Programa 17 al 19 de febrero de 2016

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Natalia Lucero
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1 Programa 17 al 19 de febrero de 2016

2 Descripción del Taller El Software NutrINCAP es una herramienta que facilita la aplicación de la Tabla de Composición de Alimentos y las Recomendaciones Dietéticas Diarias del INCAP, en el la situación alimentaria individual y a nivel de poblaciones. El taller ha sido desarrollado con el propósito de revisar brevemente los fundamentos generales de la evaluación dietética y la aplicación del Software NutrINCAP, como una herramienta práctica para fortalecer la práctica profesional en el área de evaluación d en individuos o grupos de población. Objetivos del Taller General Aplicar el Software evaluaciones de consumo de, tanto a nivel individual como. Específicos Comprender la funcionalidad y los requisitos de información del Software NutrINCAP. Determinar el valor nutritivo de y evaluar el contenido nutricional de menús/dietas con el Software NutrINCAP. Evaluar la ingesta de nutrientes a nivel individual y con las capacidades técnicas del Software NutrINCAP. Determinar el consumo individual, mediante el recordatorio de 2 horas utilizando adecuadamente entrevistas, registro y cálculos. 2

3 Descripción de contenidos El taller tendrá como punto central el Software NutrINCAP, la descripción de sus generalidades y cada una de las funciones que se pueden realizar con su aplicación. Mediante su conocimiento y uso, el participante adquirirá los conocimientos necesarios para evaluar individuos, planes de alimentación y ciclos de menú; además que podrá realizar con el Software, el cálculo de consumo de con datos provenientes de un estudio de consumo de. A continuación se presenta la estructura de cada unidad temática del Taller: Módulo Nombre Temática 1 Evaluación dietética 1.1 Proceso de evaluación dietética 1.2 Métodos de evaluación dietética Recordatorio de 2 horas 2 Generalidades del 2.1 El software NutrINCAP Software NutrINCAP la conversión a nutrientes y análisis de Individual y.1 Tablas de Referencia.2 Preparaciones / Recetas. Ingesta individual Ajustes el consumo de.1 Estudios de consumo de.2 Cálculo de consumo de R2h por lotes

4 Programa de Actividades A continuación se presenta la programación del taller: Miércoles 17 Hora Módulo Actividades 1:00 a 1:0 Bienvenida y presentación del Taller Instalación del Software NutrINCAP 1:0 a 1:0 1 Evaluación dietética Generalidades del Software 1:0 a 1:5 2 NutrINCAP 1:5 a 15:00 Receso 15:00 a 16:00 16:00 a 17:00 la conversión a nutrientes y.1 Tablas de Referencia 1.1 Proceso de evaluación dietética 1.2 Métodos de evaluación dietética Recordatorio de 2 horas 2.1 El Software NutrINCAP Tablas de Referencia o Actividad 1: Importar o Actividad 2: Restaurar Tablas de Referencia o Actividad : Agregar un nuevo alimento y revisión o Actividad : Determinar el valor nutritivo de

5 Jueves 18 Hora Módulo Actividades 8:00 a 9:0 9:0 a 10:00 la conversión a nutrientes y.2 Preparaciones / Recetas. Ingesta individual Preparaciones / Recetas o Actividad 5: Determinar el valor nutritivo por 100g y por porción de recetas Actividad 6: Cálculo del valor nutritivo -a mano- 10:00 a 10:0 Receso 10:0 a 12:00 la conversión a nutrientes y 12:00 a 1:00 Almuerzo 1:15 a 1:5 la conversión a nutrientes y 1:5 a 15:15 Receso 15:15 a 16:00 15:5 17:00 Ingesta individual Funciones: o Ajustes Ingesta individual Funciones: o Ajustes.1 Estudios de consumo de Ingesta Individual o Actividad 7: Evaluación del menú de alimentación de la casa hogar Shalom Ajuste de menú en energía y otros nutrientes Ajuste de menú en número de porciones y número de personas Actividad 8: Evaluación del ciclo de menú de alimentación para pacientes con sobrepeso. Estudios de consumo de o Metodología de recordatorio de 2 horas Actividad 9: Proceso de llenado formulario R2hrs 5

6 Viernes 19 Hora Módulo Actividades 8:00 a 10:00 10:00 a 10:0 Receso 10:0 a 12:00 12:00 a 1:00 Almuerzo 1:15 a 1:5 1:5 a 15:15 Receso 15:15 a 15:5.2 o Cálculo de consumo de o R2h por lotes Conclusiones finales 15:5 a 16:00 Evaluación del taller 16:00 Clausura: entrega de diplomas de participación Alimentos: Proceso del software o Actividad 10: Ingreso de datos y ingesta de consumo o Actividad 11: Importar base de datos I y ingesta de consumo o Actividad 12: Importar base de datos II y ingesta de consumo o Actividad 1: Importar base de datos III y ingesta de consumo Presentación tabulaciones básicas o Actividad 1: Tabulaciones básicas 6

7 Recursos necesarios Para la asistencia al Taller, el participante debe considerar contar con los siguientes recursos: Recomendaciones Dietéticas del INCAP (2012), TCA de Centroamérica y calculadora. Computadora portátil: o Con espacio libre en el disco duro para la instalación del Software (espacio mínimo de 6MB). El Software NutrINCAP será facilitado e instalado durante el Taller presencial. o Sistema Operativo: Windows XP, Windows Vista, Windows 7/8. El software solo es compatible con sistema Windows. o El programa.net 2.0, espacio en memoria (22. Mb) o Favor tome nota que el tamaño del archivo de la aplicación en el disco (el tamaño de la base de datos) aumentará proporcionalmente a la cantidad de datos manipulados en la aplicación (y por consiguiente guardados en la base de datos). o Que tenga como mínimo una resolución de pantalla de 1280x768 y una pantalla de 1. Conocimiento básico del sistema operativo de su computadora (Windows 7/8). 7

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