I Seminario Internacional de Cooperación y Desarrollo en Espacios Rurales Iberoamericanos. Sostenibilidad e Indicadores

Transcripción

1 I Seminario Internacional de Cooperación y Desarrollo en Espacios Rurales Iberoamericanos. Sostenibilidad e Indicadores Almería, de Octubre de 2007 ASPECTOS SOCIALES DEL DESARROLLO EMPRESARIAL EN LA AGRICULTURA INTENSIVA DE LA ARGENTINA G. Neiman

2 Los cambios ocurridos en la producción de uvas y de vinos en la Argentina desde finales de los años 80 forman parte de un complejo y masivo proceso de reestructuración de la actividad basado en el pasaje de un modelo productivista a otro regulado por requerimientos de calidad.

3 Una fuerte corriente de inversiones extranjeras Reconversión de los viñedos hacia la implantación de variedades demandadas a nivel mundial Cambio en su infraestructura tecnológica del sector industrial Tendencia a la especialización en la producción de uvas finas Se profundiza la crisis del subsector de la pequeña y mediana empresa dedicada a la producción de uvas comunes Cambios en el trabajo por efecto de las modificaciones en el proceso de producción pero también por las estrategias de las empresas

4 Esta ponencia tiene como propósito principal presentar los efectos que la expansión de este nuevo modelo productivo y de organización de la producción que corresponde a la vitivinicultura argentina de fines del siglo XX, tiene sobre sectores sociales históricamente vinculados a esa actividad como lo son los pequeños productores y los trabajadores.

5 Evolución de la producción de uva R 2 = 0,3344 miles de qq

6 Distribución de la superficie cultivada con vid rosadas 37% mesa 1% pasas 1% otras 0% tintas 40% blancas 21%

7 Variación del precio de las uvas por grupos de variedades pesos 50,0 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0, tintas mezclas blancas

8 Unidades y de superficie con vid según escala de extensión Escala de extensión de la superficie total (hectáreas) Unidades Hectáreas Unidades Hectáreas Total , ,9 Hasta , ,9 10, , ,2 25, , ,7 51 y más ,1

9 Unidades y de superficie con vid para vinos comunes Escala de extensión de la Unidades y superficie con vid para vinos comunes superficie total (hectáreas) Unidades Superficie Total 35,8 14,4 Hasta 10 47,0 38,1 10, ,1 22,3 25, ,9 12,3 50,1 y más 12,5 4,1

10 Superficie y unidades con uvas finas según nivel de especialización Superficie con uvas finas Unidades con uvas finas Nivel de especialización Hectáreas % Número % Baja 11060,5 15, ,8 Media 20935,4 29, ,1 Alta 39910,1 55, ,1 Total 71903,9 100,

11 Asalariados permanentes y jornales contratados por tipo de empresa Tipo de empresa Asalariados permanentes por unidad Jornales por unidad Total Pequeña Mediana Mediana-grande Grande

12 Jornales por mes Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic

13 Conclusiones El desarrollo de un modelo global de alta competitividad como es el caso de la vitivinicultura argentina a partir de los años 80, genera importantes desequilibrios y riesgos desde el punto de vista de la sostenibilidad social del mismo. La exclusión de un número importante de pequeños productores que no están en condiciones de alcanzar los nuevos estándares de calidad que el nuevo modelo plantea constituye un primer aspecto de ese escenario de desigualdad. Esa condición no se plantea al estilo clásico en función de la escasez relativa de algún factor básico de la producción como puede ser la tierra o, particularmente para este caso, del agua, sino de acceso a capital para la reconversión, de conocimiento para llevar a cabo un proceso de producción altamente tecnificado y de capacidad de gestión para aprovechar oportunidades de mercado. Desde el punto de vista del empleo el nuevo modelo genera mucha inestabilidad en cuanto los requerimientos técnicos anuales por lo que las necesidades de trabajo transitorio se hacen más intensas. De esta manera, los trabajadores enfrentan dificultades crecientes para garantizarse el mayor tiempo posible de ocupación a lo largo del año de trabajo además de la consabida presión sobre los niveles salariales que estas situaciones normalmente generan.