Tema 21 (10): Familia Brasicáceas

Transcripción

1 Tema 21 (10): Familia Brasicáceas Prof. Francisco J. García Breijo Unidad Docente de Botánica Dep. Ecosistemas Agroforestales Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología Universidad Politécnica de Valencia

2 Taxonomía -1 Pertenece: al clado Eudicotiledóneas (A.P.G. II, 2003); clado: Eudicots nucleares; clado: Rósidas; clado: Eurósidas II a la subclase Dilleniidae (Takhtajan, 1997) al superorden Violanae (Thorne, 1992) al superorden Violiflorae (Dahlgren, 1985) a la subclase Dilleniidae (Cronquist, 1981) Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 2

3 Taxonomía -2 Pertenece al: Orden Brassicales (A.P.G. II, 2003). Superorden Violanae, orden Capparales (Takhtajan, 1997). Orden Brassicales (Thorne, 1992) Orden Capparales (Dahlgren, 1985; Cronquist, 1981) Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 3

4 Generalidades La familia Brassicaceae Burnett También se le conoce como Familia Crucíferas (Cruciferae Jussieu). Familia cosmopolita que consta de 350 géneros y unas 3200 especies. De gran importancia económica: alimentación (hortalizas y condimentos), aceites, piensos, y algunas ornamentales. Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 4

5 Distribución

6 Caracteres diagnósticos -1 HÁBITO: Hierbas anuales o perennes. HOJAS alternas, generalmente espirales, a menudo lobuladas, incisas o profundamente divididas y sin estípulas, simples o bipinnadas, con muchos tipos de pelos según la especie. INFLORESCENCIAS: racemosas (en corimbo o en racimo). Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 6

7 Caracteres diagnósticos -2 FLORES: Regulares, bisexuales, e hipoginas. CÁLIZ: 4 sépalos libres, en 2 verticilos. COROLA: 4 pétalos libres dispuestos en forma de cruz. Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 7

8 Caracteres diagnósticos -3 ANDROCEO: 6 estambres, 4 largos y 2 cortos (tetradínamos), con nectarios en la base. GINECEO: ovario súpero con 2 carpelos soldados, 2 placentas parietales con varios óvulos, y falso septo membranoso, el replum. 1 estilo y 2 estigmas. FRUTO: Silicua o silícula, generalmente dehiscentes. Semillas en una o dos hileras. Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 8

9 Caracteres diagnósticos -4 FÓRMULA FLORAL: K2+2 C4 A2+4 G(2) DIAGRAMA FLORAL: Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 9

10 6 Estambres (antera) Pétalos (4) Gineceo bicarpelar 2 estigmas 6 Estambres (filamento) Sépalos (4) Fotografía de la flor típica de las crucíferas (Brassica sp)

11 Septum (replum) Semillas Silicua intacta (Brassica sp.) Silicua dehisciendo (Brassica sp.)

12 Septum (replum) Silículas Semillas Silícula sin abrir Silícula abierta liberando las semillas Planta de Capsella bursa-pastoris (L.) Medik

13 Capsella bursa-pastoris (L.) Medik Silículas sin abrir Replos

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15 Géneros y especies -1 Géneros más importantes (económicamente): Género Brassica Género Raphanus Género Sinapis Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 15

16 Géneros y especies -2 Género Brassica: Brassica oleracea L.: col, coliflor, brócoli,... (col, col-i-flor) Brassica napus L. subsp rapifera Metzg: nabo o colinabo (nab). Brassica napus L. subsp rapa L.: colza común (colza). Brassica nigra (L.) Koch: mostaza negra (mostassa negra). Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 16

17 Brassica oleracea L.: roseta de hojas basales. Brassica oleracea L.: aspecto de la planta tras producirse el espigamiento y la floración

18 Dibujo de la planta y de los frutos de Brassica napus L.(nabo) Brassica napus L.(nabo): Frutos Brassica napus L. (nabo): Raíz y hojas

19 Géneros y especies -3 Género Raphanus: Raphanus sativus L.: rábano (rave). Género Sinapis: Sinapis alba L.: mostaza blanca (mostassa blanca). Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 19

20 Raphanus sativus L.: aspecto de la flor. Raphanus sativus L.: aspecto de la flor y el fruto (silicua lomentácea)

21 Flores Frutos (silicuas) Dibujo de la planta y de los frutos de Sinapis alba L. ( mostaza blanca)

22 Géneros y especies -4 Géneros más importantes (ornamentales): Género Matthiola Género Lobularia Género Lunaria Género Erysimum Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 22

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27 Géneros y especies -4 Géneros más importantes (otros): Género Diplotaxis Especie: Diplotaxis erucoides L. (rabaniza; ravenissa blanca). Género Capsela Especie: Capsella bursa-pastoris (L.) Medik (bolsa de pastor; sarronet de pastor). Género Arabidopsis Especie: Arabidopsis thaliana (L.) Heynh (primera planta cuyo genoma ha sido secuenciado). Familia Brasicáceas : Francisco José García Breijo Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV Diapositiva 27

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35 1 Las Brassicas europeas 2b 2a 3 5b 4 5a 7b 7a 6a 6b 8 1. COL SILVESTRE, detalles de la hoja y la flor 2a. BERZA 2b. BERZA RIZADA 3. REPOLLO 4. COL ROJA 5a. COL DE PRIMAVERA. 5b. COL DE PRIMAVERA. Detalle de la hoja. 6a. COL RIZADA 6b. COL RIZADA. Detalle de la hoja. 7a. COLES DE BRUSELAS. 7b. COLES DE BRUSELAS.Detalle de la yema. 8. COLES EN FORMA DE FLOR

36 1 2 Plantas para ensaladas 1. BERRO cultivado (Nasturtium officinalis L.) 2. BERRO silvestre (Nasturtium officinalis L.) 3a. MOSTAZA BLANCA, planta de semillero (Sinapis alba L.). 4b 3b 3b. MOSTAZA BLANCA, Flores (Sinapis alba L.). 4a. MASTUERZO, plantas de semillero (Lepidium sativum L.) 4b. MASTUERZO, flores y frutos (Lepidium sativum L.). 5. ORUGA (Eruca sativa Mill.) 3a 4a 5

37 Raíces para ensaladas 2a 1 3a 1. REMOLACHA (Chenopodiaceae) RÁBANOS SCARLET GLOBE, FRENCH BREAKFAST, SPARKLER, ICICLE. 2a. Flores y frutos. 3. RÁBANO DE INVIERNO ROUND BLACK SPANISH. 3a. Flores. 4. RÁBANO DE INVIERNO CHINA ROSE. 2 4