PROGRAMA DEL CURSO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA

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1 PROGRAMA DEL CURSO DE EXTENSIÓN UNIVERSITARIA FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN EN EL DEPORTE TÍTULO DEL CURSO: FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN EN EL DEPORTE DURACIÓN DEL CURSO: 52 horas, 1 clase semanal de 4 horas de duración. Inicio 19 de Octubre de Final 25 de Enero de DÍAS: Miércoles tarde, (excepto festivos) HORARIO: De 17:00 a 21:00 horas LUGAR DE REALIZACIÓN: Facultad de Medicina. Campus Universitario de Bellvitge. Feixa Llarga s/n (Hospitalet de Llobregat) DIRECCIÓN DEL CURSO: Dra. Mª Antonia Lizarraga. Dr. Joan Ramón Barbany Cairó Profesores titulares de la UB COORDINACIÓN DEL CURSO: Jaume Giménez Sánchez. Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Ramón Llull. Máster en Nutrición y Calidad de los Alimentos. Universidad de les Illes Balears Posgrado en Farmacología, nutrición y suplementación en el deporte. Universidad de Barcelona Docente en el Máster en Nutrición en la Actividad Física y el deporte. Universidad de Barcelona Docente Cursos de extensión universitaria. Universidad de Barcelona. NUTRITIONAL COACHING, EXPERTS EN NUTRICIÓ

2 DIRIGIDO Y/O REQUISITOS DE ACCESO: Graduados, diplomados, licenciados, profesionales y estudiantes universitarios en ciencias de la salud y el deporte: Dietética y Nutrición, Farmacia, Medicina, Biología, Ciencias de la Actividad Física y del deporte, Enfermería, Fisioterapia etc. MÉTODO DE EVALUACIÓN: La evaluación del curso es continuada. El 50 % de la nota final se obtendrá a través de la media de los resultados obtenidos en los ejercicios que se entregarán a lo largo del curso, que consiste en la elaboración de 2 pautas nutricionales para 2 disciplinas deportivas diferentes. El otro 50% se obtiene del resultado de la prueba final tipo test, que se realiza el último día del curso. La asistencia a clase es obligatoria en el 80% de les clases y se requiere para poder hacer la prueba final. Al acabar el curso la UB expedirá un certificado para cada alumno que haya superado el curso. PRECIO DEL CURSO: Tasa Universitaria* (10%) Importe total 286 CONVALIDACIÓN DE CRÉDITOS: 3 Créditos ECTS 4 Créditos de libre elección OBJECTIVOS: Objetivo general: Que el alumno sea capaz de elaborar y recomendar patrones dietéticos correctos aplicados a la práctica deportiva: entrenamientos, pre competición, competición y recuperación* Objetivos específicos: Que el alumno adquiera competencias en: 1. Utilizar y escoger los métodos más adecuados para la realización de la evaluación nutricional (anamnesis o diagnóstico alimentario) 2 NUTRITIONAL COACHING, EXPERTS EN NUTRICIÓ

3 2. Realizar educación alimentaria nutricional en los deportistas y a las persones involucradas en su alimentación, considerando: El nivel de práctica deportiva (élite o practicante de ejercicio físico) La edad El sexo Individual o colectivo Modalidad deportiva 3. Realizar evaluaciones antropométricas: Saber recoger e interpretar los datos antropométricos, reconocimiento, ventajas y limitaciones de los diversos métodos Saber realizar cálculos y determinar la composición corporal actual e ideal Verificar a lo largo del tiempo los cambios antropométricos producidos 4. Evaluar las necesidades nutricionales para cada deportista en particular y establecer la prescripción de dietas y metas de alimentación de acuerdo con: 4.1 Los entrenamientos y competiciones (necesidades fisiológicas de la modalidad deportiva) 5. Verificar señales clínicas 6. Saber recomendar suplementos y tácticas especiales para deportistas en cantidad y forma de uso adecuados (vitaminas y minerales, carbohidratos, proteínas y aminoácidos, bebidas deportivas, comidas líquidas o en gel, barritas deportivas...) 7. Educar sobre hábitos y estilos de vida saludables (cuestiones higiénicas y sanitarias) 8. Evaluar la implicación del deportista con lo prescrito y a la orientación anteriormente mencionada, y las razones de éxito o fracasos: evaluar la efectividad del tratamiento dietético prescrito 9. Saber recomendar estrategias alimentarias cuantificadas y específicas a cada deportista, teniendo en consideración la rutina o calendario de actividades y de competición de los deportistas 10. Verificar cambios en los resultados del rendimiento físico y deportivo después del inicio de la intervención 11. Conseguir una óptima recuperación de les reservas energéticas utilizadas en los entrenamientos y competiciones a través de la orientación alimentario - nutricional 12. Determinar y educar sobre estrategias de hidratación 3 NUTRITIONAL COACHING, EXPERTS EN NUTRICIÓ

4 *Esta formación no da atribuciones profesionales como Dietista-Nutricionista. PROGRAMA FORMATIVO: Sesión formativa 1. INTRODUCCIÓN, DEPORTE Y SALUD. 19 de Octubre de 2016 Contenidos: Actividad física, deporte, beneficios, indicaciones, metabolismo general. Sesión formativa 2. METABOLISMO ENERGÉTICO 26 de Octubre de 2016 Contenidos: Aeróbico, anaeróbico, ácido láctico. Sesión formativa 3. ANALÍTICA EN EL DEPORTE.. 2 de Noviembre de 2016 Contenidos: Transaminasas, hormonas, enzimas. Sesión formativa 4. ANTROPOMETRÍA. 9 de Noviembre de 2016 Contenidos: Medición de la composición corporal por diversos métodos. Lectura de artículos sobre la materia. Sesión formativa 5. DOPAJE, ENFERMEDAD Y DEPORTE.. 16 de Noviembre de 2016 Contenidos: Dopaje, procedimientos de toma de muestras. Enfermedades y práctica deportiva Sesión formativa 6. NUTRICIÓN EN EL DEPORTE.. 23 de Noviembre de 2016 Contenidos: Definiciones, conceptos básicos de nutrición y alimentación en el deporte Sesión formativa 7. NUTRICIÓN EN EL DEPORTE II de Noviembre de 2016 Contenidos: Nutrición deportiva, enfermedades y deporte (Dislipemias, obesidad y deporte...) Sesión formativa 8. NUTRICIÓN EN EL DEPORTE III 7 de Diciembre de 2016 Contenidos: Hidratos de Carbono, hidratos de carbono en el entreno, en la pre competición, competición y pos competición. Elaboración de pautes nutricionales. Sesión formativa 9. NUTRICIÓN EN EL DEPORTE IV 14 de Diciembre de 2016 Contenido: Grasas, grasas en el entreno, en pre competición, competición y pos competición. Proteínas. Elaboración de pautes nutricionales Sesión formativa 10. NUTRICION EN EL DEPORTE V de Diciembre de 2016 Contenido: proteínas, proteínas en el entreno, en pre competición, competición y pos competición. Vitaminas y agua. Elaboración de pautas nutricionales. Sesión formativa 11. PRÁCTICA ELABORACIÓN PAUTAS ALIMENTACIÓN.. 11 de Enero de 2017 Contenidos: Elaboración de patrones de alimentación para casos reales. Lectura de artículos sobre la materia. Sesión formativa 12. SUPLEMENTOS NUTRICIONALES.. 18 de Enero de 2017 Contenido: Análisis y Degustación de productos para deportistas. Sesión formativa 13. ENCUESTA I Examen 25 de Enero de 2017 Contenido: Elaboración de la dieta del deportista y examen. 4 NUTRITIONAL COACHING, EXPERTS EN NUTRICIÓ

5 MATRICULA ABIERTA DESDE 2 de mayo de 2016 MÁS INFORMACIÓN E INSCRIPCIONES: TEL: / Web Nutritional Coaching: Web Universidad de Barcelona: html Mail: info@nutritionalcoaching.com DOCUMENTACIÓN NECESARIA PARA LA INSCRIPCIÓN: Formulario de solicitud de matrícula cumplimentado (solicitar vía mail) y hacer llegar presencialmente o por correo postal a la siguiente dirección: Gran Via de les Corts Catalanes 620 5º - 4A Fotocopia DNI y fotografía carnet. (La fotografía carnet se debe llevar el primer día de clase para solicitar el carnet de estudiante). Resguardo del ingreso bancario a la cuenta: Banco Sabadell ES NUTRITIONAL COACHING, EXPERTS EN NUTRICIÓ