TECNOLOGÍA DE CONSERVAS PROGRAMA DE FORMACIÓN

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1 TECNOLOGÍA DE CONSERVAS PROGRAMA DE FORMACIÓN

2 ÍNDICE DE CONTENIDOS 2 Prefacio 3 Información general 6 Programas de formación 6 Curso básico 7 Seminario de tecnología de cierre 8 Electrotécnica y automatización 9 Mecánico 1 10 Mecánico 2 11 Equipo PREFACIO Las máquinas Ferrum cierran hasta latas por hora, 7 días a la semana y 24 horas al día, manteniendo los mayores estándares de seguridad e higiene. Las máquinas de tecnología de conservas Ferrum cumplen, gracias a la innovación permamente, los requisitos usuales de la industria de bebidas y alimentos. En todo el mundo hay empleadas más de 1500 cerradoras de latas de tecnología de conservas Ferrum. Desde su sede en Suiza, Ferrum lleva una red internacional de puntos de servicio y delegaciones para poder ayudarle en cualquier lugar del mundo, a cualquier hora si es necesario. Técnicos de servicio, envío de repuestos, un asesoramiento profesional y formación del cliente se cuentan entre las competencias de nuestro Customer support. 2

3 FORMACIÓN EN TODO EL MUNDO SOBRE SU MÁQUINA Ya sea como operador, trabajador de laboratorio, mecánico, electricista o manipulador de alimentos, en Ferrum aprenderá a conocer su máquina tal y como le hace falta para su trabajo diario. Ferrum ofrece formación individual o en grupos que puede adaptarse a sus necesidades personales. Los formadores son técnicos con años de experiencia en el surtido de máquinas Ferrum y comprenden cómo se forma a un grupo de forma individual y práctica. Los cursos se realizarán según se desee en su lugar de trabajo o en nuestra sede principal. FORMACIÓN Y CERTIFICACIÓN CURSO BÁSICO con certificado de asistencia (3 días) SEMINARIO DE CIERRE con certificado de asistencia (3 días) ELECTROTÉCNICA Y AUTOMATIZACIÓN con certificado de asistencia (2 días) CURSO DE MECÁNICO 1 con certificado de asistencia (5 días) CURSO DE MECÁNICO 2 con confirmación de participación (5 días, solo posible tras Mecánico 1) LOS CURSOS DE MECÁNICO 1 Y 2 SE REALIZAN HACIENDO BASÁNDOSE EN FAMILIAS DE MÁQUINAS: F40X F05 F70X F6 / F8 F512 / F812 / F812-2 F9 / F12 F918 F18 LOS CURSOS DE ELECTROTÉCNICA Y AUTOMATIZACIÓN SE OFERTAN INDEPENDIENTEMENTE DEL CONCEPTO DE SEGURIDAD DE LA CERRADORA: Ferrum con llenadora Krones con llenadora KHS con llenadora Sidel COMO CONTINUACIÓN A LA PRIMERA FORMACIÓN OFRECEMOS FORMACIÓN CORTA DE: Mecánico 1 y 2, para cada familia de máquinas adicional (2 días) Electrotécnica y automatización para cada concepto de seguridad adicional (1 día) 3

4 Los cursos están organizadods de forma modular por temas. A petición realizamos formación individual con grupos de módulos que se orientan a sus necesidades específicas. El número máximo de participantes por grupo de formación es de 6 personas. SOLICITUD DE PRECIOS Y FECHAS Se puede dirigir a Ferrum en todo momento por el canal que desee. En la solicitud y registro, introduzca el número de su máquina C10-XXXXXX para que podamos atenderle de forma adecuada. PRECIOS, FECHAS Y TRANSPORTE El precio incluye, junto con la formación, la documentación, el almuerzo y el transporte entre al aeopuerto de Zürich, Ferrum y el hotel. Las tarifas diarias de la oferta se entienden sin alojamiento, viaje a Suiza ni posibles honorarios de interpretación. Fechas a convenir. IDIOMAS DE LA FORMACIÓN Y DOCUMENTOS Alemán Inglés A petición en otros idiomas, si es necesa rio con intérprete La documentación de la formación contiene el manual de instrucciones y el catálogo de repuestos del tipo de máquina correspondiente, o de su máquina, en el idioma del curso. En casos individuales es posible obtener la documentación en otro idioma que el del curso. Indíquenos sus preferencias con antelación. CURSOS INTERNOS Y EXT ERNOS En nuestra sede pricnipal en Schafisheim disponemos de un local de formación totalmente equipado con todas las máquinas necesarias para la formación. Nuestro vehículo le trasladará del hotel a Ferrum AG y viceversa. 4

5 Periodicamente realizamos en nuestros puntos de servicio formaciones en máquinas que ponemos a disposición temporalmente a tal efecto. Si le interesa, póngase en contacto con nosotros para obtener más información y ofertas. A petición también realizamos cursos en las máquinas propias del cliente. Si le interesa, póngase en contacto con nosotros para más información y ofertas. INSTRUCTORES Los instructores disponen de extensa experiencia que han adquirido en un gran número de puestas en servicio y revisiones de máquinas de clientes. Por lo tanto, los cursos son eminentemente prácticos y se componen en gran medida de demostraciones y ejercicios concretos en la máquina. La teoría se limita al mínimo necesario. DESARROLLO DEL CURSO DÍA 1: Mañana h. Pausa del mediodía h. Tarde h. DÍAS SIGUIENTES: Mañana h. Pausa del mediodía h. Tarde h. 5

6 PROGRAMA DE CURSOS CURSO BÁSICO (3 DÍAS) PÚBLICO AL QUE VA ORIENTADO: OPERADOR, TRABAJADOR DE LABORATORIO, MECÁNICO, ELECTRICISTA O MANIPULADOR DE ALIMENTOS COMPONENTES Y FUNCIONES Dispositivos de seguridad Estructura de módulos Desarrollo del proceso Sistema neumático Gasificación/vaporización Lubricación por circulación de aceite Sincronización CONOCIMIENTOS SOBRE LATAS/TAPAS Latas de bebidas Tapas de bebidas Latas de conservas Tapas de conservas Producción de latas y tapas TEORÍA DEL CIERE Formación del cierre: 1ª OP y 2ª OP Dimensiones del cierre Establecer anchura del cierre Formación y ausencia de plieges Errores en el cierre (causas y efectos) Protocolo de cierres Localización de errores 6 HERRAMIENTA DE CIERRE Rodillos de cierre (tipos, materiales y recubrimientos) Perfiles de rodillos de cierre (1ª OP / 2ª OP y Clinch) Bancada, aislamiento y lubricación de rodillos de cierre Mandriles de cierre (tipos, materiales, recubrimientos y marcas) Herramienta auxiliar PRESIÓN DE MUELLE DEL PLATO DE CIERRE Componentes de la estación elevadora Configuración Medidor de presión del cierre LEVA DE CIERRE DE AJUSTE RÁPIDO DESACOPLABLE Principio de funcionamiento Aplicaciones (controlar 1ª OP) Configuración de aluminio y acero MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA Plan de limpieza y mantenimiento Lista de agentes limpiadores y desinfectantes Lista de aceites y grasas

7 PROGRAMA DE CURSOS SEMINARIO DE CIERRE (3 DÍAS) PÚBLICO AL QUE VA ORIENTADO: OPERADOR, TRABAJADOR DE LABORATORIO, MECÁNICO O MANIPULADOR DE ALIMENTOS CERRADO DE LATAS El cierre doble Cerradora oval Cerradora redonda CIERRE DOBLE Latas de bebidas Tapas de bebidas Latas de conservas Tapas de conservas Producción de latas y tapas TEORÍA DEL CIERRE Y PARÁMETROS CRÍTICOS Formación del cierre: 1ª OP y 2ª OP Dimensiones del cierre Establecimiento de la anchura del cierre Formación y ausencia de plieges Errores en el cierre (causas y efectos) Protocolo de cierres Localización de errores HERRAMIENTA DE CIERRE Rodillos de cierre (tipos, materiales y recubrimientos) Perfiles de rodillos de cierre (1ª OP / 2ª OP y Clinch) Bancada, aislamiento y lubricación de rodillos de cierre Mandriles de cierre (tipos, materiales, recubrimientos y marcas) Herramienta auxiliar PRESIÓN DE MUELLE DEL PLATO DE CIERRE Componentes de la estación elevadora Configuración Medidor de presión del cierre AJUSTE DE ALTURA DE LA MÁQUINA Ajuste de la altura de lata Calcular la Pin-Height Controlar la Pin-Height Corregir la Pin-Height Iniciar y monitorizar la producción LEVA DE CIERRE DE AJUSTE RÁPIDO DESACOPLABLE Principio de funcionamiento Aplicaciones (controlar 1ª OP) Configuración de aluminio y acero AJUSTE DE LAS RULINAS Desmontaje y montaje de las rulinas Ajuste de altura de rulinas Ajuste de anchura del cierre Ajuste de rulinas compatible con vídeo EVALUACIÓN DEL CIERRE manual con método «tear down» semiautomático (externamente solo si se cuenta con el equipo in situ) DAÑOS EN LA LATA Daños en el cuerpo de la lata Daños en la tapa MALETÍN DE DEMOSTRACIÓN Para alterar lo mínimo posible su producción con ejercicios prácticos en el cerrador, si así lo desea llevaremos artículos de demostración en los que se pueden practicar cómodamente to das las opciones de pliegue doble. 7

8 PROGRAMA DE FORMACIÓN ELECTROTÉCNICA Y AUTOMATIZACIÓN (2 DÍAS) PÚBLICO AL QUE VA ORIENTADO: ELECTROCISTA, MECÁNICO O MANIPULADOR DE ALIMENTOS COMPONENTES Y FUNCIONES Dispositivos de seguridad Módulos Desarrollo del proceso Sistema neumático Gasificación/vaporización Lubricación por circulación de aceite Sincronización DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Función y lugares de emergencia Acceso al enclavamiento de la puerta Luz de columna MÓDULOS Y SU FUNCIONAMIENTO ELÉCTRICO Puestos de mando Pantalla FUNCIONAMIENTO Puesta en marcha de la máquina Modo de producción Modo de inspección Apagado de la máquina DOCUMENTOS ELÉCTRICOS Dibujos eléctricos Repuestos eléctricos CAUSAS DE ERROR Y SUBSANACIÓN DE FALLOS Control de funcionamiento Ajuste de sensores 8

9 PROGRAMA DE FORMACIÓN DE MECÁNICO 1 (5 DÍAS) PÚBLICO AL QUE VA ORIENTADO: MECÁNICO O MANIPULADOR DE ALIMENTOS CURSO DE CONTINUACIÓN MECÁNICO 2 (5 DÍAS) COMPONENTES Y FUNCIONES Dispositivos de seguridad Módulos Desarrollo del proceso Sistema neumático Gasificación/vaporización Lubricación por circulación de aceite Sincronización Leva de cierre de ajuste rápido girable hacia afuera AJUSTES DE LA MÁQUINA GUÍAS DE LATAS Y TAPAS Puntos marcados y distintivos Ajuste de los elementos transportadores con calibre ajustador 1. Alineación de la estación elevadora con el centro de la máquina (punto X) 2. Ajuste de las guías para latas 3. Ajuste de la cadena de arrastre 4. Ajuste del rotor de gasificación 5. Alineación de la estación elevadora con la salida de latas (punto Y) 6. Ajuste de la estrella de salida Ajuste de las guías de tapas SEPARACIÓN DE TAPAS Ajuste del alojamiento de tapa Ajuste del anillo del depósito de tapas Ajuste del sinfín de separación Ajuste de la cuchilla de retención HABILITADOR DE TAPAS Sensor de reconocimiento de tapas Ajuste de señal de ciclo AJUSTE DE PIN-HEIGHT Y ALTURA LEVAS DE SUJECIÓN Y EXPULSIÓN CAMBIO RÁPIDO DE FORMATO Desmontaje del juego de herramientas Montaje del juego de herramientas Ajuste de la altura de lata MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA Plan de limpieza y mantenimiento Agentes limpiadores, aceites y grasas GASIFICACIÓN/VAPORIZACIÓN BAJO TAPA Valvulería de depuración y control Ajuste de la gasificación/vaporización bajo tapa Rompeburbujas/vaporizador de tapas DAÑOS EN LA LATA Daños en el cuerpo de la lata Daños en la tapa MALETÍN DE DEMOSTRACIÓN Para alterar lo mínimo posible su producción con ejercicios prácticos en el cerrador, si así lo desea llevaremos artículos de demostración en los que se pueden practicar cómodamente to das las opciones de pliegue doble. 9

10 PROGRAMA DE FORMACIÓN DE MECÁNICO 2 (5 DÍAS) PÚBLICO AL QUE VA ORIENTADO: MECÁNICO O MANIPULADOR DE ALIMENTOS OTROS DOCUMENTOS: ENTREGA DE DIBUJOS DE COMPONENTES REQUISITO PREVIO: MECÁNICO 1 (5 DÍAS) COMPONENTES DE LOS MÓDULOS Parte superior Parte media Parte inferior Salida de latas Ajuste de altura Mesa de entrada Separación de tapas Bancada de estrella de tapas INSPECCIÓN EN LA MÁQUINA Comprobación de las herramientas de formato Comprobación de huelgo y marcha sin desviaciones Controlar el circuito de aceite INCORPORACIÓN DE REPUESTOS Determinar repuestos Catálogo de repuestos Pedir repuestos TRABAJOS PRÁCTICOS PARTE SUPERIOR Árbol de mandril de cierre Barra de expulsador Barra de palanca de cierre Leva de dispositivo sujetador Leva de expulsadores PARTE MEDIA Estación elevadora Lubricación Leva elevadora 10 PARTE INFERIOR Lubricación Unidad motriz principal Transmisión auxiliar Toma de fuerza de la llenadora AJUSTE DE ALTURA Hidráulico Eléctrico HERRAMIENTAS DE FORMATO Rulinas y mandriles de cierre Guías de latas Guías de tapas LIMPIEZA Limpieza con agua fría Chorreado de agua caliente Limpieza manual MANTENIMIENTO Plan de mantenimiento Aceites Grasas Agentes limpiadores SOLUCIÓN DE AVERÍAS Y PROBLEMAS Fallos mecánicos en el servicio Fallos eléctricos en el servicio Fallos en la separación Fallos en el transporte de latas

11 CONTACTOS Puntos auxiliares de servicio técnico de Ferrum - Técnica de Conserva Sede de Ferrum AG, tecnología de conservas Industriestrasse 11 T CH-5503 Schafisheim F Schweiz conserven@ferrum.net Punto de servicio en Asia Ferrum Canning and Centrifuge Technology T (Kunshan) Co., Ltd. F No. 329, Jujin Road canning@ferrumchina.com Zhangpu Township CN Kunshan City Jiangsu Province P.R. China Punto de servicio en EE.UU. Ferrum Inc. T N. Adams St. F Havre de Grace MD canning.sbusa@ferrum.net USA