarias y una pequeña fracción de lodos de EDAR. - Inversión total: Coste de gestión por tonelada tratada: - - Otros: planta energéticamente autosuficiente y además obtiene beneficios con la venta de energía excedente a la red de distribución a precio de mercado. No se valorizan los lodos de purga que se obtienen (aumentaría los beneficios).

50 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 50 de 430 Planta biometanización de Can Barba del Consorcio para la gestión de residuos del Vallés Occidental (Terrassa). [5] La planta de Can Barba se puso en funcionamiento en 2003 con el objetivo de llevar a cabo el tratamiento específico de la fracción orgánica de los residuos del Vallés Occidental con el proceso de compostaje. Posteriormente, en 2006 se incorporó la biometanización de la materia orgánica para producir biogás. Actualmente, la Planta de Biometanización da servicio a 13 municipios del Vallès Occidental y el mercado comarcal Mercavallès (más de personas). - Capacidad tratamiento: T/any - Tratamiento de: FORM y diatomeas (tierras filtrantes de aceites) para aumentar la producción de biogás. - Inversión total: 1,3 millones de euros. - Coste de gestión por tonelada tratada: /tonelada (dependiendo de los impropios de entrada). - Otros: El compost final 13% impropios. Se produce el doble de energía de la que necesita la planta, pero se vende toda a la red eléctrica. Planta de biogás en Vall d Uixo de IDEREN (Castellón). [6] La planta de biogás de Vall D Uixo se puso en marcha de 2011 y se trató de una infraestructura pionera en España. - Capacidad tratamiento: T/año.

51 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 51 de Tratamiento de: restos de cítricos en mal estado y sueros lácteos procedentes de la fabricación de quesos, purines de cerdo o vaca, así como lodos de depuradora. - Inversión total: 2,5 millones de euros. - Coste de gestión por tonelada tratada: - - Otros: Se estimaron unos ingresos anuales de La electricidad generada será suficiente para abastecer a más de familias. Teniendo una producción diaria de 5 MW. También se genera energía térmica. Planta de biometanización de Cogersa en Serin (Asturias). [7] A finales de 2013 COGERSA puso en marcha la nueva planta de digestión anaerobia (biometanización) diseñada para poder procesar de manera alternativa la fracción orgánica de residuos municipales (domésticos y comerciales) que se clasifique en origen, y los lodos de depuradoras de aguas residuales

52 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 52 de 430 urbanas. Combina la digestión anaerobia y el compostaje para obtener un compost de alta calidad para su posterior comercialización. - Capacidad tratamiento: t/año -Tratamiento de: fracción orgánica selectiva y lodos de depuradora - Inversión total: 16,4 millones de euros. - Coste de gestión por tonelada tratada: - - Otros: La potencia instalada de la planta es de 7 MW (2,5 Gwh/año) y genera m³ de biogás/año y t compost/año. Descripción detallada de la planta de Cogersa (Serin, Asturias): [7] + Control de acceso y pesaje: sistema de control automatizado de pesado y registro de camiones a la llegada y a la salida. + Recepción y descarga: una vez pesados los camiones, se dirigen a la zona de recepción y descarga donde se deposita la cargada de materia orgánica. La recepción de la FORM se encuentra en nave cubierta y cerrada permitiendo el acceso mediante puertas automatizadas que reducen el impacto oloroso. Se vierte el residuo sobre una playa de recepción que se encuentra a 2 m por debajo de la plataforma de los camiones. La recepción de lodos se realiza en dos fosos de hormigón de 175 m³ de capacidad útil cada uno con fondo móvil desde donde se bombea al sistema de DA con caudal regulable. + Pretratamiento: la FORM es aportada en una fase de pretratamiento mecánico (18t/h) en la cual se abren las bolsas y se separan los impropios (envases y metales). El material también pasa a través de un trómel donde se obtiene la materia orgánica recuperada (<100 mm). Después del trómel pasa a una criba de malla elástica y se reparte el flujo en dos fracciones, la que tendrá como destino la DA y la otra al contenedor de rechazo. + Biometanización: Pretratamiento húmedo: se adiciona agua, consiguiendo una solución que mediante agitación permite deshacer la fracción orgánica y separa las fracciones inertes y los impropios ligeros. En esta fase se adicionan los lodos de depuradora al tratamiento. Previamente a su alimentación al digestor, se realiza una limpieza de partículas pequeñas en tres hidrociclones en cascada. Digestión anaerobia: Después de ser eliminadas las impurezas de la suspensión líquida de residuos, ésta se alimenta a los digestores. Estos son del tipo mezcla completa, trabajan bajo

53 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 53 de 430 condiciones mesófilas y tienen forma cilíndrica. La simplicidad de diseño facilita el mantenimiento y evita las paradas por avería mecánica. El sistema de agitación en el interior del digestor se realiza inyectando parte del biogás producido mediante un compresor de paletas refrigerado por aire. El calentamiento del digestor se realiza mediante un intercambiador de calor por digestor instalado fuera del mismo por el que circula continuamente la suspensión. El sistema de seguridad para prevenir un exceso de presión consta una antorcha de seguridad y una válvula de seguridad instalada en el propio digestor, que permitiría un escape de emergencia a la atmósfera. Higienización: La higienización del digesto se lleva a cabo mediante un sistema de intercambiadores de calor de Alfa Laval que llevará la mezcla hasta los 70º C durante una hora. La unidad de higienización la componen 3 tanques cada uno de 25 m³ de capacidad. Deshidratación del residuo digerido: El digesto se bombea, a un caudal controlado, de forma continua desde el depósito pulmón de deshidratación a 2 centrífugas, donde se separa en dos materiales: torta de sólidos y concentrado (líquido). + Acondicionamiento y estabilización aerobia: lo componen un sistema de mezcla y un sistema de estabilización aerobia (maduración) en trincheras. Se utiliza fracción vegetal para el proceso de maduración y tiene el cometido de servir de material estructurante. El proceso precisa aportación de aire para acelerar el mismo. + Tratamiento aire y agua: En la planta también se lleva a cabo la desodorización en diversos puntos donde se desarrollan episodios de malos olores. El aire es tratado mediante lavado químico (capacidad de m³/h) y mediante un biofiltro (superficie filtrante útil de m²). Evidentemente, también hay una red de lixiviados que recoge las aguas residuales el proceso hasta un depósito controlado. Los lixiviados generados en la planta de biometanización son tratados en la estación depuradora ya existente en Cogersa.

54 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 54 de 430 Planta de biogás de Mouriscade en Lalín (Pontevedra) [3] casos de éxito - Capacidad tratamiento: T/any -Tratamiento de: estiércol y residuos agroalimentarios - Superficie planta: 87,17 m 2 - Digestión anaerobia: 1 digestor de 257 m 3 con un tanque de pretratamiento de 12 m 3-37ºC - Unidad de valorización de Biogás: turbina de 20 KW. - Capacidad motor: 30kwe - Otros: La inversión total ha sido de Valorización de la energía termal como eléctrica para el autoconsumo. Digesto utilizado como fertilizante en actividades agrícolas. Generación eléctrica de más de KW/h/año. Planta de biogás de Agronsella en Undués de Lerda (Zaragoza) [3] casos de éxito - Capacidad tratamiento: T/any -Tratamiento de: purines de cerdo concentrados - Superficie planta: 87,17 m 2 - Digestión anaerobia: 1 digestor de 670 m 3 con un tanque de pretratamiento de 55m 3 y un tanque de post-tratamiento de 580 m 3 - Biogás: m 3 biogás/año

55 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 55 de Unidad de valorización de Biogás: caldera de 170 kw - Otros: La inversión total ha sido de Valorización de la energía térmica para el autoconsumo. Digesto utilizado como fertilizante en actividades agrícolas. Generación eléctrica: 900 Mwh/año Planta biogás Dinamarca Planta biogás centralizada de codigestión de Vegger (Dinamarca) [8] La planta fue construida en 1985/86 como una planta piloto partiendo del "Proyecto de Energía del Pueblo". El objetivo del proyecto era demostrar las ventajas del suministro descentralizado de energía, basado en los recursos locales. En 1987 se llevó a cabo un ensayo de la fiabilidad de la digestión termofílica en la planta, con resultados positivos. - Capacidad tratamiento: 42 t/día estiércol animal + 17 t/día de biomasa alternativa. -Tratamiento de: estiércol de ganado suministrado por 5 productores de ganado, contenido intestinal de mataderos de cerdo, lejía de procesamiento de aceite vegetal, desechos orgánicos de la industria de procesamiento de pescado, industria medicinal e industria de procesamiento de alimentos y lodos de aguas residuales. - Inversión total: 1,8 millones de euros. - Coste de gestión por tonelada tratada: - - Otros: El calor se vende y también se utiliza como calor de proceso. La electricidad producida se vende a la red. Planta biogás Alemania.

56 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 56 de 430 Planta de biogás L usine de Freiburg (Alemania) [9] La planta de L usine de Freiburg en Alemania fue inaugurada en 1999 y además de digestión anaerobia (sistema Valorga) realiza un post compostaje con la finalidad de generar un compost de alta calidad. - Capacidad tratamiento: t/año -Tratamiento de: restos de cocina y jardinería - Coste de gestión por tonelada tratada: - - Otros: se valoriza el compost final en agricultura y a partir del biogás se produce energía eléctrica (1.480 kwe). Bibliografía Plantas de producción de biogás y fertilizantes orgánicos. [1] Informe Estadístico 2016 de la Asociación Europea de Biogás (EBA): El sector del Biogás continua su crecimiento en Europa. [2] Biogás en España. La industria del biogás en España: un estado de la cuestión [4] Ficha técnica PLANTA DE BIOGÁS DE TORREGROSSA [5] Planta de biometanización y compostaje de Can Barba en Terrassa. [6] [3] [7] Planta de biometanización de fracción orgánica selectiva y lodos de depuradora de Cogersa en Asturias. Cogersa-arrancara-en-pruebas-en-mayo-de-2013-_ html : motors [8] Danish Centralised Biogas Plants Plant descriptions May [9] Presentación de otros ejemplos de plantas:

57 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 57 de Metodología para la evaluación de los residuos biodegradables en la Isla de Menorca Metodología y Terminología. Se evalúan las cuantificaciones (toneladas/año) de MATERIAS PRIMAS, consideradas residuos biodegradables a nivel insular, diferenciadas en "accesibles" o "disponibles", así como la correspondiente estimación del potencial de biogás para cada tipología. Para su difusión se recurre al empleo de formatos de mapas, tablas e informes explicativos (que incluyen metodología y resultados). En la metodología seguida se establecen diferentes términos para matizar dicho potencial: potencial total, potencial accesible y potencial disponible. Total Accesible derivado de toda la materia prima que se genera. Se corresponde con las siguientes actividades de las previstas en el Servicio: A) Identificación e inventario de las diferentes fuentes de generación de residuos biodegradables B) Tipificación de los residuos generados C) Localización geográfica de les fuentes de generación de residuos biodegradables. D) Cuantificación de los residuos biodegradables generados detallando la calidad de los datos que se pueden obtener y la temporalidad de generación durante el año. Parte del potencial total que puede ser objeto de gestión (recogida, transporte, almacenamiento) de forma viable Se corresponde con las siguientes actividades de las previstas en el Servicio: F) generador de biogás y potencial generador de nitrógeno y otros nutrientes para la agricultura de las fuentes de generación detectadas. G) Descripción de la gestión actual de los residuos analizados.

58 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 58 de 430 Disponible Parte del potencial accesible que queda, una vez descontados los usos alternativos. Se corresponde con las siguientes actividades de las previstas en el Servicio: F) generador de biogás y potencial generador de nitrógeno y otros nutrientes para la agricultura de las fuentes de generación detectadas. G) Descripción de la gestión actual de los residuos analizados A efectos de clarificar terminología empleada, conviene definir los conceptos de potencial total, accesible y disponible: El potencial total se deriva de residuos biodegradables que técnicamente pueden ser objeto de valorización. El potencial total, se corresponde a la CANTIDAD TEÓRICA de residuos generados en cada caso, calculado en función de la proporción de residual de la producción de cada materia prima considerada. POTENCIAL TOTAL (CANTIDAD TEÓRICA) =PRODUCCIÓN X COEFICIENTE DIRECTO El potencial accesible es la parte del potencial total que puede ser objeto de gestión (recogida, transporte y almacenamiento). Se descartan por tanto materiales que prácticamente resulta casi imposible su recogida y transporte a una planta de biogás. Por ejemplo, en el caso de las deyecciones ganaderas, el potencial accesible se determinará reduciendo del potencial total la imposibilidad de gestionar las deyecciones procedentes de la ganadería extensiva. El potencial accesible se calcula a partir de la cantidad teórica total: POTENCIAL ACCESIBLE = CANTIDAD TEÓRICA X CA Siendo CA el porcentaje de accesibilidad. El potencial disponible es la parte del potencial accesible una vez descontado el que se destina a usos alternativos. Por ejemplo, un determinado subproducto puede ser gestionado y tratado por co-digestión anaerobia para la producción de biogás, pero se puede emplear para otros usos como la alimentación animal (piensos), la elaboración de abonos y fertilizantes orgánicos, la recuperación de compuestos de valor, etc. Por tanto, pese a estar accesible no estaría plenamente disponible.

59 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 59 de 430 El potencial disponible puede calcularse a partir de la cantidad teórica total o del potencial accesible: POTENCIAL DISPONIBLE = CANTIDAD TEÓRICA CA X CD POTENCIAL DISPONIBLE = POTENCIAL ACCESIBLE X CD Siendo CA el porcentaje de accesibilidad y CD el porcentaje de disponibilidad El análisis de disponibilidad para cada tipo de residuo y área geográfica entraña una cierta complejidad ya que la cantidad de usos alternativos para cada materia prima puede ser muy elevada. Las causas por las que un subproducto puede destinarse finalmente a la valorización pueden atender a tendencias de legislación medio ambiental, sanitaria, o de otra índole, costes de la energía, marco tarifario incentivador, a la ausencia de un mercado o usuarios en las proximidades del lugar de generación, bajos precios por grandes volúmenes de excedentes, etc. Para el cálculo del potencial de producción de biogás se han determinado potenciales medios estimados de biogás de cada materia prima o agrupación de residuos biodegradables (Nm 3 biogás/t). Los datos proceden de referencias bibliográficas de calidad. Para el cálculo del potencial no se multiplican directamente los potenciales medios estimados ya que estos suponen el potencial "máximo. Se aplican potenciales medios considerando una operación en continuo donde la tasa de biodegradación de los sólidos volátiles suele ser menor. Para la conversión del potencial energético obtenido en metros cúbicos por año por residuo (Nm 3 de CH4/año; Nm 3 : volumen referido a condiciones estándar, esto es, a 0 C y 1 bar de presión) a toneladas equivalentes de petróleo por año (tep/año), se ha considerado un Poder Calorífico Inferior (PCI) de 9,96 kwh/nm 3 CH4, (en primera aproximación). Asimismo, se ha aplicado la equivalencia 1 kwh = 8, tep. (en primera aproximación). Terminología. A continuación, se expone la definición de algunos términos utilizados en el presente documento. Digestión anaerobia: descomposición biológica anaerobia (sin oxígeno) de la materia orgánica, para obtener biogás (metano, dióxido de carbono y trazas de otros gases) y digestato. Sustrato: materia prima, influente o material orgánico que se introduce en la planta de biogás. Purín: deyecciones generadas en las explotaciones de ganado porcino Estiércol: deyecciones generadas en las explotaciones de ganado vacuno Gallinaza: deyecciones generadas en las explotaciones avícolas. Digestato (o digerido): material semilíquido obtenido tras la (co-)digestión anaerobia de residuos orgánicos. Digestato sólido: fracción sólida (generalmente con un contenido en sólidos totales superior al 20%) obtenida del digestato bruto tras un proceso de separación sólido-líquido.

60 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 60 de 430 Digestato líquido: fracción líquida (generalmente con un contenido en sólidos totales inferior al 5%) obtenida del digestato bruto tras un proceso de separación sólido-líquido. Biogás agroindustrial: biogás obtenido a partir de subproductos/residuos orgánicos de origen ganadero, agrícola y de la industria alimentaria. Energía primaria: energía derivada de los recursos naturales antes de su conversión. Esta definición incluye tanto las energías fósiles como las renovables. Tiempo de retención: se define como el tiempo en que el sustrato permanece en el reactor, sometido a la acción de los microorganismos, es el cociente entre el volumen y el caudal de tratamiento. Velocidad de carga orgánica (OLR): es la cantidad de materia orgánica introducida en el reactor por unidad de volumen y tiempo. Depende de la composición del sustrato y del tiempo de retención. Co-digestión anaerobia: consiste en el tratamiento conjunto de diferentes residuos orgánicos con el objetivo de aprovechar la complementariedad de las composiciones y obtener perfiles de procesos más eficientes. Además, también permite unificar metodologías de gestión y compartir instalaciones de tratamiento, amortiguando las variaciones temporales en composición y producción de cada residuo por separado. En general reduce los costes de inversión y tratamiento. Abreviaturas empleadas en la caracterización de residuos biodegradables, en los cálculos de potencialidad de generación de biogás y fertilizantes. C/N Relación carbono nitrógeno del sustrato o de la mezcla. CH4 (%) Porcentaje de metano en el biogás producido mediante digestión anaerobia del sustrato o mezcla. CH4/MO (Nm3/t) de producción de metano mediante digestión anaerobia del sustrato o mezcla. SV (%) - MO/MS (%). Porcentaje de materia orgánica respecto a la materia seca del sustrato o mezcla. Los sólidos totales sometidos a combustión (a una temperatura de 550 C aprox.), transforman la materia orgánica a CO2 Y H2O. Esta pérdida de peso se interpreta en términos de materia orgánica o volátil (SV), MOD/MO (%) Porcentaje de materia orgánica que se degrada en la digestión anaerobia respecto a la materia orgánica del sustrato o mezcla. ST (%).- MS (%) Porcentaje de materia seca del sustrato o mezcla. Los Sólidos Totales (ST), consisten en la cantidad de materia que queda como residuo después del secado o evaporación a 105 C N (kg/t) Contenido en nitrógeno total del sustrato o mezcla. Nm3 Volumen de gas expresado en condiciones normales de presión y temperatura (T=0ºC y P=1 atm). N-NH4 (kg/t) Contenido en nitrógeno amoniacal del sustrato o mezcla. t Toneladas de sustrato (materia fresca).

61 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 61 de Tipificación de los residuos biodegradables. Los residuos biodegradables objeto de inventario, caracterización, tipificación cuantificación y se exponen a continuación, de forma no exhaustiva: Animales muertos en explotaciones ganaderas Residuos orgánicos de piensos caducados Basuras de ganadería. Suero y otros residuos biodegradables producidos en fincas Residuos de centros hípicos. Animales marinos varados. Descartes de pesca. Residuos de mataderos Residuos de carnicerías. Residuos de pescaderías. Otros residuos biodegradables de origen comercial (SANDACH) Residuos procedentes de la industria alimentaria (pastelería industrial, embutidos, industria láctea, panaderías, producción de vino y cerveza, queserías). Lodos de EDARs. Residuos procedentes de mercados. Residuos de poda y restos de jardinería Residuos vegetales procedentes de tareas silvícolas Residuos orgánicos domésticos Residuos orgánicos del sector de la restauración Residuos orgánicos del sector hotelero Residuos orgánicos del sector náutico Procedentes, entre otras, de las siguientes fuentes Explotaciones agrícolas. Industrias. Estaciones Depuradores de Aguas Residuales (EDARs). Instalaciones comerciales generadoras de residuos. Servicios públicos de recogida de residuos potencialmente biodegradables. Para su tipificación se recurre a la LISTA EUROPEA DE RESIDUOS (LER).

62 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 62 de Clasificación y Jerarquización para la Evaluación de los residuos biodegradables. Debido al elevado número de subcategorías se ha considerado conveniente realizar agrupaciones con el objetivo de exponer la metodología para su evaluación de manera más clara y manejable. En muchas ocasiones representan sustratos muy parecidos o que realmente pueden encontrarse mezclados. La jerarquía seguida para clasificar los distintos sustratos o subproductos/residuos será de más general a menos general (más específico): Tipo > Categoría > Subcategoría Tipo > Categoría > Agrupación > Subcategoría TIPO G1 Purín de cerdo CATEGORÍA Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) G2 G3 G4 An1 An2 An3 Ve1 Ve2 Ve3 Ve 4 Ve 5 Ve 6 Estiércol de vaca Gallinaza Restos de otras especies Subproductos cárnicos Subproductos lácteos Subproductos de pescado Subproductos hortofrutícolas excedentes Subproductos hortofrutícolas no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas Otros: Pajas de cereales y forrajes Restos poda, jardinería. Subproductos forestales Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 RDyC2 Fracción Orgánica de RDy C Materia Orgánica de RS

63 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 63 de 430 Como se expone, oportunamente, los residuos de origen doméstico y comercial, evaluados según se expone en la clasificación anterior, atendiendo a su gestión, serán también objeto de evaluación atendiendo a su origen, resultando la clasificación de los distintos sustratos o subproductos/residuos la que se expone a continuación: TIPO G1 Purín de cerdo CATEGORÍA Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) G2 G3 G4 An1 An2 An3 Ve1 Ve2 Ve3 Ve 4 Ve 5 Ve 6 Estiércol de vaca Gallinaza Restos de otras especies Subproductos cárnicos Subproductos lácteos Subproductos de pescado Subproductos hortofrutícolas excedentes Subproductos hortofrutícolas no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas Otros: Pajas de cereales y forrajes Restos poda, jardinería. Subproductos forestales Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales Residuos domésicos (RD) RD1 Fracción Orgánica de RD Residuos comerciales (RC) RC1 RC2 RC3 Residuos orgánicos Distribución Residuos orgánicos Hoteles Residuos orgánicos Bares y Restaurantes En los informes de evaluación de cada tipo de residuos biodegradables se muestra la tipificación y agrupación detallada a nivel de subcategoría utilizada para la evaluación.

64 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 64 de 430

65 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 65 de Evaluación de residuos biodegradables de origen ganadero. La actividad ganadera constituye la especialización de la mayor parte de la vida rural menorquina, nuclearizando en torno a la ganadería de vacuno y sus actividades complementarias el mayor porcentaje de la producción agraria final. Dicha especialización, posee una incidencia decisiva en el mantenimiento de la estructura ecológica y paisajística de una porción mayoritaria del campo menorquín, al dedicarse a la producción de forraje ras y a la actividad ganadera extensiva en sí misma, un amplio porcentaje de la superficie agraria La renta ganadera alcanza, por lo tanto, porcentajes mayoritarios en la actividad rural menorquina (aproximadamente las 3/4 partes), pudiendo afirmarse que la misma depende directamente de la actividad ganadera. La producción lechera y su derivado, el queso, constituye la base de la explotación, siendo la producción cárnica secundaria respecto a aquella. Una importante proporción de esta leche se dedica a la elaboración de queso en la finca, que en su mayoría es transformado por la industria en queso fundido mientras que un reducido porcentaje es comercializado como queso de Mahón con denominación de origen. El resto de la producción lechera se vende como leche o se destina a la industria elaboradora de queso con denominación de origen. Como actividades asimismo de interés y que sirven en gran medida de complemento para la renta agraria, aparece el manejo del ganado ovino, porcino y aviar. El primero presenta una importancia relativamente baja desde el punto de vista de la producción final. En la mayor parte de las explotaciones el ovino es un complemento del ganado vacuno por lo que no se les presta un excesivo cuidado, aunque su número es relativamente importante siendo en su mayoría de raza menorquina, aunque muy pocas sean puras. Sin embargo, su interés se ve incrementado por su carácter de raza autóctona y por aprovechar recursos en terrenos forestales no accesibles por el ganado vacuno. De igual manera existe una considerable cabaña de ganado caprino, con escasos ejemplares en cada finca, pero presentes en la mayoría de las fincas agropecuarias insulares. Cabe añadir, la existencia de una importante cabaña de ganado equino también generalizadas en la práctica totalidad de fincas, que cuentan cada una de ellas con un reducido número de ejemplares. Así mismo, y con carácter lúdico, existen centros de equitación que reúnen cada uno de ellos un considerable número de ejemplares. En el presente apartado se evalúan los residuos procedentes de las deyecciones ganaderas, no siendo éstos los únicos generados en las fincas, evaluados en las agrupaciones correspondientes, atendiendo a la clasificación elaborada en el estudio (restos de cadáveres animales y subproductos lácteos como residuos de origen animal y restos de origen vegetal, sus correspondientes categorías).

66 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 66 de Metodología de evaluación para los residuos biodegradables de la ganadería. Evaluación en función de los datos estadísticos o bibliográficos disponibles de generación de residuos o, en su defecto, y de forma resumida, la metodología seguida para la estimación de las deyecciones ganaderas se basa en la utilización de coeficientes de generación según especie, edad fisiológica y orientación productiva (kg SV/cabeza y día). Además, en la cuantificación de las deyecciones ganaderas debe tenerse en cuenta el carácter intensivo/extensivo de las explotaciones (potencial accesible), mediante la diferenciación entre explotaciones intensivas y extensivas según la densidad en cabezas por hectárea de la explotación. Las explotaciones claramente extensivas o intensivas fijan las densidades de corte que se han aplicado para definir el carácter intensivo o extensivo de las explotaciones (4 cabezas/ha para porcino y 2 cabezas/ha para bovino). Las explotaciones cuya densidad sea menor que la densidad de corte fijada son consideradas extensivas y sus cabezas han sido eliminadas del potencial accesible. El análisis comarcal puede realizarse a partir de la información disponible en el CENSO AGRARIO, debido a que las explotaciones se encuentran desagregadas por tamaño. Informe de coeficientes y caracterización básica de residuos biodegradables de origen ganadero. El informe de coeficientes presenta en detalle la metodología seguida para la estimación de los coeficientes de generación de deyecciones ganaderas utilizados en la cuantificación, ordenados por subcategorías. Se indican además los parámetros utilizados para el cálculo de cada uno de los coeficientes (ST 1, SV 2, kg SV/(cabeza*día)). El procedimiento seguido para su definición ha sido considerar el coeficiente de generación de residuos referido a sólidos volátiles (SV) por cabeza y día, que es independiente del contenido de humedad del residuo. Para obtener el coeficiente en toneladas por cabeza se ha considerado un contenido en sólidos totales y sólidos volátiles representativos de cada tipo de materia prima. De esta manera, se obtiene una estimación de la masa de deyecciones ganaderas producidas manteniendo el balance de producción de SV por cabeza. En las tablas siguientes se incluyen los coeficientes utilizados para la cuantificación de deyecciones ganaderas y las subcategorías que se han diferenciado. El valor en negrita que representa el coeficiente directo (t/cabeza*año) utilizado para la cuantificación es el obtenido considerando el porcentaje de sólidos totales (%ST) medio del rango que se muestra en las tablas.

67 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 67 de 430 CLASIFICACIÓN SEGÚN ENCUESTAS GANADERAS - MARM CLASIFICACIÓN SEGÚN METODOLOGÍA PROPUESTA GANADO BOVINO Animales menores de 12 Destinados a sacrificio Machos meses Hembras Cebo Animales de 12 a Machos menos de 24 Hembras para Sacrificio meses Animales de dos o más años Machos Reposición Para Sacrificio Para Frisonas ordeño Hembras Novillas Otras razas Vacas Lechones Para no ordeño De ordeño De no ordeño Frisonas Otras Reposición macho Reposición hembra Lechones GANADO PORCINO Cerdos de kg (peso vivo) Recría / Transición; Cerdos en cebo Total cerdos de cebo (peso vivo) Reposición; Cebo Verracos Cerdas; verracos Cerdas Reproductoras Total Cerdas Reproductoras Tabla. Categoría G1 - Purín de cerdo. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría Coef. Directo (t/cabeza*año) ST (%) SV (% ST) Kg SV/ /(cabeza*d) G1.01 Lechones G1.02 Recría / transición, reposición, cebo G1.03 Cerdas, verracos 0,14 [0,10-0,17] [13,10-21,90 %] 75,00% 0,049 1,22 [0,95-1,49] [13,65-21,35 %] 75,00% 0,438 2,56 [1,87-3,25] [12,77-22,22 %] 75,00% 0,92 Tabla. Categoría G2 - Estiércol de vaca. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría G2.01 Cebo G2.02 Reposición hembra G2.03 Reposición macho Coef. Directo (t/cabeza*año) ST (%) SV (% ST) Kg SV/ /(cabeza*d) 4,85 [3,15-6,55] [13,00-27,00 %] 80,00% 2,127 11,11 [10,00-12,22] [18,00-22,00 %] 80,00% 4,871 5,78 [5,204-6,36] [18,00-22,00 %] 80,00% 2,535

68 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 68 de 430 Tabla. Categoría G3 - Gallinaza. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría Coef. Directo (t/cabeza*año) ST (%) SV (% ST) Kg SV/ /(cabeza*d) G3.01 Gallinas ponedoras G3.02 Pollos de carne y otros 0,04 [0,027-0,051] [28,00-52,00 %] 75,00% 0,032 0,01 [0,008-0,014] [42,00-78,00 %] 75,00% 0,014 Tabla Categoría G4 - Restos de otras especies. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría G4.01 Ovejas y cabras (corderos y chivos) G4.02 Ovejas y cabras (hembras y machos) G4.03 Equinos (caballos, asnos y mulas) Coef. Directo (t/cabeza*año) ST (%) SV (% ST) Kg SV/ /(cabeza*d) 0,47 [0,35-0,59] [22,5-37,5%] 80,00% 0,306 0,84 [0,63-1,05] [22,5-37,5 %] 80,00% 0,553 3,24 [2,43-4,05] [21,0-35,0%] 75,00% 1,864 accesible. En los siguientes apartados se describe la metodología empleada para el cálculo del potencial accesible a partir de la cantidad total o teórica, y se incluyen algunas consideraciones sobre la disponibilidad de los residuos biodegradables de origen ganadero. accesible: Carácter intensivo / extensivo de las explotaciones accesible: es la cantidad de residuo que potencialmente podría utilizarse para la generación de biogás sin tener en cuenta otros usos alternativos. En esta cantidad potencial de residuos ya se han sustraído las cantidades de residuo que por limitaciones impuestas por legislación, proceso productivo o características de la explotación ganadera (carácter extensivo) no son accesibles. El potencial accesible se calcula a partir de la cantidad teórica total: POTENCIAL ACCESIBLE = CANTIDAD TEÓRICA X CA Siendo CA el porcentaje de accesibilidad.

69 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 69 de 430 Las consideraciones de mayor importancia en cuanto al potencial accesible han sido las siguientes: TIPO CATEGORÍA CA Ganaderos (G) G1 Purín de cerdo 0-1 En caso de explotación extensiva se considerará un 0% de residuo En caso de intensivo 100% del residuo. El coeficiente CA para una comarca que puede incluir tanto explotaciones intensivas como extensivas quedará entre 0 y 1. G2 Estiércol de vaca 0-1 En caso de explotación extensiva se considerará un 0% de residuo En caso de intensivo 100% del residuo. El coeficiente CA para una comarca que puede incluir tanto explotaciones intensivas como extensivas quedará entre 0 y 1. G3 Gallinaza 1 Siempre intensivo. G4 Restos de otras especies 0,4 ( 2 ) En el caso del ganado ovino, el régimen de semi-estabulación generalizado en España hace que el potencial pueda reducirse en un 60% (considerando un porcentaje de estabulación del 40% por defecto) Para diferenciar entre explotaciones intensivas y extensivas se ha utilizado la densidad en cabezas por hectárea de la explotación. Densidades elevadas indican explotaciones intensivas. En Menorca tradicionalmente se tiene al ganado vacuno lechero en régimen semi-intensivo a lo largo del año, por lo que: Se encierra a los animales por la tarde (antes del ordeño) permaneciendo estabulado toda la noche (normalmente en estabulación libre) hasta el ordeño del día siguiente. Después del ordeño las vacas permanecen en pastoreo, todo el día, hasta el ordeño de la tarde que se vuelven a estabular. La recría del ganado vacuno permanece en pastoreo la mayor parte del tiempo, por la superficie disponible en cada finca. Por su parte, los terneros, suelen permanecer estabulados. El ganado porcino presenta un mayor grado de intensidad en su gestión, permaneciendo confinado siempre durante su engorde, y más frecuentemente, en el caso de ejemplares adultos, siendo estos los que pasan permanecen en pastoreo, una mayor parte del tiempo. El ganado ovino, y caprino, permanecen en pastoreo, la mayor parte del tiempo, presentando un alto grado de extensividad. El equino se encuentra frecuentemente en estabulación libre y en pastoreo, permaneciendo estabulados, una mayor parte del tiempo los caballos, no tanto las yeguas y potros. La gestión de aves es siempre intensiva, permaneciendo siempre confinadas.

70 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 70 de 430 La estabulación y confinamiento del ganado en cada finca permite la estimación de la accesibilidad a los residuos ganaderos generados, ya que, en este régimen, son recogidos (purines y estiércoles) y almacenados en las instalaciones existentes (fosas, estercoleros, pocilgas ). No siendo accesible, la proporción de residuos ganaderos que se generan mientras el ganado permanece en pastoreo, que, en este caso, son depositados directamente en las parcelas de las fincas destinadas a esta función. De esta forma, se han estimado los diferentes coeficientes de accesibilidad (CA), a partir de la información proporcionada por los PLANES DE PRODUCCIÓN Y GESTIÓN DE RESIDUOS GANADEROS, correspondientes a fincas de Menorca. disponible disponible: para obtener este potencial se realizará, respecto al potencial accesible, una minoración teniendo en cuentas otros potenciales usos de estos residuos, como la producción de compost, alimentación para ganado o su utilización en otros procesos productivos. El potencial disponible puede calcularse a partir de la cantidad teórica total o del potencial accesible: POTENCIAL DISPONIBLE = CANTIDAD TEÓRICA X CA X CD POTENCIAL DISPONIBLE = POTENCIAL ACCESIBLE X CD Siendo CA el porcentaje de accesibilidad y CD el porcentaje de disponibilidad. Las consideraciones de mayor importancia en cuanto al potencial disponible para las deyecciones ganaderas han sido las siguientes: TIPO CATEGORÍA CD Ganaderos (G) G1 Purín de cerdo Material de gestión problemática y en el que se recomienda un tratamiento previo a su uso en agricultura. G2 Estiércol de vaca Material de alta calidad para aplicación directa en agricultura o producción de compost. G3 Gallinaza Material muy utilizado y de alta calidad para aplicación directa en agricultura o producción de compost. G4 Restos de otras especies Material muy utilizado y de alta calidad para aplicación directa en agricultura o producción de compost.

71 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 71 de 430 El principal uso competitivo actual con la producción de biogás es el uso directo de las deyecciones ganaderas como fertilizante en agricultura. Se propone como principal criterio para analizar la disponibilidad en una determinada zona la disponibilidad de terreno para utilizar las deyecciones ganaderas como enmienda orgánica, para lo cual hay que cuantificar previamente la cantidad de nitrógeno contenido en las materias primas ganaderas y la superficie agraria disponible. Previamente a la aplicación agrícola de cualquier fertilizante nitrogenado, es necesario realizar un balance de nitrógeno. En el balance deben tenerse en cuenta tanto las entradas de nitrógeno (nitrógeno presente en el suelo, aportado con el agua de riego y aportado por la fertilización) como las salidas (extracción por el cultivo). Asimismo, debe tenerse en cuenta la posible inclusión de la zona en el listado de zonas vulnerables, donde la fertilización procedente de fuentes agrarias está limitada a 170 kgn/(ha año) aunque el balance de nitrógeno permitiese una mayor aplicación. Dado que los datos necesarios para el balance de nitrógeno varían para cada comarca, se ha considerado en este informe una aplicación de nitrógeno media de 100 kgn/(ha año). Esta cantidad puede utilizarse como criterio general para determinados análisis, pero no debe interpretarse como un máximo que se puede generalizar en cualquier situación, debiéndose analizar siempre las necesidades del cultivo. Para fijar el valor de 100 kgn/(ha tierra labrada año) se han tenido en cuenta estudios precedentes y bibliografía consultada, centrados en la identificación de comarcas con alta carga ganadera. Conociendo el nitrógeno contenido en las deyecciones ganaderas y la superficie total de tierra labrada podremos saber si existe suficiente terreno con capacidad para asimilar las deyecciones o si existe un excedente de los mismos que habría que gestionar mediante la aplicación de la tecnología del biogás u otras. Cuando se superan los 100 kgn/(ha tierra labrada año), la gestión directa de las deyecciones como fertilizante en estas zonas empieza a no resultar siempre posible. En estos casos podría ser interesante su traslado a una planta de biogás y su posterior aplicación del digestato en comarcas más alejadas, habiéndose realizado ya un aprovechamiento energético que mejore el balance de energía de la aplicación. Como consideración adicional, se recomienda tener en cuenta la preferencia de uso como enmienda orgánica del estiércol vacuno, seguido de ovino-caprino, porcino y avícola. Como conclusión de esta consideración se extrae que el tipo de deyección ganadera menos disponible para biogás, respecto a la cantidad de cada tipo en cuestión generado, sería el estiércol de vacuno, seguido de estiércol de ovino-caprino, gallinaza, y, por último, purín porcino. Las deyecciones ganaderas generadas en las fincas de Menorca, en casi todos los casos, se emplean en su totalidad como fertilizante en los cultivos agrarios de la propia finca, de dos formas:

72 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 72 de 430 Esparcidos por los propios animales durante el pastoreo del ganado por terrenos de la explotación. Recogidos en las instalaciones de la finca, destinadas a la gestión de residuos (fosas, estercoleros ), durante el confinamiento o estabulación del ganado y, posteriormente, esparcidos de forma regular por los terrenos de la explotación. Las fincas agropecuarias de Menorca, cultivan básicamente, pastos, cereales y forrajes destinados a la alimentación de la cabaña ganadera de la explotación, en terrenos de las mismas, siendo éstos el destino de los residuos ganaderos generados, tal y como se desprende de la información proporcionada por los PLANES DE PRODUCCIÓN Y GESTIÓN DE RESIDUOS GANADEROS. En este sentido, tal uy como se ha comentado, la disponibilidad esta materia prima como potencial generador de biogás, se encuentra muy condicionada por el uso actual de estos residuos. Para la estimación de esta disponibilidad, se recurre al cálculo de la capacidad de estos terrenos y cultivos para utilizar las deyecciones ganaderas como enmienda orgánica, a partir del balance de nitrógeno, como se ha expuesto. Tabla. Disponibilidad enmienda orgánica de cultivos. Menorca Cálculo Coeficientes disponibilidad CD 2014 Cultivo Superficie (Ha) Producción (T) N admisible recomendado (Kg N/Ha)* N admisible (Kg N) Trigo 47,00 84,00 60, ,00 Cebada 1.471,00 975,00 60, ,00 Maíz 7,00 40,00 170, ,00 Ordi 412,00 627,00 60, ,00 Cereales de invierno (forraje) 6.427, ,00 100, ,00 Leguminosas (forraje ) 55,00 340,00 30, ,00 Maíz (forraje) 20,00 304,00 170, ,00 Margallo (forraje) 3.572, ,00 110, ,00 Totales , ,00 96, ,00 * Guía Práctica de la Fertilización de cultivos MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTEY MEDIO RURALY MARINO

73 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 73 de 430 Tabla. Disponibilidad enmienda orgánica de cultivos. Menorca Cálculo Coeficientes disponibilidad CD 2015 Cultivo Superficie (Ha) Producción (T) N admisible recomendado (Kg N/Ha)* N admisible (Kg N) Trigo 48,00 78,00 60, ,00 Cebada 386,00 218,00 60, ,00 Maíz 7,00 38,00 170, ,00 Ordi 92,00 152,00 60, ,00 Cereales de invierno (forraje) 6.748, ,00 100, ,00 Leguminosas (forraje ) 289, ,00 30, ,00 Maíz (forraje) 4,00 192,00 170,00 680,00 Margallo (forraje) 5.735, ,00 110, ,00 Totales , ,00 101, ,00 * Guía Práctica de la Fertilización de cultivos MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTEY MEDIO RURALY MARINO Tabla. Generación ganadera enmienda orgánica. Menorca Cálculo Coeficientes disponibilidad CD 2014 Ganado. Cabezas (T.) N generado (Kg N) Porcino. Lechones 2.606, ,16 Porcino. Recría / transición, reposición, cebo 3.880, ,72 Porcino.Cerdas, verracos 1.960, ,00 Vacuno. Cebo 8.686, ,00 Vacuno. Reposición hembra 8.947, ,00 Vacuno. Reposición macho 261, ,00 Avícola. Gallinas ponedoras , ,20 Ovejas y cabras (corderos y chivos) , ,00 Ovejas y cabras (hembras y machos) , ,00 Equinos (caballos, asnos y mulas) 3.644, ,00 TOTAL ,08

74 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 74 de 430 Tabla. Generación ganadera enmienda orgánica. Menorca Cálculo Coeficientes disponibilidad CD 2015 Ganado. Cabezas (T.) N generado (Kg N) Porcino. Lechones 2.721, ,20 Porcino. Recría / transición, reposición, cebo 2.938, ,20 Porcino.Cerdas, verracos 2.535, ,00 Vacuno. Cebo 9.153, ,00 Vacuno. Reposición hembra 9.441, ,00 Vacuno. Reposición macho 258, ,00 Avícola. Gallinas ponedoras , ,60 Ovejas y cabras (corderos y chivos) , ,00 Ovejas y cabras (hembras y machos) , ,00 Equinos (caballos, asnos y mulas) 3.631, ,00 TOTAL ,00 Tabla.Balance N. Cálculo Coeficientes disponibilidad CD Superficie (Ha) N generado (Kg N) , ,00 Producción (T) , ,00 Disponibilidad N admisible enmienda orgánica de recomendado cultivos. (Kg N/Ha)* 96,38 101,27 N admisible (Kg N) , ,00 Generación ganadera enmienda orgánica , ,08 Cálculo Coeficientes disponibilidad 0,221 0,132

75 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 75 de Evaluación de residuos biodegradables de origen ganadero a nivel insular. La evaluación se realiza mediante estimaciones basadas en datos estadísticos disponibles para todo el territorio, indicando la cantidad total de residuos producidos por subcategoría. Purín de cerdo. Tabla. Categoría G1 - Purín de cerdo. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca 2014 Producción Coef. Directo Subcategoría CA Accesible CD Disponible (t/cabeza*año) Total (T.) (Cabezas) (T.) (T.) G1.01 Lechones 0, ,95 0, ,96 0,221 65,63 G1.02 Recría, reposición, cebo G1.03 Cerdas, verracos 1, ,58 0, ,27 0, ,89 2, ,60 0, ,80 0, ,08 Subproductos purín ,13 0, ,03 0, , Producción (Cabezas) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN 869 ES MERCADAL 903 ALAIOR MAO 890 ES CASTELL 886 SANT LLUIS 869 TOTAL Total (T.) Accesible (T.) 3.199, ,08 807,72 807,14 519,69 970,80 625, ,70 829,10 948,64 610,79 841,94 542,09 806,85 519, , ,03 Disponible (T.) 455, ,50 178,51 114,85 138,14 183,23 134,98 119,80 114, ,60

76 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 76 de 430 Tabla. Categoría G1 - Purín de cerdo. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca 2015 Subcategoría Coef. Directo (t/cabeza*año) Producción (Cabezas) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) G1.01 Lechones 0, ,94 0, ,97 0,132 40,92 G1.02 Recría, reposición, cebo G1.03 Cerdas, verracos 1, ,36 0, ,62 0, ,16 2, ,60 0, ,63 0, ,31 Sub. purín de cerdo ,90 0, ,22 0,13 822, Producción (Cabezas) CIUTADELLA FERRERIES 990 ES MIGJORN 787 ES MERCADAL 850 ALAIOR MAO 836 ES CASTELL 807 SANT LLUIS 787 TOTAL Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 3.819, ,85 300, ,37 785,63 103,70 720,19 429,17 56,65 949,14 565,60 74, ,79 741,19 97,84 922,78 549,90 72,59 762,89 454,62 60,01 718,65 428,25 56, , ,22 822,39

77 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 77 de 430 Estiércol de vaca. Tabla. Categoría G2 - Estiércol de vaca. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca 2014 Coef. Directo Producción Subcategoría (t/cabeza*año Total CA CD (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) ) (Cabezas) G2.01 Cebo 4, ,10 0, ,12 0, ,41 G2.02 Reposición hembra 11, ,17 0, ,16 0, ,61 G2.03 Reposición macho 5, ,58 0, ,32 0, ,64 Pot. Sub. estiercol de vaca ,85 0, ,61 0, , Producción (Cabezas) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN 697 ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL 140 SANT LLUIS 199 TOTAL Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) , , , , , , , ,44 574, , , , , , , , , ,22 957,24 425,42 94, ,56 662,88 146, , , ,66

78 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 78 de 430 Tabla. Categoría G2 - Estiércol de vaca. Menorca Coeficientes y caracterización básica 2015 Cálculo de Total, Accesible y Disponible Coef. Directo Producción Subcategoría (t/cabeza*año Total CA CD (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) ) (Cabezas) G2.01 Cebo 4, , ,05 0, ,44 0, ,31 G2.02 Reposición hembra 11, , ,51 0, ,80 0, ,56 G2.03 Reposición macho 5,78 258, ,24 0, ,21 0,132 69,46 Pot. Sub. estiercol de vaca , ,80 0, ,45 0, , Producción (Cabezas) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN 734 ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL 147 SANT LLUIS 209 TOTAL Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) , , , , , , , ,10 361, , , , , , , , ,11 961, ,33 448,10 59, ,02 698,60 92, , , ,32

79 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 79 de 430 Gallinaza. Tabla. Categoría G3 - Gallinaza. Menorca Coeficientes y caracterización básica 2014 Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría G3.01 Gallinas ponedoras Coef. Directo (t/cabeza*año) Producción (Cabezas) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, ,00 459,20 1,00 459,20 0, ,48 Subproductos gallinaza. 459,20 1,00 459,20 0,22 101, Producción (Cabezas) CIUTADELLA FERRERIES 76 ES MIGJORN 27 ES MERCADAL 157 ALAIOR 136 MAO 285 ES CASTELL 29 SANT LLUIS TOTAL Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 223,49 223,49 49,39 3,04 3,04 0,67 1,07 1,07 0,24 6,29 6,29 1,39 5,43 5,43 1,20 11,39 11,39 2,52 1,14 1,14 0,25 207,34 207,34 45,82 459,20 459,20 101,48

80 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 80 de 430 Tabla. Categoría G3 - Gallinaza. Menorca Coeficientes y caracterización básica 2015 Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Coef. Directo (t/cabeza*año) Producción (Cabezas) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) G3.01 Gallinas ponedoras 0, ,00 505,60 1,00 505,60 0,132 66,74 Subproducto gallinaza 505,60 1,00 505,60 0,13 66, Producción (Cabezas) CIUTADELLA FERRERIES 84 ES MIGJORN 30 ES MERCADAL 173 ALAIOR 150 MAO 314 ES CASTELL 31 SANT LLUIS TOTAL Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 246,08 246,08 32,48 3,35 3,35 0,44 1,18 1,18 0,16 6,93 6,93 0,91 5,98 5,98 0,79 12,54 12,54 1,66 1,26 1,26 0,17 228,29 228,29 30,13 505,60 505,60 66,74

81 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 81 de 430 Restos de otras especies. Tabla Categoría G4 - Restos de otras especies. Menorca Coeficientes y caracterización básica 2014 Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría G4.01 Ovejas y cabras (corderos y chivos) Coef. Directo (t/cabeza*año) Producción (Cabezas) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, ,61 0, ,54 0, ,36 G4.02 Ovejas y cabras (hembras y machos) G4.03 Equinos (caballos, asnos y mulas) 0, ,12 0, ,67 0, ,21 3, ,56 0, ,59 0, ,38 Sub. restos otras es ,29 0, ,80 0, , Producción (Cabezas) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN 538 ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS 973 TOTAL Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) , ,78 696, ,10 700,92 154,90 953,34 240,36 53, ,00 967,14 213, , ,45 343, , ,18 293, ,83 324,19 71, ,46 285,77 63, , , ,95

82 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 82 de 430 Tabla Categoría G4 - Restos de otras especies. Menorca Coeficientes y caracterización básica 2015 Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría G4.01 Ovejas y cabras (corderos y chivos) Coef. Directo (t/cabeza*año) Producción (Cabezas) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, ,86 0, ,12 0, ,79 G4.02 Ovejas y cabras (hembras y machos) G4.03 Equinos (caballos, asnos y mulas) 0, ,16 0, ,45 0, ,87 3, ,76 0, ,47 0, ,36 Pot. Subp. restos otras espec ,78 0, ,04 0, , Producción (Cabezas) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN 522 ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS 940 TOTAL Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) , ,49 405, ,92 683,93 90,28 931,45 236,30 31, ,70 941,37 124, , ,94 199, , ,24 170, ,79 317,06 41, ,55 279,71 36, , , ,02

83 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 83 de 430 generador de residuos biodegradables de origen ganadero a nivel insular. Tabla Agrupación G. Residuos de origen ganadero. Menorca Coeficientes y caracterización básica 2014 Cálculo de Total, Accesible y Disponible TIPO CATEGORÍA Total (T.) CA Ganaderos (G) G1 Purín de Accesible (T.) CD Disponible (T.) cerdo ,13 0, ,03 0, ,60 G2 Estiércol de vaca ,85 0, ,61 0, ,66 G3 Gallinaza 459,20 1,00 459,20 0,22 101,48 G4 Restos otras Total Residuos Ganaderos especies ,29 0, ,80 0, , ,47 0, ,63 0, , % origen Total (T.) Accesible CIUTADELLA 36,12% , , ,54 FERRERIES 11,84% , , ,15 ES MIGJORN 4,06% 7.608, ,56 742,46 ES MERCADAL 19,41% , , ,84 ALAIOR 13,36% , , ,45 MAO 11,62% , , ,25 ES CASTELL 1,65% 3.086, ,84 285,72 SANT LLUIS 1,94% 3.639, ,48 370,28 TOTAL 100,00% , , ,69

84 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 84 de Residuos origen ganadero CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Purin de cerdo Estiercol de vaca Gallinaza Restos otras especies Tabla Agrupación G. Residuos de origen ganadero. Menorca Coeficientes y caracterización básica 2015 Cálculo de Total, Accesible y Disponible TIPO CATEGORÍA Total (T.) CA Ganaderos (G) G1 Purín de Accesible (T.) CD Disponible (T.) cerdo ,90 0, ,22 0,13 822,39 G2 Estiércol de vaca ,80 0, ,45 0, ,32 G3 Gallinaza 505,60 1,00 505,60 0,13 66,74 G4 Restos otras Total Residuos Ganaderos especies ,78 0, ,04 0, , ,08 0, ,30 0, , % origen Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) CIUTADELLA 36,38% , , ,86 FERRERIES 11,91% , , ,46 ES MIGJORN 4,02% 7.816, ,75 449,56 ES MERCADAL 19,51% , , ,56 ALAIOR 13,24% , , ,34 MAO 11,53% , , ,72 ES CASTELL 1,55% 3.022, ,03 161,18 SANT LLUIS 1,86% 3.621, ,84 215,80 TOTAL 100,00% , , ,47

85 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 85 de Residuos origen ganadero CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Purin de cerdo Estiercol de vaca Gallinaza Restos otras especies

86 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 86 de de generación de biogás de residuos biodegradables de origen ganadero a nivel insular. Parámetros de cálculo. Tabla. Categoría G1 - Purín de cerdo. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) G1.01 Lechones G1.02 Recría / transición, reposición, cebo G1.03 Cerdas, verracos 3,60 64,90 77,00 306,00 67,40 3,50 3,34 2,50 6,80 67, ,00 57,90 5,80 3,95 3,70 3,60 64,90 77,00 306,00 66,40 3,50 3,34 2,50 Tabla. Categoría G2 - Estiercol de vaca. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) G2.01 Cebo 20,00 82,00 45,10 204,00 63,70 12,00 6,83 1,20 G2.02 Reposición hembra G2.03 Reposición macho 25,00 81,00 44,60 204,00 63,70 9,40 10,77 3,20 20,00 81,00 67,90 204,90 63,70 7,37 10,99 0,74

87 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 87 de 430 Tabla. Categoría G3 - Gallinaza. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) G3.01 Gallinas ponedoras 84,80 74,00 74,30 291,00 65,10 39,50 7,94 3,20 Tabla Categoría G4 - Restos de otras especies. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) G4.01 Ovejas y cabras (corderos y chivos) G4.02 Ovejas y cabras (hembras y machos) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) 45,00 80,00 50,00 269,60 60,00 11,57 15,56 0,58 30,00 76,70 58,67 248,80 55,00 11,57 9,94 0,58 G4.03 Equinos (caballos, asnos y mulas) 45,00 8o 56,25 323,20 68,20 4,08 44,12 0,20

88 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 88 de 430 Resultados. Tabla. Resultados Residuos ganaderos. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Ganaderos (G) CATEGORÍA Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) G1 Purín de cerdo , , ,60 G2 Estiércol de vaca , , ,66 G3 Gallinaza 459,20 459,20 101,48 G4 Restos de otras especies , , ,95 Total Residuos Ganaderos , , ,69 Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2014 TIPO Ganaderos (G) Total CATEGORÍA Accesible Disponible (Nm3/año) (Nm3/año) (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,57 G2 Estiércol de vaca , , ,52 G3 Gallinaza , , ,68 G4 Restos de otras especies , , ,29 Total Residuos Ganaderos , , ,05 Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2014 TIPO Ganaderos (G) Total CATEGORÍA Accesible Disponible (Nm3/año) (Nm3/año) (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,68 G2 Estiércol de vaca , , ,95 G3 Gallinaza , , ,48 G4 Restos de otras especies , , ,53 Total Residuos Ganaderos , , ,63 Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2014 TIPO Ganaderos (G) Total CATEGORÍA Accesible Disponible (tep/año) (tep/año) (tep/año) G1 Purín de cerdo 81,75 52,64 11,63 G2 Estiércol de vaca 4.868, ,85 478,21 G3 Gallinaza 71,83 71,83 15,87 G4 Restos de otras especies Total Residuos Ganaderos 2.454,28 618,78 136, , ,10 642,47

89 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 89 de 430 Tabla. Resultados Residuos ganaderos. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Ganaderos (G) CATEGORÍA Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) G1 Purín de cerdo , ,22 822,39 G2 Estiércol de vaca , , ,32 G3 Gallinaza 505,60 505,60 66,74 G4 Restos de otras especies , , ,02 Total Residuos Ganaderos , , ,47 Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2015 TIPO Ganaderos (G) Total CATEGORÍA Accesible Disponible (Nm3/año) (Nm3/año) (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,34 G2 Estiércol de vaca , , ,80 G3 Gallinaza , , ,13 G4 Restos de otras especies , , ,41 Total Residuos Ganaderos , , ,68 Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2015 TIPO Ganaderos (G) Total CATEGORÍA Accesible Disponible (Nm3/año) (Nm3/año) (Nm3/año) G1 Purín de cerdo 74,32 44,29 5,85 G2 Estiércol de vaca 4.681, ,23 274,59 G3 Gallinaza 79,08 79,08 10,44 G4 Restos de otras especies 2.180,55 553,18 73,02 Total Residuos Ganaderos 7.015, ,79 363,90 Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2015 TIPO Ganaderos (G) Total CATEGORÍA Accesible Disponible (tep/año) (tep/año) (tep/año) G1 Purín de cerdo 81,75 52,64 11,63 G2 Estiércol de vaca 4.868, ,85 478,21 G3 Gallinaza 71,83 71,83 15,87 G4 Restos de otras especies 2.454,28 618,78 136,75 Total Residuos Ganaderos 7.476, ,10 642,47

90 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 90 de de producción de fertilizantes de residuos biodegradables de origen ganadero a nivel insular. Parámetros de cálculo. Tabla. Categoría G1 - Purín de cerdo. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) G1.01 Lechones G1.02 Recría / transición, reposición, cebo G1.03 Cerdas, verracos 3,60 64,90 77,00 306,00 67,40 3,50 3,34 2,50 6,80 67, ,00 57,90 5,80 3,95 3,70 3,60 64,90 77,00 306,00 66,40 3,50 3,34 2,50 Tabla. Categoría G2 - Estiercol de vaca. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) G2.01 Cebo 20,00 82,00 45,10 204,00 63,70 12,00 6,83 1,20 G2.02 Reposición hembra G2.03 Reposición macho 25,00 81,00 44,60 204,00 63,70 9,40 10,77 3,20 20,00 81,00 67,90 204,90 63,70 7,37 10,99 0,74

91 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 91 de 430 Tabla. Categoría G3 - Gallinaza. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) G3.01 Gallinas ponedoras 84,80 74,00 74,30 291,00 65,10 39,50 7,94 3,20 Tabla Categoría G4 - Restos de otras especies. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) G4.01 Ovejas y cabras (corderos y chivos) G4.02 Ovejas y cabras (hembras y machos) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) 45,00 80,00 50,00 269,60 60,00 11,57 15,56 0,58 30,00 76,70 58,67 248,80 55,00 11,57 9,94 0,58 G4.03 Equinos (caballos, asnos y mulas) 45,00 8o 56,25 323,20 68,20 4,08 44,12 0,20

92 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 92 de 430 Resultados. Tabla. Resultados Residuos ganaderos. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2014 TIPO Ganaderos (G) CATEGORÍA Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) G1 Purín de cerdo 9.871, , ,71 G2 Estiércol de vaca , , ,06 G3 Gallinaza 1.969, ,65 435,29 G4 Restos de otras especies , , ,95 Total Residuos Ganaderos , , ,02 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2014 TIPO Ganaderos (G) Total CATEGORÍA Accesible N Disponible N N (kg/año) (kg/año) (kg/año) G1 Purín de cerdo , , ,03 G2 Estiércol de vaca , , ,97 G3 Gallinaza , , ,59 G4 Restos de otras especies , , ,64 Total Residuos Ganaderos , , ,23 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. TIPO Ganaderos (G) 2014 Total CATEGORÍA Accesible N Disponible N N (Ha/año) (Ha/año) (Ha/año) G1 Purín de cerdo 454,42 292,58 64,66 G2 Estiércol de vaca , , ,51 G3 Gallinaza 181,38 181,38 40,09 G4 Restos de otras especies 2.932,69 739,40 163,41 Total Residuos Ganaderos , , ,66

93 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 93 de 430 Tabla. Resultados Residuos ganaderos. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 TIPO Ganaderos (G) CATEGORÍA Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) G1 Purín de cerdo 8.975, ,34 705,98 G2 Estiércol de vaca , , ,43 G3 Gallinaza 2.168, ,67 286,26 G4 Restos de otras especies , , ,15 Total Residuos Ganaderos , , ,83 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2015 TIPO Ganaderos (G) Total CATEGORÍA Accesible N Disponible N N (kg/año) (kg/año) (kg/año) G1 Purín de cerdo , , ,70 G2 Estiércol de vaca , , ,64 G3 Gallinaza , , ,20 G4 Restos de otras especies , , ,40 Total Residuos Ganaderos , , ,95 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. TIPO Ganaderos (G) 2015 Total CATEGORÍA Accesible N Disponible N N (Ha/año) (Ha/año) (Ha/año) G1 Purín de cerdo 413,13 246,19 32,50 G2 Estiércol de vaca , ,05 797,29 G3 Gallinaza 199,71 199,71 26,36 G4 Restos de otras especies 2.605,60 661,02 87,25 Total Residuos Ganaderos , ,97 943,40

94 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 94 de 430

95 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 95 de Evaluación de residuos biodegradables de origen animal. Los residuos de las industrias agroalimentarias se han dividido en dos grandes grupos en función de su origen: animal o vegetal. Los residuos de origen animal, se clasifican, a su vez en tres categorías (subproductos cárnicos, lácteos y pesqueros), en función de su naturaleza, tal y como se expone a continuación Sub productos cárnicos. La mayoría de los terneros resultantes de la ganadería de vacas lecheras, de raza para leche, o cruzados con una raza para carne para mejorar su conformación, se venden muy barato a las tres semanas, a los comerciantes de ganado que revenden a la Península en explotaciones de engorde. La alimentación es insuficiente en la isla, y se utiliza prioritariamente para las vacas lecheras, por lo tanto, es necesario sufragar los costes de transporte de la alimentación, incluida la paja, para engordar. Las explotaciones que tienen unidades de engorde tienen en general contratos con un comerciante de ganado o con puntos de venta (carnicería, supermercado), y algunas hacen venta directa. También hay rebaños de raza para carne en la isla. Se envían las vacas de reposición sobre la Península después del sacrificio, porque no hay sala de despiece que permite valorizar todos los trozos sobre la isla, y este tipo de carne se consume poco en Menorca. A veces algunos hoteles compran, pero su cadena de suministro de carne congelada importada es más competitiva. Existen dos marcas de garantía, una que se construyó alrededor de un comerciante-cebador, y otra con el apoyo de la administración, en torno a la asociación de los ganaderos de raza menorquina. La ganadería ovina estuvo siempre sobre la isla, con más o menos importancia según los períodos. La leche de oveja se mezclaba a la leche de vaca para la fabricación del queso de Mahón, y aparece todavía en el reglamento de la DO, aunque no se practica ya. En efecto se substituyeron a las ovejas la ganadería de vacas lecheras, ya que había competencia en la alimentación, y no se desarrollaron infraestructuras para la ganadería ovina lechera. Hoy valorizan espacios no utilizables por los bovinos, y permiten beneficiarse de ayudas europeas. Los productores venden en carnicerías, pequeños supermercados, o en venta directa. Una marca de garantía está desarrollándose para los corderos de leche de raza menorquina, en torno a una sociedad agrícola de transformación (SAT). En Menorca se comercializan otras carnes, aunque son pequeñas cantidades. Se trata de los caprinos, que valorizan espacios difíciles, y los cerdos, que valorizan el suero de las queserías, para la producción de cerdo de leche y sobre todo de chacinería. También se produce carne de conejo. Con respecto a las aves, son sobre todo gallinas ponedoras, y se importan los pollos de carne. La raza de gallina utilizada no es la raza menorquina, poco productiva. El manejo animal en las fincas, y la producción cárnica, suponen la generación de residuos orgánicos biodegradables, respecto a cuya gestión cabe comentar lo siguiente;

96 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 96 de 430 La gestión de este tipo de residuos viene condicionada por lo dispuesto en la reglamentación SANDACH. Los cadáveres animales en las fincas se gestionan en su mayoría mediante su enterramiento en la propia finca y el resto son incinerados en las instalaciones existentes en la planta de tratamiento de residuos de Es Milà. Los restos de actividades en matadero se gestionan en su mayoría por el propio matadero y el resto son incinerados en las instalaciones existentes en la planta de tratamiento de residuos de Es Milà. En la estabulación en matadero previa al sacrificio del ganado, se producen residuos por las deyecciones los animales., De escasa relevancia, se han tenido en consideración los restos procedentes de clínicas veterinarias, incinerados en Milà, Subproductos lácteos. La mayoría de ganaderías de vacas lecheras en la isla: están inscritas en la DO Queso Mahón-Menorca y algunas suministran cuajada para el queso fundido que se produce a nivel industrial. La leche pasterizada o UHT está comercializada principalmente por Coinga, y por algunas de las otras empresas de fabricación de queso industrial con DO. La leche cruda está prohibida para la venta. El queso típico de la isla es un queso de pasta prensada, paralelepipédica, con los bordes y esquinas redondeados, que pesa de 1 hasta 4 kg. Está con DO desde 1985, bajo la cual cohabitan los métodos de fabricación artesanal e industrial. El Queso Mahón-Menorca Artesano se hace a partir de leche cruda, no tratada, y se moldea en el tejido tradicional. Para el Queso Mahón-Menorca, la leche se somete a un tratamiento de conservación (refrigeración, o incluso pasteurización), y se puede utilizar moldes. Se pueden comercializar como queso tierno con 21 hasta 60 días de refinamiento (solamente para el industrial), desde dos hasta cinco meses de refinamiento se trata del queso semicurado, y con más de cinco meses, es el queso curado. Durante mucho tiempo el queso fundido fue la primera salida para los quesos Mahón-Menorca. En la actualidad, la fábrica que lo produce se abastece sobre todo en cuajada, en explotaciones a las cuales compra toda la producción, y readquiere también los invendidos de queso bajo DO. Algunos productores empiezan a diversificarse desarrollando quesos artesanos, diferentes del queso tradicional cuyo mercado comienza saturarse, como queso de cabra, mozzarella. Subproductos pesqueros. Se han tenido en cuenta, a pesar de su escasa relevancia en el presente estudio, dada la poca importancia, en términos relativos, del volumen de capturas pesqueras en la Isla, y, por tanto, en la generación de residuos.

97 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 97 de Metodología de evaluación para los residuos biodegradables de origen animal. Los residuos de las industrias agroalimentarias se han dividido en dos grandes grupos en función de su origen: animal o vegetal. La metodología de evaluación se ha adaptado para cada subcategoría, ya que la información disponible en cada sector objeto de análisis es distinta. Subproductos de mataderos (An1): se calcula la cantidad de subproductos generada en función de los datos estadísticos o bibliográficos disponibles de, generación de residuos o, en su defecto a partir de las toneladas de canal, que es un dato conocido. Residuos de estabulación (An1): calculados de forma análoga a los residuos biodegradables de origen ganadero. Restos de cadáveres animales (An1): calculados de forma análoga a los residuos biodegradables de origen ganadero, y de los subproductos de mataderos. Subproductos lácteos (An2): en función de los datos estadísticos o bibliográficos disponibles de generación de residuos, Subproductos pesqueros (An3): en función de los datos estadísticos o bibliográficos disponibles de generación de residuos Informe de coeficientes y caracterización básica de materias primas de origen animal. El informe de coeficientes presenta en detalle la metodología seguida para la estimación de los coeficientes de generación de subproductos de origen animal utilizados en la evaluación, ordenados por subcategorías, y algunas de sus características básicas (ST, SV). Sólidos Totales (ST). - Consisten en la cantidad de materia que queda como residuo después del secado o evaporación a 105 C Solidos Volátiles (SV). - Los sólidos totales sometidos a combustión (a una temperatura de 550 C aprox.), transforman la materia orgánica a CO2 Y H2O. Esta pérdida de peso se interpreta en términos de materia orgánica o volátil (SV).

98 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 98 de 430 Subproductos cárnicos (An1) Los subproductos animales generados en los mataderos (subproductos animales no destinados a consumo humano o SANDACH) están afectados por el Reglamento SANDACH. Esta normativa distingue 3 categorías de subproductos en función de su riesgo sanitario, y establece las vías de eliminación o aprovechamiento permitidas para cada una de las 3 categorías. En virtud del reglamento, los SANDACH que pueden ser destinados a una planta de biogás son los de categoría 2, tras el tratamiento de esterilización (harinas cárnicas), los de categoría 3 tras el tratamiento de higienización, y las deyecciones ganaderas y contenido del tubo digestivo. Reglamento (CE) n 1774/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 3 de octubre de 2002 por el que se establecen las normas sanitarias aplicables a los subproductos animales no destinados al consumo humano.. 4. Sólo los subproductos animales siguientes podrán ser objeto de transformación en una planta de biogás o compostaje: a) material de la categoría 2 mediante la aplicación del método de transformación 1 en una planta de transformación de la categoría 2; b) estiércol y contenido del tubo digestivo, y c) material de la categoría Los subproductos animales mencionados en el apartado 4 deberán transformarse lo antes posible después de su llegada. Deberán almacenarse adecuadamente hasta su transformación. CATEGORIA 2: e) animales o partes de animales, que no sean los mencionados en el artículo 4, que mueran sin ser sacrificados para el consumo humano, incluidos los animales sacrificados para erradicar una enfermedad epizoótica.... En este apartado se presenta en detalle la metodología seguida para la definición de los coeficientes de generación de residuos en mataderos distinguiendo las siguientes agrupaciones: An1_A: subproductos cárnicos de categoría 3 generados en la obtención de la canal en matade ros de carne (bovino, porcino, ovino, equino y cunícola). An1_B: subproductos cárnicos de categoría 3 generados en la obtención de la canal en mataderos avícolas. Los mataderos avícolas se consideran en un grupo separado del resto de mataderos debido a que disponen de un código CNAE en exclusiva (CNAE 1512) y a la gran especialización del sector. An1_C: residuos de estabulación de los animales durante el tiempo previo al sacrificio (se ha considerado de 24 h según la legislación vigente). An1_D: residuos animales de cadáveres.

99 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 99 de 430 An1 A - Subproductos de matadero de carne. En base a la información del libro blanco de los SANDACH [1] pueden establecerse coeficientes de generación de residuos en función del peso de las canales (Tabla 1). El peso de las canales está disponible en el Anuario de Estadística Agroalimentaria y Pesquera del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, por lo que combinando este dato con el coeficiente establecido puede calcularse el total de subproductos generados en esta agrupación. Tabla. Agrupación An1 - Subproductos de matadero de carne (*). Coeficientes y caracterización básica. Subcategoría Coef. Directo (t/t canal) ST (%) SV (% ST) An1.01 Porcino 0,135 [15-45 %] [85-95 %] An1.02 Ovino 0,511 [15-45 %] [85-95 %] An1.03 Bovino 0,539 [15-45 %] [85-95 %] An1.04 Equino 0,636 [15-45 %] [85-95 %] An1.05 Caprino 0,522 [15-45 %] [85-95 %] An1.07 Conejos 0,5 [15-45 %] [85-95 %] An1 B - Subproductos de matadero avícola. Metodología análoga a la seguida en la agrupación An1_A Tabla. Agrupación An1_B - Subproductos de matadero avícola (*). Coeficientes y caracterización básica. Coef. Directo Subcategoría (t/t canal) ST (%) SV (% ST) An1.06 Aves 0,52 [15-45 %] [85-95 %] (*) Material de categoría 3 An1 C - Residuos de estabulación en matadero. Se supone 24 horas de estabulación previa al sacrificio [CATEGORIA 2]. Para el cálculo se ha supuesto un peso medio de las canales igual al que indica el Anuario de Estadística Agroalimentaria

100 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 100 de 430 Tabla. An1_C -Agrupación Residuos de estabulación matadero. Coeficientes y carácterización básica Coef. Directo Subcategoría (t/t canal) ST (%) SV (% ST) An1.21 RE-Porcino 0,065 [13,17-21,82 %] 75% An1.22 RE-Ovino 0,133 [22,50-37,50 %] 80% An1.23 RE-Bovino 0,08 [16,33-23,67 %] 80% An1.24 RE-Equino 0,037 [21-25 %] 75% An1.25 RE-Caprino 0,133 [22,50-37,50 %] 80% An1.26 RE-Aves 0,037 [35-65 %] 75% An1.27 RE-Conejos 0,142 [48-66 %] 91% An1 D Residuos de cadáveres de animales Metodología análoga a la seguida en la agrupación An1_A Tabla. Agrupación An1_D - Subproductos de cadáveres animales (*). Coeficientes y caracterización básica. (*) Material de categoría 3, en su mayor parte. Subcategoría Coef. Directo (t/t generadas) ST (%) SV (% ST) An1. Cadáveres animales 1,00 [13,7-66%] [85-95 %]

101 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 101 de 430 Subproductos lácteos (An2) En esta categoría se incluyen los lodos procedentes de la depuración de aguas residuales, el lactosuero y los productos no conformes de la transformación de leche y queso. Tabla. Agrupación An2_A - Lodos Edar Látea. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría An2.01 CNAE 15511: Lodos EDARI-leche An2.02 CNAE 15512: Lodos EDARI-queso Producción de agua residual (m3 AR/t producto) Ratio generación lodos (t/m3 AR) Coef. Directo (t/t producto) ST(%) SV (% ST) 1,25 0,0215 0, % [65-90 %] 7,5 0,0215 0, % [65-90 %] Tabla. Agrupación An2_B - Lactosuero. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría Producción de residuo (t/t producto) ST (%) SV (% ST) An2.04 CNAE 15512: Lactosueroqueso 7,5 6,80% [77-91 %] Tabla.Agrupación An2_C - Residuos de productos lácteos. Coeficientes y caracterización básica. Subcategoría Producción de residuo (t/t producto) ST (%) SV (% ST) An2.05 CNAE 15511: Residuos-leche 0,01 [9,00-11,60 %] 92,15% An2.06 CNAE 15512: Residuos -queso 0,016 [31,40-74,30 %] [91-99 %] An2.07 CNAE 1552: Residuos -helado 0,01 33,50% 99,25%

102 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 102 de 430 Subproductos de pescado (An3). En esta categoría se incluyen los restos generados en el proceso productivo. Los residuos/subproductos generados en el sector de productos del mar son principalmente orgánicos, derivados del proceso productivo. En las zonas de procesado se suelen generar partes no destinadas a consumo humano (vísceras, pieles, cabezas, colas, espinas, conchas, etc.), producto no conforme y restos de músculo que queda adherido a los elementos de las máquinas, sangre, aceites comestibles, sal, salmueras, etc. Tabla. Agrupación An3_A - Residuos de pescado. Coeficientes y caracterización básica. Subcategoría An3.01 CNAE 15201: Pescado refrig/congel (MTD) An3.02 CNAE 15202: Conservas de pescado (BREF) An3.03CNAE 15203: Prod. Pesca ahumados (MTD) : Precio producto (k /t) Producción de residuo (t/t producto) ST (%) SV (% ST) 3 0,08 [35-45 %] [73-86 %] 4,1 1,1 [35-45 %] [73-86 %] 5 0,6 [35-45 %] [73-86 %]

103 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 103 de 430 accesible accesible: es la cantidad de residuo que potencialmente podría utilizarse para la generación de biogás sin tener en cuenta otros usos alternativos. En esta cantidad potencial de residuos ya se han sustraído las cantidades de residuo que, por limitaciones impuestas por legislación, proceso productivo u otras motivaciones pudiesen restringir el acceso a estos residuos. El potencial accesible se calcula a partir de la cantidad teórica total: POTENCIAL ACCESIBLE = CANTIDAD TEÓRICA x CA Siendo C A el porcentaje de accesibilidad Las consideraciones de mayor importancia en cuanto al potencial accesible han sido las siguientes: TIPO CATEGORÍA An1 Residuos cárnicos 0,5-1,00 Ca En el caso de residuos de matadero y restos de cadáveres animales la accesibilidad se ha tenido en cuenta en la propia definición de los coeficientes: Alimentarios de origen animal (An) Sólo se han tenido en cuenta los residuos/subproductos no aptos para el consumo humano La limitación adicional impuesta ha sido la que impone la legislación SANDACH que limita, fundamentalmente, a los residuos considerados de categoría 3 como los únicos que se pueden aprovechar para generación de biogás, excluyendo a los de categoría 1 y 2. An2 Residuos lácteos 1,00 No se han considerados limitaciones de accesibilidad An3 Residuos de pescado 1,00 No se han considerados limitaciones de accesibilidad disponible disponible: para obtener este potencial se realizará, respecto al potencial accesible, una minoración teniendo en cuentas otros potenciales usos de estos residuos, como la producción de compost, alimentación para ganado o su utilización en otros procesos productivos.

104 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 104 de 430 El potencial disponible puede calcularse a partir de la cantidad teórica total o del potencial accesible: POTENCIAL DISPONIBLE = CANTIDAD TEÓRICA X CA X CD POTENCIAL DISPONIBLE = POTENCIAL ACCESIBLE X CD Siendo CA el porcentaje de accesibilidad y CD el porcentaje de disponibilidad. Las consideraciones de mayor importancia en cuanto al potencial disponible para residuos de origen animal, han sido las siguientes: El principal uso competitivo actual con la producción de biogás y biofertilizantes es el uso como materia prima para la producción de piensos para animales domésticos de compañía, también conocidos como pet-food. No dándose esta circunstancia en Menorca ante la inexistencia de fábricas de alimentos para animales accesibles, que pudieran competir como uso de este tipo de residuos, mermando su potencialidad para la generación de biogás. También existen otros usos competitivos como la producción de compost o abonos, la elaboración de productos técnicos (grasas fundidas extraídas, productos hemoderivados, etc.), Circunstancia también ausente en Menorca por los mismos motivos que en el caso anterior. Tampoco es práctica generalizada su empleo como aplicación directa para el abono de cultivos, en el caso de residuos procedentes de la estabulación en mataderos. La incineración de restos de cadáveres animales y subproductos de matadero, si se presenta actualmente como método para gestionar los restos animales de carácter cárnico prestándose este servicio en la Planta de Tratamiento de Residuos de Es Milà, por parte del Consorcio de Residuos Sólidos Urbanos de Menorca. TIPO CATEGORÍA CD Alimentarios de origen animal (An) An1 Residuos cárnicos 0,50-1,00 Residuo con pocos usos alternativos: residuos de estabulación en matadero Incineración de restos de cadáveres animales. An2 Residuos lácteos 0,25-1 Para los lodos de depuradora se considera una disponibilidad del 0,25-0,5 Para el lactosuero 0-0,25. An3 Residuos de pescado 1,00 No se han considerados limitaciones de disponibilidad

105 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 105 de Evaluación de materias primas alimentarias de origen animal a nivel insular. La evaluación se ha realizado mediante estimaciones basadas en datos estadísticos disponibles, indicando la cantidad total de residuos producidos por subcategoría. An1 A - Subproductos de matadero de carne. En la Isla de Menorca existen dos mataderos, que prestan este servicio, uno en Ciutadella y otro en Mahón, ambos de titularidad municipal. Tabla. Agrupación An1 A Subproductos de matadero de carne. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Coef. Directo (t/t canal) Producción (Cabezas) Producción (T canal.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) An1.01 Porcino 0, ,70 66,24 0,53 35,11 0,36 12,51 An1.02 Ovino 0, ,00 74,61 0,53 39,54 0,36 14,09 An1.03 Bovino 0, ,17 502,98 0,53 266,58 0,36 95,02 An1.04 Equino 0, ,63 2,94 0,53 1,56 0,36 0,56 An1.05 Caprino 0, ,07 2,65 0,53 1,40 0,36 0,50 An1.07 Conejos 0, ,71 1,86 0,53 0,98 0,36 0,35 Pot. Sub. Matadero carne , ,28 651,28 0,53 345,18 0,36 123, Producción Producción Total (T.) (Cabezas) (T canal.) Accesible (T.) Disponible (T.) CIUTADELLA ,79 553,58 293,40 104,58 MAO ,492 97,69 51,78 18,45 TOTAL ,28 651,28 345,18 123,03

106 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 106 de 430 Tabla. Agrupación An1 A Subproductos de matadero de carne. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Coef. Directo (t/t canal) Producción (Cabezas) Producción (T canal.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) An1.01 Porcino 0, ,00 539,64 72,85 0,53 38,61 0,36 13,76 An1.02 Ovino 0, ,00 149,17 76,23 0,53 40,40 0,36 14,40 An1.03 Bovino 0, , ,27 544,54 0,53 288,60 0,36 102,87 An1.04 Equino 0,636 23,00 4,49 2,86 0,53 1,51 0,36 0,54 An1.05 Caprino 0, ,00 4,82 2,52 0,53 1,33 0,36 0,48 An1.07 Conejos 0, ,00 2,50 1,25 0,53 0,66 0,36 0,24 Pot. Sub. matadero de carne , ,89 700,23 0,53 371,12 0,36 132, Producción (Cabezas) Producción (T canal.) CIUTADELLA ,26 MAO ,6335 TOTAL ,89 Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 595,20 315,46 112,44 105,04 55,67 19,84 700,23 371,12 132,28 An1 B - Subproductos de matadero avícola. En la Isla de Menorca existen un único matadero, que prestan este servicio, en Mahón, de titularidad municipal. Tabla. Agrupación An1 B Subproductos matadero avícola. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría Coef. Directo (t/t canal) Producción (Cabezas) Producción (T canal.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) An1.08 Aves 0, ,00 111,17 57,81 0,53 30,64 1,00 30,64 Subproductos matadero avícola. 57,81 0,53 30,64 1,00 30, Producción Producción Total (T.) (Cabezas) (T canal.) Accesible (T.) Disponible (T.) MAO ,17 57,81 30,64 30,64 TOTAL ,17 57,81 30,64 30,64

107 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 107 de 430 Tabla. Agrupación An1 B Subproductos matadero avícola. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría Coef. Directo (t/t canal) Producción (Cabezas) Producción (T canal.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) An1.08 Aves 0, ,00 134,31 69,84 0,53 37,02 1,00 37,02 Subproductos matadero avícola. 69,84 0,53 37,02 1,00 37, Producción Producción Total (T.) (Cabezas) (T canal.) Accesible (T.) Disponible (T.) MAO ,31 69,84 37,02 37,02 TOTAL ,31 69,84 37,02 37,02 An1 C - Residuos de estabulación en matadero. Tabla. Agrupación An1 C Residuos de estabulación. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría Coef. Directo (t/t canal) Producción (Cabezas) Producción (T canal.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) An1.01 Porcino 0, ,70 31,90 1,00 31,90 0,75 23,92 An1.02 Ovino 0, ,00 19,42 1,00 19,42 0,75 14,56 An1.03 Bovino 0, ,17 74,65 1,00 74,65 0,75 55,99 An1.04 Equino 0, ,63 0,17 1,00 0,17 0,75 0,13 An1.05 Caprino 0, ,07 0,67 1,00 0,67 0,75 0,51 An1.07 Conejos 0, ,71 0,53 1,00 0,53 0,75 0,40 An1.08 RE- Aves 0, ,17 4,11 1,00 4,11 0,75 3,08 Pot. Residuos de estabulación ,45 131,45 1,00 131,45 0,75 98, Producción (Cabezas) Producción (T canal.) CIUTADELLA ,79 MAO ,66 TOTAL ,45 Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 108,24 108,24 81,18 23,21 23,21 17,41 131,45 131,45 98,59

108 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 108 de 430 Tabla. Agrupación An1 C Residuos de estabulación. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría Coef. Directo (t/t canal) Producción (Cabezas) Producción (T canal.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) An1.01 Porcino 0, ,64 35,08 1,00 35,08 0,75 26,31 An1.02 Ovino 0, ,17 19,84 1,00 19,84 0,75 14,88 An1.03 Bovino 0, ,27 80,82 1,00 80,82 0,75 60,62 An1.04 Equino 0, ,49 0,17 1,00 0,17 0,75 0,12 An1.05 Caprino 0, ,82 0,64 1,00 0,64 0,75 0,48 An1.07 Conejos 0, ,50 0,36 1,00 0,36 0,75 0,27 An1.08 RE- Aves 0, ,31 4,97 1,00 4,97 0,75 3,73 Pot. Residuos de estabulación ,20 141,87 1,00 141,87 0,75 106, Producción Producción Total (T.) (Cabezas) (T canal.) Accesible (T.) Disponible (T.) CIUTADELLA ,26 116,37 116,37 87,27 MAO ,94 25,50 25,50 19,13 TOTAL ,20 141,87 141,87 106,40 Estacionalidad y distribución territorial los restos procedentes de matadero ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL Restos carnicos 18,07 16,13 25,81 40,00 54,84 58,07 84,52 90,33 61,94 45,81 19,36 38,71 553,58 Estabulación 3,53 3,15 5,05 7,82 10,72 11,35 16,53 17,66 12,11 8,96 3,78 7,57 108,24 CIUTADELLA 21,60 19,28 30,85 47,82 65,57 69,42 101,05 107,99 74,05 54,77 23,14 46,28 661,82 Restos avícolas 1,89 1,68 2,70 4,18 5,73 6,06 8,83 9,43 6,47 4,78 2,02 4,04 57,81 Estabulación A 0,13 0,12 0,19 0,30 0,41 0,43 0,63 0,67 0,46 0,34 0,14 0,29 4,11 Restos carnicos 3,19 2,85 4,55 7,06 9,68 10,25 14,92 15,94 10,93 8,08 3,42 6,83 97,69 Estabulación C 0,62 0,56 0,89 1,38 1,89 2,00 2,92 3,12 2,14 1,58 0,67 1,34 19,10 MAO 5,83 5,21 8,33 12,91 17,70 18,75 27,29 29,16 20,00 14,79 6,25 12,50 178,71 TOTAL 27,43 24,49 39,19 60,74 83,27 88,17 128,33 137,15 94,05 69,55 29,39 58,78 840, ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL Restos carnicos 19,42 17,34 27,75 43,01 58,96 62,43 90,88 97,12 66,60 49,25 20,81 41,62 595,20 Estabulación 3,80 3,39 5,42 8,41 11,53 12,21 17,77 18,99 13,02 9,63 4,07 8,14 116,37 CIUTADELLA 23,22 20,73 33,17 51,42 70,49 74,64 108,64 116,11 79,62 58,88 24,88 49,76 711,56 Restos avícolas 2,28 2,04 3,26 5,05 6,92 7,33 10,66 11,40 7,81 5,78 2,44 4,88 69,84 Estabulación A 0,16 0,14 0,23 0,36 0,49 0,52 0,76 0,81 0,56 0,41 0,17 0,35 4,97 Restos carnicos 3,43 3,06 4,90 7,59 10,41 11,02 16,04 17,14 11,75 8,69 3,67 7,35 105,04 Estabulación C 0,67 0,60 0,96 1,48 2,03 2,15 3,14 3,35 2,30 1,70 0,72 1,44 20,54 MAO 6,54 5,84 9,34 14,48 19,85 21,02 30,59 32,70 22,42 16,58 7,01 14,01 200,38 TOTAL 29,76 26,57 42,51 65,90 90,34 95,66 139,24 148,80 102,04 75,46 31,89 63,77 911,95

109 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 109 de Residuos matadero 2014 Matadero cárnico Matadero avícola Estabulación Residuos matadero 2015 Matadero cárnico Matadero avícola Estabulación

110 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 110 de Residuos matadero Ciutadella Mao Matadero cárnico Matadero avícola Estabulación 800 Residuos matadero Ciutadella Mao Matadero cárnico Matadero avícola Estabulación

111 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 111 de 430 An1 D Residuos de cadáveres de animales. A) Residuos de cadáveres animales gestionados en las propias fincas ganaderas. Estimación de la generación de residuos biodegradables cuyo origen corresponde a los cadáveres animales declarados por las fincas agropecuarias de la Isla, en el Servei de Ramaderia. Direcció General d'agricultura i Ramaderia. Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca Govern de les Illes Balears. Corresponde en su práctica totalidad a cadáveres de ejemplares bovinos. Parte de ellos son gestionados mediante su incineración en la planta de Milá, y en su mayoría por enterramiento en la propia finca. Se expone, a continuación, en la primera tabla expuesta, el cálculo estimativo llevado a cabo, correspondiente al total de generación de residuos biodegradables, correspondientes a este origen. Atendiendo a las consideraciones expuestas, consideraremos en este caso: accesible: Cadáveres gestionados en las propias fincas, descontados aquellos gestionados mediante incineración. accesible = Total x CA En este caso. CA = 0,6194. Es decir, el 61,94 % de los cadáveres animales son gestionado en la propia finca, mediante el recurso a su enterramiento, mientras el 38,06 % es incinerado, recurriendo al servicio prestado en Milá. Se expone, a continuación, en la segunda tabla expuesta, el cálculo estimativo llevado a cabo, correspondiente al accesible de generación de residuos biodegradables, correspondientes a este origen Atendiendo a la gestión que se lleva acabo, con este tipo de resíduos, no consideraremos disponibles, a los efectos planteados en el presente estudio los restos de cadáveres animales de origen ganadero.

112 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 112 de 430 Tabla. Residuos de cadáveres animales gestionados en las propias fincas ganaderas. Cálculo del potencial total ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 14,80 10,43 8,65 5,38 5,58 5,78 5,33 6,03 18,10 10,65 17,00 12,08 119,78 FERRERIES 2,68 3,85 3,28 1,35 0,45 1,15 1,80 2,13 6,80 4,28 5,25 2,75 35,75 ES MIGJORN 2,38 2,25 1,03 1,35 0,13 0,58 0,70 1,68 1,80 2,13 0,70 0,58 15,28 ES MERCADAL 11,98 9,48 7,63 6,45 6,93 5,70 4,03 6,15 12,60 6,40 6,20 5,18 88,70 ALAIOR 8,65 2,88 2,63 3,48 2,05 1,35 4,18 3,40 6,55 2,68 5,20 4,18 47,20 MAO 6,23 4,80 1,80 1,85 2,38 1,68 1,48 2,38 2,78 3,98 3,60 2,88 35,80 ES CASTELL 0,13 0,13 0,13 0,25 0,45 1,08 SANT LLUIS 0,45 0,33 1,28 0,13 0,45 2,63 TOTAL 46,83 33,80 25,45 20,30 17,50 16,23 17,50 23,3 48,75 30,55 38,40 27,63 346, ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 9,33 11,13 9,25 5,35 4,48 6,78 8,58 12,18 10,25 14,40 13,65 9,35 114,70 FERRERIES 2,75 3,20 2,75 0,45 1,73 1,80 0,45 0,58 4,18 3,40 3,85 3,78 28,90 ES MIGJORN 1,60 0,38 1,73 0,58 1,35 1,68 0,13 0,90 0,58 1,03 2,83 3,08 15,83 ES MERCADAL 3,83 5,85 7,73 3,20 5,18 2,88 5,45 3,60 9,30 8,08 3,65 5,33 64,05 ALAIOR 4,28 4,35 3,25 2,43 3,40 5,20 3,40 4,88 3,08 4,88 5,25 4,50 48,88 MAO 1,15 3,20 3,00 2,10 1,03 2,38 2,25 0,90 1,48 3,28 1,93 3,40 26,08 ES CASTELL 0,13 0,70 0,13 0,45 0,25 1,03 0,13 2,80 SANT LLUIS 0,38 0,45 0,90 0,13 0,58 0,13 0,13 0,58 0,45 0,25 3,95 TOTAL 23,43 28,80 28,28 15,00 17,60 20,83 21,08 23,2 30,00 35,75 31,60 29,68 305, ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 9,20 8,30 12,03 8,05 6,33 6,58 6,55 12,43 11,78 15,30 12,23 11,75 120,50 FERRERIES 2,43 0,90 2,05 1,48 0,45 1,60 2,50 7,40 6,10 4,90 3,05 3,20 36,05 ES MIGJORN 1,48 1,23 0,13 1,03 0,45 0,45 0,90 1,60 2,18 1,28 2,05 12,75 ES MERCADAL 4,10 4,35 6,18 4,43 5,83 3,20 4,55 5,08 9,25 10,25 5,25 8,58 71,03 ALAIOR 4,63 4,43 3,08 4,63 1,68 1,93 0,95 5,85 5,08 5,40 7,13 3,08 47,83 MAO 3,35 1,15 0,90 2,70 1,48 1,93 2,25 2,58 2,50 6,03 4,30 29,15 ES CASTELL 0,45 0,95 0,70 0,58 1,23 0,70 0,45 0,90 0,13 6,08 SANT LLUIS 0,13 0,45 0,78 0,13 1,48 TOTAL 25,63 20,35 25,30 19,40 18,58 16,45 16,93 33,9 37,53 41,75 35,85 33,20 324,85 Como se ha indicado, este potencial toral se corresponde con la estimación de materia prima, del tipo considerado (cadáveres animales) que se produce en las fincas ganaderas.

113 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 113 de 430 Estacionalidad y distribución geográfica de los cadáveres animales originados en fincas. 60 Residuos cadáveres animales fincas Cadáveres animales fincas Residuos cadáveres animales fincas 2015 Cadáveres animales fincas

114 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 114 de Residuos cadáveres animales fincas 2016 Cadáveres animales fincas 140,00 Residuos cadáveres animales fincas ,00 100,00 80,00 60,00 40,00 20,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS

115 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 115 de ,00 Residuos cadáveres animales fincas ,00 100,00 80,00 60,00 40,00 20,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS 140,00 Residuos cadáveres animales fincas ,00 100,00 80,00 60,00 40,00 20,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS

116 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 116 de 430 Tabla. Residuos de cadáveres animales gestionados en las propias fincas ganaderas. Cálculo del potencial accesible ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 9,17 6,46 5,36 3,33 3,45 3,58 3,30 3,73 11,21 6,60 10,53 7,48 74,19 FERRERIES 1,66 2,38 2,03 0,84 0,28 0,71 1,11 1,32 4,21 2,65 3,25 1,70 22,14 ES MIGJORN 1,47 1,39 0,63 0,84 0,08 0,36 0,43 1,04 1,11 1,32 0,43 0,36 9,46 ES MERCADAL 7,42 5,87 4,72 4,00 4,29 3,53 2,49 3,81 7,80 3,96 3,84 3,21 54,94 ALAIOR 5,36 1,78 1,63 2,15 1,27 0,84 2,59 2,11 4,06 1,66 3,22 2,59 29,24 MAO 3,86 2,97 1,11 1,15 1,47 1,04 0,91 1,47 1,72 2,46 2,23 1,78 22,17 ES CASTELL 0,08 0,08 0,00 0,08 0,00 0,00 0,00 0,15 0,00 0,00 0,28 0,00 0,67 SANT LLUIS 0,00 0,00 0,28 0,20 0,00 0,00 0,00 0,79 0,08 0,28 0,00 0,00 1,63 TOTAL 29,00 20,94 15,76 12,57 10,84 10,05 10,84 14,4 30,20 18,92 23,78 17,11 214, ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 5,78 6,89 5,73 3,31 2,77 4,20 5,31 7,54 6,35 8,92 8,45 5,79 71,05 FERRERIES 1,70 1,98 1,70 0,28 1,07 1,11 0,28 0,36 2,59 2,11 2,38 2,34 17,90 ES MIGJORN 0,99 0,23 1,07 0,36 0,84 1,04 0,08 0,56 0,36 0,63 1,75 1,90 9,80 ES MERCADAL 2,37 3,62 4,78 1,98 3,21 1,78 3,38 2,23 5,76 5,00 2,26 3,30 39,67 ALAIOR 2,65 2,69 2,01 1,50 2,11 3,22 2,11 3,02 1,90 3,02 3,25 2,79 30,27 MAO 0,71 1,98 1,86 1,30 0,63 1,47 1,39 0,56 0,91 2,03 1,19 2,11 16,15 ES CASTELL 0,08 0,43 0,08 0,00 0,28 0,00 0,15 0,00 0,63 0,08 0,00 0,00 1,73 SANT LLUIS 0,23 0,00 0,28 0,56 0,00 0,08 0,36 0,08 0,08 0,36 0,28 0,15 2,45 TOTAL 14,51 17,84 17,51 9,29 10,90 12,90 13,05 14,3 18,58 22,14 19,57 18,38 189, ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 5,70 5,14 7,45 4,99 3,92 4,07 4,06 7,70 7,29 9,48 7,57 7,28 74,64 FERRERIES 1,50 0,56 1,27 0,91 0,28 0,99 1,55 4,58 3,78 3,04 1,89 1,98 22,33 ES MIGJORN 0,91 0,76 0,08 0,00 0,63 0,28 0,28 0,56 0,99 1,35 0,79 1,27 7,90 ES MERCADAL 2,54 2,69 3,82 2,74 3,61 1,98 2,82 3,14 5,73 6,35 3,25 5,31 43,99 ALAIOR 2,86 2,74 1,90 2,86 1,04 1,19 0,59 3,62 3,14 3,34 4,41 1,90 29,62 MAO 2,07 0,71 0,56 0,00 1,67 0,91 1,19 1,39 1,59 1,55 3,73 2,66 18,06 ES CASTELL 0,28 0,00 0,59 0,43 0,36 0,76 0,00 0,00 0,43 0,28 0,56 0,08 3,76 SANT LLUIS 0,00 0,00 0,00 0,08 0,00 0,00 0,00 0,00 0,28 0,48 0,00 0,08 0,91 TOTAL 15,87 12,60 15,67 12,02 11,51 10,19 10,48 21,0 23,24 25,86 22,21 20,56 201,21 Como se ha indicado, este potencial accesible se corresponde con la estimación de materia prima, del tipo considerado (cadáveres animales) que se gestiona (mediante enterramiento) en las fincas ganaderas, considerándose no disponibles estas materias, al gestionarse mediante su enterramiento en los terrenos d la propia finca.

117 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 117 de 430 Resultados. Tabla. Agrupación An1_D -a) Menorca Subproductos de cadáveres animales en fincas Coeficientes y caracterización básica. Subcategoría An1. Cadáveres animales Coef. Directo (t/t generadas) Producción (T generadas.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1,00 346,20 346,20 0,62 214,44 0,00 0,00 Sub. cadáveres animales. 346,20 0, ,44 0,00 0,00 Tabla. Agrupación An1_D -a) Menorca Subproductos de cadáveres animales en fincas Coeficientes y caracterización básica. Subcategoría An1. Cadáveres animales Coef. Directo (t/t generadas) Producción (T generadas.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1,00 305,18 305,18 0,62 189,03 0,00 0,00 Sub. cadáveres animales. 305,18 0, ,03 0,00 0,00 en fincas Tabla. Agrupación An1_D -a) Menorca Subproductos de cadáveres animales (*) Coeficientes y caracterización básica. Subcategoría An1. Cadáveres animales Coef. Directo (t/t generadas) Producción (T generadas.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1,00 324,85 324,85 0,62 201,21 0,00 0,00 Sub. cadáveres animales. 324,85 0, ,21 0,00 0,00 en fincas

118 Total MAR Ganado Doméstico Total MER Maó Ciutadella Total CAT3 Maó Ciutadella Total MAR Ganado Doméstico Total MER Maó Ciutadella TOTAL 2016 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 118 de 430 B) Residuos de cadáveres animales incinerados en Milá. Tabla. Residuos de cadáveres animales incinerados en Milá. MAR 2016 MER Y CAT3 (Matadero) MESES Enero 43,77 19,20 14,80 14,3 0,50 2,96 1,78 1,18 17,76 Febrero 32,09 25,01 9,12 8,06 1,06 3,34 1,66 1,68 12,46 Marzo 25,66 20,68 9,45 8,91 0,54 4,62 3,53 1,09 14,07 Abril 19,72 13,86 11,29 10,18 1,11 4,82 2,50 2,32 16,11 Mayo 19,37 15,87 9,88 8,84 1,04 7,26 2,86 4,4 17,14 Junio 20,07 16,93 7,65 6,68 0,97 4,60 2,72 1,88 12,25 MAR MER CAT1(Matadero) CAT.3 (Matadero) MESES Julio 18,48 15,88 6,31 4,96 1,35 5,10 3,32 1,78 27,02 0,72 26,30 38,43 Agosto 22,45 12,99 9,75 8,92 0,83 11,26 3,70 7,56 45,06 5,06 40,00 66,07 Septiembre 48,70 14,20 13,63 12,12 1,51 9,24 6,94 2,30 38,90 0,00 38,90 61,77 Octubre 32,09 17,33 12,15 11,52 0,63 30,42 9,42 21,00 16,74 0,00 16,74 59,31 Noviembre 39,03 19,07 16,82 16,40 0,42 13,54 5,86 7,68 21,64 0,00 21,64 52,00 Diciembre 18,43 11,55 13,36 12,76 0,60 12,44 4,24 8,20 21,40 2,22 19,18 47,20 TOTAL 339,86 202,57 134,21 123,65 10,56 109,60 48,53 61,07 170,76 8,00 162,76 414,57 Como puede observarse en la tabla anterior, la mayor parte de los residuos de esta subcategoría, gestionados mediante su incineración, tienen su origen en residuos considerados anteriormente (restos de cadáveres de animales de origen ganadero, y restos procedentes de mataderos, habiéndose ya contabilizado en la estimación de su potencial generador, y habiéndose tenido en cuenta su gestión en términos de accesibilidad y disponibilidad. Debemos tener en cuenta esta consideración con el objeto de evitar duplicidades, tal y como se expone en la siguiente tabla. Expresado de otro modo, solo suponen un aumento en la estimación de restos de cadáveres, los que tienen un origen doméstico (en su mayor parte provenientes de centros veterinarios). Consideramos, en este caso su origen geográfico en Maó (Planta de Tratamiento de Residuos de Milá), donde son depositados para su gestión.

119 Total MAR Ganado Doméstico Total MER Maó Ciutadella Total CAT3 Maó Ciutadella Total MAR Ganado Doméstico Total MER Maó Ciutadella TOTAL 2016 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 119 de 430 MAR 2016 MER Y CAT3 (Matadero) MESES Enero 1,23 0,54 0,50 0,50 0,50 Febrero 2,73 2,13 1,06 1,06 1,06 Marzo 0,98 0,79 0,54 0,54 0,54 Abril 1,36 0,95 1,11 1,11 1,11 Mayo 1,18 0,96 1,04 1,04 1,04 Junio 1,59 1,34 0,97 0,97 0,97 MAR MER CAT1(Matadero) CAT.3 (Matadero) MESES Julio 0,65 0,56 1,35 1,35 1,35 Agosto 0,28 0,16 0,83 0,83 0,83 Septiembre 1,19 0,35 1,51 1,51 1,51 Octubre 0,34 0,18 0,63 0,63 0,63 Noviembre 0,32 0,15 0,42 0,42 0,42 Diciembre 0,23 0,15 0,60 0,60 0,60 TOTAL 12,08 8,27 10,56 0,00 10,56 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 10,56 No obstante, y aunque no serán considerados (se insiste, para evitar duplicidades contables, excepción hecha de aquellos de origen doméstico), en los cálculos de inventario y potencialidades que llevamos a cabo en el presente estudio, se exponen a continuación las potencialidades de los residuos gestionados por incineración en la planta de Milà.

120 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 120 de 430 Tabla. Agrupación An1 D Sub. Cadáveres animales (incinerados Milà) Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría An1. Cadáveres animales (incinerados Milà) Coef. Directo (t/t generadas) Producción (T canal.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1 339,86 339,86 0,41 139,99 0,00 0,00 Sub. cadáveres animales ( 339,86 0, ,99 0,00 0,00 Tabla. Agrupación An1 D Sub. Cadáveres animales (incinerados Milà) Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría An1. Cadáveres animales (incinerados Milà) Coef. Directo (t/t generadas) Producción (T canal.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1 202,57 202,57 0,41 83,44 0,00 0,00 Sub. cadáveres animales ( 202,57 0,412 83,44 0,00 0,00 Tabla. Agrupación An1 D Sub. Cadáveres animales (incinerados Milà) Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría An1. Cadáveres animales (incinerados Milà) Coef. Directo (t/t generadas) Producción (T canal.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1 414,57 414,57 0,41 170,76 0,00 0,00 Sub. cadáveres animales ( 414,57 0, ,76 0,00 0,00

121 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 121 de 430 Resultados de la estimación del potencial generador de residuos de origen subproductos cárnicos. Estimación del potencial productor de residuos de origen animal, provenientes de las fuentes analizadas (mataderos, fincas agropecuarias y de origen doméstico), considerando la gestión realizada con parte de estos subproductos mediante su incineración en Milá, como se ha expuesto anteriormente. Tabla. Cálculo del potencial total de residuos de origen subproductos cárnicos ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA(F) 14,80 10,43 8,65 5,38 5,58 5,78 5,33 6,03 18,10 10,65 17,00 12,08 119,78 Residuos cárnicos 18,07 16,13 25,81 40,00 54,84 58,07 84,52 90,33 61,94 45,81 19,36 38,71 553,58 matadero Estabulación matadero 3,53 3,15 5,05 7,82 10,72 11,35 16,53 17,66 12,11 8,96 3,78 7,57 108,24 TOTAL 36,40 29,71 39,50 53,20 71,14 75,20 106,37 114,01 92,15 65,42 40,14 58,36 781,60 CIUTADELLA FERRERIES (F) 2,68 3,85 3,28 1,35 0,45 1,15 1,80 2,13 6,80 4,28 5,25 2,75 35,75 ES MIGJORN (F) 2,38 2,25 1,03 1,35 0,13 0,58 0,70 1,68 1,80 2,13 0,70 0,58 15,28 ES MERCADAL ( 11,98 9,48 7,63 6,45 6,93 5,70 4,03 6,15 12,60 6,40 6,20 5,18 88,70 ALAIOR(F) 8,65 2,88 2,63 3,48 2,05 1,35 4,18 3,40 6,55 2,68 5,20 4,18 47,20 MAO (F) 6,23 4,80 1,80 1,85 2,38 1,68 1,48 2,38 2,78 3,98 3,60 2,88 35,80 Residuos domésticos 1,23 2,73 0,98 1,36 1,18 1,59 0,65 0,28 1,19 0,34 0,32 0,23 12,08 Inci. MiLà Residuos cárnicos 3,19 2,85 4,55 7,06 9,68 10,25 14,92 15,94 10,93 8,08 3,42 6,83 97,69 matadero Residuos avícolas 1,89 1,68 2,70 4,18 5,73 6,06 8,83 9,43 6,47 4,78 2,02 4,04 57,81 Estabulación avícola 0,13 0,12 0,19 0,30 0,41 0,43 0,63 0,67 0,46 0,34 0,14 0,29 4,11 Estabulación matadero 0,62 0,56 0,89 1,38 1,89 2,00 2,92 3,12 2,14 1,58 0,67 1,34 19,10 TOTAL MAO 13,29 12,74 11,12 16,12 21,26 22,01 29,41 31,82 23,96 19,10 10,16 15,61 226,60 ES CASTELL(F) 0,13 0,13 0,13 0,25 0,45 1,08 SANT LLUIS(F) 0,45 0,33 1,28 0,13 0,45 2,63 TOTAL 75,49 61,02 65,62 82,40 101,95 105,98 146,48 160,71 143,99 100,45 68,10 86, ,82 (F): Restos de cadáveres animales en fincas

122 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 122 de ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA(F) 9,33 11,13 9,25 5,35 4,48 6,78 8,58 12,18 10,25 14,40 13,65 9,35 114,70 Residuos cárnicos 19,42 17,34 27,75 43,01 58,96 62,43 90,88 97,12 66,60 49,25 20,81 41,62 595,20 matadero Estabulación matadero 3,80 3,39 5,42 8,41 11,53 12,21 17,77 18,99 13,02 9,63 4,07 8,14 116,37 TOTAL 32,55 31,86 42,42 56,77 74,97 81,41 117,22 128,28 89,87 73,28 38,53 59,11 826,26 CIUTADELLA FERRERIES (F) 2,75 3,20 2,75 0,45 1,73 1,80 0,45 0,58 4,18 3,40 3,85 3,78 28,90 ES MIGJORN (F) 1,60 0,38 1,73 0,58 1,35 1,68 0,13 0,90 0,58 1,03 2,83 3,08 15,83 ES MERCADAL ( 3,83 5,85 7,73 3,20 5,18 2,88 5,45 3,60 9,30 8,08 3,65 5,33 64,05 ALAIOR(F) 4,28 4,35 3,25 2,43 3,40 5,20 3,40 4,88 3,08 4,88 5,25 4,50 48,88 MAO (F) 1,15 3,20 3,00 2,10 1,03 2,38 2,25 0,90 1,48 3,28 1,93 3,40 26,08 Residuos domésticos 0,54 2,13 0,79 0,95 0,96 1,34 0,56 0,16 0,35 0,18 0,15 0,15 8,27 Inci. MiLà Residuos cárnicos matadero 3,43 3,06 4,90 7,59 10,41 11,02 16,04 17,14 11,75 8,69 3,67 7,35 105,04 Residuos avícolas 2,28 2,04 3,26 5,05 6,92 7,33 10,66 11,40 7,81 5,78 2,44 4,88 69,84 Estabulación avícola 0,16 0,14 0,23 0,36 0,49 0,52 0,76 0,81 0,56 0,41 0,17 0,35 4,97 Estabulación matadero 0,67 0,60 0,96 1,48 2,03 2,15 3,14 3,35 2,30 1,70 0,72 1,44 20,54 TOTAL MAO 8,23 11,17 13,14 17,53 21,84 24,73 33,40 33,76 24,24 20,04 9,09 17,56 234,73 ES CASTELL(F) 0,13 0,70 0,13 0,45 0,25 1,03 0,13 2,80 SANT LLUIS(F) 0,38 0,45 0,90 0,13 0,58 0,13 0,13 0,58 0,45 0,25 3,95 TOTAL 53,73 57,50 71,58 81,85 108,91 117,82 160,87 172,12 132,38 111,40 63,64 93, ,39 (F): Restos de cadáveres animales en fincas

123 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 123 de 430 Tabla Agrupación An1. Residuos de origen animal, subprodctos Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 CATEGORÍA SUBCATEGORÍA Total (T.) CA An1. Residuos de origen animal, subprodctos cárnicos. Accesible (T.) CD Disponible (T.) An1 A Matadero carne 651,28 0,53 345,18 0,36 123,03 An1 B Matadero avícola. 57,81 0,53 30,64 1,00 30,64 An1 C Residuos de estabulación. 131,45 1,00 131,45 0,75 98,59 An1 D Cadáveres animales 358,28 0,60 214,44 0,00 0,00 Total Subproductos Cárnicos 1.198,82 0,60 721,70 0,35 252, % origen Total (T.) Accesible CIUTADELLA 65,20% 781,60 470,53 164,47 FERRERIES 2,98% 35,75 21,52 7,52 ES MIGJORN 1,27% 15,28 9,20 3,21 ES MERCADAL 7,40% 88,70 53,40 18,66 ALAIOR 3,94% 47,20 28,41 9,93 MAO 18,90% 226,60 136,41 47,68 ES CASTELL 0,09% 1,08 0,65 0,23 SANT LLUIS 0,22% 2,63 1,58 0,55 TOTAL 100,00% 1.198,82 721,70 252,26 Tabla Agrupación An1. Residuos de origen animal, subprodctos Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 CATEGORÍA SUBCATEGORÍA Total (T.) CA An1. Residuos de origen animal, subprodctos cárnicos. Accesible (T.) CD Disponible (T.) An1 A Matadero carne 700,23 0,53 371,12 0,36 132,28 An1 B Matadero avícola. 69,84 0,53 37,02 1,00 37,02 An1 C Residuos de estabulación. 141,87 1,00 141,87 0,75 106,40 An1 D Cadáveres animales 313,45 0,60 189,03 0,00 0,00 Total Subproductos Cárnicos 1.225,39 0,60 739,03 0,37 275, % origen Total (T.) Accesible CIUTADELLA 67,43% 826,26 498,32 185,90 FERRERIES 2,36% 28,90 17,43 6,50 ES MIGJORN 1,29% 15,83 9,54 3,56 ES MERCADAL 5,23% 64,05 38,63 14,41 ALAIOR 3,99% 48,88 29,48 11,00 MAO 19,16% 234,73 141,56 52,81 ES CASTELL 0,23% 2,80 1,69 0,63 SANT LLUIS 0,32% 3,95 2,38 0,89 TOTAL 100,00% 1.225,39 739,03 275,70

124 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 124 de 430 Estacionalidad y distribución geográfica de la estimación de residuos de origen subproductos cárnicos Residuos subproductos cárnicos 2014 Restos de cadáveres animales Matadero cárnico Estabulación Maradero avícola Residuos subproductos cárnicos 2015 Restos de cadáveres animales Matadero cárnico Estabulación Maradero avícola

125 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 125 de Residuos subproductos cárnicos 2014 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Restos de cadáveres animales Matadero cárnico Estabulación Maradero avícola Residuos subproductos cárnicos 2015 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Restos de cadáveres animales Matadero cárnico Estabulación Maradero avícola

126 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 126 de 430 Subproductos lácteos (An2). Tabla. Producción y transformación de productos lácteos en la Isla. a) Leche ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 684,85 637,11 703,49 637,22 577,82 358,02 106,43 0,00 65,02 414,97 591,94 626, ,41 FERRERIES 270,88 252,00 278,25 252,04 228,55 141,61 42,10 0,00 25,72 164,13 234,13 247, ,22 ES MIGJORN 86,45 80,42 88,80 80,44 72,94 45,19 13,44 0,00 8,21 52,38 74,72 79,09 682,09 ES MERCADAL 446,96 415,80 459,13 415,87 377,11 233,66 69,46 0,00 42,43 270,83 386,33 408, ,49 ALAIOR 237,49 220,94 243,96 220,97 200,38 124,15 36,91 0,00 22,55 143,90 205,27 217, ,79 MAO 214,24 199,30 220,07 199,34 180,76 112,00 33,29 0,00 20,34 129,81 185,18 196, ,33 ES CASTELL 9,74 9,06 10,00 9,06 8,22 5,09 1,51 0,00 0,92 5,90 8,42 8,91 76,83 SANT LLUIS 18,48 17,19 18,99 17,20 15,59 9,66 2,87 0,00 1,75 11,20 15,98 16,91 145,83 Tot. ARTESANO1969,1 1831,8 2022,7 1832,1 1661,4 1029,4 306,0 0,0 186,9 1193,1 1702,0 1801, ,99 ALAIOR 3716,0 3456,9 3817,1 3457,5 3135,2 1942,6 577,5 0,0 352,8 2251,6 3211,8 3399, ,40 MAO 1066,2 991,8 1095,2 992,0 899,5 557,4 165,7 0,0 101,2 646,0 921,5 975, ,86 TOT.INDUSTRIA4782,1 4448,7 4912,3 4449,5 4034,8 2499,9 743,2 0,0 454,0 2897,6 4133,3 4374, ,26 TOTAL 6751,2 6280,6 6935,0 6281,6 5696,1 3529,3 1049,2 0,0 640,9 4090,7 5835,3 6176, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 698,78 650,06 717,79 650,17 589,57 365,30 108,60 0,00 66,34 423,40 603,98 639, ,25 FERRERIES 276,39 257,12 283,91 257,16 233,19 144,49 42,95 0,00 26,24 167,47 238,89 252, ,66 ES MIGJORN 88,21 82,06 90,61 82,07 74,42 46,11 13,71 0,00 8,37 53,45 76,24 80,70 695,96 ES MERCADAL 456,05 424,26 468,46 424,33 384,78 238,41 70,87 0,00 43,30 276,33 394,18 417, ,17 ALAIOR 242,32 225,43 248,92 225,47 204,45 126,68 37,66 0,00 23,01 146,83 209,45 221, ,88 MAO 218,60 203,36 224,54 203,39 184,43 114,27 33,97 0,00 20,75 132,45 188,94 199, ,69 ES CASTELL 9,94 9,24 10,21 9,25 8,38 5,19 1,54 0,00 0,94 6,02 8,59 9,09 78,40 SANT LLUIS 18,86 17,54 19,37 17,55 15,91 9,86 2,93 0,00 1,79 11,43 16,30 17,25 148,79 Tot. ARTESANO2009,1 1869,1 2063,8 1869,4 1695,1 1050,3 312,2 0,0 190,7 1217,4 1736,6 1838, ,80 ALAIOR 3791,5 3527,2 3894,7 3527,8 3198,9 1982,1 589,2 0,0 360,0 2297,3 3277,1 3468, ,37 MAO 1087,8 1012,0 1117,4 1012,2 917,8 568,7 169,1 0,0 103,3 659,1 940,3 995, ,85 TOT.INDUSTRIA4879,3 4539,2 5012,1 4539,9 4116,8 2550,8 758,3 0,0 463,2 2956,5 4217,4 4463, ,23 TOTAL 6888,5 6408,2 7075,9 6409,3 5811,9 3601,1 1070,5 0,0 654,0 4173,9 5953,9 6301, ,03

127 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 127 de 430 Tabla. Producción y transformación de productos lácteos en la Isla. b) Queso ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 43,76 40,31 44,37 39,63 33,62 19,61 5,29 0,00 3,17 21,11 33,12 38,51 322,50 FERRERIES 17,31 15,94 17,55 15,67 13,30 7,76 2,09 0,00 1,25 8,35 13,10 15,23 127,56 ES MIGJORN 5,52 5,09 5,60 5,00 4,24 2,48 0,67 0,00 0,40 2,66 4,18 4,86 40,71 ES MERCADAL 28,56 26,31 28,96 25,86 21,94 12,80 3,45 0,00 2,07 13,77 21,62 25,13 210,48 ALAIOR 15,18 13,98 15,39 13,74 11,66 6,80 1,83 0,00 1,10 7,32 11,49 13,36 111,84 MAO 13,69 12,61 13,88 12,40 10,52 6,14 1,66 0,00 0,99 6,60 10,36 12,05 100,89 ES CASTELL 0,62 0,57 0,63 0,56 0,48 0,28 0,08 0,00 0,05 0,30 0,47 0,55 4,59 SANT LLUIS 1,18 1,09 1,20 1,07 0,91 0,53 0,14 0,00 0,09 0,57 0,89 1,04 8,70 Tot. ARTESANO 125,8 115,9 127,6 113,9 96,7 56,4 15,2 0,0 9,1 60,7 95,2 110,7 927,26 ALAIOR 237,5 218,7 240,8 215,0 182,4 106,4 28,7 0,0 17,2 114,5 179,7 209, ,86 MAO 68,1 62,8 69,1 61,7 52,3 30,5 8,2 0,0 4,9 32,9 51,6 60,0 502,06 TOT.INDUSTRIA 305,6 281,5 309,8 276,7 234,7 137,0 36,9 0,0 22,1 147,4 231,3 268, ,92 TOTAL 431,4 397,4 437,4 390,6 331,4 193,3 52,2 0,0 31,2 208,1 326,5 379, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 48,90 45,04 49,58 44,28 37,56 21,91 5,91 0,00 3,54 23,58 37,01 43,03 360,34 FERRERIES 19,34 17,82 19,61 17,51 14,86 8,67 2,34 0,00 1,40 9,33 14,64 17,02 142,53 ES MIGJORN 6,17 5,69 6,26 5,59 4,74 2,77 0,75 0,00 0,45 2,98 4,67 5,43 45,49 ES MERCADAL 31,91 29,40 32,36 28,90 24,51 14,30 3,86 0,00 2,31 15,39 24,15 28,08 235,17 ALAIOR 16,96 15,62 17,19 15,35 13,03 7,60 2,05 0,00 1,23 8,18 12,83 14,92 124,96 MAO 15,30 14,09 15,51 13,85 11,75 6,86 1,85 0,00 1,11 7,38 11,58 13,46 112,72 ES CASTELL 0,70 0,64 0,70 0,63 0,53 0,31 0,08 0,00 0,05 0,34 0,53 0,61 5,12 SANT LLUIS 1,32 1,22 1,34 1,19 1,01 0,59 0,16 0,00 0,10 0,64 1,00 1,16 9,72 Tot. ARTESANO 140,6 129,5 142,5 127,3 108,0 63,0 17,0 0,0 10,2 67,8 106,4 123, ,06 ALAIOR 265,3 244,4 269,0 240,2 203,8 118,9 32,1 0,0 19,2 128,0 200,8 233, ,17 MAO 76,1 70,1 77,2 68,9 58,5 34,1 9,2 0,0 5,5 36,7 57,6 67,0 560,97 TOT.INDUSTRIA 341,4 314,5 346,2 309,2 262,3 153,0 41,3 0,0 24,7 164,7 258,4 300, ,14 TOTAL 482,0 444,0 488,7 436,5 370,3 216,0 58,3 0,0 34,9 232,5 364,8 424, ,19

128 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 128 de 430 generador de residuos, de los productos lácteos insulares. a) Lodos de depuradoras en industrias lácteas Tabla. Residuos Edar Ind. láctea. Cálculo del Total 2014 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL ALAIOR 99,9 92,9 102,6 92,9 84,3 52,2 15,5 0,0 9,5 60,5 86,3 91,4 787,93 MAO 28,7 26,7 29,4 26,7 24,2 15,0 4,5 0,0 2,7 17,4 24,8 26,2 226,07 TOT.INDUSTRIA 128,5 119,6 132,0 119,6 108,4 67,2 20,0 0,0 12,2 77,9 111,1 117, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL ALAIOR 101,9 94,8 104,7 94,8 86,0 53,3 15,8 0,0 9,7 61,7 88,1 93,2 803,95 MAO 29,2 27,2 30,0 27,2 24,7 15,3 4,5 0,0 2,8 17,7 25,3 26,7 230,66 TOT.INDUSTRIA 131,1 122,0 134,7 122,0 110,6 68,6 20,4 0,0 12,4 79,5 113,3 120, ,61 Tabla. Residuos Edar Ind. Quesera. Cálculo del Total 2014 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL ALAIOR 38,3 35,3 38,8 34,7 29,4 17,2 4,6 0,0 2,8 18,5 29,0 33,7 282,16 MAO 11,0 10,1 11,1 9,9 8,4 4,9 1,3 0,0 0,8 5,3 8,3 9,7 80,96 TOT.INDUSTRIA 49,3 45,4 50,0 44,6 37,9 22,1 6,0 0,0 3,6 23,8 37,3 43,4 363, ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL ALAIOR 42,8 39,4 43,4 38,7 32,9 19,2 5,2 0,0 3,1 20,6 32,4 37,6 315,27 MAO 12,3 11,3 12,4 11,1 9,4 5,5 1,5 0,0 0,9 5,9 9,3 10,8 90,46 TOT.INDUSTRIA 55,1 50,7 55,8 49,9 42,3 24,7 6,7 0,0 4,0 26,6 41,7 48,5 405,73

129 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 129 de 430 b) Lactosuero del queso. Tabla. Residuos lactosuero del queso. Cálculo del Total 2014 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 328,23 302,34 332,79 297,20 252,13 147,10 39,68 0,00 23,74 158,29 248,42 288, ,75 FERRERIES 129,82 119,59 131,63 117,55 99,73 58,18 15,69 0,00 9,39 62,61 98,26 114,25 956,69 ES MIGJORN 41,43 38,17 42,01 37,52 31,83 18,57 5,01 0,00 3,00 19,98 31,36 36,46 305,33 ES MERCADAL 214,21 197,32 217,19 193,96 164,55 96,00 25,90 0,00 15,49 103,31 162,13 188, ,58 ALAIOR 113,82 104,85 115,40 103,06 87,43 51,01 13,76 0,00 8,23 54,89 86,15 100,16 838,77 MAO 102,68 94,58 104,11 92,97 78,87 46,02 12,41 0,00 7,43 49,52 77,71 90,36 756,65 ES CASTELL 4,67 4,30 4,73 4,23 3,59 2,09 0,56 0,00 0,34 2,25 3,53 4,11 34,39 SANT LLUIS 8,86 8,16 8,98 8,02 6,80 3,97 1,07 0,00 0,64 4,27 6,70 7,80 65,28 Tot. ARTESANO 943,7 869,3 956,8 854,5 724,9 422,9 114,1 0,0 68,3 455,1 714,3 830, ,44 ALAIOR 1780,9 1640,5 1805,7 1612,6 1368,0 798,1 215,3 0,0 128,8 858,9 1347,9 1567, ,93 MAO 510,97 470,67 518,08 462,66 392,51 229,00 61,77 0,00 36,96 246,42 386,73 449, ,44 TOT.INDUSTRIA2291,9 2111,1 2323,8 2075,2 1760,6 1027,1 277,1 0,0 165,8 1105,3 1734,6 2016, ,36 TOTAL 3235,6 2980,4 3280,6 2929,7 2485,5 1450,1 391,2 0,0 234,0 1560,4 2448,9 2847, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 366,74 337,82 371,84 332,07 281,72 164,36 44,33 0,00 26,52 176,86 277,57 322, ,55 FERRERIES 145,06 133,62 147,07 131,34 111,43 65,01 17,54 0,00 10,49 69,96 109,79 127, ,94 ES MIGJORN 46,29 42,64 46,94 41,92 35,56 20,75 5,60 0,00 3,35 22,33 35,04 40,74 341,15 ES MERCADAL 239,35 220,47 242,68 216,72 183,86 107,27 28,93 0,00 17,31 115,43 181,15 210, ,80 ALAIOR 127,18 117,15 128,95 115,15 97,69 57,00 15,37 0,00 9,20 61,33 96,25 111,92 937,19 MAO 114,73 105,68 116,32 103,88 88,13 51,42 13,87 0,00 8,30 55,33 86,83 100,96 845,43 ES CASTELL 5,21 4,80 5,29 4,72 4,01 2,34 0,63 0,00 0,38 2,51 3,95 4,59 38,43 SANT LLUIS 9,90 9,12 10,04 8,96 7,60 4,44 1,20 0,00 0,72 4,77 7,49 8,71 72,94 Tot. ARTESANO1054,5 971,3 1069,1 954,8 810,0 472,6 127,5 0,0 76,3 508,5 798,1 927, ,43 ALAIOR 1989,9 1833,0 2017,6 1801,8 1528,6 891,8 240,6 0,0 143,9 959,7 1506,0 1751, ,79 MAO 570,93 525,90 578,86 516,95 438,57 255,87 69,02 0,00 41,29 275,34 432,11 502, ,25 TOT.INDUSTRIA2560,8 2358,9 2596,4 2318,7 1967,1 1147,7 309,6 0,0 185,2 1235,0 1938,2 2253, ,03 TOTAL 3615,3 3330,1 3665,5 3273,5 2777,1 1620,2 437,0 0,0 261,5 1743,5 2736,2 3181, ,46

130 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 130 de 430 c) Residuos de la leche. Tabla. Residuos subproductos de la leche. Cálculo del Total ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 6,85 6,37 7,03 6,37 5,78 3,58 1,06 0,00 0,65 4,15 5,92 6,27 54,03 FERRERIES 2,71 2,52 2,78 2,52 2,29 1,42 0,42 0,00 0,26 1,64 2,34 2,48 21,37 ES MIGJORN 0,86 0,80 0,89 0,80 0,73 0,45 0,13 0,00 0,08 0,52 0,75 0,79 6,82 ES MERCADAL 4,47 4,16 4,59 4,16 3,77 2,34 0,69 0,00 0,42 2,71 3,86 4,09 35,26 ALAIOR 2,37 2,21 2,44 2,21 2,00 1,24 0,37 0,00 0,23 1,44 2,05 2,17 18,74 MAO 2,14 1,99 2,20 1,99 1,81 1,12 0,33 0,00 0,20 1,30 1,85 1,96 16,90 ES CASTELL 0,10 0,09 0,10 0,09 0,08 0,05 0,02 0,00 0,01 0,06 0,08 0,09 0,77 SANT LLUIS 0,18 0,17 0,19 0,17 0,16 0,10 0,03 0,00 0,02 0,11 0,16 0,17 1,46 Tot. ARTESANO 19,7 18,3 20,2 18,3 16,6 10,3 3,1 0,0 1,9 11,9 17,0 18,0 155,36 ALAIOR 37,16 34,57 38,17 34,57 31,35 19,43 5,77 0,00 3,53 22,52 32,12 34,00 293,18 MAO 10,66 9,92 10,95 9,92 9,00 5,57 1,66 0,00 1,01 6,46 9,22 9,75 84,12 TOT.INDUSTRIA 47,8 44,5 49,1 44,5 40,3 25,0 7,4 0,0 4,5 29,0 41,3 43,7 377,30 TOTAL 67,5 62,8 69,3 62,8 57,0 35,3 10,5 0,0 6,4 40,9 58,4 61,8 532, ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 6,99 6,50 7,18 6,50 5,90 3,65 1,09 0,00 0,66 4,23 6,04 6,39 55,13 FERRERIES 2,76 2,57 2,84 2,57 2,33 1,44 0,43 0,00 0,26 1,67 2,39 2,53 21,81 ES MIGJORN 0,88 0,82 0,91 0,82 0,74 0,46 0,14 0,00 0,08 0,53 0,76 0,81 6,96 ES MERCADAL 4,56 4,24 4,68 4,24 3,85 2,38 0,71 0,00 0,43 2,76 3,94 4,17 35,98 ALAIOR 2,42 2,25 2,49 2,25 2,04 1,27 0,38 0,00 0,23 1,47 2,09 2,22 19,12 MAO 2,19 2,03 2,25 2,03 1,84 1,14 0,34 0,00 0,21 1,32 1,89 2,00 17,25 ES CASTELL 0,10 0,09 0,10 0,09 0,08 0,05 0,02 0,00 0,01 0,06 0,09 0,09 0,78 SANT LLUIS 0,19 0,18 0,19 0,18 0,16 0,10 0,03 0,00 0,02 0,11 0,16 0,17 1,49 Tot. ARTESANO 20,1 18,7 20,6 18,7 17,0 10,5 3,1 0,0 1,9 12,2 17,4 18,4 158,52 ALAIOR 37,91 35,27 38,95 35,28 31,99 19,82 5,89 0,00 3,60 22,97 32,77 34,69 299,14 MAO 10,88 10,12 11,17 10,12 9,18 5,69 1,69 0,00 1,03 6,59 9,40 9,95 85,83 TOT.INDUSTRIA 48,8 45,4 50,1 45,4 41,2 25,5 7,6 0,0 4,6 29,6 42,2 44,6 384,97 TOTAL 68,9 64,1 70,8 64,1 58,1 36,0 10,7 0,0 6,5 41,7 59,5 63,0 543,49

131 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 131 de 430 d) Residuos del queso. Tabla. Residuos subproductos del queso. Cálculo del Total 2014 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 0,70 0,64 0,71 0,63 0,54 0,31 0,08 0,00 0,05 0,34 0,53 0,62 5,16 FERRERIES 0,28 0,26 0,28 0,25 0,21 0,12 0,03 0,00 0,02 0,13 0,21 0,24 2,04 ES MIGJORN 0,09 0,08 0,09 0,08 0,07 0,04 0,01 0,00 0,01 0,04 0,07 0,08 0,65 ES MERCADAL 0,46 0,42 0,46 0,41 0,35 0,20 0,06 0,00 0,03 0,22 0,35 0,40 3,37 ALAIOR 0,24 0,22 0,25 0,22 0,19 0,11 0,03 0,00 0,02 0,12 0,18 0,21 1,79 MAO 0,22 0,20 0,22 0,20 0,17 0,10 0,03 0,00 0,02 0,11 0,17 0,19 1,61 ES CASTELL 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,01 0,01 0,07 SANT LLUIS 0,02 0,02 0,02 0,02 0,01 0,01 0,00 0,00 0,00 0,01 0,01 0,02 0,14 Tot. ARTESANO 2,0 1,9 2,0 1,8 1,5 0,9 0,2 0,0 0,1 1,0 1,5 1,8 14,84 ALAIOR 3,8 3,5 3,9 3,4 2,9 1,7 0,5 0,0 0,3 1,8 2,9 3,3 28,00 MAO 1,09 1,00 1,11 0,99 0,84 0,49 0,13 0,00 0,08 0,53 0,83 0,96 8,03 TOT.INDUSTRIA 4,9 4,5 5,0 4,4 3,8 2,2 0,6 0,0 0,4 2,4 3,7 4,3 36,03 TOTAL 6,9 6,4 7,0 6,3 5,3 3,1 0,8 0,0 0,5 3,3 5,2 6,1 50, ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 0,78 0,72 0,79 0,71 0,60 0,35 0,09 0,00 0,06 0,38 0,59 0,69 5,77 FERRERIES 0,31 0,29 0,31 0,28 0,24 0,14 0,04 0,00 0,02 0,15 0,23 0,27 2,28 ES MIGJORN 0,10 0,09 0,10 0,09 0,08 0,04 0,01 0,00 0,01 0,05 0,07 0,09 0,73 ES MERCADAL 0,51 0,47 0,52 0,46 0,39 0,23 0,06 0,00 0,04 0,25 0,39 0,45 3,76 ALAIOR 0,27 0,25 0,28 0,25 0,21 0,12 0,03 0,00 0,02 0,13 0,21 0,24 2,00 MAO 0,24 0,23 0,25 0,22 0,19 0,11 0,03 0,00 0,02 0,12 0,19 0,22 1,80 ES CASTELL 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,00 0,00 0,00 0,00 0,01 0,01 0,01 0,08 SANT LLUIS 0,02 0,02 0,02 0,02 0,02 0,01 0,00 0,00 0,00 0,01 0,02 0,02 0,16 Tot. ARTESANO 2,2 2,1 2,3 2,0 1,7 1,0 0,3 0,0 0,2 1,1 1,7 2,0 16,58 ALAIOR 4,2 3,9 4,3 3,8 3,3 1,9 0,5 0,0 0,3 2,0 3,2 3,7 31,28 MAO 1,22 1,12 1,23 1,10 0,94 0,55 0,15 0,00 0,09 0,59 0,92 1,07 8,98 TOT.INDUSTRIA 5,5 5,0 5,5 4,9 4,2 2,4 0,7 0,0 0,4 2,6 4,1 4,8 40,26 TOTAL 7,7 7,1 7,8 7,0 5,9 3,5 0,9 0,0 0,6 3,7 5,8 6,8 56,84

132 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 132 de 430 Tabla. Agrupación An2 Residuos de productos lacteos. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría An2.01 CNAE 15511: Lodos EDARI-leche An2.02 CNAE 15512: Lodos EDARI-queso An2.04 CNAE 15512: Lactosueroqueso An2.05 CNAE 15511: Residuosleche An2.06 CNAE 15512: Residuos - queso Coef. Directo (t/producto) Producción (T.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, , ,00 1, ,00 0,38 380,25 0, ,79 363,10 1,00 363,10 0,38 136,16 7, , ,78 0, ,34 0, ,34 0, ,25 532,66 0,71 377,30 1,00 377,30 0, ,17 50,87 0,71 36,03 1,00 36,03 Residuos productos lácteos ,41 0, ,78 0, ,08 Tabla. Agrupación An2 Residuos de productos lacteos. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría An2.01 CNAE 15511: Lodos EDARI-leche An2.02 CNAE 15512: Lodos EDARI-queso An2.04 CNAE 15512: Lactosueroqueso An2.05 CNAE 15511: Residuosleche An2.06 CNAE 15512: Residuos - queso Coef. Directo (t/producto) Producción (T.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, , ,61 1, ,61 0,38 387,98 0, ,00 405,71 1,00 405,71 0,38 152,14 7, , ,43 0, ,01 0, ,75 0, ,03 543,49 0,71 384,97 1,00 384,97 0, ,19 56,84 0,71 40,26 1,00 40,26 Residuos productos lácteos ,07 0, ,56 0, ,10

133 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 133 de 430 Tabla.An2-- Residuos totales subproductos lácteos. Cálculo del Total ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 335,78 309,36 340,53 304,20 258,45 150,99 40,83 0,00 24,44 162,78 254,87 295, ,95 FERRERIES 132,81 122,36 134,69 120,32 102,22 59,72 16,15 0,00 9,67 64,38 100,81 116,97 980,11 ES MIGJORN 42,39 39,05 42,99 38,40 32,62 19,06 5,15 0,00 3,09 20,55 32,17 37,33 312,80 ES MERCADAL 219,14 201,90 222,25 198,53 168,67 98,54 26,65 0,00 15,95 106,24 166,34 193, ,21 ALAIOR 116,44 107,28 118,09 105,49 89,62 52,36 14,16 0,00 8,48 56,45 88,38 102,55 859,30 MAO 105,04 96,78 106,53 95,16 80,85 47,23 12,77 0,00 7,65 50,92 79,73 92,51 775,17 ES CASTELL 4,77 4,40 4,84 4,33 3,67 2,15 0,58 0,00 0,35 2,31 3,62 4,20 35,23 SANT LLUIS 9,06 8,35 9,19 8,21 6,97 4,07 1,10 0,00 0,66 4,39 6,88 7,98 66,87 Tot. ARTESANO 965,4 889,5 979,1 874,6 743,1 434,1 117,4 0,0 70,3 468,0 732,8 850, ,64 ALAIOR 1960,0 1806,7 1989,1 1778,2 1516,0 888,6 241,7 0,0 144,9 962,2 1498,2 1729, ,20 MAO 562,37 518,37 570,70 510,18 434,96 254,96 69,34 0,00 41,56 276,07 429,85 496, ,62 TOT.INDUSTRIA2522,4 2325,1 2559,8 2288,3 1950,9 1143,6 311,0 0,0 186,4 1238,3 1928,0 2225, ,82 TOTAL 3487,8 3214,6 3538,9 3163,0 2694,0 1577,7 428,4 0,0 256,7 1706,3 2660,8 3076, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 374,5 345,0 379,8 339,3 288,2 168,4 45,5 0,0 27,2 181,5 284,2 329, ,45 FERRERIES 148,1 136,5 150,2 134,2 114,0 66,6 18,0 0,0 10,8 71,8 112,4 130, ,03 ES MIGJORN 47,3 43,6 47,9 42,8 36,4 21,3 5,7 0,0 3,4 22,9 35,9 41,6 348,84 ES MERCADAL 244,4 225,2 247,9 221,4 188,1 109,9 29,7 0,0 17,8 118,4 185,5 215, ,54 ALAIOR 129,9 119,7 131,7 117,7 99,9 58,4 15,8 0,0 9,4 62,9 98,6 114,4 958,31 MAO 117,2 107,9 118,8 106,1 90,2 52,7 14,2 0,0 8,5 56,8 88,9 103,2 864,48 ES CASTELL 5,3 4,9 5,4 4,8 4,1 2,4 0,6 0,0 0,4 2,6 4,0 4,7 39,29 SANT LLUIS 10,1 9,3 10,3 9,2 7,8 4,5 1,2 0,0 0,7 4,9 7,7 8,9 74,58 Tot. ARTESANO1076,8 992,1 1092,0 975,5 828,7 484,1 130,9 0,0 78,3 521,8 817,1 948, ,52 ALAIOR 2176,7 2006,3 2208,8 1974,4 1682,6 986,0 268,0 0,0 160,6 1067,0 1662,5 1920, ,43 MAO 624,5 575,6 633,7 566,5 482,8 282,9 76,9 0,0 46,1 306,2 477,0 551, ,17 TOT.INDUSTRIA2801,3 2582,0 2842,6 2540,9 2165,4 1268,8 344,9 0,0 206,7 1373,2 2139,5 2471, ,61 TOTAL 3878,1 3574,0 3934,6 3516,4 2994,1 1752,9 475,7 0,0 285,0 1895,0 2956,6 3419, ,13

134 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 134 de 430 Distribución estacional y territorial de la generación de Residuos de origen subproductos lácteos. Residuos Productos lácteos Residuos Productos lácteos Residuos Productos lácteos Residuos Productos lácteos

135 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 135 de CIUTADELLA Residuos subproductos lácteos 2014 FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Residous origen fincas Industria láctea CIUTADELLA Residuos subproductos lácteos 2015 FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Residous origen fincas Industria láctea

136 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 136 de 430 Subproductos de pescado (An3). Tabla. Agrupación An3_A Menorca Subproductos de capturas de pescado Subcategoría An3.01 CNAE 15201: Pescado refrig/congel Coef. Directo (t/t capturadass) Producción (T capturadas.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0,08 317,73 25,42 1,00 25,42 1,00 25,42 Sub. Capturas pescado. 25,42 25,42 25,42 Tabla Agrupación An3 Subproductos de capturas de pescado. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 CATEGORÍA SUBCATEG ORÍA Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) An3 Subproductos de capturas de pescado. An3.01 CNAE 15201: Pescado refrig/congel Total Subproductos pesqueros 25,42 25,42 1,00 25,42 1,00 25,42 1,00 25,42 1,00 25, % origen CIUTADELLA 43,05% ES MERCADAL(*) 3,97% MAO 52,98% TOTAL 100,00% Total (T.) Accesible 10,94 10,94 10,94 1,01 1,01 1,01 13,47 13,47 13,47 25,42 25,42 25,42 (*) Puerto de Fornells

137 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 137 de 430 Tabla. Agrupación An3_A Menorca Subproductos de capturas de pescado Subcategoría An3.01 CNAE 15201: Pescado refrig/congel Coef. Directo (t/t capturadass) Producción (T capturadas.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0,08 307,63 24,61 1,00 24,61 1,00 24,61 Sub. Capturas pescado. 24,61 24,61 24,61 Tabla Agrupación An3 Subproductos de capturas de pescado. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 CATEGORÍA SUBCATEG ORÍA Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) An3 Subproductos de capturas de pescado. An3.01 CNAE 15201: Pescado refrig/congel Total Subproductos pesqueros 24,61 24,61 1,00 24,61 1,00 24,61 1,00 24,61 1,00 24, % origen CIUTADELLA 43,05% ES MERCADAL(*) 3,97% MAO 52,98% TOTAL 100,00% Total (T.) Accesible 10,59 10,59 10,59 0,98 0,98 0,98 13,04 13,04 13,04 24,61 24,61 24,61 (*) Puerto de Fornells

138 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 138 de 430 Distribución estacional de la generación de subproductos pesqueros. Residuos Subp. capturas pescado ,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Subp. Capturas pescado. 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Residuos Subp. capturas pescado 2015 Subp. Capturas pescado.

139 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 139 de 430 Distribución territorial de la generación de subproductos pesqueros. 16 Residuos subproductos pesqueros CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Restos de capturas pesqueras 14 Residuos subproductos pesqueros CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Restos de capturas pesqueras

140 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 140 de 430 generador de residuos biodegradables de origen animal a nivel insular. Tabla Agrupación An. Residuos de origen animal. Menorca Coeficientes y caracterización básica 2014 Cálculo de Total, Accesible y Disponible TIPO CATEGORÍA Total (T.) CA Origen animal (An) An1 Subproducto Accesible (T.) CD Disponible (T.) s cárnicos 1.198,82 0,57 687,39 0,37 252,26 An2 Subproducto s lácteos ,41 0, ,78 0, ,08 An3 Subproducto Total Residuos Subproductos origen animal s de pescado 25,42 1,00 25,42 1,00 25, ,64 0, ,59 0, , % origen CIUTADELLA 12,10% FERRERIES 3,76% ES MIGJORN 1,21% ES MERCADAL 6,32% ALAIOR 57,06% MAO 19,16% ES CASTELL 0,13% SANT LLUIS 0,26% TOTAL 100,00% Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 3.270, ,52 657, ,86 728,86 204,07 328,07 235,39 65, , ,69 342, , , , , , ,57 36,31 26,05 7,29 69,50 49,86 13, , , ,77

141 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 141 de Residuos origen animal Subproductos cárnicos Subproductos lácteos Subproductos pesqueros CIUTADELLA Residuos origen animal 2014 FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Subproductos cárnicos Subproductos lácteos Subproductos pesqueros

142 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 142 de 430 Tabla Agrupación An. Residuos de origen animal. Menorca Coeficientes y caracterización básica 2015 Cálculo de Total, Accesible y Disponible TIPO CATEGORÍA Total (T.) CA Origen animal (An) An1 Subproducto Accesible (T.) CD Disponible (T.) s cárnicos 1.225,39 0,54 657,37 0,42 275,70 An2 Subproducto s lácteos ,07 0, ,56 0, ,10 An3 Subproducto Total Residuos Subproductos origen animal s de pescado 24,61 1,00 24,61 1,00 24, ,07 0, ,54 0, , % origen CIUTADELLA 12,03% FERRERIES 3,75% ES MIGJORN 1,22% ES MERCADAL 6,24% ALAIOR 57,20% MAO 19,16% ES CASTELL 0,14% SANT LLUIS 0,26% TOTAL 100,00% Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 3.600, ,28 719, ,93 802,82 224,27 364,66 260,94 72, , ,09 373, , , , , , ,51 42,09 30,12 8,41 78,53 56,19 15, , , ,42

143 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 143 de Residuos origen animal 2015 Subproductos cárnicos Subproductos lácteos Subproductos pesqueros CIUTADELLA Residuos origen animal 2015 FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Subproductos cárnicos Subproductos lácteos Subproductos pesqueros

144 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 144 de de generación de biogás de residuos biodegradables de origen animal nivel insular. Parámetros de cálculo. Tabla. Categoría An1 - Subproductos cárnicos Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) An1 A Subproductos de matadero de carne 32,00 90,00 95,00 650,00 59,00 4,90 29,39 0,70 An1.08 Aves 14,60 83,50 63,50 294,00 58,30 3,00 20,32 0,80 An1.01 RE Porcino An1.02 Ovino RE 3,60 64,90 77,00 306,00 66,40 3,50 3,34 2,50 30,00 76,70 58,67 248,80 55,00 11,57 9,94 0,58 An1.03 RE Bovino 20,00 82,00 45,10 204,00 63,70 12,00 6,83 1,20 An1.04 RE Equino An1.05 RE Caprino An1.07 RE Conejos 45,00 80,00 56,25 323,20 68,20 4,08 44,12 0,20 45,00 80,00 50,00 269,60 60,00 11,57 15,56 0,58 22,30 88,00 67,30 250,00 60,00 81,00 1,21 2,10 An1.08 RE- Aves 58,40 82,10 67,00 222,00 54,10 25,00 9,59 4,00 An1. D. Cadáveres animales 32,00 90,00 95,00 650,00 59,00 4,90 29,39 0,70

145 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 145 de 430 Tabla. Agrupación An2 Residuos de productos lacteos. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) An2.01 CNAE 15511: Lodos EDARI-leche 5,40 66,70 23,00 226,00 85,80 4,00 4,50 0,50 An2.02 CNAE 15512: Lodos EDARI-queso An2.04 CNAE 15512: Lactosueroqueso An2.05 CNAE 15511: Residuos-leche An2.06 CNAE 15512: Residuos - queso 5,40 66,70 23,00 226,00 85,80 4,00 4,50 0,50 5,00 88,90 73,00 517,00 59,30 0,80 27,78 0,20 12,90 96,00 95,00 732,00 62,90 4,50 13,76 0,60 59,00 94,00 95,00 610,00 67,50 24,30 11,41 3,30 Tabla. Categoría An3 - Subproductos pesqueros Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) An3.01 CNAE 15201: Pescado refrig/congel 4,00 80,00 54,00 250,00 59,00 1,50 10,67 0,20

146 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 146 de 430 Resultados. Tabla. Resultados Residuos origen animal. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA An1 Subproductos cárnicos An2 Subproductos lácteos An3 Subproductos de pescado Total Residuos origen animal Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 1.180,40 687,39 474, , , ,89 25,42 25,42 25, , , ,72 Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2014 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA An1 Subproductos cárnicos An2 Subproductos lácteos An3 Subproductos de pescado Total Residuos origen animal Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , , , , ,72 203,34 203,34 203, , , ,53 Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2014 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA Subproductos An1 cárnicos Subproductos An2 lácteos Subproductos de An3 pescado Total Residuos origen animal Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , , , , ,33 344,64 344,64 344, , , ,61 Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2014 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA Subproductos An1 cárnicos Subproductos An2 lácteos Subproductos de An3 pescado Total Residuos origen animal Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) 159,87 93,10 64,25 511,10 511,10 141,58 0,17 0,17 0,17 671,15 604,38 206,00

147 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 147 de 430 Tabla. Resultados Residuos origen animal. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA An1 Subproductos cárnicos An2 Subproductos lácteos An3 Subproductos de pescado Total Residuos origen animal Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 1.114,52 657,37 275, , , ,10 24,61 24,61 24, , , ,41 Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2015 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA An1 Subproductos cárnicos An2 Subproductos lácteos An3 Subproductos de pescado Total Residuos origen animal Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , , , , ,68 196,88 196,88 196, , , ,54 Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2015 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA Subproductos An1 cárnicos Subproductos An2 lácteos Subproductos de An3 pescado Total Residuos origen animal Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , , , , ,22 333,69 333,69 333, , , ,60 Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2015 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA Subproductos An1 cárnicos Subproductos An2 lácteos Subproductos de An3 pescado Total Residuos origen animal Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) 150,95 89,03 37,34 540,02 390,42 107,00 0,17 0,17 0,17 691,14 479,63 144,51

148 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 148 de de producción de fertilizantes de residuos biodegradables de origen animal a nivel insular. Parámetros de cálculo. Tabla. Categoría An1 - Subproductos cárnicos Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) An1 A Subproductos de matadero de carne 32,00 90,00 95,00 650,00 59,00 4,90 29,39 0,70 An1.08 Aves 14,60 83,50 63,50 294,00 58,30 3,00 20,32 0,80 An1.01 RE Porcino An1.02 Ovino RE 3,60 64,90 77,00 306,00 66,40 3,50 3,34 2,50 30,00 76,70 58,67 248,80 55,00 11,57 9,94 0,58 An1.03 RE Bovino 20,00 82,00 45,10 204,00 63,70 12,00 6,83 1,20 An1.04 RE Equino An1.05 RE Caprino An1.07 RE Conejos 45,00 80,00 56,25 323,20 68,20 4,08 44,12 0,20 45,00 80,00 50,00 269,60 60,00 11,57 15,56 0,58 22,30 88,00 67,30 250,00 60,00 81,00 1,21 2,10 An1.08 RE- Aves 58,40 82,10 67,00 222,00 54,10 25,00 9,59 4,00 An1. D. Cadáveres animales 32,00 90,00 95,00 650,00 59,00 4,90 29,39 0,70

149 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 149 de 430 Tabla. Agrupación An2 Residuos de productos lacteos. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) An2.01 CNAE 15511: Lodos EDARI-leche An2.02 CNAE 15512: Lodos EDARI-queso An2.04 CNAE 15512: Lactosueroqueso An2.05 CNAE 15511: Residuos-leche An2.06 CNAE 15512: Residuos - queso 5,40 66,70 23,00 226,00 85,80 4,00 4,50 0,50 5,40 66,70 23,00 226,00 85,80 4,00 4,50 0,50 5,00 88,90 73,00 517,00 59,30 0,80 27,78 0,20 12,90 96,00 95,00 732,00 62,90 4,50 13,76 0,60 59,00 94,00 95,00 610,00 67,50 24,30 11,41 3,30 Tabla. Categoría An3 - Subproductos pesqueros Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) An3.01 CNAE 15201: Pescado refrig/congel 4,00 80,00 54,00 250,00 59,00 1,50 10,67 0,20

150 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 150 de 430 Resultados. Tabla. Resultados Residuos origen animal. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2014 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA Subproductos An1 cárnicos Subproductos An2 lácteos Subproductos de An3 pescado Total Residuos origen animal Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) 1.862, ,82 748, , , ,70 24,99 24,99 24, , , ,39 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2014 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA An1 Subproductos cárnicos An2 Subproductos lácteos An3 Subproductos de pescado Total Residuos origen animal Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) Disponible N (kg/año) 6.478, , , , , ,08 38,13 38,13 38, , , ,94 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA An1 Subproductos cárnicos An2 Subproductos lácteos An3 Subproductos de pescado Total Residuos origen animal Total N (Ha/año) Accesible N (Ha/año) 2014 Disponible N (Ha/año) 64,79 37,73 26,04 290,07 290,07 80,35 0,38 0,38 0,38 355,24 328,18 106,77

151 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 151 de 430 Tabla. Resultados Residuos origen animal. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA Subproductos An1 cárnicos Subproductos An2 lácteos Subproductos de An3 pescado Total Residuos origen animal Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) 1.758, ,44 812, , , ,01 24,20 24,20 24, , , ,24 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2015 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA An1 Subproductos cárnicos An2 Subproductos lácteos An3 Subproductos de pescado Total Residuos origen animal Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) Disponible N (kg/año) 6.116, , , , , ,69 36,92 36,92 36, , , ,63 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA An1 Subproductos cárnicos An2 Subproductos lácteos An3 Subproductos de pescado Total Residuos origen animal Total N (Ha/año) Accesible N (Ha/año) 2015 Disponible N (Ha/año) 61,17 36,08 28,24 306,49 306,49 84,66 0,37 0,37 0,37 368,02 342,93 113,27

152 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 152 de 430

153 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 153 de Evaluación de residuos biodegradables de origen vegetal. Corresponden a esta agrupación los residuos de naturaleza vegetal, que se originan en la Isla, bien, en el medio rural, generados en los cultivos agrícolas y aprovechamientos forestales y bien en el urbano, en el mantenimiento de zonas verdes, parques y jardines. Clasificados, básicamente en las siguientes categorías, como es explica a continuación: Subproductos agrícolas y derivados de su transformación. Subproductos forestales Restos de poda y jardinería. Subproductos agrícolas y derivados de su transformación. El sector agrícola menorquín presenta en la actualidad una estructura y dinámica especialmente complejas. Los rasgos básicos del sector lo constituyen su especialización forrajera, en apoyo del sector ganadero de leche, y el escaso desarrollo de otros cultivos tanto de secano como de regadío. La superficie de uso agrícola alcanza el 51% del total de la isla, dedicándose a cultivos forrajeros más de Ha (un 77% de dicha superficie agrícola), de los cuales unas ha (11% de la zona cultivada) corresponden a cultivos de regadío. Destacan por otra parte las explotaciones de frutales, normalmente localizadas en el interior de los barrancos del Sur de la isla o en lugares protegidos de los vientos. Entre los cultivos destacan por lo que se refiere a superficie cultivada la combinación de avena-ray Grass, seguido de avena en solitario.

154 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 154 de 430 La producción por Ha en cualquiera de los dos casos es inferior a la que se obtiene cultivando Ray- Grass en solitario, si bien para ello se necesitaría emplear unas elevadas dosis de abonado. Las ventajas de la avena consisten en que las semillas son de producción propia además de que su desarrollo se adelanta con las lluvias otoñales y su aprovechamiento puede ser más temprano que el del Ray-Grass. La zulla, constituye un forraje típico de Menorca de alta calidad para la producción lechera. Se trata de un cultivo no exigente en abonados que puede contribuir a la mejora de las cualidades edáficas del terreno. A pesar de estas ventajas, se trata de un cultivo en recesión debiéndose promover su participación en las rotaciones de cultivo de las explotaciones ganaderas de Menorca. Esta agricultura extensiva, determinante de la imagen paisajística de la isla, plantea una producción agraria final muy sesgada por la importancia del sector ganadero, cuya participación alcanza casi el 75% del total, apareciendo representadas las producciones netamente agrícolas en un porcentaje sensiblemente reducido: lo que supone como producción agrícola de aplicación alimentaria directa, sólo un 25% de la producción. La utilización de abonos químicos es escasa en la producción de forrajes, siendo ordinariamente utilizados abonos de origen animal, producidos en las explotaciones ganaderas de la isla. En cambio, es elevada en algunos cultivos hortofrutícolas, fenómeno que intentan corregir las Asociaciones de Defensa Vegetal. Por su parte, el uso de agua para regadíos sigue técnicas tradicionales e ineficientes de manera muy habitual, habiéndose provocado una generalización de los sondeos para captaciones de aguas subterráneas. La producción agraria que se destina al sostenimiento dela población autóctona y de los visitantes, cubre tan sólo una reducida parte de la demanda y no apareciendo componentes de exportación de la producción a otros lugares exteriores a la isla, al menos en cantidades significativas. La mayor parte de las frutas y hortalizas que se producen en la isla proceden de explotaciones especializadas, en la mayoría en horticultura, y un poco menos en la arboricultura, y existen algunas explotaciones de producción mixta Se aprecian los productos en el mercado ya que, recogidos a madurez, no pasan por cámaras frigoríficas antes de comercializarse en los mercados, directo a pequeños supermercados, o incluso en las dietéticas para la producción ecológica. Hoy es posible encontrar este tipo de productos todo el año: algunos productores tienen invernaderos, mientras que hace algunos años sólo se podía encontrar patatas durante el invierno. Cuando las producciones de temporada llegan en el mercado, ya han llegado los productos importados competidores, y los precios son poco elevados, mientras que los costes de producción insulares son relativamente elevados. Por eso estos productos insulares se venden más caros.

155 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 155 de 430 También se comercializan algunas variedades locales (algunas desarrollada otra vez desde hace poco: tomates, melones, sandías, judías, calabazas ), pero sin comunicación particular destinada al consumidor. Los insulares los reconocen (por ejemplo, las manzanas, peras, berenjenas y patatas). Algunos productores trabajan sobre plantas aromáticas, y comercializan entre otras cosas aceites esenciales y manzanilla, en los mercados y en las dietéticas. Empieza producirse aceite de oliva, y la recuperación del cultivo de olivares, para tal fin. También cabe destacar la reintroducción del cultivo de la viña, con una clara tendencia creciente, para producir uva de mesa, pero, sobre todo, para destinarla a la producción de vino. La miel fue exportada hacia Inglaterra, luego desapareció de la isla, y la producción reanuda hoy con unos 130 productores, 7 o 8 de los cuales, siendo profesionales, inscritos a una marca de garantía. Se producen algunas mermeladas también, sobre todo a base de higos, figat, consumida por ejemplo con el queso típico, y también con las otras frutas de la isla. Son numerosas las reposterías, saladas o dulces. Algunas existen a escala de las Baleares (IGP ensaimada de Mallorca ). La materia prima se importa a menudo, y la calidad es muy variable según los métodos de producción artesanales o industriales. La principal producción alcohólica es la de ginebra. Existe también una producción de espirituosos a base de hierbas de la isla, de las cuales existen equivalentes en las islas vecinas, así como de licores a base de frutas. La producción de vino se reactivó recientemente, ya se cuenta con una interesante oferta, tratándose ésta de una producción al alza Proyectos de fábricas de cerveza artesanales están en curso. Subproductos forestales. El sector forestal menorquín tiene escasa importancia en la economía insular, pero cierta importancia relativa, en la generación de residuos de origen vegetal. El 42,4% de la superficie de Menorca corresponde a bosques y áreas de matorral (forestal, 15,1 %, Y matorral 27,4%). Sin embargo, su importancia en extensión no se corresponde con su participación en la economía de la isla, ya que sólo el1,08% de la producción final agraria procede de los bosques. Las masas arboladas más extensas se localizan en las áreas SW y la mitad N, donde la encina (Quercus ilex) y el pino carrasco (Pinus halepensis), forman masas continuas, puras o mixtas, y con

156 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 156 de 430 coberturas entre el 20% y el 90%. Las especies forestales más frecuentes son: el pino, la encina o alzina, y la sabina (Juniperus phoenicea) menos representada. Así mismo destaca el acebuche o ullastre (Olea europaea v. sylvestris) de porte subarbóreo. Al contrario de lo que ocurre con en los bosques de ullastrar son especialmente ricos en especies vegetales, entre dichas especies destacan el lentisco (Pistacia lentiscus), el labiérnago (Phillyrea media) y el aladierno (Rhamnus alaternus). El bajo rendimiento de estos bosques, provocado por el lento crecimiento de estas especies que en el pino carrasco puede llegar a 1 m3/ha año y a 0,3 m3/ha año en la encina, está conduciendo al progresivo abandono de las áreas forestales que están quedando al margen de las actividades humanas (aprovechamientos, tratamientos silvícolas, infraestructuras y mejoras, etc.). Sus bajos rendimientos económicos hacen que los principales beneficios que se derivan actualmente de los bosques sean socio-ambientales. Consecuencia de las actividades silvícolas se produce una significativa, a los efectos planteados en el presente estudio, cantidad de residuos de este origen que se producen, puntualmente en el territorio insular, en aquellas zonas donde se realizan este tipo de trabajos. Restos de poda y jardinería. De gran importancia, a los efectos y objetivos planteados en el presente estudio, resulta la evaluación de restos de poda y jardinería que se producen a nivel insular. La mayor proporción de estos restos tienen un origen urbano, procedente del mantenimiento de zonas verdes, parques y jardines, públicos y privados, y su gestión es llevada a cabo por el propio Consorcio de Residuos de Menorca, de a forma expuesta anteriormente, en el presente documento y consistente, básicamente: En la recogida selectiva de restos de poda y jardinería, realizada en de las distintas zonas urbanas y urbanizadas de la Isla, así como en la red de deixalleríes. En la separación de la fracción orgánica de esta naturaleza de la fracción resto, en el tratamiento de residuos en la planta de Es Milà. Así mismo, participan parcialmente, en la gestión de este tipo de subproductos, empresas dedicadas a la gestión de residuos de construcción y demolición. Cabe añadir, en la cuantificación de residuos de esta categoría los procedentes del sector primario, originados en poda de plantas en cultivos de olivares, viñedos, y árboles frutales. Resultan de gran y muy relevante importancia, a los efectos planteados en el presente estudio, la cantidad de residuos de este origen que se producen, globalmente en el territorio insular.

157 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 157 de Metodología de evaluación para los residuos biodegradables de origen vegetal. Este grupo de residuos de la industria alimentaria incluye también los residuos vegetales procedentes de la agricultura y los procedentes de la industria alimentaria (centrales hortofrutícolas, cooperativas, etc.). Se trata de materiales de origen vegetal que corresponden a las mermas por baja calidad o productos no conformes para su uso comercial, así como excedentes de producción agrícola que se desea retirar del mercado (retiradas). Se han integrado en el grupo para facilitar la evaluación. En adelante denominaremos residuos de origen vegetal a ambas actividades. La metodología de evaluación se ha adaptado para cada subcategoría, ya que la información disponible en cada sector objeto de análisis es distinta. Subproductos vegetales excedentes (Ve1): en función de los datos estadísticos o bibliográficos disponibles de generación de residuos o, en su defecto calculados en función de la producción anual, y aplicando el porcentaje de retiradas establecido. Subproductos vegetales no conformes (Ve2): en función de los datos estadísticos o bibliográficos disponibles de generación de residuos o, en su defecto calculados en función de la producción anual, y aplicando un porcentaje de mermas, dependiente de cada subcategoría, y obtenido en base a consultas al sector y bibliografía. Subproductos de la industria de transformación de vegetales (Ve3): en función de los datos estadísticos o bibliográficos disponibles de generación de residuos o, en su defecto el cálculo se basa en el dato del porcentaje de producto que se destina a transformación, y se le aplica el porcentaje de subproducto generado (dato disponible en la bibliografía u obtenido a partir de consultas al sector). Para determinadas subcategorías, se recurrirá a datos de facturación de empresas y/o datos de superficies de cultivo para la realizar la distribución comarcal de los subproductos generados estimados. Otros(Ve4): consiste principalmente en la paja de cereal. Restos de poda, jardinería (Ve5) y actividades silvícolas forestales (Ve6). Informe de coeficientes y caracterización básica de materias primas alimentarias de origen vegetal. El informe de coeficientes presenta en detalle la metodología seguida para la estimación de los coeficientes de generación de subproductos utilizados en la evaluación, ordenados por agrupaciones y subcategorías. Se indican además algunas de sus características básicas (ST 1, SV 2 ).

158 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 158 de Sólidos Totales (ST). - Consisten en la cantidad de materia que queda como residuo después del secado o evaporación a 105 C 2 Sólidos Volátiles (SV). - Los sólidos totales sometidos a combustión (a una temperatura de 550 C aprox.), transforman la materia orgánica a CO2 Y H2O. Esta pérdida de peso se interpreta en términos de materia orgánica o volátil (SV), La metodología de estimación ha sido distinta en función del tipo de subproductos (retiradas, producto no conforme, subproductos de la transformación, paja, ), ya que la información disponible en cada caso es diferente. Además, dentro de cada uno de estos grupos se han establecido agrupaciones de vegetales similares entre sí. Subproductos hortofrutícolas excedentes (Ve1) Esta categoría se refiere a los subproductos vegetales consistentes en el propio fruto entero que es retirado de la cadena de comercialización. Las retiradas para las agrupaciones Ve1_B (hortalizas), Ve1_D (cítricos) y Ve1_E (frutales no cítricos) se han fijado en el 5% máximo sobre la producción comercializada que establece la Organización Común de Mercados de Frutas y Hortalizas (OCM) a través del Reglamento (CE) n 292/2008 Tabla. Agrupación Ve1 Subproductos hortofrutícolas excedentes Coeficientes y caracterización básica Subcateg oría Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida) ST (%) SV (% ST) Ve1.Hortalizas 0,05 [4,42-25,37 %] 90,80% Ve1 Cítricos 0,05 [12,70-20,10 %] 96,10% Ve1.Frutales no cítrico 0,05 [8,90-29,92 %] 96,67% Ve1 Tubérculos 0,05 [14,16-21,24 %] 95,35 Subproductos hortofrutícolas no conformes (Ve2) Estos subproductos están compuestos por el propio fruto entero y se producen por destrío o producto en mal estado (no comercializable). La cantidad de fruto no conforme se ha estimado como un porcentaje de la producción total y se ha elegido la información relativa a las mermas (en concreto, la porción de fruta considerada como podrido/detritus) para fijar estos porcentajes:

159 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 159 de 430 El porcentaje de mermas se ha obtenido de diversas fuentes bibliográficas y de consultas al sector. Se ha fijado un mismo porcentaje para todas las subcategorías incluidas en una misma agrupación, dado que, en una misma agrupación, el comportamiento del fruto es similar, y se asume que tendrán similares tasas de respiración y, por tanto, similares porcentajes de mermas. Tabla. Agrupación Ve2 Subproductos hortofrutícolas no conformes. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida) ST (%) SV (% ST) Ve2 Hortalizas 0,01 [4,42-25,37 %] 90,80% Ve2 Cítricos 0,02 [12,70-20,10 %] 96,10% Ve2.Frutales no cítrico 0,02 [8,90-29,92 %] 96,67% Ve2 Tubérculos 0,01 [14,16-21,24 %] 95,35 Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas (Ve3) Estos subproductos están compuestos por restos de pieles, hueso, pulpa, etc., que se producen en las industrias transformadoras de productos vegetales: que en el caso de Menorca se limita a producciones cerveceras y vitivinícolas. Como subproductos aptos para la producción de biogás generados en las industrias cerveceras, se ha considerado únicamente el bagazo o cebadilla. La ratio de producción de bagazo por hl de cerveza producida se ha estimado de forma distinta en función de los datos disponibles para cada grupo empresarial. Los subproductos generados en la producción vitivinícola, potencialmente utilizables para producción de biogás son los hollejos (es conveniente realizar un despalillado previo para evitar presencia de polifenoles).

160 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 160 de 430 Tabla. Agrupación Ve3 Transformación productos. Coeficientes y caracterizació Coeficientes y caracterización básica Subcategoría Ve3. Bagazo- Ind. cervecera Ve3. Lías-Ind. vino Ve3 Orujos-Ind. vino Subcategoría Ve3 Alperujos - Ind. Aceite oliva Coeficiente directo 1 (t/hl) ST (%) SV (% ST) 0,02 [19,36-29,04 %] 95,90% 0,0078 [4,00-8,00 %] 78,70% 0,0156 [12,40-14,40 %] 85,53% Coeficiente directo (t/t producto) ST (%) SV (% ST) 4 [25,68-38,52 %] 92,83 Otros subproductos de origen vegetal (Ve4). Estos subproductos consisten en la paja de cereal o el cañote de maíz producidos en campo durante la recolección. Tabla. Agrupación Ve4 - Paja de cereal. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría Coeficiente global (t_residuo/ t_producida) ST (%) SV (% ST) Ve4.01 Trigo (paja) 1,17 [88,60-92,60 %] 91,10% Ve4.02 Cebada (paja) 1,05 [84,00-88,00 %] 93,70% Ve4.03 Maíz (paja) 1,34 [18,50-58,00 %] 91,80% Ve4.04 Ordi (paja) 1,05 [84,00-88,00 %] 93,70% Ve4.05 Avena (paja) 0,99 [76,00-96,00 %] 93,50% Ve4.06 Arroz (paja) 1,06 [87,13-91,13 %] 81,41%

161 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 161 de 430 Restos de poda, jardinería y actividades silvícolas(ve5). Tabla. Agrupación Ve5 Restos de poda y jardinería. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría Coeficiente directo (t residuo) ST (%) SV (% ST) Ve5. Poda y jardineria 1 [74,00-85,00 %] 81,78% Ve5 Actividades silvícolas 1 [74,00-85,00 %] 85,53% accesible. accesible: es la cantidad de subproducto que potencialmente podría utilizarse para la generación de biogás sin tener en cuenta otros usos alternativos. En esta cantidad potencial de subproductos ya se han sustraído las cantidades de residuo que, por limitaciones impuestas por legislación, proceso productivo u otras motivaciones pudiesen restringir el acceso a estos subproductos. El potencial accesible se calcula a partir de la cantidad teórica total: POTENCIAL ACCESIBLE = CANTIDAD TEÓRICA X CA Siendo CA el porcentaje de accesibilidad. Las consideraciones de mayor importancia en cuanto al potencial accesible han sido las siguientes: TIPO CATEGORÍA CA Alimentarios de origen vegetal (Ve) Ve1 Subproductos hortofrutícolas excedentes 1 No se han considerados limitaciones de accesibilidad Ve2 Subproductos hortofrutícolas no conformes 1 No se han considerados limitaciones de accesibilidad Ve3 Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 1 No se han considerados limitaciones de accesibilidad Ve4 Otros subproductos alimentarios de origen vegetal 1 No se han considerados limitaciones de accesibilidad Ve5 Restos de poda, jardinería y actividades silvívolas 1 No se han considerados limitaciones de accesibilidad

162 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 162 de 430 disponible disponible: para obtener este potencial se realizará, respecto al potencial accesible, una minoración teniendo en cuentas otros usos de estos subproductos, alimentación para ganado o su utilización en otros procesos productivos. El potencial disponible puede calcularse a partir de la cantidad teórica total o del potencial accesible: POTENCIAL DISPONIBLE = CANTIDAD TEÓRICAX CA X CD POTENCIAL DISPONIBLE = POTENCIAL ACCESIBLE X CD Siendo CA el porcentaje de accesibilidad y CD el porcentaje de disponibilidad. Los aspectos de mayor importancia en cuanto al potencial disponible para los subproductos alimentarios de origen vegetal han sido la consideración de usos alternativos de estos subproductos en la actualidad: vegetales aprovechados para alimentación animal, vegetales aprovechados para camas de animales y aporte de paja al suelo (para evitar la erosión). Así mismo, se ha considerado la disponibilidad como materia prima susceptible de empleo potencial de generación de biogás la práctica totalidad de los restos, que actualmente son eliminados mediante su quema (paja de cereales y forrajes, restos de poda de árboles frutales y viña, residuos forestales ), así como los restos de poda y jardinería. Tabla. Coeficientes de disponibilidad TIPO CATEGORÍA Cd ( 1 ) Alimentarios de origen vegetal (Ve) Ve1 Subproductos hortofrutícolas excedentes 0 0,50 Ve2 Subproductos hortofrutícolas no conformes 0-0,50. Ve3 Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 0-0,95 Ve4 Otros subproductos alimentarios de origen vegetal 0-0,45 Ve5, Ve6 Restos de poda, jardinería y actividades silvívolas 0,5-1 1 Rango de valores orientativo. Los valores definitivos pueden ser fijados en base a un conocimiento exhaustivo de la gestión y uso actual de los distintos subproductos en la zona de interés

163 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 163 de Evaluación de materias primas de origen vegetal a nivel insular. La evaluación se ha realizado mediante estimaciones basadas en datos estadísticos disponibles para todo el territorio insular, indicando la cantidad total de subproductos producidos por subcategoría. Subproductos hortofrutícolas excedentes (Ve1), y no conformes (Ve2). Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2 - Excedentes y no conformes hortalizas. Coeficientes, caracterización básica y datos. Cálculo Total Menorca 2014 Subcategoría *Coeficiente directo ST (%) SV (% ST) Superfície (Ha. ) Producción (T.) Total (T.) Ve1. y Ve2. Tomate 0,06 [4,92-7,38 %] 90,85% ,00 37,92 Ve1. y Ve2. Pimiento 0,06 [4,42-6,64 %] 93,86% 6 148,00 8,88 Ve1. y Ve2. Alcachofa 0,06 [13,10-19,51 % 90,80% 6 32,00 1,92 Ve1. y Ve2. Guisantes verde 0,06 [7,78-11,68 %] 93,22% 13 15,00 0,90 Ve1. y Ve2. Haba 0,06 [5,50-12,60 %] 88,69% 36 36,00 2,16 Ve1. y Ve2. Melón 0,06 [6,60-16,99 %] 94,12% ,00 33,36 Ve1. y Ve2. Calabacín 0,06 [5,02-7,54 %] 90,36% 5 239,00 14,34 Ve1. y Ve2. Sandía 0,06 [5,70-8,56 %] 99,00% ,00 35,64 Ve1. y Ve2. Lechuga 0,06 [5,52-8,28 %] 83,40% 2 27,00 1,62 Ve1. y Ve2. Coliflor 0,06 [8,00-12,00 %] 93,00% 1 53,00 3,18 Ve1. y Ve2. Pepino 0,06 [6,60-16,99 %] 94,12% 5 107,00 6,42 Ve1. y Ve2. Berengena 0,06 [5,02-7,54 %] 90,36% 2 89,00 5,34 Ve1. y Ve2. Ajo 0,06 [10,40-15,60 % 95,00% 0 0,00 0,00 Ve1. y Ve2. Puerro 0,06 [8,64-12,96 %] 78,80% 2 25,00 1,50 Ve1. y Ve2.. Hierbas aromát 0,06 [5,70-25,37 %] 92,59% 2 53,00 3,18 Ve1. y Ve2. Fresa 0,06 [6,60-16,99 %] 94,12% 0 21,00 1,26 Total Excedentes y no conformes hortalizas 161, ,00 157,62 *Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida)

164 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 164 de 430 Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2 - Excedentes y no conformes hortalizas. Coeficientes, caracterización básica y datos. Cálculo Total Menorca 2015 Subcategoría *Coeficiente directo ST (%) SV (% ST) Superfície (Ha. ) Producción (T.) Total (T.) Ve1. y Ve2. Tomate 0,06 [4,92-7,38 %] 90,85% 6 225,00 13,50 Ve1. y Ve2. Pimiento 0,06 [4,42-6,64 %] 93,86% 2 51,00 3,06 Ve1. y Ve2. Alcachofa 0,06 [13,10-19,51 % 90,80% 2 26,00 1,56 Ve1. y Ve2. Guisantes verde 0,06 [7,78-11,68 %] 93,22% 23 25,00 1,50 Ve1. y Ve2. Haba 0,06 [5,50-12,60 %] 88,69% 44 43,00 2,58 Ve1. y Ve2. Melón 0,06 [6,60-16,99 %] 94,12% 3 67,00 4,02 Ve1. y Ve2. Calabacín 0,06 [5,02-7,54 %] 90,36% 9 233,00 13,98 Ve1. y Ve2. Sandía 0,06 [5,70-8,56 %] 99,00% ,00 31,38 Ve1. y Ve2. Lechuga 0,06 [5,52-8,28 %] 83,40% 1 30,00 1,80 Ve1. y Ve2. Coliflor 0,06 [8,00-12,00 %] 93,00% 2 55,00 3,30 Ve1. y Ve2. Pepino 0,06 [6,60-16,99 %] 94,12% 3 66,00 3,96 Ve1. y Ve2. Berengena 0,06 [5,02-7,54 %] 90,36% 3 70,00 4,20 Ve1. y Ve2. Ajo 0,06 [10,40-15,60 % 95,00% 0,3 3,00 0,18 Ve1. y Ve2. Puerro 0,06 [8,64-12,96 %] 78,80% 1 20,00 1,20 Ve1. y Ve2.. Hierbas aromát 0,06 [5,70-25,37 %] 92,59% 1 201,00 12,06 Ve1. y Ve2. Fresa 0,06 [6,60-16,99 %] 94,12% 1 12,00 0,72 Total Excedentes y no conformes hortalizas 116, ,00 99,00 *Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida) Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2 - Excedentes y no conformes tubérculos. Coeficientes, caracterización Cálculo Total Menorca 2014 Subcategoría *Coeficiente ST (%) SV (% ST) Superfície Producción directo (Ha. ) (T.) Total (T.) Ve1 y Ve2. Patata 0,06 [14,16-21,24 % 95,35% ,16 Total Excedentes y no conformes tubérculos 26,16 *Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida)

165 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 165 de 430 Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2 - Excedentes y no conformes tubérculos. Coeficientes, caracterización Cálculo Total Menorca 2015 Subcategoría *Coeficiente ST (%) SV (% ST) Superfície Producción directo (Ha. ) (T.) Total (T.) Ve1 y Ve2. Patata 0,06 [14,16-21,24 % 95,35% ,76 Total Excedentes y no conformes tubérculos 23,76 *Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida) Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2- Escedentes y no conformes cítricos. Coeficientes, caracterización básica y datos. Cálculo Total Menorca 2014 Subcategoría *Coeficiente directo ST (%) SV (% ST) Superfície (Ha. ) Producción (T.) Total (T.) Ve1 y Ve2. Naranja 0,07 [12,80-20,10 %] 95,95% ,38 Ve1 y Ve2. Mandarina 0,07 [11,92-16,90 %] 96,84% ,4 Ve1 y Ve2.Otros cítricos 0,07 [12,70-14,30 %] 96,10% Total Excedentes cítricos 3,78 *Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida) Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2- Escedentes y no conformes cítricos. Coeficientes, caracterización básica y datos. Cálculo Total Menorca 2015 Subcategoría *Coeficiente directo ST (%) SV (% ST) Superfície (Ha. ) Producción (T.) Total (T.) Ve1 y Ve2. Naranja 0,07 [12,80-20,10 %] 95,95% ,26 Ve1 y Ve2. Mandarina 0,07 [11,92-16,90 %] 96,84% 2 8 0,56 Ve1 y Ve2.Otros cítricos 0,07 [12,70-14,30 %] 96,10% Total Excedentes cítricos 1,82 *Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida)

166 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 166 de 430 Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2- Escedentes y no conformes frutales no cítricos. Coeficientes, caracterización básica y datos. Cálculo Total Menorca 2014 Subcategoría *Coeficiente directo ST (%) SV (% ST) Superfície (Ha. ) Producción (T.) Total (T.) Ve1 y Ve2. De Hueso 0,07 [8,90-19,26%] 97,23% ,27 Ve1 y Ve2. De semilla 0,07 [10,73-26,40 %] 96,84% ,28 Ve1 y Ve2. Otros 0,07 [13,70-29,92 %] 93,71% 1 5 0,35 Total No conformes cítricos 39,9 *Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida) Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2- Escedentes y no conformes frutales no cítricos. Coeficientes, caracterización básica y datos. Cálculo Total Menorca 2015 Subcategoría *Coeficiente directo ST (%) SV (% ST) Superfície (Ha. ) Producción (T.) Total (T.) Ve1 y Ve2. De Hueso 0,07 [8,90-19,26%] 97,23% ,81 Ve1 y Ve2. De semilla 0,07 [10,73-26,40 %] 96,84% ,87 Ve1 y Ve2. Otros 0,07 [13,70-29,92 %] 93,71% 1 3 0,21 Total No conformes cítricos 22,89 *Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida)

167 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 167 de 430 Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conforme Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) Ve1 y Ve2. Hortalizas 0,06 157,62 1,00 157,62 0,48 75,66 Ve1 y Ve2. Cítricos 0,07 3,78 1,00 3,78 0,05 0,19 Ve1 y Ve2. Frutales no cítrico 0,07 39,90 1,00 39,90 0,38 14,96 Ve1 y Ve2. Tubérculos 0,06 26,16 1,00 26,16 0,05 1,31 Subproductos hortofrutículas 227,46 1,00 227,46 0,40 92,12 Excedentes y no conformes Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conforme Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría Coeficiente directo (t_retirada/ t_producida) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) Ve1 y Ve2. Hortalizas 0,06 99,00 1,00 99,00 0,48 47,52 Ve1 y Ve2. Cítricos 0,07 1,82 1,00 1,82 0,05 0,09 Ve1 y Ve2. Frutales no cítrico 0,07 22,89 1,00 22,89 0,38 8,70 Ve1 y Ve2. Tubérculos 0,06 23,76 1,00 23,76 0,05 1,19 Subproductos hortofrutículas 147,47 1,00 147,47 0,39 57,50 Excedentes y no conformes

168 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 168 de 430 Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas (Ve3) Tabla. Agrupación Ve3 Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Ve3. Gin. Destilados Ve3 Lias- Orujos-Ind. vino Ve3. Bagazo- Ind. Cervecera Ve3. Alperujo- Ind. aceite oliva Coeficiente directo (t/hl) Superficie (Ha) Producción (hl) Total (T) CA Accesible (T) CD Disponible (T) 0,0156 0, ,63 45,81 1,00 45,81 0,95 43,52 0, , ,00 28,15 1,00 28,15 0,95 26,74 0,02 0,00 0,00 0,00 1,00 0,00 0,95 0,00 4 3,50 5,00 20,00 1,00 20,00 0,95 19,00 Subproductos de transformación de productos 93,96 93,96 89,26 Tabla. Agrupación Ve3 Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Ve3. Gin. Destilados Ve3 Lias- Orujos-Ind. vino Ve3. Bagazo- Ind. Cervecera Ve3. Alperujo- Ind. aceite oliva Coeficiente directo (t/hl) Superficie (Ha) Producción (hl) Total (T) CA Accesible (T) CD Disponible (T) 0,0156 0, ,84 51,65 1,00 51,65 0,95 49,07 0, , ,00 30,96 1,00 30,96 0,95 29,41 0,02 0,00 0,00 0,00 1,00 0,00 0,95 0,00 4 6,00 32,00 128,00 1,00 128,00 0,95 121,60 Subproductos de transformación de productos 210,61 210,61 200,08

169 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 169 de 430 Estacionalidad de Subproductos hortícolas y transformados Residuos Subpr. hortícolas y transformados 2014 Subp. Hortícolas y transformados Residuos Subpr. hortícolas y transformados 2015 Subp. Hortícolas y transformados.

170 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 170 de 430 Otros subproductos de origen vegetal (Ve4). Residuos de cereales y forrajes Tabla. Agrupación Ve4 Otros productos alimentarios de orgen vegetal. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría Coeficiente global (t_residuo/ t_producida) Superficie (Ha) Producción (T) Total (T) CA Accesible (T) CD Disponible (T) Ve4. Trigo (paja) 1,17 47,00 84,00 98,28 1,00 98,28 0,45 44,23 Ve4. Cebada (paja) 1, ,00 975, ,75 1, ,75 0,45 460,69 Ve4 Maíz (paja) 1,34 7,00 40,00 53,60 1,00 53,60 0,45 24,12 Ve4. Ordi (paja) 1,05 412,00 627,00 658,35 1,00 658,35 0,45 296,26 Ve4.Cereales de invierno (forraje) Ve4. Leguminosas (forraje ) Ve4 Maíz (forraje) Ve4. Margallo (forraje) 0, , , ,80 1, ,80 0, ,31 0,05 55,00 340,00 17,00 1,00 17,00 0,45 7,65 0,05 20,00 304,00 15,20 1,00 15,20 0,45 6,84 0, , , ,50 1, ,50 0,45 821,93 Otros productos alimentarios de origen vegetal 7.224, , , Residuos Subpr. cereales y forrajes 2014 Subp. cereales y forrajes.

171 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 171 de 430 Tabla. Agrupación Ve4 Otros productos alimentarios de orgen vegetal. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría Coeficiente global (t_residuo/ t_producida) Superficie (Ha) Producción (T) Total (T) CA Accesible (T) CD Disponible (T) Ve4. Trigo (paja) 1,17 48,00 78,00 91,26 1,00 91,26 0,45 41,07 Ve4. Cebada (paja) 1,05 386,00 218,00 228,90 1,00 228,90 0,45 103,01 Ve4 Maíz (paja) 1,34 7,00 38,00 50,92 1,00 50,92 0,45 22,91 Ve4. Ordi (paja) 1,05 92,00 152,00 159,60 1,00 159,60 0,45 71,82 Ve4.Cereales de invierno (forraje) Ve4. Leguminosas (forraje ) Ve4 Maíz (forraje) Ve4. Margallo (forraje) 0, , , ,80 1, ,80 0, ,96 0,05 289, ,00 379,40 1,00 379,40 0,45 170,73 0,05 4,00 192,00 9,60 1,00 9,60 0,45 4,32 0, , , ,50 1, ,50 0, ,13 Otros productos alimentarios de origen vegetal , , , , , , , , ,00 0,00 Residuos Subpr. cereales y forrajes 2015 Subp. cereales y forrajes.

172 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 172 de 430 Restos de poda, jardinería (Ve5). La recogida selectiva de restos de poda y jardinería, se centra, principalmente en el servicio que a tal fin proporciona el Consorcio de Residuos Sólidos, del Consell Insular, centralizado en la planta de tratamiento de Milà, donde se gestiona el material procedente de: Recogida selectiva de restos de poda y jardinería por parte de servicios de recogida municipales. Recuperación de restos de poda y jardinería en la en el tratamiento de la fracción resto de RSU (Residuos Sólidos Urbanos) en la Planta de Es Milà. Recogida selectiva de restos de poda y jardinería en la red de deixalleríes. Se recogieron por esta vía 2.071,44 Tm en 2014 y 2.207,36 Tm. En Recogida selectiva de restos de poda y jardinería por parte de particulares. Recogida selectiva de restos de poda y jardinería por parte de gestores de residuos de construcción y demolición. En este caso, estas empresas tratan la mayor parte de los residuos de este tipo que recogen y destinan al Área de gestión de residuos de Milà, sus excedentes.

173 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 173 de 430 Tabla. Restos de poda y jardinería. Gestores Residuos Construcción y Demolición. Recogida Gestor Tratamiento Residuo Gestor Execedente Subtotal , ,56 801, , , ,08 889, , , ,08 310, ,08 MESES Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Subtotal ,60 253,72 216,63 261,43 255,21 235,90 155,86 134,84 143,28 212,29 197,87 194, , ,84 194,94 297,21 288,33 254,78 254,10 198,66 122,66 161,51 305,42 258,97 169, , ,53 397,87 352,84 386,29 368,47 314,25 242,90 198,91 239,63 273,34 378,92 277, ,08 Tabla. Restos de poda y jardinería recogidos en planta tratamiento residuos "Milâ" MESES Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Subtotal ,96 626,04 534,52 645,08 629,72 582,08 384,58 332,72 353,54 523,82 488,23 480, , ,59 459,48 700,52 679,60 600,52 598,91 468,24 289,12 380,68 719,87 610,39 399, , ,04 529,98 470,00 514,56 490,82 418,60 323,56 264,96 319,20 364,10 504,74 369, ,68 Tabla. Restos poda y jardinería recuperados fracción resto planta tratamiento residuos "Milâ" MESES Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Subtotal ,67 350,55 398,38 466,26 581,08 677,30 840,44 936,46 730,35 586,37 403,45 403, , ,52 352,90 430,84 478,03 603,32 719,67 904,06 992,32 762,89 578,58 395,56 381, , ,20 379,71 439,84 483,16 641,20 784,16 923, ,10 790,25 581,86 417,12 408, ,35 Tabla. Total Restos de poda y jardinería. MESES Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. TOTAL ,2 1230,3 1149,5 1372,8 1466,0 1495,3 1380,9 1404,0 1227,2 1322,5 1089,5 1079, , ,9 1007,3 1428,6 1446,0 1458,6 1572,7 1571,0 1404,1 1305,1 1603,9 1264,9 950, , ,8 1307,6 1262,7 1384,0 1500,5 1517,0 1490,1 1491,0 1349,1 1219,3 1300,8 1054, ,1 Cabe añadir, en la cuantificación de residuos de esta categoría los procedentes del sector primario, originados en poda de plantas en cultivos de olivares, viñedos, y árboles frutales.

174 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 174 de 430 Tabla. Agrupación Ve5 Restos de poda y jardinería. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría Ve5. 01 Poda y jardineria Subcategoría Coeficiente directo(t residuo) Producción (T.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1, , ,84 1, ,84 0, ,28 Coeficiente directo(t residuo/ha cultivo)* Producción (Ha.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) Ve5.02 Poda olivar 1,70 5,00 8,50 1,00 8,50 0,95 8,08 Ve5.03 Poda viña 2,90 42,00 121,80 1,00 121,80 0,95 115,71 Ve5.04 Poda frutales 2,30 65,00 149,50 1,00 149,50 0,95 142,03 Restos de poda y jardinería ,64 1, ,64 0, ,09 Tabla. Agrupación Ve5 Restos de poda y jardinería. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría Ve5. 01 Poda y jardineria Subcategoría Coeficiente directo(t residuo) Producción (T.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1, , ,95 1, ,95 0, ,87 Coeficiente directo(t residuo/ha cultivo)* Producción (Ha.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) Ve5.02 Poda olivar 1,70 6,00 10,20 1,00 10,20 0,95 9,69 Ve5.03 Poda viña 2,90 38,00 110,20 1,00 110,20 0,95 104,69 Ve5.04 Poda frutales 2,30 65,00 149,50 1,00 149,50 0,95 142,03 Restos de poda y jardinería ,85 1, ,85 0, ,28

175 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 175 de 430 Restos de actividades silvícolas(ve6). Tabla. Agrupación Ve6 Restos de actividades silvícolas. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría Coeficiente directo(t residuo/m3 ) Producción (M3.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) Ve6 Madera pino 0, ,00 112,51 1,00 112,51 0,95 106,88 Ve6 Madera encina. 0, ,00 4,11 1,00 4,11 0,95 3,90 Ve6 Madera otros. 0, ,00 157,53 1,00 157,53 0,95 149,65 Ve6 Leña pino. 0, ,00 170,91 1,00 170,91 0,95 162,36 Ve6 Leña encina. 0, ,00 2,71 1,00 2,71 0,95 2,57 Ve6 Leña otros. 0, ,00 94,96 1,00 94,96 0,95 90,21 Ve6 Astilla forestal 0, ,00 271,43 1,00 271,43 0,95 257,86 Restos de act. silvícolas. 814,15 814,15 773,44 Tabla. Agrupación Ve6 Restos de actividades silvícolas. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría Coeficiente directo(t residuo/m3 ) Producción (M3.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) Ve6 Madera pino 0, ,00 472,40 1,00 472,40 0,95 448,78 Ve6 Madera encina. 0, ,00 2,74 1,00 2,74 0,95 2,60 Ve6 Madera otros. 0, ,00 150,67 1,00 150,67 0,95 143,14 Ve6 Leña pino. 0, ,00 108,35 1,00 108,35 0,95 102,93 Ve6 Leña encina. 0, ,00 1,77 1,00 1,77 0,95 1,68 Ve6 Leña otros. 0, ,00 94,10 1,00 94,10 0,95 89,40 Ve6 Astilla forestal 0, ,20 27,62 1,00 27,62 0,95 26,24 Restos de act. silvícolas. 857,65 857,65 814,77

176 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 176 de 430 Estacionalidad restos de poda, jardinería y subproductos forestales Residuos restos de poda, jardinería y forestales 2014 Restos de poda, jardinería y forestales. Columna1 Residuos restos de poda, jardinería y forestales Restos de poda, jardinería y forestales.

177 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 177 de 430 Distribución estacional y territorial los subproductos de origen vegetal Residuos de origen vegetal 2014 Subp. Hortícolas y transformados. Subp. cereales y forrajes. Restos de poda, jardinería y forestales Residuos de origen vegetal 2015 Subp. Hortícolas y transformados. Subp. cereales y forrajes. Restos de poda, jardinería y forestales.

178 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 178 de Hortícolas y transformados Paja cereles y forrajes Poda, jardinería, forestal. TOTAL CIUTADELLA 63, , , ,79 FERRERIES 11,16 676,61 824, ,81 ES MIGJORN 16,73 281,15 770, ,68 ES MERCADAL 8, , , ,94 ALAIOR 38,82 764, , ,81 MAO 131, , , ,18 ES CASTELL 18,43 108,05 889, ,19 SANT LLUIS 33,37 121, , ,29 TOTAL 321, , , , Origen Vegetal CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Hortícolas y transformados Paja cereles y forrajes Poda, jardinería, forestal Hortícolas y transformados Paja cereles y forrajes Poda, jardinería, forestal. TOTAL CIUTADELLA 112, , , ,51 FERRERIES 12, ,69 584, ,48 ES MIGJORN 10,84 607,50 599, ,55 ES MERCADAL 7, , , ,85 ALAIOR 36, , , ,01 MAO 143, , , ,77 ES CASTELL 12,14 196,83 553,52 762,49 SANT LLUIS 22,23 245, , ,89 TOTAL 358, , , ,56

179 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 179 de CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN Origen Vegetal 2015 ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Hortícolas y transformados Paja cereles y forrajes Poda, jardinería, forestal.

180 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 180 de de producción de biogás de residuos biodegradables de origen vegetal a nivel insular. Parámetros de cálculo. Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Ve1 y Ve2. Hortalizas Ve1 y Ve2. Cítricos Ve1 y Ve2. Frutales no cítrico Ve1 y Ve2. Tubérculos 13,80 80,70 82,90 408,00 66,50 4,70 11,85 0,60 34,90 77,80 90,10 460,00 56,00 3,30 41,14 0,40 34,90 77,80 90,10 460,00 56,00 3,30 41,14 0,40 21,50 93,90 90,60 391,00 53,80 3,30 30,59 0,40 Totales 0,19 0,82 0,87 419,87 0,60 4,24 18,02 0,53 Tabla. Agrupación Ve3 Subproductos de transformación de productos de origen vegetal. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Ve3. Gin. Destilados 37,50 92,20 81,80 400,00 76,90 5,80 29,81 0,80 Ve3 Lias-Orujos- Ind. vino 44,00 85,80 33,10 304,00 61,70 10,90 17,32 1,50 Ve3. Alperujo- Ind. aceite oliva 98,70 98,30 82,00 809,00 70,90 50,90 9,53 6,90

181 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 181 de 430 Tabla. Agrupación Ve4 Otros productos alimentarios de origen vegetal. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Ve4. Trigo (paja) 87,40 90,40 43,00 231,00 51,90 4,90 80,62 0,70 Ve4. Cebada (paja) 86,50 91,60 45,00 226,00 50,80 5,90 67,15 0,80 Ve4 Maíz (paja) 87,10 78,80 23,00 483,00 81,50 9,40 36,51 1,30 Ve4. Ordi (paja) 86,50 91,60 45,00 226,00 50,80 5,90 67,15 0,80 Ve4.Cereales de invierno (forraje) Ve4. Leguminosas (forraje ) 85,30 90,40 70,40 262,00 55,80 20,30 18,99 2,70 86,40 89,70 52,00 242,00 54,40 26,60 14,57 3,50 Ve4 Maíz (forraje) 30,10 94,80 68,00 317,00 58,20 3,70 38,56 0,50 Ve4. Margallo (forraje) 86,00 88,70 61,50 284,00 55,00 23,70 16,09 1,70 Tabla. Agrupación Ve5 Restos de poda y jardinería. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Ve5 Restos de poda y jardinería. 74,70 93,00 20,00 80,00 56,10 18,30 18,98 2,50 Tabla. Agrupación Ve6 Restos de actividades silvícolas. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Ve6 Restos de actividades silvícolas 74,70 93,00 20,00 80,00 56,10 18,30 18,98 2,50

182 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 182 de 430 Tabla. Resultados Residuos origen vegetal. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Origen vegetal (Ve) Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 227,46 227,46 92,12 Ve3 Sub. transformación 93,96 93,96 89,26 Ve4 Otros: restos cereales 7.224, , ,02 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,08 Ve6 Restos forestales 814,15 814,15 773, , , ,92 Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2014 TIPO Origen vegetal (Ve) Total CATEGORÍA Accesible Disponible (Nm3/año) (Nm3/año) (Nm3/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas , , ,26 Ve3 Sub. transformación , , ,90 Ve4 Otros: restos cereales , , ,17 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,30 Ve6 Restos forestales , , , , , ,62 Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2014 TIPO Origen vegetal (Ve) CATEGORÍA Total Subprd. origen vegetal Total Subprd. origen vegetal Total CATEGORÍA Accesible Disponible (Nm3/año) (Nm3/año) (Nm3/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas , , ,55 Ve3 Sub. transformación , , ,57 Ve4 Otros: restos cereales , , ,88 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,47 Ve6 Restos forestales , , ,03 Total Subprd. origen vegetal , , ,49 Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2014 TIPO Origen vegetal (Ve) CATEGORÍA Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 12,50 12,50 5,06 Ve3 Sub. transformación 42,48 42,48 40,36 Ve4 Otros: restos cereales 1.300, ,70 585,31 Ve5 Restos poda, jardinería. 300,79 300,79 300,12 Ve6 Restos forestales 38,73 38,73 36,79 Total Subprd. origen vegetal 1.695, ,19 967,64

183 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 183 de 430 Tabla. Resultados Residuos origen vegetal. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Origen vegetal (Ve) Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 147,47 147,47 57,50 Ve3 Sub. transformación 210,61 210,61 200,08 Ve4 Otros: restos cereales , , ,94 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,25 Ve6 Restos forestales 857,65 857,65 814, , , ,53 Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2015 TIPO Origen vegetal (Ve) Total CATEGORÍA Accesible Disponible (Nm3/año) (Nm3/año) (Nm3/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 9.460, , ,41 Ve3 Sub. transformación , , ,45 Ve4 Otros: restos cereales , , ,16 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,91 Ve6 Restos forestales , , , , , ,77 Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2015 TIPO Origen vegetal (Ve) CATEGORÍA Total Subprd. origen vegetal Total Subprd. origen vegetal Total CATEGORÍA Accesible Disponible (Nm3/año) (Nm3/año) (Nm3/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas , , ,35 Ve3 Sub. transformación , , ,37 Ve4 Otros: restos cereales , , ,76 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,72 Ve6 Restos forestales , , ,71 Total Subprd. origen vegetal , , ,90 Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2015 TIPO Origen vegetal (Ve) CATEGORÍA Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 8,10 8,10 3,16 Ve3 Sub. transformación 95,22 95,22 90,46 Ve4 Otros: restos cereales 2.443, , ,50 Ve5 Restos poda, jardinería. 317,57 317,57 316,93 Ve6 Restos forestales 40,80 40,80 38,76 Total Subprd. origen vegetal 2.905, , ,80

184 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 184 de de producción de fertilizantes de residuos biodegradables de origen vegetal a nivel insular. Parámetros de cálculo. Tabla. Agrupación Ve1 y Ve2 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Ve1 y Ve2. Hortalizas Ve1 y Ve2. Cítricos Ve1 y Ve2. Frutales no cítrico Ve1 y Ve2. Tubérculos 13,80 80,70 82,90 408,00 66,50 4,70 11,85 0,60 34,90 77,80 90,10 460,00 56,00 3,30 41,14 0,40 34,90 77,80 90,10 460,00 56,00 3,30 41,14 0,40 21,50 93,90 90,60 391,00 53,80 3,30 30,59 0,40 Totales 0,19 0,82 0,87 419,87 0,60 4,24 18,02 0,53 Tabla. Agrupación Ve3 Subproductos de transformación de productos de origen vegetal. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Ve3. Gin. Destilados 37,50 92,20 81,80 400,00 76,90 5,80 29,81 0,80 Ve3 Lias-Orujos- Ind. vino 44,00 85,80 33,10 304,00 61,70 10,90 17,32 1,50 Ve3. Alperujo- Ind. aceite oliva 98,70 98,30 82,00 809,00 70,90 50,90 9,53 6,90

185 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 185 de 430 Tabla. Agrupación Ve4 Otros productos alimentarios de origen vegetal. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Ve4. Trigo (paja) 87,40 90,40 43,00 231,00 51,90 4,90 80,62 0,70 Ve4. Cebada (paja) 86,50 91,60 45,00 226,00 50,80 5,90 67,15 0,80 Ve4 Maíz (paja) 87,10 78,80 23,00 483,00 81,50 9,40 36,51 1,30 Ve4. Ordi (paja) 86,50 91,60 45,00 226,00 50,80 5,90 67,15 0,80 Ve4.Cereales de invierno (forraje) Ve4. Leguminosas (forraje ) 85,30 90,40 70,40 262,00 55,80 20,30 18,99 2,70 86,40 89,70 52,00 242,00 54,40 26,60 14,57 3,50 Ve4 Maíz (forraje) 30,10 94,80 68,00 317,00 58,20 3,70 38,56 0,50 Ve4. Margallo (forraje) 86,00 88,70 61,50 284,00 55,00 23,70 16,09 1,70 Tabla. Agrupación Ve5 Restos de poda y jardinería. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Ve5 Restos de poda y jardinería. 74,70 93,00 20,00 80,00 56,10 18,30 18,98 2,50 Tabla. Agrupación Ve5 Restos de actividades silvícolas. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Ve6 Restos de actividades silvícolas 74,70 93,00 20,00 80,00 56,10 18,30 18,98 2,50

186 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 186 de 430 Tabla. Resultados Residuos origen vegetal. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2014 TIPO Origen vegetal (Ve) CATEGORÍA Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 253,30 253,30 102,58 Ve3 Sub. transformación 349,35 349,35 331,89 Ve4 Otros: restos cereales , , ,39 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,90 Ve6 Restos forestales 3.340, , ,12 Total Subprd. origen vegetal , , ,88 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2014 TIPO Origen vegetal (Ve) Total CATEGORÍA Accesible N Disponible N N (kg/año) (kg/año) (kg/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 964,40 964,40 390,56 Ve3 Sub. transformación 3.190, , ,39 Ve4 Otros: restos cereales , , ,81 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,17 Ve6 Restos forestales , , ,30 Total Subprd. origen vegetal , , ,23 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. TIPO Origen vegetal (Ve) 2014 Total CATEGORÍA Accesible N Disponible N N (Ha/año) (Ha/año) (Ha/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 9,64 9,64 3,91 Ve3 Sub. transformación 31,91 31,91 30,31 Ve4 Otros: restos cereales 1.593, ,28 716,98 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,70 Ve6 Restos forestales 148,88 148,88 141,43 Total Subprd. origen vegetal 2.939, , ,33

187 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 187 de 430 Tabla. Resultados Residuos origen vegetal. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 TIPO Origen vegetal (Ve) CATEGORÍA Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 164,22 164,22 64,03 Ve3 Sub. transformación 783,05 783,05 743,90 Ve4 Otros: restos cereales , , ,50 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,73 Ve6 Restos forestales 3.518, , ,66 Total Subprd. origen vegetal , , ,81 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2015 TIPO Origen vegetal (Ve) Total CATEGORÍA Accesible N Disponible N N (kg/año) (kg/año) (kg/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 625,25 625,25 243,78 Ve3 Sub. transformación 7.152, , ,62 Ve4 Otros: restos cereales , , ,29 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,30 Ve6 Restos forestales , , ,95 Total Subprd. origen vegetal , , ,93 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. TIPO Origen vegetal (Ve) 2015 Total CATEGORÍA Accesible N Disponible N N (Ha/año) (Ha/año) (Ha/año) Ve1y Ve2 Subprod. hortofrutícolas 6,25 6,25 2,44 Ve3 Sub. transformación 71,52 71,52 67,95 Ve4 Otros: restos cereales 2.992, , ,82 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,79 Ve6 Restos forestales 156,83 156,83 148,99 Total Subprd. origen vegetal 4.448, , ,99

188 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 188 de 430

189 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 189 de Evaluación de residuos biodegradables de origen lodos de depuradoras (EDAR). Los lodos EDAR se generan en las estaciones depuradoras que reciben aguas residuales urbanas, en las fosas sépticas y en otras estaciones depuradoras de aguas residuales que traten aguas de composición similar, principalmente por la industria agroalimentaria. Generalmente se someten a tratamiento biológico aerobio o anaerobio (compostaje o biometanización) con el fin descomponer la materia orgánica, reducir su humedad, obteniendo así un residuo final más estable, que permita una mejor manipulación en su almacenamiento, trasporte y aplicación. Los lodos EDAR tratados, tienen propiedades agronómicas de interés, ya que aportan un beneficio a los suelos donde se aplican por su capacidad fertilizante. Pueden aplicarse directamente en suelo tras un tratamiento anaerobio o bien ser compostados y destinar el compost a usos agrícolas u otros usos como jardinería, relleno, etc. Presentan, así mismo, un elevado potencial como materia prima para la obtención de biogás. Las EDAR Urbanas son gestionadas por Abaqua, empresa dependiente de la Consellería de Medio Ambiente, del Govern de les Illes Balears que, como parte de sus funciones, elabora estadísticas, memorias y documentos a partir de los cuales podrá llevarse a cabo la cuantificación de los lodos en ellas gestionadas, así como la estimación de su potencial valorización. Las EDAR Asimilables son gestionadas, normalmente de forma privada, y también, como parte de sus funciones, elaboran estadísticas, memorias y documentos de valiosa utilidad a los efectos que nos ocupan.

190 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 190 de Metodología de Evaluación utilizada para los residuos biodegradables procedentes de Estaciones depuradoras de Aguas Residuales. Informe de coeficientes y caracterización básica de materias primas lodos de EDARS. El informe de coeficientes presenta en detalle la metodología seguida para la estimación de los coeficientes de generación de subproductos utilizados en la evaluación. Se indican además algunas de sus características básicas (ST 1, SV 2 ). 1 Sólidos Totales (ST).- Consisten en la cantidad de materia que queda como residuo después del secado o evaporación a 105 C 2 Sólidos Volátiles (SV). - Los sólidos totales sometidos a combustión (a una temperatura de 550 C aprox.), transforman la materia orgánica a CO 2 Y H2O. Esta pérdida de peso se interpreta en términos de materia orgánica o volátil (SV) La información relativa a lodos de depuración de plantas depuradoras municipales viene en unidades de toneladas de materia seca/año, por ejemplo, en el Registro Nacional de lodos de depuración del MAPA. Se considera un contenido medio del 70% de sólidos volátiles y una producción de metano de 0,3 m 3 CH4/kg SV. El Registro Nacional de lodos clasifica estos según cuatro destinos actuales: vertedero, incineración, uso agrícola y otros (sin especificar). Se considera que todos los lodos con uso agrícola son susceptibles de producción de biogás, y los lodos con destino a vertedero o a incineración se considera que tienen una composición que puede hacer difícil su reciclado, y por tanto con posibles problemas de toxicidad. Se considera que de estos puede ser posible una digestión anaer obia de hasta el 50% de la producción actual. No se hacen hipótesis sobre otros destinos y no se valora su potencial energético La estimación del potencial de los lodos de plantas depuradoras de aguas residuales urbanas Se consideran lodos potencialmente utilizables para los que actualmente tienen un uso agrícola, y que podrían ser susceptibles de codigestión con otros residuos que presenten este fin. La reducción de la materia orgánica entrada a vertederos, según la Directiva Europea al respecto, propiciará a corto plazo sistemas de reducción del contenido

191 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 191 de 430 orgánico, siendo la digestión anaerobia uno de los posibles y favorables a l a reducción de emisiones de CO2. accesible accesible: Se estima que el potencial total no es accesible en todos los casos, esto es, es un potencial máximo solamente realizable con el tratamiento del 100% de la materia prima. Se considera accesible aquel que puede ser objeto de gestión y tratamiento mediante digestión anaerobia. Para los lodos de plantas depuradoras urbanas existentes en la isla de Menorca, atendiendo a la gestión que actualmente se lleva a cabo se considera accesible el 100 %. El potencial accesible se calcula a partir de la cantidad teórica total: POTENCIAL ACCESIBLE = CANTIDAD TEÓRICA X CA Siendo CA el porcentaje de accesibilidad. disponible. disponible: para obtener este potencial se realizará, respecto al potencial accesible, una minoración teniendo en cuentas otros usos de estos subproductos, debido su posible utilización en otros procesos productivos. El potencial disponible puede calcularse a partir de la cantidad teórica total o del potencial accesible: POTENCIAL DISPONIBLE = CANTIDAD TEÓRICAX CA X CD POTENCIAL DISPONIBLE = POTENCIAL ACCESIBLE X CD Siendo CA el porcentaje de accesibilidad y CD el porcentaje de disponibilidad. Para los lodos de plantas depuradoras urbanas existentes en la isla de Menorca, atendiendo a la gestión que actualmente se lleva a cabo se considera disponible la materia existente, como potencial generado de biogás, ya que aunque se emplea, actualmente, mediante aplicación directa en cultivos, para la fertilización de los mismos, se considera, sería más adecuado, su metanización, y posterior empleo del digerido como fertilizante orgánico, siendo éste un material más estable y controlado, manteniendo sus capacidades y potencialidades como fertilizante.

192 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 192 de Evaluación de lodos procedentes de EDARs a nivel insular. La evaluación se ha realizado mediante estimaciones basadas en datos estadísticos disponibles para todo el territorio insular. Datos de generación de lodos en las depuradoras de Menorca: 2014 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL ALAIOR 128,12 66,08 94,46 125,22 124,04 71,34 93,72 123,68 49, ,14 0, ,02 CALA GALDANA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 44,00 48,00 48, ,00 212,00 CALAN PORTER 10,16 0,00 11,82 12,40 0,00 11,84 31,56 45,30 23,76 13,6 13, ,98 CIUNORD 0,00 0,00 12,70 0,00 0,00 62,65 50,11 112,72 100,3 12, ,99 CIUSUD 30,38 191,05 130,92 109,86 130,52 184,30 275,86 280,51 269,9 95,97 48,3 90, ,35 MAO-ES CASTEL 224,28 143,50 217,36 243,94 215,72 226,45 244,54 271,76 215,90 186,56 154,46 116, ,15 MIGJORN 12,66 12,78 50,79 12,52 49,76 38,03 37,51 100,24 112,72 12,50 25,03 12,54 477,08 SANT LLUIS 0,00 26,50 13,16 62,48 68,90 54,02 36,20 156,76 82,50 52,64 8,72 67,72 629,60 TOTAL 405,60 439,91 531,21 566,42 588,94 692,63 817, ,0 902,25 493,79 359,19 287, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL ALAIOR 85,86 133,72 85,52 65,18 97,92 68,40 103,44 61,86 138,16 46,28 105,22 82, ,36 CALA GALDANA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 16,00 40,00 68,00 68,00 4,00 4,00 200,00 CALAN PORTER 14,18 10,30 0,00 13,68 12,56 24,42 26,84 37,54 24,40 12,40 0,00 0,00 176,32 CIUNORD 0,00 12,46 0,00 0,00 0,00 87,77 112,52 112,43 87,56 25,03 0,00 0,00 437,77 CIUSUD 118,18 156,10 122,04 178,87 73,22 240,10 445,25 355,16 261,34 167,42 94,44 116, ,72 MAO-ES CASTEL 211,06 124,00 34,42 52,64 177,68 206,84 191,92 225,46 261,34 183,50 140,54 93, ,84 MIGJORN 12,51 37,04 0,00 50,28 37,62 87,38 100,13 75,12 75,21 50,16 14,16 0,00 539,61 SANT LLUIS 10,00 29,96 66,66 22,96 31,44 64,98 137,18 81,32 45,42 46,92 45,40 0,00 582,24 TOTAL 451,79 503,58 308,64 383,61 430,44 779, ,28 988,89 961,43 599,71 403,76 296, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL ALAIOR 82,08 124,34 98,08 122,60 98,08 122,60 73,56 134,86 123,32 110,34 85,82 73, ,24 CALA GALDANA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 28,00 52,00 48,00 88,00 44,00 12,00 0,00 272,00 CALAN PORTER 0,00 0,00 0,00 12,76 25,52 25,52 25,52 38,28 25,52 12,76 0,00 12,76 178,64 CIUNORD 0,00 0,00 37,54 12,68 24,66 0,00 113,05 75,01 50,28 12,51 0,00 0,00 325,73 CIUSUD 241,06 103,88 103,88 163,24 296,80 252,28 326,84 192,92 327,46 167,16 29,68 163, ,44 MAO-ES CASTEL 136,82 103,88 146,41 159,72 199,65 146,41 133,10 212,96 106,48 123,79 106,48 106, ,18 MIGJORN 12,46 25,07 37,70 25,00 25,13 50,14 37,62 38,28 63,00 62,41 25,12 0,00 401,93 SANT LLUIS 10,80 0,00 33,57 55,95 67,14 55,95 67,14 123,09 44,76 44,76 11,19 11,19 525,54 TOTAL 483,22 357,17 457,18 551,95 736,98 680,90 828,83 863,40 828,82 577,73 270,29 367, ,70

193 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 193 de 430 Tabla. Agrupación LD Lodos Edar. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Lodos de Depuradora (LD) Coef. Directo (t/t lodos) Producción (T lodos.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1, , ,17 1, ,17 1, ,17 Lodos EDAR , , ,17 Tabla. Agrupación LD Lodos Edar. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Lodos de Depuradora (LD) Coef. Directo (t/t lodos) Producción (T lodos.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1, , ,86 1, ,86 1, ,86 Lodos EDAR , , ,86 Tabla. Agrupación LD Lodos Edar. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Lodos de Depuradora (LD) Coef. Directo (t/t lodos) Producción (T lodos.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1, , ,70 1, ,70 1, ,70 Lodos EDAR , , ,70

194 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 194 de 430 Distribución estacional y territorial de la generación de lodos en Edars insulares Lodos Edar 2014 TOTAL MENSUAL 3000 Lodos Edar ALAIOR CALA GALDANA CALAN PORTER CIUNORD CIUSUD MAO-ES CASTELL MIGJORN SANT LLUIS TOTAL EDAR

195 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 195 de Lodos Edar 2015 TOTAL MENSUAL 1.000,00 900,00 800,00 700,00 600,00 500,00 400,00 300,00 200,00 100,00 0,00 Lodos Edar 2016 TOTAL MENSUAL

196 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 196 de Lodos Edar ALAIOR CALA GALDANA CALAN PORTER CIUNORD CIUSUD MAO-ES CASTELL MIGJORN SANT LLUIS TOTAL EDAR Lodos Edar , , , ,00 500,00 0,00 ALAIOR CALA GALDANA CALAN PORTER CIUNORD CIUSUD MAO-ES CASTELL MIGJORN SANT LLUIS TOTAL EDAR

197 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 197 de de producción de biogás de lodos de depuradora EDAR, a nivel insular. Parámetros de cálculo y Resultados. Tabla. Agrupación LD Lodos Edar. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Lodos de Depuradora (LD) 13,60 88,30 95,00 698,00 66,00 7,60 7,90 1,00 Tabla. Resultados lodos EDAR. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 7.224, , , , , ,17 Cálculo de de Producción bruta anual de metano TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales Total (Nm3/año) Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales Accesible (Nm3/año) 2014 Disponible (Nm3/año) , , , , , ,31 Total (Nm3/año) Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 CATEGORÍA Total Lodos de depuradora EDAR CATEGORÍA Total Lodos de depuradora EDAR CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Accesible (Nm3/año) 2014 Disponible (Nm3/año) , , , , , ,22 Total (tep/año) Accesible (tep/año) 2014 Disponible (tep/año) 518,62 518,62 518,62 518,62 518,62 518,62

198 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 198 de 430 Tabla. Resultados lodos EDAR. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 7.241, , , , , ,86 Cálculo de de Producción bruta anual de metano TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales Total (Nm3/año) Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales Accesible (Nm3/año) 2015 Disponible (Nm3/año) , , , , , ,93 Total (Nm3/año) Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 CATEGORÍA Total Lodos de depuradora EDAR CATEGORÍA Total Lodos de depuradora EDAR CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Accesible (Nm3/año) 2015 Disponible (Nm3/año) , , , , , ,62 Total (tep/año) Accesible (tep/año) 2015 Disponible (tep/año) 519,89 519,89 519,89 519,89 519,89 519,89

199 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 199 de de producción de fertilizantes de lodos de depuradora EDAR, a nivel insular. Parámetros de cálculo y Resultados. Tabla. Agrupación LD Lodos Edar. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Lodos de Depuradora (LD) 13,60 88,30 95,00 698,00 66,00 7,60 7,90 1,00 Tabla. Resultados Lodos EDAR Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2014 TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) 6.438, , , , , ,42 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes TIPO Lodos de Depuradoras (LD) TIPO LD1 LD1 CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Lodos de depuradoras de aguas residuales Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) 2014 Disponible N (kg/año) , , , , , ,54 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. Lodos de Depuradoras (LD) CATEGORÍA Total Lodos de depuradora EDAR Total N (Ha/año) Accesible N (Ha/año) 2014 Disponible N (Ha/año) 727,96 727,96 727,96 727,96 727,96 727,96

200 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 200 de 430 Tabla. Resultados Lodos EDAR Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) 6.454, , , , , ,19 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes TIPO Lodos de Depuradoras (LD) TIPO LD1 LD1 CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Lodos de depuradoras de aguas residuales Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) 2015 Disponible N (kg/año) , , , , , ,80 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. Lodos de Depuradoras (LD) CATEGORÍA Total Lodos de depuradora EDAR Total N (Ha/año) Accesible N (Ha/año) 2015 Disponible N (Ha/año) 729,74 729,74 729,74 729,74 729,74 729,74

201 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 201 de Evaluación de residuos sólidos urbanos (RSU) biodegradables Metodología de evaluación para los residuos sólidos urbanos (RSU) biodegradables. La gestión de los residuos sólidos urbanos (RSU) ha mejorado significativamente en las últimas décadas, gracias a la ampliación y mejora de los sistemas de recogida, y a la optimización de los procesos de tratamiento. Sin embargo, ambos aspectos todavía deben mejorarse para alcanzar los objetivos de recogida y reciclado introducidos desde Europa. No obstante, la prevención es otro aspecto de carácter previo a considerar, ya que en la medida en que se reducen los residuos, los residuos a recoger y gestionar son menores, con el beneficio que ello implica. En cuanto a la gestión de los RSU, se diferencia claramente en dos etapas: la recogida y el tratamiento posterior. En función de cómo se realice la primera, más o menos selectiva y su eficiencia, se condiciona el tipo de tratamiento, la capacidad, el funcionamiento y el tiempo de vida de las instalaciones finales de tratamiento. En la recogida es fundamental la segregación de los diferentes materiales, y conforme mejor se realice esta, se conseguirá recuperar mayor cantidad de materiales que pueden ser reciclados y aprovechados para la fabricación de nuevos productos sin tener que recurrir a la utilización de recursos naturales. Además, la separación de materiales, en especial aquellos que son peligrosos, evita que los materiales aprovechables se contaminen e interfieran negativamente en los procesos de tratamientos y los materiales y residuos finales. La gestión de los RSU en Menorca se viene realizando de forma mancomunada, por el Consorcio de Residuos Urbanos (Consell Insular de Menorca) cuyo objetivo es dar una solución homogénea al tratamiento de la basura y equitativa económicamente para todos los ciudadanos. En este contexto, la evaluación de los residuos biodegradables, podrá llevarse a cabo a partir de la importante información y documentación elaborada desde dicho Consorcio de Residuos, que, como parte de sus funciones, elabora estadísticas, memorias y documentos de valiosa utilidad a los efectos que nos ocupan. Las instalaciones de que dispone el Consorcio de Residuos para la gestión y tratamiento de los residuos RSU son: una planta de tratamiento mecánico-biológico, una planta de selección y acondicionamiento de la recogida separada, un horno incinerador de animales muertos i materiales específicos de riesgo, siete puntos limpios ( deixalleries ), una planta de gestión de residuos voluminosos y tres plantes de gestión de residuos de construcción y demolición. Los rechazos de

202 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 202 de 430 estas plantas de tratamiento tienen un destino finalista depositándose en los vertederos de Es Milá. En el caso de la materia orgánica, existen tres fuentes, en el tratamiento general descrito, llevado a cabo por el Consorcio de Residuos: M.O. en Fracción Resto: la que se extrae de la separación de la contenida en el rechazo de la recogida municipal (residuos mesclados) que se emplea en la planta de Es Milá para producir compost. Este proceso genera como resultado el mencionado material bioestabilizado. Materia orgánica recogida selectivamente: materia orgánica separada en origen los contenedores municipales (restos de cocina). También se composta y, en teoría, produce un compost de mayor calidad que podría emplearse como abono, pero contiene gran cantidad de impropios, por lo que este material se trata de forma conjunta con la fracción resto para ser bioestabilizado. Restos de poda y jardinería: la materia orgánica recogida separadamente procedente de les restos de poda y jardinería, que sí que se puede compostar produciendo un compost de calidad, susceptible de empleo como abono. El material bioestabilizado queda almacenado en las instalaciones de Es Milá para su empleo en diversos usos en las propias instalaciones del área de gestión (restaurado, clausura de vertederos, etc.), o para su venta. Se exponen a continuación los datos resumidos facilitados por el Consorcio de Residuos Sólidos de Menorca, en sus publicaciones de resultados anuales, en referencia a la gestión de la materia orgánica. MEMORIA MO fracción RESTO= 44320,46 toneladas 1.1. material bioestabilizado (2 tratamientos) = 5700 toneladas 2. MO recogida selectivamente = 973,06 toneladas 3. Restos vegetales recogida separadamente = 6.039,27 toneladas 4. Total materia orgánica (2+3) = 7.012,33 toneladas A causa del alto porcentage de impropios en la MO de la cocina se trata igual que la fracción RESTO 5. Compost producido = toneladas 6. Compost vendido = 868,62 toneladas

203 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 203 de 430 MEMORIA MO fracción RESTO= 5860 toneladas 1.1. material bioestabilizado (2 tratamientos) = 5860 toneladas 2. MO recogida selectivamente = 653,04 toneladas 3. Restos vegetales recogida separadamente = 6401,84 toneladas 4. Total matéria orgánica para compost (2+3) = 7.054,88 toneladas 5. Compost producido: 6. Compost vendido = 667,70 toneladas Informe de coeficientes y caracterización básica de residuos biodegradables RSU. El informe de coeficientes presenta en detalle la metodología seguida para la estimación de los coeficientes de generación de subproductos utilizados en la cuantificación A continuación, se comentan brevemente algunas particularidades de los considerados para el estudio. M.O. en Fracción Resto. Para el cálculo del potencial, conocido la cantidad generada de este residuo, se ha partido de la estimación de su contenido en materia orgánica extraída o extraíble durante su tratamiento en planta de gestión de residuos. Restos de poda y jardinería en Fracción Resto. Para el cálculo del potencial, conocido la cantidad generada de este residuo, se ha partido de la estimación de su contenido en restos de poda y jardinería o extraíble durante su tratamiento en planta de gestión de residuos Materia orgánica recogida selectivamente: materia orgánica separada en origen los contenedores municipales (restos de cocina, principalmente), conocido a partir de las estadísticas que elabora el Consorcio. Restos de poda y jardinería: la materia orgánica recogida separadamente procedente de les restos de poda y jardinería, conocido a partir de las estadísticas que elabora el Consorcio. Si bien se ha realizado la evaluación de los referidos Restos de poda y jardinería, en el presente capítulo del estudio atendiendo a su gestión y origen de los datos, la cuantificación de los resultados correspondientes a este tipo de residuos, se ha incluido y clasificado la Agrupación Bioresiduos de Origen Vegetal (Ve) categoría (Ve5) Restos de poda y jardinería, atendiendo a la metodología del presente estudio.

204 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 204 de 430 accesible accesible: Se estima que el potencial total no es accesible en todos los casos, esto es, es un potencial máximo solamente realizable con el tratamiento del 100% de la materia prima. Se considera accesible aquel que puede ser objeto de gestión y tratamiento mediante digestión anaerobia. Para los residuos RSU existentes en la isla de Menorca, atendiendo a la gestión que actualmente se lleva a cabo, se considera accesible el 100 %. El potencial accesible se calcula a partir de la cantidad teórica total: POTENCIAL ACCESIBLE = CANTIDAD TEÓRICA X CA Siendo CA el porcentaje de accesibilidad. En cuanto al potencial accesible, se ha considerado que la digestión anaerobia de la fracción orgánica de los residuos es más operativa si se ha realizado una separación en origen, dado que en caso contrario el alto contenido en impropios puede conducir a múltiples problemas de operación. Además, se han tenido en consideración los objetivos de recogida selectiva de biorresiduos recogidos en el borrador de Anteproyecto de Ley de residuos y suelos contaminados (40% biorresiduos recogidos de forma separada en 2020). disponible. disponible: para obtener este potencial se realizará, respecto al potencial accesible, una minoración teniendo en cuentas otros usos de estos subproductos, debido su posible utilización en otros procesos productivos. El potencial disponible puede calcularse a partir de la cantidad teórica total o del potencial accesible: > POTENCIAL DISPONIBLE = CANTIDAD TEÓRICAX CA X CD > POTENCIAL DISPONIBLE = POTENCIAL ACCESIBLE X CD Siendo CA el porcentaje de accesibilidad y CD el porcentaje de disponibilidad. Para los residuos RSU existentes en la isla de Menorca, atendiendo a la gestión que actualmente se lleva a cabo se considera disponible la totalidad de la materia existente, como potencial generado r de biogás y fertilizantes orgánicos.

205 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 205 de Evaluación de residuos procedentes de RSU a nivel insular. Fracción Resto: 2014 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 814,16 772,94 907, , , , , , , ,70 927,28 912, ,68 FERRERIES 130,46 119,28 126,62 146,20 169,62 167,84 195,66 214,16 177,66 173,56 150,88 157, ,56 ES MIGJORN 47,78 37,58 45,38 69,20 113,12 137,46 179,48 196,02 154,46 93,26 64,24 61, ,82 ES MERCADAL 95,46 114,90 137,34 177,22 266,94 377,28 525,96 659,60 409,54 255,30 142,54 116, ,34 ALAIOR 224,02 212,06 243,52 289,86 375,58 434,90 529,42 612,40 487,42 422,80 229,86 231, ,18 MAO 828,02 739,44 794,10 850,74 945,12 968, , , , ,92 782,84 835, ,32 ES CASTELL 162,94 152,80 168,40 179,72 208,44 227,24 263,50 278,44 216,64 211,62 165,82 167, ,12 SANT LLUIS 163,68 152,64 193,32 233,56 353,54 450,10 595,30 727,12 518,70 373,02 185,64 167, ,44 TOTAL 2.466, , , , , , , , , , , , , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 842,40 776,76 986, , , , , , , ,24 868,60 886, ,90 FERRERIES 154,08 148,06 167,70 157,90 143,96 163,40 197,68 211,54 174,66 162,10 113,78 114, ,08 ES MIGJORN 60,58 55,12 66,40 76,62 109,86 145,32 183,28 198,08 149,82 116,04 40,86 36, ,48 ES MERCADAL 106,02 119,68 154,90 209,26 321,62 412,40 591,60 717,96 450,68 271,16 125,38 106, ,32 ALAIOR 229,98 203,40 259,76 290,86 387,58 506,56 616,54 693,26 524,92 386,72 235,42 223, ,02 MAO 798,54 705,92 821,40 827,28 904,44 993, , , ,70 948,50 847,16 798, ,72 ES CASTELL 163,80 150,54 175,28 177,66 212,86 230,14 285,90 303,72 248,36 214,48 168,76 173, ,96 SANT LLUIS 169,18 157,66 196,56 248,12 374,98 468,42 636,50 697,36 506,12 367,62 197,34 165, ,98 TOTAL 2.524, , , , , , , , , , , , , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 809,47 832,38 976, , , , , , , ,86 901,36 858, ,17 FERRERIES 106,46 103,64 111,88 126,06 148,42 168,16 200,22 213,36 175,98 149,16 110,84 117, ,64 ES MIGJORN 39,54 38,20 45,76 67,10 122,94 157,30 184,00 203,20 152,60 99,62 47,72 34, ,28 ES MERCADAL 111,12 129,76 174,34 210,02 352,18 462,12 642,12 744,14 485,52 265,16 148,18 122, ,34 ALAIOR 227,66 216,62 258,00 291,30 401,78 499,78 605,94 651,50 515,92 368,46 254,12 242, ,48 MAO 770,50 764,16 831,88 849,18 931, , , , ,94 877,74 811,66 851, ,32 ES CASTELL 163,96 151,38 168,22 183,96 217,66 221,90 283,08 293,72 239,52 207,22 171,22 171, ,92 SANT LLUIS 166,78 162,48 212,10 226,02 385,74 524,28 624,96 696,46 509,26 365,51 189,84 180, ,55 TOTAL 2.395, , , , , , , , , , , , ,70

206 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 206 de 430 Materia orgánica en Fracción Resto: 2014 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 128,88 122,36 143,60 176,49 218,94 266,59 331,87 357,00 283,57 206,06 146,79 144, ,60 FERRERIES 20,65 18,88 20,04 23,14 26,85 26,57 30,97 33,90 28,12 27,47 23,88 24,95 305,42 ES MIGJORN 7,56 5,95 7,18 10,95 17,91 21,76 28,41 31,03 24,45 14,76 10,17 9,79 189,92 ES MERCADAL 15,11 18,19 21,74 28,05 42,26 59,72 83,26 104,41 64,83 40,41 22,56 18,40 518,94 ALAIOR 35,46 33,57 38,55 45,88 59,45 68,84 83,81 96,94 77,16 66,93 36,39 36,62 679,60 MAO 131,08 117,05 125,71 134,67 149,61 153,27 179,29 190,88 164,60 161,30 123,92 132, ,68 ES CASTELL 25,79 24,19 26,66 28,45 33,00 35,97 41,71 44,08 34,29 33,50 26,25 26,52 380,41 SANT LLUIS 25,91 24,16 30,60 36,97 55,97 71,25 94,24 115,10 82,11 59,05 29,39 26,57 651,32 TOTAL 390,44 364,35 414,08 484,60 603,99 703,97 873,56 973,3 759,13 609,48 419,35 419, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 133,35 122,96 156,22 182,21 238,41 285,81 360,87 389,00 298,83 210,89 137,50 140, ,41 FERRERIES 24,39 23,44 26,55 25,00 22,79 25,87 31,29 33,49 27,65 25,66 18,01 18,08 302,22 ES MIGJORN 9,59 8,73 10,51 12,13 17,39 23,00 29,01 31,36 23,72 18,37 6,47 5,78 196,06 ES MERCADAL 16,78 18,95 24,52 33,13 50,91 65,28 93,65 113,65 71,34 42,92 19,85 16,88 567,86 ALAIOR 36,41 32,20 41,12 46,04 61,35 80,19 97,60 109,74 83,09 61,22 37,27 35,30 721,53 MAO 126,41 111,75 130,03 130,96 143,17 157,28 181,23 195,69 168,86 150,15 134,11 126, ,99 ES CASTELL 25,93 23,83 27,75 28,12 33,70 36,43 45,26 48,08 39,32 33,95 26,71 27,46 396,54 SANT LLUIS 26,78 24,96 31,12 39,28 59,36 74,15 100,76 110,39 80,12 58,19 31,24 26,14 662,49 TOTAL 399,64 366,82 447,82 496,87 627,08 748,01 939, ,4 792,93 601,35 411,16 396, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 128,14 131,77 154,55 173,89 235,87 298,68 341,16 383,80 294,32 212,57 142,69 135, ,36 FERRERIES 16,85 16,41 17,71 19,96 23,49 26,62 31,69 33,77 27,86 23,61 17,55 18,59 274,11 ES MIGJORN 6,26 6,05 7,24 10,62 19,46 24,90 29,13 32,17 24,16 15,77 7,55 5,43 188,74 ES MERCADAL 17,59 20,54 27,60 33,25 55,75 73,15 101,65 117,80 76,86 41,97 23,46 19,42 609,04 ALAIOR 36,04 34,29 40,84 46,11 63,60 79,12 95,92 103,13 81,67 58,33 40,23 38,37 717,65 MAO 121,97 120,97 131,69 134,43 147,51 163,57 180,38 199,67 166,84 138,95 128,49 134, ,23 ES CASTELL 25,95 23,96 26,63 29,12 34,46 35,13 44,81 46,50 37,92 32,80 27,10 27,08 391,46 SANT LLUIS 26,40 25,72 33,58 35,78 61,06 82,99 98,93 110,25 80,62 57,86 30,05 28,51 671,75 TOTAL 379,20 379,71 439,84 483,16 641,20 784,16 923, ,09 790,25 581,86 417,12 408, ,34

207 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 207 de 430 Tabla. Agrupación Forsu Fracción Orgánica Resto RSU. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Forsu1 Materia orgánica Coef. Directo (t/t forsu) Producción (T forsu.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, , ,93 1, ,93 1, ,93 F.O. Residuos FORSU , , ,93 Tabla. Agrupación Forsu Fracción Orgánica Resto RSU. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Forsu1 Materia orgánica Coef. Directo (t/t forsu) Producción (T forsu.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, , ,08 1, ,08 1, ,08 Residuos FORSU , , ,08 Tabla. Agrupación Forsu FracciónOrgánica Resto RSU. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Forsu1 Materia orgánica Coef. Directo (t/t forsu) Producción (T forsu.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, , ,32 1, ,32 1, ,32 Residuos FORSU , , ,32

208 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 208 de 430 M.O. Fracción Resto , ,00 800,00 600,00 400,00 200,00 0,00 M.O. FRACCION RESTO M.O. Fracción Resto , ,00 800,00 600,00 400,00 200,00 0,00 M.O. FRACCION RESTO

209 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 209 de 430 M.O. Fracción Resto , ,00 800,00 600,00 400,00 200,00 0,00 M.O. FRACCION RESTO 3.000,00 M.O. Fracción Resto , , , ,00 500,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS M.O. FRACCION RESTO

210 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 210 de ,00 M.O. Fracción Resto , , , ,00 500,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS M.O. FRACCION RESTO 3.000,00 M.O. Fracción Resto , , , ,00 500,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS M.O. FRACCION RESTO

211 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 211 de 430 Residuos de jardinería en Fracción Resto: 2014 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 124,00 117,72 138,15 169,80 210,64 256,48 319,29 343,47 272,82 198,25 141,22 138, ,81 FERRERIES 19,87 18,17 19,28 22,27 25,83 25,56 29,80 32,62 27,06 26,43 22,98 24,01 293,88 ES MIGJORN 7,28 5,72 6,91 10,54 17,23 20,94 27,33 29,85 23,52 14,20 9,78 9,42 182,72 ES MERCADAL 14,54 17,50 20,92 26,99 40,65 57,46 80,10 100,46 62,37 38,88 21,71 17,71 499,29 ALAIOR 34,12 32,30 37,09 44,15 57,20 66,24 80,63 93,27 74,23 64,39 35,01 35,23 653,86 MAO 126,11 112,62 120,94 129,57 143,94 147,46 172,50 183,64 158,36 155,18 119,23 127, ,83 ES CASTELL 24,82 23,27 25,65 27,37 31,75 34,61 40,13 42,41 32,99 32,23 25,25 25,52 366,00 SANT LLUIS 24,93 23,25 29,44 35,57 53,84 68,55 90,66 110,74 79,00 56,81 28,27 25,56 626,62 TOTAL 375,67 350,55 398,38 466,26 581,08 677,30 840,44 936,5 730,35 586,37 403,45 403, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 128,30 118,30 150,30 175,30 229,37 274,98 347,19 374,26 287,51 202,90 132,29 135, ,74 FERRERIES 23,47 22,55 25,54 24,05 21,93 24,89 30,11 32,22 26,60 24,69 17,33 17,40 290,78 ES MIGJORN 9,23 8,39 10,11 11,67 16,73 22,13 27,91 30,17 22,82 17,67 6,22 5,56 188,61 ES MERCADAL 16,15 18,23 23,59 31,87 48,98 62,81 90,10 109,35 68,64 41,30 19,10 16,24 546,36 ALAIOR 35,03 30,98 39,56 44,30 59,03 77,15 93,90 105,58 79,95 58,90 35,85 33,97 694,20 MAO 121,62 107,51 125,10 125,99 137,75 151,32 174,37 188,27 162,46 144,46 129,02 121, ,43 ES CASTELL 24,95 22,93 26,70 27,06 32,42 35,05 43,54 46,26 37,83 32,67 25,70 26,42 381,53 SANT LLUIS 25,77 24,01 29,94 37,79 57,11 71,34 96,94 106,21 77,08 55,99 30,05 25,15 637,38 TOTAL 384,52 352,90 430,84 478,03 603,32 719,67 904,06 992,3 762,89 578,58 395,56 381, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 123,28 126,77 148,69 167,30 226,93 287,36 328,23 369,25 283,17 204,52 137,28 130, ,55 FERRERIES 16,21 15,78 17,04 19,20 22,60 25,61 30,49 32,49 26,80 22,72 16,88 17,89 263,71 ES MIGJORN 6,02 5,82 6,97 10,22 18,72 23,96 28,02 30,95 23,24 15,17 7,27 5,22 181,58 ES MERCADAL 16,92 19,76 26,55 31,99 53,64 70,38 97,79 113,33 73,94 40,38 22,57 18,68 585,93 ALAIOR 34,67 32,99 39,29 44,36 61,19 76,12 92,28 99,22 78,57 56,12 38,70 36,92 690,43 MAO 117,35 116,38 126,70 129,33 141,92 157,37 173,55 192,10 160,52 133,68 123,62 129, ,17 ES CASTELL 24,97 23,06 25,62 28,02 33,15 33,80 43,11 44,73 36,48 31,56 26,08 26,06 376,64 SANT LLUIS 25,40 24,75 32,30 34,42 58,75 79,85 95,18 106,07 77,56 55,67 28,91 27,43 646,29 TOTAL 364,82 365,31 423,16 464,84 616,90 754,45 888,65 988,1 760,28 559,82 401,31 392, ,30

212 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 212 de 430 Tabla. Agrupación Forsu Fracción Resto Jardinería RSU. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Forsu2 Jardinería Coef. Directo (t/t forsu) Producción (T forsu.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, , ,01 1, ,01 1, ,01 FORSU.Jardinería 6.750, , ,01 Tabla. Agrupación Forsu Fracción Resto Jardinería RSU. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Forsu2 Jardinería Coef. Directo (t/t forsu) Producción (T forsu.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, , ,94 1, ,94 1, ,94 FORSU. Jardinería 6.983, , ,94 Tabla. Agrupación Forsu Fracción Resto Jardinería RSU. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría Forsu2 Jardinería Coef. Directo (t/t forsu) Producción (T forsu.) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 0, , ,32 1, ,32 1, ,32 FORSU. Jardineriia , , ,32

213 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 213 de ,00 900,00 800,00 700,00 600,00 500,00 400,00 300,00 200,00 100,00 0,00 Fracción Resto 2014 Jardinería JARDINERIA FRACCION RESTO 1.200, ,00 800,00 600,00 400,00 200,00 0,00 Fracción Resto 2015 Jardinería JARDINERIA FRACCION RESTO

214 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 214 de , ,00 800,00 600,00 400,00 200,00 0,00 Fracción Resto 2016 Jardinería JARDINERIA FRACCION RESTO 3000 Fracción Resto 2014 Jardinería CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS JARDINERIA FRACCION RESTO

215 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 215 de Fracción Resto 2015 Jardinería CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS JARDINERIA FRACCION RESTO 3000 Fracción Resto 2016 Jardinería CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS JARDINERIA FRACCION RESTO

216 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 216 de 430 Fracción Resto , , , ,00 500,00 0,00 JARDINERIA FRACCION RESTO M.O. FRACCION RESTO RESIDUOS BIODERGARDABLES FRACCION RESTO Fracción Resto , , , ,00 500,00 0,00 JARDINERIA FRACCION RESTO M.O. FRACCION RESTO RESIDUOS BIODERGARDABLES FRACCION RESTO

217 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 217 de 430 Fracción Resto , , , ,00 500,00 0,00 JARDINERIA FRACCION RESTO M.O. FRACCION RESTO RESIDUOS BIODERGARDABLES FRACCION RESTO 6.000,00 Fracción Resto , , , , ,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS M.O. FRACCION RESTO JARDINERIA FRACCION RESTO

218 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 218 de ,00 Fracción Resto , , , , ,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS M.O. FRACCION RESTO JARDINERIA FRACCION RESTO 6.000,00 Fracción Resto , , , , ,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS M.O. FRACCION RESTO JARDINERIA FRACCION RESTO

219 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 219 de 430 Recogida selectiva de materia orgánica ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 FERRERIES 11,78 7,96 2,50 5,08 7,06 11,20 15,02 17,30 13,40 11,24 8,48 9,00 120,02 ES MIGJORN 4,60 3,12 1,06 2,36 5,76 9,24 12,00 15,32 12,26 7,94 5,00 5,72 84,38 ES MERCADAL 1,28 8,72 20,88 22,76 20,20 20,88 40,24 49,04 15,48 13,00 9,98 2,10 224,56 ALAIOR 4,80 4,36 4,70 5,36 6,06 22,00 41,28 30,06 32,42 29,30 3,96 3,92 188,22 MAO 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 ES CASTELL 11,58 10,66 11,60 12,32 7,36 11,52 26,98 32,34 24,00 8,38 13,56 15,48 185,78 SANT LLUIS 3,00 3,02 5,84 7,92 16,74 12,56 31,30 39,18 34,06 11,20 3,10 2,18 170,10 TOTAL 37,04 37,84 46,58 55,80 63,18 87,40 166,82 183,2 131,62 81,06 44,08 38,40 973, ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL CIUTADELLA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 FERRERIES 10,78 10,98 12,40 11,36 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 45,52 ES MIGJORN 5,32 4,96 5,02 5,28 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 20,58 ES MERCADAL 0,00 0,00 14,40 7,62 15,94 23,46 33,64 47,50 30,74 3,06 0,00 0,00 176,36 ALAIOR 2,90 3,92 4,64 3,76 3,70 3,52 5,20 4,08 4,12 0,00 0,00 0,00 35,84 MAO 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 ES CASTELL 13,28 11,72 7,38 11,88 21,66 17,86 33,94 51,38 34,36 19,92 13,22 0,00 236,60 SANT LLUIS 4,02 2,96 5,38 4,90 7,66 19,50 28,60 25,08 23,74 13,76 2,54 0,00 138,14 TOTAL 36,30 34,54 49,22 44,80 48,96 64,34 101,38 128,0 92,96 36,74 15,76 0,00 653,04 Tabla. Agrupación Forsu Recogida selectiva de materia orgánica. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría MORS1 Materia orgánica Coef. Directo (t/t recogidas) Producción (T ) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1,00 973,06 973,06 1,00 973,06 1,00 973,06 Residuos de MORS. 973,06 973,06 973,06

220 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 220 de 430 Tabla. Agrupación Forsu Recogida selectiva de materia orgánica. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría MORS1 Materia orgánica Coef. Directo (t/t recogidas) Producción (T ) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1,00 653,04 653,04 1,00 653,04 1,00 653,04 Residuos de MORS. 653,04 653,04 653,04 Tabla. Agrupación Forsu Recogida selectiva de materia orgánica. Menorca Coeficientes y caracterización básica Cálculo de Total, Accesible y Disponible Subcategoría MORS1 Materia orgánica Coef. Directo (t/t recogidas) Producción (T ) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1,00 0,00 0,00 1,00 0,00 1,00 0,00 Residuos de MORS. 0,00 0,00 0,00 200,00 180,00 160,00 140,00 120,00 100,00 80,00 60,00 40,00 20,00 0,00 Marteria orgánica 2014 Recogida selectiva Materia orgánica RS

221 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 221 de ,00 120,00 100,00 80,00 60,00 40,00 20,00 0,00 Marteria orgánica 2015 Recogida selectiva Materia orgánica RS 250 Materia orgánica 2014 Recogida selectiva CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Materia orgánica RS

222 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 222 de Materia orgánica 2015 Recogida selectiva CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Materia orgánica RS Materia Orgánica Residuos sólidos urbanos (R.S.U) M.O. Residuos Sólidos Urbanos 2014 MORS1 Materia orgánica FORSU1 Materia orgánica

223 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 223 de M.O. Residuos Sólidos Urbanos 2015 MORS1 Materia orgánica FORSU1 Materia orgánica M.O. Residuos Sólidos Urbanos , ,00 800,00 600,00 400,00 200,00 0,00 FORSU1 Materia Orgánica

224 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 224 de ,00 M.O. Resíduos Sólidos Urbanos , , , ,00 500,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS MORS1 Materia orgánica FORSU1 Materia orgánica M.O. Resíduos Sólidos Urbanos , , , , ,00 500,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS MORS1 Materia orgánica FORSU1 Materia orgánica

225 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 225 de ,00 M.O. Resíduos Sólidos Urbanos , , , ,00 500,00 0,00 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Forsu1 materia orgánica

226 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 226 de de producción de biogás de residuos sólidos urbanos (RSU) biodegradables, a nivel insular. Parámetros de cálculo. Tabla. Agrupación Forsu Fracción Resto RSU. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Forsu1 Materia orgánica 49,00 88,70 81,00 308,00 64,40 6,80 31,96 0,90 Tabla. Agrupación Forsu Recogida selectiva de materia orgánica. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) MORS1 Materia orgánica 49,00 88,70 81,00 308,00 64,40 6,80 31,96 0,90

227 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 227 de 430 Resultados. Tabla. Resultados Residuos domésticos y comerciales. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 7.015, , ,93 RDyC2 Materia Orgánica S 973,06 973,06 729,80 Total Residuos RDyC 7.988, , ,72 Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2014 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , ,18 RDyC2 Materia Orgánica S , , ,78 Total Residuos RDyC , , ,97 Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2014 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , ,20 RDyC2 Materia Orgánica S , , ,66 Total Residuos RDyC , , ,86 Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2014 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) 573,75 573,75 573,75 RDyC2 Materia Orgánica S 111,57 111,57 83,68 Total Residuos RDyC 685,32 685,32 657,43

228 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 228 de 430 Tabla. Resultados Residuos domésticos y comerciales. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 7.259, ,08 0,00 RDyC2 Materia Orgánica S 653,04 653,04 653,04 Total Residuos RDyC 7.912, ,12 653,04 Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , ,38 0,00 RDyC2 Materia Orgánica S , , ,52 Total Residuos RDyC , , ,52 Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , ,16 0,00 RDyC2 Materia Orgánica S , , ,84 Total Residuos RDyC , , ,84 Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) 593,64 593,64 0,00 RDyC2 Materia Orgánica S 74,88 74,88 74,88 Total Residuos RDyC 668,51 668,51 74,88

229 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 229 de de producción de fertilizantes de residuos sólidos urbanos (RSU) biodegradables, a nivel insular. Parámetros de cálculo. Tabla. Agrupación Forsu Fracción Resto RSU. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) Forsu1 Materia orgánica 49,00 88,70 81,00 308,00 64,40 6,80 31,96 0,90 Tabla. Agrupación Forsu Recogida selectiva de materia orgánica. Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) MORS1 Materia orgánica 49,00 88,70 81,00 308,00 64,40 6,80 31,96 0,90

230 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 230 de 430 Resultados. Tabla. Resultados Residuos domésticos y comerciales. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2014 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) , , ,91 RDyC2 Materia Orgánica S 2.437, , ,22 Total Residuos RDyC , , ,13 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2014 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) Disponible N (kg/año) , , ,66 RDyC2 Materia Orgánica S 6.616, , ,30 Total Residuos RDyC , , ,96 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total N (Ha/año) Accesible N (Ha/año) Disponible N (Ha/año) 1.416, , ,57 RDyC2 Materia Orgánica S 66,16 66,16 49,62 Total Residuos RDyC 1.482, , ,19

231 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 231 de 430 Tabla. Resultados Residuos domésticos y comerciales. Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) , ,68 0,00 RDyC2 Materia Orgánica S 1.635, , ,94 Total Residuos RDyC , , ,94 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) Disponible N (kg/año) , ,01 0,00 RDyC2 Materia Orgánica S 4.440, , ,40 Total Residuos RDyC , , ,40 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD y C Total N (Ha/año) Accesible N (Ha/año) Disponible N (Ha/año) 1.465, ,66 0,00 RDyC2 Materia Orgánica S 44,40 44,40 44,40 Total Residuos RDyC 1.510, ,06 44,40

232 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 232 de 430

233 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 233 de Evaluación de residuos biodegradables de origen residuos domésticos y comerciales (RDyC) Metodología de evaluación para los residuos biodegradables de residuos domésticos y comerciales (RDyC). En el apartado anterior, se ha expuesto la evaluación de los residuos sólidos urbanos (RSU), en su conjunto, atendiendo a la gestión, que actualmente se lleva a cabo en Menorca, independiente de su origen: doméstico, o comercial (distribución, hoteles, bares, restaurantes ). Interesa, sin embargo, a los efectos planteados en el presente estudio, realizar esta diferenciación de los residuos sólidos urbanos, respecto a su origen, y estimar su potencial generador, de materia prima, biogás, y fertilizantes orgánicos, atendiendo, así mismo, a tal diferenciación. Los residuos biodegradables contenidos en los residuos sólidos urbanos (materia orgánica recogida de forma separada, o como parte de su selección en la fracción resto), se genera n, en su práctica totalidad a partir de los desperdicios de alimentos sólidos que se producen a lo largo de la cadena alimentaria. De esta forma, la estimación de la generación de estos residuos, se realiza a partir de los datos existentes de distribución (mayorista y minorista) y consumo (domiciliario, horeca ), así como de la producción de residuos en las distintas etapas de la cadena alimentaria, atendiendo a sus variaciones estacionales y territoriales, y a partir de los siguientes datos, principalmente: Consumo per cápita de alimentos sólidos. en las diferentes fases de la cadena alimentaria y época del año. Población, y presión humana. así como su distribución estacional y territorial. Generación de residuos alimentarios sólidos per cápita y en las diferentes fases de la cadena alimentaria y época del año. Pernoctaciones en alojamientos turísticos y hoteleros, así como su distribución estacional y territorial. Plazas por municipios núcleos urbanos y zonas turísticas en hoteles, apartamentos, bares, restaurantes,

234 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 234 de 430 Informe de coeficientes y caracterización básica de residuos biodegradables RDyC. El informe de coeficientes presenta en detalle la metodología seguida para la estimación de los coeficientes de generación de subproductos utilizados en la cuantificación A continuación, se comentan brevemente algunas particularidades de los considerados para el estudio. Para la estimación de los residuos perecederos procedentes de la gran distribución de alimentos (distribución mayorista hipermercados y supermercados) puede recurrirse, entre otras, a la información facilitada por el sector y a la base los datos de "Consumo y gasto en hogares en supermercados e hipermercados" (MAPA), así como a los datos de estadística de Institut d'estadística de les Illes Balears (IBESTAT), entre otras fuentes. Sobre estos datos se han aplicado diferentes coeficientes para estimar la generación de residuos: consumo según subcategoría de producto a partir del cual se genera el residuo, cuota de mercado de la gran distribución (productos comprados en hipermercados y supermercados), coeficiente según la variabilidad del consumo y coeficiente según la pérdida de los diferentes productos perecederos en supermercados. Para los residuos HORECA (hoteles, restaurantes y servicios de catering), la metodología ha sido análoga a la seguida con los residuos perecederos procedentes de la gran distribución. Se aplican diferentes coeficientes para estimar la generación de residuos. Los residuos domésticos, tanto de la población de derecho, como de la población turística, se estiman, a su vez de la similar forma, aplicando diferentes coeficientes para estimar la generación de residuos. Datos para el cálculo de coeficientes de estimación de potenciales de generación. Población, y presión humana ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC PIH Hoteles Viviendas

235 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 235 de ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC PIH Hoteles Viviendas PIH: Índice de Presión Humana. Coeficientes de generación de residuos alimentarios en cadena de distribución. o Mercados y pequeños comercios.. 29 % o Supermercados. 23 % o Media Distribución 38 % o Gran Distribución 10 % Distribución territorial de la oferta HORECA. Plazas Núcleos Urbanos Hoteles Bares y Restaurantes HORECA CIUTADELLA 695, , ,00 FERRERIES 54, , ,00 ES MIGJORN 69,00 661,00 730,00 ES MERCADAL 110, , ,00 ALAIOR 0, , ,00 MAO 287, , ,00 ES CASTELL 771, , ,00 SANT LLUIS 0, , ,00 TOTAL 1.986, , ,00 Plazas Zonas Turísticas Hoteles Bares y Restaurantes HORECA CIUTADELLA , , ,00 FERRERIES 341, , ,00 ES MIGJORN 1.421,00 818, ,00 ES MERCADAL 3.579, , ,00 ALAIOR 3.625, , ,00 MAO 310,00 454,00 764,00 ES CASTELL 31,00 718,00 749,00 SANT LLUIS 3.406, , ,00 TOTAL , , ,00

236 Consumo Doméstico Desperdicio doméstico Consumo Bares y Rest. Desperdicio Bar y Rest. Total Consumo Total desperdicio Distribución EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 236 de 430 Consumo y desperdicio alimentario doméstico per cápita de alimentos sólidos. Tabla. Consumo DOMESTICO y generación de residuos sólidos alimentarios Menorca 2014 Nota.- Consumo/desperdicio anual per cápita Aplicable a población de derecho y población turística alojada en apartamentos y viviendas particulares, ponderada en este caso por su estancia si es inferior al año. CORRESPONDE A LA ESTIMACIÓN POBLACION VIVIENDAS EN TABLA PIH. Producto (Kg/año p.c.) Arroz 4,82 0,81 1,50 0,25 6,33 1,06 1,08 pastas 5,46 0,89 1,70 0,28 7,16 1,17 1,19 pan 29,40 2,83 9,15 0,88 38,55 3,71 3,79 bollerria pasteleria galletas 15,30 1,42 4,76 0,44 20,06 1,86 1,89 Legumbres 6,67 0,79 2,08 0,25 8,75 1,04 1,06 Frutas y frutos secos 99,19 14,47 30,89 4,51 130,07 18,98 19,36 Hortalizas y tubérculos 90,55 7,92 28,20 2,47 118,75 10,38 10,59 Frutas hortalizas transformadas 12,63 0,05 3,93 0,02 16,56 0,07 0,07 Cacao y sus preparaciones 3,84 0,10 1,20 0,03 5,04 0,14 0,14 Café 1,88 0,16 0,58 0,05 2,46 0,21 0,21 Otras leches 1,07 2,15 0,33 0,67 1,41 2,82 2,88 Azúcar 4,85 0,05 1,51 0,02 6,35 0,07 0,07 Huevos 8,26 0,05 2,57 0,02 10,83 0,07 0,07 Productos lácteos 43,14 1,42 13,43 0,44 56,58 1,86 1,89 Carne 44,97 0,05 14,00 0,02 58,97 0,07 0,07 Pescado 19,36 0,05 6,03 0,02 25,39 0,07 0,07 Aceites y grasas 14,21 2,15 4,43 0,67 18,64 2,82 2,88 Aceitunas 2,96 0,05 0,92 0,02 3,88 0,07 0,07 zumos 10,43 1,36 3,25 0,42 13,68 1,79 1,82 Preparados 12,97 0,89 4,04 0,28 17,02 1,17 1,19 Caldos y salsas 5,80 2,15 1,81 0,67 7,60 2,82 2,88 Otros productos alimenticios 12,67 3,15 3,95 0,98 16,62 4,13 4,21 Total alimentos/residuos sólidos 450,43 42,97 140,26 13,38 590,69 56,35 60,35

237 Consumo Doméstico Desperdicio doméstico Consumo Bares y Rest Desperdicio Bar y Rest. Total Consumo Total desperdicio Distribución EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 237 de 430 Tabla. Consumo DOMESTICO y generación de residuos sólidos alimentarios Nota.- Aplicable a población de derecho y población turística alojada en apartamentos y viviendas particulares, ponderada en este caso por su estancia si es inferior al año.corresponde A LA ESTIMACIÓN POBLACION VIVIENDAS EN TABLA PIH. Menorca 2015 Producto (Kg/año p.c.) Arroz 4,76 0,80 1,48 0,25 6,24 1,05 1,07 pastas 5,39 0,88 1,68 0,27 7,07 1,15 1,21 pan 29,00 2,79 9,03 0,87 38,03 3,66 3,85 bollerria pasteleria galletas 15,09 1,40 4,70 0,43 19,79 1,83 1,92 Legumbres 6,58 0,78 2,05 0,24 8,63 1,02 1,08 Frutas y frutos secos 97,85 14,28 30,47 4,45 128,32 18,72 20,59 Hortalizas y tubérculos 89,33 7,81 27,82 2,43 117,15 10,24 11,27 Frutas hortalizas transformadas 12,46 0,05 3,88 0,02 16,34 0,07 0,07 Cacao y sus preparaciones 3,79 0,10 1,18 0,03 4,97 0,14 0,14 Café 1,85 0,16 0,58 0,05 2,43 0,20 0,21 Otras leches 1,06 2,12 0,33 0,66 1,39 2,78 2,92 Azúcar 4,78 0,05 1,49 0,02 6,27 0,07 0,07 Huevos 8,15 0,05 2,54 0,02 10,69 0,07 0,07 Productos lácteos 42,56 1,40 13,25 0,43 55,81 1,83 1,92 Carne 44,36 0,05 13,81 0,02 58,17 0,07 0,07 Pescado 19,10 0,05 5,95 0,02 25,05 0,07 0,07 Aceites y grasas 14,02 2,12 4,37 0,66 18,39 2,78 2,92 Aceitunas 2,92 0,05 0,91 0,02 3,83 0,07 0,07 zumos 10,29 1,34 3,20 0,42 13,49 1,76 1,85 Preparados 12,80 0,88 3,99 0,27 16,79 1,15 1,21 Caldos y salsas 5,72 2,12 1,78 0,66 7,50 2,78 2,92 Otros productos alimenticios 12,50 3,10 3,89 0,97 16,39 4,07 4,27 Total alimentos/residuos sólidos 444,36 42,39 138,37 13,20 582,73 55,59 62,59

238 Consumo HOTEL Desperdicio HOTEL Consumo Bares y Rest. Desperdicio Bar y Rest. Total Consumo Total desperdicio Distribución EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 238 de 430 Consumo y desperdicio alimentario hotelero per cápita de alimentos sólidos. Tabla consumo HOTELES y generación de residuos sólidos alimentarios Menorca 2014 Nota.-CORRESPONDE A LA ESTIMACIÓN POBLACION HOTELES EN TABLA PIH.Aplicable a población turística alojada hoteles, ponderada en este caso por sus pernoctaciones inferiores al año. Se ha considerado un porcentaje de Consumo/desperdicio anual per cápita contrataciones paquete turístico completo del 72,60 %. Producto (Kg/año p.c.) Arroz 5,92 0,99 0,50 0,08 6,42 1,08 1,10 pastas 6,70 1,09 0,57 0,09 7,27 1,19 1,21 pan 36,04 3,47 3,08 0,30 39,12 3,77 3,84 bollerria pasteleria galletas 18,75 1,74 1,60 0,15 20,35 1,88 1,92 Legumbres 8,18 0,97 0,70 0,08 8,88 1,05 1,07 Frutas y frutos secos 121,61 17,74 10,38 1,51 131,99 19,26 19,64 Hortalizas y tubérculos 111,02 9,71 9,47 0,83 120,49 10,53 10,75 Frutas hortalizas transformadas 15,49 0,06 1,32 0,01 16,81 0,07 0,07 Cacao y sus preparaciones 4,71 0,13 0,40 0,01 5,11 0,14 0,14 Café 2,30 0,19 0,20 0,02 2,50 0,21 0,21 Otras leches 1,32 2,64 0,11 0,22 1,43 2,86 2,92 Azúcar 5,94 0,06 0,51 0,01 6,45 0,07 0,07 Huevos 10,13 0,06 0,86 0,01 10,99 0,07 0,07 Productos lácteos 52,89 1,74 4,51 0,15 57,41 1,88 1,92 Carne 55,13 0,06 4,70 0,01 59,84 0,07 0,07 Pescado 23,74 0,06 2,03 0,01 25,76 0,07 0,07 Aceites y grasas 17,42 2,64 1,49 0,22 18,91 2,86 2,92 Aceitunas 3,63 0,06 0,31 0,01 3,94 0,07 0,07 zumos 12,79 1,67 1,09 0,14 13,88 1,81 1,85 Preparados 15,91 1,09 1,36 0,09 17,27 1,19 1,21 Caldos y salsas 7,11 2,64 0,61 0,22 7,72 2,86 2,92 Otros productos alimenticios 15,54 3,86 1,33 0,33 16,86 4,19 4,27 Total alimentos/residuos sólidos 552,26 52,68 47,12 4,49 599,38 57,18 61,24

239 Consumo HOTEL Desperdicio HOTEL Consumo Bares y Retau Desperdicio ByR Total Consumo Total desperdicio Distribución EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 239 de 430 Tabla consumo HOTELES y generación de residuos sólidos alimentarios Nota.-CORRESPONDE A LA ESTIMACIÓN POBLACION HOTELES EN TABLA PIH.Aplicable a población turística alojada hoteles, ponderada en este caso por sus pernoctaciones inferiores al año. Se ha considerado un porcentaje de contrataciones paquete turístico completo del 72,60 %. Consumo/desperdicio anual per cápita Menorca 2015 Producto (Kg/año p.c.) Arroz 5,84 0,98 0,50 0,08 6,33 1,06 1,08 pastas 6,61 1,08 0,56 0,09 7,17 1,17 1,23 pan 35,56 3,42 3,03 0,29 38,59 3,72 3,90 bollerria pasteleria galletas 18,50 1,71 1,58 0,15 20,08 1,86 1,95 Legumbres 8,07 0,96 0,69 0,08 8,76 1,04 1,09 Frutas y frutos secos 119,97 17,50 10,24 1,49 130,21 19,00 20,90 Hortalizas y tubérculos 109,53 9,58 9,35 0,82 118,87 10,39 11,43 Frutas hortalizas transformadas 15,28 0,06 1,30 0,01 16,58 0,07 0,08 Cacao y sus preparaciones 4,65 0,13 0,40 0,01 5,04 0,14 0,14 Café 2,27 0,19 0,19 0,02 2,46 0,21 0,22 Otras leches 1,30 2,60 0,11 0,22 1,41 2,82 2,96 Azúcar 5,86 0,06 0,50 0,01 6,36 0,07 0,07 Huevos 9,99 0,06 0,85 0,01 10,85 0,07 0,07 Productos lácteos 52,18 1,71 4,45 0,15 56,63 1,86 1,95 Carne 54,39 0,06 4,64 0,01 59,03 0,07 0,07 Pescado 23,42 0,06 2,00 0,01 25,42 0,07 0,08 Aceites y grasas 17,19 2,60 1,47 0,22 18,66 2,82 2,96 Aceitunas 3,58 0,06 0,31 0,01 3,89 0,07 0,07 zumos 12,62 1,65 1,08 0,14 13,69 1,79 1,88 Preparados 15,69 1,08 1,34 0,09 17,03 1,17 1,23 Caldos y salsas 7,01 2,60 0,60 0,22 7,61 2,82 2,96 Otros productos alimenticios 15,33 3,80 1,31 0,32 16,63 4,13 4,34 Total alimentos/residuos sólidos 544,82 51,97 46,49 4,43 591,31 56,41 63,51 Variación estacional de la generación de residuos alimentarios. Los coeficientes de consumo y desperdicio alimentario per cápita expuestos en las tablas anteriores, son valores medios anuales. Se ha tenido en cuenta en el presente estudio la variabilidad estacional en la generación de residuos sólidos alimentarios, en los siguientes términos:

240 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 240 de 430 accesible o Meses primavera-verano. Incremento 9,4% residuos sólidos alimentarios respecto a su estimación media. o Meses otoño invierno: Disminución 9,4% residuos sólidos alimentarios respecto a su estimación media. accesible: Se estima que el potencial total no es accesible en todos los casos, esto es, es un potencial máximo solamente realizable con el tratamiento del 100% de la materia prima. Se considera accesible aquel que puede ser objeto de gestión y tratamiento mediante digestión anaerobia. Para los residuos RDyC existentes en la isla de Menorca, atendiendo a la gestión que actualmente se lleva a cabo, se considera accesible el 100 %. El potencial accesible se calcula a partir de la cantidad teórica total: POTENCIAL ACCESIBLE = CANTIDAD TEÓRICA X CA Siendo CA el porcentaje de accesibilidad. En cuanto al potencial accesible, se ha considerado que la digestión anaerobia de la fracción orgánica de los residuos es más operativa si se ha realizado una separación en origen, dado que en caso contrario el alto contenido en impropios puede conducir a múltiples problemas de operación. Además, se han tenido en consideración los objetivos de recogida selectiva de biorresiduos recogidos en el borrador de Anteproyecto de Ley de residuos y suelos contaminados (40% biorresiduos recogidos de forma separada en 2020). disponible. disponible: para obtener este potencial se realizará, respecto al potencial accesible, una minoración teniendo en cuentas otros usos de estos subproductos, debido su posible utilización en otros procesos productivos. El potencial disponible puede calcularse a partir de la cantidad teórica total o del potencial accesible: > POTENCIAL DISPONIBLE = CANTIDAD TEÓRICAX CA X CD > POTENCIAL DISPONIBLE = POTENCIAL ACCESIBLE X CD Siendo CA el porcentaje de accesibilidad y CD el porcentaje de disponibilidad. Para los residuos RDyC existentes en la isla de Menorca, atendiendo a la gestión que actualmente se lleva a cabo se considera disponible la totalidad de la materia existente, como potencial generado de biogás y fertilizantes orgánicos.

241 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 241 de Evaluación de materias primas de residuos domésticos y comerciales (RDyC), a nivel insular. Residuos en la Distribución de productos alimentarios sólidos ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL Distribución 4.090, , , , , , , , , , , , ,4 Residuos D 29,68 31,25 35,70 41,68 53,46 69,58 85,70 94,04 66,82 39,03 33,05 31,68 611,67 *Mercados 8,61 9,06 10,35 12,09 15,50 20,18 24,85 27,27 19,38 11,32 9,59 9,19 177,39 *Supermerc. 6,83 7,19 8,21 9,59 12,30 16,00 19,71 21,63 15,37 8,98 7,60 7,29 140,69 *Media distrib. 11,28 11,88 13,57 15,84 20,32 26,44 32,56 35,74 25,39 14,83 12,56 12,04 232,44 *Gran distrib. 2,97 3,13 3,57 4,17 5,35 6,96 8,57 9,40 6,68 3,90 3,31 3,17 61,17 Consumo 4.060, , , , , , , , , , , , , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL Distribución 4.182, , , , , , , , , , , , ,2 Residuos D 30,35 29,67 35,30 43,86 55,60 64,98 94,45 93,29 61,25 40,88 30,67 32,25 612,54 *Mercados 8,80 8,60 10,24 12,72 16,13 18,84 27,39 27,05 17,76 11,86 8,89 9,35 177,64 *Supermerc. 6,98 6,82 8,12 10,09 12,79 14,95 21,72 21,46 14,09 9,40 7,05 7,42 140,88 *Media distrib. 11,53 11,27 13,41 16,67 21,13 24,69 35,89 35,45 23,28 15,54 11,65 12,25 232,77 *Gran distrib. 3,03 2,97 3,53 4,39 5,56 6,50 9,45 9,33 6,13 4,09 3,07 3,22 61,25 Consumo 4.152, , , , , , , , , , , , , Residuos Distribución 2014 Mercados Supermercado Media distribución Gran distribución Total

242 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 242 de Residuos Distribución 2015 Mercados Supermercado Media distribución Gran distribución Total 2014 Mercados Supermercados Mediana distribución Gran distribución TOTAL CIUTADELLA 56,10 44,49 87,16 26,56 214,32 FERRERIES 9,45 7,49 0,00 0,00 16,94 ES MIGJORN 6,09 4,83 0,00 0,00 10,92 ES MERCADAL 16,51 13,09 0,00 0,00 29,60 ALAIOR 19,27 15,28 20,75 6,64 61,95 MAO 39,16 31,06 107,92 27,96 206,10 ES CASTELL 12,57 9,97 16,60 0,00 39,14 SANT LLUIS 18,24 14,47 0,00 0,00 32,70 TOTAL 177,39 140,69 232,44 61,17 611, Mercados Supermercados Mediana distribución Gran distribución TOTAL CIUTADELLA 59,64 47,30 87,29 26,25 220,48 FERRERIES 7,81 6,19 0,00 0,00 14,00 ES MIGJORN 4,86 3,86 0,00 0,00 8,72 ES MERCADAL 16,71 13,25 0,00 0,00 29,96 ALAIOR 17,00 13,49 20,78 6,65 57,93 MAO 39,42 31,27 108,07 28,35 207,11 ES CASTELL 14,21 11,27 16,63 0,00 42,11 SANT LLUIS 17,98 14,26 0,00 0,00 32,23 TOTAL 177,64 140,88 232,77 61,25 612,54

243 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 243 de Distribución CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Mercados Supermercados Mediana distribución Gran distribución 250 Distribución CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Mercados Supermercados Mediana distribución Gran distribución

244 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 244 de 430 Residuos en el consumo de productos alimentarios sólidos. Índice de presión humana ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC PIH Hoteles Viviendas ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC PIH Hoteles Viviendas Consumo de alimentos sólidos ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL Hoteles 0,00 0,00 0,00 98,42 726, , , , ,5 500,32 0,00 0, ,37 Bares y Rest. 964, , , , , , , , , , , , ,47 HORECA 964, , , , , , , , , , , , ,84 Viviendas 3.096, , , , , , , , , , , , ,88 TOTAL 4.060, , , , , , , , , , , , , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL Hoteles 0,00 27,25 48,95 198,50 945, , , , ,6 475,72 12,48 0, ,73 Bares y Rest. 986,0 959, , , , , , , , ,3 994, , ,48 HORECA 986,0 986, , , , , , , , , , , ,75 Viviendas 3.166, , , , , , , , , , , , ,46 TOTAL 4.152, , , , , , , , , , , , ,68 Generación de residuos orgánicos sólidos por consumo de alimentos ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL Hoteles 0,00 0,00 0,00 10,59 78,16 165,64 244,36 250,77 138,13 44,59 0,00 0,00 932,25 Bares y Rest. 85,94 90,51 103,38 118,87 141,34 172,93 206,03 229,10 169,68 105,34 95,71 91, ,58 HORECA 85,94 90,51 103,38 129,46 219,51 338,57 450,39 479,87 307,81 149,93 95,71 91, ,82 Viviendas 275,96 290,65 331,97 378,83 432,48 509,93 594,68 666,99 507,06 326,05 307,37 294, ,61 TOTAL 361,90 381,15 435,35 508,29 651,99 848, , ,9 814,87 475,97 403,08 386, , ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL Hoteles 0,00 2,43 4,36 21,36 101,79 167,25 251,21 257,54 142,23 42,40 1,11 0,00 991,69 Bares y Rest. 87,88 85,50 101,46 123,32 143,47 159,33 230,20 225,75 152,85 111,08 88,61 93, ,84 HORECA 87,88 87,92 105,82 144,69 245,26 326,59 481,42 483,29 295,09 153,48 89,72 93, ,53 Viviendas 282,22 273,89 324,63 390,17 432,84 465,84 670,42 654,40 451,88 345,08 284,25 299, ,48 TOTAL 370,10 361,81 430,45 534,86 678,10 792, , ,7 746,97 498,56 373,97 393, ,01

245 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 245 de Residuos Consumo 2014 Hoteles Bares y Rest. Viviendas HORECA Total Residuos Consumo 2015 Hoteles Bares y Rest. Viviendas HORECA Total

246 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 246 de Hoteles Bares y Restaurantes HORECA Domestico TOTAL CIUTADELLA 395,40 554,08 949, , ,90 FERRERIES 44,98 62,79 107,77 287,64 395,42 ES MIGJORN 64,86 57,57 122,42 141,90 264,33 ES MERCADAL 146,36 185,29 331,65 378,04 709,68 ALAIOR 61,50 172,48 233,98 569,15 803,13 MAO 55,29 315,73 371, , ,32 ES CASTELL 29,73 110,29 140,02 380,94 520,96 SANT LLUIS 134,13 152,35 286,48 483,23 769,70 TOTAL 932, , , , , Hoteles Bares y Restaurantes HORECA Domestico TOTAL CIUTADELLA 430,53 567,45 997, , ,14 FERRERIES 42,89 62,49 105,38 219,28 324,66 ES MIGJORN 64,03 41,26 105,30 125,06 230,36 ES MERCADAL 165,61 184,40 350,01 388,26 738,27 ALAIOR 55,51 155,62 211,13 530,31 741,43 MAO 58,81 330,25 389, , ,65 ES CASTELL 31,62 109,76 141,38 439,09 580,47 SANT LLUIS 142,68 151,61 294,30 466,74 761,04 TOTAL 991, , , , , Residuos Consumo CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Hoteles Bares y Restaurantes Domestico

247 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 247 de Residuos Consumo CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Hoteles Bares y Restaurantes Domestico Zonificación de los residuos urbanos derivados del consumo. Núcleos Urbanos 2015 Hoteles Bares y Restaurantes HORECA Domestico TOTAL CIUTADELLA 27,10 251,79 278, , ,48 FERRERIES 2,11 36,85 38,96 206,05 245,01 ES MIGJORN 2,69 14,30 16,99 64,42 81,41 ES MERCADAL 4,29 61,48 65,77 291,93 357,70 ALAIOR 0,00 40,47 40,47 405,56 446,03 MAO 11,19 345,58 356, , ,95 ES CASTELL 30,06 74,94 105,00 417,01 522,02 SANT LLUIS 0,00 42,81 42,81 391,06 433,87 TOTAL 77,43 868,22 945, , ,45 Zonas Turísticas 2015 Hoteles Bares y Restaurantes HORECA Domestico TOTAL CIUTADELLA 418,61 334,82 753,44 304, ,01 FERRERIES 13,29 24,13 37,42 13,23 50,65 ES MIGJORN 55,40 17,70 73,10 60,65 133,75 ES MERCADAL 139,54 104,22 243,76 96,33 340,09 ALAIOR 141,33 128,09 269,42 124,75 394,17 MAO 12,09 9,82 21,91 15,41 37,32 ES CASTELL 1,21 15,54 16,75 22,07 38,82 SANT LLUIS 132,79 100,28 233,08 75,68 308,75 TOTAL 914,26 734, ,88 712, ,56

248 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 248 de 430 Estimación de potenciales de residuos orgánicos de origen doméstico y comercial. Tabla. Agrupación RD Residuos orgánicos de origen doméstico. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría RD1. Fracción Orgánica de RD Coef. Directo (t/t residuo) Producción (T residuo) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1, , ,61 1, ,61 1, ,61 Residuos Domésticos ,61 1, ,61 1, ,61 Tabla. Agrupación RC Residuos orgánicos de origen comercial. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría RD1. Residuos orgánicos Distribución RD2. Residuos orgánicos Hoteles RD3. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Coef. Directo (t/t residuo) Producción (T residuo) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1, ,67 611,67 1,00 611,67 1,00 611, ,25 932,25 1,00 932,25 1,00 932, , ,58 1, ,58 1, ,58 Residuos Comerciales ,50 1, ,50 1, , Residuos RDyC 2014 Hoteles Bares y Rest. Viviendas Distribución HORECA Total consumo TOTAL RDyC

249 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 249 de 430 Tabla. Agrupación RD Residuos orgánicos de origen doméstico. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría RD1. Fracción Orgánica de RD Coef. Directo (t/t residuo) Producción (T residuo) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1, , ,48 1, ,48 1, ,48 Residuos Domésticos ,48 1, ,48 1, ,48 Tabla. Agrupación RC Residuos orgánicos de origen comercial. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría RD1. Residuos orgánicos Distribución RD2. Residuos orgánicos Hoteles RD3. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Coef. Directo (t/t residuo) Producción (T residuo) Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) 1, ,54 612,54 1,00 612,54 1,00 612, ,69 991,69 1,00 991,69 1,00 991, , ,84 1, ,84 1, ,84 Residuos Comerciales ,07 1, ,07 1, , Residuos RDyC 2015 Hoteles Bares y Rest. Viviendas Distribución HORECA Total consumo TOTAL RDyC

250 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 250 de Residuos RDyC CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Hoteles Bares y Restaurantes Domestico Distribucion 1600 Residuos RDyC CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS Hoteles Bares y Restaurantes Domestico Distribucion

251 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 251 de de generación de biogás de residuos biodegradables de residuos domésticos y comerciales (RDyC), a nivel insular. Parámetros de cálculo. Tabla. Agrupación RCyD Materia Orgánica RCyD Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) M.O RDyC 74,70 93,00 20,00 80,00 56,10 18,30 18,98 2,50 Totales 74,70 93,00 20,00 80,00 56,10 18,30 18,98 2,50

252 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 252 de 430 Resultados. Tabla. Resultados Residuos origen doméstico y comercial (RDyC). Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RD1 RC1 RC2 RC3 Fracción Orgánica de RD Residuos orgánicos Distribución Residuos orgánicos Hoteles Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 4.916, , ,61 611,67 611,67 611,67 932,25 932,25 932, , , , , , ,11 Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2014 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RD1 RC1 RC2 RC3 Fracción Orgánica de RD Residuos orgánicos Distribución Residuos orgánicos Hoteles Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , , , , , , , , , , , , , ,35 Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2014 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RD1 RC1 RC2 RC3 CATEGORÍA CATEGORÍA CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD Residuos orgánicos Distribución Residuos orgánicos Hoteles Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , , , , , , , , , , , , , ,80 Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2014 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) RD1 Fracción Orgánica de RD 563,73 563,73 563,73 RC1 RC2 RC3 CATEGORÍA Residuos orgánicos Distribución Residuos orgánicos Hoteles Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC 70,13 70,13 70,13 106,89 106,89 106,89 184,66 184,66 184,66 925,41 925,41 925,41

253 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 253 de 430 Tabla. Resultados Residuos origen doméstico y comercial (RDyC). Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo del potencial de generación anual de materia prima TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RD1 RC1 RC2 RC3 Fracción Orgánica de RD Residuos orgánicos Distribución Residuos orgánicos Hoteles Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) 4.875, , ,48 612,54 612,54 612,54 991,69 991,69 991, , , , , , ,55 Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Fracción Orgánica de RD1 RD Residuos orgánicos RC1 Distribución Residuos orgánicos RC2 Hoteles Residuos orgánicos RC3 Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , , , , , , , , , , , , , ,06 Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RD1 RC1 RC2 RC3 CATEGORÍA CATEGORÍA CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD Residuos orgánicos Distribución Residuos orgánicos Hoteles Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , , , , , , , , , , , , , ,23 Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) RD1 Fracción Orgánica de RD 559,01 559,01 559,01 RC1 RC2 RC3 CATEGORÍA Residuos orgánicos Distribución Residuos orgánicos Hoteles Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC 70,23 70,23 70,23 113,70 113,70 113,70 183,78 183,78 183,78 920,70 926,72 926,72

254 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 254 de de producción de fertilizantes de residuos domésticos y comerciales (RDyC), a nivel insular. Parámetros de cálculo y resultados. Tabla. Agrupación RCyD Materia Orgánica RCyD Coeficientes y caracterización básica Subcategoría % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) M.O RDyC 74,70 93,00 20,00 80,00 56,10 18,30 18,98 2,50 Totales 74,70 93,00 20,00 80,00 56,10 18,30 18,98 2,50 Tabla. Resultados Residuos origen doméstico y comercial (RDyC). Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2014 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) CATEGORÍA Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) RD1 Fracción org RD , , ,66 RC1 Residuos Distrbución 1.532, , ,30 RC2 Residuos org.hoteles 2.335, , ,39 RC3 Residuos Bares y Rest , , ,69 Total Residuos RDyC , , ,04 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2014 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) CATEGORÍA Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) RD1 Fracción org RD , , ,90 RC1 Residuos Distrbución 4.159, , ,10 RC2 Residuos org.hoteles 6.338, , ,91 RC3 Residuos Bares y Rest , , ,27 Total Residuos RDyC , , ,19 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) CATEGORÍA Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) RD1 Fracción org RD. 334,31 334,31 334,31 RC1 Residuos Distrbución 41,59 41,59 41,59 RC2 Residuos org.hoteles 63,39 63,39 63,39 RC3 Residuos Bares y Rest. 109,51 109,51 109,51 Total Residuos RDyC 548,80 548,80 548,80

255 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 255 de 430 Tabla. Resultados Residuos origen doméstico y comercial (RDyC). Cálculo de Total, Accesible y Disponible Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RD1 RC1 RC2 RC3 Fracción Orgánica de RD Residuos orgánicos Distribución Residuos orgánicos Hoteles Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) , , , , , , , , , , , , , , ,71 Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Fracción Orgánica de RD1 RD Residuos orgánicos RC1 Distribución Residuos orgánicos RC2 Hoteles Residuos orgánicos RC3 Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC RD1 RC1 RC2 RC3 CATEGORÍA CATEGORÍA Fracción Orgánica de RD Residuos orgánicos Distribución Residuos orgánicos Hoteles Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos RDyC Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) , , , , , , , , , , , , , , ,99 Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. CATEGORÍA Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) 2015 Disponible (Nm3/año) 331,51 331,51 331,51 41,65 41,65 41,65 67,43 67,43 67,43 108,99 108,99 108,99 549,58 549,58 549,58

256 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 256 de 430

257 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 257 de Exposición y Análisis de Resultados Clasificación y Tipificación (LER) para la Evaluación de los residuos biodegradables. Debido al elevado número de subcategorías se ha considerado conveniente realizar agrupaciones con el objetivo de exponer la metodología para su evaluación de manera más clara y manejable. En muchas ocasiones representan sustratos muy parecidos o que realmente pueden encontrarse mezclados. La jerarquía seguida para clasificar los distintos sustratos o subproductos/residuos será de más general a más específico: Tipo > Categoría > Subcategoría Tipo > Categoría > Agrupación > Subcategoría A continuación, se expone la clasificación detallada, incluyendo subcategorías de residuos, así como su tipificación, mediante su clasificación LER, TIPO CATEGORÍA Ganaderos (G) G1 Purín de cerdo G2 G3 G4 Estiércol de vaca Gallinaza Restos de otras especies Origen animal (An) An1 Subproductos cárnicos An2 An3 Subproductos lácteos Subproductos de pescado Origen vegetal (Ve) Ve1 Subproductos hortofrutícolas excedentes Ve2 Subproductos hortofrutícolas no conformes Ve3 Ve 4 Ve 5 Ve 6 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas Otros: Restos poda, jardinería. Subproductos forestales Lodos de depuradoras de aguas residuales Residuos domésticos y comerciales (RDyC) RD RC Fracción Orgánica de RD Resíduos domésticos comerciales

258 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 258 de 430 Tipificación LER de los residuos biodegradables a nivel insular. Atendiendo a lo dispuesto en la DECISIÓN DE LA COMISIÓN de 18 de diciembre de 2014 por la que se modifica la Decisión 2000/532/CE, sobre la lista de residuos, de conformidad con la Directiva 2008/98/CE del Parlamento Europeo y del Consejo. Los diferentes tipos de residuos de la lista LER están definidos plenamente mediante códigos de seis cifras para los residuos, y por los títulos de los capítulos de cuatro y dos cifras, respectivamente. 01 Residuos de la prospección, extracción de minas y canteras y trat. físicos y químicos de minerales 02 Residuos de la agricultura, horticultura, acuicultura, silvicultura, caza y pesca; residuos de la preparación y elaboración de alimentós. 03 Residuos de la transformación de la madera y de la producción de tableros y muebles, pasta de papel, papel y cartón 04 Residuos de las industrias del cuero, de la piel y textil 05 Residuos del refino de petróleo, purificación del gas natural y tratamiento pirolítico del carbón (8) 06 Residuos de procesos químicos inorgánicos 07 Residuos de procesos químicos orgánicos 08 Residuos de la fabricación, formulación, distribución y utilización (FFDU) de revestimientos (pinturas, barnices y esmaltes vítreos), adhesivos, sellantes y tintas de impresión 09 Residuos de la industria fotográfica 10 Residuos de procesos térmicos 11 Residuos del tratamiento químico de superficie y del recubrimiento de metales y otros materiales; residuos de la hidrometalurgia no férrea 12 Residuos del moldeado y del tratamiento físico y mecánico de superficie de metales y plásticos 13 Residuos de aceites y de combustibles líquidos (excepto los aceites comestibles y los de los capítulos 14 Residuos de disolventes, refrigerantes y propelentes orgánicos (excepto los capítulos 15 Residuos de envases; absorbentes, trapos de limpieza, materiales de filtración y ropas de protección no especificados en otra categoría 16 Residuos no especificados en otro capítulo de la lista 17 Residuos de la construcción y demolición (incluida la tierra excavada de zonas contaminadas) 18 Residuos de servicios médicos o veterinarios o de investigación asociada (salvo los residuos de cocina y de restaurante no procedentes directamente de la prestación de cuidados sanitarios) 19 Residuos de las instalaciones para el tratamiento de residuos, de las plantas externas de tratamiento de aguas residuales y de la preparación de agua para consumo humano y de agua para uso industrial 20 Residuos municipales (residuos domésticos y residuos asimilables procedentes de los comercios, industrias e instituciones), incluidas las fracciones recogidas selectivamente CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS SEGUN EL CÓDIGO LER Los códigos LER susceptibles de procesos biológicos evaluados en el presente estudio son: CAPÍTULO Código LER Descripción del grupo de residuos Residuos de la agricultura, horticultura, acuicultura, silvicultura, caza y pesca; residuos de la preparación y elaboración de alimentos. Residuos de las instalaciones para el tratamiento de residuos, de las plantas externas de depuración de aguas residuales y de la preparación de agua para consumo humano y de agua para uso industrial. Residuos municipales (residuos domésticos y residuos asimilables procedentes de los comercios, industrias e instituciones), incluidas las fracciones recogidas selectivamente.

259 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 259 de 430 CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS SEGUN CÓDIGO LER CAPÍTULO Código LER Descripción del grupo de residuos 02 Residuos de la agricultura, horticultura, acuicultura, silvicultura, caza y pesca; residuos de la preparación y elaboración de alimentos. Título Código Descripción del residuo Residuos de la agricultura, horticultura, acuicultura, silvicultura, caza y pesca Residuos de tejidos de animales Categorías Subcategorías An1 Subproductos cárnicos An1.A Subproductos de matadero de carne MAR An1.B Subproductos de matadero avícola MAR An1.D Residuos de cadáveres de animales MAR Residuos de tejidos de vegetales Categorías Subcategorías Ve1 y Ve2 Subprod. Ve1y2.A Hortalizas hortofrutícolas Ve1y2.B Cítricos excedentes y Subprod. Ve1y2.C Frutales no cítricos hortofrutícolas no conformes Ve1y2.D Tubérculos Ve4 Otros subproductos de origen vegetal Ve4.01 Trigo (paja) Pajas de cereales y forrajes Ve4.02 Cebada (paja) Ve4.03 Maíz (paja) Ve4.04 Ordi (paja) Ve4.05 Cereales de invierno (forraje) Ve4.06 Leguminosas (forraje) Ve4.07 Maíz (forraje) Ve4.08 Margallo (forraje) Ve5 Restos de poda Ve5 Restos de poda agric. (olivar, viña, frutales)

260 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 260 de Heces de animales, orina y estiércol (incluida paja podrida), Categorías Subcategorías G1 Purín de cerdo G1.01 Lechones G1.02 Recría/ transición, reposición, cebo G1.03 Cerdas, verracos G2 Estiécol de vaca G2.01 Cebo G2.02 Reposición hembra G2.03 Reposición macho G3 Gallinaza G3.01 Gallinas ponedoras G4 Restos de otras Ovejas y cabras G4.01 especies (corderos y chivos) G4.02 Ovejas y cabras (hembras y machos) G4.03 Equinos (caballos, asnos y mulas) An1 Subproductos cárnicos An1.C Residuos de estabulación en mataderos Residuos de la silvicultura Categorías Subcategorías Ve6 Restos silvícolas Ve6.1 Madera, leña y astilla Título Código Descripción del residuo Residuos de la preparación y elaboración de carne, pescado y otros alimentos de origen animal Residuos de tejidos de animales Categorías Subcategorías An1 Subproductos cárnicos An1.A Subproductos de matadero de carne MER An1.B Subproductos de matadero avícola MER Materiales inadecuados para el consumo o la elaboración Categorías Subcategorías An1 Subproductos cárnicos An1.A Subp. de matadero de carne CAT3 An1.B Subproductos de matadero avícola CAT3 An3 Residuos de pescado An3.01 Pescado refrig/cong.

261 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 261 de 430 Título Código Categorías Ve3 Descripción del residuo Residuos de la preparación y elaboración de frutas, hortalizas, cereales, aceites comestibles, cacao, café, té y tabaco; producción de conservas; producción de levadura y extracto de levadura, preparación y fermentación de melazas Materiales inadecuados para el consumo o la elaboración Subcategorías Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas Ve3.4 Alperujo Ind. Aceite oliva Título Código Descripción del residuo Residuos de la industria de productos lácteos Materiales inadecuados para el consumo o la elaboración Categorías Subcategorías An2 Subproductos lácteos An2.05 Residuos leche An2.06 Residuos queso Lodos del tratamiento in situ de efluentes Categorías Subcategorías An2 Subproductos lácteos An2.01 Lodos EDAR I - leche An2.02 Lodos EDAR I - queso Residuos no especificados en otra categoría Categorías Subcategorías An2 Subproductos lácteos An2.02 Lactosuero queso Título Código Descripción del residuo Residuos de la producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas (excepto café, té y cacao) Materiales inadecuados para el consumo o la elaboración Categorías Subcategorías Ve3 Subproductos de Ve3.1 Gin destilados transformación de Ve3.2 Lias y orujos -Ind. vino productos hortofrutícolas Ve3.3 Bagazo Ind.cervesera

262 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 262 de 430 CAPÍTULO Código LER Descripción del grupo de residuos 19 Título Código Categorías Residuos de las instalaciones para el tratamiento de residuos, de las plantas externas de depuración de aguas residuales y de la preparación de agua para consumo Descripción del residuo Residuos de plantas de tratamiento de aguas residuales no especificados en otra categoría Lodos del tratamiento de aguas residuales urbanas Subcategorías Lodos de depuradora de aguas residuales LD Lodos depuradora LD.1 CAPÍTULO Código LER Descripción del grupo de residuos 20 Título Código Categorías RDYC Categorías Residuos municipales (residuos domésticos y residuos asimilables procedentes de los comercios, industrias e instituciones), incluidas las fracciones recogidas Descripción del residuo Fracciones recogidas selectivamente (excepto las Residuos biodegradables de cocinas y restaurantes Subcategorías Fraccion orgánica de forsu1 Materia orgánica RSU Otras fracciones no especificadas en otra categoría Subcategorías RDYC1 Materia orgánica recogida selectivamente MORS1 Materia orgánica Título Código Categorías Ve5 Restos de poda y jardinería Descripción del residuo Residuos de parques y jardines (incluidos los residuos de Residuos biodegradables Subcategorías Restos de poda y Ve5,01 jardinería.

263 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 263 de 430 CUANTIFICACIÓN DE DE RESIDUOS BIODEGRADABLES POR CÓDIGO LER

264 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 264 de 430

265 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 265 de generador de Residuos biodegradables a nivel insular. Tabla. Resultados por Subcategorías. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría Coef. Directo Producción Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) G1.01 Lechones 0, ,80 364,95 0,81 296,96 0,22 65,63 G1.02 Recría, reposición, cebo 1, , ,58 0, ,27 0,22 873,89 G1.03 Cerdas, verracos 2, , ,60 0, ,80 0,22 500,08 G2.01 Cebo 4, , ,10 0, ,12 0, ,41 G2.02 Reposición hembra 11, , ,17 0, ,16 0, ,61 G2.03 Reposición macho 5,78 261, ,58 0,35 532,32 0,22 117,64 G3.01 Gallinas ponedoras 0, ,00 459,20 1,00 459,20 0,22 101,48 G4.01 Ovejas y cabras (corderos y chivos) 0, , ,61 0,11 802,54 0,13 105,94 G4.02 Ovejas y cabras (hembras y machos) 0, , ,12 0, ,67 0,22 411,21 G4.03 Equinos (caballos, asnos y mulas) 3, , ,76 0, ,47 0, ,38 An1.01 Porcino 0, ,70 66,24 0,53 35,11 0,36 12,51 An1.02 Ovino 0, ,00 74,61 0,53 39,54 0,36 14,09 An1.03 Bovino 0, ,17 502,98 0,53 266,58 0,36 95,02 An1.04 Equino 0,636 4,63 2,94 0,53 1,56 0,36 0,56 An1.05 Caprino 0,522 5,07 2,65 0,53 1,40 0,36 0,50 An1.07 Conejos 0,5 3,71 1,86 0,53 0,98 0,36 0,35 An1.08 Aves 0,52 111,17 57,81 0,53 30,64 1,00 30,64 An1.01 Porcino 0, ,70 31,90 1,00 31,90 0,75 23,92 An1.02 Ovino 0, ,00 19,42 1,00 19,42 0,75 14,56 An1.03 Bovino 0,08 933,17 74,65 1,00 74,65 0,75 55,99 An1.04 Equino 0,037 4,63 0,17 1,00 0,17 0,75 0,13 An1.05 Caprino 0,133 5,07 0,67 1,00 0,67 0,75 0,51 An1.07 Conejos 0,142 3,71 0,53 1,00 0,53 0,75 0,40 An1.08 RE-Aves 0, ,17 4,11 1,00 4,11 0,75 3,08 An1. Cadáveres animales 1,00 339,86 339,86 0,53 180,13 0,00 0,00 An2.01 CNAE 15511: Lodos EDARI-leche 0, , ,00 1, ,00 0,38 380,25 An2.02 CNAE 15512: Lodos EDARI-queso 0, ,79 363,10 1,00 363,10 0,38 136,16 An2.03CNAE 1552: Lodos EDARI-helado 0,071 0,00 0,00 1,00 0,00 0,38 0,00 An2.04 CNAE 15512: Lactosuero-queso 7, , ,78 0, ,34 0, ,34 An2.05 CNAE 15511: Residuos-leche 0,01 0,17 0,00 0,71 0,00 1,00 0,00 An2.06 CNAE 15512: Residuos -queso 0, ,00 50,86 0,71 36,03 1,00 36,03 An3.01 CNAE 15201: Pescado refrig/congel 0,08 317,73 25,42 1,00 25,42 1,00 25,42

266 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 266 de 430 Tabla. Resultados por Subcategorías. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 Subcategoría Coef. Directo Producción Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) Ve1 y Ve2. Hortalizas 0, ,62 1,00 157,62 0,48 75,66 Ve1 y Ve2. Cítricos 0, ,78 1,00 3,78 0,05 0,19 Ve1 y Ve2. Frutales no cítrico 0, ,90 1,00 39,90 0,38 14,96 Ve1 y Ve2. Tubérculos 0, ,16 1,00 26,16 0,05 1,31 Ve3. Gin. Destilados 0, ,63 45,81 1,00 45,81 0,95 43,52 Ve3 Lias-Orujos-Ind. vino 0, ,00 28,15 1,00 28,15 0,95 26,74 Ve3. Bagazo-Ind. Cervecera 0,02 0,00 0,00 1,00 0,00 0,95 0,00 Ve3. Alperujo-Ind. aceite oliva 4 5,00 20,00 1,00 20,00 0,95 19,00 Ve4. Trigo (paja) 1,17 84,00 98,28 1,00 98,28 0,45 44,23 Ve4. Cebada (paja) 1,05 975, ,75 1, ,75 0,45 460,69 Ve4 Maíz (paja) 1,34 40,00 53,60 1,00 53,60 0,45 24,12 Ve4. Ordi (paja) 1,05 627,00 658,35 1,00 658,35 0,45 296,26 Ve4.Cereales de invierno (forraje) 0, , ,80 1, ,80 0, ,31 Ve4. Leguminosas (forraje ) 0,05 340,00 17,00 1,00 17,00 0,45 7,65 Ve4 Maíz (forraje) 0,05 304,00 15,20 1,00 15,20 0,45 6,84 Ve4. Margallo (forraje) 0, , ,50 1, ,50 0,45 821,93 Ve5. 01 Poda y jardineria , ,84 1, ,84 0, ,69 Ve5.02 Poda olivar 1,7 5,00 8,50 1,00 8,50 0,95 8,08 Ve5.03 Poda viña 2,9 42,00 121,80 1,00 121,80 0,95 115,71 Ve5.04 Poda frutales 2,30 65,00 149,50 1,00 149,50 0,95 142,03 Ve6 Madera pino 0,14 810,00 112,51 1,00 112,51 0,95 106,88 Ve6 Madera encina. 0, ,00 4,11 1,00 4,11 0,95 3,90 Ve6 Madera otros. 0, ,00 157,53 1,00 157,53 0,95 149,65 Ve6 Leña pino. 0, ,00 170,91 1,00 170,91 0,95 162,36 Ve6 Leña encina. 0, ,00 2,71 1,00 2,71 0,95 2,57 Ve6 Leña otros. 0, ,00 94,96 1,00 94,96 0,95 90,21 Ve6 Astilla forestal 0, ,00 271,43 1,00 271,43 0,95 257,86 Lodos de Depuradora (LD) , ,17 1, ,17 1, ,17 Forsu1 Materia orgánica 0, , ,93 1, ,93 1, ,93 MORS1 Materia orgánica 1,00 973,06 973,06 1,00 973,06 0,75 729,80 TOTAL , , ,95

267 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 267 de 430 Tabla. Resultados por Subcategorías. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría Coef. Directo Producción Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) G1.01 Lechones 0, ,00 380,94 0,81 309,97 0,13 40,92 G1.02 Recría / transición, reposición, cebo 1, , ,36 0, ,62 0,13 395,16 G1.03 Cerdas, verracos 2, , ,60 0, ,63 0,13 386,31 G2.01 Cebo 4, , ,05 0, ,44 0, ,31 G2.02 Reposicion hembra 4, , ,51 0, ,80 0, ,56 G2.03 Reposicion macho 11,11 258, ,24 0,35 526,20 0,13 69,46 G3.01 Gallinas ponedoras 0, ,00 505,60 1,00 505,60 0,13 66,74 G3.02 Pollos de carne y otros 0,01 0,00 0,00 1,00 0,00 0,75 0,00 G4.01 Ovejas y cabras (corderos y chivos) 0, , ,86 0,11 771,12 0,13 101,79 G4.02 Ovejas y cabras (hembras y machos) 0, , ,16 0, ,45 0,13 236,87 G4.03 Equinos (caballos, asnos y mulas 3, , ,76 0, ,47 0,13 762,36 An1.01 Porcino 0, ,64 72,85 0,53 38,61 0,36 13,76 An1.02 Ovino 0, ,17 76,23 0,53 40,40 0,36 14,40 An1.03 Bovino 0, ,27 544,54 0,53 288,60 0,36 102,87 An1.04 Equino 0,636 4,49 2,86 0,53 1,51 0,36 0,54 An1.05 Caprino 0,522 4,82 2,52 0,53 1,33 0,36 0,48 An1.07 Conejos 0,5 2,50 1,25 0,53 0,66 0,36 0,24 An1.08 Aves 0,52 134,31 69,84 0,53 37,02 1,00 37,02 An1.01 RE Porcino 0, ,64 35,08 1,00 35,08 0,75 26,31 An1.02 Ovino RE 0, ,17 19,84 1,00 19,84 0,75 14,88 An1.03 RE Bovino 0, ,27 80,82 1,00 80,82 0,75 60,62 An1.04 RE Equino 0,037 4,49 0,17 1,00 0,17 0,75 0,12 An1.05 RE Caprino 0,133 4,82 0,64 1,00 0,64 0,75 0,48 An1.07 RE Conejos 0,142 2,50 0,36 1,00 0,36 0,75 0,27 An1.08 RE-Aves 0, ,31 4,97 1,00 4,97 0,75 3,73 An1. D. Cadáveres animales 1,00 313,45 313,45 0,53 166,13 1,00 166,13 An2.01 CNAE 15511: Lodos EDARI-leche 0, , ,61 1, ,61 0,38 387,98 An2.02 CNAE 15512: Lodos EDARI-queso 0, ,00 405,71 1,00 405,71 0,38 152,14 An2.03CNAE 1552: Lodos EDARI-helado 0,071 0,00 0,00 1,00 0,00 0,38 0,00 An2.04 CNAE 15512: Lactosuero-queso 7, , ,43 0, ,01 0, ,75 An2.05 CNAE 15511: Residuos-leche 0, ,03 543,49 0,71 384,97 1,00 384,97 An2.06 CNAE 15512: Residuos -queso 0, ,19 56,84 0,71 40,26 1,00 40,26 An3.01 CNAE 15201: Pescado refrig/congel 0,08 307,63 24,61 1,00 24,61 1,00 24,61

268 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 268 de 430 Tabla. Resultados por Subcategorías. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 Subcategoría Coef. Directo Producción Total (T.) CA Accesible (T.) CD Disponible (T.) Ve1 y Ve2. Hortalizas 0, ,00 1,00 99,00 0,48 47,52 Ve1 y Ve2. Cítricos 0, ,82 1,00 1,82 0,05 0,09 Ve1 y Ve2. Frutales no cítrico 0, ,89 1,00 22,89 0,38 8,70 Ve1 y Ve2. Tubérculos 0, ,76 1,00 23,76 0,05 1,19 Ve3. Gin. Destilados 0, ,84 51,65 1,00 51,65 0,95 49,07 Ve3 Lias-Orujos-Ind. vino 0, ,00 30,96 1,00 30,96 0,95 29,41 Ve3. Bagazo-Ind. Cervecera 0,02 0,00 0,00 1,00 0,00 0,95 0,00 Ve3. Alperujo-Ind. aceite oliva 4 32,00 128,00 1,00 128,00 0,95 121,60 Ve4. Trigo (paja) 1,17 78,00 91,26 1,00 91,26 0,45 41,07 Ve4. Cebada (paja) 1,05 218,00 228,90 1,00 228,90 0,45 103,01 Ve4 Maíz (paja) 1,34 38,00 50,92 1,00 50,92 0,45 22,91 Ve4. Ordi (paja) 1,05 152,00 159,60 1,00 159,60 0,45 71,82 Ve4.Cereales de invierno (forraje) 0, , ,80 1, ,80 0, ,96 Ve4. Leguminosas (forraje ) 0, ,00 379,40 1,00 379,40 0,45 170,73 Ve4 Maíz (forraje) 0,05 192,00 9,60 1,00 9,60 0,45 4,32 Ve4. Margallo (forraje) 0, , ,50 1, ,50 0, ,13 Ve5. 01 Poda y jardineria , ,95 1, ,95 0, ,87 Ve5.02 Poda olivar 1,7 6,00 10,20 1,00 10,20 0,95 9,69 Ve5.03 Poda viña 2,9 38,00 110,20 1,00 110,20 0,95 104,69 Ve5.04 Poda frutales 2,30 65,00 149,50 1,00 149,50 0,95 142,03 Ve6 Madera pino 0, ,00 472,40 1,00 472,40 0,95 448,78 Ve6 Madera encina. 0, ,00 2,74 1,00 2,74 0,95 2,60 Ve6 Madera otros. 0, ,00 150,67 1,00 150,67 0,95 143,14 Ve6 Leña pino. 0, ,00 108,35 1,00 108,35 0,95 102,93 Ve6 Leña encina. 0, ,00 1,77 1,00 1,77 0,95 1,68 Ve6 Leña otros. 0, ,00 94,10 1,00 94,10 0,95 89,40 Ve6 Astilla forestal 0, ,20 27,62 1,00 27,62 0,95 26,24 Lodos de Depuradora (LD) , ,86 1, ,86 1, ,86 RD1. Fracción Orgánica de RD , ,48 1, ,48 1, ,48 RD1. Residuos orgánicos Distribución 1 612,54 612,54 1,00 612,54 1,00 612,54 RD2. Residuos orgánicos Hoteles 1 991,69 991,69 1,00 991,69 1,00 991,69 RD3. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes 1, , ,84 1, ,84 1, ,84 TOTAL ,12 0, ,57 0, ,97

269 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 269 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 TIPO Ganaderos (G) CATEGORÍA Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) G1 Purín de cerdo , , ,60 G2 Estiércol de vaca , , ,66 G3 Gallinaza 459,20 459,20 101,48 G4 Restos de otras especies , , ,52 Total Residuos Ganaderos , , ,27 An1 Subproductos cárnicos 1.198,82 687,39 252,26 An2 Subproductos lácteos , , ,78 Origen animal (An) An3 Subproductos de pescado 25,42 25,42 25,42 Total Residuos Subproductos origen animal , , ,45 Origen vegetal (Ve) Subproductos Ve1y Ve2 hortofrutícolas excedentesy no conformes Subproductos de Ve3 transformación de productos hortofrutícolas 227,46 227,46 92,12 93,96 93,96 89,26 Ve4 Otros: 7.224, , ,02 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,50 Ve6 Restos Subproductos forestales 814,15 814,15 773,44 Total Subprodustos origen vegetal , , ,34 Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) LD1 RDyC1 Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Fracción Orgánica de RDy C 7.224, , , , , , , , ,93 RDyC2 Materia Orgánica de RS 973,06 973,06 729,80 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,72 TOTALES , , ,95

270 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 270 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC)* Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) G1 Purín de cerdo , , ,60 G2 Estiércol de vaca , , ,66 G3 Gallinaza 459,20 459,20 101,48 G4 Restos de otras especies , , , , , ,27 An1 Subproductos cárnicos 1.198,82 721,70 252,26 An2 Subproductos lácteos , , ,78 An3 Subproductos de pescado 25,42 25,42 25,42 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentesy no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,45 227,46 227,46 92,12 93,96 93,96 89,26 Ve4 Otros: restos cereales 7.224, , ,02 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,50 Ve6 Restos Subproductos forestales 814,15 814,15 773,44 LD1 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,17 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 7.015, , ,93 RDyC2 Materia Orgánica de RS 973,06 973,06 729,80 Total Residuos domésticos y comerciales 7.988, , ,72 RD1 Fracción Orgánica de RD 4.916, , ,61 Total Residuos domésticos , , ,61 RC1 Residuos orgánicos Distribución 611,67 611,67 611,67 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 932,25 932,25 932,25 RC3 Residuos orgánicos Bares y Restaurantes 1.610, , ,58 Total Residuos comerciales 3.154, , ,50 TOTALES (* RDyC clasificados según su gestión) , , ,34

271 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 271 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) CATEGORÍA Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) G1 Purín de cerdo , ,22 822,39 G2 Estiércol de vaca , , ,32 G3 Gallinaza 505,60 505,60 66,74 G4 Restos de otras especies , , ,02 Total Residuos Ganaderos , , ,47 An1 Subproductos cárnicos 1.225,39 657,37 275,70 An2 Subproductos lácteos , , ,10 Origen animal (An) An3 Subproductos de pescado 24,61 24,61 24,61 Total Residuos Subproductos origen animal , , ,41 Origen vegetal (Ve) Subproductos Ve1y Ve2 hortofrutícolas excedentesy no conformes Subproductos de Ve3 transformación de productos hortofrutícolas 147,47 147,47 57,50 210,61 210,61 200,08 Ve4 Otros: , , ,94 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,87 Ve6 Restos Subproductos forestales 857,65 857,65 814,77 Total Subprodustos origen vegetal , , ,15 Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) LD1 RDyC1 Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Fracción Orgánica de RDy C 7.241, , , , , , , , ,08 RDyC2 Materia Orgánica de RS 653,04 653,04 653,04 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,12 TOTALES , , ,01

272 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 272 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) G1 Purín de cerdo , ,22 822,39 G2 Estiércol de vaca , , ,32 G3 Gallinaza 505,60 505,60 66,74 G4 Restos de otras especies , , , , , ,47 An1 Subproductos cárnicos 1.225,39 657,37 275,70 An2 Subproductos lácteos , , ,10 An3 Subproductos de pescado 24,61 24,61 24,61 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,41 147,47 147,47 57,50 210,61 210,61 200,08 Ve4 Otros: restos cereales , , ,94 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,28 Ve6 Restos Subproductos forestales 857,65 857,65 814,77 LD1 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,86 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 7.259, , ,08 RDyC2 Materia Orgánica de RS 653,04 653,04 653,04 Total Residuos domésticos y comerciales 7.912, , ,12 RD1 Fracción Orgánica de RD 4.875, , ,48 Total Residuos domésticos , , ,48 RC1 Residuos orgánicos Distribución 612,54 612,54 612,54 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 991,69 991,69 991,69 RC3 Residuos orgánicos Bares y Restaurantes 1.602, , ,84 Total Residuos comerciales 3.207, , ,07 TOTALES (* RDyC clasificados según su origen) , , ,85

273 11,30 13,67 15,26 20,46 39,31 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 273 de 430 Contribución a la generación de residuos biodegradables por tipología generación residuos orgánicos. Tipología (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE Estacionalidad en el potencial de generación de residuos Total Residuos Biodegradables O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

274 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 274 de Accesible Residuos Biodegradables 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Disponible Residuos Biodegradables 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

275 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 275 de 430 Distribución territorial del potencial de residuos orgánicos Total Residuos Biodegradables CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC Total Residuos Biodegradables CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

276 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 276 de Accesible Residuos Biodegra CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC Accesible Residuos Biodegra CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

277 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 277 de Disponible Residuos Biodegra CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC Disponible Residuos Biodegra CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

278 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 278 de de producción de biogás de residuos biodegradables a nivel insular. Producción bruta anual de metano. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,57 G2 Estiércol de vaca , , ,52 G3 Gallinaza , , ,68 G4 Restos de otras especies , , , , , ,67 An1 Subproductos cárnicos , , ,89 An2 Subproductos lácteos , , ,82 An3 Subproductos de pescado 203,34 203,34 203,34 Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , , , , , , , ,90 Ve4 Otros: restos cereales , , ,17 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,07 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,98 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,31 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,18 RDyC2 Materia Orgánica de RS , , ,78 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,97 TOTALES CH4 (Nm3/año) , , ,39

279 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 279 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,57 G2 Estiércol de vaca , , ,52 G3 Gallinaza , , ,68 G4 Restos de otras especies , , , , , ,67 An1 Subproductos cárnicos , , ,89 An2 Subproductos lácteos , , ,82 An3 Subproductos de pescado 203,34 203,34 203,34 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , , , , , , , ,90 Ve4 Otros: restos cereales , , ,17 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,07 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,98 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales , , , , , , , , ,31 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,18 RDyC2 Materia Orgánica de RS , , , , , ,97 RD1 Fracción Orgánica de RD , , , , , ,80 RC1 Residuos orgánicos Distribución , , ,83 RC2 Residuos orgánicos Hoteles , , ,97 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales , , , , , ,56 TOTALES CH4 (Nm3/año) , , ,78 (* RDyC clasificados según su gestión

280 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 280 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,06 G2 Estiércol de vaca , , ,09 G3 Gallinaza , , ,13 G4 Restos de otras especies , , , , , ,22 An1 Subproductos cárnicos , , ,98 An2 Subproductos lácteos , , ,01 An3 Subproductos de pescado 196,88 196,88 196,88 Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , , , , , , , ,45 Ve4 Otros: restos cereales , , ,16 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,30 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,85 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,93 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,38 RDyC2 Materia Orgánica de RS , , ,52 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,90 TOTALES CH4 (Nm3/año) , , ,09

281 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 281 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción bruta anual de metano 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,06 G2 Estiércol de vaca , , ,09 G3 Gallinaza , , ,13 G4 Restos de otras especies , , , , , ,22 An1 Subproductos cárnicos , , ,98 An2 Subproductos lácteos , , ,01 An3 Subproductos de pescado 196,88 196,88 196,88 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , , , , , , , ,45 Ve4 Otros: restos cereales , , ,16 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,89 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,85 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales , , , , , , , , ,93 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,38 RDyC2 Materia Orgánica de RS , , , , , ,90 RD1 Fracción Orgánica de RD , , , , , ,43 RC1 Residuos orgánicos Distribución , , ,28 RC2 Residuos orgánicos Hoteles , , ,70 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales , , , , , ,64 TOTALES CH4 (Nm3/año) , , ,84 (* RDyC clasificados según su origen)

282 3,96 10,25 13,40 23,89 48,49 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 282 de 430 Contribución al potencial generador de biogás por tipología. 70 generación metano y energía (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE Estacionalidad en el potencial generador de metano Total Metano CH4 (Nm3/año) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

283 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 283 de Accesible Metano CH4 (Nm3/año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Disponible Metano CH4 (Nm3/año) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

284 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 284 de 430 Distribución territorial del potencial generador de metano Total Metano CH4 (Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC Total Metano CH4 (Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

285 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 285 de Accesible Metano CH4 (Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC Accesible Metano CH4 (Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

286 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 286 de Disponible Metano CH4 (Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC Disponible Metano CH4 (Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

287 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 287 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) G1 Purín de cerdo 81,75 52,64 11,63 G2 Estiércol de vaca 4.868, ,85 478,21 G3 Gallinaza 71,83 71,83 15,87 G4 Restos de otras especies 2.437,87 610,59 129, , ,91 635,49 An1 Subproductos cárnicos 162,37 93,10 34,17 An2 Subproductos lácteos 516,74 374,24 97,63 An3 Subproductos de pescado 0,17 0,17 0,17 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 679,28 467,51 131,97 12,50 12,50 5,06 42,48 42,48 40,36 Ve4 Otros: restos cereales 1.300, ,70 585,31 Ve5 Restos poda, jardinería. 738,59 738,59 615,58 Ve6 LD1 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Restos Subproductos forestales Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR 38,73 38,73 36, , , ,11 518,62 518,62 518,62 518,62 518,62 518,62 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 573,75 573,75 573,75 RDyC2 Materia Orgánica de RS 111,57 111,57 83,68 Total Residuos domésticos y comerciales 685,32 685,32 657,43 TOTALES CH4 (tep/año) , , ,62

288 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 288 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual de metano 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) G1 Purín de cerdo 81,75 52,64 11,63 G2 Estiércol de vaca 4.868, ,85 478,21 G3 Gallinaza 71,83 71,83 15,87 G4 Restos de otras especies 2.437,87 610,59 129, , ,91 635,49 An1 Subproductos cárnicos 162,37 93,10 34,17 An2 Subproductos lácteos 516,74 374,24 97,63 An3 Subproductos de pescado 0,17 0,17 0,17 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 679,28 467,51 131,97 12,50 12,50 5,06 42,48 42,48 40,36 Ve4 Otros: restos cereales 1.300, ,70 585,31 Ve5 Restos poda, jardinería. 738,59 738,59 615,58 Ve6 Restos Subproductos forestales 38,73 38,73 36,79 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 2.132, , ,11 518,62 518,62 518,62 518,62 518,62 518,62 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 573,75 573,75 573,75 RDyC2 Materia Orgánica de RS 111,57 111,57 83,68 685,32 685,32 657,43 RD1 Fracción Orgánica de RD 563,73 563,73 563,73 563,73 563,73 563,73 RC1 Residuos orgánicos Distribución 70,13 70,13 70,13 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 106,89 106,89 106,89 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 184,66 184,66 184,66 361,69 361,69 361,69 TOTALES CH4 (tep/año) , , ,60 (* RDyC clasificados según su origen)

289 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 289 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción equivalente de petróleo TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) G1 Purín de cerdo 84,48 50,34 6,65 G2 Estiércol de vaca 5.132, ,74 301,06 G3 Gallinaza 79,08 79,08 10,44 G4 Restos de otras especies 2.379,00 603,53 79, , ,70 397,81 An1 Subproductos cárnicos 165,97 89,03 37,34 An2 Subproductos lácteos 586,48 424,01 116,21 An3 Subproductos de pescado 0,17 0,17 0,17 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 752,61 513,21 153,71 8,10 8,10 3,16 95,22 95,22 90,46 Ve4 Otros: restos cereales 2.443, , ,50 Ve5 Restos poda, jardinería. 779,29 779,29 637,16 Ve6 LD1 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Restos Subproductos forestales Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR 40,80 40,80 38, , , ,03 519,89 519,89 519,89 519,89 519,89 519,89 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 593,64 593,64 593,64 RDyC2 Materia Orgánica de RS 111,57 111,57 83,68 Total Residuos domésticos y comerciales 705,21 705,21 677,31 TOTALES CH4 (tep/año) , , ,76

290 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 290 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción equivalente de petróleo anual de metano 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) G1 Purín de cerdo 84,48 50,34 6,65 G2 Estiércol de vaca 5.132, ,74 301,06 G3 Gallinaza 79,08 79,08 10,44 G4 Restos de otras especies 2.379,00 603,53 79, , ,70 397,81 An1 Subproductos cárnicos 165,97 89,03 37,34 An2 Subproductos lácteos 586,48 424,01 116,21 An3 Subproductos de pescado 0,17 0,17 0,17 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 752,61 513,21 153,71 8,10 8,10 3,16 95,22 95,22 90,46 Ve4 Otros: restos cereales 2.443, , ,50 Ve5 Restos poda, jardinería. 779,29 779,29 649,37 Ve6 Restos Subproductos forestales 40,80 40,80 38,76 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 3.366, , ,24 519,89 519,89 519,89 519,89 519,89 519,89 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 593,64 593,64 593,64 RDyC2 Materia Orgánica de RS 74,88 74,88 74,88 668,51 668,51 668,51 RD1 Fracción Orgánica de RD 559,01 559,01 559,01 559,01 559,01 559,01 RC1 Residuos orgánicos Distribución 70,23 70,23 70,23 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 113,70 113,70 113,70 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 183,78 183,78 183,78 367,71 367,71 367,71 TOTALES CH4 (tep/año) , , ,37 (* RDyC clasificados según su origen)

291 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 291 de 430 Distribución estacional de potencialidades de generación de metano Total Metano CH4 (tep/año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible Metano CH4 (tep/año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

292 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 292 de Disponible Metano CH4 (tep/año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Distribución territorial de las potencialidades de generación de metano Total Metano CH4 (tep/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

293 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 293 de 430 Total Metano CH4 (tep/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible Metano CH4 (tep/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

294 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 294 de Accesible Metano CH4 (tep/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Disponible Metano CH4 (tep/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

295 3,96 10,25 13,40 23,89 48,49 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 295 de Disponible Metano CH4 (tep/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Contribución al potencial de generación de metano y su potencial energético, por tipología. 70 generación metano y energía (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE

296 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 296 de 430 Producción bruta anual de biogás. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,68 G2 Estiércol de vaca , , ,95 G3 Gallinaza , , ,48 G4 Restos de otras especies , , , , , ,00 An1 Subproductos cárnicos , , ,71 An2 Subproductos lácteos , , ,71 An3 Subproductos de pescado 344,64 344,64 344,64 Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , , , , , , , ,57 Ve4 Otros: restos cereales , , ,88 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,48 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,03 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,22 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,20 RDyC2 Materia Orgánica de RS , , ,66 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,86 TOTALES Biogás (Nm3/año) , , ,65

297 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 297 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,68 G2 Estiércol de vaca , , ,95 G3 Gallinaza , , ,48 G4 Restos de otras especies , , , , , ,00 An1 Subproductos cárnicos , , ,71 An2 Subproductos lácteos , , ,71 An3 Subproductos de pescado 344,64 344,64 344,64 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , , , , , , , ,57 Ve4 Otros: restos cereales , , ,88 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,48 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,03 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales , , , , , , , , ,22 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,20 RDyC2 Materia Orgánica de RS , , , , , ,86 RD1 Fracción Orgánica de RD , , , , , ,02 RC1 Residuos orgánicos Distribución , , ,93 RC2 Residuos orgánicos Hoteles , , ,70 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales , , , , , ,78 TOTALES Biogás (Nm3/año) , , ,59 (* RDyC clasificados según su origen)

298 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 298 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,55 G2 Estiércol de vaca , , ,10 G3 Gallinaza , , ,63 G4 Restos de otras especies , , , , , ,34 An1 Subproductos cárnicos , , ,69 An2 Subproductos lácteos , , ,45 An3 Subproductos de pescado 333,69 333,69 333,69 Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , , , , , , , ,37 Ve4 Otros: restos cereales , , ,76 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,98 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,71 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,62 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,16 RDyC2 Materia Orgánica de RS , , ,84 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,00 TOTALES Biogás (Nm3/año) , , ,95

299 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 299 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de biogás en bruto 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) G1 Purín de cerdo , , ,55 G2 Estiércol de vaca , , ,10 G3 Gallinaza , , ,63 G4 Restos de otras especies , , , , , ,34 An1 Subproductos cárnicos , , ,69 An2 Subproductos lácteos , , ,45 An3 Subproductos de pescado 333,69 333,69 333,69 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , , , , , , , ,37 Ve4 Otros: restos cereales , , ,76 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,53 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,71 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales , , , , , , , , ,62 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,16 RDyC2 Materia Orgánica de RS , , , , , ,00 RD1 Fracción Orgánica de RD , , , , , ,31 RC1 Residuos orgánicos Distribución , , ,76 RC2 Residuos orgánicos Hoteles , , ,87 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales , , , , , ,92 TOTALES Biogás (Nm3/año) , , ,74 (* RDyC clasificados según su origen)

300 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 300 de Total Biogas (Nm3/año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible Biogás(Nm3/año) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

301 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 301 de Disponible Biogás (Nm3/año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Total Biogás(Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

302 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 302 de Total Biogás(Nm3/año)2015 CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible Biogás(Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

303 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 303 de Accesible Biogás(Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Disponible Biogás(Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

304 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 304 de Disponible Biogás(Nm3/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

305 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 305 de de producción de fertilizantes de residuos biodegradables a nivel insular. Producción bruta anual de digerido. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) G1 Purín de cerdo 9.871, , ,71 G2 Estiércol de vaca , , ,06 G3 Gallinaza 1.969, ,65 435,29 G4 Restos de otras especies , , , , , ,26 An1 Subproductos cárnicos 1.891, ,82 398,11 An2 Subproductos lácteos , , ,62 An3 Subproductos de pescado 24,99 24,99 24,99 Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,72 253,30 253,30 102,58 349,35 349,35 331,89 Ve4 Otros: restos cereales , , ,39 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,07 Ve6 Restos Subproductos forestales 3.340, , ,12 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,42 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,91 RDyC2 Materia Orgánica de RS 2.437, , ,22 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,13 TOTALES Digerido (t/año) , , ,59

306 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 306 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) G1 Purín de cerdo 9.871, , ,71 G2 Estiércol de vaca , , ,06 G3 Gallinaza 1.969, ,65 435,29 G4 Restos de otras especies , , , , , ,26 An1 Subproductos cárnicos 1.891, ,96 398,11 An2 Subproductos lácteos , , ,62 An3 Subproductos de pescado 24,99 24,99 24,99 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,72 253,30 253,30 102,58 349,35 349,35 331,89 Ve4 Otros: restos cereales , , ,39 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,07 Ve6 Restos Subproductos forestales 3.340, , ,12 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales , , , , , , , , ,42 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,91 RDyC2 Materia Orgánica de RS 2.437, , , , , ,13 RD1 Fracción Orgánica de RD , , , , , ,66 RC1 Residuos orgánicos Distribución 1.532, , ,30 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 2.335, , ,39 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 4.034, , , , , ,38 TOTALES Digerido (t/año) , , ,51 (* RDyC clasificados según su origen)

307 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 307 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) G1 Purín de cerdo , ,22 802,46 G2 Estiércol de vaca , , ,51 G3 Gallinaza 2.168, ,67 286,26 G4 Restos de otras especies , , , , , ,61 An1 Subproductos cárnicos 1.933, ,44 435,10 An2 Subproductos lácteos , , ,19 An3 Subproductos de pescado 24,20 24,20 24,20 Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,49 164,22 164,22 64,03 783,05 783,05 743,90 Ve4 Otros: restos cereales , , ,50 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,28 Ve6 Restos Subproductos forestales 3.518, , ,66 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,19 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,68 RDyC2 Materia Orgánica de RS 1.635, , ,94 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,61 TOTALES Digerido (t/año) , , ,26

308 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 308 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) G1 Purín de cerdo , ,22 802,46 G2 Estiércol de vaca , , ,51 G3 Gallinaza 2.168, ,67 286,26 G4 Restos de otras especies , , , , , ,61 An1 Subproductos cárnicos 1.933, ,44 435,10 An2 Subproductos lácteos , , ,19 An3 Subproductos de pescado 24,20 24,20 24,20 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,49 164,22 164,22 64,03 783,05 783,05 743,90 Ve4 Otros: restos cereales , , ,50 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,89 Ve6 Restos Subproductos forestales 3.518, , ,66 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales , , , , , , , , ,19 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,68 RDyC2 Materia Orgánica de RS 1.635, , , , , ,61 RD1 Fracción Orgánica de RD , , , , , ,63 RC1 Residuos orgánicos Distribución 1.534, , ,48 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 2.484, , ,30 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 4.015, , , , , ,08 TOTALES Digerido (t/año) , , ,96 (* RDyC clasificados según su origen)

309 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 309 de Total Digestato (T/año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible Digestato (T/año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

310 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 310 de Disponible Digestato (T/año) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Total Digestato (T/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

311 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 311 de Total Digestato (T/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible Digestato (T/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

312 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 312 de 430 Accesible Digestato (T/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Disponible Digestato (T/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

313 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 313 de Disponible Digestato (T/año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

314 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 314 de 430 Producción bruta anual de fertilizantes. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) Disponible N (kg/año) G1 Purín de cerdo , , ,03 G2 Estiércol de vaca , , ,97 G3 Gallinaza , , ,59 G4 Restos de otras especies , , , , , ,52 An1 Subproductos cárnicos 6.579, , ,50 An2 Subproductos lácteos , , ,07 An3 Subproductos de pescado 38,13 38,13 38,13 Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,69 964,40 964,40 390, , , ,39 Ve4 Otros: restos cereales , , ,81 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,44 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,30 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Total Subproductos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,54 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,66 RDyC2 Materia Orgánica de RS 6.616, , ,30 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,96 TOTALES Fertilizantes N (kg/año) , , ,23

315 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 315 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) Disponible N (kg/año) G1 Purín de cerdo , , ,03 G2 Estiércol de vaca , , ,97 G3 Gallinaza , , ,59 G4 Restos de otras especies , , , , , ,52 An1 Subproductos cárnicos 6.579, , ,50 An2 Subproductos lácteos , , ,07 An3 Subproductos de pescado 38,13 38,13 38,13 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,69 964,40 964,40 390, , , ,39 Ve4 Otros: restos cereales , , ,81 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,44 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,30 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales , , , , , , , , ,54 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,66 RDyC2 Materia Orgánica de RS 6.616, , , , , ,96 RD1 Fracción Orgánica de RD , , , , , ,90 RC1 Residuos orgánicos Distribución 4.159, , ,10 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 6.338, , ,91 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subproductos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales , , , , , ,29 TOTALES Fertilizantes N (kg/año) , , ,45 (* RDyC clasificados según su origen)

316 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 316 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) Disponible N (kg/año) G1 Purín de cerdo , , ,80 G2 Estiércol de vaca , , ,48 G3 Gallinaza , , ,20 G4 Restos de otras especies , , , , , ,99 An1 Subproductos cárnicos 6.725, , ,14 An2 Subproductos lácteos , , ,16 An3 Subproductos de pescado 36,92 36,92 36,92 Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,22 625,25 625,25 243, , , ,62 Ve4 Otros: restos cereales , , ,29 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,25 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,95 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Total Subproductos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,80 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,01 RDyC2 Materia Orgánica de RS 4.440, , ,40 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,41 TOTALES Fertilizantes N (kg/año) , , ,30

317 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 317 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de Fertilizantes 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) Disponible N (kg/año) G1 Purín de cerdo , , ,80 G2 Estiércol de vaca , , ,48 G3 Gallinaza , , ,20 G4 Restos de otras especies , , , , , ,99 An1 Subproductos cárnicos 6.725, , ,14 An2 Subproductos lácteos , , ,16 An3 Subproductos de pescado 36,92 36,92 36,92 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,22 625,25 625,25 243, , , ,62 Ve4 Otros: restos cereales , , ,29 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,94 Ve6 Restos Subproductos forestales , , ,95 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales , , , , , , , , ,80 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C , , ,01 RDyC2 Materia Orgánica de RS 4.440, , , , , ,41 RD1 Fracción Orgánica de RD , , , , , ,24 RC1 Residuos orgánicos Distribución 4.165, , ,02 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 6.743, , ,09 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subproductos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales , , , , , ,75 TOTALES Fertilizantes N (kg/año) , , ,57 (* RDyC clasificados según su origen)

318 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 318 de Total Nitrógeno (Kg./año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible Nitrógeno (Kg./año) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

319 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 319 de Disponible Nitrógeno (Kg./año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Total Nitrógeno (Kg./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

320 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 320 de 430 Total Nitrógeno (Kg./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible Nitrógeno (Kg./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

321 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 321 de 430 Accesible Nitrógeno (Kg./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Disponible Nitrógeno (Kg./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

322 1,26 16,00 11,30 8,51 62,93 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 322 de 430 Disponible Nitrógeno (Kg./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Contribución al potencial de producción de fertilizantes orgánicos por tipología. 80 generación fertilizantes (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE

323 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 323 de 430 Estimación de la superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. Menorca 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Total N (Ha/año) Accesible N (Ha/año) Disponible N (Ha/año) G1 Purín de cerdo 454,42 292,58 64,66 G2 Estiércol de vaca , , ,51 G3 Gallinaza 181,38 181,38 40,09 G4 Restos de otras especies 2.913,08 729,62 155, , , ,33 An1 Subproductos cárnicos 65,80 37,73 13,84 An2 Subproductos lácteos 293,28 212,40 55,41 An3 Subproductos de pescado 0,38 0,38 0,38 Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 359,45 250,51 69,64 9,64 9,64 3,91 31,91 31,91 30,31 Ve4 Otros: restos cereales 1.593, ,28 716,98 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,38 Ve6 Restos Subproductos forestales 148,88 148,88 141,43 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Total Subproductos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR 4.622, , ,02 727,96 727,96 727,96 727,96 727,96 727,96 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 1.416, , ,57 RDyC2 Materia Orgánica de RS 66,16 66,16 49,62 Total Residuos domésticos y comerciales 1.482, , ,19 TOTALES Superficie de cultivo aplicación (Ha.) , , ,12

324 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 324 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. Menorca 2014 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total N (Ha/año) Accesible N (Ha/año) Disponible N (Ha/año) G1 Purín de cerdo 454,42 292,58 64,66 G2 Estiércol de vaca , , ,51 G3 Gallinaza 181,38 181,38 40,09 G4 Restos de otras especies 2.913,08 729,62 155, , , ,33 An1 Subproductos cárnicos 65,80 37,73 13,84 An2 Subproductos lácteos 293,28 212,40 55,41 An3 Subproductos de pescado 0,38 0,38 0,38 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 359,45 250,51 69,64 9,64 9,64 3,91 31,91 31,91 30,31 Ve4 Otros: restos cereales 1.593, ,28 716,98 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,38 Ve6 Restos Subproductos forestales 148,88 148,88 141,43 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 4.622, , ,02 727,96 727,96 727,96 727,96 727,96 727,96 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 1.416, , ,57 RDyC2 Materia Orgánica de RS 66,16 66,16 49, , , ,19 RD1 Fracción Orgánica de RD 334,31 334,31 334,31 334,31 334,31 334,31 RC1 Residuos orgánicos Distribución 41,59 41,59 41,59 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 63,39 63,39 63,39 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 109,51 109,51 109,51 214,49 214,49 214,49 TOTALES Superficie de cultivo aplicación (Ha.) , , ,73 (* RDyC clasificados según su origen)

325 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 325 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. Menorca 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Total N (Ha/año) Accesible N (Ha/año) Disponible N (Ha/año) G1 Purín de cerdo 469,59 279,83 36,94 G2 Estiércol de vaca , ,24 874,13 G3 Gallinaza 199,71 199,71 26,36 G4 Restos de otras especies 2.842,73 721,17 95, , , ,63 An1 Subproductos cárnicos 67,25 36,08 15,13 An2 Subproductos lácteos 332,85 240,64 65,95 An3 Subproductos de pescado 0,37 0,37 0,37 Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 400,48 277,09 81,45 6,25 6,25 2,44 71,52 71,52 67,95 Ve4 Otros: restos cereales 2.992, , ,82 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,34 Ve6 Restos Subproductos forestales 156,83 156,83 148,99 Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR 6.223, , ,54 729,74 729,74 729,74 729,74 729,74 729,74 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 1.465, , ,66 RDyC2 Materia Orgánica de RS 44,40 44,40 44,40 Total Residuos domésticos y comerciales 1.510, , ,06 TOTALES Superficie de cultivo aplicación (Ha.) , , ,42

326 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 326 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Estimación superficie potencial de aplicación de fertilizante en cultivos. Menorca 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total N (Ha/año) Accesible N (Ha/año) Disponible N (Ha/año) G1 Purín de cerdo 469,59 279,83 36,94 G2 Estiércol de vaca , ,24 874,13 G3 Gallinaza 199,71 199,71 26,36 G4 Restos de otras especies 2.842,73 721,17 95, , , ,63 An1 Subproductos cárnicos 67,25 36,08 15,13 An2 Subproductos lácteos 332,85 240,64 65,95 An3 Subproductos de pescado 0,37 0,37 0,37 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 400,48 277,09 81,45 6,25 6,25 2,44 71,52 71,52 67,95 Ve4 Otros: restos cereales 2.992, , ,82 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,26 Ve6 Restos Subproductos forestales 156,83 156,83 148,99 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 6.223, , ,46 729,74 729,74 729,74 729,74 729,74 729,74 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 1.465, , ,66 RDyC2 Materia Orgánica de RS 44,40 44,40 44, , , ,06 RD1 Fracción Orgánica de RD 331,51 331,51 331,51 331,51 331,51 331,51 RC1 Residuos orgánicos Distribución 41,65 41,65 41,65 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 67,43 67,43 67,43 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subprod. origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 108,99 108,99 108,99 218,07 218,07 218,07 TOTALES Superficie de cultivo aplicación (Ha.) , , ,86 (* RDyC clasificados según su origen)

327 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 327 de Total Superficie cultivo (Ha./año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL 2500 Accesible Superficie cultivo (Ha./año) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

328 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 328 de Disponible Superficie cultivo (Ha./año) 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Total Superficie cultivo (Ha./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

329 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 329 de 430 Total Superficie cultivo (Ha./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible Superficie cultivo (Ha./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

330 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 330 de 430 Accesible Superficie cultivo (Ha./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Disponible Superficie cultivo (Ha./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC

331 1,26 16,00 11,30 8,51 62,93 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 331 de 430 Disponible Superficie cultivo (Ha./año) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Contribución al potencial de generación de fertilizantes orgánicos por tipología. 80 generación fertilizantes (Superficie aplicación) (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE

332 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 332 de Análisis de Resultados. Evaluación de los residuos biodegradables de la Isla de Menorca atendiendo a sus potencialidades, origen y gestión. Siguiendo clasificación realizada en el presente estudio, en Menorca se generan residuos biodegradables de la siguiente tipología, comprendiendo la diversidad de sustratos expuesta: TIPO G1 Purín de cerdo CATEGORÍA Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) G2 G3 G4 An1 An2 An3 Ve1 Ve2 Ve3 Ve 4 Ve 5 Ve 6 Estiércol de vaca Gallinaza Restos de otras especies Subproductos cárnicos Subproductos lácteos Subproductos de pescado Subproductos hortofrutícolas excedentes Subproductos hortofrutícolas no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas Otros: Pajas de cereales y forrajes Restos poda, jardinería. Subproductos forestales Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales Residuos domésicos y comerciales (RDyC) RDyC1 RDyC2 Fracción Orgánica de RDy C Materia Orgánica de RS Se exponen a la contribución de cada uno de tipos y sustratos de residuos orgánicos respecto a los potenciales de generación de materia prima, biogás y fertilizantes orgánicos, estimados en el presente estudio. El cálculo corresponde al año, 2015, representativo del periodo analizado, no habiéndose encontrado diferencias significativas de un año a otro, a los efectos del cumplimiento de objetivos planteado en el mismo.

333 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 333 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%) Accesible (%) Disponible (%) G1 Purín de cerdo 3,86 4,15 1,55 G2 Estiércol de vaca 55,63 44,65 16,70 G3 Gallinaza 0,19 0,34 0,13 G4 Restos de otras especies 12,13 5,56 2,08 71,81 54,70 20,46 An1 Subproductos cárnicos 0,45 0,49 0,52 An2 Subproductos lácteos 10,58 13,82 10,73 An3 Subproductos de pescado 0,01 0,02 0,05 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 11,04 14,33 11,30 0,05 0,10 0,11 0,08 0,14 0,38 Ve4 Otros: restos cereales 5,01 9,04 11,53 Ve5 Restos poda, jardinería. 6,04 10,91 25,76 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,32 0,57 1,54 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 11,50 20,76 39,31 2,67 4,83 13,67 2,67 4,83 13,67 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 2,68 4,84 13,71 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,24 0,44 1,24 2,92 5,27 14,94 RD1 Fracción Orgánica de RD 1,80 3,25 9,21 1,80 3,25 9,21 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,23 0,41 1,16 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,37 0,66 1,87 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 0,59 1,07 3,03 1,18 2,14 6,06 TOTALES (* RDyC clasificados según su gestión) 100,00 100,00 100,00

334 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 334 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%) Accesible (%) Disponible (%) G1 Purín de cerdo 0,64 0,60 0,17 G2 Estiércol de vaca 38,76 27,31 7,76 G3 Gallinaza 0,60 0,95 0,27 G4 Restos de otras especies 17,97 7,23 2,05 57,96 36,09 10,25 An1 Subproductos cárnicos 1,25 1,20 0,96 An2 Subproductos lácteos 4,43 5,08 3,00 An3 Subproductos de pescado 0,00 0,00 0,00 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 5,68 6,28 3,96 0,06 0,10 0,08 0,72 1,14 2,33 Ve4 Otros: restos cereales 18,45 29,26 28,34 Ve5 Restos poda, jardinería. 5,89 9,33 16,74 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,31 0,49 1,00 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 25,43 40,31 48,49 3,93 6,23 13,40 3,93 6,23 13,40 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 6,29 9,97 21,45 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,57 0,90 1,94 6,85 10,87 23,39 RD1 Fracción Orgánica de RD 4,22 6,69 14,41 4,22 6,69 14,41 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,53 0,84 1,81 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,86 1,36 2,93 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 1,39 2,20 4,74 2,78 4,40 9,48 TOTALES CH4 (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 CH4 (% tep/año) (* RDyC clasificados según su gestión)

335 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 335 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%) Accesible (%) Disponible (%) G1 Purín de cerdo 0,64 0,59 0,17 G2 Estiércol de vaca 37,18 25,77 7,31 G3 Gallinaza 0,56 0,87 0,25 G4 Restos de otras especies 17,68 7,00 1,99 56,06 34,23 9,71 An1 Subproductos cárnicos 1,30 1,22 0,98 An2 Subproductos lácteos 4,49 5,07 2,98 An3 Subproductos de pescado 0,00 0,00 0,00 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 5,79 6,29 3,97 0,06 0,10 0,08 0,62 0,97 1,97 Ve4 Otros: restos cereales 20,44 31,88 30,84 Ve5 Restos poda, jardinería. 6,41 10,00 17,91 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,34 0,52 1,07 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 27,87 43,46 51,87 3,64 5,67 12,19 3,64 5,67 12,19 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 5,96 9,30 19,99 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,54 0,84 1,81 6,50 10,14 21,80 RD1 Fracción Orgánica de RD 4,01 6,25 13,43 4,01 6,25 13,43 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,50 0,78 1,69 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,81 1,27 2,73 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 1,32 2,05 4,41 2,64 4,11 8,83 TOTALES Biogás (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 (* RDyC clasificados según su gestión)

336 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 336 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%) Accesible (%) Disponible (%) G1 Purín de cerdo 2,10 2,02 0,59 G2 Estiércol de vaca 44,90 32,21 9,45 G3 Gallinaza 0,45 0,72 0,21 G4 Restos de otras especies 14,09 5,77 1,69 61,54 40,72 11,94 An1 Subproductos cárnicos 0,40 0,39 0,32 An2 Subproductos lácteos 5,72 6,67 4,06 An3 Subproductos de pescado 0,00 0,01 0,02 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 6,12 7,07 4,40 0,03 0,05 0,05 0,16 0,26 0,55 Ve4 Otros: restos cereales 12,10 19,53 19,53 Ve5 Restos poda, jardinería. 13,83 22,33 41,35 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,72 1,17 2,47 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 26,85 43,34 63,94 1,33 2,14 4,76 1,33 2,14 4,76 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 3,74 6,04 13,43 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,34 0,55 1,21 4,08 6,59 14,64 RD1 Fracción Orgánica de RD 2,51 4,06 9,02 2,51 4,06 9,02 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,32 0,51 1,13 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,51 0,83 1,83 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 0,83 1,33 2,96 1,65 2,67 5,93 TOTALES Digerido ( % t/año) 100,00 100,00 100,00 (* RDyC clasificados según su gestión)

337 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 337 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%) Accesible (%) Disponible (%) G1 Purín de cerdo 1,78 1,79 0,57 G2 Estiércol de vaca 56,62 42,43 13,54 G3 Gallinaza 0,76 1,28 0,41 G4 Restos de otras especies 10,80 4,62 1,47 69,97 50,12 16,00 An1 Subproductos cárnicos 0,26 0,26 0,23 An2 Subproductos lácteos 1,26 1,54 1,02 An3 Subproductos de pescado 0,00 0,00 0,01 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 1,52 1,80 1,26 0,02 0,04 0,04 0,27 0,46 1,05 Ve4 Otros: restos cereales 11,37 19,18 20,86 Ve5 Restos poda, jardinería. 11,38 19,19 38,67 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,60 1,00 2,31 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 23,65 39,87 62,93 2,77 4,68 11,30 2,77 4,68 11,30 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 1,88 3,16 7,65 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,17 0,29 0,69 2,05 3,45 8,34 RD1 Fracción Orgánica de RD 1,26 2,12 5,14 1,26 2,12 5,14 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,16 0,27 0,65 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,26 0,43 1,04 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 0,41 0,70 1,69 0,83 1,40 3,38 TOTALES Fertilizantes N ( % kg/año) 100,00 100,00 100,00 Superficie de cultivo aplicación ( %Ha.) (* RDyC clasificados según su gestión)

338 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 338 de 430 Residuos Ganaderos. Cabe comentar la elevada cantidad de residuos de este origen (ganadero procedente de deyecciones animales) que se producen, globalmente, en el territorio insular. Si bien, debe destacarse que la mayor parte de este potencial total de generación de residuos es realizada por la cabaña ganadera en las propias fincas, en los terrenos dedicados a pastoreo, permaneciendo depositadas en dichos terrenos, contribuyendo a su fertilización directa, y resultando completamente inaccesible a los efectos de aprovechamiento y valorización planteados en el presente informe. El resto, considerado potencial accesible, se recoge en las instalaciones existentes en las fincas a tal efecto, durante los periodos de estabulación del ganado, atendiendo al régimen semi-extensivo, que caracteriza al manejo del en Menorca La gestión habitual de este material residual es su aplicación directa como fertilizante en tierras de cultivo o pastizales de la propia finca La incidencia ambiental de esta práctica de debe ser evaluada para cada instalación, ya que supone un riesgo de contaminación por nitratos de las aguas, debiendo considerarse la inclusión, no, de los terrenos donde así se actúe en zonas vulnerables al riesgo de contaminación por nitratos y las limitaciones que a esta práctica supone (aplicación máxima permitida de 170 Kg N/Ha, ). Atendiendo a esta práctica, la práctica totalidad de estos residuos se gestiona de esta forma, no resultando disponible cantidad alguna de residuos ganaderos a los efectos planteados en el presente informe. Sin embargo, se ha considerado la necesidad de atender a las recomendaciones que al respecto se exponen en la guía Bones pràctiques agràries per a la prevenció del risc de nitrats Projecte GRINMED Gestió del risc de nitrats per a una agricultura sostenible a la Mediterrània, donde entre, otras consideraciones, se recomienda la limitación de aplicación máxima permitida 100 Kg N/Ha, como medida para paliar este riesgo de contaminación. El potencial disponible de origen ganadero, procedente de deyecciones animales en las explotaciones agropecuarias insulares, estimado en el presente estudio se corresponde con la supuesta aplicación de esta medida. De esta forma, si bien los residuos ganaderos suponen el 71,81% del potencial total generado de biorresiduos estimado para la Isla de Menorca, sus limitaciones de accesibilidad suponen que represente el 54,70% del total de residuos biodegradables accesibles en la misma, reduciéndose aún más su importancia relativa 20,46%, en términos de potencial disponible, para la biometanización, a nivel insular. Cabe insistir en las dificultades de alcanzar esta disponibilidad, durante la persistencia de las actuales prácticas de gestión de residuos en las fincas.

339 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 339 de 430 Si bien existe cierta estacionalidad, en la generación de residuos orgánicos procedentes de deyecciones ganaderas, derivadas de pequeñas variaciones en el régimen de estabulación en el manejo del ganado en diferentes épocas del año, no se ha considerado relevante a los efectos del cumplimiento de objetivos planteados en el presente estudio. De mayor importancia es en este caso la distribución territorial, en la generación de residuos ganaderos, al producirse de forma extendida en el territorio, muy repartida entre las distintas fincas agropecuarias existentes en el mismo. Este hecho si es de importante relevancia, en la práctica, limita la accesibilidad, y disponibilidad de estas materias a los efectos planteados. Se expone a continuación la contribución relativa de los residuos ganaderos a las potencialidades de generación de biogás y fertilizantes orgánicos a nivel insular. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO CATEGORÍA Total (%T) Accesible (%T) Disponible (%T) Ganaderos (G) G1 Purín de cerdo 3,86 4,15 1,55 G2 Estiércol de vaca 55,63 44,65 16,70 G3 Gallinaza 0,19 0,34 0,13 G4 Restos de otras especies 12,13 5,56 2,08 Total Residuos Ganaderos 71,81 54,70 20,46 TOTALES 100,00 100,00 100,00 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) CATEGORÍA Total (%) Accesible (%) Disponible (%) G1 Purín de cerdo 0,64 0,60 0,17 G2 Estiércol de vaca 38,76 27,31 7,76 G3 Gallinaza 0,60 0,95 0,27 G4 Restos de otras especies 17,97 7,23 2,05 Total Residuos Ganaderos 57,96 36,09 10,25 TOTALES CH4 (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 CH4 (% tep/año)

340 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 340 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) CATEGORÍA Total (%) Accesible (%) Disponible (%) G1 Purín de cerdo 0,64 0,59 0,17 G2 Estiércol de vaca 37,18 25,77 7,31 G3 Gallinaza 0,56 0,87 0,25 G4 Restos de otras especies 17,68 7,00 1,99 Total Residuos Ganaderos 56,06 34,23 9,71 TOTALES Biogás (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) CATEGORÍA Total (%) Accesible (%) Disponible (%) G1 Purín de cerdo 2,10 2,02 0,59 G2 Estiércol de vaca 44,90 32,21 9,45 G3 Gallinaza 0,45 0,72 0,21 G4 Restos de otras especies 14,09 5,77 1,69 Total Residuos Ganaderos 61,54 40,72 11,94 TOTALES Digerido ( % t/año) 100,00 100,00 100,00 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) CATEGORÍA Total (%) Accesible (%) Disponible (%) G1 Purín de cerdo 1,78 1,79 0,57 G2 Estiércol de vaca 56,62 42,43 13,54 G3 Gallinaza 0,76 1,28 0,41 G4 Restos de otras especies 10,80 4,62 1,47 Total Residuos Ganaderos 69,97 50,12 16,00 TOTALES Fertilizantes N ( % kg/año) 100,00 100,00 100,00 Superficie de cultivo aplicación ( %Ha.)

341 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 341 de 430 Residuos de Origen Animal Sub productos cárnicos El manejo animal en las fincas, y la producción cárnica, suponen la generación de residuos orgánicos biodegradables, respecto a cuya gestión cabe comentar lo siguiente; La gestión de este tipo de residuos viene condicionada por lo dispuesto en la reglamentación SANDACH. Esta circunstancia se ha tenido en cuenta para la estimación de es accesibles, en todos los casos Los cadáveres animales en las fincas se gestionan en su mayoría mediante su enterramiento en la propia finca y el resto son incinerados en las instalaciones existentes en la planta de tratamiento de residuos de Es Milà. Se consideran este caso no disponibles a los efectos de estimación del presente estudio. Los restos de actividades en matadero se gestionan en su mayoría por el propio matadero y el resto son incinerados en las instalaciones existentes en la planta de tratamiento de residuos de Es Milà. Se consideran este caso no disponibles a los efectos de estimación del presente estudio los residuos incinerados y disponible los primeros. En la estabulación en matadero previa al sacrificio del ganado, se producen residuos por las deyecciones los animales, accesibles en su totalidad, disponibles en su mayor parte. De escasa relevancia, se han tenido en consideración los restos procedentes de clínicas veterinarias, incinerados en Milà, aunque no disponibles, en este caso. Estos subproductos (salvo los cadáveres de animales) la misma estacionalidad que la presión humana, pues el volumen de ventas de carne y derivados es mayor en los meses de verano, cuando aumenta la afluencia turística y el consumo y menor en invierno. Su dispersión territorial es escasa, concentrándose su generación en dos puntos en los mataderos de Ciutadella, Maó. Subproductos lácteos. La producción láctea y de queso, bien en fincas ganaderas, bien en industrias agro-alimentarias suponen la generación de residuos orgánicos biodegradables, respecto a cuya gestión cabe comentar lo siguiente: Se consideran accesibles los residuos generado por esta actividad en las industrias lácteas e inaccesibles los originados en las fincas, debido a su escasa producción por finca y a su elevada dispersión territorial La disponibilidad de Los residuos generados en las industrias lácteas viene condicionada por sus potenciales de uso alternativo, sobre todo en el caso del lactosuero, que constituye más

342 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 342 de 430 del 90 % del total de residuos lácteos, y puede emplearse en alimentación animal, entre otros usos. Los subproductos lácteos presentan la misma estacionalidad que la producción de leche, que, al contrario que la mayoría de residuos, dependientes del consumo y por tanto de la presión humana en la isla, resulta ser menor en verano que en invierno. Su dispersión territorial es escasa, concentrándose su generación en do puntos en los mataderos de Ciutadella, Maó. Subproductos pesqueros. Se han tenido en cuenta, a pesar de su escasa relevancia en el presente estudio, dada la poca importancia, en términos relativos, del volumen de capturas pesqueras en la Isla, y, por tanto, en la generación de residuos. Presentan la misma estacionalidad que la presión humana, pues el volumen de pesca es mayor en los meses de verano, cuando aumenta la afluencia turística y el consumo. Su dispersión territorial es escasa, concentrándose su generación en tras puntos en los puertos de Ciutadella, Maó y Fornells. Residuos de origen animal. Los residuos de origen animal suponen el 11,04% del potencial total generado de biorresiduos estimado para la Isla de Menorca, sus limitaciones de accesibilidad suponen que represente el 14,33% del total de residuos biodegradables accesibles en la misma, reduciéndose aún más su importancia relativa 11,30%, en términos de potencial disponible, para la biometanización, a nivel insular. Se expone a continuación la contribución relativa de los de origen animal a las potencialidades de generación de biogás y fertilizantes orgánicos a nivel insular. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO CATEGORÍA Total (%T) Accesible (%T) Disponible (%T) Origen animal (An) An1 Subproductos cárnicos 0,45 0,49 0,52 An2 Subproductos lácteos 10,58 13,82 10,73 An3 Subproductos de pescado 0,01 0,02 0,05 Total Residuos Subproductos origen animal 11,04 14,33 11,30 TOTALES 100,00 100,00 100,00

343 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 343 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA Total (%) Accesible (%) Disponible (%) An1 Subproductos cárnicos 1,25 1,20 0,96 An2 Subproductos lácteos 4,43 5,08 3,00 An3 Subproductos de pescado 0,00 0,00 0,00 Total Residuos Subproductos origen animal 5,68 6,28 3,96 TOTALES CH4 (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 CH4 (% tep/año) Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA Total (%) Accesible (%) Disponible (%) An1 Subproductos cárnicos 1,30 1,22 0,98 An2 Subproductos lácteos 4,49 5,07 2,98 An3 Subproductos de pescado 0,00 0,00 0,00 Total Residuos Subproductos origen animal 5,79 6,29 3,97 TOTALES Biogás (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA Total (%) Accesible (%) Disponible (%) An1 Subproductos cárnicos 0,40 0,39 0,32 An2 Subproductos lácteos 5,72 6,67 4,06 An3 Subproductos de pescado 0,00 0,01 0,02 Total Residuos Subproductos origen animal 6,12 7,07 4,40 TOTALES Digerido ( % t/año) 100,00 100,00 100,00 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Origen animal (An) CATEGORÍA Total (%) Accesible (%) Disponible (%) An1 Subproductos cárnicos 0,26 0,26 0,23 An2 Subproductos lácteos 1,26 1,54 1,02 An3 Subproductos de pescado 0,00 0,00 0,01 Total Residuos Subproductos origen animal 1,52 1,80 1,26 TOTALES Fertilizantes N ( % kg/año) 100,00 100,00 100,00 Superficie de cultivo aplicación ( %Ha.)

344 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 344 de 430 Residuos de Origen Vegetal Subproductos agrícolas y derivados de su transformación. Consecuencia de las actividades agrícolas se produce una significativa, a los efectos planteados en el presente estudio, cantidad de residuos de este origen que se producen, globalmente en el territorio insular, en aquellas zonas donde se realizan este tipo de producciones, extendidas en más de la mitad de la superficie insular. Debe destacarse que la mayor parte este potencial total de generación de residuos es producido a consecuencia del cultivo de cereales y pastizales, y, en mucha menor proporción de cultivos hortofrutícolas y derivadas de la transformación de éstos últimos. Se generan en los terrenos dedicados donde estas actividades se llevan a cabo, siendo gestionadas en los propios terrenos bien siendo en parte recogidos para su posterior aprovechamiento en la alimentación de ganado, bien permaneciendo depositadas en dichos terrenos, contribuyendo a su fertilización directa, bien a través de su quema en las propias zonas de cultivo y producción, en todos los casos, resultando difícilmente accesibles. Sin embargo, se ha considerado potencial accesible, la totalidad de residuos generados con este origen, a los efectos de aprovechamiento y valorización planteados en el presente informe al considerarse, la biometanización una alternativa que la gestión expuesta, que se viene llevando a cabo en la actualidad. El potencial disponible de origen agrícola, procedente de los cultivos y aprovechamientos insulares, estimado en el presente estudio se corresponde con la supuesta aplicación de esta hipótesis, en el caso de aquella proporción residuos gestionados, mediante el recurso a la quema de subproductos. Si bien, cabe insistir en la gran importancia relativa de este tipo de residuos en las estimaciones llevadas a cabo en el presente estudio. El potencial disponible de origen en la transformación de productos agrícolas, estimado en el presente estudio se corresponde con la supuesta aplicación de esta hipótesis, la biometanización es una alternativa que la gestión expuesta, que se viene llevando a cabo en la actualidad Si bien, cabe insistir que la importancia relativa de este tipo de residuos en las estimaciones llevadas a cabo en el presente estudio es de escasa importancia. Existe estacionalidad, en la generación de residuos orgánicos procedentes de actividades agrícolas y derivadas de la transformación de algunos de estos productos, consecuencia de la propia estacionalidad de este tipo de actividades, condicionadas por la propia dinámica estacional de los diferentes cultivos y producciones De mayor importancia es en este la distribución territorial, en la generación de residuos agrícolas, al producirse de forma extendida en el territorio, muy repartida entre las distintas zonas de cultivo y

345 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 345 de 430 producción existentes en el mismo. Este hecho si es de importante relevancia, pues, en la práctica, limita la accesibilidad, y disponibilidad de estas materias a los efectos planteados, Subproductos forestales Consecuencia de las actividades silvícolas se produce una significativa, a los efectos planteados en el presente estudio, cantidad de residuos de este origen que se producen, puntualmente en el territorio insular, en aquellas zonas donde se realizan este tipo de trabajos. Si bien, debe destacarse que este potencial total de generación de residuos es producido a consecuencia de la escasa actividad silvícola, en los terrenos dedicados donde éstas se llevan a cabo, siendo gestionadas en los propios terrenos bien, permaneciendo depositadas en dichos terrenos tras su trituración, contribuyendo a su fertilización directa, bien a través de su quema en las propias zonas de actuación y resultando difícilmente accesible. Sin embargo, se ha considerado potencial accesible, a los efectos de aprovechamiento y valorización planteados en el presente informe al considerarse, la biometanización una alternativa que la gestión expuesta, que se viene llevando a cabo en la actualidad. El potencial disponible de origen forestal, procedente de actividades silvícolas en las zonas forestales insulares, estimado en el presente estudio se corresponde con la supuesta aplicación de esta hipótesis. Si bien, cabe insistir que la importancia relativa de este tipo de residuos en las estimaciones llevadas a cabo en el presente estudio es de escasa importancia, por los motivos comentados. Existe estacionalidad, en la generación de residuos orgánicos procedentes de actividades forestales, derivadas de la propia estacionalidad de este tipo de actividades, que se realizan principalmente en los meses de otoño e invierno, viéndose limitadas en el periodo estival, atendiendo principalmente a las limitaciones impuestas por el riesgo de incendio forestal, en este periodo. De mayor importancia es en este caso la distribución territorial, en la generación de residuos forestales, al producirse de forma extendida en el territorio, muy repartida entre las distintas zonas forestales existentes en el mismo y, actuándose de forma muy localizada y variable, en distintos años. Este hecho si es de importante relevancia, pues en la práctica, limita la accesibilidad, y disponibilidad de estas materias a los efectos planteados, Restos de poda y jardinería. Resultan de gran y muy relevante importancia, a los efectos planteados en el presente estudio, la cantidad de residuos de este origen que se producen, globalmente en el territorio insular. Debe destacarse que la mayor parte este potencial total de generación de residuos procedentes de restos de poda y jardinería es gestionado directamente por el propio Consorcio de Residuos de Menorca. Por este motivo, se ha considerado potencial accesible, la totalidad de residuos generados

346 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 346 de 430 con este origen, a los efectos de aprovechamiento y valorización planteados en el presente informe al considerarse, la biometanización, una alternativa que la gestión que actualmente se lleva a cabo expuesta, en presente documento. Para la estimación del potencial disponible de correspondiente a restos de poda y jardinería se ha considerado la práctica totalidad disponibilidad de restos de este tipo, salvo los valorizados en empresas de gestión de residuos de construcción y demolición. Cabe insistir en la gran importancia relativa de este tipo de residuos en las estimaciones llevadas a cabo en el presente estudio. Existe estacionalidad, en la generación de residuos orgánicos procedentes de restos de poda y jardinería correlacionada con la distribución y variación estacional de la presión humana, en las diferentes meses y épocas del año, consecuencia de la estacionalidad de la actividad turística y en menor medida, de la propia estacionalidad de este tipo de actividades, por la propia dinámica estacional del mantenimiento de zonas verdes, parques y jardines y los diferentes cultivos y producciones arborícolas La distribución territorial, en la generación de restos de poda y jardinería se produce de forma extendida en el territorio, repartida entre las distintas zonas urbanas y urbanizadas existentes en el mismo. Este hecho, no resulta inconveniente a los efectos planteados en el presente estudio, pues, en la práctica, la accesibilidad, y disponibilidad, corresponden al funcionamiento del sistema de gestión y tratamiento de residuos implantado por el Consorcio. Los residuos de origen vegetal suponen el 11,50% del potencial total generado de biorresiduos estimado para la Isla de Menorca, sus limitaciones de accesibilidad suponen que represente el 20,76% del total de residuos biodegradables accesibles en la misma, reduciéndose aún más su importancia relativa 39,31%, en términos de potencial disponible, para la biometanización, a nivel insular. Se expone a continuación la contribución relativa de los residuos de origen vegetal a las potencialidades de generación de biogás y fertilizantes orgánicos a nivel insular. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO CATEGORÍA Total (%T) Accesible (%T) Disponible (%T) Origen vegetal (Ve) Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 0,05 0,10 0,11 0,08 0,14 0,38 Ve4 Otros: restos cereales 5,01 9,04 11,53 Ve5 Restos poda, jardinería. 6,04 10,91 25,76 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,32 0,57 1,54 Total Subprodustos origen vegetal 11,50 20,76 39,31 TOTALES 100,00 100,00 100,00

347 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 347 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Origen vegetal (Ve) Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas Total (%) Accesible (%) Disponible (%) 0,06 0,10 0,08 0,72 1,14 2,33 Ve4 Otros: restos cereales 18,45 29,26 28,34 Ve5 Restos poda, jardinería. 5,89 9,33 16,74 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,31 0,49 1,00 Total Subprodustos origen vegetal 25,43 40,31 48,49 TOTALES CH4 (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 CH4 (% tep/año) Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Origen vegetal (Ve) Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas Total (%) Accesible (%) Disponible (%) 0,06 0,10 0,08 0,62 0,97 1,97 Ve4 Otros: restos cereales 20,44 31,88 30,84 Ve5 Restos poda, jardinería. 6,41 10,00 17,91 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,34 0,52 1,07 Total Subprodustos origen vegetal 27,87 43,46 51,87 TOTALES Biogás (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Origen vegetal (Ve) Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas Total (%) Accesible (%) Disponible (%) 0,03 0,05 0,05 0,16 0,26 0,55 Ve4 Otros: restos cereales 12,10 19,53 19,53 Ve5 Restos poda, jardinería. 13,83 22,33 41,35 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,72 1,17 2,47 Total Subprodustos origen vegetal 26,85 43,34 63,94 TOTALES Digerido ( % t/año) 100,00 100,00 100,00

348 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 348 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Origen vegetal (Ve) Ve1y Ve2 Ve3 CATEGORÍA Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas Total (%) Accesible (%) Disponible (%) 0,02 0,04 0,04 0,27 0,46 1,05 Ve4 Otros: restos cereales 11,37 19,18 20,86 Ve5 Restos poda, jardinería. 11,38 19,19 38,67 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,60 1,00 2,31 Total Subprodustos origen vegetal 23,65 39,87 62,93 TOTALES Fertilizantes N ( % kg/año) 100,00 100,00 100,00 Superficie de cultivo aplicación ( %Ha.) Lodos de depuradoras. Resultan de gran y muy relevante importancia, a los efectos planteados en el presente estudio, la cantidad de lodos que se generan en la depuración de aguas residuales urbanas que se producen, globalmente, en el territorio insular. Debe destacarse que la práctica totalidad de este potencial total de generación de residuos procedentes de lodos de depuradoras EDAR es gestionado directamente por la Cosellería de Medio Ambiente del Govern de Les Illes Balears. Actualmente su gestión consiste básicamente en su aplicación agrícola, contribuyendo a la fertilización de cultivos Por este motivo, se ha considerado potencial accesible, la totalidad de residuos generados con este origen, a los efectos de aprovechamiento y valorización planteados en el presente informe al considerarse, la biometanización, una alternativa que la gestión que actualmente se lleva a cabo expuesta, en presente documento. Para la estimación del potencial disponible de correspondiente a lodos de depuradoras EDAR se ha considerado la práctica totalidad disponibilidad de restos de este tipo. Cabe insistir en la gran importancia relativa de este tipo de residuos en las estimaciones llevadas a cabo en el presente estudio. Existe estacionalidad, en la generación de residuos orgánicos procedentes de lodos de depuradoras EDAR correlacionada con la distribución y variación estacional de la presión humana, en las diferentes meses y épocas del año, consecuencia de la estacionalidad de la actividad turística, y, en menor medida, de la propia estacionalidad en el consumo de agua potable y generación de aguas residuales.

349 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 349 de 430 La distribución territorial, en la generación de lodos de depuradoras EDAR se produce de forma localizada en el territorio, en las propias estaciones de tratamiento de aguas residuales. Este hecho, no resulta inconveniente a los efectos planteados en el presente estudio, más bien al contrario, en la práctica, la accesibilidad, y disponibilidad, corresponden al funcionamiento del sistema de gestión y tratamiento de residuos implantado por la administración gestora. Los lodos de depuradoras EDAR suponen el 2,67% del potencial total generado de biorresiduos estimado para la Isla de Menorca, sus limitaciones de accesibilidad suponen que represente el 4,83% del total de residuos biodegradables accesibles en la misma, reduciéndose aún más su importancia relativa 13,67%, en términos de potencial disponible, para la biometanización, a nivel insular. Se expone a continuación la contribución relativa de los lodos de depuradores EDAR a las potencialidades de generación de biogás y fertilizantes orgánicos a nivel insular. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO CATEGORÍA Total (%T) Accesible (%T) Disponible (%T) Lodos de Depuradoras (LD) LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR 2,67 4,83 13,67 2,67 4,83 13,67 TOTALES 100,00 100,00 100,00 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Total (%) Accesible (%) Disponible (%) 3,93 6,23 13,40 3,93 6,23 13,40 TOTALES CH4 (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 CH4 (% tep/año) Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Total (%) Accesible (%) Disponible (%) 3,64 5,67 12,19 3,64 5,67 12,19 TOTALES Biogás (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00

350 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 350 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Total (%) Accesible (%) Disponible (%) 1,33 2,14 4,76 1,33 2,14 4,76 TOTALES Digerido ( % t/año) 100,00 100,00 100,00 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Lodos de Depuradoras (LD) LD1 CATEGORÍA Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR Total (%) Accesible (%) Disponible (%) 2,77 4,68 11,30 2,77 4,68 11,30 TOTALES Fertilizantes N ( % kg/año) 100,00 100,00 100,00 Superficie de cultivo aplicación ( %Ha.) Residuos domésticos y comerciales. Resultan de gran y muy relevante importancia, a los efectos planteados en el presente estudio, la cantidad de residuos de este origen que se producen, globalmente en el territorio insular. La mayor proporción de estos restos tienen un origen urbano, y su gestión es llevada a cabo por el propio Consorcio de Residuos de Menorca, de a forma expuesta anteriormente, en el presente documento y consistente, básicamente: En la recogida selectiva de materia orgánica realizada en distintas zonas urbanas de la Isla. En la separación de la fracción orgánica de esta naturaleza de la fracción resto, en el tratamiento de residuos en la planta de Es Milà. Debe destacarse que la totalidad este potencial total de generación de residuos procede de la gestión y tratamiento de la fracción orgánica de residuos sólidos urbanos RSU comercial y doméstico de origen, y es gestionado directamente por el propio Consorcio de Residuos de Menorca. Por este motivo, se ha considerado potencial accesible, la totalidad de residuos generados con este origen, a los efectos de aprovechamiento y valorización planteados en el presente informe al considerarse, la biometanización, una alternativa que la gestión que actualmente se lleva a cabo expuesta, en presente documento. Así mismo, para la estimación del potencial disponible de correspondiente a este tipo de residuos se ha considerado la total disponibilidad los mismo. Cabe insistir en la gran importancia relativa de este tipo de residuos en las estimaciones llevadas a cabo en el presente estudio.

351 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 351 de 430 Existe estacionalidad, en la generación de residuos orgánicos procedentes de restos de este origen correlacionada con la distribución y variación estacional de la presión humana, en las diferentes meses y épocas del año, consecuencia de la estacionalidad de la actividad turística y, en menor medida, de la propia estacionalidad en el consumo y generación de desechos de alimentos sólidos. La distribución territorial, en la generación de este tipo de residuos se produce de forma extendida en el territorio, repartida, principalmente, entre las distintas zonas urbanas y urbanizadas existentes en el mismo. Este hecho, no resulta inconveniente a los efectos planteados en el presente estudio, pues, en la práctica, la accesibilidad, y disponibilidad, corresponden al funcionamiento del sistema de gestión y tratamiento de residuos implantado por el Consorcio. Los residuos biodegradables correspondientes a la fracción orgánica residuos sólidos urbanos RSU, de origen comercial y doméstico RDyC, constituyen el 2,98% del potencial total generado de biorresiduos estimado para la Isla de Menorca, sus limitaciones de accesibilidad suponen que represente el 5,39% del total de residuos biodegradables accesibles en la misma, reduciéndose aún más su importancia relativa 15,26%, en términos de potencial disponible, para la biometanización, a nivel insular. Se expone a continuación la contribución relativa de la fracción orgánica los residuos sólidos urbanos RSU, de origen comercial y doméstico RDyC, a las potencialidades de generación de biogás y fertilizantes orgánicos a nivel insular. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%T) Accesible (%T) Disponible (%T) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 2,68 4,84 13,71 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,24 0,44 1,24 2,92 5,27 14,94 RD1 Fracción Orgánica de RD 1,80 3,25 9,21 1,80 3,25 9,21 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,23 0,41 1,16 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,37 0,66 1,87 RC3 CATEGORÍA Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 0,59 1,07 3,03 1,18 2,14 6,06 TOTALES 100,00 100,00 100,00

352 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 352 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%) Accesible (%) Disponible (%) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 6,29 9,97 21,45 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,57 0,90 1,94 6,85 10,87 23,39 RD1 Fracción Orgánica de RD 4,22 6,69 14,41 4,22 6,69 14,41 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,53 0,84 1,81 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,86 1,36 2,93 RC3 CATEGORÍA Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 1,39 2,20 4,74 2,78 4,40 9,48 TOTALES CH4 (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 CH4 (% tep/año) (* RDyC clasificados según su gestión) Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%) Accesible (%) Disponible (%) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 5,96 9,30 19,99 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,54 0,84 1,81 6,50 10,14 21,80 RD1 Fracción Orgánica de RD 4,01 6,25 13,43 4,01 6,25 13,43 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,50 0,78 1,69 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,81 1,27 2,73 RC3 CATEGORÍA Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 1,32 2,05 4,41 2,64 4,11 8,83 TOTALES Biogás (% Nm3/año) 100,00 100,00 100,00 (* RDyC clasificados según su gestión)

353 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 353 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%) Accesible (%) Disponible (%) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 3,74 6,04 13,43 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,34 0,55 1,21 4,08 6,59 14,64 RD1 Fracción Orgánica de RD 2,51 4,06 9,02 2,51 4,06 9,02 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,32 0,51 1,13 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,51 0,83 1,83 RC3 CATEGORÍA Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 0,83 1,33 2,96 1,65 2,67 5,93 TOTALES Digerido ( % t/año) 100,00 100,00 100,00 (* RDyC clasificados según su origen) Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%) Accesible (%) Disponible (%) RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 1,88 3,16 7,65 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,17 0,29 0,69 2,05 3,45 8,34 RD1 Fracción Orgánica de RD 1,26 2,12 5,14 1,26 2,12 5,14 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,16 0,27 0,65 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,26 0,43 1,04 RC3 CATEGORÍA Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 0,41 0,70 1,69 0,83 1,40 3,38 TOTALES Fertilizantes N ( % kg/año) 100,00 100,00 100,00 Superficie de cultivo aplicación ( %Ha.) (* RDyC clasificados según su gestión)

354 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 354 de 430 Resultados globales de las distribuciones de potencialidades de los residuos orgánicos a nivel insular. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%/Total.) Accesible (%/Total.) Disponible (%/Total.) G1 Purín de cerdo 3,86 4,15 1,55 G2 Estiércol de vaca 55,63 44,65 16,70 G3 Gallinaza 0,19 0,34 0,13 G4 Restos de otras especies 12,13 5,56 2,08 71,81 54,70 20,46 An1 Subproductos cárnicos 0,45 0,49 0,52 An2 Subproductos lácteos 10,58 13,82 10,73 An3 Subproductos de pescado 0,01 0,02 0,05 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 11,04 14,33 11,30 0,05 0,10 0,11 0,08 0,14 0,38 Ve4 Otros: restos cereales 5,01 9,04 11,53 Ve5 Restos poda, jardinería. 6,04 10,91 25,76 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,32 0,57 1,54 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 11,50 20,76 39,31 2,67 4,83 13,67 2,67 4,83 13,67 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 2,68 4,84 13,71 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,24 0,44 1,24 2,92 5,27 14,94 RD1 Fracción Orgánica de RD 1,80 3,25 9,21 1,80 3,25 9,21 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,23 0,41 1,16 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,37 0,66 1,87 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 0,59 1,07 3,03 1,18 2,14 6,06 TOTALES (* RDyC clasificados según su gestión) 100,00 100,00 100,00

355 11,30 13,67 15,26 20,46 39,31 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 355 de 430 Contribución al potencial de generación de residuos orgánicos por tipología generación residuos orgánicos. Tipología (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE Si bien los residuos ganaderos suponen el 71,81% del potencial total estimado de biorresiduos su accesibilidad se reduce al 54,69%, reduciéndose aún más su importancia relativa 20,46%, en términos de potencial disponible. Cabe insistir en las dificultades de alcanzar esta disponibilidad, durante la persistencia de las actuales prácticas de gestión de residuos en las fincas. Los residuos de origen animal suponen el 11,04% del potencial total, su accesibilidad supone que represente el 14,33%, reduciéndose su importancia relativa 11,30%, en términos disponibilidad. Los residuos de origen vegetal suponen el 11,50% del potencial total generado, su accesibilidad supone que represente el 20,76%, aumentando su importancia relativa 39,31%, en términos de potencial disponible, contribución debida principalmente a los restos de poda y jardinería. Los lodos de depuradoras EDAR, 2,67% del potencial total su accesibilidad representa el 4,83%, aumentando considerablemente su importancia relativa 13,67%, en términos de disponibilidad. Los residuos biodegradables correspondientes a la fracción orgánica residuos sólidos urbanos RSU, de origen comercial y doméstico RDyC, constituyen el 2,98% del potencial total generado de biorresiduos estimado, su accesibilidad supone que represente el 5,39% del total de residuos biodegradables accesibles en la misma, aumentado considerablemente su importancia relativa 15,26%, en términos de potencial disponible.

356 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 356 de 430 Estacionalidad en el potencial de generación de residuos orgánicos por tipología Total Residuos Biodegradables (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible Residuos Biodegradables 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

357 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 357 de Disponible Residuos Biodegradables 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Distribución territorial del potencial de generación de residuos orgánicos por tipología. 35 Total Residuos Biodegradables CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

358 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 358 de Accesible Residuos Biodegra CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL 30 Disponible Residuos Biodegra CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

359 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 359 de 430 de producción biogás. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción bruta anual de metano y energía equivalente Biogás en bruto Metano CH4 Energía CH4 TIPO Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos Depuradora (LD) Residuos domésticos/ comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) , , , , , , , ,70 397, , , , , , ,84 752,61 524,31 153, , , , , , , , , , , , , , , ,93 519,89 519,89 519, , , , , , ,55 907,53 907,53 907, , , , , , ,43 559,01 559,01 559, , , , , , ,64 367,71 367,71 367,71 TOTALES , , , , , ,37 (* RDyC clasificados según su gestión) Contribución al potencial de generación de biogás por tipología. Si bien los residuos ganaderos suponen el 58% del potencial total estimado de generación de biogás suponen el 36% de accesibilidad, reduciéndose aún más su importancia relativa 10,25%, en términos de potencial disponible. Cabe insistir en las dificultades de alcanzar esta disponibilidad, durante la persistencia de las actuales prácticas de gestión de residuos en las fincas. Los residuos de origen animal suponen el 6% del potencial total, su accesibilidad supone que represente el 6,3%, reduciéndose su importancia relativa 3,96 %, en términos disponibilidad. Los residuos de origen vegetal suponen el 25% del potencial total generado, su accesibilidad supone que represente el 40%, aumentando su importancia relativa 48,49%, en términos de potencial disponible, contribución debida principalmente a los restos de poda y jardinería. Los lodos de depuradoras EDAR, 4% del potencial total su accesibilidad representa el 6%, aumentando considerablemente su importancia relativa 13,40%, en términos de disponibilidad. Los residuos biodegradables correspondientes a la fracción orgánica residuos sólidos urbanos RSU, de origen comercial y doméstico RDyC, constituyen el 7% del potencial total generado de biogás estimado, su accesibilidad supone que represente el 11% del potencial, aumentado considerablemente su importancia relativa 23,89%, en términos de potencial disponible.

360 3,96 10,25 13,40 23,89 48,49 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 360 de generación metano y energía (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción bruta anual de metano y energía equivalente Biogás en bruto Metano CH4 Energía CH4 TIPO Total (%/total) Accesible (%/total) Disponible (%/total) Total (%/total) Accesible (%/total) Disponible( %/total) Total (%/total) Accesible (%/total) Disponible (%/total) Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos Depuradora (LD) Residuos domésticos/ comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) 56,1 34,2 9,7 58,0 36,1 10,3 58,0 36,1 10,3 5,8 6,3 4,0 5,7 6,3 4,0 5,7 6,3 4,0 27,9 43,5 51,9 25,4 40,3 48,5 25,4 40,3 48,5 3,6 5,7 12,2 3,9 6,2 13,4 3,9 6,2 13,4 6,5 10,1 21,8 6,9 10,9 23,4 6,9 10,9 23,4 4,0 6,2 13,4 4,2 6,7 14,4 4,2 6,7 14,4 2,6 4,1 8,8 2,8 4,4 9,5 2,8 4,4 9,5 TOTALES 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 (* RDyC clasificados según su gestión)

361 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 361 de 430 Estacionalidad en el potencial de generación de biogás, por tipología Total biogas: metano y energía (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible biogas: metano y energía (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

362 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 362 de Disponible biogas: metano y energía (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Distribución territorial del potencial de generación de biogás por tipología Total biogas: metano y energía (%/total) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

363 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 363 de Accesible biogas: metano y energía (%/total) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Disponible biogas: metano y energía (%/total) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

364 1,26 16,00 11,30 8,51 62,93 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 364 de 430 de producción fertilizantes orgánicos. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 su contenido en nitrógeno(n), su potencial superficial de aplicación. TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos Depuradora (LD) Residuos domésticos/ comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (t/año) Digerido Fertilizantes N Superficie aplicación (Ha.) Accesible (t/año) Disponible (t/año) , , , , , , , , , , , ,19 Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) Disponible N (kg/año) Total N (Ha/año) Accesible (Ha/año) Disponible (Ha/año) , , , , , , , , ,22 400,48 281,59 81, , , , , , , , , ,80 729,74 729,74 729, , , , , , ,50 538,20 538,20 538, , , , , , ,24 331,51 331,51 331, , , , , , ,75 218,07 218,07 218,07 TOTALES , , , , , , ,86 (* RDyC clasificados según su gestión) Contribución al potencial de producción de fertilizantes orgánicos por tipología. 80 generación fertilizantes N y aplicación) (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE

365 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 365 de 430 Si bien los residuos ganaderos suponen el 70% del potencial total estimado de producción de fertilizantes suponen el 50% de accesibilidad, reduciéndose aún más su importancia relativa 16%, en términos de potencial disponible. Cabe insistir en las dificultades de alcanzar esta disponibilidad, durante la persistencia de las actuales prácticas de gestión de residuos en las fincas. Los residuos de origen animal suponen el 1,5% del potencial total, su accesibilidad supone que represente el 1,8%, reduciéndose su importancia relativa 1,26 %, en términos disponibilidad. Los residuos de origen vegetal suponen el 24% del potencial total generado, su accesibilidad supone que represente el 40%, aumentando su importancia relativa 462,93%, en términos de potencial disponible, contribución debida principalmente a los restos de poda y jardinería. Los lodos de depuradoras EDAR, 3% del potencial total, su accesibilidad representa el 5%, aumentando significativamente su importancia relativa 11,30%, en términos de disponibilidad. Los residuos biodegradables correspondientes a la fracción orgánica residuos sólidos urbanos RSU, de origen comercial y doméstico RDyC, constituyen el 2% del potencial total productor de fertilizantes estimado, su accesibilidad supone que represente el 3,5% del potencial, aumentado significativamente su importancia relativa 8,51%, en términos de potencial disponible. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 su contenido en nitrógeno(n), su potencial superficial de aplicación. TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos Depuradora (LD) Residuos domésticos/ comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%/total) Digerido Fertilizantes N Superficie aplicación (Ha.) Accesible (%/total) Disponible (%/total) Total (%/total) Accesible (%/total) Disponible (%/total) Total (%/total) Accesible( Disponible %/total) (%/total) 61,5 40,7 11,9 70,0 50,1 16,0 70,0 50,1 16,0 6,1 7,1 4,4 1,5 1,8 1,3 1,5 1,8 1,3 26,8 43,3 63,9 23,6 39,9 62,9 23,6 39,9 62,9 1,3 2,1 4,8 2,8 4,7 11,3 2,8 4,7 11,3 4,1 6,6 14,6 2,0 3,4 8,3 2,0 3,4 8,3 2,5 4,1 9,0 1,3 2,1 5,1 1,3 2,1 5,1 1,7 2,7 5,9 0,8 1,4 3,4 0,8 1,4 3,4 TOTALES 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 (* RDyC clasificados según su gestión)

366 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 366 de 430 Estacionalidad en el potencial de producción de fertilizantes orgánicos por tipología Total fertilizantes: N y superficie aplicación (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Accesible fertilizantes: N y superficie aplicación (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

367 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 367 de Disponible fertilizantes: N y superficie aplicación (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Distribución territorial del potencial de producción de fertilizantes orgánicos por tipología Total fertilizantes: N y superficie aplicación (%/total) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

368 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 368 de Accesible fertilizantes: N y superficie aplicación (%/total) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Disponible fertilizantes: N y superficie aplicación (%/total) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

369 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 369 de Estudio de la importación de fertilizantes químicos en Menorca y del potencial uso alternativo de fertilizantes de residuos biodegradables. Tabla. Fertilizantes químicos de empleo en Menorca Clase de fertilizante Contenido de elemento fertilizante Nitrogenados N (%) Nitrato amónico-cálcico 20,5 Nitrato amónico-cálcico 26 Nitrato amónico 33,5 Nitrosulfato amónico 26 Sulfato amónico 21 Urea 46 Fosfatados P2O s (%) Superfosfato de cal 18 Potásicos K2O (%) Sulfato potásico 50 Compuestos N-P205-K 20 (%) DAP (Fosfato diamónico) N:P:K N:P:K N:P:K N:P:K N:P:K N:P:K N:P:K La cuantificación de la importación de fertilizantes químicos para su empleo se ha llevado a cabo a partir de los datos estadísticos y bibliografía existentes, elaborada por parte de distintos agentes implicados en este mercado, y mediante el recurso a consultas a dichos a los mencionados agentes, a saber: - Administraciones y Organismos públicos o o Consellerías D Agricultura del Consell Insular de Menorca y del Govern de Les Illes Balears. Semilla - Organizaciones Profesionales Agrarias.

370 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 370 de Cooperativas Agrarias de Menorca. - Agricultores y ganaderos consumidores. - Asociación Nacional de Fabricantes de Fertilizantes - Otras fuentes de información. Dentro de las estrategias de gestión que evaluamos en el presente documento, se incluyen las siguientes: - Utilización en agricultura para el aprovechamiento de los nutrientes y posibilidad de preparación de productos fertilizantes; - Desarrollo de productos fertilizantes de valor añadido en cumplimiento de la normativa vigente para su certificación como "Enmienda Orgánica ". En este sentido, Los contenidos de este apartado pretenden: Analizar la composición y características específicas de los materiales Estudiar y determinar el valor agronómico de dichos materiales para su potencial aplicación en agricultura; Evaluar el desarrollo productos fertilizantes, que permitan su transformación en productos de alto valor añadido; Definir requisitos de calidad exigibles a los materiales para poder considerar su valor agronómico en base a los definidos en la bibliografía científica, normativa y guías de calidad.; Identificar las opciones de utilización agrícola, estableciendo formas de utilización y aprovechamiento de nutrientes por los cultivos; Valorización de los materiales en la agricultura. La forma más sencilla e inmediata de valorizar cualquier residuo orgánico es su aplicación directa al suelo agrícola como fertilizante. Sin embargo, el uso inadecuado o aplicación a dosis excesivas puede suponer un riesgo de contaminación del ecosistema, incidiendo negativamente en el suelo, el agua y las plantas. De ahí que exista una legislación específica para evitar riesgos medioambientales, como la contaminación por nitratos (Directiva 91/676/CE), por metales pesados (Directiva 86/278/CE), o patógenos (Reglamento CE 1774/2002 modificado por Reglamento CE 1069/2009). Las condiciones edáficas y la hidrología de las zonas condicionan el nivel de riesgo de contaminación, lo que ha llevado a establecer los denominados "Códigos de Buenas Prácticas Agrícolas" por las diferentes Comunidades Autónomas, identificando zonas sensibles donde la aplicación de fertilizantes o materiales fertilizantes, como los residuos orgánicos, debe estar limitada y controlada.

371 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 371 de 430 El Dictamen del Comité Económico y Social de la UE (DCES, 2001) incide en la necesidad de un estricto control de la calidad de los productos utilizados en agricultura, con el fin de preservar la fuente de alimentación de las generaciones presentes y futuras. La aplicación directa en suelos de los materiales digeridos procedentes de las plantas de biogás exige, por tanto, una evaluación de sus contenidos en nutrientes para el sistema suelo-planta y de la cantidad y tipo de materia orgánica que aportan como se detallará a continuación. El valor fertilizante de estos materiales debe evaluarse no sólo respecto a su concentración total, sino también a su disponibilidad para las plantas, que incluye los procesos de transformación que se producen en el suelo, como mineralización y nitrificación del nitrógeno, o fijación de fósforo. Las características de la materia orgánica condicionan los procesos de su degradación biológica y de humificación en el suelo; así la presencia de altos contenidos de compuestos fácilmente degradables, como ácidos grasos volátiles, les confiere una escasa estabilidad microbiológica con la emisión de grandes cantidades de C02 a la atmósfera tras su adición al suelo. Además, ciertas sustancias o compuestos intermedios de la degradación, pueden resultar tóxicos para las plantas, lo que precisará de una estabilización previa a su adición al suelo o bien previa a la siembra de las especies vegetales. Criterios exigibles de calidad Desde el punto de vista de la valorización agrícola de los materiales digeridos, las características químicas y biológicas que presentan un mayor interés y que por tanto definen su calidad son: a. Contenido en materia orgánica y en nutrientes. El valor fertilizante más evidente se debe a la presencia de N-NH4, junto a este nutriente también son destacables los contenidos de fósforo y potasio. Este hecho constituye una fuente importante de nutrientes para la agricultura, pero se debe evitar que un uso excesivo cause problemas de contaminación (por ejemplo, de las aguas subterráneas). La actual legislación en España, establece contenidos mínimos en el ámbito del registro y comercialización de fertilizantes órgano-minerales líquidos para N, P, K y carbono orgánico total. b. Estabilidad (biodegradabilidad) y madurez (fitotoxicidad). La estabilidad microbiana está asociada a la presencia de compuestos fácilmente degradables que provocan una rápida activación de las poblaciones microbianas, mientras que la madurez se refleja por la ausencia de efectos fitotóxicos. Los diversos parámetros utilizados para su caracterización son: físicos (por ejemplo, el olor), la identificación de constituyentes fácilmente biodegradables (presencia de ácidos orgánicos, azúcares sencillos, etc.), estudios respirométricos (02 consumido o C02

372 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 372 de 430 desprendido, directamente o mediante incubaciones en el suelo), químicos (ph, relación C/N, demanda química de oxígeno, carácter húmico de su materia orgánica, etc.) y biológicos (estudios de fitotoxicidad o ensayos de crecimiento). c. Nivel de higienización. Desde el punto de vista higiénico-sanitario, los requerimientos que un material digerido debe cumplir son muy estrictos de acuerdo a la legislación europea, y Nacional. Dependiendo del origen de las materias primas y de su carga contaminante, un adecuado control del proceso de acuerdo a la normativa permite obtener productos perfectamente higienizados. En caso contrario, es necesaria la aplicación de tratamientos adicionales (pasteurización, compostaje, etc.) para la inactivación de patógenos y de semillas de malas hierbas hasta alcanzar los niveles de seguridad establecidos en la legislación. d. Presencia de compuestos tóxicos e impurezas. Existen criterios de concentración de metales pesados en productos destinados a un uso agrícola que determinan su clase y las limitaciones para su aplicación en el suelo. Sin embargo, la información recogida en distintas fuentes bibliográficas sobre analíticas de digeridos indica que estos cumplen con los límites establecidos, tanto por la legislación sobre productos fertilizantes como por los estándares de calidad uso alternativo de fertilizantes de residuos biodegradables. La utilización, racional, de los fertilizantes, es esencial para mantener la calidad y rendimiento de las cosechas, a la vez que es plenamente respetuosa con el medio ambiente. La utilización de fertilizantes minerales es una forma eficiente de satisfacer las elevadas demandas a nivel mundial de nutrientes requeridos por los suelos. Estos fertilizantes han demostrado en ensayos de larga duración que permiten obtener elevados rendimientos de los cultivos a la vez que los productos obtenidos son de mayor calidad. La producción convencional de fertilizantes minerales se basa en el uso de gas natural, fosfato roca, potasa y azufre entre otras materias primas, el precio de las cuales se ha encarecido considerablemente en los últimos diez años. Además, teniendo en cuenta que son recursos limitados y cada vez más

373 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 373 de 430 escasos, la tendencia de su coste es alcista. Esto ha llevado a que el precio de los fertilizantes minerales esté experimentando un incremento importante y sostenido, el cual no parece tener fin. En la gráfica se observa la evolución del precio del nitrato de amonio entre 1960 y 2012, el cual ha experimentado una subida extraordinaria a partir del año La evolución del precio del nitrato de amonio es representativa del conjunto de fertilizantes minerales. Actualmente, el precio de un fertilizante se haya entre 100 y 600 /Tm en función de su composición. No obstante, para alcanzar una mayor sostenibilidad, ante la síntesis de fertilizantes a partir de residuos fósiles, una alternativa respetuosa con el medio ambiente y rentable económicamente es posible: la transformación en fertilizantes de subproductos o de residuos valorizables, particularmente atractivo resulta la valorización en fertilizantes de la fracción sólida y liquida de los biodigestores (se conocen con el término de digestatos) que tratan residuos biodegradables. El precio actual de los fertilizantes, y aún más el coste futuro, hace posible que la inversión en procesos de revalorización en los que el producto final sea un fertilizante de alto valor añadido tenga plazos de retorno atractivos. Los procesos de valorización que típicamente acaban dando como resultado un producto con posibilidad de utilizarse como fertilizante se circunscriben en el ámbito de la transformación del digestato, obtenido en el proceso de digestión anaerobia de residuos orgánicos, en un producto con unos niveles de nitrógeno, fósforo y potasio que lo hacen apto para su uso en agricultura. El digestato es rico en materia orgánica carbonosa soluble, nitrógeno, fósforo y potasio Una de las ventajas añadidas de la obtención de fertilizantes partir de la fracción liquida del digestato de residuos orgánicos

374 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 374 de 430 es que se trata de un producto ecológico y natural al que se ha eliminado, gracias al largo periodo de retención en el biodigestor, los microorganismos patógenos, antibióticos y hormonas. No obstante, teniendo en cuenta que los elementos esenciales que los cultivos necesitan son nitrógeno, preferentemente en forma de nitrato y parcialmente en forma de amonio, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre, seguidos de una serie de micronutrientes (hierro, manganeso, zinc, cobre, molibdeno, boro, etc.), el carbono soluble, en forma de compuestos de sustancias húmicas (ácido húmico y ácido fúlvico) juegan un papel fundamental en la absorción y transformación de los nutrientes por parte de la materia vegetal. Uno de los aspectos que más preocupa al agricultor es la posible presencia de microorganismos patógenos, los largos tiempos de permanencia en el digestor pueden eliminarlos, y el proceso cuenta evaporadores esteriliza el producto fertilizante obtenido. En la digestión la materia orgánica degradable se transforma en biogás. El digestato tiene materia orgánica estabilizada. El olor es mucho menos intenso y se disipa enseguida. De esta manera se pueden producir fertilizantes de alto valor añadido (equilibrados en cuanto a su composición, de liberación lenta, de composición definida, específicos para cada aplicación, etc.) mediante un proceso que es completamente sostenible desde el punto de vista ambiental y rentable a nivel económico, el precio del producto fertilizante ecológico concentrado obtenido (aproximadamente al 35% MS) puede tener un valor en el mercado entre /Tm. En resumen, el digestato, como fertilizante orgánico presenta las siguientes características: Composición homogénea. Reducción de olores. Reducción la materia orgánica degradable. N orgánico N inorgánico. Facilidad en la separación de fases. (líquido y sólido) Se puede aplicar en cobertera Se mantiene la concentración de nutrientes (NPK) Disminución de lixiviados y escorrentías Favorece la asimilación por las plantas Sin metales pesados (equivalente a fertilizante orgánico categoría A) Destrucción de patógenos en procesos con pasterización. Muy competitivo en precio.

375 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 375 de 430 Importación de fertilizantes en Menorca. Fertilizantes importados %N %P %K Tn Tn N Tn P tn K Nitrogenados28,83 0,00 0,00 958,52 276,37 0,00 0,00 Fosfatados 0,00 18,00 0,00 60,26 0,00 10,85 0,00 Potásicos 0,00 0,00 50,00 88,48 0,00 0,00 44,24 Complejos 15,00 15,00 15,00 693,34 104,00 104,00 104,00 TOTAL 1.800,60 380,37 114,85 148,24 Fertilizantes importados 2015 %N %P %K Tn Tn N Tn P tn K Nitrogenados28,83 0,00 0,00 968,20 279,16 0,00 0,00 Fosfatados 0,00 18,00 0,00 71,91 0,00 12,94 0,00 Potásicos 0,00 0,00 50,00 101,94 0,00 0,00 50,97 Complejos 15,00 15,00 15,00 667,95 100,19 100,19 100,19 TOTAL 1.810,00 379,36 113,14 151,16 Balance de consumo de fertilizantes en Menorca. En la presente estimación comparativa, entre la situación actual de fertilización y la potencialidad de empleo del digerido como fertilizante orgánico, se recurre al estudio del consumo de nitrógeno (N), principal y limitante macronutriente cuya disponibilidad debe ser asegurada por esta práctica agronómica, tal y como es habitual en estudios como el que nos ocupa. Las necesidades fertilización se cubren en la Isla de Menorca, mediante el recurso principalmente a las siguientes materias, cuya cuantificación del contenido en N (Kg/año) de estas fuentes se expone a continuación: Consumo Nitrógeno N Tn Tn N Tn TnN Origen ganadero , , , ,38 Origen vegetal 6.738,36 136, ,00 222,60 Lodos de depuradora 7.224,17 72, ,86 72,97 Compost comercializado 868,62 5,91 667,70 4,54 Fertilizantes de síntesis 1.800,60 379, ,00 379,60 TOTAL , , , ,09 Aplicación de Purines y estiércoles ganaderos. Directamente durante el pastoreo del ganado, indirectamente, por aplicación de deyecciones ganaderas, recogidas durante la estabulación del ganado, y aplicadas posteriormente a las tierras de cultivo. Restos de origen vegetal, principalmente residuos de cultivos de cereales y forrajes que se dejan en el propio terreno, para contribuir a su fertilización, descontándose, a efecto de esta estimación, los restos gestionados mediante su quema.

376 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 376 de 430 Aplicación de restos d depuradoras. Los lodos de depuradora, en su mayoría, son compostados y aplicados en terrenos de cultivo tal y como se ha expuesto anteriormente en el presente documento. Compost producido y comercializado en planta de tratamiento de residuos de Es Milà. Parte del compost producido es comercializado para su empleo en fertilización de terrenos. Aplicación de fertilizantes importados, en la cuantía expuesta en el apartado anterior. Para estimar el potencial del digerido como fertilizante orgánico alternativo al empleo de fertilizantes de síntesis importados, calculamos dicho potencial, a partir de los datos y resultados obtenidos en el presente estudio, excluyendo del mismo las materias primas empleadas como abonos o enmiendas orgánicas, como se ha puesto de manifiesto, y cuantificado como consumo anual de nitrógeno. De esta forma evaluamos el potencial del digerido obtenido, como sustitutivo de fertilizantes de síntesis, a partir del potencial disponible del mismo, evaluado en el presente estudio, presentándose, a continuación, los resultados obtenidos, en términos de contenido en nitrógeno. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de sustitutivo de fertilizantes de síntesis importado del digerido 2014 función Disponible(. N) TIPO Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Disponible residuos (T.) Disponible digerido Disponible N (kg/año) Disponible N (Ha/año) An1 Subproductos cárnicos 252,26 398, ,50 13,84 An2 Subproductos lácteos 4.774, , ,07 55,41 An3 Subproductos de pescado 25,42 24,99 38,13 0,38 Total Residuos Subproductos origen animal 5.052, , ,69 69,64 Subproductos Ve1y Ve2 hortofrutícolas excedentesy 92,12 102,58 390,56 3,91 no conformes Ve3 Subproductos de transformación de 89,26 331, ,39 30,31 productos hortofrutícolas Ve4 Otros: restos cereales 3.251, , ,81 716,98 Ve5 Restos poda, jardinería , , , ,38 Ve6 CATEGORÍA Restos Subproductos forestales Total Subprodustos origen vegetal 773, , ,30 141, , , , ,02 RDyC1 Fracción Orgánica RDyC 7.015, , ,39 477,05 RDyC2 Materia Orgánica de RS 104,91 262, ,30 7,13 Total Residuos domésticos y comerciales 7.120, , ,70 484,19 TOTALES , , , ,84 Se concluye, por tanto, el potencial de aportación de nitrógeno(n), disponible como alternativa al empleo de fertilizantes de síntesis importados, estimado en 385,53 TnN/año, en el año 2014, y 457,15

377 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 377 de 430 TnN/año con los datos correspondientes a 2015, cantidades más que suficientes para sustituir la necesidad de importación y recurso a la fertilización química en los cultivos insulares. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de sustitutivo de fertilizantes de síntesis importado del digerido 2015 función Disponible(. N) TIPO Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Disponible residuos (T.) Pot. Disp. digerido (t/año) Disponible N (kg/año) Disponible N (Ha/año) An1 Subproductos cárnicos 275,70 435, ,13 15,13 An2 Subproductos lácteos 5.683, , ,17 65,95 An3 Subproductos de pescado 24,61 24,20 36,92 0,37 Total Residuos Subproductos origen animal 5.983, , ,22 81,45 Subproductos Ve1y Ve2 hortofrutícolas excedentesy 57,50 64,03 243,78 2,44 no conformes Ve3 Subproductos de transformación de 200,08 743, ,62 67,95 productos hortofrutícolas Ve4 Otros: restos cereales 6.106, , , ,82 Ve5 Restos poda, jardinería , , , ,03 Ve6 CATEGORÍA Restos Subproductos forestales Total Subprodustos origen vegetal 814, , ,95 148, , , , ,22 RDyC1 Fracción Orgánica RDyC 7.247, , ,42 492,79 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,00 0,00 0,00 0,00 Total Residuos domésticos y comerciales 7.915, , ,42 492,79 TOTALES , , , ,47 El consumo de fertilizantes, en la hipótesis planteada quedaría en los términos expuestos a continuación, en la que se refleja la posible sustitución total de la importación y empleo de fertilizantes importados, manteniéndose nivel de consumo y cobertura de necesidades fertilizantes, el actual, siendo sustituibles por el potencial generador de fertilizante orgánico, en la biometanización de residuos biodegradables, objeto de evaluación en el presente estudio. Consumo Nitrógeno N Tn Tn N Tn TnN Origen ganadero , , , ,38 Origen vegetal 6.738,36 136, ,00 222,60 Lodos de depuradora 7.224,17 72, ,86 72,97 Compost comercializado 868,62 5,91 667,70 4,54 Fertilizantes de síntesis 1.800,60 379, ,00 379,60 Digerido (t/año) ,29 381, ,56 457,15 TOTAL , , , ,64

378 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 378 de 430

379 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 379 de Estudio viabilidad instalaciones de tratamiento de residuos orgánicos de gestión pública en la Isla de Menorca. Caso práctico. Se exponen a continuación, en la tabla siguiente los resultados obtenidos en el presente estudio, en referencia a los potenciales de generación de materia orgánica biodegradable, gestionados directamente por administraciones públicas insulares. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Origen animal (An) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésticos y comerciales (RDyC) Residuos domésticos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) An1 Subproductos cárnicos 202,57 180,13 0,00 202,57 180,13 0,00 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,78 LD1 CATEGORÍA Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,86 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 7.259, , ,08 RDyC2 Materia Orgánica de RS 653,04 653,04 653,04 Total Residuos domésticos y comerciales 7.912, , ,12 RD1 Fracción Orgánica de RD 4.875, , ,48 Total Residuos domésticos , , ,48 RC1 Residuos orgánicos Distribución 612,54 612,54 612,54 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 991,69 991,69 991,69 RC3 Residuos orgánicos Bares y Restaurantes 1.602, , ,84 Total Residuos comerciales 3.207, , ,07 TOTALES (T residuos biodegradables) , , ,76 * Origen residuos domésticos y comerciales Se estudia, de forma preliminar, la viabilidad técnica económica y medioambiental de una planta de biometanización, supuestamente instalada en la Planta de tratamiento de Residuos de Es Milá, por ser éste de competencia y titularidad del Consorcio de Residuos y Energía de Menorca, y ser este centro el destino actual de la mayoría de los residuos orgánicos implicados en este caso, para su gestión y tratamiento. Se ha considerado la realización del presente caso práctico, atendiendo a la alta accesibilidad y disponibilidad de los residuos gestionados por las administraciones insulares, a través del Consorcio de Residuos y Energía y la empresa pública Abaqua.

380 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 380 de 430 Si bien suponen el 10,60 % del de la generación de residuos orgánicos en la Isla, constituyen el 19,14 % de la accesibilidad a los mismo, aumentando su contribución relativa en términos de disponibilidad de materias primas al 53,9%. Mas importante es su contribución al potencial generador de biogás para uso energético pues si bien suponen el 15,8 % del potencial total a nivel insular, suponen el 25,01% de la accesibilidad a este potencial y el 53,2% de la disponibilidad de residuos orgánicos en términos de generación de metano y energía equivalente. Mas importante es, si cabe, su contribución al potencial generador de biofertilizantes para uso agronómico, pues si bien suponen el 17,7 % del potencial total a nivel insular, suponen el 28,9% de la accesibilidad a este potencial y el 69,81% de la disponibilidad de residuos orgánicos en términos de producción de nitrógeno (N) y superficie potencial de aplicación. A partir de datos obtenidos respecto al disponible, se ha llevado un estudio de cuantificación de la potencialidad de gestión de instalaciones de gestión de estos residuos, obteniéndose como subproductos biogás para su valorización energética y empleo en diferentes usos, y biofertilizantes a partir del digestato producido, de empleo en agricultura como fertilizante alternativo al empleo de fertilizantes de origen químico. Datos para el estudio. Datos iniciales Localización País España División administrativa Coordenadas Islas Baleares Menorca 39,91º N ; 4,26 º E Temperatura media 16,0 ºC Datos económicos Precio de venta de la electricidad 5 c /kwh Precio de venta de la energía térmica 14 c /kwh Precio de venta del biometano 5 c /kwh Precio de venta del digerido 2 /T Gastos de explotación como porcentaje de las ventas 35 % Uso de la mano de obra 0,0013 h/t d Coste de la mano de obra 15 /h Nº de días trabajados al año 258 jornadas Coste de logística 4,00 /t

381 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 381 de 430 Sustratos y caracterización básica. #1 #2 Descripcion Residuos orgánicos Residuos domésticos Otros residuos domésticos Materia Orgánica de RS Residuos orgánicos Residuos domésticos Otros residuos domésticos Fracción orgánica de RDyC Cantidad (t/año) % MS MO/MS (%) MOD/MO (%) CH4/MO (Nm3/t) CH4 (%) N (kg/t) Relación C/N N-NH4 (kg/t) ,00 88,7 81, ,8 4,50 17,7 0, ,00 63,0 66, ,4 6,80 22,7 0,90 Residuos orgánicos Residuos domésticos Otros #3 residuos domésticos Restos poda, jardinería ,70 93,0 20, ,1 18,30 19,0 2,50 Residuos orgánicos Residuos domésticos #4 Residuos de EDAR Lodos de depuradoras de aguas ,60 88,3 95, ,0 7,60 7,9 1,00 Totales ,36 85,4 34, ,5 24,03 17,8 1,67

382 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 382 de Digestión anaerobia. Resultados del proceso de producción de biogás y fertilizantes orgánicos simulado. Digestión anaerobia Tecnología de digestión Húmeda Cantidad de sustrato procesado t/año Cantidad de materia seca procesada t/año Cantidad de materia orgánica procesada t/año Cantidad de materia orgánica destruida t/año Necesidades de agua de dilución m3/año Tasa de recirculación 20 % Cantidad de digerido producido t/año Volumen total del digestor m3 Tiempo de retención hidraúlica 52 días Necesidades de calor de proceso MWh/año Producción de CH Nm3/año Producción de biogás Nm3/año Caudal medio de biogás producido 386 Nm3/h Producción de fertilizantes orgánicos (N) KgN/año Caracterización zona aprovechamiento digerido Vulnerable Superficie aplicación digerido Ha Equipos Sistema de alimentación: Encargado de recibir, mezclar y alimentar los distintos sustratos. Digestor anaerobio: Tanque calefactado donde se lleva a cabo el proceso de digestión. Gasómetro: Permite el almacenamiento de cierto volumen de biogás antes de su uso. Sistema de almacenamiento de digeridos: Permite la acumulación del digerido antes de su aplicación Tecnología de digestión: Por vía húmeda o por vía seca. En este caso Vía Húmeda. Cantidad de sustrato procesado [t/año] Suma de las cantidades de sustratos elegidas. Cantidad de materia seca procesada [t/año] En función de los contenidos en materia seca de los sustratos seleccionados. Cantidad de materia orgánica procesada [t/año] En función de los contenidos en materia orgánica de los sustratos seleccionados. Cantidad de materia orgánica destruida [t/año] Cantidad de materia orgánica procesada tras aplicar porcentaje de degradación (MOD/MO).

383 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 383 de 430 Necesidades de agua de dilución [m3/año] Sólo para la tecnología de digestión húmeda. Tasa de recirculación [%] Sólo para la tecnología de digestión húmeda. Fracción de digerido que sale del digestor que se recircula. Volumen total del digestor [m3] Se calcula a partir del caudal materia orgánica procesada (kgsv/d) y de la velocidad de carga orgánica de diseño (kgsv/m3 d), que es un parámetro de cálculo interno. Tiempo de retención hidráulica [días] El tiempo de retención hidráulica (TRH) se calcula a partir del volumen del digestor y del caudal de sustrato procesado (m3/d). Necesidades de calor de proceso [MWh/año] Son las necesidades de calentamiento de los sustratos más las pérdidas de calor del digestor. Producción de CH4 [Nm3/año] Contenido en metano medio del biogás producido. Producción de biogás [Nm3/año] Caudal medio de biogás producido [Nm3/h] Ahorro en fertilizantes de síntesis [KgN/año]: el valor incluido es el contenido en nitrógeno total anual en el digerido producido. Se considera que este es el ahorro potencial en nitrógeno total que podría reemplazar nitrógeno procedente de fuentes no renovables. Aprovechamiento del digerido en zona "Vulnerable" o "No vulnerable" a la contaminación por nitratos procedentes de fuentes agrarias. En este caso se ha considerado la vulnerabilidad a la contaminación por nitratos. Superficie de cultivo requerida para aplicación de digerido [Ha.]: hectáreas de parcelas agrícolas requeridas para aprovechar el nitrógeno del digerido, obtenido tras la producción de biogás, en la fertilización de cultivos (cereales, maíz, etc.). Equipos Equipos necesarios para la planta de digestión anaerobia.

384 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 384 de Escenarios de valorización de subproductos. Se han obtenido resultados sobre las formas de valorización del biogás y usos de los productos para siguientes escenarios de entre los posibles atendiendo al destino de uso del biogás producido (valorización energética), factor determinante viabilidad económica y medioambiental. Escenario Valorización biogás Electricidad Calor Biometano Valorización digerido 1 Autoconsumo Autoconsumo 2 Cogeneración Autoconsumo Venta 3 Venta Venta Venta 4 Inyección Biometano 5 Fuel Valorización del digerido: Forma de valorización del digerido. En todos los escenarios considerados se supone la venta del digerido, fertilizante orgánico para su aplicación en la fertilización de cultivos. Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Caldera (no considerado en el presente estudio al no existir considerables necesidades de calor cerca de la instalación, objeto del mismo), combustión en unidad de cogeneración o transformación en biometano. Uso que se da a la electricidad. Autoconsumo o venta. Uso que se da al calor Autoconsumo o venta. Uso que se da al biometano Venta para inyección en red de gas natural o venta para uso en vehículos. Equipos. Equipos necesarios para la valorización del biogás.

385 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 385 de 430 Resultados Cogeneración Cogeneración Escenario 1 Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Cogeneración Uso que se da a la electricidad Autoconsumo Uso que se da al calor Autoconsumo Equipos El biogás es utilizado como combustible en un motor, el cual está acoplado a un generador eléctrico. La energía eléctrica y térmica generada puede utilizarse indistintamente para autoconsumo o para su venta. Cogeneración Producción de electricidad en cogeneración MWh/año Potencia eléctrica media producida en cogeneración 872 kw Potencia eléctrica instalada de la ud. de cogeneración 916 kw Producción de energía térmica en cogeneración MWh/año Energía térmica disipada en cogeneración (no valorizada) MWh/año Coeficiente de valorización térmica cogeneración 0,554 Coeficiente de eficacia energética bruta 0,469 Inversión planta de biogás Inversión en sistema de cogeneración Ingreso o ahorro (venta o uso de la electricidad) /año Ingreso o ahorro (venta o uso del calor) 0 /año Almacenamiento energético Volumen gasómetro m3 Cogeneración Escenario 2 Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Cogeneración Uso que se da a la electricidad Autoconsumo Uso que se da al calor Venta Equipos El biogás es utilizado como combustible en un motor, el cual está acoplado a un generador eléctrico. La energía eléctrica y térmica generada puede utilizarse indistintamente para autoconsumo o para su venta. Cogeneración Producción de electricidad en cogeneración MWh/año Potencia eléctrica media producida en cogeneración 872 kw Potencia eléctrica instalada de la ud. de cogeneración 916 kw Producción de energía térmica en cogeneración MWh/año Energía térmica disipada en cogeneración (no valorizada) 0 MWh/año Coeficiente de valorización térmica cogeneración 0,866 Coeficiente de eficacia energética bruta 0,469 Inversión planta de biogás Inversión en sistema de cogeneración Ingreso o ahorro (venta o uso de la electricidad) /año Ingreso o ahorro (venta o uso del calor) /año Almacenamiento energético Volumen gasómetro m3

386 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 386 de 430 Cogeneración Escenario 3 Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Cogeneración Uso que se da a la electricidad Venta Uso que se da al calor Venta Equipos El biogás es utilizado como combustible en un motor, el cual está acoplado a un generador eléctrico. La energía eléctrica y térmica generada puede utilizarse indistintamente para autoconsumo o para su venta. Cogeneración Producción de electricidad en cogeneración MWh/año Potencia eléctrica media producida en cogeneración 872 kw Potencia eléctrica instalada de la ud. de cogeneración 916 kw Producción de energía térmica en cogeneración MWh/año Energía térmica disipada en cogeneración (no valorizada) MWh/año Coeficiente de valorización térmica cogeneración 0,554 Coeficiente de eficacia energética bruta 0,469 Inversión planta de biogás Inversión en sistema de cogeneración Ingreso o ahorro (venta o uso de la electricidad) /año Ingreso o ahorro (venta o uso del calor) /año Almacenamiento energético Volumen gasómetro m3 Producción de electricidad en cogeneración [MWh/año] Potencia eléctrica media producida en cogeneración [kw] Potencia eléctrica instalada de la ud. de cogeneración [kw] Producción de energía térmica en cogeneración [MWh/año] Energía térmica disipada en cogeneración (no valorizada) [MWh/año] La energía térmica disipada de la unidad de cogeneración es la que no se utiliza y se disipa en el ambiente. En caso de venderse la energía térmica producida, se considera que se valoriza totalmente. Coeficiente de valorización térmica cogeneración Indicador de su eficiencia térmica global. Coeficiente de eficacia energética bruta Indicador de su eficiencia energética global. Inversión en sistema de cogeneración [ ] Ingreso o ahorro (venta o uso de la electricidad) [ /año] El ingreso por venta de electricidad o el ahorro por su uso se calcula a partir de la cantidad de electricidad vendida o auto consumida. Ingreso o ahorro (venta o uso del calor) [ /año] El ingreso por venta de calor o ahorro por su uso se calcula a partir de la cantidad de calor vendido o auto consumido y de los precios unitarios habituales de la energía calorífica. Volumen gasómetro [m3]. No se aprovecha biogás Volumen de almacenamiento calculado para cubrir horas en las que no se aprovecha biogás. Existe biogás no aprovechado en autoconsumo y que podría ser destinado a la venta.

387 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 387 de 430 Resultados Biometano. Biometano Escenario 4 Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Biometano Uso que se da al biometano Inyección Equipos Será necesario el paso del biogás por un sistema de secado, limpieza, y concentración para la eliminar el CO2 y otros contaminantes. Posteriormente pasará por un sistema de compresión para su inyección a la Biometano Energía térmica producida en el biogás producido MWh/año Energía perdida en el proceso de purificación MWh/año Energía térmica de salida del purificador MWh/año Caudal de biometano de salida del purificador 223 Nm3CH4/h Capacidad instalada del purificador 234 Nm3CH4/h Energía en el biometano producido (PCS) MWh/año Cantidad de biometano producido Nm3/año Caudal de biometano producido 218 Nm3CH4/h Inversión planta de biogás Inversión en sistema de biometano Ingreso por venta del biometano /año Biometano Escenario 5 Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Biometano Uso que se da al biometano Fuel Equipos Será necesario el paso del biogás por un sistema de secado, limpieza, y concentración para la eliminar el CO2 y otros contaminantes. Posteriormente pasará por un sistema de compresión antes de su uso en Biometano Energía térmica producida en el biogás producido MWh/año Energía perdida en el proceso de purificación MWh/año Energía térmica de salida del purificador MWh/año Caudal de biometano de salida del purificador 223 Nm3CH4/h Capacidad instalada del purificador 234 Nm3CH4/h Energía en el biometano producido (PCS) MWh/año Cantidad de biometano producido Nm3/año Caudal de biometano producido 218 Nm3CH4/h Inversión planta de biogás Inversión en sistema de biometano Ingreso por venta del biometano /año

388 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 388 de 430 Energía térmica producida en el biogás producido [MWh/año] Energía perdida en proceso de purificación [MWh/año] Según porcentaje de autoconsumo de biogás en el proceso de purificación y de la disponibilidad del equipo de purificación-inyección. Energía térmica de salida del purificador [MWh/año] Caudal de biometano de salida del purificador [Nm3CH4/h] Capacidad instalada del purificador [Nm3CH4/h] Es el caudal de biometano de salida del purificador mayorado por un coeficiente de punta, en previsión de una producción de biogás puntualmente superior a la media. Energía en el biometano producido [MWh/año] Cantidad de biometano producido [Nm3/año] Inversión en sistema de biometano [ ] Caudal de biometano producido [Nm3CH4/h] Ingreso por venta del biometano [ /año] Inversión en sistema de biometano [ ] Ingreso por venta del biometano [ /año]

389 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 389 de Estudio económico -financiero Se ha realizado, así mismo, un estudio económico-financiero preliminar de las inversiones que serían requeridas a tal fin, así como de su viabilidad económica. Se exponen a continuación los resultados obtenidos, para los diferentes escenarios considerados, así como los conceptos implicados en este estudio Cogeneración Escenario 1 Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Cogeneración Uso que se da a la electricidad Autoconsumo Uso que se da al calor Autoconsumo Inversión Planta de biogás Equipos para valorización del gas Ingresos /año Venta de productos (electricidad, calor, bioch4, digerido) /año Ahorro de energía /año Precio de venta de la electricidad 5 c /kwh Precio de venta de la energía térmica 14 c /kwh Precio de venta del biometano 5 c /kwh Precio de venta del digerido 2 /T Gastos /año Explotación /año Mano de obra /año Logística /año Gastos de explotación como porcentaje de las ventas 35 % Uso de la mano de obra 0,0013 h/t d Coste de la mano de obra 15 /h Nº de días trabajados al año 258 jornadas Coste de logística 4,00 /t Indicadores económico-financieros EBITDA /año VAN Índice de enriquecimiento 0,825 Periodo de retorno 4,1 años Coeficiente de descuento 10,20 %

390 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 390 de 430 Cogeneración Escenario 2 Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Cogeneración Uso que se da a la electricidad Autoconsumo Uso que se da al calor Venta Inversión Planta de biogás Equipos para valorización del gas Ingresos /año Venta de productos (electricidad, calor, bioch4, digerido) /año Ahorro de energía /año Precio de venta de la electricidad 5 c /kwh Precio de venta de la energía térmica 14 c /kwh Precio de venta del biometano 5 c /kwh Precio de venta del digerido 2 /T Gastos /año Explotación /año Mano de obra /año Logística /año Gastos de explotación como porcentaje de las ventas 35 % Uso de la mano de obra 0,0013 h/t d Coste de la mano de obra 15 /h Nº de días trabajados al año 258 jornadas Coste de logística 4,00 /t Indicadores económico-financieros EBITDA /año VAN Índice de enriquecimiento 3,43 Periodo de retorno 1,7 años Coeficiente de descuento 10,20 % Inversión [ ]. Suma de las partidas: planta de biogás, equipos para valorización del gas y otras inversiones. Planta de biogás [ ]. Es el coste de inversión en la planta de biogás incluidos sus equipos. Equipos para valorización del gas [ ] Costes de inversión del sistema de valorización de gas seleccionado (caldera, cogeneración o biometano). Ingresos [ /año] Venta de productos (electricidad, calor, biometano, digerido) [ /año] Ahorro de energía [ /año] Ahorro debido al autoconsumo de calor y/o electricidad.

391 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 391 de 430 Cogeneración Escenario 3 Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Cogeneración Uso que se da a la electricidad Venta Uso que se da al calor Venta Inversión Planta de biogás Equipos para valorización del gas Ingresos /año Venta de productos (electricidad, calor, bioch4, digerido) /año Ahorro de energía 0 /año Precio de venta de la electricidad 5 c /kwh Precio de venta de la energía térmica 14 c /kwh Precio de venta del biometano 5 c /kwh Precio de venta del digerido 2 /T Gastos /año Explotación /año Mano de obra /año Logística /año Gastos de explotación como porcentaje de las ventas 35 % Uso de la mano de obra 0,0013 h/t d Coste de la mano de obra 15 /h Nº de días trabajados al año 258 jornadas Coste de logística 4,00 /t Indicadores económico-financieros EBITDA /año VAN Índice de enriquecimiento 1,858 Periodo de retorno 2,6 años Coeficiente de descuento 10,20 % Precio de venta de la electricidad [c /kwh] El precio de la electricidad generada a partir de biogás depende de las regulaciones del país. Se han tomado valores por defecto de plantas tipo. Precio de venta de la energía térmica [c /kwh] Similar al precio de venta de la electricidad, la energía térmica se vende considerando un precio tomado de valores por defecto de plantas tipo. Precio de venta del biometano [c /kwh] Similar al precio de venta de la electricidad, el biometano producido se vende considerando un precio tomado de valores por defecto de plantas tipo. Precio de venta del digerido [ /T] Similar al precio de venta de la electricidad, el biometano producido se vende considerando un precio tomado de valores por defecto de plantas tipo.

392 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 392 de 430 Biometano Escenario 4 Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Biometano Uso que se da al biometano Inyección Inversión Planta de biogás Equipos para valorización del gas Ingresos /año Venta de productos (electricidad, calor, bioch4, digerido) /año Ahorro de energía 0 /año Precio de venta de la electricidad 5 c /kwh Precio de venta de la energía térmica 14 c /kwh Precio de venta del biometano 5 c /kwh Precio de venta del digerido 2 /T Gastos /año Explotación /año Mano de obra /año Logística /año Gastos de explotación como porcentaje de las ventas 35 % Uso de la mano de obra 0,0013 h/t d Coste de la mano de obra 15 /h Nº de días trabajados al año 258 jornadas Coste de logística 4,00 /t Indicadores económico-financieros EBITDA /año VAN Índice de enriquecimiento 1,13 Periodo de retorno 3,5 años Coeficiente de descuento 10,20 % Gastos [ /año] Explotación [ /año] Se calculan como un porcentaje de los ingresos por venta de productos y por ahorro de electricidad. Mano de obra [ /año] Se asocia al uso de la mano de obra (horas por cantidad diaria de materia fresca tratada). Logística [ /año] Se supone un Coste de logística de los sustratos por su transporte y manejo. Uso de la mano de obra [h/t] Este dato de entrada sirve para calcular los gastos de mano de obra. N.º de días trabajados al año [d] Este dato de entrada sirve para calcular los gastos de mano de obra Coste de logística [ /t] Este dato de entrada sirve para calcular los gastos de logística (ver más arriba).

393 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 393 de 430 Biometano Escenario 5 Valorización del biogás Forma de valorización del biogás Biometano Uso que se da al biometano Fuel Inversión Planta de biogás Equipos para valorización del gas Ingresos /año Venta de productos (electricidad, calor, bioch4, digerido) /año Ahorro de energía 0 /año Precio de venta de la electricidad 5 c /kwh Precio de venta de la energía térmica 14 c /kwh Precio de venta del biometano 5 c /kwh Precio de venta del digerido 2 /T Gastos /año Explotación /año Mano de obra /año Logística /año Gastos de explotación como porcentaje de las ventas 35 % Uso de la mano de obra 0,0013 h/t d Coste de la mano de obra 15 /h Nº de días trabajados al año 258 jornadas Coste de logística 4,00 /t Indicadores económico-financieros EBITDA /año VAN Índice de enriquecimiento 6,20 Periodo de retorno 1,0 años Coeficiente de descuento 10,20 % Indicadores económico-financieros EBITDA [ /año] Es el beneficio bruto de explotación (beneficio antes de intereses, impuestos, depreciaciones y amortizaciones) y se corresponde con el flujo de caja. VAN [ ] El VAN o valor actual neto es el valor de los flujos de caja a lo largo de la vida del proyecto actualizados al momento de inicio del proyecto según la tasa de actualización t. Índice de enriquecimiento [%] El índice de enriquecimiento (Profitability Index, PI) es la relación entre el VAN de una inversión y la inversión inicial. Periodo de retorno [años] El periodo de retorno es el tiempo que se tarda en recuperar el desembolso inicial realizado en la inversión (fondos propios más préstamo).

394 1 2,6 3,43 3,5 4,1 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 394 de 430 Coeficiente de descuento t [%] El coeficiente de descuento es el coste del capital. Es una tasa que permite medir el coste medio de la financiación del proyecto atendiendo a cómo se ha financiado (subvención, fondos propios y préstamo). 2,5 INVERSION (M ) 2 1,5 1 0,5 0 COGENERACIÓN BIOMETANO INVERSION (M ) Periodo de retorno( Años) 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0 Escenario 1 Escenario 2 Escenario 3 Escenario 4 Periodo de retorno( Años)

395 9.711, , , , ,9 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 395 de Estudio medioambiental. Se ha realizado, así mismo, un estudio medioambiental, para la estimación cuantitativa y cualitativa de los beneficios, que, de este carácter, se obtendrían de la adopción de la tecnología objeto del presente estudio para la gestión de los residuos orgánicos evaluados en el presente estudio, a nivel insular. Se exponen a continuación los resultados obtenidos, en cada uno de los escenarios considerados, así como los conceptos implicados en este estudio Valorización del biogás Escenario 1 Escenario 2 Escenario 3 Escenario 4/5 Forma de valorización del biogás Cogeneración Cogeneración Cogeneración Biometano Uso que se da a la electricidad Autoconsumo Autoconsumo Venta Uso que se da al calor Autoconsumo Venta Venta Uso que se da al biometano Inyección/Fuel Estudio medioambiental Ahorro de energía primaria MWh/año Ahorro de energía primaria tep/año Ahorro de emisiones de CO2 equivalente t/año Coches anuales equivalentes unidades Árboles equivalentes unidades Ahorro en fertilizantes de síntesis KgN/año Aprovechamiento digerido en zona Vulnerable Superficie de cultivo aplicación del digerido Ha. Ahorro de emisiones de energía primaria (MWh/año) , , , , ,0 0,0 Escenario 1 Escenario 2 Escenario 3 Escenario 4 Ahorro de energía primaria (MWh/año)

396 685,8 685,8 685,8 685,8 685, EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 396 de 430 Ahorro de emisiones de energía primaria (tep/año) Escenario 1 Escenario 2 Escenario 3 Escenario 4 Ahorro de energía primaria (MWh/año) Ahorro en fertilizantes de síntesis(tn/año) 800,0 700,0 600,0 500,0 400,0 300,0 200,0 100,0 0,0 Escenario 1 Escenario 2 Escenario 3 Escenario 4 Ahorro en fertilizantes de síntesis(tn/año)

397 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 397 de 430 Ahorro de emisiones de CO2 equivalente (t/año) Escenario 1 Escenario 2 Escenario 3 Escenario 4 Ahorro de emisiones de CO2 equivalente (t/año) Beneficios Medioambientales ,8 685,8 685,8 685,8 685,8 0 Escenario 1 Escenario 2 Escenario 3 Escenario 4 Escenario 5 Ahorro de energía primaria (tep/año) Ahorro en fertilizantes de síntesis(tn/año) Ahorro de emisiones de CO2 equivalente (t/año)

398 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 398 de 430 Ahorro de energía primaria [MWh/año] Es la energía renovable obtenida a partir del biogás que se valoriza en forma de calor, electricidad o biometano, dependiendo del uso considerado, en cada caso. Ahorro de emisiones de CO2 equivalente [t/año] Son las emisiones de CO2 equivalente que se dejan de emitir al sustituir la energía de combustibles fósiles por la energía primaria obtenida a partir del biogás Coches anuales equivalentes [unidades] Son los coches cuyas emisiones de CO2 equivalente se corresponden con las ahorradas. Árboles equivalentes [unidades] Es el número de árboles que capturan la misma cantidad de CO2 equivalente que las emisiones ahorradas. Ahorro en fertilizantes de síntesis[kgn/año]: El valor incluido es el contenido en nitrógeno total anual en el digerido producido. Se considera que este es el ahorro potencial en nitrógeno total que podría reemplazar nitrógeno procedente de fuentes no renovables. Aprovechamiento del digerido en zona "Vulnerable" o "No vulnerable" a la contaminación por nitratos procedentes de fuentes agrarias. Se ha considerado la vulnerabilidad de los terrenos a la contaminación por nitratos en el presente estudio. Superficie de cultivo requerida para aplicación de digerido [Ha]: superficie potencial de aplicación de fertilizantes orgánicos obtenidos calculado en función de las parcelas agrícolas requeridas para aprovechar el nitrógeno del digerido, obtenido tras la producción de biogás, en la fertilización de cultivos (cereales, maíz, etc.). Anexo: Abreviaturas y unidades de medida. C/N Relación carbono nitrógeno del sustrato o de la mezcla. CH4 (%) Porcentaje de metano en el biogás producido mediante digestión anaerobia del sustrato o mezcla. 4 CH4/MO (Nm3/t) de producción de metano mediante digestión anaerobia del sustrato o mezcla. EBITDA ( /año) Earnings Before Interest, Taxes, Depreciation, and Amortization. Beneficio bruto de explotación: beneficio antes de intereses, impuestos, depreciaciones y amortizaciones. MO/MS (%) Porcentaje de materia orgánica respecto a la materia seca del sustrato o mezcla. MOD/MO (%) Porcentaje de materia orgánica que se degrada en la digestión anaerobia respecto a la materia orgánica del sustrato o mezcla. MS (%) Porcentaje de materia seca del sustrato o mezcla. N (kg/t) Contenido en nitrógeno total del sustrato o mezcla. Nm3 Volumen de gas expresado en condiciones normales de presión y temperatura (T=0ºC y P=1 atm). N-NH4 (kg/t) Contenido en nitrógeno amoniacal del sustrato o mezcla. t Toneladas de sustrato (materia fresca). VAN ( ) Valor Actual Neto.

399 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 399 de Localización geográfica de las fuentes de generación de residuos biodegradables, mediante aplicación de Sistemas de Información Geográfica (S.I.G.). La evaluación de los residuos biodegradables en Isla de Menorca, planteada en el presente documento, contempla el estudio de su componente geográfica, tal y como se explicita en las bases publicadas al respecto del servicio. Constituye una información básica, para el cumplimiento de los objetivos planteados, y el desarrollo de la metodología propuesta, requerida no sólo para la localización de fuentes de generación de residuos biodegradables, sino para el conocimiento y análisis de su distribución espacial, condicionante de la disponibilidad y accesibilidad, contempladas en la mencionada metodología para su evaluación. En este sentido, la información geográfica implicada este estudio, se gestiona mediante el recurso a Sistemas de Información Geográfica (SIG), en un formato que permita su tratamiento estadístico y georeferencial de cara a un seguimiento posterior, y la integración de la información obtenida en la Infraestructura de Datos Espaciales de Menorca (IDE Menorca). Respecto al formato propuesto para la gestión de esta información geográfica, para su tratamiento estadístico y georeferencial, se recurre al shapefile (shp) asociado a tablas y bases de datos (dbf), gestionados por Qgis. Se trata del formato de uso habitual en este tipo de estudios, empleado por IDE Menorca. La aplicación de Sistemas de Información Geográfica (S.I.G.) utilizados como una herramienta de ayuda a la evaluación, gestión y toma de decisiones, siendo, entre otros muy diversos de aplicación en la realización de estudios de carácter medioambiental y socioeconómico, como el que nos ocupa, contándose con amplia formación y experiencia en su empleo (ArcGis, GvSig, Quantum Gis (Qgis), etc.) Ofrecen numerosas ventajas a la cartografía convencional, puesto que de forma automática permiten manejar datos espaciales internamente referenciados, producir mapas temáticos y realizar procesos de información de tipo digital. La capacidad de análisis y manejo de la información espacial que poseen los SIG en la actualidad, conjuntamente con el procesamiento estadístico apoyados en el uso de la Evaluación Multicriterio, permiten cuantificar factores del medio y establecer grados de adecuación, reduciendo la subjetividad durante el procesamiento analítico.

400 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 400 de 430 Constituyen valiosas herramientas de evaluación y gestión, en estudios en los que se ven implicadas variables ambientales de expresión en el territorio, como en el caso que nos ocupa, Incrementan el nivel de conocimiento y facilitan la difusión de, evaluaciones y resultados, de forma gráfica. Se ha desarrollado una Base de datos presentada con los datos y resultados correspondientes al año 2015, actualizable a ejercicios posteriores (o incluso anteriores) mediante la modificación de datos de generación de residuos biodegradables, coeficientes y parámetros de cálculo, en la hoja DATOS. Esta base de datos es exportable a S.I.G. mediante el recurso al formato csv, de la hoja de resultados RESULTADOS Exportable Qgis(csv). Consta la base de datos de tres archivos, hojas de cálculo Excel : Base Datos Residuos Biodegradables Menorca es Totales Base Datos Residuos Biodegradables Menorca es Accesibles Base Datos Residuos Biodegradables Menorca es Disponibles Mediante la operación indicada, permiten la importación de tres capas S.I.G. ( shapefile (.shp) ) representación geográfica de la distribución por municipios de la generación y potencialidades de los residuos biodegradables, atendiendo a su clasificación en el presente estudios, y a la siguiente zonificación: ZONAS HORTOFRUTÍCOLAS, VIÑA Y OLIVARES ZONAS AGROGANADERAS ZONAS FORESTALES NUCLEOS DE POBLACIÓN POLIGONO INDUSTRIAL MATADEROS PUERTO ZONAS VERDES Y JARDINES DEPURADORAS ZONAS TURÍSTICAS Así mismo, se ha creado una capa de cartografía S.I.G. ( shapefile (shp) ), correspondiente a la zonificación expuesta. Se exponen a continuación, a modo de ejemplo mapas elaborados a partir de esta información: - Zonificación de origen de residuos biodegradables en la Isla de Menorca. - Base de datos residuos biodegradables por municipios de Menorca.

401 Vcard: ,811320,811320,811320,811320,811320,811320, , , , , Términos municipales Zonas verdes y jardines Zonas turísticas Puertos Mataderos Depuradoras EDAR Polígonos industriales Núcleos urbanos Z. Huertos, frutales, viña y olivar Zonas forestales Zonas Agricolas y ganaderas , , , Coordinate System: ETRS 1989 UTM Zone 31N Projection: Transverse Mercator Datum: ETRS 1989 Units: Meter , Zonas Generación Residuos Biodegradables Evaluación Residuos Biodegradables Isla de Menorca , , , , , , , , J. Joaquín García Gª-Roldán Ingeniero de Montes jjgagaro@hotmail.es , , , , , , Correo electrónico: jjgagaro@hotmail.es , Teléfono: , , EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 401 de 430

402 Vcard: ,811320, , , , , Zonas verdes y jardines Zonas turísticas Puertos Polígonos industriales Nucleos urbanos Mataderos Z. huerto, frutales,viña y olivar Zonas forestales Depuradoras Edar Z. agricolas y ganaderas BD generacion bioresiduos municipios , , , , Coordinate System: ETRS 1989 UTM Zone 31N Projection: Transverse Mercator Datum: ETRS 1989 Units: Meter Evaluación Residuos Biodegradables Isla de Menorca , , , , , , , , J. Joaquín García Gª-Roldán Ingeniero de Montes jjgagaro@hotmail.es , , , , , ,811320,811320,811320,811320,811320, Correo electrónico: jjgagaro@hotmail.es , Teléfono: , , EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 402 de 430

403 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 403 de Resumen y conclusiones generales de la evaluación de residuos biodegradables, en la isla de Menorca, y su potencial generador de biogás y fertilizantes orgánicos La Biodigestión alternativa de gestión de residuos biodegradables en la Isla de Menorca. La crisis energética, el calentamiento global, la contaminación ambiental y la búsqueda de nuevas alternativas energéticas se ha transformado en materia obligada en todas las políticas, a todos los niveles. Menorca no es una excepción, son temas que tienen un carácter estratégico y que están indefectiblemente ligados a su desarrollo, ya sea por los efectos sobre la economía en general, la energía, en particular, como por su impacto específico para el sector medioambiental, en general, y al problema de la generación de residuos biodegradables, en particular. La alta dependencia de energías no renovables que tiene la isla, donde la práctica totalidad de la energía consumida es importada, obliga a potenciar políticas de respecto a la diversificación y la seguridad energética, utilizando recursos renovables disponibles en forma sostenible. Desde el punto de la gestión de residuos, en `particular de la concerniente a la gestión de residuos de naturaleza orgánica, afrontar este tema es un desafío, implica implementar aspectos que van más allá de la productividad, como es desarrollar una gestión, ambientalmente sostenible, con certeza energética y optimizando la utilización del recurso. Son éstos los ámbitos en que el biogás representa una alternativa viable y ventajosa, para muchas actividades implicadas en las desarrolladas por el este sector. En la actualidad, en la isla existe un escenario muy favorable para el biogás, sobre la base de condiciones objetivas, entre las que se pueden mencionar las siguientes, de forma no exhaustiva: hay una crisis energética latente, tanto por disponibilidad como por precios; la diversificación del mix energético y el recurso a la generación de energía por tecnologías renovables es un imperativo; la biomasa para generar biogás está disponible; más aún, ésta preexiste como residuo de muchas actividades no sólo agropecuarias y agroindustriales, también de los residuos urbanos (R.S.U. y asimilables, lodos EDAR, ). Por tanto, no compite por el uso de los recursos naturales; la producción de biogás controla la emisión de metano a la atmósfera, reduciendo el efecto invernadero y su impacto en el cambio climático, así como contribuyendo a la reducción de la contaminación atmosférica.

404 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 404 de 430 su versatilidad de uso como combustible y precursor en la generación de electricidad y de calor, y su capacidad de almacenaje, le otorgan grados de flexibilización de tiempo y espacio, y diversidad de aplicación; la tecnología para producir biogás conlleva elementos de inclusión social, dada su accesibilidad para distinta escala o tamaño de productores, y al fomento del empleo especialmente interesante en un medio como el rural, tan necesitado de incentivación; la producción de fertilizantes orgánicos de calidad, contribuye, a su vez, a la reducción de los efectos de la contaminación de las aguas por nitrificación, contribuyendo a una mejora en la calidad de las aguas. la viabilidad económica de los proyectos de aplicación de esta tecnología, favorecen el indudable interés en la valorización de residuos, y su consideración de recurso reutilizable y/o reciclable; en consonancia con las políticas estratégicas, energéticas, medioambientales, etc. que, al respecto, se adoptan y fomentan a todos los niveles administrativos, (europeo, estatal, autonómico, insular). existe un gran interés por parte de distintos organismos e instituciones por difundir esta alternativa, para la cual se dispone de recursos, existen interesantes políticas de subvención, así como políticas e iniciativas para su fomento y difusión. En este escenario, promover el desarrollo de la producción de biogás, a través de la disposición de recursos y financiamiento para su promoción, tendría, para el Consorcio de Residuos, y Energía de Menorca coherencia directa con los que son sus planteamientos estratégicos. El objeto principal del presente estudio es la realización de un inventario de residuos biodegradables en la isla de Menorca, como base para establecer un diagnóstico que permita plantear les mejores soluciones tecnológicas al problema de la generación de residuos biodegradables, y sus impactos económicos y ambientales. En este sentido se ha estimado el potencial de generación de biogás y fertilizantes orgánicos, mediante la tecnología de la biodigestión anaerobia, y co-digestión anaerobias como solución posible al tratamiento de los residuos biodegradables generados en la isla. Se exponen a continuación las consideraciones, y conclusiones derivadas al respecto, en la realización del presente estudio, con carácter general, y particularmente en el caso que nos ocupa el territorio de la Isla de Menorca, analizando, a su vez los resultados obtenidos en los cálculos y estimaciones implícitas en el mismo.

405 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 405 de 430 Qué es el biogás y cómo se produce. El biogás es un gas que se genera naturalmente o artificialmente por la digestión o degradación de materia orgánica mediante la acción de microorganismos (bacterias metanogénicas), en un proceso anaeróbico, es decir, en ausencia de oxígeno molecular. Está compuesto, fundamentalmente, por metano (CH4), que varía aproximadamente entre 50% y 70%, y dióxido de carbono (CO2), que varía entre 30% y 40%, a lo que se agrega la presencia de otros gases con porcentaje inferiores a 1%. La mayor o menor proporción de estos elementos dependerá del tipo de materia orgánica y de cómo se genera. El metano, principal componente del biogás, le confiere sus características combustibles. El valor energético del biogás está determinado por la concentración de metano y se ubica alrededor de 20 a 25 MJ/m3, comparado con 33 a 38 MJ/m3 para el gas natural (Werner et al., 1989). Su poder calórico es de aproximadamente a Kcal/m3. La forma artificial de capturar esta energía es a través de la utilización de biodigestores o biorreactores, que, en síntesis, son aparatos o construcciones que procesan materia orgánica para producir el biogás. La forma, tamaño y características técnicas dependerá de las necesidades, las características de la biomasa, las condiciones ambientales y la periodicidad y cantidad con que pueden ser abastecidos de materia orgánica. Según estas características, los biodigestores pueden ser de carga continua (diaria o semanal) o estacionarios (se cargan para cada proceso de fermentación). En el presente estudio, se han presentado la tecnología basada en la digestión anaerobia, para la producción de biogás y fertilizantes orgánicos a partir de residuos de naturaleza orgánica, como alternativa al tratamiento y valorización de los mismos. Así mismo, se ha descrito y analizado la co-digestión anaerobia, evolución de la mencionada tecnología, cuya principal característica es posibilitar el tratamiento simultaneo, de residuos orgánicos de diferente origen y tipología, mezclados para la generación de biogás, y fertilizantes orgánicos, alternativa de interés en el caso que nos ocupa, ya que, como se ha puesto de manifiesto, el potencial de producción de residuos, biodegradables en la isla de Menorca, incluye residuos de origen, y diversa naturaleza (agrícolas y ganaderos, agroindustriales, lodos de depuradora, urbanos ). Respecto a la producción de fertilizantes orgánicos, se ha comparado esta tecnología, con otras alternativas de tratamiento de este tipo de residuos, como el compostaje. En este sentido se han puesto de manifiesto sus ventajas, en cuanto a la calidad del producto obtenido, y, sobre todo, en cuanto al control de emisiones de gases contaminantes a la atmósfera asociado al aprovechamiento de los gases generados en el proceso. También se ha indicado la posibilidad del recurso a un sistema mixto, en el que el digerido, fertilizante orgánico producido es posteriormente compostado, mejorando sus características agronómicas.

406 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 406 de Cuáles son las fuentes posibles. de generación de residuos biodegradables en la Isla de Menorca. Los recursos disponibles que se consideran residuos biodegradables de naturaleza orgánica originados en actividades humanas en la isla de Menorca, se han evaluado, según la clasificación establecida en el presente estudio, atendiendo a su actual gestión. Se exponen a continuación los resultados obtenidos a partir de los datos correspondientes a 2015, no habiéndose apreciado diferencias significativas en la generación residuos en los años analizados en el presente estudio. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) G1 Purín de cerdo , ,22 822,39 G2 Estiércol de vaca , , ,32 G3 Gallinaza 505,60 505,60 66,74 G4 Restos de otras especies: ovino, caprino y equino , , , , , ,47 An1 Subproductos cárnicos 1.225,39 657,37 275,70 An2 Subproductos lácteos , , ,10 An3 Subproductos de pescado 24,61 24,61 24,61 Subproductos Ve1y Ve2 hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de Ve3 transformación de productos hortofrutícolas , , ,41 147,47 147,47 57,50 210,61 210,61 200,08 Ve4 Otros: cerearels y forrajes , , ,94 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,87 Ve6 LD1 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Restos Subproductos forestales Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR 857,65 857,65 814, , , , , , , , , ,86 RDyC1 Fracción Orgánica RDy C 7.259, , ,08 RDyC2 Materia Orgánica de RS 653,04 653,04 653,04 Total Residuos domésticos y comerciales , , ,12 TOTALES , , ,01

407 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 407 de 430 Se ha llevado a cabo la evaluación de los residuos sólidos urbanos, procedentes de las actividades domésticas y comerciales, atendiendo al origen de su generación, correspondiendo a esta clasificación, los resultados expuestos a continuación: Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (T.) Accesible (T.) Disponible (T.) G1 Purín de cerdo , ,22 822,39 G2 Estiércol de vaca , , ,32 G3 Gallinaza 505,60 505,60 66,74 G4 Restos de otras especies , , , , , ,47 An1 Subproductos cárnicos 1.225,39 739,27 275,70 An2 Subproductos lácteos , , ,11 An3 Subproductos de pescado 24,61 24,61 24,61 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas , , ,41 147,47 147,47 57,50 210,61 210,61 200,08 Ve4 Otros: restos cereales , , ,94 Ve5 Restos poda, jardinería , , ,28 Ve6 Restos Subproductos forestales 857,65 857,65 814,77 LD1 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Lodos de depuradoras de aguas residuales Total Lodos de depuradora EDAR , , , , , , , , ,86 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 7.259, , ,08 RDyC2 Materia Orgánica de RS 656,04 656,04 656,04 Total Residuos domésticos y comerciales 7.915, , ,12 RD1 Fracción Orgánica de RD 4.875, , ,48 Total Residuos domésticos , , ,48 RC1 Residuos orgánicos Distribución 612,54 612,54 612,54 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 991,69 991,69 991,69 RC3 Residuos orgánicos Bares y Restaurantes 1.602, , ,84 Total Residuos comerciales 3.207, , ,07 TOTALES (* RDyC clasificados según su gestión) , , ,85 Se ha llevado a cabo la tipificación y cuantificación de los residuos orgánicos biodegradables, generados en la Isla de Menorca, atendiendo a la clasificación LER.

408 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 408 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de Total, Accesible y Disponible 2015 TIPO Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos de Depuradoras (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) Total (%/Total.) Accesible (%/Total.) Disponible (%/Total.) G1 Purín de cerdo 3,86 4,15 1,55 G2 Estiércol de vaca 55,63 44,65 16,70 G3 Gallinaza 0,19 0,34 0,13 G4 Restos de otras especies 12,13 5,56 2,08 71,81 54,70 20,46 An1 Subproductos cárnicos 0,45 0,49 0,52 An2 Subproductos lácteos 10,58 13,82 10,73 An3 Subproductos de pescado 0,01 0,02 0,05 Ve1y Ve2 Ve3 Subproductos hortofrutícolas excedentes y no conformes Subproductos de transformación de productos hortofrutícolas 11,04 14,33 11,30 0,05 0,10 0,11 0,08 0,14 0,38 Ve4 Otros: restos cereales 5,01 9,04 11,53 Ve5 Restos poda, jardinería. 6,04 10,91 25,76 Ve6 Restos Subproductos forestales 0,32 0,57 1,54 LD1 Lodos de depuradoras de aguas residuales 11,50 20,76 39,31 2,67 4,83 13,67 2,67 4,83 13,67 RDyC1 Fracción Orgánica de RDy C 2,68 4,84 13,71 RDyC2 Materia Orgánica de RS 0,24 0,44 1,24 2,92 5,27 14,94 RD1 Fracción Orgánica de RD 1,80 3,25 9,21 1,80 3,25 9,21 RC1 Residuos orgánicos Distribución 0,23 0,41 1,16 RC2 Residuos orgánicos Hoteles 0,37 0,66 1,87 RC3 CATEGORÍA Total Residuos Ganaderos Total Residuos Subproductos origen animal Total Subprodustos origen vegetal Total Lodos de depuradora EDAR Total Residuos domésticos y comerciales Total Residuos domésticos. Residuos orgánicos Bares y Restaurantes Total Residuos comerciales 0,59 1,07 3,03 1,18 2,14 6,06 TOTALES (* RDyC clasificados según su gestión) 100,00 100,00 100,00 Total Accesible Disponible derivado de toda la materia prima que se genera. Parte del potencial total que puede ser objeto de gestión (recogida, transporte, almacenamiento) de forma viable. Parte del potencial accesible que queda, una vez descontados los usos actuales, para el planteamiento de posibles alternativas de valorización.

409 11,30 13,67 15,26 20,46 39,31 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 409 de 430 Se exponen, así mismo, y en forma de gráfica, contribución por tipología, la estacionalidad y la distribución territorial de las potencialidades estimadas, en términos de potencial disponible, en los dos últimos casos, atendiendo a los resultados obtenidos a partir de los datos correspondientes al ejercicio Contribución al potencial de generación de residuos orgánicos por tipología generación residuos orgánicos. Tipología (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE Si bien los residuos ganaderos suponen el 71,81% del potencial total estimado de biorresiduos su accesibilidad se reduce al 54,69%, reduciéndose aún más su importancia relativa 20,46%, en términos de potencial disponible. Cabe insistir en las dificultades de alcanzar esta disponibilidad, durante la persistencia de las actuales prácticas de gestión de residuos en las fincas. Los residuos de origen animal suponen el 11,04% del potencial total, su accesibilidad supone que represente el 14,33%, reduciéndose su importancia relativa 11,30%, en términos disponibilidad. Los residuos de origen vegetal suponen el 11,50% del potencial total generado, su accesibilidad supone que represente el 20,76%, aumentando su importancia relativa 39,31%, en términos de potencial disponible, contribución debida principalmente a los restos de poda y jardinería. Los lodos de depuradoras EDAR, 2,67% del potencial total su accesibilidad representa el 4,83%, aumentando considerablemente su importancia relativa 13,67%, en términos de disponibilidad. Los residuos biodegradables correspondientes a la fracción orgánica residuos sólidos urbanos RSU, de origen comercial y doméstico RDyC, constituyen el 2,98% del potencial total generado de biorresiduos estimado, su accesibilidad supone que represente el 5,39% del total de residuos biodegradables accesibles en la misma, aumentado considerablemente su importancia relativa 15,26%, en términos de potencial disponible.

410 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 410 de 430 Estacionalidad en el potencial de generación de residuos orgánicos por tipología Disponible Residuos Biodegradables 2015 O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Distribución territorial del potencial de generación de residuos orgánicos por tipología. 30 Disponible Residuos Biodegra CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

411 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 411 de de producción biogás, de los residuos biodegradables generados en la Isla de Menorca. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción bruta anual de metano y energía equivalente Biogás en bruto Metano CH4 Energía CH4 TIPO Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) Total (Nm3/año) Accesible (Nm3/año) Disponible (Nm3/año) Total (tep/año) Accesible (tep/año) Disponible (tep/año) Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos Depuradora (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) , , , , , , , ,70 397, , , , , , ,84 752,61 524,31 153, , , , , , , , , , , , , , , ,93 519,89 519,89 519, , , , , , ,55 907,53 907,53 907, , , , , , ,43 559,01 559,01 559, , , , , , ,64 367,71 367,71 367,71 TOTALES , , , , , ,37 (* RDyC clasificados según su gestión)

412 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 412 de 430 Contribución al potencial de generación de biogás por tipología. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción bruta anual de metano y energía equivalente Biogás en bruto Metano CH4 Energía CH4 TIPO Total (%/total) Accesible (%/total) Disponible (%/total) Total (%/total) Accesible (%/total) Disponible( %/total) Total (%/total) Accesible (%/total) Disponible (%/total) Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos Depuradora (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) 56,1 34,2 9,7 58,0 36,1 10,3 58,0 36,1 10,3 5,8 6,3 4,0 5,7 6,3 4,0 5,7 6,3 4,0 27,9 43,5 51,9 25,4 40,3 48,5 25,4 40,3 48,5 3,6 5,7 12,2 3,9 6,2 13,4 3,9 6,2 13,4 6,5 10,1 21,8 6,9 10,9 23,4 6,9 10,9 23,4 4,0 6,2 13,4 4,2 6,7 14,4 4,2 6,7 14,4 2,6 4,1 8,8 2,8 4,4 9,5 2,8 4,4 9,5 TOTALES 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 (* RDyC clasificados según su gestión) Si bien los residuos ganaderos suponen el 58% del potencial total estimado de generación de biogás suponen el 36% de accesibilidad, reduciéndose aún más su importancia relativa 10,25%, en términos de potencial disponible. Cabe insistir en las dificultades de alcanzar esta disponibilidad, durante la persistencia de las actuales prácticas de gestión de residuos en las fincas.

413 3,96 10,25 13,40 23,89 48,49 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 413 de 430 Los residuos de origen animal suponen el 6% del potencial total, su accesibilidad supone que represente el 6,3%, reduciéndose su importancia relativa 3,96 %, en términos disponibilidad. Los residuos de origen vegetal suponen el 25% del potencial total generado, su accesibilidad supone que represente el 40%, aumentando su importancia relativa 48,49%, en términos de potencial disponible, contribución debida principalmente a los restos de poda y jardinería. Los lodos de depuradoras EDAR, 4% del potencial total su accesibilidad representa el 6%, aumentando considerablemente su importancia relativa 13,40%, en términos de disponibilidad. Los residuos biodegradables correspondientes a la fracción orgánica residuos sólidos urbanos RSU, de origen comercial y doméstico RDyC, constituyen el 7% del potencial total generado de biogás estimado, su accesibilidad supone que represente el 11% del potencial, aumentado considerablemente su importancia relativa 23,89%, en términos de potencial disponible. 70 generación metano y energía (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE

414 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 414 de 430 Estacionalidad en el potencial de generación de biogás por tipología Disponible biogas: metano y energía (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Distribución territorial del potencial de generación de biogás por tipología Disponible biogas: metano y energía (%/total) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

415 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 415 de de producción fertilizantes orgánicos. de los residuos biodegradables generados en la Isla de Menorca. Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 su contenido en nitrógeno(n), su potencial superficial de aplicación. Digerido Fertilizantes N Superficie aplicación (Ha.) TIPO Total (t/año) Accesible (t/año) Disponible (t/año) Total N (kg/año) Accesible N (kg/año) Disponible N (kg/año) Total N (Ha/año) Accesible (Ha/año) Disponible (Ha/año) Ganaderos (G) , , , , , , , , ,63 Origen animal (An) 29732, , , , , ,22 400,48 281,59 81,45 Origen vegetal (Ve) Lodos Depuradora (LD) , , , , , , , , , , , , , , ,80 729,74 729,74 729,74 Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) 19828, , , , , ,50 538,20 538,20 538, , , , , , ,24 331,51 331,51 331, , , , , , ,75 218,07 218,07 218,07 TOTALES , , , , , , ,86 (* RDyC clasificados según su gestión)

416 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 416 de 430 Tabla. Resultados por Categorías y Agrupaciones. Menorca Cálculo de de Producción anual de digerido (materia fresca) 2015 su contenido en nitrógeno(n), su potencial superficial de aplicación. Digerido Fertilizantes N Superficie aplicación TIPO Total (%/total) Accesible (%/total) Disponible (%/total) Total (%/total) Accesible (%/total) Disponible (%/total) Total (%/total) Accesible( Disponible %/total) (%/total) Ganaderos (G) Origen animal (An) Origen vegetal (Ve) Lodos Depuradora (LD) Residuos domésicos y comerciales (RDyC) Residuos domésicos (RD) Residuos comerciales (RC) 61,5 40,7 11,9 70,0 50,1 16,0 70,0 50,1 16,0 6,1 7,1 4,4 1,5 1,8 1,3 1,5 1,8 1,3 26,8 43,3 63,9 23,6 39,9 62,9 23,6 39,9 62,9 1,3 2,1 4,8 2,8 4,7 11,3 2,8 4,7 11,3 4,1 6,6 14,6 2,0 3,4 8,3 2,0 3,4 8,3 2,5 4,1 9,0 1,3 2,1 5,1 1,3 2,1 5,1 1,7 2,7 5,9 0,8 1,4 3,4 0,8 1,4 3,4 TOTALES 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 (* RDyC clasificados según su gestión) Importación de fertilizantes y potencial de producción de fertilizantes orgánicos por biodigestión. En este estudio se ha estimado la importación de abonos de síntesis, para contribuir a la fertilización de los cultivos insulares, comparativamente con el potencial productor de fertilizantes orgánicos por biodigestión, habiéndose concluido que éstos suponen una alternativa viable a la sustitución de los primeros, en el empleo al que se destinan, suponiendo un benefició en términos económicos y medioambientales, contribuyendo a la reducción de la contaminación de suelos y a la mejora de la calidad de las aguas, ante riesgos de eutrofización, en unos terrenos donde,en general. de existe vulnerabilidad a la contaminación por nitratos.

417 1,26 16,00 11,30 8,51 62,93 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 417 de 430 Contribución al potencial de producción de fertilizantes orgánicos por tipología. 80 generación fertilizantes N y aplicación) (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL ACCESIBLE DISPONIBLE Si bien los residuos ganaderos suponen el 70% del potencial total estimado de producción de fertilizantes suponen el 50% de accesibilidad, reduciéndose aún más su importancia relativa 16%, en términos de potencial disponible. Cabe insistir en las dificultades de alcanzar esta disponibilidad, durante la persistencia de las actuales prácticas de gestión de residuos en las fincas. Los residuos de origen animal suponen el 1,5% del potencial total, su accesibilidad supone que represente el 1,8%, reduciéndose su importancia relativa 1,26 %, en términos disponibilidad. Los residuos de origen vegetal suponen el 24% del potencial total generado, su accesibilidad supone que represente el 40%, aumentando su importancia relativa 462,93%, en términos de potencial disponible, contribución debida principalmente a los restos de poda y jardinería. Los lodos de depuradoras EDAR, 3% del potencial total, su accesibilidad representa el 5%, aumentando significativamente su importancia relativa 11,30%, en términos de disponibilidad. Los residuos biodegradables correspondientes a la fracción orgánica residuos sólidos urbanos RSU, de origen comercial y doméstico RDyC, constituyen el 2% del potencial total productor de fertilizantes estimado, su accesibilidad supone que represente el 3,5% del potencial, aumentado significativamente su importancia relativa 8,51%, en términos de potencial disponible.

418 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 418 de 430 Estacionalidad en el potencial de producción de fertilizantes orgánicos por tipología Disponible fertilizantes: N y superficie aplicación (%/total) O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL Distribución territorial del potencial de producción de fertilizantes orgánicos por tipología. 30 Disponible fertilizantes: N y superficie aplicación (%/total) CIUTADELLA FERRERIES ES MIGJORN GRAN ES MERCADAL ALAIOR MAO ES CASTELL SANT LLUIS O. Ganadero O. Animal O, Vegetal Edar RdyC TOTAL

419 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 419 de Usos y aplicaciones del biogás. Viabilidad económica y ambiental. Caso Práctico: Estudio de la viabilidad de instalaciones de tratamiento de residuos orgánicos de gestión pública en la Isla de Menorca. Las aplicaciones a las cuales puede acceder el biogás son múltiples, pudiéndose destacar en los siguientes ámbitos, considerados en el estudio realizado: Autoconsumo Una de las formas más difundidas en países subdesarrollados y en vías de desarrollo, es el establecimiento de biodigestores a pequeña o mediana escala, para producir biogás que será utilizado, en la mayoría de los casos, para cocinar en combustión directa. Sin embargo, también puede ser utilizado para iluminación, para calefacción y como reemplazo de combustible (diésel) en motores de combustión interna. Cogeneración El biogás puede ser utilizado como combustible para motores diésel y a gasolina, a partir de los cuales se puede producir energía eléctrica por medio de un generador. En el caso de los motores diésel, el biogás puede reemplazar hasta el 80% del combustible fósil (su baja capacidad de ignición no permitiría su reemplazo total en este tipo de motores, que carecen de bujía para la combustión). Aunque en los motores a gasolina el biogás puede reemplazar la totalidad de la misma, en general en los proyectos a nivel agropecuario se ha dado preferencia a los motores diésel, considerando que se trata de un motor más resistente y que se encuentra con mayor frecuencia en el medio rural. Esta sustitución permite generar simultáneamente energía térmica útil (vapor, agua caliente, hielo, aire frío, por ejemplo), lo que es una ventaja desde el punto de vista de la eficiencia energética. Red de gas natural (GN) y calefacción Ésta es práctica muy común en varias ciudades pequeñas de Europa; sin embargo, la introducción de biogás a la red pública de gas natural, así como la explotación de éste como combustible, requieren de un procesamiento para obtener la calidad de gas natural. Generalmente, estas instalaciones cuentan con equipamiento para lograr la máxima eficiencia energética: producir electricidad, generar vapor para calefacción y transformación del biogás en GN.

420 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 420 de 430 Viabilidad económica y medioambiental. Se ha estudiado, de forma preliminar, la viabilidad técnica económica y medioambiental de una planta de biometanización, supuestamente instalada en la Planta de tratamiento de Residuos de Es Milá, por ser éste de competencia y titularidad del Consorcio de Residuos y Energía de Menorca, y ser este centro el destino actual de la mayoría de los residuos orgánicos implicados en este caso, para su gestión y tratamiento. Se ha considerado la realización del presente caso práctico, atendiendo a la alta accesibilidad y disponibilidad de los residuos gestionados por las administraciones insulares, a través del Consorcio de Residuos y Energía y la empresa pública Abaqua. Si bien suponen el 10,60 % del de la generación de residuos orgánicos en la Isla, constituyen el 19,14% de la accesibilidad a los mismo, aumentando su contribución relativa en términos de disponibilidad de materias primas al 53,9%. Mas importante es su contribución al potencial generador de biogás para uso energético pues si bien suponen el 15,8 % del potencial total a nivel insular, suponen el 25,01% de la accesibilidad a este potencial y el 53,2% de la disponibilidad de residuos orgánicos en términos de generación de metano y energía equivalente. Mas importante es, si cabe, su contribución al potencial generador de biofertilizantes para uso agronómico, pues si bien suponen el 17,7 % del potencial total a nivel insular, suponen el 28,9% de la accesibilidad a este potencial y el 69,81% de la disponibilidad de residuos orgánicos en términos de producción de nitrógeno (N) y superficie potencial de aplicación. A partir de datos obtenidos respecto al disponible de generación de materia orgánica biodegradable, gestionados directamente por administraciones públicas insulares, se ha llevado un estudio de cuantificación de la potencialidad de gestión de instalaciones de gestión de estos residuos, obteniéndose como subproductos biogás para su valorización energética y empleo en diferentes usos, y biofertilizantes a partir del digerid. producido, de empleo en agricultura como fertilizante alternativo al empleo de fertilizantes de origen químico. Se han obtenido resultados sobre las formas de valorización del biogás y fertilizantes orgánicos y usos de los productos para siguientes escenarios de entre los posibles atendiendo al destino de uso del biogás producido (valorización energética), factor determinante viabilidad económica y medioambiental. Escenario Valorización biogás Electricidad Calor Biometano Valorización digerido 1 Autoconsumo Autoconsumo 2 Cogeneración Autoconsumo Venta 3 Venta Venta Venta 4 Inyección Biometano 5 Fuel

421 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 421 de 430 Se exponen a continuación los resultados obtenidos, que sirven de ejemplo y ponen de manifiesto el destacado potencial de generación de biogás y fertilizantes orgánicos de los bioresiduos que se producen en l isla de Menorca, como alternativa a la gestión y valorización de este tipo de residuos de naturaleza orgánica, en términos tecnológicos, económicos, energéticos y medioambientales. Cogeneración Valorización del biogás Escenario 1 Escenario 2 Escenario 3 Forma de valorización del biogás Cogeneración Cogeneración Cogeneración Uso que se da a la electricidad Autoconsumo Autoconsumo Venta Uso que se da al calor Autoconsumo Venta Venta Equipos El biogás es utilizado como combustible en un motor, el cual está acoplado a un generador eléctrico. La energía eléctrica y térmica generada puede utilizarse Cogeneración Producción de electricidad en cogeneración MWh/año Potencia eléctrica media producida en cogeneración kw Potencia eléctrica instalada de la ud. de cogeneración kw Producción de energía térmica en cogeneración MWh/año Energía térmica disipada en cogeneración (no valorizada) MWh/año Coeficiente de valorización térmica cogeneración 0,554 0,866 0,554 Coeficiente de eficacia energética bruta 0,469 0,469 0,469 Ingreso o ahorro (venta o uso de la electricidad) /año Ingreso o ahorro (venta o uso del calor) /año Almacenamiento energético Volumen gasómetro m3 Estudio económico-financiero Inversión Planta de biogás Equipos para valorización del gas Ingresos /año Venta de productos (electricidad, calor, bioch4, digerido) /año Ahorro de energía /año Precio de venta de la electricidad c /kwh Precio de venta de la energía térmica c /kwh Precio de venta del biometano c /kwh Precio de venta del digerido /T Gastos /año Explotación /año Mano de obra /año Logística /año Gastos de explotación como porcentaje de las ventas % Uso de la mano de obra 0,0013 0,0013 0,0013 h/t d Coste de la mano de obra /h Nº de días trabajados al año jornadas Coste de logística 4,00 4,00 4,00 /t Indicadores económico-financieros EBITDA /año VAN Índice de enriquecimiento 0,825 3,425 1,858 Periodo de retorno 4,1 1,7 2,6 años Coeficiente de descuento 10,20 10,20 10,20 % Estudio medioambiental Ahorro de energía primaria MWh/año Ahorro de energía primaria tep/año Ahorro de emisiones de CO2 equivalente t/año Coches anuales equivalentes unidades Árboles equivalentes unidades Ahorro en fertilizantes de síntesis KgN/año Aprovechamiento digerido en zona Superficie de cultivo aplicación del digerido Vulnerable Ha.

422 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 422 de 430 Biometano Valorización del biogás Escenario 4 Escenario 5 Forma de valorización del biogás Biometano Biometano Uso que se da al biometano Inyección Fuel Equipos Será necesario el paso del biogás por un sistema de secado, limpieza, y concentración para la eliminar el CO2 y otros contaminantes. Posteriormente pasará por un sistema Biometano Energía térmica producida en el biogás producido MWh/año Energía perdida en el proceso de purificación MWh/año Energía térmica de salida del purificador MWh/año Caudal de biometano de salida del purificador Nm3CH4/h Capacidad instalada del purificador Nm3CH4/h Energía en el biometano producido (PCS) , ,922 MWh/año Cantidad de biometano producido , ,645 Nm3/año Inversión en sistema de biometano Ingreso por venta del biometano /año Almacenamiento energético Volumen gasómetro m3 Estudio económico-financiero Inversión Planta de biogás Equipos para valorización del gas Ingresos /año Venta de productos (electricidad, calor, bioch4, digerido) /año Ahorro de energía 0 0 /año Precio de venta de la electricidad 5 5 c /kwh Precio de venta de la energía térmica c /kwh Precio de venta del biometano 5 5 c /kwh Precio de venta del digerido 2 2 /T Gastos /año Explotación /año Mano de obra /año Logística /año Gastos de explotación como porcentaje de las ventas % Uso de la mano de obra 0,0013 0,0013 h/t d Coste de la mano de obra /h Nº de días trabajados al año jornadas Coste de logística 4,00 4,00 /t Indicadores económico-financieros EBITDA /año VAN Índice de enriquecimiento 1,131 6,195 Periodo de retorno 3,5 1,0 años Coeficiente de descuento 10,20 10,20 % Estudio medioambiental Ahorro de energía primaria MWh/año Ahorro de energía primaria tep/año Ahorro de emisiones de CO2 equivalente t/año Coches anuales equivalentes unidades Árboles equivalentes unidades Ahorro en fertilizantes de síntesis KgN/año Aprovechamiento digerido en zona Vulnerable. Superficie de cultivo aplicación del digerido Ha.

423 EVALUACIÓN DE RESIDUOS BIODEGRADABLES EN LA ISLA DE MENORCA. generador de biogás y fertilizantes orgánicos. Página 423 de 430 Beneficios Medioambientales ,8 685,8 685,8 685,8 685,8 0 Escenario 1 Escenario 2 Escenario 3 Escenario 4 Escenario 5 Ahorro de energía primaria (tep/año) Ahorro en fertilizantes de síntesis(tn/año) Ahorro de emisiones de CO2 equivalente (t/año)