DIAGNÓSTICO DEL AGUA Y LOS RESIDUOS AGROPECUARIOS

Transcripción

1 PROGRAMA DE EDUCACIÓN AMBIENTAL AGUA, RESIDUOS URBANOS Y AGROGANADEROS DIAGNÓSTICO DEL AGUA Y LOS RESIDUOS AGROPECUARIOS EN 42 MUNICIPIOS DE LA PROVINCIA DE VALLADOLID C E N T R O D E I N T E R P R E T A C I Ó N D E L A N A T U R A L E Z A D E M A T A L L A N A 14 de diciembre de 2004 ELABORACIÓN:

2 ...los residuos orgánicos RESIDUOS GANADEROS otros residuos orgánicos

3 Residuos ganaderos Objetivos del trabajo Evaluación y caracterización de la producción de residuos agropecuarios y otros orgánicos. Caracterización del tratamiento de los residuos agropecuarios y otros orgánicos que actualmente se aplica. Descripción de las prácticas de gestión ambientalmente negativas y aproximación a su cuantificación y caracterización. Todo ello referido a los 42 municipios asignados como ámbito del estudio

4 Fases del estudio Análisis de la situación actual de los residuos ganaderos en la provincia de Valladolid y en el área de estudio. Trabajo de campo sobre los municipios, recogiendo datos sobre la producción y gestión de los residuos ganaderos y otros residuos orgánicos. Evaluación de las repercusiones e impactos de la gestión actual sobre el medio ambiente. Propuesta de líneas de trabajo, medidas de gestión y buenas prácticas orientadas a la mejora ambiental de las explotaciones.

5 Principales residuos ganaderos en la provincia El estiércol bovino está formado por la mezcla de las deyecciones y la cama del ganado, que se caracteriza por sufrir una fermentación más o menos importante tanto en el establo como en el estercolero. La producción de estiércol en la provincia de Valladolid ronda anualmente las Tm, de las cuales un 38% aproximadamente (unas Tm) corresponden al área de estudio.

6 Purines El purín de porcino (mezcla de deyecciones líquidas y sólidas con el agua de arrastre y limpieza) es un material fácilmente degradable, que puede llegar a ofrecer disponibilidades de nitrógeno mineral asimilable del 70% de su contenido total. La provincia de Valladolid produce anualmente casi 30 millones de toneladas de purín porcino, de las cuales aproximadamente 1 millón, el 34%, se localizan en el área de estudio del trabajo. Este purín se distribuye al 70%-30% entre el porcino de cebo y el porcino reproductor.

7 Estiércol de oveja El estiércol de ovino es el estiércol más rico en nitrógeno y potasio. Es un producto muy apreciado en hortofruticultura con buenas respuestas agronómicas y sin apenas problemas de gestión. La forma de uso es como enmienda orgánica. En la provincia de Valladolid se producen cada año Tm de estiércol de oveja, casi un 36% ( Tm) localizadas en el área de estudio. La producción en el área de estudio queda recogida en la tabla general.

8 Gallinazas La gallinaza resulta ser un abono de eficacia inmediata, parecida a los de síntesis. Es un material muy difícil de utilizar correctamente porque no está estabilizado, es de difícil distribución, sujeto a fuertes pérdidas por volatilización y con problemas de olores desagradables. Valladolid produce anualmente Tm de gallinaza, el área de estudio produce el 40% de esta cantidad, unas Tm.

9 Impacto Ambiental de los residuos ganaderos Contaminación de suelos. Emisiones a la atmósfera. Aparición de malos olores procedentes de sustancias amoniacales y sulfhídricas. Contaminación de aguas. Riesgo sanitario: aparición de plagas de insectos: moscas, mosquitos, gusanos y otro tipo de insectos y parásitos, presencia de determinadas bacterias (estreptococos, estafilococos ), hongos, algas, etc.

10 Principales líneas de tratamiento de estiércoles líquidos Dispersión, distribución o inyección en el suelo de la mezcla de residuos sólidos y líquidos. Digestión anaerobia para la obtención de biogás. Deshidratación en plantas térmicas y obtención de residuo seco Lagunaje anaerobio. Depuración aerobia. Uso como riego para mezclas en compostaje.

11 Principales líneas de tratamiento de estiércoles sólidos Distribución directa sobre tierras de cultivo. Compostaje o maduración del residuo para la obtención de abono vegetal. Deshidratación en plantas térmicas y obtención de residuo seco utilizable como abono o combustible para incineración.

12 Los residuos ganaderos como abono Riesgos del abonado con residuos ganaderos Buenas prácticas en el abonado con residuos ganaderos Manejo de residuos en campo Manejo en la explotación

13 Diagnóstico de los residuos ganaderos en el área de estudio Problemas derivados de la gestión tradicional de los residuos ganaderos Problemas derivados de la producción de residuos ganaderos en explotaciones industriales de porcino Problemas derivados de la producción de residuos ganaderos en explotaciones aviares

14 Diagnóstico de los residuos ganaderos en el área de estudio Problemas derivados de la gestión tradicional de los residuos ganaderos Incorporación de las deyecciones líquidas y las aguas de limpieza al saneamiento urbano. Depósito de los montones de estiércol en el campo, en montones para su curación. De esta manera se pierden grandes cantidades de nutrientes y se mantienen los riesgos de contaminación del suelo y de las aguas.

15 Diagnóstico de los residuos ganaderos en el área de estudio Problemas derivados de la producción de residuos ganaderos en explotaciones industriales de porcino Malos olores producidos por el depósito de purines sobre terrenos de cultivo. Riesgo de contaminación de suelos y aguas por la presencia de purines Depósitos temporales de purines en campo abierto. Exceso en la producción de purines y sobreabonado de terrenos de cultivos. Prácticas inadecuadas en la gestión.

16 Diagnóstico de los residuos ganaderos en el área de estudio Problemas derivados de la producción de residuos ganaderos en explotaciones avícolas Presencia de montones de gallinaza almacenados directamente sobre suelos agrícolas, en proximidades de corrientes de agua y en zonas en las que las pérdidas de nutrientes pueden provocar episodiso de contaminación. Malos olores debidos a un tratamiento deficiente de los residuos de gallinaza en el entorno de las explotaciones.

17 OTROS RESIDUOS ORGÁNICOS ESTUDIADOS Los residuos de cosecha son residuos orgánicos y biodegradables constituidos por la fracción o fracciones de un cultivo que no constituyen la cosecha propiamente dicha junto con aquella parte de la cosecha que no cumple con los requisitos de calidad mínima necesarios para ser comercializada. Los residuos de cosecha presentan algunas características que hacen que su gestión deba ser extremadamente cuidadosa (posibles contaminaciones de virus, bacterias, ácaros procedentes del cultivo original o tratamientos fitosanitarios que pueden dejar en el residuo de cosecha restos de sustancias persistentes tóxicas o nocivas ).

18 OTROS RESIDUOS ORGÁNICOS ESTUDIADOS Residuos de plantas procesadoras de hortalizas Residuos de azucareras Residuos de matadero Animales muertos Cada uno de ellos con sus propios problemas de gestión y su impacto ambiental asociado

19 Algunas propuestas y líneas de trabajo Los criterios generales de trabajo serían los siguientes: Reducción en la producción de residuos mediante la mejora ambiental de las instalaciones. Reutilización de los residuos mediante su uso como abono orgánico natural en terrenos agrícolas y forestales. Reciclaje o valorización como alternativas secundarias en plantas de tratamiento o reducción. Enfoque multidisciplinar y consensuado de la gestión de los residuos orgánicos ganaderos Mejora en la formación, especialización y asesoramiento específico a los ganaderos de cara a ofrecer soluciones viables, mejores tecnologías disponibles y control técnico de los aspectos ambientales de las explotaciones.