UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PATAGONIA SAN JUAN BOSCO

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1 Objetivos: UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PATAGONIA SAN JUAN BOSCO Facultad de Ciencias Naturales Dpto. Biología General BOTANICA GENERAL ORGANOGRAFIA-TALLO Trabajo Práctico Nº 8 Alumno/a:... Fecha:... Identificar la morfología externa e interna y las modificaciones del tallo. Comparar la estructura primaria del tallo de Monocotiledóneas y Dicotiledóneas. Reconocer la estructura secundaria en tallo de Dicotiledóneas Introducción: El eje de las plantas superiores o cormo consta de la raíz y el vástago. El vástago está formado por el tallo y sus apéndices laterales, las hojas e inflorescencias. Debido a la existencia de las hojas, la estructura general del tallo es más compleja que la correspondiente a la raíz. El tallo vincula la raíz, órgano fijador y absorbente, con las hojas u órganos fotosintéticos. Las principales funciones que desempeñan los tallos son: dar sostén a las hojas, flores y frutos y permitir la conducción de agua, sales minerales y sustancias alimenticias. Además los tallos pueden estar modificados y desempeñar entonces otras funciones que no son las propias, como la fotosíntesis, reemplazando parcialmente o totalmente a las hojas, el almacenamiento de sustancias de reserva y la multiplicación vegetativa. Palabras clave: conducción, sostén, nudo, entrenudo, macroblasto, braquiblasto, monopódico, simpódico, haces, estelas, cambium fascicular e interfascicular, rizoma, tubérculo, bulbo, estolón, platíclado. Materiales: A proveer por los alumnos: -rama de pino -tallo de rosa -tallo de caléndula -rama de álamo -tallo de poroto -tallo de Elodea -rama de frutal -tallo de apio -tallo de menta -tallo de cala -Tallos modificados: cebolla, ajo, junquillo o azucena, papa, cactus, rabanito, vid A proveer por la cátedra: -distintos preparados definitivos: Rizoma de Helecho - Tallo de Zapallo (Cucurbita sp.) - Tallo de Tilo - Tallo de Girasol - Tallo de maíz Actividad Nº 1: Observación macroscópica Material: Ramas de Dicotiledóneas con ramificaciones. - Esquematice una ramificación monopódica (álamo, pino) - Esquematice una ramificación simpódica (árboles frutales) - Señale: nudos, entrenudos, yemas, braquiblastos, macroblastos. Actividad Nº 2: Estructura interna del tallo de monocotiledónea Material: Tallo aéreo de monocotiledónea Tallo de maíz - Realizar cortes transversales delgados de tallo - Montar sobre portaobjeto, agregar una gota de safranina y cubrir - Dibujar lo observado - Identificar los distintos tejidos. - Indicar tipo de estela y de haces vasculares. - 1 de 6 -

2 Actividad Nº 3: Estructura interna del tallo de dicotiledónea con crecimiento primario Material: - tallo de begonia (Begonia sp) - tallo de zapallo (Cucurbita sp) - tallo de apio - tallo de caléndula - tallo de menta - Realizar cortes transversales de los tallos. - Montar sobre un portaobjeto con una gota de safranina diluída. - Observar al microscopio y dibujar. - Identificar los distintos tejidos. - Señalar tipo de haces vasculares y tipo de estela. Actividad Nº 4: Estructura interna del tallo de dicotiledónea con crecimiento secundario Material: - tallo de rosa (de más de un año) - tallo de tilo - Observe al microscopio el preparado indicado y dibuje. - Identifique las distintas zonas anatómicas del tallo. - Señale los distintos tejidos que conforman cada zona. Actividad Nº 5: Tallos con parénquimas especiales Material: - papa (Solanum tuberosum) - cala (Zantedeschia sp.) o elodea (Elodea) - uña de gato (planta suculenta) - Realice cortes transversales de los tallos presentados - Observe y clasifique de acuerdo a: -parénquima de reserva -parénquima aerífero -parénquima acuífero Actividad Nº 6: - Relacionar la información del anexo teórico relativa a tallos modificados con los gráficos del anexo I. - Identificar cada uno de ellos. Actividad Nº 7: ESTELAS DE PLANTAS VASCUALRES a) Observe los siguientes esquemas. b) Determine el tipo de estela según corresponda. c) Indique que grupo de vegetales las presentan. d) Señale la ubicación del xilema y el floema e indique el tipo de haz vascular. a) b) c) - 2 de 6 -

3 Actividad Nº 7: ESTELA PRIMITIVAS, DICTIOSTELA a) Observe al microscopio un preparado fijo de corte transversal de rizoma de helecho. b) Esquematice. c) Complete con referencias ayudado con bibliografía. CONCLUSIONES - A qué se denomina estela? - Qué tejido meristemático tiene gran actividad cuando el tallo presenta crecimiento secundario? - Las plantas consideradas herbáceas, presentan tallos leñosos? - Cómo se diferencia la anatomía de una raíz con estructura primaria y un tallo con igual anatomía? - Las plantas acuáticas, qué tipo de parénquima presentan en sus tallos? Por qué? - Mencione ejemplos de tallos modificados, considerados de interés económico para el hombre. ANEXO I - 3 de 6 -

4 Anexo teórico: ORGANOGRAFIA-TALLO El TALLO es el órgano vegetativo, generalmente aéreo que une las partes mas activas del vegetal: la raíz y las hojas. Tiene las siguientes funciones: sostén, conducción y además reserva y asimilación. Tienen verdadero tallo las plantas vasculares (Traqueófitas). Se define como el eje del cormo que lleva las hojas. Debido a la actividad del ápice vegetativo, el vástago (término que se refiere al tallo y las hojas como sistema asociado), crece en longitud y el punto de inserción de las hojas recibe el nombre de nudo. La porción entre dos nudos se llama entrenudo. El crecimiento de los entrenudos disminuye de abajo hacia arriba y cesa a partir de cierta distancia de la yema axilar. A. MORFOLOGIA EXTERNA DE TALLOS: La asociación del tallo con las hojas, hace que la parte aérea de la planta sea estructuralmente más compleja que la raíz debido a la presencia de nudos y entrenudos. Según el grado de desarrollo de los entrenudos, el vástago adopta diferentes aspectos: 1. Puede ser una estructura alargada con nudos y entrenudos fácilmente reconocibles. 2. Puede ser una estructura condensada sin entrenudos perceptibles y con hojas agrupadas en roseta o bulbo. Otros caracteres que también influyen en su aspecto externo son: 3. La disposición de las hojas. 4. El desarrollo de yemas axilares dando vástagos laterales (ramificación). 5. El hábitat del vástago: si crece subterráneo (rizoma, tubérculo, bulbo), en el aire, en el agua o en tierra. Si es erecto, trepador o rastrero. Externamente, se diferencian las siguientes zonas: - Zona meristemática: ocupa el ápice del tallo y está recubierta por los primordios foliares. - Zona de diferenciación: (en epidermis, corteza y cilindro central). - Zona de crecimiento longitudinal - Nudos: Zona de inserción de las hojas. Son con frecuencia engrosados de allí su nombre. - Entrenudos: es el espacio entre dos nudos. - Cuello o nudo vital: es la zona de transición entre tallo y raíz. A.b. CLASIFICACION DE LOS TALLOS: 1.Por su consistencia a. herbáceos 1. arbóreos b. leñosos 2. arbustivos 2.Por su duración 3.Por el medio en que viven a. anuales b. bianuales c. perennes 1. tronco 2. tallo propiamente dicho 3. cálamo a. aéreos 4. caña 5. estípite 6. rastrero 7. voluble 8. trepador 9. decumbente 10.craso o almacenador 1. rizoma 2. tubérculo b. subterráneos tunicado 3. bulbo escamoso macizo c. acuáticos - 4 de 6 -

5 B. ANATOMIA INTERNA DEL TALLO: a. ESTRUCTURA PRIMARIA DEL TALLO DE MONOCOTILEDONEAS: es la que resulta de la actividad de los tejidos meristemáticos primarios, se distinguen las siguientes regiones: 1. Epidermis: clorofílico 2. Parénquima: incoloro 3. Anillo colenquimático o esclerenquimático (puede faltar) 4. Haces Vasculares Colaterales Cerrados o Concéntricos (generalmente numerosos) y dispersos. Las monocotiledóneas por excepción presentan estructura secundaria en algunas especies. b. ESTRUCTURA PRIMARIA DE TALLO DE DICOTILEDONEA Es la que resulta de la actividad de los tejidos meristemáticos primarios. Se distinguen tres regiones: 1. Epidermis: Hipodermis: (generalmente colenquimática) 2. Corteza: Parénquima cortical (generalmente clorenquimático) Endodermis o vaina amilífera (generalmente ausente) 3. Cilindro central: Periciclo: generalmente ausente, su lugar ocupado casi siempre por fibras extraxilares (Consideradas según los autores como fibras pericíclicas o floemáticas). Haces colaterales o bicolaterales abiertos. Médula. Radios medulares. b. ESTRUCTURA SECUNDARIA DEL TALLO DE DICOTILEDONEA: Es la que resulta de la actividad de los tejidos meristemáticos secundarios (cámbium y felógeno). Se distinguen las siguientes regiones. súber 1. Peridermis felógeno felodermis 2. Corteza primaria (completa, incompleta o desaparecida) floema primario floema secundario 3. Cilindro Central cámbium xilema secundario xilema primario médula y radios medulares (ausentes o no) CAMBIUM FASCICULAR E INTERFASCICULAR: El cambium fascicular es la parte del cámbium que existe entre el xilema y el floema de un mismo haz vascular. Cámbium interfascicular es el que hay entre los haces vasculares. De esta manera el cámbium es continuo. Cuando es activo el cámbium fascicular da origen a xilema y floema secundario y el cámbium interfascicular a los radios medulares o también a xilema y floema cuando aquellos dejan de presentarse. TALLOS MODIFICADOS 1. BULBO: tallo acortado, con hojas escamosas engrosadas y carnosas que representan depósitos de material de reserva. 2. RIZOMA: tallo subterráneo alargado, sin hojas pero con catáfilas escamosas o membranosas. 3. TUBERCULO: tallo engrosado subterráneo, que acumula sustancias de reserva. De crecimiento limitado. Se distinguen de los rizomas por su considerable grosor, su crecimiento limitado y la falta de raíces. 4. ESTOLON: brote basal con entrenudos muy largos, subterráneos, que producen raíces. - Entre los tallos aéreos se consideran las siguientes modificaciones: 1. PLATICLADOS: son tallos aplanados adaptados a la función fotosintética debido a la reducción o desaparición de las hojas. Se distinguen 2 tipos: 1.a. FILOCLADO: braquiblasto que se aplana y adopta la forma de una hoja; porta flores protegidas por pequeñas hojas escuamiformes (Ruscus sp.) 1.b. CLADODIO: macroblasto aplanados, que llevan hojas rudimentarias y otras modificaciones como espinas (Opuntia sp.). - 5 de 6 -

6 2. ESPINAS: las caulinares se originan por lignificación temprana de ramas cortas que no desarrollan primordios foliares y adquieren formas punteagudas y rígidas. 3. ZARCILLOS: ramas filiformes que actúan como fijadoras ya que presentan la capacidad de rodear los soportes y fijar a ellos los tallos respectivos. 4. TALLOS SUCULENTOS: en éstos el eje principal del vástago se encarga del almacenamiento del agua. En estos tallos se prescinde de las hojas (Cactus sp.). 5. TALLOS VOLUBLES: se enroscan alrededor de un soporte, pueden ser herbáceos (arvejillas) o leñosos (lianas). TIPOS DE HACES Colateral cerrado Colateral abierto Bicolateral Concéntrico Concéntrico anficribal anfivasal TIPOS DE ESTELAS Protostelas Haplostela Actinostela Plectostela Sifonostelas Sifonostela ectofloica Sifonostela anfifloica Dictiostela Eustela con haces colaterales Eustela con haces bicolaterales Atactostela BIBLIOGRAFIA: - ESAU,K. Anatomía Vegetal. Ed. Omega. - ESAU,K. Anatomía de las Plantas con Semilla. Ed. Omega. - FAHN, A Anatomía Vegetal. Ed. Pirámide. - STRASBURGER Tratado de Botánica. Ed. Marín. - VALLA,J Botánica. Morfología de las plantas superiores. Ed. Hemisferio Sur. - 6 de 6 -