(LAICA). Se amplían aspectos técnicos, comerciales, económicos y productivos referentes al Sector Azucarero.

Transcripción

1 AGROINDUSTRIA AZUCARERA COSTARRICENSE CARTIF Valladolid, España 06 Diciembre 2007 Marco Chaves Solera Jesús Villalobos Gamboa LAICA COSTA RICA

2 Presentado en: Centro de Automatización, Robótica y Tecnologías de la Información y de la Fabricación (CARTIF) Actividad organizada y financiada por el CARTIF e impartido a grupo de funcionarios investigadores del Centro. Valladolid, España 06 Diciembre 2007

3 OBJETIVO Exponer y explicar con detalle los elementos que fundamentan y dan base al Modelo productivo, social y organizacional de la agroindustria azucarera costarricense., representada en el presente caso por la Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar (LAICA). Se amplían aspectos técnicos, comerciales, económicos y productivos referentes al Sector Azucarero.

4 COSTA RICA País de Paz y Democracia

5 El fin y objeto principal de la El fin y objeto principal de la organización es el Azúcar de caña y sus derivados (Melaza, Etanol, Electricidad, etc.)

6 Costa Rica produce, comercializa, consume y vende azúcar y derivados. Costa Rica NO importa azúcar, el autoabastecimiento está asegurado. La naturaleza de nuestra producción es el abastecimiento nacional con un excedente (40-45%) importante exportable.

7 La diversidad y la calidad representan fundamentos de la comercialización competitiva del azúcar

8 La estructura organizativa del Sector Azucarero costarricense es ejemplar, resultando ser un modelo agroindustrial sólido y efectivo pese a los profundos cambios acontecidos en el país y el comercio internacional. La agroindustria es tradicional y remonta a épocas coloniales.

9 CADENA AGROALIMENTARIA AZÚCAR M E R C A D E O PRODUCCIÓN PRIMARIA INDUSTRIALIZACIÓN (FABRICACIÓN) COMERCIALIZACIÓN - NACIONAL - INTERNACIONAL CONSUMO (MERCADO) - MESA - INDUSTRIAL

10 ORGANIZACIÓN SECTORIAL AGROINDUSTRIAL AGROINDUSTRIA AZUCARERA - LAICA - FEDERACIÓN CÁMARAS DE PRODUCTORES (6 CÁMARAS) CÁMARAS DE AZUCAREROS (15 INGENIOS)

11 REPRESENTACIÓN SECTORIAL JUNTA DIRECTIVA LAICA (3) SECTOR AGRÍCOLA (2) PODER EJECUTIVO (3) SECTOR INDUSTRIAL

12 INTEGRACIÓN VERTICAL SECTOR AZUCARERO PRODUCTORES INGENIOS LAICA C A D E N A V A L O R CLIENTE LOCAL CLIENTE INTERNACIONAL

13 La Ley N 7818 de setiembre de 1998, Ley Orgánica de la Agricultura e Industria de la Caña de Azúcar, es la que regula y orienta el accionar del sector bajo criterios participativos, justos, equitativos y modernos

14 ARTÍCULO #1 LEY La presente Ley tiene por objetivos mantener un régimen equitativo de relaciones entre los Productores de Caña y los Ingenios de azúcar, que garantice a cada sector una participación racional y justa; asimismo, ordenar, para el desarrollo óptimo y la estabilidad de la agroindustria, los factores que intervienen tanto en la producción de la caña como en la elaboración y comercialización de sus productos. El régimen jurídico aplicable a las relaciones entre los Industriales y los Productores Agrícolas establecidos en esta Ley, no se aplicará a la producción y comercialización de la Panela o Tapa de Dulce.

15 ARTÍCULO #2 LEY Declárase de interés público y consonantes con los principios de justicia social y reparto equitativo de la riqueza, reconocidos en los artículos 50 y 74 de la Constitución Política, la distribución de la Cuota Nacional de Producción de Azúcar entre los Ingenios y la distribución del porcentaje que corresponda de la Cuota de Producción de cada Ingenio, entre los Productores Independientes, en la forma establecida en la presente Ley.

16 El componente social resulta ser estratégico virtud de la estructura y composición sectorial, donde la participación del pequeño y mediano productor de caña son relevantes pues aportan parte importante de la materia prima procesada

17 ARTÍCULO #57 LEY Considérase de interés público la existencia y el mantenimiento de los pequeños y medianos Productores Independientes de caña (<1.500 TM) y de sus organizaciones para la protección de sus derechos, establecidas conforme a la Ley de Asociaciones.

18 Zonas Cañeras de Costa Rica La Cruz Los Chiles Upala LIBERIA San Rafael Filadelfia Bagaces Cañas Tilarán Embalse Arenal Puerto Viejo Juntas C. Quesada Santa Cruz Guapiles Zarcero Guacimo Nicoya Hojancha Carmona PUNTARENAS Miramar Esparza San Ramon Orotina San Pablo Atenas ALAJUELA HEREDIA Santiago SAN JOSE Desamparados CARTAGO Turrialba Siquirres Matina LIMON S.Ignacio Jaco Parrita Quepos San Pablo Sta.Maria La producción e industrialización de la caña esta distribuida por todo el país, en diferentes ecosistemas y condiciones productivas. San Isidro Cortes Buenos Aires Golfito San Vito Neily Bribri

19 ÁREA SEMBRADA CON CAÑA Turrialba 7,0% P. Zeledón 10,1% San Carlos 14,6% Guanacaste 47,5% La producción se concentra en la zona baja más (<300 msnm), plana, mecanizable y con riego Valle Central 8,1% Puntarenas 12,7% Se estima un área de cultivo próxima a has

20 CAÑA PROCESADA. PERIODO (38 ZAFRAS ) Ton neladas DIECA y = , ,8 (x) R 2 = 0,98 r = 0,96 DSt = t ZAFRA

21 AZÚCAR FABRICADA PERIODO (38 ZAFRAS) La producción de azúcar es creciente en tiempo con importantes variaciones ldas Tonel DIECA y = ,5 (x) R 2 = 0,98 r = 0,96 D.St = t ZAFRA

22 PRODUCCIÓN DE CAÑA Y AZÚCAR SEGÚN REGIÓN. ZAFRA 2006/2007. Caña TM Azúcar TM Hay diferencias marcadas entre regiones productoras CAÑA AZÚCAR TM Ca aña TM Az zúcar Guanacaste Puntarenas Valle Central San Carlos Sur Turrialba Guanacaste Regiones Puntarenas Valle Central San Carlos Sur Turrialba

23 DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE LA PRODUCCIÓN DE AZÚCAR SEGÚN REGIÓN. ZAFRA 2006/2007. San Carlos 10,1% Turrialba 6,8% El área sembrada y la eficiencia determinan la producción. Valle Central 12,0% Guanacaste 51,4% Sur 8,5% Puntarenas 11,2%

24 RENDIMIENTO INDUSTRIAL. PERIODO Kg Az zúcar/tc y = - 697,33 + 0,401 (x) R 2 = 0,90 r = 0,80 DSt = 5,41 kg DIECA La Concentración de Sacarosa se ha incrementado en tiempo ZAFRA

25 ZAFRA Entregadores de Caña de Azúcar La cantidad y representatividad de agricultores entregadores de caña es significativa, lo que da un efecto social importante a la agroindustria

26 Productores Según Región Zafra Turrialba 6,8% Valle Central 14,9% Zona Sur 29,1% El productor independiente de caña es importante como proveedor de materia prima Guanacaste 38,6% San Carlos 9,4% Puntarenas 1,2% n =

27 Entregas Caña Según Rango Zafra ,7% El segmento de entregadores más pequeño es el más importante ,7% ,6% ,7% ,0% ,3% n =

28 Número de Entregadores Según Rango (17 Zafras) < 500 TM > 501 TM 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% Un 95,7 de los productores hacen Entregas inferiores a 500 TM de caña lo que revela su importancia social 0% Zafra

29 Procedencia Caña Procesada Zafra Existe un interesante equilibrio en el origen de la caña procesada en el país PARTICULAR (Agricultores) 48,8% PROPIA (Ingenios) 51,2% n= TM

30 Origen de las Entregas de Caña (17 Zafras) Productores Ingenios 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% El balance en el origen de las Entregas es casi histórico 0% Zafra

31 Destino del Azúcar Nacional 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Consumo Exportacion Zafra se importaron TM. La Relación Consumo / exportación varía entre 58/62% Zafra

32 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Destino del Azúcar de uso Nacional Uso Industrial La tendencia reciente es hacia consumo industrial del azúcar virtud de las cambios de vida acontecidos Zafra Consumo Directo

33 La caña de azúcar se paga en Costa Rica con base en un justo y moderno sistema fundamentado en la calidad, representada por la Concentración de Sacarosa

34 PUNTA MORALES La agroindustria posee un puerto en el océano pacífico por donde realiza sus exportaciones de azúcar crudo, melaza y etanol.

35 El puerto dispone de infraestructura moderna para almacenar, exportar e importar azúcar, melaza y etanol

36

37 Se exporta azúcar crudo a granel

38 Se cuenta con una moderna planta de rectificación y deshidración de alcohol ubicada en el puerto de Punta Morales

39 La agroindustria azucarera costarricense es un modelo agroproductivo e industrial inclusivo que virtud de su representatividad, justicia, eficiencia y representatividad aglutina y concentra todas las actividades vinculadas con la producción, industrialización y comercialización del azúcar y sus derivados

40 MUCHAS GRACIAS Ing. Agr. MARCO A. CHAVES SOLERA, M.Sc. DIRECTOR EJECUTIVO DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN DE LA CAÑA DE AZÚCAR (DIECA) LIGA AGRÍCOLA INDUSTRIAL DE LA CAÑA DE AZÚCAR (LAICA) SAN JOSÉ, COSTA RICA Tel: (506) Fax: (506) mchavezs@laica.co.cr