Impacto ambiental de los sistemas lecheros: problemas y soluciones. Alejandro R Castillo, Ing.Agr. MSc, PhD, PAS

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Adrián Rivero Marín
hace 8 años
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1 Impacto ambiental de los sistemas lecheros: problemas y soluciones Alejandro R Castillo, Ing.Agr. MSc, PhD, PAS

2 AGRADECIMIENTO!!

3 Contenidos: 1. EVOLUCIÓN de los sistemas lecheros californianos 2. PROBLEMAS ambientales relacionados con la producción de leche en California 3. REGULACIONES ambientales, el rol del estado californiano (leyes Federales, Estatales y Condados) 4. SOLUCIONES, medidas practicas para reducir el impacto ambiental de los sistemas lecheros 5. FUTURO, hacia adonde va la lechería Argentina?

REGULACIONES ambientales, el rol del estado californiano (leyes Federales, Estatales y

4 1. EVOLUCIÓN: de los sistemas lecheros californianos hacia donde van los sistemas de producción de leche?

5 Evolución de la lechería Californiana ( )

6 3500 Tendencia de la lechería californiana al año R² = Producción/vaca?? R² = 0.97 # Tambos: 1100 (800?) Años

? 1500 1000 500 R² = 0.97 # Tambos: 1100 (800?

7 Un nuevo record! Leche, kg Proteína, kg Grasa, kg

8 Hacia adonde van los sistemas lecheros? Diluir costos fijos & eficiencia Mas vacas por tambo Mas producción por vaca Mas hectáreas?, crecimiento, tipo? de que depende la sustentabilidad de los sistemas lecheros?

9 Bases para la sustentabilidad de los sistemas lecheros 1.Protección Ambiental y Bienestar Animal 2. Viabilidad Económica = Tecnología 3. Demanda de los Mercados

10 1. Protección ambiental y bienestar animal

11 Protección ambiental Los sistemas intensivos son menos contaminantes que los pastoriles e inclusive los denominados orgánicos! (Capper et al. 2009)

12 Protección ambiental y Bienestar animal!!

13 PROTECCION AMBIENTAL: el caso californiano CALIDAD DE AIRE CALIDAD DE AGUA CONTAMINACION DEL SUELO

15 Problemas ambientales relacionados con la producción lechera: 1. PM 10 (partículas de formación directa <10 micrones) 2. PM 2.5 (partículas de formación secundaria <2.5 micrones) 3. Amoniaco (PM precursor): NH3+NOx=PM Sulfuro de hidrogeno, H 2 S (GHG = gases de efecto invernadero y lluvia acida) 5. CO 2, motores de combustión interna (GHG) 6. Metano - CH 4 (GHG) 7. Óxidos de Nitrógeno (NO x), N 2 O (GHG and O3) 8. Compuestos Orgánicos Volátiles: VOC o precursores de ozono (O3)

Sulfuro de hidrogeno, H 2 S (GHG = gases de efecto invernadero y lluvia acida) 5.

16 Problemas ambientales relacionados con la producción lechera (Cont. pag.2) 9. Contaminación de agua (nitratos, sales, fertilizantes, insecticidas, herbicidas etc.) 10. Contaminación del suelo. El comité del National Research Council (2005) identifico 10 minerales con potenciales efectos sobre la producción de los cultivos y el ambiente (Cd, Cu, Fe, Hg P, K, Na, Se, S, y Zn)

17 IMPACTO AMBIENTAL: Inventario Valle Central California (EPA) PM 10 ~45%: sistema Ag-ganadero PM 2.5 ~36%: sistema Ag-ganadero NH 3 (animales) + NOx (motores)=pm 2.5 Ozono 25%: sistema Ag-ganadero VOC 90%: biogénicos Sulfuro de hidrogeno: animales Calidad del agua? (factores naturales, antropogénicos, etc.?)

5 ~36%: sistema Ag-ganadero NH 3 (animales) + NOx (motores)=pm 2.

18 PM 2.5 & 10 * Irritación e inflamación de las vías respiratorias * Tos * Flema * Menos capacidad pulmonar * Asma * Bronquitis crónica

19 Huella de Carbono o GWP

20 Porque nitrógeno? (Galloway et al., 2004)

21 Balances de Nutrientes en Sistemas Lecheros = Nitrógeno! 1 Balance masa o total = ingresos egresos de nutrientes

22 Regulaciones ambientales

23 Licencias de calidad de aire requeridas para lecherías en California Establecimientos existentes Permiso para operar (PTO): ultima presentación Dic Norma 4550: practicas de manejo conservacionista. Presentación de permisos: desde Dic Norma 4702: eliminación-remplazo de motores de combustión interna (permisos desde 2009 al 2015) Norma 4570: manejo establecimientos con animales confinados. Aplicación de permisos, Dic. 15/2006 Establecimientos nuevos o modificaciones Autorización para construir (ATC) Aplicación de las mejores practicas tecnológicas (BACT) Acta de calidad ambiental de California (CEQA)

24 Comité Regional de Calidad de Agua en California (WQCB) La ley R (General Order) afecta: -Todas las lecherías del Valle Central de CA -Reporte de descarga de efluentes (RWD) en Octubre del Evaluación Preliminar de Instalaciones PDFA, Dic. 31/2007 -Reportes técnicos el 1º Julio, 2008 (Plan de manejo de efluentes & Plan de manejo de nutrientes), y anualmente hasta 1º Enero, 2012.

25 Requerimientos de descarga y manejo de efluentes, Jul 1º 2008 Plan de manejo de efluentes (WMP) Plan de manejo de nutrientes (NMP), balance y análisis químicos (suelo, forrajes, agua) ID de problemas de reflujo o perdida de efluentes Modificación de instalaciones para mejorar capacidad de almacenaje de efluentes Modificación de instalaciones para mejorar el balance de nitrógeno

26 Plan de manejo de efluentes & Plan de manejo de nutrientes El estiércol debe ser colectado y almacenado en forma adecuada y aplicado a tasas agronómicas

28 FUTURO: hacia adonde va la lechería Argentina? Intensificación?? 1. Calidad de aire? 2. Calidad de agua? 3. Contaminación de suelos?

29 Consideraciones finales A pesar de la reciente volatilidad de los precios de la leche, la demanda internacional tiende a afirmarse Los sistemas lecheros a nivel mundial tienden a intensificarse, incrementando su escala, flujos de nutrientes y energía con posibles impactos ambientales Las estrategias para mitigar posibles impactos ambientales debe estar basada de acuerdo a las características particulares de cada país o región

30 Consideraciones finales, Cont La industria lechera debe crecer sin comprometer su propio futuro Equipos interdisciplinarios con compromiso y conocimiento, deben definir estrategias y políticas sustentables de producción y comercialización de mediano y largo plazo

31 gracias!

32 Freestall barns o galpones con movimiento libre (lecheras) Lagunas y área de compost o abono Sala de ordeñe y viviendas Área de forrajes y concentrados Cría y recría Corrales abiertos, open corrals o dry-lots (secas y re-cría)

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