Lavavajillas de capota

Transcripción

1 Lavavajillas de capota WD-6 DUPLUS BECAUSE WE DO CARE

2 Cada instalación, una excelente referencia!

3 WD-6 DUPLUS La nueva generación de sistemas de lavado de vajilla para pequeñas y medianas cocinas.

4 BECAUSE WE DO CARE El agua es esencial para la vida, pero una de cada ocho personas en el mundo no tiene acceso a ella. Pensando en ello, Wexiödisk ha desarrollado una nueva solución de lavado. La tecnología DUPLUS reduce el consumo de agua al mínimo. Además WD-6 DUPLUS encaja perfectamente donde la falta de agua hace difícil obtener buenos resultados de lavado.

5 Valor añadido con menor impacto ambiental Wexiödisk es la primera compañía en el mundo en introducir la tecnología de doble aclarado final para lavavajillas de capota. Nuestra patente implica un uso considerablemente menor de agua limpia en el proceso de aclarado comparado con los sistemas de aclarado tradicionales. De hecho, sólo se utiliza un litro de agua por ciclo, un consumo marcadamente bajo. Este bajo consumo, junto a al mínimo uso de químicos y electricidad, hace de WD-6 DUPLUS la elección perfecta para una cocina moderna e implicada con el medio ambiente. Platos más limpios cuidando del medio ambiente todos los días

6 WD-6 DUPLUS Doble aclarado final con tecnología DUPLUS Resultados mejorados con menor consumo de agua limpia. Óptimos resultados de lavado Gracias a los brazos de lavado con auto-secado. Alta eficiencia energética con bajos costes operativos la tecnología DUPLUS reduce el consumo de agua, químicos y electricidad. Grandes ahorros de costes Si debe usarse agua osmotizada. Agradable entorno de trabajo Con el exclusivo concepto de capota. Diseñada para un mejor entorno de trabajo El exclusivo concepto de trabajo y el nuevo Auto-Start opcional ha mejorado la ergonomía de la máquina y ha simplificado significativamente el proceso de lavado. Con un simple deslizamiento de la cesta, la capota se cierra automáticamente y la máquina arranca. Cuando finaliza el programa de lavado, la capota se abre automáticamente y permite que el vapor salga por la parte trasera del equipo. Los objetos lavados comienzan a secarse inmediatamente y la máquina está preparada para lavar la siguiente cesta. Realmente no puede ser más simple. La WD-6 DUPLUS puede equiparse con la herramienta Web, una opción que simplifica el trabajo diario con reportes APPCC. Utilizando un explorador de internet puede crearse la documentación directamente desde la máquina.

7 Sólo un litro de agua por ciclo! Esto es posible gracias a la nueva tecnología patentada DUPLUS, que minimiza el consumo de agua hasta casi nada. El secreto es que en la primera fase de aclarado WD-6 DUPLUS sólo utiliza agua recirculada de ciclos de lavado previos. En la segunda fase de aclarado el equipo utiliza agua limpia a temperatura de 85-90ºC. El agua de aclarado de esta segunda fase se almacena para utilizarse en el siguiente ciclo de lavado. La innovadora tecnología DUPLUS ahorra agua, químicos y electricidad en el office de lavado y la convierte en la mejor opción para la cocina profesional moderna. Fácil acceso fácil limpieza El exclusivo diseño de la cinta para cestas hace posible mantenerla levantada para un fácil acceso al filtro y fácil limpieza. Con el fin de resolver cualquier avería rápida y eficientemente, la máquina cuenta con un registro de eventos que graba todas las alarmas y cualquier cambio realizado dentro de la máquina. Esto ayuda a asegurar una resolución de problemas y diagnósticos mejorados. Como en todos los equipos Wexiödisk, los componentes están colocados cuidadosamente para permitir un acceso fácil desde la parte frontal de la máquina Los efectivos filtros y el diseño de la cinta para cestas ayuda a mejorar los resultados de lavado asegurando que los chorros de agua pueden llegar fácilmente a todos los rincones de la cesta. Las superficies lisas del interior hacen más fácil la limpieza. 2. El diseño cóncavo de las boquillas de los brazos de lavado previene su bloqueo. Para mejorar la calidad del aclarado final y los niveles de higiene, el agua de lavado desagua fuera de los brazos de lavado al comienzo de la fase de aclarado. Esto previene que el agua residual del lavado caiga sobre los objetos limpios. 3. El colector de agua de aclarado está especialmente diseñado para recoger el máximo de agua durante cada aclarado final. El agua es reutilizada en el aclarado recirculado. 4. En el frente de la máquina hay un filtro anti-atascos para prevenir que las boquillas del aclarado recirculado se bloqueen.

8 El sistema de lavado imbatible para la cocina moderna con altas exigencias de efficiencia Olvida el trabajo manual y el gasto extra de agua limpia con WD-PRM6- no volverás a necesitar un grifo ducha para pre-lavar la vajilla sucia. Combinando la capota automática con Auto-Start simplemente hay que empujar la cesta de vajilla sucia dentro del equipo de prelavado. La capota se cerrará y comenzará el ciclo. Tras 30 segundos y 200 litros de agua reciclada recirculada la capota se abre automáticamente y la cesta puede pasarse al lavavajillas. Y, para mayor versatilidad, si la vajilla no está muy sucia, puede saltarse el paso de la PRM. La PRM no funciona si no detecta la cesta. CASO DE ESTUDIO Para una producción de 150 cestas al año, cada año: se ahorran litros de agua. se ahorran kwh de energía utilizando agua caliente. se evita arrojar kg de CO 2 al entorno. se ahorran 85 horas de trabajo. se evitan al personal movimientos repetitivos asociados al prelavado manual. se ahorra detergente. el entorno de trabajo mejora con menos salpicaduras de agua. se reduce la necesidad de cambios de agua durante el día.

9 Mayores ahorros de agua utilizando La PRM Green lava durante 30 segundos con 200 litros de agua reciclada con detergente, desde arriba y abajo, lo que es imposible de conseguir manualmente. Hay un significativo ahorro de agua utilizando el agua sobrante del lavavajillas en el prelavado. La PRM no sólo ofrece un resultado 20 veces mejor que una ducha manual tradicional, sino que también reduce los costes operativos al eliminar por completo el prelavado manual. De esta forma los operarios pueden centrarse en la clasificación de la vajilla de forma más eficiente. Reemplaza el prelavado manual con WD-PRM6 Ahorra dinero, tiempo y horas de trabajo Entorno de trabajo mejorado Utilizando PRM el tiempo total de contacto se prolonga. Esto aumenta la capacidad del lavavajillas ya que son necesarios programas de lavado más cortos. El entorno de trabajo mejora al sustituir los movimientos del prelavado manual que pueden desembocar en lesiones asociadas. Adicionalmente, el entorno mejora al haber menos salpicaduras. Hoy en día la mayoría se centra en el consumo de agua del aclarado final, sin tener en consideración la enorme cantidad de agua consumida en el prelavado cada día.

10 Especificaciones técnicas WD6 DUPLUS Datos técnicos WD-6 DUPLUS Bomba de lavado (kw) 0,9 Bomba, aclarado recirculado final (kw) 0,46 Bomba, aclarado final (kw) 0,46 Resistencia de refuerzo (kw) 9 Calentador del tanque (kw) 5,4 Volumen del tanque, tanque de lavado químico (litros) 45 Volumen del tanque, tanque de aclarado final (litros) 5,5 Peso, máquina en funcionamiento (kg) 185 Grado de protección (IP) 45 Capacidad y datos operativos WD-6 DUPLUS Tiempo total de lavado P1 (min) * 1,4 Tiempo total de lavado P2 (min) * 1,9 Tiempo total de lavado P3 (min) * 3,4 Capacidad máxima, cestas/hora (nº) 50 Consumo de agua aclarado/programa (litros)** 1,0-2,5 Consumo de energía (% potencia conectada) 30-50% Nivel de ruido (db(a))*** 63 * Ajustes de fábrica. El tiempo de lavado puede ajustarse. ** Aplicado bajo condiciones ideales. El consumo de agua depende de las condiciones locales. Los ajustes pueden hacerse durante la instalación. *** Medido a 1 metro de la máquina. Conexiones, máquina WD-6 DUPLUS Potencia total conectada (kw) 9,9 Fusible principal 400 3N~ (A) * 16 Área máxima de conexión V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu (mm 2 ) ** 2,5 * Otros voltajes bajo petición. ** Cable de 3 m H07RN-F incluido. Agua, desagüe y conexiones de ventilación WD-6 DUPLUS Calidad del agua, dureza ( dh) 2-7 Conexión agua caliente 55-70ºC (cable externo) R ½" Conexión de desagüe, PP tubería (ø mm.) 50 Capacidad de agua, mín/máx presión (kpa) 1/500 Capacidad de agua, flujo (litros/min) 10 Desagüe suelo, capacidad (litros/seg) 3 Ventilación de la máquina (m 3 /hora) 500 Tamaño y peso para transporte WD-6 DUPLUS Tamaño, LxWxH (mm.)* 765x710x1560 Peso (kg)* 140 * Embalaje incluido Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.

11 Equipamiento adicional Modelo Part nº Dimensiones (mm) DxWxH Calentador de refuerzo Conexión eléctrica WD-6 DUPLUS D x600x1430/ kw 400V 3N~ 50Hz 9,9 kw 16A Opciones Capota auto Auto-Start para capota automática Versión para barco 400 V/3/50Hz sin cero Versión para barco 400 V/3/60Hz sin cero Dispensador de detergente para detergente líquido Bomba de desagüe Herramienta web Equipamiento adicional Unidad de condensación con recuperador de energía. Sólo en combinación con capota automática. El lavavajillas está conectado al agua fría Campana de vapor con conexión de succión ø 160 mm Estante para almacenamiento de químicos al lado derecho Estante para almacenamiento de químicos al lado izquierdo * Datos relativos al sistema de recuperación de calor. WD-6 DUPLUS y WD-PRM6 WD-6 DUPLUS combinada con WD-PRM6 ofrece la mayor higiene, resultados de lavado y eficiencia en la cocina. El sistema ahorra agua, electricidad, químicos y tiempo de trabajo.

12 Dibujos acotados WD-6 DUPLUS Capota de vaho (opción) 1. Conexión eléctrica 2. Conexión para agua caliente R½ 3. Conexión de desagüe, diámetro 50 mm, 3 l/seg 4. Hueco para detergente 5. Tornillo de purga para el cilindro de elevación 6. Salida de agua para detergente Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.

13 Conexión Alimentación frontal 1. Conexión de agua caliente 2. Conexión eléctrica 3. Desagüe. Capacidad: 3 litros/segundo 4. Patas. Deben estar situadas como mínimo a 300 mm. del frontal de la máquina Alimentación en esquina Conexión del fregadero Perfil del fregadero Perfil de la cuba

14 Especifaciones técnicas WD-PRM6 Especificaciones técnicas WD-PRM6 Número de artículo Bomba de lavado (kw) 0,9 Capacidad del tanque (litro) 45 Peso de la máquina en funcionamiento (kg) 130 Grado de protección (IP) 45 Especificaciones de capacidad y funcionamiento WD-PRM6 Duración total del prelavado (minutos) 0,5 Capacidad máxima (cestas/hora) 120 Nivel de ruido* (db(a)) 64 Conexión de la máquina WD-PRM6 Potencia total conectada (kw) 0,9 Fusible principal 400V 3N (A)** 10 Área máxima de conexión 400V 3N (L1-L3, N, PE) Cu (mm 2 )*** 2,5 Conexión de agua, desagüe y ventilación WD-PRM6 Conexión del desagüe. Tubería PP (ø mm) 50 Capacidad de agua fría, presión (kpa) **** 300 Capacidad de agua fría, flujo (l/min)**** 2 Desagüe, capacidad (Litros/segundo) 3 Ventilación de la máquina (m 3 /h) 200 Tamaño y peso para transporte WD-PRM6 Tamaño ***** LxWxH (mm) 765x710x1560 Peso ***** (kg) 100 Equipamiento extra Kit de conexión entre PRM y WD-6 DUPLUS. Placa de conexión L=140 mm. (No para conexión a la placa frontal) Kit de conexión entre PRM y WD-6 DUPLUS. Placa de conexión L=300 mm. (Para instalación frontal y en esquina) Kit de conexión con armario para químicos, entre PRM Y WD-6 DUPLUS. Placa de conexión L=300 mm. (No para conexión a la placa frontal) WD-PRM6 204, , ,0667 * Medido a un metro de la máquina ** Otros voltajes bajo petición *** Incluye 2 metros de cable H07RN-F **** Opción. Si la presión/flujo es menor, la máquina debe estar equipada con una bomba de refuerzo. ***** Embalaje incluido La cantidad total que se ahorra de agua, energía y mano de obra depende de las condiciones locales. Reservado el derecho a introducir modificaciones técnicas.

15 Dibujos acotados WD-PRM6 DIM mm WD-PRM6 A 600 B 142 C 1900 D 685 E 707 Ritad DB 1. Conexión eléctrica 2. Conexión para agua fría R 1/2 - capota elevada 3. Conexión de agua, ø50mm. por dentro del lavavajillas 4. Conexión del desagüe ø50mm. en el interior Generell tolerans SS-ISO 2768 m Kontr. Reg.-nr Godk. Skala 5.2 MÅTTSKISS PRM-WD-6/WD-7 WD-6/WD-7 Ersätter Filnamn Ritn.-nr Ersatt av Dat dwg Rev. R:\52 WD-7REC\ dwg :57:38

16 Ver.1:ES BECAUSE WE DO CARE Téléphone: Fax: Addresse: Mårdvägen 4 SE Växjö Suède [email protected]