5.2. Gestión integral de residuos 12/07/07

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1 CÓDIGO ACCIÓN: Fp06 TÍTULO DE LA ACCIÓN: CURSO DE INGENIERÍA AMBIENTAL EN LA GANDERÍA INTENSIVA TÍTULO DE LA PONENCIA: Gestión integral de residuos AUTOR: María Cambra López FECHA: 12/07/ Justificación 2. Definición del problema 3. La gestión de los estiércoles 4. Caracterización y sistemas 5. La gestión integral 6. Conclusiones 1

2 1. Justificación 2. Definición del problema 3. La gestión de los estiércoles 4. Caracterización y sistemas 5. La gestión integral 6. Conclusiones En la actividad ganadera se generan un variedad de residuos Para reducir riesgos ambientales y preservar los recursos naturales debe llevarse a cabo una correcta gestión de éstos y darles un destino adecuado 2

3 Los residuos en la ganadería intensiva: Residuos peligrosos y sanitarios Envases de papel, cartón, plástico y vidrio Aguas sucias y residuales Cadáveres Estiércol 1. Justificación 2. Definición del problema 3. La gestión de los estiércoles 4. Caracterización y sistemas 5. La gestión integral 6. Conclusiones 3

4 La actividad ganadera como fuente potencialmente contaminante del medio Polvo NH3 CH4 Olores N2O CALENTAMIENTO GLOBAL Deposición REDUCCIÓN OZONO Patógenos ACIDIFICACIÓN SOBRECARGA DE NUTRIENTES Escorrentía Olores y NH3 Patógenos CONTAMINACIÓN DEL SUELO Lixiviación Aguas subterráneas EUTROFIZACIÓN Nitratos Fósforo La ineficiencia de los procesos de producción Pérdidas económicas Riesgo ambiental Productos Tejidos Carne aprovechable Agua Resto de tejidos Pienso Orina Suelo Energía Estiércol Agua Heces Atmósfera Recursos consumidos PÉRDIDAS!! 4

5 La ineficiencia de los procesos de producción: riesgo ambiental Marco Legal Protocolo de Kioto de 1997 para la reducción de emisiones de gases con efecto invernadero Protocolo de Gotemburgo de 1999 para combatir la acidificación, eutrofización y ozono troposférico Real Decreto 833/1975 de protección del ambiente atmosférico Directiva 80/68 de protección de aguas subterráneas Directiva 80/778 sobre calidad de aguas destinadas al consumo humano Directiva 85/337 de evaluación del impacto ambiental Directiva 75/442 de residuos Directiva 91/676 relativa a la protección de las aguas contra la contaminación producida por nitratos utilizados en la agricultura Directiva 81/2001 de techos nacionales de emisión para determinados contaminantes atmosféricos Directiva relativa a la prevención y control integrado de la contaminación, incorporada por la Ley 16/2002 de prevención y control integrados de la contaminación 5

6 1. Justificación 2. Definición del problema 3. La gestión de los estiércoles 4. Caracterización y sistemas 5. La gestión integral 6. Conclusiones Objetivos de la gestión: Aprovechar los recursos (reciclaje de nutrientes, revalorización de los residuos...) Proteger el agua Proteger el suelo Proteger la atmósfera Proteger el medio biótico (biodiversidad) Proteger la salud humana 6

7 Operaciones unitarias Producción Recogida Almacenamiento Transferencia Tratamiento Utilización Operaciones unitarias Granja Producción Recogida Almacenamiento Transferencia Tratamiento Utilización 7

8 Producción Producción de estiércol Tipo Animal Peso (kg) Diario i Anual (kg o L) (t o m 3 ) Vacas de leche Vacas de carne Terneros Cerdas reposición Cerdas reproductoras Lechones Cerdos de engorde Ponedoras (x1000) Broilers (x1000) Fuente: ADAS (2001) 8

9 Tipo Estiércol Materia seca (%) Nitrógeno (N) Fosfato (P 2 O 5 ) Potasio (K 2 O) Azufre (SO 3 ) Magnesio (MgO) Estiércol sólido (kg/t) Bovino Porcino Ovino Ponedoras Broilers Purín (kg/m 3 ) Vacuno de ordeño Vacas de carne Porcino Aguas negras < Fuente: ADAS (2001) Recogida Estiércol de aves de corral sin cama (ponedoras) 9

10 Recogida Estiércol de aves de corral con cama (broilers) Recogida Cama de paja 10

11 Almacenamiento Almacenamiento bajo fosa Almacenamiento Almacenamiento en sólido (estercolero) 11

12 Almacenamiento Almacenamiento en balsas Tratamiento Sin tratamientot t 12

13 Tratamiento Sin tratamientot t Tratamiento Separación mecánica y compostaje Aditivos? Estiércol Separador S/L Fracción líquida O 2 Tª CO 2 Fracción Sólida + Agente esponjante Pila Compost Efluente líquido 13

14 Tratamiento Digestión anaerobia Energía térmica Estiércol Reactor CH 4 CO 2 Generador Energía eléctrica Efluente líquido Transferencia Parámetros Sistemas de transferencia de estiércoles líquidos Tanque de Tanque bombeado Mangueras Irrigador vacío Materia seca Hasta 12% Hasta 12% Hasta 8% Hasta 3% Requiere separación o troceado No No (centrífuga) Sí (desplazamiento) No (centrífuga) Sí (desplazamiento) Tasa de trabajo Precisión Compactación del suelo (centrífuga) +++ (desplazamiento) ++ (centrífuga) +++ (desplazamiento) Costes capitales + ++ (centrífuga) +++ (desplazamiento) Trabajo requerido por m : Alto; ++: medio; +: bajo Fuente: Adaptado de European Comission (2003) Sí + 14

15 Transferencia Utilización Aplicación de líquidos Superficial Profunda Sobre líneas Entre líneas Superficie - Aspersión Superficie En bandas Profundidad Inyección 15

16 1. Justificación 2. Definición del problema 3. La gestión de los estiércoles 4. Caracterización y sistemas 5. La gestión integral 6. Conclusiones Aves. Ponedoras Cintas sin secado Cintas con seca ado Almacén de sólidos Compostaje Aplicación de estiércoles sólidos Aplicación de estiércoles líquidos Adición de líquido Almacén de líquidos 16

17 Aves. Broilers Almacén de sólidos Compostaje Aplicación de estiércoles sólidos Conejos Almacén de sólidos Compostaje Aplicación de estiércoles sólidos 17

18 Porcino a) Desecación en balsas Nave Purín Almacenamiento en fosa Balsas de purines Estiércol sólido Evaporación Aplicación de estiércoles sólidos Sólidos Compost Compostaje Porcino b) Separación en fases Nave Balsa de purines Almacenamiento en fosa Flushing Aplicación de estiércoles líquidos Separador de sólidos y líquidos Líquidos Balsa de purines Líquidos Irrigación Sólidos Lixiviados Almacén de Compostaje sólidos Sólidos Aplicación de estiércoles sólidos 18

19 Porcino c) Digestión anaerobia Nave Digestión anaerobia Almacenamiento en fosa Flushing Aplicación de estiércoles líquidos Separador de sólidos y líquidos Líquidos Balsa aerobia Líquidos Irrigación Sólidos Lixiviados Almacén de sólidos Compostaje Sólidos Aplicación de estiércoles sólidos Porcino d) Aplicación directa Nave Almacenamiento en fosa Purín Aplicación de estiércoles líquidos 19

20 Porcino e) Estiércol con cama Verracos Animales de reposición Estiércol sólido Almacén de sólidos Compostaje Sólidos Aplicación de estiércoles líquidos 1. Justificación 2. Definición del problema 3. La gestión de los estiércoles 4. Caracterización y sistemas 5. La gestión integral 6. Conclusiones 20

21 El estiércol es un recurso que debe ser gestionado PLAN DE GESTIÓN Producción Receptores Disponibilidad de tierras Demanda de nutrientes de los cultivos Disponibilidad de otros fertilizantes orgánicos en la zona Factores climáticos Distribución espacial de las explotaciones. Densidad ganadera Estructura de la propiedad de las explotaciones y tierras agrícolas Distancias y costes de transporte Precios de la energía... Ejemplos Aplicación directa Tratamiento t en granja Tratamiento centralizado (gestión colectiva) 21

22 Ejemplos Ejemplos Costes totales del proceso ( /m 3 )en función del número de centros de tratamiento localizados en la zona 1 centro 3 centros 8,25±0,18 4,51±0,13 22

23 1. Justificación 2. Definición del problema 3. La gestión de los estiércoles 4. Caracterización y sistemas 5. La gestión integral 6. Conclusiones Conclusiones Hacia una correcta gestión de los residuos en ganadería para evitar contaminación Variabilidad de los sistemas de gestión Zonas excedentarias Gestión integral: Plan de gestión 23

24 Documentación de interés Burton y Turner (2003). Manure management. Treatement strategies for sustainable agriculture. Silsoe Research Institute, Bedford, Reino Unido. 24

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