Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes. Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes

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1 Publicación Técnica Nº ISSN Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes EEA INTA Bella Vista, Corrientes 09 INTA ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGROPECUARIA BELLA VISTA CENTRO REGIONAL CORRIENTES

2 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº 09 PUBLICACIÓN EEA BELLA VISTA SERIE TÉCNICA Nº ISSN EEA Bella Vista INTA Casilla de Correo Nº 5 W 3432 ZBA Bella Vista Corrientes Argentina Tel/Fax: /451923/ roviedo@correo.inta.gov.ar DIRECTOR CENTRO REGIONAL CORRIENTES Hugo Aníbal García DIRECTOR ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGROPECUARIA BELLA VISTA Mario Pedro Lenscak RESPONSABLES Sara Cáceres Andrés Zárate Rene Oviedo EEA INTA Bella Vista Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes. Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes Publicación EEA Bella Vista. Serie Técnica Nº pp. 2

3 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes MARKETING HORTÍCOLA EN LA PROVINCIA DE CORRIENTES UNA VISIÓN DESDE EL MERCADO DE CONCENTRACIÓN DE CORRIENTES Néstor Albino Molina 1 Mariela Maina 2 Guillermo Perrens 3 Mariela Pletsch 4 1. Introducción El Mercado de Concentración de Corrientes, se encuentra localizado en Avenida Independencia y Ruta Nacional 12 de la ciudad de Corrientes (Figura 1 y Foto 1), su actual ubicación data de la década del setenta. En la actualidad el Mercado de Corrientes cuenta con 129 puestos, de los cuales 69 son fijos y en playa libre. Los primeros son ocupados por comerciantes mayoristas y los segundos son destinados a los productores correntinos. Es de destacar el aumento operado en los últimos años en los ingresos de producción correntina, manteniéndose en la actualidad esta tendencia, por lo que se hace imperioso ampliar la disponibilidad de puestos en playa libre. La capacidad de frío en el mercado es de bultos aproximadamente, de propiedad de los mayoristas, no existiendo ninguna cámara de uso público. El objetivo de este trabajo es establecer el porcentaje de aprovisionamiento desde la provincia de Corrientes, establecer algunos puntos de producción y establecer algunos productos que puedan incrementar el abastecimiento local con productos provinciales. Foto 1. Puesto del Mercado de Corrientes Figura 1. Ubicación del Mercado de Corrientes Fuente: (23/12/08) Fuente: Ing. Agr. G. Perrens 1 Licenciado en Economía, Investigador del INTA EEA Bella Vista. 2 Ingeniera Agrónoma, Investigadora de la Universidad Nacional del Litoral. 3 Ingeniero Agrónomo, Investigador del Centro Tecnológico de Producción, Corrientes 4 Ingeniera Agrónoma, Funcionaria del Mercado de Concentración de Corrientes. 3

4 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Materiales y Métodos Se formó un Grupo Interinstitucional Hortícola, formado por INTA Centro Regional Corrientes; Centro Tecnológico de Producción (CETEPRO), Mercado de Corrientes y el Consejo Federal de Inversiones, donde esta información se discutió entre otras problemática de abastecimiento del Mercado de Corrientes durante el año 08. Los organismos y técnicos participantes fueron: INTA Corrientes: Ing. Agr. María del H. Colombo, Lic. Néstor Molina, Ing. Agr. Raúl Grandoli, Ing. Agr. Verónica Obregón, Ing. Agr. Hugo Canteros, Comunicador René Oviedo; Ing. Agr. Diana Yogi. Mercado de Concentración de Corrientes Ing. Agr. Mariela Pletsch, CPN Julio Mallea, Ing. Agr. Juan Romero Sirio. Centro Tecnológico de Producción: Ing. Agr. Guillermo Perrens, Ing. Eduardo Núñez. Consejo Federal de Inversiones: Ing. Eduardo Wehbe, Arq. Juan C. Rodríguez. APIMAP: Sr. Juan P. Daukszewicz. Este documento analiza la problemática de marketing hortícola desde la demanda del mercado de referencia, indicando momento de ingresos, precios, volumen y lugar de origen. Se evaluó el abastecimiento nacional y provincial en el período 07, se analizaron detalladamente los productos con alta, mediana y baja participación. Los datos procesados fueros provistos por el Sistema de Información Agropecuaria (SIA) del Ministerio de la Producción, Trabajo y Turismo en los años 05, 06 y 07. Como el sistema es de implementación reciente, se espera que la toma de datos mejore en los años siguientes. Por último se sugieren algunas estrategias que podrán ser desarrolladas por las instituciones participantes. 4

5 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes 3. Resultados 3.1. Situación actual El volumen anual de ventas en el Mercado de Corrientes, alcanza los $53,4 millones para toneladas (promedio 07), correspondiendo 31,1% a frutas y 68,9% a hortalizas. Para un universo de 63 productos comercializados, los cinco más vendidos son papa (34,4%), manzana (9,5%), tomate (8,1%), cebolla (7,5%) y naranja (6,0%). Estos representan dos tercios de las ventas anuales (Figura 2). Resto; $ Pimiento; $ Zapallo; $ Pera; $ Papa; $ Lechuga; $ Zanahoria; $ Banana; $ Naranja; $ Cebolla; $ Tomate; $ Manzana; $ Figura 2. Nivel de Ventas por principales productos. Período 07 Fuente: En base a Servicio de Información Agronómica, 08 5

6 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Abastecimiento Nacional De acuerdo con Figura 3 y Anexo I, las principales provincias que abastecen este mercado, son: Buenos Aires (19.9%): abastece principalmente hortalizas pesadas (papa y cebolla) con un valor de $ y verduras de hoja (lechuga, perejil y acelga) por $ , Corrientes (17.0%): verduras de frutos (tomate, pimiento y chaucha) por $ , cítricos (naranja, mandarina y limón) por $ , verduras de hoja (lechuga y acelga) por $ y hortalizas pesadas (batata y mandioca) por $ Río Negro (13.1%): manzana, pera, durazno, ciruela y cebolla, Córdoba (13.0%): papa, zanahoria y zapallo, y Mendoza (12.9%): tomate, cebolla, zanahoria, uva y durazno. Santiago del Estero; 1,6 Resto; 4,5 Buenos Aires;,6 Formosa; 2,6 Tucumán; 4,2 Mendoza; 6,9 Corrientes; 9,1 Córdoba; 6,9 Rio Negro; 7,0 Figura 3. Abastecimiento por Provincia, en millones de pesos Fuente: Ídem figura anterior 6

7 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes 3.3. Abastecimiento Provincial Como vimos los productos con origen en la Provincia de Corrientes alcanzan la suma de $ en el período bajo estudio, lo que equivale al 17,0%, Anexo II. Según el origen de la producción, se distinguen tres regiones: Paraná Norte: formada por Capital, Empedrado, San Cosme y San Luís del Palmar, que alcanza el 37.7% del abastecimiento anual, Paraná Centro: Bella Vista, Saladas, Lavalle, Concepción y San Roque, con el 35.6%, y Uruguay Sur, departamento de Monte Caseros, con el 25.9%. Estos diez departamentos alcanzan el 99.2% 5, lo que indica que en el resto de la provincia no tiene nexos con el Mercado de Concentración de Corrientes (Figura 4). Capital Empedrado Paraná Norte San Cosme San Luis del Palmar Bella Vista Saladas Lavalle Concepción Paraná Centro San Roque Monte Caseros Uruguay Sur Resto Prov $ 0 $ $ $ $ $ Figura 4. Abastecimiento por departamento de origen. Período 07 Con respecto a los productos, las regiones son: Paraná Norte: el tomate, lechuga, pimiento, acelga y naranja alcanzan el 71.7% de su abastecimiento anual. Paraná Centro: tomate, naranja, batata, pimiento y limón, con 72.9%. Uruguay Sur: naranja, mandarina y limón, 98.9%. De acuerdo al grado de participación (aprovisionamiento) de Corrientes, los productos se agrupan como se observa en las siguientes categorías: alta participación (> %), mediana (33 %), baja (5 33%) e imperceptible (< de 5%). 5 En especial, los departamentos de Capital, Bella Vista y Monte Caseros representan el 79% del aprovisionamiento, prácticamente en partes iguales, siendo los dos primeros más diversificados. 7

8 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº 09 En la Figura 5 se analizaron los casos de productos que tengan las siguientes características: que puedan producirse en la provincia, generen ingresos al productor y no sean cítricos. 0% 98% 96% 91% 91% 86% 80% 76% 63% % % % 45% % 41% 34% 24% % 12% 0% 8% 6% 4% 2% 0,2% 0,1% Frutilla Batata Zapallito Cebollita Pimiento Berenjena Sandía Mandioca Lechuga Acelga Perejil Tomate Choclo Melón Apio Repollo Alta Mediana Baja Imperceptible Remolacha Zapallo Cebolla Zanahoria Figura 5. Participación del aprovisionamiento con origen en Corrientes (en %). 8

9 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes 4. Análisis de algunos productos 4.1. Productos con alta participación Frutilla La provincia de Corrientes participa con el 97% del aprovisionamiento, siendo el ingreso anual entre y toneladas. En el aprovisionamiento en volumen se destaca Bella Vista, con el 52%, San Cosme 37% y Capital el 9% de Capital. Las ventas anuales alcanzan a $ , siendo el principal proveedor es el departamento de Bella Vista con el 48% y San Cosme 37%. El período de comercialización se encuentra en el segundo semestre, más del 91% se encuentra en el período agosto a diciembre, la oferta de los distintos departamentos ingresa en el mismo período. El precio promedio en este mercado alcanza a $4.74/kg. siendo el precio máximo en julio con $6/kg, para descender hasta $3,5/kg en diciembre Corrientes Otras Provincias 05 17,36 1, ,88 07,45 0, Capital (9%) Saladas (3%) Otras Provincias (3%) Bella Vista (48%) San Cosme (37%) Figura 6. Frutilla. Evolución según origen en el periodo 07 Figura 7. Frutilla. Volumen Promedio 07: 23 t ,00 Miles de Pesos 15 5 Valor del Mercado: $ 98,000 Bella Vista (48%) Capital (9%) San Cosme (37%) Saladas (3%) Otras Provincias ,00 5,00 4,00 3,00 2,00 Precio por Kg ,00 Volumen en Ton. Precio/ Kg. Figura 8. Frutilla. Ventas promedio 07. En Miles de Pesos Figura 9. Frutilla. Precio y Volumen Ofrecido. 07 9

10 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Batata En este caso el 96% de la producción proviene de Corrientes y el resto de Córdoba (3%) y Paraguay (1%), considerando la evolución según el origen se observa que Corrientes incrementó su participación en un % mientras que Córdoba la disminuyó significativamente, además en el año 07 se incorpora Paraguay con ton. El ingreso anual promedia las 1.0 toneladas. Respecto al origen un 97% proviene de Bella Vista mientras que el resto lo hace desde Concepción y Capital. Las variedades utilizadas son: Blanca (90%) y Colorada (%). Las ventas anuales alcanzan a $ , donde el 96% corresponde a Corrientes, y el resto a Córdoba y Paraguay que entran en el mercado entre los meses de julio y noviembre. El precio varía desde $0.37/kg entre los meses de marzo y julio, a partir de allí comienza a subir hasta alcanzar el máximo valor en noviembre, siendo éste de $0.9/kg Corrientes Córdoba Paraguay Figura. Batata. Evolución según origen en el periodo Córdoba (3%) Corrientes (96%) Paraguay (1%) Figura 11. Batata. Volumen Promedio 07: t. Miles de Pesos Valor del mercado: $ 551,000 Córdoba (3%) Paraguay (2%) Corrientes (95%) Figura 12. Batata. Ventas promedio 07. En Miles de Pesos Volumen en Ton. Precio/ Kg. Figura 13. Batata. Precio y Volumen Ofrecido. 07 1,00 0,90 0,80 0,70 0, 0, 0, 0, 0, 0, Precio por Kg.

11 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes Cebollita Examinando la evolución según el origen queda en evidencia un incremento en el aporte de Corrientes del 42%, mientras que Formosa muestra una marcada disminución. El volumen promedio es 76 toneladas, donde el 91% corresponde a Corrientes y el 7% a Formosa, además ambos productos ingresan al mercado durante todo el año. El origen del aprovisionamiento de Corrientes está dado por Capital representando el 91% y San Luís del Palmar con el 7%. El valor de las ventas alcanzan a $ anuales y muestra la misma distribución que el volumen de ingreso al mercado. En cuanto al precio, el mismo oscila entre $1.76/kg en abril hasta $2.68/kg en febrero, esto se corresponde con la oferta del producto. 80 Corrientes Formosa Resto Formosa (7%) Corrientes (91%) Figura 14. Cebollita. Evolución según origen en el periodo 07 Figura 15. Cebollita. Volumen Promedio 07: 76 t. Miles de Pesos 15 5 Formosa (7%) Valor del mercado: $ 164,000 Corrientes (91%) Otras (7%) ,00 2, 2,00 1, 1,00 0, Precio por Kg. Volumen en Ton. Precio/ Kg. Figura 16. Cebollita. Ventas promedio En Miles de Pesos Figura 17. Cebollita. Precio y Volumen Ofrecido

12 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Zapallito El volumen promedio producido que fue de 373 toneladas, del cual el zapallito tronco es el 99%, y el Zuchini el 1%. La mayor participación la tiene Corrientes que representa el 91% del mismo y le siguen en importancia Buenos Aires y Mendoza, 2 y 5% respectivamente, cuyas producciones ingresan al mercado cuando desciende la provisión de Corrientes. Con respecto a la evolución del aprovisionamiento, el mismo se ha incrementado en un 16% en Corrientes, un 37% en Buenos Aires, un 88% en Mendoza. El valor de la producción comercializada fue de $ Respecto al origen desde Corrientes, el mismo se distribuye de la siguiente manera: Bella Vista 48%, Empedrado 26%, San Cosme, Salada y Capital 4%. El precio más bajo es de $0./kg en los meses de octubre, noviembre y diciembre, dándose el precio más alto en agosto cuando la producción desciende Corrientes (91%) Buenos Aires (2%) Mendoza (2%) Resto (5%) Figura 18. Zapallito. Evolución según origen en el periodo 07 Corrientes (91%) Buenos Aires (2%) Mendoza (2%) Resto (4%) Salta (1%) Figura 19. Zapallito. Volumen Promedio 07: 373 t.,0 Valor del Mercado: $ 280,000 2, 2,00 Miles de Pesos,0,0 Corrientes (91%) 1, 1,00 Precio por Kg. Bs As (2%) 0, Volumen en Ton. Precio/ Kg. Figura. Zapallito. Ventas promedio En Miles de Pesos Figura 21. Zapallito. Precio y Volumen Ofrecido

13 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes Pimiento La provincia de Corrientes tiene una participación del 86%, Mendoza del 11% y Jujuy del 2%, analizando la evolución en el período considerado se observa, que todas las provincias han aumentado su participación: Corrientes en un 23% y Mendoza en un %. El pimiento morrón clásico es predominante y muestra un incremento del 13%, aunque también a entrado en baja proporción el Calahorra. El volumen promedio es de 0 toneladas que alcanzan una venta de de $925.0, manteniendo la misma distribución y participación comentada anteriormente. En cuanto al origen de aprovisionamiento de Corrientes, los principales departamentos que participan son: Bella Vista (%), Capital (29%), Empedrado (7%), y Lavalle (6%). El precio se incrementa desde enero en $1.32/kg. hasta alcanzar el máximo de $2.75/kg. en septiembre, hasta caer en $1 en diciembre Corrientes Mendoza Resto Figura 22. Pimiento. Evolución según origen en el periodo 07 Mendoza (11%) Resto del país (2%) Jujuy (2%) Corrientes (86%) Figura 23. Pimiento. Volumen Promedio 07: 0 t. Miles de Pesos Valor del mercado: $ 925,0 Mendoza (%) Corrientes (86%) Jujuy (2%) 3,00 2, 2,00 1, 1,00 0, Precio por Kg. Volumen en Ton. Precio/ Kg. Figura 24. Pimiento. Ventas promedio En Miles de Pesos Figura 25. Pimiento. Precio y Volumen Ofrecido

14 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Sandía La evolución de la producción muestra en general una disminución entre los años 05 y 07. En el caso de Corrientes se observa una disminución de la producción del 2,6 %, en Chaco del 128% y en Formosa del 48% respecto al 05. El volumen promedio ofrecido es de 0 toneladas y Corrientes participa con un %, Formosa con un 33% y Chaco con un % respectivamente, detectándose que entre los meses de octubre a diciembre se da la mayor competencia con las provincias de Formosa y Chaco, no así en los meses de enero a marzo donde prácticamente sólo existe producción de Corrientes. En cuanto al valor de ventas sobresale la participación de Corrientes que representa el 63% de la misma, seguida por Formosa con el 21%. Por lo que se refiere al origen desde Corrientes son los departamentos de San Roque (12%), Capital (21%), Saladas (28%) y Bella Vista (31%) los que aportan el 92 % de la producción Corrientes Chaco Formosa Otras Figura 26. Sandia. Evolución según origen en el periodo Corrientes (%) Chaco (%) Formosa Figura 27. Sandia. Volumen Promedio 07: 0 t. Valor del Mercado: $ 167, ,70 25 Chaco (12%) 0 0, Miles de Pesos 15 5 Formosa (21%) Corrientes (63%) , 0, 0, 0, 0, Precio por Kg. Volumen en Ton. Precio/ Kg. Figura 28.Sandia. Ventas promedio 07. En Miles de Pesos Figura 29. Sandia. Precio y Volumen Ofrecido

15 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes 4.2. Productos con mediana participación Mandioca Respecto a la evolución teniendo en cuenta el origen se observa que Corrientes aporta el % del volumen que llega al mercado, un % más respecto al año 05, le sigue en importancia Misiones que aporta el 48%, un 74% más respecto al mismo año. El volumen promedio es de 11 t, concentrándose entre los meses de febrero y septiembre compitiendo ambas provincias ya que las mismas entregan prácticamente el % de la producción cada una. El valor de mercado es de $1.0. En cuanto a la distribución del aprovisionamiento desde Corrientes, el 33% lo aporta Bella Vista, el 19% Saladas, el 11% San Luís del Palmar, el 7% San Cosme, Concepción y Corrientes Corrientes Misiones Otras Provincias 1 0 Misiones (48 %) Corrientes ( %) ,3 290,3 48, ,8 0,6 7, , ,1 Figura. Mandioca. Evolución según origen en el periodo 07 Figura 31. Mandioca. Volumen Promedio 07: 1.1 t. Miles de Pesos Valor del Mercado: $ 1,0 Misiones (49%) Corrientes (49%) ,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 Precio por Kg. 0 0 Volumen en Ton. Precio/ Kg. Figura 32. Mandioca. Ventas promedio En Miles de Pesos Figura 33. Mandioca. Precio y Volumen Ofrecido

16 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Lechuga Con respecto a la participación, Corrientes representa el 47% del total entregado, Buenos Aires el 22%, Santa Fe el 15% y Formosa el 8%. El volumen promedio a lo largo de todo el año es 891 t, con ventas anuales por $ , dándose el mayor volumen entre los meses de octubre y febrero. Vale aclarar que la participación de Corrientes es relativamente constante en el año, mientras que Buenos Aires entra con producción entre noviembre y marzo, cuando Corrientes desciende su entrega levemente. Analizando la evolución del precio y la producción entregada se observa que el rango de mayores precios se da en los meses de mayor oferta (a diferencia de cómo debiera ser), considerando el ingreso de la producción se percibe que el mayor precio coincide con el ingreso del producto desde Buenos Aires Corriente s Bs. As. Formosa Sta. Fe Otros Procedencias Figura 34. Lechuga. Evolución según origen en el periodo ENE FEB MAR Otros Buenos Aires (22%) ABR MAY JUN Formosa (6%) Corrientes (%) JUL Meses AGO Santa Fe (15%) SEP OCT Figura 35. Lechuga. Volumen Promedio 07: 891 t. NOV DIC $ 2 $ 0 $ 1 $ 0 $ Buenos Aires (26%) Ventas anuales: $ Formosa (5%) Corrientes (47%) Santa Fe (14%) $ 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Meses Figura 36. Lechuga. Ventas promedio En Miles de Pesos Enero Marzo Mayo Julio Septiembre Noviembre $ 3,00 $ 2, $ 2,00 $ 1, $ 1,00 $ 0, $ 0,00 Precio Figura 37. Lechuga. Precio y Volumen Ofrecido

17 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes Acelga Según el volumen promedio es de 433 t, queda en evidencia que Corrientes participa con el 41%, ofreciendo el mayor volumen entre los meses de julio a diciembre, le sigue en importancia Buenos Aires con el 26% quien realiza el mayor aporte en los meses de enero a abril, Santa Fe aporta el 14% distribuido en el mismo período que Corrientes, no así Mendoza que lo hace entre mayo y julio con el 11%. Respecto a la evolución, todas las provincias han incrementado su aporte respecto al año 05, excepto Santa Fe: Corrientes 24%, Buenos Aires 81% y Mendoza 77%. En cuanto al valor de ventas, este es de $ teniendo el mayor aporte Corrientes y Buenos Aires. Acerca del precio puede decirse que el mimo registra el máximo valor en abril ($1./Kg) cuando si bien el aprovisionamiento es alto, su mayor aporte proviene de Mendoza y Buenos Aires. Por lo que se refiere al origen provincial, la mayor participación la tiene la Capital con el 73% y Empedrado con el 24% Corrientes Buenos Aires Santa Fe Mendoza Resto Figura 38. Acelga. Evolución según origen en el periodo 07 Mendoza (11%) Buenos Aires (26%) Corrientes (41%) Santa Fe (14%) Otras Provincias Figura 39. Acelga. Volumen Promedio 07: 433 t. En miles de pesos 80 Buenos Aires (26%) Valor de mercado: $ Mendoza (11%) Corrientes (41%) Santa Fe (14%) 0 Figura. Acelga. Ventas promedio En Miles de Pesos Volumen en ton. Precio por Kg Figura 41. Acelga. Precio y Volumen Ofrecido. 07 $ 1, $ 1, $ 0,80 $ 0, $ 0,00 Precio por Kilogramo 17

18 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Perejil El volumen comercializado es de 112 t, los principales orígenes y su correspondiente participación en el mercado son: Corrientes (41%), Buenos Aires (31%), Santa Fe (%), Resto (18%). A su vez, de Corrientes el % proviene de Capital y el 36% de Empedrado. Sobre la evolución de la participación puede verse que Corrientes y Buenos Aires aumentaron la misma en un 62 y 43% respectivamente, no así Santa Fe que presenta una significativa disminución. En relación con el valor de la producción, la misma es de $4.000, correspondiendo los mayores ingresos al período que abarca los meses de febrero a junio cuando el precio del producto se encuentra elevado y donde el mayor aporte de producto lo realiza Buenos Aires, complementando la baja participación de Corrientes Corrientes Buenos Aires Santa Fe Resto 05 23,5 28,3 17,6 19, ,7 28,3 11,8, ,0 49,4 5,1 27, Enero Buenos Aires (31%) Febrero Marzo Abril Santa Fe (%) Mayo Junio Resto (18%) Julio Agosto Corrientes (41%) Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Figura 42. Perejil. Evolución según origen en el periodo 07 Figura 43. Perejil. Volumen Promedio 07: 112 t. Miles de Pesos Buenos Aires (36%) Valor del Mercado: $ 4,000 Santa Fe (%) Corrientes (36%) Resto (18%) 0 Figura 44. Perejil. Ventas promedio 07. En Miles de Pesos Volumen en Ton. Precio/ Kg. Figura 45. Perejil. Precio y Volumen Ofrecido. 07 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 Precio por Kg. 18

19 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes Tomate Analizando la evolución de la producción se detecta que si bien todas las provincias analizadas han incrementado su participación, Corrientes es la que en menor proporción lo ha hecho (%), no obstante, teniendo en cuenta el volumen promedio producido (36 ton.) puede verse que ocupa el segundo lugar en la participación (34%) luego de Mendoza (41%), Jujuy y Salta en el tienen el 15 y 7% de la participación. Esta misma proporción se mantiene respecto a la distribución del valor total de ventas que en promedio es de $ Por lo que se refiere a las variedades, la variedad Perita y Redondo han incrementado su participación en un 53 y 64% respectivamente con respecto al Larga Vida que ha disminuido significativamente. Por último, el aprovisionamiento desde Corrientes se da básicamente por Capital que representa el 37% del mismo seguido por Bella Vista y Empedrado que tienen el 25% Corrientes Mendoza Jujuy Salta Resto Salta (7%) Jujuy (15%) Mendoza (41%) Corrientes (34%) Figura 46. Tomate. Evolución según origen en el periodo 07 Figura 47.Tomate. Volumen Promedio 07: 3.6 t. 0 Valor del mercado: $ , , Miles de Pesos 0 0 Mendoza (43%) Jujuy (15%) Salta (7%) 0 0 1, 0,80 Precio por Kg. 0 Corrientes (33%) 0 0, Volumen en Ton. Precio/ Kg. Figura 48.Tomate. Ventas promedio En Miles de Pesos Figura 49. Tomate. Precio y Volumen Ofrecido

20 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Productos con baja participación Choclo Analizando el volumen promedio que es 216 t se desprende que la mayor participación la tiene Formosa y Corrientes con un 26 y 21% respectivamente y le siguen en importancia Mendoza y Buenos Aires. A su vez se detecta que entre los meses de agosto a octubre hay muy bajo volumen de producto lo que redunda en un considerable aumento del precio (alrededor de $3,/kg) respecto al resto del año donde el mismo oscila entre los $0,70 y $1,/kg. En cuanto a la evolución según el origen se observa la Corrientes ha disminuido se aporte en un % al igual que Mendoza, mientras que Buenos Aires y Formosa incrementaron la misma en un y 80%. Por último del total aportado por Corrientes el 47% corresponde a Bella Vista, el 24% a Saladas y el 9% a Empedrado y Capital. 80 Corrientes Bs As Mendoza Formosa Resto Buenos Aires (12%) Corrientes (23%) Mza (18%) Formosa (26%) Figura. Choclo. Evolución según origen en el periodo 07 Figura 51.Choclo. Volumen Promedio 07: 216 t. 4,00 Miles de Pesos Bs As (11%) Valor del mercado: $ Mza (16%) Formosa (27%) Corrientes (22%) Figura 52.Choclo. Ventas promedio 07. En Miles de Pesos Volumen en Ton. Precio/ Kg. Figura 53. Choclo. Precio y Volumen Ofrecido. 07 3, 3,00 2, 2,00 1, 1,00 0, Precio por Kg.

21 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes Melón En relación al volumen promedio que es de 95 t, se observa que Formosa es la provincia que mayor participación tiene representando un 52% del ingreso al mercado, le siguen en orden de importancia Santiago del Estero con el 15%, Mendoza con el 13% y por último Corrientes con el 12%, dándose una mayor competencia entre los meses de noviembre y diciembre. Con respecto a la evolución del aprovisionamiento se evidencia en el caso de Mendoza, Formosa y Corrientes un incremento de la misma en un 80%, 47% y 45% respectivamente. En cuanto al valor de las ventas, $1.000, se observa que Corrientes tiene la menor representatividad, siendo la misma del 12% Corrientes Formosa Santiago del Estero Mendoza Otras Prov 05 7,32 51,25 31,80 5,64 2, 06 12,18 0, 3,58 11, ,22 95,57,00 28,39,95 Figura 54. Melón. Evolución según origen en el periodo Mendoza (13%) Formosa (52%) Santiago del Estero (15%) Corrientes (12%) Figura 55.Melón. Volumen Promedio 07: 95 t. Miles de Pesos Valor del Mercado: $ 1,000 Formosa (%) Santiago del Estero (15%) Mendoza (14%) Corrientes (12%) 0 Figura 56. Melón. Ventas promedio 07. En Miles de Pesos 70 Figura 57. Melón. Precio y Volumen Ofrecido. 07 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 Precio por Kg. 21

22 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Apio En primer lugar puede determinarse que la mayor participación de las 24 ton. comercializadas, la tiene Buenos Aires con el 36%, le siguen Santa Fe con el 28% y Jujuy con el %, Corrientes sólo representa el 8%. En cuanto a la evolución según los distintos orígenes se destaca la disminución del aporte de Corrientes y Santa Fe en aproximadamente el %, mostrando un comportamiento opuesto Buenos Aires y Jujuy que incrementaron su aporte en un 72 y 0% con respecto al año 05. Las ventas sumaron $66.0. En relación a la evolución del precio este muestra un comportamiento que no se corresponde con la evolución de la oferta del mercado Corrientes Buenos Aires Jujuy Santa Fe Resto Jujuy (%) Santa Fe (28%) Buenos Aires (36%) Corrientes (8%) Resto (9%) Figura 58. Apio. Evolución según origen en el periodo 07 Figura 59. Apio. Volumen Promedio 07: 34 t. Miles de Pesos Buenos Aires (34%) Valor del mercado: $ 66.0 Santa Fe (29%) Jujuy (%) Corrientes (8%) , 2,00 1, 1,00 0, Precio por Kg. Figura. Apio. Ventas promedio 07. En Miles de Pesos Figura 61. Apio. Precio y Volumen Ofrecido

23 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes 4.4. Productos con participación imperceptible Repollo En primer lugar hay que mencionar la evolución según el origen donde puede verse que Corrientes pese a su baja participación (6%) ha aumentado la misma en un % respecto al año 05, también lo han hecho Buenos Aires y Mendoza en un 62 y 69% correspondientemente, sólo Santa Fe descendió su participación en un 43%. En general, los ingresos son bastante irregulares. Teniendo en cuenta el volumen promedio que es de 2 t se detecta que el mayor volumen del producto se da entre marzo y mayo y entre diciembre y enero. A su vez puede decirse que Santa Fe realiza su mayor aporte entre junio y noviembre cuando el aporte de las otras provincias es prácticamente nulo, salvo Corrientes que también aporta en dichos meses. Respecto al valor de venta, $5.000, con precios entre $0,76 y $1,22/kg, los más bajos ocurren en diciembre y enero cuando la oferta es elevada Corrientes Buenos Aires Mendoza Santa Fe Figura 62. Repollo. Evolución según origen en el periodo 07 Mendoza (24%) Buenos Aires (29%) Santa Fe (35%) Corrientes (6%) Figura 63. Repollo. Volumen Promedio 07: 2 t. Miles de Pesos Valor del mercado: $ Mendoza (19%) Santa Fe (%) Bs As (22%) Corrientes (5%) $ 1, $ 1, $ 1, $ 1,00 $ 0,80 $ 0, $ 0, $ 0, $ 0,00 Precio por Kg. Figura 64. Repollo. Ventas promedio En Miles de Pesos Figura 65. Repollo. Precio y Volumen Ofrecido

24 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Remolacha Observando la evolución según el origen se desprende que pese a su baja participación (4%) Corrientes, ha incrementado la misma en un % respecto al año 05, lo mismo ocurre con Buenos Aires (aunque su participación es del 36%) con un aumento del 32%, Santa Fe en cambio disminuyó significativamente la participación en un 122%, no obstante mantiene una participación similar a Buenos Aires. El volumen promedio es de 125 t, manteniéndose por debajo de las t a lo largo del año excepto en noviembre y diciembre donde llega a las t acompañado por una disminución en el precio, alrededor de $1,/kg. En relación al valor del mercado, este es de $ correspondiendo el % de dicho valor a Santa Fe, seguido por Buenos Aires con un 27%. Por lo que se refiere al origen del aprovisionamiento desde Corrientes, mismo se distribuye de la siguiente manera: Empedrado 81%, Lavalle 11% y Capital 8%. 70 Corrientes Buenos Aires Santa Fe Formosa Resto Figura 66. Remolacha. Evolución según origen en el periodo 07 Buenos Aires (36%) Santa Fe (36%) Formosa (14%) Corrientes (4%) Figura 67. Remolacha. Volumen Promedio 07: 125 t. Miles de Pesos Valor del mercado: $ Formosa (11%) Santa Fe (%) Bs As (27%) Corrientes (3%) $ 2,00 $ 1,80 $ 1, $ 1, $ 1, $ 1,00 $ 0,80 $ 0, $ 0, $ 0, $ 0,00 Precio por Kg. Figura 68. Remolacha. Ventas promedio En Miles de Pesos Figura 69. Remolacha. Precio y Volumen Ofrecido

25 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes Zapallo Corrientes representa el 1% de las 1.0 t que ingresan al mercado, Tucumán el 31%, Formosa el %, Catamarca el 12% y Mendoza el %. Con respecto a dicha participación se observa que Corrientes, Formosa y Tucumán han disminuido la misma en un 32, 69 y 159% respectivamente, mientras que Catamarca y Mendoza la han aumentado en un 78 y 21%. Analizando la evolución del precio y el volumen que ingresa mensualmente al mercado se observa que el rango de mayores precios se da en los meses de menor oferta, entre septiembre y noviembre, alcanzando el máximo valor en octubre ($1,72/kg). Tn Corrientes Catamarc a Formosa Mendoza Tucumán Resto Figura 70. Zapallo. Evolución según origen en el periodo 07 Tn ENE FEB MAR Mza (%) Catamarca (12%) ABR MAY Tucumán (31%) JUN JUL Meses AGO Resto (26%) Fsa (%) Ctes (1%) SEP OCT NOV Figura 71. Zapallo. Volumen Promedio 07: 1.0 t. DIC $ $ 1 $ 1 Ventas anuales: $ $ 2,00 $ 1, $ 80 1 $ 1, $ $ 0 ENE FEB Tucumán (27%) Resto (29%) Formosa (23%) Mendoza (8%) Catamarca (11%) Ctes (1%) MAR ABR MAY JUN Corrientes Catamarca Formosa Meses Mendoza Tucumán Resto JUL AGO SEP OCT NOV DIC $ 0,80 $ 0, $ 0,00 Figura 72. Zapallo. Ventas promedio En Miles de Pesos Figura 73. Zapallo. Precio y Volumen Ofrecido

26 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Cebolla Al observar la evolución de la producción se detecta un aumento importante en la participación de Buenos Aires (53%) y en menor proporción del resto de las provincias analizadas, excepto San Juan que ha bajado su participación en un 25%. El volumen promedio es de 58 t, representando Buenos Aires el 45% de la misma seguida por Mendoza y Santiago del Estero que representan el 37% y 14% respectivamente. Vale destacar que la producción de Buenos Aires tiene una baja competencia con el resto de las localidades debido a que entra en los meses en los que es baja la entrada desde otros orígenes. Acerca de las variedades puede mencionarse como importante la disminución de la valenciana (265%), mientras que Sinte 14 y Valencianita se han incrementado en un 0 y 73 %. En cuanto al valor de la producción, $ , la misma sigue lo marcado por la evolución del volumen, el % corresponde a Buenos Aires, el 25% a Mendoza y el 14 % a Santiago del Estero Buenos Aires Mendoza Santiago del Estero San Juan Resto Figura 74. Cebolla. Evolución según origen en el periodo Mendoza (%) San Juan (6%) Buenos Aires (45%) Santiago del Estero (14%) Figura 75. Cebolla. Volumen Promedio 07: t. 0,0 0,0 Valor del mercado: $ $ 1,00 $ 0,80 Miles de Pesos 0,0 0,0 0,0 Buenos Aires (48%) S. Ero (14%) Mza (26%) San Juan (5%) $ 0, $ 0, $ 0, $ 0,00 Precio por Kg. Figura 76. Cebolla. Ventas promedio En Miles de Pesos Figura 77. Cebolla. Precio y Volumen Ofrecido

27 Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes Zanahoria La evolución según origen muestra un aumento en la participación de las provincias de Mendoza (46%) y Santiago del Estero (26%), no así, el resto de las provincias que han disminuido su participación. En cuanto al volumen promedio, es mismo es de 30 ton. correspondiendo el 47% a Mendoza y el 44% a Santiago del Estero, ocupando Corrientes sólo el 0.1%. Cabe destacar que el Mendoza entra con la producción en los meses que no participa Santiago del Estero. El valor de la producción es de $ y mantiene las mismas proporciones que la participación en el mercado. En correspondencia con esto resalta un marcado aumento del precio ($1.13/kg) durante abril y mayo cuando la oferta es mínima, mientras que el precio más bajo se ve entre los meses de julio a octubre donde oscila entre $0.51 y $0.54/kg Mendoza Santiago del Estero Otras Provincias Figura 78. Zanahoria. Evolución según origen en el periodo Mendoza (47%) Corrientes (0,1%) Santiago del Estero (44%) Otras Provincias (8,9%) Figura 79. Zanahoria. Volumen Promedio 07: 3.0 t. Miles de Pesos 0,00 0,00 0,00 0,00 Valor del Mercado: $ 2,0,000 Mendoza (54,6%) Corrientes (0,1%) Santiago del Estero (35,7%) Otras Provincias (9,6%) 0, , 1,00 0,80 0, 0, 0, Precio por Kg. Figura 79. Zanahoria. Ventas promedio En Miles de Pesos Figura 80. Zanahoria. Precio y Volumen Ofrecido

28 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº Acciones a implementar El Grupo Interinstitucional Hortícola propone enfocar tres regiones productivas: Región del cinturón verde de Corrientes (Capital, Empedrado, San Cosme, San Luís del Palmar), Región centrosur del Río Paraná (Bella Vista, Goya, Lavalle, Santa Lucía, Esquina, Concepción y Saladas) y Región del Río Uruguay (Santo Tomé, La Cruz, General Alvear y Monte Caseros). Mapa 1. Ubicación de las regiones productivas propuestas Tratando de alcanzar un objetivo general y otros específicos: Objetivo General: Mejorar la participación de la producción correntina en el abastecimiento del Mercado de Corrientes. Objetivos Específicos: Disponer de información y análisis estadístico del mercado. Relevar la demanda según tipo de puestos (fijo y playa libre). Capacitar a los productores y asesores para alcanzar con éxito las metas productivas. Fortalecer formas asociativas de producción y comercialización. 28

29 Acciones Marketing Hortícola en la provincia de Corrientes Una visión desde el Mercado de Concentración de Corrientes Relevar y elaborar estadísticas anuales del Mercado de Corrientes. Establecer la demanda en especie, variedad, volumen, época y forma de presentación de los productos por los mayoristas (operadores) del Mercado de Corrientes. Difundir la información anterior a los productores por medio masivos de comunicación (programas radiales, televisivos y gráficos). Capacitar a productores y técnicos en buenas prácticas agrícolas, uso responsable de plaguicidas, tratamiento poscosecha, acondicionamiento, embalaje y presentación del producto. Asesorar a productores y técnicos en formas asociativas, financiamiento y plan de negocios. Demostrar el por qué y las oportunidades de negocios que se pueden generar con los análisis económicos de los distintos productos, realizados para este trabajo. 6. Conclusiones Las ventas anuales del mercado de Corrientes alcanzan los $53,4 millones, siendo el volumen comercializado 53 mil toneladas, para el período 07, correspondiendo 31,1% a frutas y 68,9% a hortalizas. Los productos más vendidos son papa (34,4%), manzana (9,5%), tomate (8,1%), cebolla (7,5%) y naranja (6,0%). Estos representan dos tercios de las ventas anuales. Las principales provincias que abastecen este mercado, son: Buenos Aires (19.9%): abastece principalmente papa, cebolla, lechuga, perejil y acelga, Corrientes (17.0%): cítricos, tomate, lechuga, pimiento y batata, Río Negro (13.1%): manzana, pera, durazno, ciruela y cebolla, Córdoba (13.0%): papa, zanahoria y zapallo, y Mendoza (12.9%): tomate, cebolla, zanahoria, uva y durazno. En especial, Corrientes, es el segundo origen en el abastecimiento con $9 millones, donde se identifican tres regiones: Paraná Norte: formada por Capital, Empedrado, San Cosme y San Luís del Palmar, que alcanza el 37.7% del abastecimiento anual, Paraná Centro: Bella Vista, Saladas, Lavalle, Concepción y San Roque, con el 35.6%, y Uruguay Sur, departamento de Monte Caseros, con el 25.9%. Dentro de los productos de muy baja participación provincial se detectaron repollo, zapallo y cebolla. 29

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31 Anexo 1. Origen Nacional del Abastecimiento. Período 07. En Millones de pesos a diciembre de 07 Total Buenos Aires Corrientes Rio Negro Córdoba Mendoza Tucumán Formosa Sgo del Estero Jujuy Salta Santa Fe Resto Hortalizas Pesadas 24,2 9,498 0,802 0,048 6,837 1,324 4,080 0,194 0,588 0,058 0,1 0,001 0,378 Papa 18,374 7,680 6,762 0,037 3,785 0,1 Zapallo 0,948 0,009 0,014 0,0 0,090 0,295 0,193 0,025 0,022 0,065 0,001 Cebolla 4,027 1,804 0,008 0,048 1,196 0,564 0,036 0,044 0,009 Mandioca 0,1 0,005 0,253 0,002 0,001 0,242 Batata 0,552 0,527 0,016 0,001 0,017 Verduras de Hoja 3,222 0,675 1,551 0,000 0,197 0,016 0,1 0,006 0,095 0,023 0,486 0,637 Lechuga 1,614 0,339 0,812 0,058 0,008 0,092 0,003 0,042 0,006 0,244 0,326 Acelga 0,473 0,1 0,213 0,000 0,043 0,002 0,019 0,003 0,004 0,001 0,070 0,298 Perejil 0,4 0,126 0,166 0,018 0,017 0,025 0,008 0,041 0,008 Repollo 0,5 0,088 0,019 0,074 0,001 0,012 0,003 0,6 0,003 Cebollita 0,164 0,001 0,149 0,011 0,001 0,000 0,002 Espinaca 0,068 0,0 0,025 0,003 0,006 0,007 0,001 0,015 0,002 Achicoria 0,055 0,055 Albahaca 0,055 0,055 Rúcula 0,046 0,046 Puerro 0,0 0,0 0,003 0,001 0,004 0,002 0,009 0,000 Berro 0,006 0,006 Escarola 0,001 0,001 Verduras de Frutos 5,615 0,087 2,437 1,944 0,057 0,014 0,692 0,7 0,036 0,444 Tomate 4,322 0,039 1,478 1,781 0,004 0,009 0,670 0,298 0,017 0,288 Pimiento 0,926 0,011 0,793 0,4 0,015 0,002 0,001 0,141 Choclo 0,0 0,023 0,048 0,036 0,053 0,004 0,004 0,016 0,016 Chaucha 0,1 0,013 0,081 0,022 0,003 0,001 0,001 Berenjena 0,048 0,000 0,037 0,001 0,000 0,006 0,000 0,002 0,001 Otras hortalizas 3,000 0,113 0,009 0,8 1,552 0,001 0,031 0,943 0,026 0,013 0,1 0,085 Zanahoria 2,0 0,094 0,6 1,139 0,943 0,002 0,007 0,0 Ajo 0,399 0,000 0,002 0,395 0,002 Remolacha 0,222 0,008 0,009 0,008 0,031 0,009 0,002 0,079 0,075 Coliflor 0,079 0,011 0,011 0,001 0,013 0,0 0,033 0,000 Frutas de carozo y pepita 8,123 0,056 0,038 6,919 1,8 0,001 0,279 Durazno 0,892 0,049 0,038 0,348 0,456 0,001 0,173 Ciruela 0,632 0,007 0,256 0,369 Pera 1,5 1,381 0,148 0,5 Manzana 5,069 4,934 0,135 Cítricos 4,227 0,067 3,617 0,098 0,000 0,034 Naranja 3,0 0,067 2,835 0,005 Mandarina 0,583 0,442 0,002 Limón 0,4 0,317 0,098 0,026 Pomelo 0,024 0,023 0,000 0,001 Otras frutas 3,8 0,005 0,658 2,077 0,375 Banana 2,7 2,077 0,375 Uva 0,768 0,005 0,658 Resto frutas y hortalizas 1,270 0,121 0,0 0,008 0,000 0,7 0,004 0,1 0,004 0,036 0,012 0,056 0,212 Total comercializado 53,366,617 9,054 6,980 6,946 6,890 4,199 2,6 1,556 0,907 0,8 0,699 2,069

32 ISSN Publicación de la EEA Bella Vista Serie Técnica Nº 09 Anexo II. Origen Provincial del Abastecimiento. Período 07. En millones de pesos a diciembre de 07 Región Paraná Norte Paraná Centro Uruguay Sur Departamento Capital Empedrado San Cosme San Luis Bella Vista Saladas Lavalle Concepción San Roque M. Caseros Total Hortalizas pesadas 0,025 0,009 0,021 0,032 0,0 0,0 0,002 0,025 0,011 0,008 0,811 Batata 0,003 0,002 0,515 0,002 0,004 0,001 0,527 Mandioca 0,019 0,001 0,018 0,0 0,082 0,048 0,002 0,017 0,0 0,253 Zapallo 0,002 0,001 0,003 0,004 0,004 0,014 Remolacha 0,001 0,007 0,001 0,009 Cebolla 0,008 0,008 Verduras de hoja 1,269 0,238 0,032 0,037 0,014 0,000 0,018 1,591 Lechuga 0,646 0,113 0,024 0,005 0,0 0,015 0,812 Acelga 0,155 0,052 0,001 0,003 0,001 0,001 0,213 Perejil 0,0 0,059 0,002 0,004 0,000 0,001 0,166 Cebollita 0,135 0,003 0,000 0,011 0,000 0,000 0,149 Achicoria 0,054 0,001 0,055 Albahaca 0,048 0,001 0,004 0,002 0,001 0,055 Rúcula 0,045 0,001 0,000 0,046 Orégano 0,0 0,006 0,056 Espinaca 0,024 0,000 0,000 0,025 Repollo 0,001 0,003 0,000 0,014 0,000 0,002 Berro 0,006 0,006 Apio 0,005 0,000 0,000 0,005 Verdura de frutos 0,808 0,518 0,048 0,049 0,992 0,131 0,157 0,0 0,001 0,002 2,735 Tomate 0,527 0,367 0,013 0,022 0,376 0,082 0,078 0,009 1,478 Pimiento 0,228 0,056 0,018 0,015 0,394 0,025 0,051 0,003 0,001 0,793 Choclo 0,005 0,005 0,022 0,011 0,001 0,001 0,002 0,048 Chaucha 0,0 0,006 0,002 0,002 0,026 0,000 0,014 0,081 Berenjena 0,001 0,001 0,000 0,003 0,031 0,001 0,000 0,037 Pepino 0,006 0,001 0,005 0,007 0,001 0,011 0,032 Zapallito 0,0 0,074 0,015 0,002 0,134 0,0 0,002 0,007 0,255 Arveja 0,001 0,008 0,000 0,001 0,000 0,011 Frutos de carozo y pepita 0,038 0,038 Durazno 0,038 0,038 Cítricos 0,196 0,016 0,016 0,700 0,297 0,007 0,019 2,334 3,619 Naranja 0,179 0,016 0,003 0,355 0,166 0,016 2,080 2,835 Mandarina 0,007 0,002 0,132 0,069 0,002 0,002 0,215 0,442 Limón 0,008 0,008 0,7 0,061 0,004 0,001 0,025 0,317 Pomelo 0,002 0,003 0,004 0,014 0,023 Kinoto 0,001 0,001 Otras frutas 0,038 0,041 0,002 0,083 0,037 0,000 0,002 0,013 0,2 Sandía 0,021 0,004 0,032 0,029 0,002 0,013 0,5 Frutilla 0,009 0,037 0,047 0,003 0,000 0,096 Melón 0,008 0,000 0,002 0,000 0,004 0,000 0,015 Mamón 0,003 0,000 0,004 Resto 0,012 0,003 0,000 0,005 0,002 0,000 0,001 0,002 0,041 Total 2,348 0,784 0,158 0,1 2,432 0,517 0,177 0,054 0,044 2,346 9,054 2